காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இருந்து செதுக்குதல் உதவியுடன், நீங்கள் மிகவும் சிக்கலான அலங்கார கலவைகள் மற்றும் இன்னும் வாழ்க்கை உருவாக்க முடியும். இந்த கலைக்கு சிறப்பு திறன்கள் தேவைப்பட்டாலும், அதன் எளிமையான நுட்பங்கள் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியவை.

தேவையான கருவிகள்

எளிமையான படைப்புகளை உருவாக்க, சிறப்பு கருவிகளைப் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் அவசியமில்லை. மெல்லிய மற்றும் நெகிழ்வான கத்தி மற்றும் கொஞ்சம் பொறுமையுடன் கூடிய கூர்மையான கத்தி போதும். நீங்கள் செதுக்குவதில் தீவிரமாக ஈடுபட திட்டமிட்டால், நீங்கள் சிறப்பு கருவிகளின் தொகுப்பில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:

• தாய் கத்தி: செதுக்கும்போது இன்றியமையாத முக்கிய கருவி சிறிய பாகங்கள்; ஒரு குறுகிய மற்றும் குறுகிய கூர்மையான கத்தி உள்ளது;
• அரிவாள் வடிவ கத்தி: தாய் போன்றது, ஆனால் அதன் கத்தி அகலமானது, இது பெரிய வடிவங்களை வெட்ட பயன்படுகிறது;
• நீண்ட கத்தி: ஒரு சாதாரண சமையலறை கத்தி போல் தெரிகிறது, ஆனால் ஒரு குறுகிய கத்தி உள்ளது; ஒரு உலகளாவிய கருவி மற்றும் எந்த வகை செதுக்கலுக்கும் பயன்படுத்தலாம்;

• இலைகள், இதழ்கள் மற்றும் பிறவற்றை வெட்டுவதற்கான கத்திகளை செதுக்குதல் மலர் ஆபரணங்கள்: ஓவல், V- வடிவ, சுற்று அல்லது சதுரம், அகலம் அல்லது குறுகலாக இருக்கலாம்;
• பதப்படுத்தலுக்கான கத்திகள் (பள்ளங்களை உருவாக்குதல்);
• விளிம்புகளுக்கு அலங்கார வடிவத்தை வழங்க மெல்லிய கத்திகள் கொண்ட சிறிய கத்தரிக்கோல்;
• கூழ் வெளியே எடுப்பதற்கான கரண்டி-சத்தம்;
• ஆப்பிள்கள் அல்லது பேரீச்சம்பழங்களின் மையத்தை அகற்றுவதற்கும், வடிவங்களில் இடைவெளிகளை உருவாக்குவதற்கும் செதுக்குதல்: இது ஒரு வட்ட வடிவ முனையுடன் கத்தி போல் தெரிகிறது;
• மினி அச்சுகள்;
• girole: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற மென்மையான பொருட்களிலிருந்து மெல்லிய அடுக்கை அகற்றுவதற்கான ஒரு கருவி;
• பாகங்களை கட்டுவதற்கு டூத்பிக்ஸ் மற்றும் ஜெலட்டின்.

அறிவுரை! முடிக்கப்பட்ட பணிகள்வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம். உதாரணமாக, மென்மையான வேகவைத்த கேரட் மற்றும் பீட்ஸிலிருந்து பூக்கள் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம். எனவே, சிலைகள் முதலில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன. மூல உருளைக்கிழங்கு வெற்றிடங்களை ஆழமாக வறுக்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் தயாரித்தல்

ஏறக்குறைய எந்த காய்கறிகளும் செதுக்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: பல்கேரியன் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள், முள்ளங்கி, வெள்ளரிகள், பூசணி, முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி போன்றவை. பழங்கள், ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணிகள் வேலைக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் சமமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், குறைந்தபட்ச அளவு கூழ் மற்றும் விதைகள். அதிகப்படியான பழங்கள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்காது, எனவே நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. முக்கியத்துவம்அவற்றின் நிறங்களும் உள்ளன.

அனைத்து காய்கறிகளும் பழங்களும் நன்கு கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன. அடர்த்தியான காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, முள்ளங்கி, செலரி அல்லது இஞ்சி) முதலில் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கப்படுவது சிறந்தது - வெப்பத்தில் அவை சிறிது வாடி, மேலும் பிளாஸ்டிக் ஆகிவிடும்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம், பிரவுனிங் வாய்ப்புகள், வினிகர், எலுமிச்சை சாறு ஒரு தீர்வு முன் தெளிக்கப்படுகின்றன. வேலையின் போது கேரட் உடைந்து போகாமல் இருக்க, அவை இரண்டு மணி நேரம் உப்பு நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகள் மிகவும் அடர்த்தியானவை, குறைந்தபட்ச அளவு சாறுடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

அறிவுரை! பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் குளிர்ந்த நீரில் பல நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும். அவை கருமையாகாமல் இருக்க, அவை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் இருந்து நீர்த்த ஜெலட்டின் மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன. நீர் பழங்கள் ஊறவைக்கப்படுவதில்லை - சேமிப்பகத்தின் போது அவை அவ்வப்போது தண்ணீரில் தெளிக்கப்படுகின்றன.

செதுக்குவதற்கான எளிய எடுத்துக்காட்டுகள்

கலைநயமிக்க செதுக்கலின் உதவியுடன், நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து வழக்கத்திற்கு மாறாக அழகான சமையல் படங்கள் மற்றும் ஆபரணங்களை உருவாக்கலாம். இருப்பினும், எளிமையான படைப்புகள் மிகவும் கண்கவர் இருக்க முடியும் - மிக முக்கியமான விஷயம் விடாமுயற்சி மற்றும் புத்தி கூர்மை பயன்படுத்த வேண்டும்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் எளிமையான செதுக்குதலை ஒரு படிப்படியான புகைப்படத்துடன் உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம்:

• நீங்கள் ஒரு சாதாரண உருளைக்கிழங்கு தோலைப் பயன்படுத்தி அசல் பூவை உருவாக்கலாம் - அதன் இதழ்களுக்கு ஒரு வட்டத்தில் மெல்லிய அடுக்கை வெட்டினால் போதும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு முள்ளங்கியில் இருந்து, அதை உள்ளே உள்ள கூழுடன் இறுக்கமான சுழலில் உருட்டவும், பின்னர் அதை நேராக்கவும்;
• ஒரு பூசணி, தர்பூசணி அல்லது முலாம்பழம் ஆகியவற்றிலிருந்து, நீங்கள் பழம், ஐஸ்கிரீம் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு கண்கவர் கூடை அல்லது இழுபெட்டியை உருவாக்கலாம்; இதற்காக, ஒரு காகித வடிவத்தை முன்கூட்டியே தயார் செய்து, விளிம்புகளை வெட்டி, கூர்மையான கத்தியால் அதைக் கையாள்வது நல்லது; அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு மலர் ஆபரணத்தின் வடிவத்தில் செதுக்கல்களால் அலங்கரிக்கப்படலாம்;

• ஒரு சிறிய பூசணிக்காயிலிருந்து, வேடிக்கையான கோப்பைகள் ஒரு புலி குட்டி, ஒரு பூனை, ஒரு கரடி குட்டி அல்லது ஒரு குரங்கு ஆகியவற்றின் தலை வடிவத்தில் பெறப்படுகின்றன; காதுகள் மற்றும் பிற பாகங்கள் ஜெலட்டின் மூலம் ஒட்டப்படுகின்றன; கண்களுக்குப் பதிலாக, ஆலிவ்களின் பாதிகள் அல்லது கத்திரிக்காய் துண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
• ஓரிரு நிமிடங்களில் சூடான மிளகிலிருந்து பிரகாசமான காலாஸைப் பெறலாம், நீங்கள் அதை தண்டிலிருந்து நுனி வரை நீளமாக வெட்டினால், தண்டுடன் விதைகளை கவனமாக அகற்றி, பின்னர் மிளகின் விளிம்புகளை கத்தியால் சுற்றவும்; இப்போது, ​​மிளகின் விளிம்பிற்கு அருகில், நாங்கள் ஒரு சிறிய துளை செய்து, விதைகளை தண்டுடன் சேர்த்து அதில் செருகுவோம்; பிரகாசமான மலர் தயாராக உள்ளது.

அறிவுரை!ஒரு தடித்த சுவர் பூசணி அல்லது சீமை சுரைக்காய் துளைகள் மூலம் பெற, நீங்கள் ஒரு துரப்பணம் அல்லது துரப்பணம் பயன்படுத்தலாம்.

தர்பூசணி கைவினைப்பொருட்கள்

கடற்கொள்ளையர் கப்பல்

ஆமை

மேலும் யோசனைகள்

கண்கவர் இருண்ட பர்கண்டி ரோஜாக்கள்

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரி "கப்" இலைகளின் மெல்லிய விளிம்புகளிலிருந்து நீங்கள் அசாதாரண பூக்களை உருவாக்கலாம். இதற்காக:

• மேல் கரடுமுரடான இலைகள் முட்டைக்கோசிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன;
• மெல்லிய கத்தரிக்கோல் 2-3 செமீ அகலமுள்ள தாள்களின் விளிம்புகளை வெட்டுகிறது;
• பெறப்பட்ட கோடுகளிலிருந்து இதழ்கள் உருவாகின்றன: ஒரு துண்டு மீது, அதன் நீளத்தைப் பொறுத்து, 2-3 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை இருக்கலாம்;
• வெள்ளரிக்காயிலிருந்து வட்ட முனை துண்டிக்கப்பட்டு கூழ் அகற்றப்படுகிறது; இதன் விளைவாக வரும் கோப்பையின் விளிம்புகள் கத்தரிக்கோலால் கிராம்புகளால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன;
• ஆயத்த முட்டைக்கோஸ் இதழ்கள் ஒவ்வொரு வெள்ளரி கோப்பையிலும் கவனமாக செருகப்படுகின்றன;
• இந்த வழியில், பல ரோஜாக்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: மொட்டுகள் இறுக்கமாக முறுக்கப்பட்ட இதழ்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் நேராக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து முழுமையாக மலர்ந்த பூக்கள்;
• தண்டு எந்தவொரு அடர்த்தியான காய்கறியின் கூழிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது - எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு முள்ளங்கி அல்லது முட்டைக்கோசின் நரம்பு; அதை பச்சை நிறமாக்க, வெங்காய இறகு அதன் மீது வைக்கப்படுகிறது;
• ஒவ்வொரு பூவும் ஒரு டூத்பிக் மூலம் தண்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது;
• இலைகளை ஒரு லீக் அல்லது பச்சை ஆப்பிளில் இருந்து வெட்டலாம்.

அறிவுரை!செதுக்குதல் நுட்பத்தில், கருவியின் கூர்மைக்கு மிக முக்கியமான இடம் கொடுக்கப்படுகிறது. மோசமான கூர்மையான கத்திகள் அல்லது தரமற்ற எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட கத்திகள் பணிப்பகுதியை நசுக்கும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து ரோஜாக்களை உருவாக்குவதற்கான புகைப்பட மாஸ்டர் வகுப்பு

டேலியா

மிகவும் சிக்கலான வேலை சிறப்பு கருவிகளின் உதவியுடன் செய்ய மிகவும் வசதியானது. இந்த வேலைக்கு, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பெரிய கேரட் ஒரு ஓவல் பில்லெட் வேண்டும், பக்கங்களில் இருந்து சற்று தட்டையான. உச்சரிக்கப்படும் கோர் இல்லாமல் கேரட்டை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - இல்லையெனில் பூ உரிந்துவிடும்:

• தொடங்குவதற்கு, விளிம்பிலிருந்து இரண்டு மில்லிமீட்டர்கள் பின்வாங்கி, நடுத்தர அளவிலான ஓவல் கத்தியால் ஒரு வட்டத்தில் 7-9 இதழ்களை வெட்டுகிறோம்; கத்தி கூழ் போதுமான ஆழத்தில் நுழைய வேண்டும், ஆனால் பணிப்பகுதியின் விளிம்பிற்கு அல்ல;
• இதழ்களின் இரண்டாவது வரிசையைத் தயாரித்தல்; இதற்காக, முதல் வரிசையின் இதழ்களின் கீழ் கூழ் பகுதியை துண்டிக்கிறோம்; நீங்கள் அதிகமாக நீக்க தேவையில்லை - வரிசைகளின் எண்ணிக்கை முடிந்தவரை பெரியதாக இருக்க வேண்டும்;
• பூவின் நாக்குகள் வெவ்வேறு அளவுகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவை வெவ்வேறு கத்திகளால் வெட்டப்பட வேண்டும்;
• கடைசியாக நாம் மெல்லிய கத்தியால் மையத்தை உருவாக்குகிறோம்.

அறிவுரை! இதன் விளைவாக வரும் தலைசிறந்த படைப்பை முதலில் அறையில் அல்லது பேட்டரிக்கு அருகில் உலர்த்தி, பின்னர் வார்னிஷ் செய்தால் நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க முடியும். நிச்சயமாக, வார்னிஷ் செய்த பிறகு அதை இனி சாப்பிட முடியாது.

சாலடுகள், இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகள் நேர்த்தியான பனி வெள்ளை கிரிஸான்தமம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இதழ்கள் மெல்லியதாகவும் இயற்கையாக பொய்யாகவும் இருக்க, ஒரு சிறிய மெல்லிய சுவர் விளக்கை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது:

• சுத்தம் செய்த பிறகு, அது மேல் மற்றும் கீழ் சிறிது துண்டிக்கப்பட வேண்டும் (அரை சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை);
• ஒரு மெல்லிய கத்தி கொண்டு, வெங்காயத்தை குறுக்காக வெட்டி, 0.5 செ.மீ கீழே வெட்டாமல்;
• கீறல் இறகு வளரும் மேல் பகுதியிலிருந்து தொடங்க வேண்டும்;
• வெட்டு ஆழமற்றதாக இருந்தால், பூ நன்றாக திறக்காது, ஆனால் தலை கிட்டத்தட்ட இறுதிவரை "திறந்தால்", அது வெறுமனே விழும்;
• மீண்டும் வெங்காயத்தை குறுக்காக வெட்டுங்கள், இதனால் வெட்டுக் கோடு முந்தைய வெட்டுகளின் மையத்தில் விழும்;
• பெற குறுக்கு வெட்டுகள் செய்ய தொடர அதிகபட்ச தொகைகிராம்பு;
• உங்கள் கைகளால் துண்டுகளை பிரிக்க முயற்சிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் பூ உடைந்துவிடும்; விளக்கை ஒரு மணி நேரம் மட்டுமே வைக்க வேண்டும் குளிர்ந்த நீர்- கிரிஸான்தமம் தானாகவே பூக்கும்; வெங்காயத்தின் சுவர்கள் அடர்த்தியாக இருந்தால் (அதன் வகையைப் பொறுத்து), பூ பூக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகலாம்;
• கிரிஸான்தமம் வண்ணம் பூச, நீங்கள் அதை உணவு வண்ணம், பீட்ரூட், செர்ரி சாறு, கருப்பட்டி சாறு, சிவப்பு ஒயின் அல்லது குங்குமப்பூ உட்செலுத்துதல் ஆகியவற்றில் நனைக்கலாம்; நீங்கள் முழு பூவையும் நிழலிட முடியாது, ஆனால் அதன் குறிப்புகள் மட்டுமே.

மலர் தீம் - செதுக்குதல் நிபுணர்களுக்கு பிடித்தமானது

அறிவுரை! குமிழ் மலர் பெரிய பகுதிகளைக் கொண்டிருக்கலாம். அதை உருவாக்க, மேல் இரண்டு அடுக்குகளை மட்டும் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, இதழ்களின் முதல் அடுக்கை கவனமாக நேராக்கவும், இரண்டாவது கத்தியால் அகற்றவும் அவசியம். அடுத்த அடுக்குகளிலும் இதைச் செய்யுங்கள். முடிக்கப்பட்ட பூவில், இதழ்கள் ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையவை.

தக்காளி, ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை ரொசெட்

இந்த பிரகாசமான பூவை உருவாக்க, உங்களுக்கு சிறப்பு கருவிகள் தேவையில்லை - கூர்மையான கத்தி மட்டுமே:

• தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள்;
• இதன் விளைவாக வரும் பாதியை சிறிய சமமான அரை வட்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
• பலகையில் நறுக்கப்பட்ட தக்காளியை "நீட்டி", அதன் எந்த பகுதிகளையும் இடமாற்றம் செய்ய முயற்சிக்கவில்லை;
• எங்கள் உருவத்தின் விளிம்புகளில் ஒன்றை மெதுவாக திருப்பவும்;
• முடிக்கப்பட்ட பூவை டிஷ்க்கு நகர்த்த, நீங்கள் அதை இருபுறமும் உங்கள் கைகளால் பிடித்து இறுக்கமாக கசக்க வேண்டும்;
• ஒரு சிறிய கூர்மையான கத்தியால், ஒரு ரோஜாவிற்கு ஒரு வெள்ளரியின் தோலில் இருந்து இரண்டு பச்சை இலைகளை வெட்டுங்கள்; நீங்கள் அவற்றை வெள்ளரிக்காயின் மெல்லிய கீற்றுகளிலிருந்து, பாதியாக மடித்து செய்யலாம்;
ஆரஞ்சு ரோஜாவை உருவாக்குவது மிகவும் எளிது.



அறிவுரை! அலங்காரங்கள் சுவைக்கு டிஷ் உடன் இணைக்கப்பட வேண்டும். சூடான மீன் அல்லது இறைச்சியை தக்காளி, கேரட், வெள்ளரிகள் கொண்டு அலங்கரிப்பது நல்லது. கடல் உணவுகள் எலுமிச்சையுடன் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளன. பழங்கள் இனிப்புக்கு சரியான அலங்காரம்.

வேலை செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு பள்ளம் மற்றும் சீன முட்டைக்கோசின் சிறிய இறுக்கமான தலையுடன் கூடிய ஓவல் அல்லது முக்கோண கார்ப் கத்தி தேவைப்படும்:

• மேல் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளின் கடினமான கீழ் பகுதி முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து அகற்றப்படும், இதனால் இலைகள் உதிர்ந்துவிடாது;
• அதன் மேல் பகுதி கிட்டத்தட்ட பாதியாக துண்டிக்கப்பட்டுள்ளது, இதனால் 12-15 செமீ முன்னாள் ஸ்டம்பின் பகுதியில் இலைகள் இணைக்கப்பட்ட இடத்திலிருந்து இருக்கும்;
• நாங்கள் முட்டைக்கோசின் பெரிய நரம்புகளுடன் மட்டுமே வேலை செய்வோம், அதன் பச்சை பாகங்கள் முற்றிலும் அகற்றப்படுகின்றன;
• வெவ்வேறு நீளங்களின் மெல்லிய பகுதிகள் நரம்புகளுடன் மேலிருந்து தலையின் மையத்திற்கு ஒரு கார்ப் கத்தியால் செய்யப்படுகின்றன; தண்டுக்கு நெருக்கமாக, கத்தி ஆழமாக செல்கிறது - விளிம்புகளில் மெல்லியதாகவும், மையத்தை நோக்கி அடர்த்தியாகவும் இருக்கும் இதழ்களைப் பெற வேண்டும்;

சீன முட்டைக்கோஸ் கிரிஸான்தமம்

அறிவுரை! ஆரம்பநிலைக்கு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை செதுக்குவதில் தேர்ச்சி பெற (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்), முழு கருவிகளையும் வாங்குவது முற்றிலும் அவசியமில்லை. அவற்றில் சில சுயாதீனமாக செய்யப்படலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு மெல்லிய ஆலிவ் மூடியைப் பயன்படுத்தி ஒரு செதுக்குதல் கத்தியை உருவாக்கலாம். இது ஒரு கோணத்தில் வளைந்திருக்கும், அதனால் ஒரு பள்ளம் பெறப்படுகிறது. செதுக்குவதற்கு, நீங்கள் எந்த மர செதுக்கும் கருவிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

பல இதழ்கள் கொண்ட முள்ளங்கி மலர்

வழக்கமான கூர்மையான கத்தியால் அத்தகைய பூவை விரைவாக உருவாக்கலாம். இதைச் செய்ய, மேல் மற்றும் கீழ் பகுதிகள் முள்ளங்கியில் இருந்து சிறிது துண்டிக்கப்பட்டு, ரூட் பயிரின் பக்கங்களில் பல இணையான வெட்டுக்கள் செய்யப்படுகின்றன. அவை அடிக்கடி அமைந்துள்ளன, மலர் மிகவும் நேர்த்தியாக மாறும்.

இரண்டாவது முள்ளங்கி மெல்லிய வட்டங்கள்-இதழ்களாக வெட்டப்படுகிறது. இதன் விளைவாக இதழ்கள் கவனமாக முதல் முள்ளங்கியின் ஸ்லாட்டுகளில் செருகப்படுகின்றன.

ஒரு புகைப்படம் அல்லது வீடியோவிலிருந்து காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை செதுக்குவதில் தேர்ச்சி பெறுவது நல்லது.

நவீன சமையல் உலகம் புதுமைகள் நிறைந்தது. உலகின் பல்வேறு உணவு வகைகள் கிடைக்கும் சகாப்தத்தில், அதிநவீன உணவு வகைகளை ஆச்சரியப்படுத்துவது மிகவும் கடினம். ஆனால் என்ன, உணவின் சுவைக்கு கூடுதலாக, ஒருவர் ஆச்சரியமாக தாக்கப்படலாம் தோற்றம்?! நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்தலாம், உண்ணக்கூடிய தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கலாம், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து செதுக்குவதன் உதவியுடன் வழக்கமான தயாரிப்புகளுக்கு கற்பனை செய்ய முடியாத வடிவங்களை கொடுக்கலாம்.

செதுக்குதல் வரலாறு

புத்திசாலித்தனமான அனைத்தும் எளிமையானவை என்பது இரகசியமல்ல. ஆசியாவின் கிழக்கு நிலப்பரப்பில் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எழுந்த அற்புதமான செதுக்கல் கலையை நீங்கள் இவ்வாறு வகைப்படுத்தலாம்.
செதுக்குதல் அதன் தோற்றத்தை எப்படியாவது பன்முகப்படுத்துவதற்கான முயற்சிகளுக்கு கடன்பட்டுள்ளது, இது ஏழைகளிடையே எப்போதும் பற்றாக்குறையாக உள்ளது. கிழக்கு ஆசியா. இருப்பினும், இதற்கு நேர்மாறாக, அவர்கள் புத்திசாலித்தனம் மற்றும் புத்தி கூர்மை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தனர், இது செதுக்குதல் உலகில் பிறக்க அனுமதித்தது. ஒரு புராணக்கதை உள்ளது, அதன் படி ஒரு பணக்கார மனிதர் ஒரு ஏழை குடும்பத்தைப் பார்க்க வந்தார். அவர் மேஜையை அமைக்கக் கோரினார், ஆனால் தொகுப்பாளினியிடம் சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை. எஜமானரின் கோபத்திற்கு பயந்து, தொகுப்பாளினி அவரை ஏமாற்ற முடிவு செய்தார். அவள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து விசித்திரமான பறவைகள் மற்றும் விலங்குகளை உருவாக்கினாள், இது பணக்கார மனிதரை மிகவும் கவர்ந்தது, இந்த படைப்புகளை முயற்சிக்க அவர் துணியவில்லை - அவை மிகவும் அழகாக இருந்தன. அப்போதிருந்து, நாட்டின் அனைத்து மக்களும், அருகிலுள்ளவர்களும் தங்கள் அட்டவணைகளை அலங்கரிக்கத் தொடங்கினர், எளிய தயாரிப்புகளிலிருந்து நம்பமுடியாத கலவைகளை உருவாக்கினர்.
நவீன பழங்கள் மற்றும் காய்கறி செதுக்குதல் இன்னும் ஒன்றாகும் சுவாரஸ்யமான கலைகள்ஆசிய நாடுகள். இருப்பினும், அவரது நுட்பங்கள் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தை அடைந்துள்ளன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. முன்பு சேவையில் ஒரு நல்ல கத்தி கூட இல்லை என்றால், இன்று சாத்தியக்கூறுகளின் துறை விரிவடைகிறது, நன்றி நவீன கருவிகள். இருப்பினும், பல எஜமானர்கள் கிளாசிக்ஸைக் கடைப்பிடிக்கின்றனர் - அவர்கள் பழங்கால முறைகளைப் பின்பற்ற முயற்சி செய்கிறார்கள், புதிய சாதனங்களைத் தவிர்க்கிறார்கள்.

வீட்டில் செதுக்க முடியுமா?

இந்த கேள்விக்கான பதில் நிச்சயமாக ஆம்! சாத்தியம் மட்டுமல்ல, முற்றிலும் அவசியம்! இந்த கலை உங்கள் நீண்ட பழக்கமான வீட்டில் சமைத்த உணவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு பல்வகைப்படுத்த அனுமதிக்கும். செதுக்குதல் என்பது நிறைய படைப்பாற்றல் என்று உலகில் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் உணவு உலகத்துடன் சிறப்புத் தொடர்பு இல்லை. இருப்பினும், அத்தகைய ஊகங்களை எதிர்க்க நாங்கள் துணிகிறோம். செதுக்குவதற்கு நன்றி, உணவு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கும். ஒரு உதாரணம் கிளாசிக் டிஷ் - மீட்பால்ஸுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. கலவை பற்றி பேசுகையில், இந்த உணவுக்கு ஒரு திருப்பத்தை கொடுப்பது மிகவும் கடினம். படிவங்களை உருவாக்குவதற்கான சாத்தியக்கூறு இல்லாதது, அதே போல் வடிவமைப்பிற்கு பொருந்தாத நிலைத்தன்மையும், சில வரம்புகளுக்குள் டிஷ் வைத்திருக்கிறது. இருப்பினும், காய்கறிகளுடன் அலங்காரம், செதுக்குதல் நுட்பத்தில் அவற்றின் புதிய வடிவங்களைப் பெறுகிறது, அது பிரகாசத்தையும் புதுமையையும் சேர்க்கலாம். கலையின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கற்றுக்கொண்ட பிறகு, உங்கள் முன் திறக்கும் அனைத்து அம்சங்களையும் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

நவீன செதுக்குதல் வகைகள்

இப்போதெல்லாம், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து உண்மையான செதுக்குதல் பொதுவாக பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இவற்றில் அடங்கும்:

• சீன
• ஜப்பானியர்
• தாய்
• ஐரோப்பிய

1) சீன செதுக்கல்பிரதிபலிக்கிறது அற்புதமான உலகம்அங்கு உணவு ஸ்டென்சில்களால் மாற்றப்படுகிறது. சீன செதுக்கலில் கத்தியால் கலவைகளை உருவாக்குவது வழக்கம் என்றாலும், கிளாசிக்ஸின் இடத்தை ஒரு ஸ்டென்சில் எடுக்கிறது.
மரியாதைகள் இந்த திசையில்காய்கறிகளுக்கு ஆதரவான தேர்வாகும். தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் மட்டுமே விதிவிலக்குகள். விளக்கம் மிகவும் தர்க்கரீதியானது - திரையில் செதுக்கும் கலை தேவைப்படுகிறது பெரிய பகுதிமற்ற கிளையினங்களை விட. கூடுதலாக, ஸ்டென்சில் செதுக்குதல் உருவாக்கம் மேற்பரப்பின் அதிகபட்ச விறைப்புத்தன்மையைக் குறிக்கிறது, இது பெரும்பாலான பழங்கள் பெருமை கொள்ள முடியாது.

2) ஜப்பானிய செதுக்குதல்காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து - வரலாற்றில் ஒரு உண்மையான மூழ்குதல். தங்கள் சகோதரரின் (சீனா மற்றும் அதன் செதுக்குதல் நுட்பங்கள்) சிறந்த மரபுகளை உள்வாங்கிய ஜப்பானியர்கள் ஒரு தனித்தன்மையைக் கொண்டுவர முடிவு செய்தனர். அவர் ஹைரோகிளிஃப்களின் பாரம்பரிய செதுக்கல் ஆனார், அத்துடன் தற்காப்புக் கலைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட சிக்கலான ஓவியங்களை உருவாக்கினார். ஆப்பிள் மற்றும் தர்பூசணி ஜப்பானிய தொழில்நுட்பத்திற்கான உன்னதமான பொருள்களாக மாறியது.

3) ஐரோப்பிய வகை செதுக்குதல்- வடக்கின் கிளாசிக்ஸுடன் கிழக்கின் மரபுகளின் கலவையாகும். இந்த இனம் ஒரு சிறப்பு திசையில் தனித்து நிற்கிறது, ஏனெனில் ஐரோப்பா, ஆசிய நாடுகளைப் போலல்லாமல், தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் மிகவும் பணக்காரர். நுட்பங்கள் ஐரோப்பிய பாணிசுருக்கம் மற்றும் வடிவவியலில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகையின் ஓரியண்டல் கற்பனையின் விமானம் அவ்வளவு உச்சரிக்கப்படவில்லை. பயன்பாட்டின் எளிமைக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

4) காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் தாய் செதுக்குதல்- ஐந்திணை இந்த கலை. இது தாய்லாந்து பதிப்பாகும், இது உலகம் முழுவதும் பரவலான புகழ் பெற்றது. இந்த நிகழ்வுக்கான காரணங்கள் எளிமையானவை - தைஸ் மிகவும் சிக்கலான கலவைகளை உருவாக்குகிறது. அவர்களின் வேலையில், அவர்கள் முழுமைக்காக பாடுபடுகிறார்கள், ஏனென்றால் அவர்களுக்கு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து செதுக்குவது ஒரு கலை மட்டுமல்ல, உண்மையான வாழ்க்கை முறை.
பெரும்பாலான பிரபலமான பள்ளிகள் மற்றும் செதுக்குதல் கல்விக்கூடங்கள் தாய் பதிப்பில் தங்கள் கவனத்தை செலுத்துகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன:

• தாய் பதிப்பில், ஆரம்பநிலைக்கு கிடைக்கக்கூடிய பல நுட்பங்கள் உள்ளன;
• கலைக்கு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை - படைப்பாளி கற்பனைக் கட்டுப்பாட்டை முடக்கி, அவர்களின் சொந்த தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க முடியும்;
• கூட்டுத்தன்மை, இது பல்வேறு நுட்பங்களை இணைக்கும் சாத்தியத்தில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது;
• கலவைகளை உருவாக்குவதற்கு பரந்த அளவிலான உபகரணங்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

இதன் அடிப்படையில், எங்கள் பாடத்தின் ஒரு பகுதியாக, தாய் முறைக்கு கவனம் செலுத்துவது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும்.

தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்குவதற்கான கருவிகள்

இப்போது நீங்கள் செதுக்கும் கலையை புரிந்து கொள்ள வேண்டிய அடிப்படை கருவிகளை இன்னும் விரிவாக முன்னிலைப்படுத்த வேண்டியது அவசியம். அவற்றில் ஏராளமான வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் முக்கியவை:

செய்ய கூடுதல் கூறுகள்உங்கள் நடைமுறையை நீங்கள் மேம்படுத்த வேண்டியிருக்கலாம்:

இருப்பினும், இந்த பட்டியல் முழுமையானதாக இல்லை. செதுக்குதலின் புகழ் இந்த துறையில் நிலையான முன்னேற்றங்களுக்கு வழிவகுத்தது, பெரும்பாலும் புதிய கருவிகளை விளைவிக்கிறது.

திறமையின் அடிப்படை, அல்லது நிபுணர்களின் ரகசியங்கள்

உங்கள் முதல் அனுபவத்தை முடிந்தவரை உற்பத்தி செய்ய, நீங்கள் சிறந்த செதுக்குதல் மாஸ்டர்களின் சாதனைகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த பகுதியில் வெற்றிகரமாக முன்னேற உங்களை அனுமதிக்கும் முக்கிய போஸ்டுலேட்டுகளில் பின்வரும் புள்ளிகள் அடங்கும்:

செதுக்குவதில் முக்கிய விஷயம் பயிற்சி. காலப்போக்கில், கத்தியை அழுத்தும் சக்தியையும், அதன் திசையின் கோணத்தையும் எவ்வாறு சரியாகக் கணக்கிடுவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள முடியும்.
கூடுதலாக, செதுக்குவதில் கற்பனை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது என்று எஜமானர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். உங்களுக்காக ஏதாவது வேலை செய்யவில்லை என்றாலும், உங்கள் படைப்பை வேறு கோணத்தில் பாருங்கள் - ஒருவேளை உங்கள் சிறிய குறைபாடு அல்லது சிறிய தவறு ஒரு புதிய நுட்பத்தை பிறக்க அனுமதித்தது.

கோட்பாட்டிலிருந்து நடைமுறைக்கு: ஆரம்பநிலைக்கு செதுக்குதல்

இப்போது இந்த கலையின் அடிப்படைகள் உங்களுக்கு தெளிவாகிவிட்டன, வாங்கிய அறிவை நடைமுறையில் வைக்க வேண்டிய நேரம் இது. சிறந்த முடிவை அடைய, நீங்கள் படிப்படியாக வேலையின் சிக்கலை அதிகரிக்க வேண்டும். அத்தகைய தரம் மூலம், நீங்கள் திறன்களைப் பெறுவீர்கள், எதிர்காலத்தில் நீங்கள் உற்பத்தி செய்ய எந்த உறுப்பும் கிடைக்கும்.
முதலில், படைப்பின் பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். பின்வரும் விண்ணப்பதாரர்களுடன் தொடங்குவதற்கு நிபுணர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள்:

• வெள்ளரி;
• கேரட்;
• ஆப்பிள்

அவர்களின் குணங்கள் காரணமாக அவர்கள் அத்தகைய நம்பிக்கையைப் பெற்றுள்ளனர் - ஒரு அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையானது குறைந்த தர இழப்புடன் தேவையான திறனைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.
எனவே, செதுக்குவதில் ஒரு தொடக்கக்காரர் என்ன தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க முடியும் என்பதைப் பார்ப்போம்.

1. வெள்ளரிப் பூ

ஒரு அடர்த்தியான நீண்ட வெள்ளரி எடுக்க வேண்டியது அவசியம். நாங்கள் நடுப்பகுதியை பாதியாக வெட்டுகிறோம் (2-3 துண்டுகள் தேவை), மற்றும் கலவை நிறத்தை கொடுக்க மற்றும் ஒரு பூவை உருவாக்க "வால்" உடன் விளிம்பைப் பயன்படுத்துவோம்.

மலர் பகுதியில் நாம் ஆறு வெட்டுக்கள் செய்கிறோம், வால் இரண்டு செமீ அடையவில்லை (நீண்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்).

புகைப்படத்தில் (தாய் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்) இதழ்களின் வெளிப்புறங்களைப் பெற, இதன் விளைவாக வரும் வெற்றிடத்தை விளிம்புகளில் வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் வெள்ளரிக்காயின் மையத்தை அகற்றுகிறோம் (சிறப்பு கத்தி இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் கவனமாக செய்யலாம்). அடுத்து, நாங்கள் தாய் கத்தியால் கிராம்பு செய்கிறோம்.

இப்போது, ​​தாய்லாந்து கத்தியால், கூழில் இருந்து தோலை கவனமாக பிரிக்கவும். இறுதியாக, அடிவாரத்தில் சிறிய முக்கோண ஜன்னல்களை உருவாக்கவும்.

பனி நீரில் காலியாக வைக்கவும் - எனவே நீங்கள் எதிர்கால இதழ்களை நேராக்கலாம்.

வெள்ளரிக்காயின் கூழிலிருந்து, ஒரு சுற்று மையத்தை உருவாக்கவும், இது ஒரு ஆபரணத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்டு பூவின் உள்ளே வைக்கப்பட வேண்டும்.

புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி (ஒவ்வொன்றும் 7 அடுக்குகள்) நாம் வெள்ளரிக்காயை வெட்டுகிறோம், அடித்தளத்தை அடையவில்லை.

நாங்கள் தட்டுகளை 7 பிசிக்களாக பிரிக்கிறோம்.

நாம் ஒவ்வொரு சம தட்டு (ஒரு திசையில்) வளைவுகள் செய்கிறோம்;

நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சேகரித்து எங்கள் சொந்த கைகளின் உருவாக்கத்தை அனுபவிக்கிறோம்!

2. கேரட் கிராம்பு

புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள விகிதாச்சாரத்தின்படி கேரட்டை வெட்டுவது அவசியம்.

நீண்ட பகுதியில், தாய் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பள்ளங்களை வெட்டுவது அவசியம். அவற்றின் எண்ணிக்கை வரம்பற்றதாக இருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அதிகமாக அரைக்கக்கூடாது.

அடுத்து, மெல்லிய பூக்களைப் பெறும் வகையில் பள்ளங்களுடன் விளைந்த பகுதியை வெட்டுகிறோம்.

மீதமுள்ள பகுதியை சரிசெய்ய வேண்டும் - அதன் விளிம்புகளை வெட்டுங்கள், அது கூம்பு வடிவத்தை எடுக்கும்.

பரந்த பக்கத்தில், தாய் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு கட்டத்தின் ஒற்றுமையை உருவாக்க வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட இதழ்களுக்கு ஆழமற்ற நீளமான வெட்டுக்களால், பாக்கெட்டுகளை உருவாக்கவும்.

வெட்டப்பட்ட பாக்கெட்டுகளில் இதழ் வெற்றிடங்களை வைக்கவும்.

கார்னேஷன் தயாராக உள்ளது.

அழகுக்காக, உலர்ந்த கிராம்பு அல்லது வேறு ஏதாவது கொண்டு கோர்வை அலங்கரிக்கலாம்.

3. ஆப்பிள் பூ

கடினமான ஆப்பிள் மற்றும் தாய் கத்தியால் உங்களை ஆயுதமாக்குங்கள்.

ஆப்பிளுக்கு வால் இருக்கும் பக்கத்திலிருந்து 1/4 பகுதியை துண்டிக்கவும்.

கவனமாக, முடிவை அடையாமல், மையத்திலிருந்து மெல்லிய கூழ் கொண்ட தலாம் பிரிக்கவும். 13 வெட்டுக்களைச் செய்வதும் அவசியம் - அவை இதழ்களுக்கு வெற்றிடங்களாக செயல்படும்.

குறிகளைப் பயன்படுத்தி, ஆப்பிளில் இதழ்களை உருவாக்க முக்கோண வெட்டுக்களை உருவாக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் 13 மதிப்பெண்களை மீண்டும் செய்ய வேண்டும், அதே வழியில் ஆப்பிள் கூழ் இருந்து இதழ்கள் வெட்டி.
முக்கியமான! இரண்டாம் நிலை இதழ்கள் முதல் நிலை இதழ்களுக்கு இடையில் இருக்க வேண்டும்.

செயல்முறை மற்றொரு வரிசை கூழ் கொண்டு மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும்.

அடுத்து - இதழ்களின் கடைசி வரிசையை உருவாக்கவும். நடுவில் இருந்து எலும்புகளை அகற்றி, உங்களுக்கு விருப்பமான ஒன்றை நிரப்பவும். பிரகாசமான ஒன்று நன்றாக இருக்கும்.

இவ்வாறு, காய்கறிகளையும் பழங்களையும் செதுக்குவது ஒரு அற்புதமான செயலாகும். இது பண்டைய கிழக்கின் மரபுகளை வைத்திருக்கிறது, அதே நேரத்தில் அவற்றை புதிய தொழில்நுட்பங்களுடன் இணைக்கிறது. உணவை கலைப் படைப்புகளாக மாற்ற இது உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது எங்களுக்கு உணவு செறிவூட்டலை மட்டுமல்ல, அழகியல் இன்பத்தையும் அளிக்கிறது.

செதுக்குவதில் உங்கள் கையை முயற்சித்த பிறகு, நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவைப் பன்முகப்படுத்தலாம், அதே போல் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் உங்கள் அசாதாரண அணுகுமுறையால் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

இந்த கட்டுரையில், செதுக்குதல் என்றால் என்ன, தயாரிப்புகளிலிருந்து உண்மையான கலைப் படைப்புகளை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். அடிப்படையில், இது கலை வெட்டுதயாரிப்புகள் மூலம், ஏற்கனவே பழக்கமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு கூடுதலாக, வெட்டுவதற்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் சீஸ் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் உணவை மட்டுமல்ல, பல பொருட்களையும் வெட்டலாம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நாங்கள் தயாரிப்புகளை கருத்தில் கொள்வோம். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து செதுக்குவதற்கான சில எடுத்துக்காட்டுகள் கீழே உள்ளன, "இயற்கையின் பரிசுகள்" மட்டுமல்ல, சாக்லேட் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்தும் முடிக்கப்பட்ட மாதிரிகளின் புகைப்படத் தேர்வு.

புகைப்படம் செதுக்குதல்

தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, செதுக்குதல் மாஸ்டருக்கு அவர் தனது தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கும் கருவிகளும் தேவை. அத்தகைய தொகுப்பின் எடுத்துக்காட்டு இங்கே.

வெள்ளரிகளில் இருந்து அல்லிகள் தயாரிப்பதில் மாஸ்டர் வகுப்பு

ஆரம்பநிலைக்கான இந்த மாஸ்டர் வகுப்பு, செதுக்குதல் போன்ற ஒரு வகை சமையல் கலையை மாஸ்டரிங் செய்வதற்கான முதல் படிகளை எடுக்க உதவும். வேலைக்கு, உங்களுக்கு வெள்ளரிகள், அதே போல் ஒரு சிறப்பு ஓவல் கத்தி மற்றும் ஒரு முழங்கால், அத்துடன் கத்தரிக்கோல் மற்றும் ஒரு சாதாரண கூர்மையான கத்தி தேவைப்படும்.

ஒரு வெள்ளரிக்காயை எடுத்து, அதில் இருந்து 7-8 செ.மீ., ஒரு துண்டு வெட்டி, முனை துண்டிக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு சிறப்பு கத்தியுடன் ஒரு இலை வடிவத்தில் ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள், ஆனால் அதை இறுதிவரை வெட்டாமல்.

மீதமுள்ள இலைகளை ஒன்றாக நெருக்கமாக வைத்து, வெள்ளரிக்காயை வட்டமாக மாற்றவும்.

இப்போது ஒரு கூர்மையான கத்தியை எடுத்து, 1 - 2 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்டத்தில் அதிகப்படியான அனைத்தையும் துண்டிக்கவும்.

ஒரு ஓவல் கத்தியால், இரண்டாவது வரிசை இதழ்களை உருவாக்குங்கள், இதனால் அவை முதல் இதழ்களுடன் தடுமாறின. பின்னர் தளத்தை தயார் செய்ய 1 - 2 மிமீ வட்டத்தில் மீண்டும் வெட்டவும். பணிப்பகுதி அனுமதிக்கும் பல முறை இதைச் செய்யுங்கள்.

அனைத்து இதழ்களும் வெட்டப்பட்ட பிறகு, நடுத்தரத்தை கவனமாக அகற்ற நீங்கள் ஒரு முடிச்சு அல்லது சாதாரண கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

மையத்திற்கு, பொருத்தமான அளவிலான ஒரு பகுதியை வெட்டி, அதன் மீது அலங்கார குறிப்புகளை உருவாக்கி உள்ளே செருகவும்.

மேலும், லில்லி இதழ்கள் அவற்றின் குறிப்புகள் விரும்பிய வடிவத்தை கொடுக்க கத்தரிக்கோலால் வெட்டப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

கோர் ஒரு டூத்பிக் மூலம் இணைக்கப்படலாம் மற்றும் முழு பூவையும் தண்டுடன் இணைக்கலாம், இது எந்த பொருத்தமான பொருட்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம்.

செதுக்குதல் பாடங்கள் இந்த கலையில் தேர்ச்சி பெறவும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து கலவைகளை மட்டுமல்ல, முழு படங்களையும் எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை உங்களுக்குக் கற்பிக்க உதவும், எடுத்துக்காட்டாக, இது போன்றது:

இந்த கலைக்கு நன்றி உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீட்டு செதுக்குதல் தொழில்முறை செதுக்கலில் இருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது, ஆனால் இது குறைவான கண்கவர் செய்யாது. உதாரணமாக, நீங்கள் அத்தகைய வெள்ளரி இலைகளால் பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கலாம்:

அல்லது ஆப்பிள்களிலிருந்து அத்தகைய ஸ்வான்களை உருவாக்கவும்:

உங்கள் மேஜையில் கடல் உணவுகள் இருந்தால், அதை ஆப்பிள் நண்டுகளால் அலங்கரிப்பது நன்றாக இருக்கும்:

குழந்தைகளின் விடுமுறை நாட்களிலும் செதுக்குதல் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் வேடிக்கையான உருவங்களின் வடிவத்தில் மிகவும் பிடித்தமான உணவை வழங்குவது ஒரு சிறந்த யோசனை! பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து பலவிதமான படங்கள் அல்லது விலங்குகள் இருந்தால் குழந்தைகள் அதை கவனிக்க மாட்டார்கள்.

இந்தக் கலையை இன்னும் விரிவாக ஆராய விரும்புவோர், இதில் வெற்றிபெற உதவும் வீடியோ கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை எப்படி வெட்டுவது என்பது குறித்த சிறந்த வீடியோ டுடோரியல் இங்கே:

பிரபலமான டேன்ஜரின் ஆண்கள்:

கேரட்டில் இருந்து பட்டாம்பூச்சிகள்:

மிளகு பூக்கள்:

ஆனால் குழந்தைகள் விடுமுறை அல்லது ஒவ்வொரு நாளும் சுவாரஸ்யமான யோசனைகள்:

இந்த தலைசிறந்த படைப்புகள் கைவினைத்திறன் மற்றும் சாக்லேட் உதவியுடன் உருவாக்கப்படுகின்றன:

இந்தக் கட்டுரையைப் படிப்பது உங்களை மேலும் தொழில் ரீதியாகப் படிக்கத் தூண்டியிருந்தால், சிறப்புப் படிப்புகள் உள்ளன. பயிற்சியின் நாட்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் படிப்புகளின் வகையைப் பொறுத்து அவற்றின் விலை மாறுபடும். இத்தகைய பாடங்கள் 10,000 ரூபிள் தொடங்கி செலவாகும். மற்றும் 30,000 ரூபிள் வரை. இந்த நடவடிக்கைகளின் உதவியுடன், நீங்கள் எந்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவையும் ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றலாம், மேலும் குழந்தைகள் விருந்துகள் களமிறங்கும்! பொறுமையும் உங்கள் மீது நம்பிக்கையும் இருந்தால் போதும்! நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

பிரிவு: அட்டவணை அமைப்பு, உணவுகளின் அலங்காரம், ஆசாரம்
"செதுக்குதல்" அத்தியாயத்தின் 1வது பக்கம்

செதுக்குதல்
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் கலை செதுக்குதல்
பகுதி 1.
அறிமுகம். செதுக்குதல் வரலாற்றில் இருந்து.
கிழக்கு மற்றும் ஐரோப்பிய செதுக்குபவர்களின் தயாரிப்புகளின் புகைப்படங்கள்
செதுக்குதல் கருவிகள் - புகைப்படங்கள், விளக்கங்கள்
உணவுகளை அலங்கரிப்பதற்கான பல்வேறு கருவிகள் மற்றும் சாதனங்கள் - புகைப்படங்கள், விளக்கங்கள்

செதுக்குதல் - ஆங்கிலம். செதுக்குதல் அல்லது வளைத்தல் (வளைவில் இருந்து, அதாவது வெட்டுதல்; lat. வளைவு - வளைவு) - "செதுக்கப்பட்ட வேலை", "செதுக்கப்பட்ட ஆபரணம்". செதுக்குதல் மரம், பனிக்கட்டி, கற்கள், காய்கறிகள், அத்துடன் பனிச்சறுக்கு மற்றும் பனிச்சறுக்கு பாணியில் செதுக்குதல் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் நீண்ட கால இரசாயன முடி ஸ்டைலிங் முறையும் கூட.

சமையலில் செதுக்குதல் என்பது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வெட்டுவதாகும், இது இப்போது பல்வேறு உணவகங்களின் சமையல்காரர்களால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமையல் செதுக்குதல் என்பது அதன் மையத்தில், மேசையை அலங்கரிக்கும் குறுகிய கால பழங்கள் மற்றும் காய்கறி உணவுகளின் மேற்பரப்பை செதுக்குதல் அல்லது பொறித்தல் ஆகியவற்றின் பழமையான கலை வடிவமாகும்.

குறிப்பு:சமையலில், ஒரு தாவரத்தின் வளமான உடல் அழைக்கப்படுகிறது பழம், மற்றும் தாவரத்தின் மீதமுள்ள உண்ணக்கூடிய பாகங்கள் - காய்கறிகள்.

நவீன செதுக்குதல் ஒரு இன்றியமையாத பகுதியாகும் மற்றும்

வீட்டு சமையல்காரருக்கு இரண்டு ஆக்கபூர்வமான அணுகுமுறைகள் உள்ளன:
- அல்லது இருக்கும் கருவுக்கு, அதற்கு ஏற்ற மாதிரியைக் கொண்டு வாருங்கள்;
- அல்லது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட படத்திற்கு, விரும்பிய பழத்தைக் கண்டறியவும்.

எளிமையான எடுத்துக்காட்டுகள்:
ஆரஞ்சு தோல்பெரும்பாலும் சாலட் கிண்ணம் அல்லது ஐஸ்கிரீம் கோப்பையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெட்டுதல் ஒரு அன்னாசிப்பழம்சேர்த்து (அல்லது குறுக்கே), இலைகளைத் தொடாமல், கூழ் எடுத்து அதற்கு பதிலாக சாலட், ஐஸ்கிரீம் அல்லது அரிசியை வைக்கவும்; இலைகளை அலங்காரமாக விட வேண்டும்.

இருந்து பப்பாளி"படகுகள்" சாலடுகள் அல்லது பழங்களுக்காக வெட்டப்படுகின்றன, அதற்காக பப்பாளி நீளமாக வெட்டப்பட்டு கூழ் எடுக்கப்படுகிறது.

இருந்து பப்பாளிவெட்டுவதற்கு வசதியானது மற்றும் இலைகள் மற்றும் பூக்களின் பல்வேறு வடிவங்கள், அன்னாசி துண்டுகளிலிருந்துதட்டையான உருவங்களை வெட்டி, மற்றும் MELONS இலிருந்துபழங்கள் அல்லது சாலட்களுக்கான நேர்த்தியான கூடைகள் பெறப்படுகின்றன.

கேரம்போலாநட்சத்திரங்களாக வெட்டலாம்.

சப்போடில்லா zigzag சேர்த்து வெட்டி. பகுதிகளை பிரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும். திராட்சை, திராட்சை வத்தல், செர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் நிரப்பக்கூடிய அழகான பழத்தின் இரண்டு கப் பகுதிகளை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

உடன் மங்குஸ்தான்ஷெல்லின் மேல் பாதியை அகற்றி, பழத்தை நடுவில் வெட்டி, கீழ் பாதியை அகற்றாமல் மேசையில் பரிமாறவும்.

ரம்புட்டான்கள்நீங்கள் தோலின் கீழ் பாதியில் பரிமாறலாம், அதன் மேல் பகுதியை மட்டும் அகற்றலாம்.

செதுக்குதல் உதவியுடன் உணவுகளின் வடிவமைப்பு மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். நீங்கள் உருவாக்கிய "மேஜிக்" மூலம் உங்கள் குடும்பத்தினர் ஆச்சரியப்படுவதில் சோர்வடைய மாட்டார்கள், மேலும் குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியுடன் காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சாப்பிடுவார்கள்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சுருள் வேலைப்பாடுகளுடன் அலங்கரிப்பது சாதாரண மதிய உணவைக் கூட செய்யும்.பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசிலிருந்து ஒரு குழந்தைக்கு எளிய "கிரிஸான்தமம்" மற்றும் கேரட்டிலிருந்து ஒரு ஒற்றுமையை உருவாக்கவும். தேவதாரு கூம்புகள்அல்லது அல்லிகள் - மற்றும் அவர் ஒரு மகிழ்ச்சியான பசியுடன் உணவை சாப்பிடுவார்.

கையில் இருக்கும் எளிய கருவிகள் - கத்தி மற்றும் கத்தரிக்கோல் மூலம் உணவுகளை செதுக்குதல் மற்றும் அலங்கரித்தல் ஆகியவற்றின் அடிப்படைகளை சுயாதீனமாக கற்றுக்கொள்ள எப்போதும் வாய்ப்பு உள்ளது.

நீங்கள் இன்னும் திறமையாக இல்லை என்று உங்களை தொந்தரவு செய்ய வேண்டாம்.

செதுக்குதல் என்பது அவர்களின் சமையலறையில் உள்ள ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு கலை

வெற்றிக்கான மிக முக்கியமான நிபந்தனைகளில் ஒன்று கருவிகளின் அதிக "ரேஸர்" கூர்மை ஆகும். (இது சம்பந்தமாக மலிவான ஆசிய துருப்பிடிக்காத எஃகு செதுக்குதல் கருவிகளின் தீமைகளுக்கு இந்தப் பக்கத்தின் கீழே பார்க்கவும்.)

இப்போது செதுக்குதல் கண்காட்சிகளுக்கான குறுகிய கால படைப்புகளின் எடுத்துக்காட்டுகளைப் பார்ப்போம், பின்னர் எந்தவொரு வீட்டு சமையலறையிலும் பயன்படுத்த எளிதான எளிய செதுக்குதல் நுட்பத்தை மாஸ்டரிங் செய்ய செல்லலாம்.

பாரம்பரிய தாய் செதுக்குதல் அலங்காரங்கள்

"செதுக்குதல்" பிரிவில் குழந்தைகளுக்குக் கூட அணுகக்கூடிய உணவுகள் மற்றும் அழகான உணவு உருவங்களுக்கு எளிதாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய அலங்காரங்களை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை படிப்படியாகக் கற்றுக்கொள்வோம்.
வீட்டு சமையல்காரர்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான பிரிவின் உள்ளடக்கங்களுடன் தங்களை நன்கு அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் - சமையல் மற்றும் படிப்படியான புகைப்படங்கள்.

முழுமையான சுருள் செதுக்கல்களுடன் செதுக்குவதற்கான கருவிகளின் தொகுப்பு:

செதுக்குவதற்கு மிகவும் வசதியானது ஒரு குறுகிய குறுகிய கத்தி கொண்ட ஒரு சிறிய "தாய் கத்தி".
எந்தவொரு பொருத்தமான கத்தியின் பிளேட்டையும் கொடுக்க இந்த வடிவம் எளிதானது.
இந்த கத்தி வடிவம் மற்றும் சிறிய கத்தரிக்கோல் கொண்ட ஒரே ஒரு கத்தி மூலம், உங்கள் சமையலறையில் செதுக்குவதில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து அதிசயங்களையும் நீங்கள் உருவாக்கலாம்.

செதுக்குவதில் பயன்படுத்தப்படும் வெட்டு கருவிகள்
அத்தகைய தொகுப்பை திறம்பட பயன்படுத்த, நீங்கள் நிறைய தொழில்முறை திறன்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், தினசரி நடைமுறையில் தொடர்ந்து வலுப்படுத்த வேண்டும்.

சிறிய தாய் கத்தி- செதுக்குவதற்கான மிக முக்கியமான கருவி.
சிறிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் மிகவும் சிக்கலான வடிவங்களைச் செய்வது அவசியம்.

குறுகிய அரிவாள் கத்தி .
இது தாய்லாந்து கத்தியைப் போல பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பெரிய பகுதிகளுக்கு.

நீண்ட கத்திபல்வேறு வகையான வேலைகளுக்கு.

கார்ப் கத்திகள் வெவ்வேறு அளவுமுக்கோண பிரிவு.
அவற்றைக் கொண்டு இலைகளை வெட்டுவதும், பழங்களின் தோல்களில் படங்களை பொறிப்பதும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது.

ஓவல் கத்திகள்வெவ்வேறு அளவு.
வட்டமான வெட்டுக்களுடன் துண்டுப் பிரசுரங்கள் மற்றும் ஆபரணங்கள் செய்யப் பயன்படுகிறது.

இருதரப்பு கரண்டி-சத்தம்கூர்மையான விளிம்புகளுடன்.
பழங்களிலிருந்து வெவ்வேறு அளவுகளில் பந்துகள் மற்றும் அரைக்கோளங்களை வெட்டுவதற்கு.
பழங்களின் ஆரம்ப செயலாக்கத்தின் போது கூழ் பிரித்தெடுக்கவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக பெரியவை. உதாரணமாக, தர்பூசணிகள், முலாம்பழங்கள் இருந்து குவளைகள் தயாரிப்பில்.
நொய்செட் ஸ்பூன் பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது

சிறிய கத்தரிக்கோல்மெல்லிய தட்டையான பிரிவுகளின் விளிம்புகளுக்கு சிக்கலான அலங்கார வடிவத்தை கொடுக்க வேண்டும்.

செதுக்கும் கருவிகளின் தொகுப்பை வாங்கும் போது, ​​ஒரு ஸ்ட்ராடிவாரிஸ் வயலின் கூட அதன் உரிமையாளரை ஒரு சிறந்த வயலின் கலைஞராக மாற்றாது என்பதையும், நிக்கோலோ பகானினி ஒரு சரத்தில் விளையாட முடியும் என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

வழங்கப்பட்ட டிவிடியைப் பார்த்து செதுக்கக் கற்றுக்கொள்வதும் பயனற்றது. டிவிடியைப் பார்த்து கற்றுக்கொள்ள முடியுமா, எடுத்துக்காட்டாக, பியானோ வாசிப்பது எப்படி?

செதுக்குவதைக் கற்றுக்கொள்ள, நீங்கள் அடிக்கடி கத்தியை எடுத்து உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தி செயல்பட வேண்டும்.

மென்மையான காய்கறிகளை நன்றாக செதுக்குவதில், கருவிகளின் "ரேஸர்" கூர்மைதான் நிறைய தீர்மானிக்கிறது. குறைந்த கூர்மையான கருவிகள் வெட்டுவதை விட அதிகமாக நொறுங்குகின்றன.

சந்தையில் உள்ள பெரும்பாலான செதுக்குதல் கருவிகள் மலிவான, மோசமாக கூர்மைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் விரைவாக மந்தமான ஆசிய துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்படுகின்றன.

வீட்டில் செதுக்குவதற்கு, ஹேக்ஸா பிளேடுகளில் இருந்து கூர்மைப்படுத்தியில் சொந்தமாக செய்யப்பட்ட கத்திகள் மிகவும் நல்லது, ஆனால் அத்தகைய கத்திகள் வேலை முடிந்த உடனேயே சவர்க்காரம் இல்லாமல் சுருக்கமாக துவைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் உலர்ந்ததாக துடைக்க வேண்டும்.
சிறப்பு நன்கு கூர்மையான மருத்துவ எஃகு செய்யப்பட்ட பொருத்தமான அறுவை சிகிச்சை கருவிகளை (ஸ்கால்பெல்ஸ், முதலியன) நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
தொழில்முறை செதுக்கலில், நல்ல எஃகு செய்யப்பட்ட மர சிற்பம் மற்றும் லினோகட் ஆகியவற்றிற்கான செட் கருவிகள் வசதியானவை.

மற்ற விஷயங்கள் சமமாக இருப்பதால், ஒரு கத்தி நன்றாக வெட்டுகிறது, அதன் கத்தி மெல்லியதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

செதுக்குதல் கருவியை வாங்கும் போது கட்டாயம் சரிபார்க்கவும்:
உயர்தர எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட நன்கு மெருகூட்டப்பட்ட வெட்டும் கருவி, மேல் விளிம்பிலிருந்து வெட்டு இறுதி வரை கையில் வைத்திருக்கும் எழுத்து காகிதத்தை சீராக வெட்டுகிறது "கடிகார வேலை போல"- முயற்சி இல்லாமல் ஒரு மென்மையான நேராக கீழ்நோக்கி இயக்கத்தில் (முன்னோக்கி அசைவுகள் இல்லை, அறுக்கும் இல்லை).
எனவே, வாங்கும் போது, ​​ஒரு சிறிய துண்டு காகிதத்தை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்ல மறக்காதீர்கள்.
செதுக்குதல் கிட் வாங்கும் போது இதில் கவனம் செலுத்துங்கள் மற்றும் கருவிகளின் கூர்மையை சரிபார்க்கவும்!தொழிற்சாலையில் உள்ள அனைத்து முயற்சிகளாலும் ஒரு கருவியை நீங்கள் கூர்மைப்படுத்த முடியாது, வீட்டில் நீங்கள் ஒருபோதும் வெற்றிபெற மாட்டீர்கள்.
நினைவில் கொள்ளுங்கள் - அடையக்கூடிய அதிகபட்ச கூர்மை எஃகு தரத்தை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.
உற்பத்தியாளர் ஜெர்மனியில் பட்டியலிடப்பட்டிருந்தால் உங்களைப் புகழ்ந்து பேசாதீர்கள். அவளுடைய அலுவலகம் ஜெர்மனியில் பதிவு செய்யப்பட்டது, மீண்டும் அவை தென்கிழக்கு ஆசியாவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, ஊதியம் மற்றும் எஃகு தரம் ஆகிய இரண்டையும் மிச்சப்படுத்துகின்றன.
ஒரு உண்மையான ஜெர்மன் உற்பத்தியாளர் "Solingen" (ரஷ்ய மொழியில் "Solingen") குறிக்க வேண்டும் - பின்னர் இது பிரபலமான Solingen கடின எஃகு, நீங்கள் மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி. இது சாத்தியமான கூர்மையில் மீறமுடியாதது மற்றும் என்றென்றும் நீடிக்கும். இருப்பினும், இந்த களங்கம் போலியானதாக மாறலாம்.

குழந்தைகளின் செதுக்குதல் கைவினைப்பொருட்கள்
- பெரிய குடும்ப செயல்பாடு

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

செதுக்குவது ஒரு பகுதி மட்டுமே

1 - பெரிய சமையலறை கத்தி- பெரிய பழங்கள், காய்கறிகள் அல்லது பழங்களை வெட்டுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது - அன்னாசி, முலாம்பழம்.
2 - சிறிய சமையலறை கத்தி- வெள்ளரிகள் அல்லது சீமை சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ், வேர் பயிர்கள், பல்வேறு காய்கறிகளின் பழங்கள் மற்றும் கிழங்குகளை வெட்டுவதற்கு, பெரிய பழங்களை உரிக்க, சிட்ரஸ் பழங்களை வெட்டுவதற்கு, மெருகூட்டல்.

3 - அலுவலக கத்தி- வேர்கள் மற்றும் கிழங்குகளை உரிக்க, அதே போல் ஆரஞ்சு, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மையத்தை வெட்டுவதற்கு, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் அலங்கார வெட்டுக்களுக்கு.
4 - அலை அலையான கத்தி கொண்ட கத்தி- கேரட், சாலட் வெள்ளரிகள், வெண்ணெய், சீஸ் ஆகியவற்றின் அலங்கார (அலை அலையான) வெட்டுவதற்கு.

5 - பள்ளம் கொண்ட பீலர்- வெள்ளரிகள், சிட்ரஸ் பழங்கள், முள்ளங்கி அல்லது கேரட் போன்ற மெல்லிய சதைகளை உரிக்கவும் அல்லது வெட்டவும்.
6 - திராட்சைப்பழம் கத்தி- அதனுடன், நீங்கள் அரை திராட்சைப்பழம் அல்லது அன்னாசிப்பழத்திலிருந்து கூழ் வெட்டலாம், அதே போல் தோலில் இருந்து கூழ் பிரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, முலாம்பழம் துண்டுகளிலிருந்து.
7 - எகானமி வெஜிடபிள் பீலர் ("ஹவுஸ் கீப்பர்")- அஸ்பாரகஸ் மற்றும் செலரி, அத்துடன் கல் பழங்கள், உருளைக்கிழங்கு, கிவி அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்ய.

சுருள் சாதனங்கள் மற்றும் வெட்டல்
இந்த சாதனங்களின் உதவியுடன், நீங்கள் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின் வடிவத்தை மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பழங்களின் மையப்பகுதி, அவற்றின் கூழில் இருந்து அதே வடிவத்தின் பந்துகள், இதயங்கள், நட்சத்திரங்கள் போன்ற வடிவங்களில் உருவங்கள்.
8 - பந்துகளை வெட்டுவதற்கான சாதனம்.முலாம்பழம், கேரட், வெள்ளரிகள், பூசணிக்காய், வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து பெரிய பந்துகள் அல்லது அரைக்கோளங்களை வெட்டலாம், மேலும் சிறிய பழங்கள் கொண்ட தக்காளிகளிலிருந்து மையத்தை அகற்றலாம்.
9 - சிறிய பந்துகளை வெட்டுவதற்கான சாதனம்கேரட், வெள்ளரிகள், முலாம்பழம் அல்லது செலரி ஆகியவற்றிலிருந்து.
10 - ஆலிவ் கட்டர்ஓவல் வடிவங்களை வெட்ட உதவும்.
11 - ஆப்பிள்களுக்கான செதுக்குதல்முழு ஆப்பிளிலிருந்து மையத்தை அகற்றுவதற்கும், உருளைக்கிழங்கிலிருந்து காளான் கால்களை தயாரிப்பதற்கும் அவசியம்.

மென்மையான அல்லது அலை அலையான விளிம்புகளுடன் வட்ட வெட்டுக்கள்.
சிறிய வெட்டு வெட்டுக்கள்மென்மையான விளிம்புகள் அன்னாசி வட்டங்களின் மையப்பகுதியை அல்லது ஆப்பிள் வட்டங்களின் நடுப்பகுதியை வெட்டுவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பெரிய டை வெட்டுக்கள்ஆப்பிள்கள் அல்லது அன்னாசிப்பழம் போன்ற பெரிய பழங்களின் வட்டங்களில் இருந்து தோலுடன் விளிம்புகளை வெட்டுவதற்கும், ஆரஞ்சு அல்லது திராட்சைப்பழத்தின் வட்டங்களில் இருந்து கூழ் வெட்டுவதற்கும், ரொட்டி அல்லது வெண்ணெய்யிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டுவதற்கும் மென்மையான அல்லது அலை அலையான விளிம்புகள் தேவைப்படுகின்றன.

சிறிய கட்-அவுட் அச்சுகள்சுருள் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கு. வேர் அல்லது கிழங்கு தட்டுகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், வேகவைத்த முட்டை வெள்ளை, ஜெல்லி, வெண்ணெய், செவ்வாழை அல்லது படிந்து உறைந்த சிறிய உருவங்களை வெட்டுவதற்கும் அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சீஸ், தொத்திறைச்சி போன்றவற்றின் துண்டுகளிலிருந்து தட்டையான உருவங்களை வெட்டுவதற்கும் இந்த அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

முட்டை வெட்டும் கருவி- முட்டையை வட்ட அல்லது ஓவல் துண்டுகளாக வெட்டவும். மேலும் க்யூப்ஸாகவும் - இரட்டை வெட்டு மற்றும் குறுக்கே.
முட்டைகளை ஆறு ரேடியல் பகுதிகளாக வெட்டுவதற்கான முட்டை கட்டர்.

ஆப்பிள் வெட்டிமையத்தை அகற்றும் போது ஒரு ஆப்பிளை சம துண்டுகளாக வெட்டுகிறது.

மாற்றக்கூடிய வடிவ குறிப்புகள் கொண்ட பேஸ்ட்ரி பை- கிரீம், கிரீம், வெண்ணெய், பேஸ்ட்கள் - பல்வேறு கலப்படங்களுடன் உணவுகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்க.
முனையின் வடிவத்தைப் பொறுத்து, பலவிதமான அலங்காரங்கள் பெறப்படுகின்றன.
வட்ட துளை முனை- சீரான வடிவங்களைப் பெற,
நட்சத்திர முனை- அலை அலையான வடிவங்களுக்கு,
தட்டையான முனை- தட்டையான கோடுகளை உருவாக்குகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ரோஜாக்களை உருவாக்க.

ஜிரோல்- மெல்லியதாக திட்டமிடப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து சிறிய பூக்களை தயாரிப்பதற்கு.

A - உருவாக்கம்- எண்ணெயில் வடிவங்களை உருவாக்க.
பி - எண்ணெய் கட்டர்- உருவகமாக வெண்ணெய் வெட்டுகிறது, பந்துகள் மற்றும் மோதிரங்களை வெட்டுகிறது.
சி - சுருள் காய்கறி கட்டர்- காய்கறிகளிலிருந்து சுருள்கள் தயாரிப்பதற்கு.

அடுக்குகள்("ஸ்டாக்" இன் ஒற்றை எண்) - மர்சிபான், சர்க்கரை மாஸ்டிக் மற்றும் பிற மிகவும் அடர்த்தியான வெகுஜனங்களிலிருந்து உருவங்களை வடிவமைக்க பல்வேறு உலோகம், பிளாஸ்டிக் அல்லது மர "கட்டர்கள்".

1. உரிமைகள் மற்றும்இதோ- ஒரு உலோக ஆட்சியாளர், முன்னுரிமை துருப்பிடிக்காத எஃகு. போதுமான கடினமாக, அது வளைந்து போகாது மற்றும் கேக்கின் மேற்பரப்பில் ஐசிங்கை சமன் செய்வதற்கு ஏற்றது.
2. திருப்புமுனை- ஐசிங் மற்றும் கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்கான மிக முக்கியமான உபகரணம். இது விலை உயர்ந்தது, ஆனால் வாழ்நாள் முழுவதும் உங்களுக்கு சேவை செய்யும். இதை சமையலறை சப்ளை ஸ்டோர்கள் அல்லது பேஸ்ட்ரி நிபுணர்களிடமிருந்து வாங்கலாம், டர்ன்டேபிளின் மென்மையான சுழற்சி, ராயல் ஐசிங்குடன் சுற்று கேக்கை அலங்கரிக்க உதவும்.
3. கார்னெட்டுகளுக்கான சிறிய முனைகள்- அவை பேஸ்ட்ரி பைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் சிறியவை - சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட காகித கார்னெட்டுகளுடன் கூட. முனைகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் கிரீம், வெண்ணெய் படிந்து உறைந்த பல்வேறு வடிவங்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம், மேலும் பேக்கிங் தாளில் மெரிங்குகளை டெபாசிட் செய்யலாம்.
4. அக்ரிலிக் ரோலிங் முள்
5. அக்ரிலிக் குச்சிகள்- பல அடுக்கு கேக்கிற்கான ஆதரவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அக்ரிலிக் உதவியுடன், ஆனால் பல்வேறு விட்டம் கொண்ட மர குச்சிகளை விட சிறந்தது, சர்க்கரை இலைகள் மற்றும் இதழ்கள் உண்மையானவற்றை வடிவமைக்க முடியும்.
6. கார்னெட்டுகளுக்கான பெரிய முனைகள்- அவை பேஸ்ட்ரி பைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. முனைகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் கிரீம், வெண்ணெய் படிந்து உறைந்த பல்வேறு வடிவங்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம், மேலும் பேக்கிங் தாளில் மெரிங்குகளை டெபாசிட் செய்யலாம்.
7. கிரீஸ்-ப்ரூஃப் (மெழுகு) காகித கார்னெட்டுகள்
8. பல அடுக்கு கேக்குகளுக்கான ஆதரவு நெடுவரிசைகள்- வெவ்வேறு வடிவங்கள்: சுற்று, சதுரம் மற்றும் பாலிஹெட்ரல். அவை வழக்கமாக உள்ளே குழியாக இருக்கும், அதனால் சர்க்கரைப் பூசப்பட்ட கேக்குகளை ஆதரிக்க அக்ரிலிக் குச்சிகளை அவற்றில் செருகலாம். வெள்ளை பிளாஸ்டிக் பொல்லார்டுகள் திருமண கேக்குகளில் ராயல் ஐசிங்குடன் ஜோடியாக அழகாக இருக்கும்.
9. அலங்கார கம்பி பல்வேறு வகையானமற்றும் பிரிவுகள்- தொழில்முறை தின்பண்டங்கள் தண்டுகளில் சர்க்கரை பூக்களை நடவும், பூங்கொத்துகளில் கட்டவும் கம்பியைப் பயன்படுத்துகின்றன.
10. மலர் வெட்டிகள்
11. அலங்கார பிஸ்டில்ஸ் மற்றும் ஸ்டேமன்ஸ்- பல்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் அளவுகள், அவை சர்க்கரை பூக்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
12. அலங்கார ரிப்பன்கள்
13. அக்ரிலிக் கட்டிங் போர்டு- சர்க்கரை ஃபட்ஜ் அல்லது மர்சிபனின் சிறிய துண்டுகளை உருட்டுவது மிகவும் நல்லது - அவை அத்தகைய பலகையில் ஒட்டாது (அதே போல் அக்ரிலிக் ரோலிங் முள்).
14. தூரிகைகள்- மெல்லிய கலை தூரிகைகள்பலவிதமான பயன்பாடுகளைக் கண்டறியவும்: அவை வடிவங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, செவ்வாழையிலிருந்து செய்யப்பட்ட அலங்காரங்கள் - பூக்கள், பழங்கள் போன்றவை.
15. சர்க்கரை ஃபட்ஜை உருட்டுவதற்கான பலகை
16. வடிவ வெட்டிகள்- பிஸ்கட் மற்றும் ஜெல்லி, அத்துடன் சர்க்கரை ஃபட்ஜ், மர்சிபன், சாக்லேட் அல்லது அனுபவம் ஆகியவற்றிலிருந்து. சில எழுத்துக்கள் அல்லது எண்கள் வடிவில் உள்ளன. சர்க்கரை ஃபட்ஜில் இருந்து பூ இதழ்களை வெட்ட சிறியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
17. ஸ்கிராப்பர்கள் எளிய மற்றும் நிவாரண விளிம்புடன்- அவை பிளாஸ்டிக் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்பட்டவை மற்றும் கேக்கின் பக்க சுவர்களில் ஐசிங்கை சமன் செய்யப் பயன்படுகின்றன. பிளாஸ்டிக் ஸ்கிராப்பர்கள் மிகவும் நெகிழ்வானவை மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானவை. ஐசிங்கால் மூடப்பட்ட கேக்கில் அனைத்து வகையான வடிவங்களையும் பயன்படுத்துவதற்கு அவசியம்.
18. முனைகளை சுத்தம் செய்வதற்கான தூரிகை- சுத்தம் செய்யும் போது முனைகளின் பற்களை சேதப்படுத்தாமல் இருப்பது அவசியம்.
19. மிட்டாய் பைகள், அத்துடன் சிரிஞ்ச்கள்- பொதுவாக முனைகள் கொண்ட ஒரு தொகுப்பில் விற்கப்படுகிறது. எளிய நகைகளை பொறிப்பதற்கு ஏற்றது. மிட்டாய் பைகள் பல்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மென்மையான மற்றும் நீடித்த நைலான் கிரீம், மெரிங்கு மற்றும் மென்மையான படிந்து உறைவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. அதே நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் கிரீஸ்ப்ரூஃப் (மெழுகு) காகிதத்திலிருந்து கார்னெட்டுகளை உருவாக்கலாம். அவை இணைப்புகளுடன் அல்லது இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
20. ரீல் ஸ்டாண்ட்- கார்க் தட்டுகள் மற்றும் ஒரு ஆணி உதவியுடன் அதை நீங்களே செய்யலாம், ஆனால் அதை ஒரு கடையில் அல்லது ஒரு தொழில்முறை மிட்டாய் மூலம் வாங்குவது நல்லது. பூக்களை பிழிவதற்கு இன்றியமையாதது.
காஸ் (கண்ணி துணி)- ராயல் ஐசிங்கின் ஒரு கிண்ணத்தை மூடி, அதனால் அது மேலோடு ஆகாது. இந்த படிந்து உறைந்த வெள்ளை நிறத்தில் இருப்பதால், காஸ் அதன் மீது வண்ண அடையாளங்களை விடாது.
சாமணம்- மிக நுட்பமான செயல்பாடுகளைச் செய்யும்போது அவசியம். வட்டமான முனைகளுடன் சாமணம் வாங்குவது நல்லது.