Mga pancake sa brine. Mga pancake na may cucumber brine Mga pancake na may cucumber brine recipe

Ang recipe para sa mga pancake na may cucumber brine ay hindi kilala sa lahat. Gustung-gusto ng maraming mga maybahay ang mga eksperimento, ngunit hindi lahat ng mga ito ay nakakaalam tungkol sa ganitong paraan upang pag-iba-ibahin ang isang pamilyar na ulam.

Sa pag-iisip tungkol sa katotohanang ito, nagpasya akong ipakilala sa iyo ang mga recipe para sa mga pancake ng brine, na lumabas hindi lamang manipis, kundi pati na rin napaka malutong. Ang kanilang recipe ay hindi kapani-paniwalang simple.

Basahin ang aking artikulo hanggang sa dulo at tumakbo sa kusina upang simulan ang paghahanda ng masarap na meryenda.

Paghahanda ng mga pinggan

Kailangan mong simulan ang pagluluto ng pancake sa pamamagitan ng paghahanda ng pagkain at mga kagamitan.

Kumuha ng isang mangkok kung saan paghaluin mo ang kuwarta, isang spatula, isang sandok, isang brush upang lubricate ang kawali. langis, kakailanganin mo rin ng isang whisk sa oras na ito.

Pumili ng isang mangkok kung saan mo ilalagay ang natapos na pagkain. Pagdating sa pagluluto ng hurno, ang isang cast iron skillet ay gumagawa ng magagandang pancake.

Kung mayroon kang kawali na pinahiran ng Teflon, hindi mo kailangang mag-grasa ito. langis, ngunit inirerekomenda ko pa rin ang cast iron.

Standard na recipe para sa masarap na pancake na may brine na ginawa mula sa mga kamatis at mga pipino

Mga sangkap: 1 tbsp. mag-asim; 0.5 tbsp. simpleng tubig; 2 tsp Sahara; 3 tsp bawat isa rast. langis ng patatas at almirol; 1.5 tbsp. harina.

Algoritmo ng pagluluto:

Hinahalo ko ang mga sangkap. Ang kuwarta ay dapat na kapareho ng para sa mga simpleng pancake. Iniwan ko ito ng 20 minuto.
Nagprito ako ng pancake sa isang kawali.

Angkop na umakma sa natapos na mga pancake na may cucumber brine na may pagpuno ng kabute kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas at ang iyong mga paboritong pampalasa. Sa kasong ito, mas mahusay na iprito ang mga ito nang ilang sandali. langis

Maaari mo ring palabnawin ang mga pancake na may pagpuno ng nilagang karot, sibuyas, at paminta. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa pantay na dami, at pagkatapos ay kumulo. mantika sa isang kawali.

Ang pagmamasa ng kuwarta sa brine ay walang lasa ng gatas, ngunit ito ang nakakatuwang highlight nito. Ang aroma ay napaka-maanghang at pampagana.

Ang pinaghalong kuwarta ay mahangin at malambot, at samakatuwid maraming mga gourmet ang gustung-gusto ang partikular na ulam na ito, na, dapat nating aminin, kamakailan ay nakakuha ng mahusay na katanyagan.

Ang pagpipilian ng pagpuno ng mga pancake na may cottage cheese na may bawang at damo, karne, kahit na caviar ay hindi ibinukod. Maaari mong itaas ang mga ito ng kulay-gatas, ngunit dapat kang mag-ingat sa mga matamis na sarsa at mga toppings.

Ang brine ay maaaring ang pinakasimpleng. Kumuha mula sa isang garapon ng mga personal na de-latang mga pipino, zucchini o iba pang mga atsara. Mahalaga na ang brine ay transparent.

Maaari ka ring gumawa ng mga pancake gamit ang masarap na cucumber brine o paggamit ng mga kamatis at zucchini ayon sa iba pang mga recipe.

Mga pancake na may brine at paprika

Ang masarap na pancake ay mag-apela sa lahat ng gourmets.

Mga sangkap: 1 tbsp. mag-asim; 150 gr. harina; 1 tsp Sahara; 0.5 tsp soda; 1 PIRASO. mga manok itlog; 0.5 tsp paprika; 1-2 tbsp. rast. mga langis

Algoritmo ng pagluluto:

manok Ang itlog, soda at asukal ay idinagdag sa isang mangkok, hinahalo ko at tinalo ang masa.
Nagdagdag ako ng brine, pagkatapos ay magdagdag ng harina at pukawin upang walang mga bugal, kung hindi man ang kuwarta ay masisira.
Idinagdag ko ang natitirang bahagi ng brine, ihalo at ipakilala ang halaman. langis. Sa yugtong ito, kailangan mong iwanan ang kuwarta sa isang tabi upang magpahinga.

Nagbe-bake ako ng pancake, dapat manipis sila. Pinainit ko ang mga ito sa isang kawali sa magkabilang panig upang ang mga pancake ay kayumanggi at magkaroon ng isang pampagana na hitsura.

May isa pang kawili-wiling recipe para sa paggawa ng mga pancake na may keso sa brine.

Manipis na pancake na may brine dough at cheese filling

Sa katunayan, ang recipe para sa brine pancake ay napaka-maginhawa kapag hindi mo alam kung saan ilalagay ang likido mula sa mga de-latang mga pipino. Hindi na kailangang ibuhos ito. Ito ay lumiliko na ang mga kamangha-manghang pancake ay inihanda kasama nito, sila ay magiging manipis at may lasa.

Mga sangkap: 1 tbsp. mag-asim; 0.5 tbsp. tubig; 1 tbsp. harina; 2 pcs. mga manok itlog; 0.5 tsp soda; 1 tbsp. Sahara; 3 tbsp. rast. mga langis; 50 gr. TV keso (kumuha ng Dutch).

Ang paghahanda ng mga sangkap ay talagang mahalaga dahil kailangan mong salain ang harina. Hindi na kailangang magdagdag ng asin sa kuwarta, dahil ang brine ay maalat na, at ang pagpuno ay magiging keso din.

Kapag handa na ang mga pancake, kailangan mong ilagay ang pagpuno sa kanila, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang kawali upang magkaroon sila ng golden brown crust. Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap!

Algoritmo ng pagluluto:

Inilagay ko ang mga manok sa isang mangkok. itlog, magdagdag ng asukal. buhangin, talunin sa foam gamit ang isang whisk.
Nagdagdag ako ng 0.5 tbsp sa halo. tubig at halaman langis. Ibuhos ko ang brine sa pipino at dissolve ang soda sa loob nito. Nagdagdag ako ng harina, ngunit napakaingat, at pagkatapos ay talunin ang kuwarta gamit ang isang whisk. Ibinubukod namin ang asin, tulad ng nabanggit ko sa itaas. Ang resulta ay isang homogenous na kuwarta sa pagkakapare-pareho.
Nagluluto ako ng masarap na pancake. Ang kawali ay kailangang ma-greased sa unang pagkakataon. langis. Hindi na kailangang mag-lubricate pa, dahil ang kuwarta ay mayroon nang pagtaas dito. langis.
Grate ko ang keso sa isang malaking kudkuran. Inilagay ko ang pagpuno sa gitna ng pancake at tiklop ang mga gilid nito sa gitna. Inigulong ko ang pancake sa isang roll. Ganyan din ang ginagawa ko sa bawat pancake.
Naglalagay ako ng mga pancake ng keso sa brine sa isang kawali, ang tahi ay dapat nasa ibaba. Nagsisimula akong mag-bake para makakuha ng mabangong crispy crust.

Ipinapadala ko ang mga pancake na ito sa mesa kasama ang kulay-gatas o maalat na sarsa. Kung magpasya kang maghanda ng pampagana para sa talahanayan ng holiday, maaari kang maging mapagbigay at bumili ng garapon ng pulang caviar. Ang mga masarap na pancake na ito ay tiyak na magpapasaya sa lahat ng mga bisita.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa paggawa ng masarap na pancake ay hindi lahat kumplikado. Ang paghahanda ng ulam ay hindi isang problema, at hindi rin ito tumatagal ng maraming oras.

Mahalagang sukatin ang lahat ng mga proporsyon ng mga sangkap nang maaga at ilagay ang mga ito sa mesa.
Salain ang tinukoy na dami ng harina upang maging malambot ang masa, ngunit gawin ito bago ito idagdag sa batch.
manok Ang mga itlog ay dapat lamang gamitin sa temperatura ng silid, painitin ang tubig at hayaang lumamig.

Aking video recipe

Bilang isang patakaran, ang mga masarap na pancake ay ginagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas, patis ng gatas, o simpleng tubig sa kuwarta. Ngunit maaari rin silang lutuin sa cucumber brine, brine mula sa mga kamatis, zucchini at iba pang mga gulay, ang pangunahing bagay ay ang inasnan na likido ay malinaw at hindi maulap. Ang kalamangan ay ang gayong mga pinggan ay hindi kailangang maalat, ang mga ito ay inihanda mula sa isang produkto na mahirap gamitin sa pagluluto. Ang kawalan ay ang posibleng labis na konsentrasyon ng asin; ang asin ay hindi isang napakalusog na produkto. Ngunit ang pagka-orihinal ng lasa, kadalian ng paggawa at pagiging tugma sa isda, caviar, at mushroom ay nakakaakit ng maraming gustong gumawa ng brine pancake.

Manipis

1 tasa ng brine
1 tasa ng harina ng trigo o rye (maaari mong paghaluin ang dalawang uri ng harina)
kalahating kutsarita ng asukal
1 itlog
1 kutsarang langis ng oliba (ang langis ng mirasol ay gagana rin)
isang third ng isang kutsarita ng baking powder o soda, na pinapatay ng suka.

Ang recipe ay para sa dalawang tao. Kung mas maraming tao, kailangan mong dagdagan ang bilang ng mga produkto nang proporsyonal.

Paghahanda:

Paghaluin ang itlog, baking powder at asukal gamit ang blender o mixer.
Kapag ang timpla ay nagsimulang bumula nang bahagya, maaari kang magdagdag ng harina nang kaunti sa isang pagkakataon.
Matapos ang masa ay masahin at nakuha ang isang matigas na pagkakapare-pareho, unti-unting idagdag ang brine, na dapat ibuhos sa isang manipis na stream na may patuloy na pagpapakilos.
Mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba o mirasol at ihalo.

Maghurno, bago ang unang pancake, bahagyang grasa ang ilalim ng kawali na may langis ng gulay.

Maalat

Ang mga pancake ng brine ay isang recipe kung saan ang mga pancake ay lumalabas na medyo maalat, kaya kailangan mong mag-ingat kung sino, para sa mga medikal na kadahilanan, ay hindi dapat kumain ng asin nang labis. Halimbawa, ang mga may problema sa bato o hypertension.

Mga Produkto:

1 litro ng cucumber pickle
2 tasa ng harina
1 kutsarita ng baking powder

Paghahanda:

magdagdag ng baking soda o baking powder na pinawi ng suka sa brine;
salain ang harina at unti-unting, pagpapakilos, ibuhos sa brine;
hayaang magpahinga ang kuwarta ng hanggang isang oras, pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at ihalo nang lubusan.

Grasa ang pinainit na kawali ng mantika at maaari ka nang magsimulang maghurno. Kung maghurno ka na may takip, hindi ka makakakuha ng malutong na crust, ngunit ang mga pancake ay magkakaroon ng maselan na pagkakapare-pareho.

Brassicas

Kung ang pagpuno ng inasnan na repolyo ay nananatiling transparent, madali kang makagawa ng masarap na pancake mula dito.

Mga sangkap:

isa at kalahating tasa ng repolyo brine
kalahating baso ng pinakuluang maligamgam na tubig
10 gramo ng dry yeast (karaniwan ay isang pakete)
2 tasa ng harina
1 kutsarang asukal
3 kutsarang langis ng mirasol.

Paghahanda

I-dissolve ang lebadura at asukal sa maligamgam na tubig at panatilihing mainit-init sa loob ng mga 15 minuto.
Paghaluin ang repolyo brine na may harina at langis ng gulay.
Kapag ang kuwarta ay naging homogenous, ibuhos ang lebadura at asukal. Kung lumilitaw ang isang maliit na bula sa kuwarta, ito ay dahil sa pagkilos ng lebadura, hindi na kailangang mag-alala tungkol dito.

Maghurno sa isang kawali, lagyan ng grasa ang ibabaw ng pagprito ng manipis na layer ng langis ng mirasol bago ihanda ang unang pancake.

Ang mga pancake na may cucumber brine ay ang pinakamainam na pagpuno ng ulam. Ang mga ito ay nagiging manipis, mabango at kulay-rosas, anuman ang antas ng pagprito. Inirerekomenda ko ang paggamit ng adobo na cucumber brine bago o pagkatapos i-sterilize ang mga ito. Hayaan akong ipaliwanag: ang adobo na cucumber brine ay tumatagal ng 3 araw, at pagkatapos itong pakuluan at ang mga garapon ng mga pipino ay selyado, maaari itong itago sa loob ng isang buwan, kaya gamitin ang nasa kamay mo. Maaari mong palitan ang brine ng cucumber marinade, ngunit pagkatapos ay magbabago din ang lasa ng mga inihurnong produkto.

Ang recipe na ito para sa manipis na pancake ay ang pinakamainam para sa pagluluto sa hurno. Kaya, ihanda natin ang mga kinakailangang sangkap at simulan ang pagluluto!

Banlawan ang mga itlog ng manok sa tubig, hatiin ang mga ito sa isang malalim na lalagyan at magdagdag ng kaunting asin. Magdagdag ng asin batay sa lasa ng brine. Kung ito ay maalat, pagkatapos ay limitahan ang pagdaragdag ng pampalasa na ito.

Ibuhos sa brine, magdagdag ng harina ng trigo at ibuhos sa isang maliit na langis ng gulay. Paghaluin o talunin ang lahat nang lubusan gamit ang isang whisk o tinidor.

Bumuo ng kuwarta at iwanan ito ng 15 minuto - sa panahong ito ang gluten sa harina ay isinaaktibo.

Init ang isang kawali sa kalan at ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay dito. Ibuhos ang ilan sa kuwarta at iprito ang golden-brown pancake sa bawat panig sa loob ng 2 minuto.

Iprito ang natitirang mga pancake mula sa kuwarta sa ganitong paraan, ilagay ang mga ito sa isang plato at maglingkod.

Ang mga pancake na may cucumber brine ay mainam sa anumang mga unang kurso o para sa pagpuno ng anumang mga palaman. Magandang araw!

Paano maghanda ng isang recipe para sa mga pancake na may brine - isang kumpletong paglalarawan ng paghahanda upang ang ulam ay naging napakasarap at orihinal.

Nagustuhan ko ang recipe: 21

Mga sangkap:
harina - 2 tbsp. ;
mag-asim - 2.5 tbsp. ;
butil na asukal - 3 tbsp. ;
baking soda - 1 tsp. ;
langis ng gulay - 2 tbsp.

Ngayon ay ang ikatlong araw ng Maslenitsa at ngayon, ang manugang ay dumating upang bisitahin ang kanyang biyenan para sa mga pancake! Ang araw na ito ay tinatawag ding isang gourmet day, kaya patuloy tayong magpipista ng mga pancake. Ngayon naghurno ako ng pinaka-badyet na pancake, ngunit ang mga ito ay hindi gaanong masarap. Ilagay ang harina, asukal at baking soda sa isang mangkok.

Paghaluin ang mga tuyong sangkap at magdagdag ng brine nang paunti-unti. Ang brine ay maaaring makuha mula sa mga adobo na pipino o kamatis.

Ginagawa namin ang kuwarta sa nais na kapal, magdagdag ng langis ng gulay at iyon na, handa na ang kuwarta.

Naghurno kami ng mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali. Bago i-bake ang unang pancake, lagyan ng grasa ang kawali, at ihurno ang natitirang mga pancake sa isang tuyong kawali.

Ang mga natapos na pancake ay lacy, bahagyang maasim, na may malutong na gilid.

Oras ng pagluluto:PT00H30M 30 min.

Mga pancake na may brine Lumalabas ang mga ito nang napakasarap at maanghang. Ang mga tunay na pancake ay inihurnong gamit ang cucumber brine. Wala silang gatas na lasa, ngunit mayroon silang maanghang na aroma na nagbibigay ng espesyal na sarap ng mga pancake. Nag-aalok kami sa iyo ng isang medyo kawili-wiling recipe, kung saan ang mga lutong pancake ay tumatagal sa isang medyo maselan at mabangong lasa. Ang pagpuno na angkop para sa gayong mga pancake ay hindi matamis. Ang pagpuno ay maaaring iba-iba, halimbawa: bawang cottage cheese o manok na may mga gulay, mushroom na pinirito na may mga sibuyas. Ngunit maaari mong ihatid ang mga pancake na ito sa ganitong paraan, nang walang pagpuno, dahil ang mga ito ay napaka-malambot. Inirerekumenda namin sa iyo ang isang medyo ordinaryong recipe para sa mga pancake na may brine, na ibinigay sa ibaba.

Ang kuwarta para sa naturang mga pancake ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

itlog ng manok - 1 piraso para sa bawat baso ng brine;
baking soda - kalahating kutsarita;
brine (transparent mula sa mga pipino o mga kamatis) - isang baso;
butil na asukal - 2 kutsara;
itim na paminta sa lupa - opsyonal;
puting harina ng trigo - 130 -140 g;
langis ng mirasol - 1 kutsara (sa kuwarta) at kaunti para sa pagprito ng unang pancake.

Ang paghahanda ng mga pancake na ito ay binubuo ng mga sumusunod na simpleng hakbang:

Ilagay ang soda, asukal at itlog ng manok sa isang kasirola. Haluin nang mabuti ang lahat. Pagkatapos ay ibuhos ang brine at ihalo ang nagresultang masa. Susunod, magdagdag ng harina sa pinaghalong brine-egg at unti-unting ihalo hanggang makinis - walang mga bugal. Buweno, sa dulo, ibuhos ang langis ng gulay sa nagresultang kuwarta at ihalo. Ang porous dough ay handa na, kung ano ang kailangan namin.

Magdagdag ng mantika sa isang pinainit na kawali (upang maghurno ng unang pancake) at magprito ng magagandang ginintuang kayumanggi na pancake sa magkabilang panig. Upang iprito ang natitirang mga pancake, hindi mo kailangang magdagdag ng mantika sa kawali; ang mga pancake ay hindi na mananatili.

Idagdag ang iyong paboritong palaman sa mga pancake upang tikman at ihain. Buweno, kung magpasya kang maghatid ng mga pancake nang walang pagpuno, pagkatapos ay kumuha ng kulay-gatas sa kanila at magluto ng masarap na tsaa. Inirerekumenda din namin na subukang gumawa ng mga pancake ng mais. na may pinong lasa na gusto ng halos lahat.

na ang pinakamataas na cake sa mundo ay Susunod

na ang pinakamataas na cake sa mundo ay isang 100-tier na dessert, ang taas nito ay 31 metro. Ang napakalaking obra maestra ay inihanda ni Beta Cornell mula sa estado ng Amerika ng Michigan. Pagbagsak

na ang mga cake ay kadalasang ginagamit bilang paghahagis ng mga sandata Susunod

na ang mga cake ay kadalasang ginagamit bilang paghahagis ng mga armas, na nagpapakita ng kawalan ng tiwala ng publiko, pati na rin ang paghamak sa mga sikat na personalidad. Si Noel Gaudin ang unang taong nakabuo ng ganitong tradisyon ng paghahagis ng mga cake sa mga sikat na tao. Pagbagsak

na ang mga pastry chef mula sa Peru ay gumawa ng pinakamahabang cake sa mundo Next

na ang mga confectioner mula sa Peru ay gumawa ng pinakamahabang cake sa mundo, ang haba nito ay umabot sa 246 metro. 300 tao ang nagtrabaho sa paglikha nito, na gumugol ng 0.5 tonelada ng butil na asukal at mga itlog upang likhain ang may hawak ng record. Ang natapos na dessert ay hinati sa 15,000 piraso, na ginagamot sa lahat ng mga bata. Pagbagsak

na noong 1989, nagluto ng pie ang mga cook mula sa Indonesia

na noong 1989, ang mga lutuin mula sa Indonesia ay naghurno ng pie na ang laki ay 25 metro. Kinailangan ito ng higit sa 1.5 tonelada ng granulated sugar upang maihanda ito! Pagbagsak

na ang pinakamahal na cake ay ang ipinakita sa Susunod

na ang pinakamahal na cake ay ipinakita sa isang Tokyo exhibition na tinatawag na "Diamonds: A Wonder of Nature." Ang mataas na halaga nito ay dahil sa 233 diamante na nagkalat sa buong cake. Ang halaga ng gayong hindi pangkaraniwang delicacy ay 1.56 milyong dolyar. Tumagal ng humigit-kumulang 7 buwan upang magdisenyo at gumawa ng cake. Pagbagsak

na ang pinakamahal na wedding cake ay ginawa ng mga highly qualified na confectioner mula sa Next

na ang pinakamahal na wedding cake ay ginawa ng mga highly qualified na confectioner mula sa Beverly Hills. Ang halaga nito ay 20 milyong US dollars. Ang ibabaw ng cake ay pinalamutian ng mga tunay na diamante, at nakalakip din ang seguridad upang masubaybayan ang kaligtasan ng gayong mahalagang panghimagas sa holiday. Pagbagsak

na ang pinakamalaking pie sa mundo ay inihurnong noong tag-araw ng 2000 Susunod

na ang pinakamalaking pie sa mundo ay inihurnong noong tag-araw ng 2000 sa bayan ng Marin sa Espanya. Ang haba ng record holder ay 135 metro, at ang paghahanda nito ay nangangailangan ng 600 kg ng harina, 580 kg ng sibuyas, 300 kg ng sardinas at isa pang 200 kg ng tuna. Pagbagsak

Mga pancake ng brine: hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang mga pancake ay isa sa mga pinaka maraming nalalaman na pagkain, na mahusay sa isang karaniwang araw at perpektong umakma sa talahanayan ng holiday. Sa kabila ng kanilang maliwanag na pagiging simple, ang paghahanda sa kanila ay hindi napakadali, kaya ang bawat may paggalang sa sarili na maybahay ay may sariling recipe. Kung naghahanap ka pa rin ng ganoong opsyon, o kung naiinip ka lang sa monotony, subukan ang aming win-win option.

Ang mga ito ay hindi masyadong ordinaryong pancake na ginagamit ng marami sa pagluluto. Ang katotohanan ay hindi ito pagawaan ng gatas o fermented na mga produkto ng gatas na ipinakilala sa recipe bilang isang likidong base, tulad ng karaniwang kaugalian para sa naturang kaso, ngunit brine. natirang mula sa mga de-latang pipino o kamatis.

Ang additive na ito ang gumagawa ng mga natapos na produkto na maanghang at kamangha-manghang masarap. Siyempre, ang mga pancake ng brine ay inihurnong hindi bilang isang matamis na karagdagan sa tsaa, ngunit bilang isang meryenda para sa tanghalian o kahit na bilang isang pangunahing kurso para sa almusal.

Dapat pansinin na hindi kinakailangang magdagdag ng soda sa pancake dough, ngunit ang presensya nito ay gagawing mas malambot at mas buhaghag ang mga natapos na produkto ng harina.
Sundin ang iminungkahing recipe para sa mga pancake na may brine at tandaan na para sa isang baso ng brine kailangan mong kumuha ng isang itlog ng manok.

itlog ng manok - 1 piraso;
brine (pipino, kamatis o sari-sari. Ang pangunahing bagay ay hindi ito luma) – 1 baso (250 ml);
butil na asukal - 2 tbsp. kutsara;
isang maliit na baking soda (kalahating kutsarita ay sapat na);
harina - 140-150 gramo;
langis (gulay, pino) - 1 tbsp. (para sa pagpapadulas ng kawali kapag nagsimula ang pagluluto sa hurno) at 1 tbsp. (para sa pagmamasa ng kuwarta);
kaunting asin at paboritong pampalasa.

Paano maghurno ng pancake na may brine, recipe na may larawan:

Ano ang pinakamahalagang bagay tungkol sa mga pancake? Siyempre, ang kuwarta, at dapat mong simulan ang pagmamasa ito sa mga pangunahing sangkap. Upang gawin ito, ibuhos ang baking soda sa isang malawak na mangkok, magdagdag ng asukal at talunin ang itlog.

Paghaluin ang pinaghalong lubusan gamit ang isang kutsara o tinidor at ibuhos ang brine dito. Ngayon ay kailangan mong lubusang talunin ang nagresultang timpla gamit ang isang whisk.

Magdagdag ng sifted na harina sa base sa maliliit na bahagi, habang patuloy na pagmamasa ang kuwarta gamit ang isang whisk sa isang direksyon upang hindi mabuo ang mga bugal. Ang isa sa mga pangunahing pagkakamali ng mga sumusubok na magluto ng mga pancake na may brine, ngunit nagtatapos sa hindi maintindihan na mga piraso ng piniritong kuwarta, ay ang kabiguang sumunod sa puntong ito. Upang ang pinaghalong pancake ay "mabuhay," dapat mong salain ang harina, gaano man ito kataas ang kalidad.

Kapag halos handa na ang kuwarta, magdagdag ng mantika at muling ihalo nang maigi.

Upang matiyak na kahit na ang unang pancake ay lumabas na mahusay, salungat sa kilalang kasabihan, lagyan ng mantika ang isang pinainit na kawali at iprito ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hindi na kailangang magdagdag pa ng langis. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang kuwarta ay nagluluto nang pantay-pantay at hindi upang gawing masyadong makapal ang mga layer.

Ang mga pancake na may cucumber brine ay handa na. Maaari silang kainin sa kanilang natural na anyo, o habang sila ay mainit-init pa, lagyan ng mantikilya o malambot na tinunaw na keso, hubugin ang mga ito at ihain.

Pumili ng keso na may iba't ibang mga additives, mag-eksperimento sa mga panimpla at pampalasa, at sa bawat oras na ang resulta ng iyong mga paggawa ay magiging isang ganap na bagong ulam.

Pagbati, Lesya.
Isang hakbang-hakbang na recipe para sa brine pancake lalo na para sa website ng Well-Fed Family.

Maaari ka ring maging interesado sa:

Paano gumawa ng pancake na may brine

Ang pagpapatuloy ng paksa ng nutrisyon para sa intolerance ng pagawaan ng gatas, nag-aalok kami ng ilang mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa paghahanda ng manipis na mga flatbread. Hindi kinakailangan na magluto ng mga pancake na may gatas o patis ng gatas - sa cucumber brine ayon sa isang lumang recipe, masarap pa rin sila sa marangal na salmon o caviar. Bukod dito, ang kanilang walang kapantay na piquant na lasa, na may magaan na maanghang na mga tala, ay maaaring kawili-wiling sorpresa ang isang tunay na gourmet at maging isang paborito ng panahon.

Ang iba pang mga pakinabang ng mga lutong bahay na pancake na may aromatic brine mula sa isang garapon ay ang kanilang mababang gastos at kadalian ng paghahanda sa bahay. Ang mga produkto na iminumungkahi ng recipe ay matatagpuan sa mga bin ng sinumang maybahay.

Ang ganitong mga flatbread ay magiging angkop lalo na sa isang medyo walang laman na Lenten table, nang hindi lumalabag sa gastronomic Orthodox tradisyon. Siyempre, para sa isang Lenten menu, ang mga simpleng brine pancake na walang bahagi ng itlog ay pinaka-angkop, ang recipe kung saan inaalok namin sa aming pagpili ngayon.

Mga masarap na pancake na may lutong bahay na brine: ang pinakamahusay na recipe

Paano maghurno ng pancake na may brine sa bahay

Ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng iyong paboritong paggamot ay medyo simple at kumikita, dahil hindi na kailangang espesyal na buksan ang isang garapon ng mga pipino upang kunin ang mabangong pagpuno mula dito.

Ang brine mula sa isang garapon na may mga kamatis, zucchini o iba pang mga atsara ay magiging maayos. Ang tanging kinakailangan ay dapat itong maging transparent, tulad ng isang punit.

Nagsisimula kaming magluto sa pamamagitan ng paghampas ng mga itlog na may asukal at soda.
Sa sandaling lumitaw ang bula sa ibabaw, maaari mong unti-unting ipakilala ang harina.
Ang masa ay magiging medyo masikip, ngunit iyon ang kailangan mo! Ibahin natin ito sa isang mas pamilyar na "pancake" na estado na may brine. Ibinubuhos din namin ito nang paunti-unti, nang walang tigil sa paghahalo.

Kapag ang kuwarta ay "nagpahinga", punan ito ng langis - at maaari mong lutuin ang aming mga flatbread. Bahagyang grasa ng mantika ang ilalim ng pancake pan.

Maaari mong gamitin hindi lamang ang harina ng trigo, kundi pati na rin ang harina ng rye (mas mahusay na kumuha ng peeled na harina). Ang dami ay pareho, ang epekto ay mababa ang calorie na nilalaman.
Kung ang sakahan ay walang langis ng oliba, maaari itong palitan ng langis ng mais o ang mas karaniwang langis ng mirasol;
Upang pakainin ang isang pamilya ng 4, pinakamahusay na gumawa ng 2 servings ng pancake nang sabay-sabay.

Pinakamainam na maghatid ng mga pancake ng brine na may kulay-gatas o mayonesa na tinimplahan ng turmerik.

Masarap na lutong bahay na pancake na may brine: Recipe ng Lenten

Ang pagiging simple ng pagpipiliang ito para sa paghahanda ng iyong mga paboritong flatbread ay ang hindi mapag-aalinlanganang kalamangan nito. Ngunit ang pangunahing bentahe ay ang resulta, iyon ay, mabango at ginintuang kayumanggi harina tortillas. Hindi sila magiging masyadong manipis at bahagyang maalat sa lasa.

Brine mula sa de-latang mga pipino - 1 litro;
Harina ng trigo - 2 buong baso;
Baking soda - 1 kutsarita;
Unscented sunflower oil - 2-3 tbsp.

Paano gumawa ng masarap na brine pancake gamit ang iyong sariling mga kamay

Nagsisimula kami ayon sa kaugalian sa pamamagitan ng pagsasala ng harina upang mabulusok ito at ibabad ito ng oxygen. Gumagamit kami ng pinong salaan para dito.
Susunod ay soda. Ibuhos ito sa pinaghalong brine at haluing mabuti.
Ngayon - harina: dapat itong maingat na idagdag sa brine, pagpapakilos upang maiwasan ang bukol.
Ang huling pagpindot ay ang pagdaragdag ng langis. Ngunit hindi na kailangang magmadali dito - ang halos tapos na kuwarta ay tatayo sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras, "paghihinog". Pagkatapos lamang namin itong lasahan ng taba ng gulay.
Upang maiwasan ang pagsunog ng mga lutong bahay na pancake at madaling ihiwalay mula sa ibabaw ng metal, dapat mo munang painitin nang lubusan ang kawali, pagkatapos ay bahagyang grasa ang ibabaw ng pagprito ng langis (sa ilalim ng unang pancake), at pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta.

Upang maging malambot ang iyong mga lutong bahay na pancake at hindi masyadong mabigat sa iyong tiyan, maaari mong subukang i-bake ang mga ito na may takip. Sisiguraduhin nito na mahusay silang lutuin nang hindi nag-over-browning.

Ang masarap na home-style Lenten pancake ay maaaring punuin ng nilagang repolyo o mushroom filling at lagyan ng bahagyang mainit na olive oil - masarap!

Mga homemade yeast pancake na may cabbage brine

Kung mayroong masyadong maraming pagpuno sa isang batya ng repolyo, maaari mo itong gamitin sa mga pancake. Sila ay magiging malambot, malambot at hindi kapani-paniwalang masarap.

Cabbage brine - 1.5 tbsp;
Tubig (pinakuluang) - 0.5 tbsp.;
lebadura ng tuyong panadero - 10 g;
Flour (high-grade) sifted - 2-2.5 tbsp;
Asukal - 1 tbsp;
Langis ng gulay - 3 tbsp.

Paggawa ng pancake na may brine sa bahay

Init ang tubig, i-dissolve ang asukal at lebadura sa loob nito.
Matapos ihalo nang lubusan ang lahat, takpan ang lalagyan at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa halos isang-kapat ng isang oras.
Samantala, pagsamahin ang harina at brine at idagdag ang mantikilya.
Idagdag ang kuwarta sa nagresultang homogenous na masa at ihalo muli ang lahat. Ang kuwarta ay bahagyang bumubula - ito ay normal.

Inihurno namin ang aming mga pancake sa isang pinainit na kawali. Upang maiwasang maging bukol ang unang pancake, maaari mo itong lagyan ng mantika. Hindi ito kailangan ng non-stick pan.

Hindi laging posible na makahanap ng dagdag na kalahating litro ng gatas o whey sa refrigerator. Kung biglang gusto mo ng ganito sa gabi, ngunit hindi mo gustong tumakbo sa tindahan, maaari kang maghanda ng magaan at masarap na pancake na may cucumber brine. Magdaragdag sila ng isang kaaya-ayang pagkakaiba-iba sa karaniwang menu at magiging medyo mura.

Subscription sa portal "Ang iyong Cook"

Upang makatanggap ng mga bagong materyales (mga post, artikulo, libreng produkto ng impormasyon), mangyaring ipahiwatig ang iyong Pangalan At email

Nagbukas ka na ba ng garapon ng mga pipino? Gumawa tayo ng pancake!

Ang mga pancake na ginawa gamit ang cucumber brine ay napakasarap at nakakatuwang. Wala silang gatas na lasa, ngunit may maanghang na aroma na nagbibigay sa mga pancake na ito ng isang espesyal na lasa. Una kong sinimulan ang paggawa nito noong kailangan kong maghurno ng pancake, ngunit walang pagawaan ng gatas sa refrigerator, kaya tinanong ko ang aking lola. Pinayuhan niya akong subukan ito sa brine. Ako ay lubos na hindi nagtitiwala sa kanyang panukala, ngunit sinubukan pa rin ito, at hindi ito pinagsisihan. Ang keso, itlog, at atay ay napaka-angkop na palaman. Ang matamis na palaman ay hindi gagana dahil mayroon silang maalat na lasa. At ang mga pancake na ito ay magiging isang mahusay na alternatibo para sa mga taong may allergy sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang recipe na ito ay napaka-kaugnay na ngayon na nagsisimula ang linggo ng Maslenitsa. Inirerekomenda ko ang pagluluto ng mga pancake hindi lamang ayon sa iyong paboritong recipe, ngunit subukan din ang maraming iba pang mga bago hangga't maaari. Halimbawa, noong nakaraang taon nakakita ako ng magagandang pancake na gawa sa starch, custard, at pancake na gawa sa tsokolate. Talagang ibabahagi ko sila sa iyo.

1 itlog (para sa bawat baso ng brine)
1 tbsp. malinaw na masarap na brine mula sa mga pipino o kamatis, o iba't-ibang
2 tbsp. butil na asukal
Ground black pepper sa panlasa
Flour 130-140g o hanggang maging likido ang masa ngunit hindi matubig
Langis ng gulay sa kuwarta 1 tbsp. + para sa pagprito ng una at pagprito ng pinalamanan

Inihahanda namin ang lahat ng mga sangkap.

Ilagay ang baking soda, asukal at itlog sa isang mangkok.

Talunin ang pinaghalong, ibuhos sa brine.

Paghaluin ang nagresultang masa.

Magdagdag ng harina sa pinaghalong brine-egg.

Haluin hanggang makinis, nang walang mga bugal ng harina. Dapat itong gawin sa pamamagitan ng mahigpit na pag-ikot ng whisk sa isang direksyon. Ang buhaghag na kuwarta ay handa na.

Magdagdag ng higit pang langis ng gulay, ihalo, at pagkatapos ay simulan ang pagprito.

Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig. Para sa unang pancake, ibuhos ang 1 tbsp sa kawali. langis ng gulay; para sa natitira, hindi mo kailangang magdagdag ng langis sa kawali.

Direktang kuskusin ang keso sa pancake.

Tinupi namin ito sa isang sobre. Ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay at iprito.

Ilagay ang piniritong pancake sa magkabilang panig sa isang plato.

Manipis na pancake sa brine

Kapag madalas kang nagbukas ng mga garapon ng mga lutong bahay na paghahanda (mga pipino o mga kamatis), halos palagi kang napupunta sa isang malaking halaga ng masarap na brine. Minsan, siyempre, gumagawa ako ng masarap na atsara cookies mula dito. ito ay lumalabas na malutong, katulad ng shortbread cookies. At isang araw gusto kong gumawa ng lutong bahay na tinapay na may brine, naging masarap din, sasabihin ko pa nga na hindi masama. Maraming mga tao na gustong uminom ng natitirang brine ay hindi kailanman itinatapon ito, ginagamit ito nang mahigpit "para sa layunin nito"... Ngunit hindi ako nakainom ng ganoong dami ng brine, kaya nagpasya akong gumawa ng masarap na manipis na pancake, na lumabas. upang maging napaka-angkop at kinakain sa ilang mga upuan na may tsaa.

Ang mga pancake ng brine, siyempre, ay bahagyang maalat, ngunit mahusay sila, halimbawa, na may inasnan na caviar o bilang isang meryenda na may inasnan na pulang isda. Nagpakalat pa ako ng adobo na pancake na may capelin caviar sa sarsa. Sa pangkalahatan, ang mga pancake ay madaling gamitin at mabilis naming kinain ang mga ito, kahit na ang stack ay naging kahanga-hangang laki.

Upang maghanda ng mga pancake sa brine,

Brine - 1 l. (mas mainam na gumamit ng tomato brine)
Langis ng gulay - 50-100 ML.
Itlog - 1 pc.
Asukal - 1-2 tbsp.
Lebadura - 1 tsp. (maaaring hindi gamitin)

Paano magluto ng manipis na pancake na may brine:

Una kailangan nating masahin ang pancake dough sa brine. Upang gawin ito, pagsamahin ang brine, itlog, langis ng gulay, asukal, lebadura (kung ginagamit) sa isang malaking mangkok. Salain ang harina at simulan ang pagdaragdag sa maliliit na bahagi, pagpapakilos gamit ang isang whisk upang walang mga bukol na mabuo. Nagdagdag ako ng sapat na harina upang ang kuwarta ay mananatiling likido, ngunit sa parehong oras ang mga pancake ay hindi mapunit kapag binabaligtad. Kapag sinimulan namin ang pagluluto ng unang pancake, agad na nagiging malinaw kung kailangan naming magdagdag ng higit pang harina o hindi. Kung kinakailangan, idagdag at masahin muli ang kuwarta.

Ihurno ang mga pancake sa isang mainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi at ibalik.

Inihurno namin ang lahat ng pancake sa ganitong paraan, isa-isa itong isinalansan.

Talagang nagustuhan ko ang mga pancake na ito na may capelin caviar sa sarsa. Ito ay naging napaka-masarap, isang mahusay na kumbinasyon. Siyempre, maaari kang maghatid ng pulang caviar o gupitin ang inasnan na pulang isda at magdagdag ng mantikilya... Sa anumang bersyon, ang mga pancake na ito ng brine ay nagiging masarap.

Kinain pa sila ng pamilya ko ng jam at condensed milk. Kaya, gumamit ng anumang mga pagpipilian para sa paggawa ng mga lutong bahay na pancake, kahit na masarap na brine.

Si Svetlana at ang aking tahanan kulinarochka2013.ru ay batiin kayong lahat ng isang bon appetit!

Makakakita ka ng isa pang napakasarap na recipe para sa paggawa ng velvety whey pancake sa step-by-step na recipe ng larawan

Ang mga pancake ay nararapat na matawag na isa sa pinakamabilis na paraan upang pakainin ang iyong pamilya ng kalidad at masarap na pagkain. Maraming mga recipe ng pancake at lahat sila ay naa-access at simple, kapwa sa pagpili ng mga sangkap at sa paraan ng pagluluto. Ang kuwarta para sa kanila ay halo-halong hindi lamang sa gatas at fermented milk products, kundi pati na rin sa regular na cucumber pickle.

Mga pancake na may cucumber brine

Ang recipe para sa mga pancake na may cucumber brine ay tiyak na idaragdag sa kahon ng recipe ng bawat masalimuot na maybahay. Ang mga round golden brown na cake na ito ay ang perpektong karagdagan sa anumang kapistahan. Matagumpay silang inihain kahit na bilang isang independiyenteng ulam. At kung pupunuin mo ang gayong mga pancake na may bahagyang inasnan na salmon, caviar, pinakuluang itlog o niligis na patatas, maaari kang makakuha ng masarap at murang pampagana para sa anumang mesa.

Upang magluto ng mga pancake na may brine, kakailanganin mo ng iba't ibang mga produkto.

Cucumber brine (hindi maulap) - 1 litro.
Itlog ng manok - 1 piraso.
Pinong langis ng gulay - 2 kutsara.
Baking soda o baking powder - 0.5 kutsarita.
Harina ng trigo – 2.5 tasa (250 g).
Granulated sugar - 1 kutsara.
Mantikilya – para sa pagpapadulas ng mga pancake at kawali.
Anumang masarap na pagpuno: nilagang repolyo, pinakuluang itlog na may berdeng sibuyas, niligis na patatas na may mga piraso ng hamon, atbp.

Ang recipe para sa mga pancake na may halong brine ay madali, ngunit nangangailangan ng maingat na pagmamasa. Maaari mong mapupuksa ang mga bukol sa kuwarta gamit ang isang simpleng whisk o isang panghalo sa kusina.

Hatiin ang isang itlog ng manok sa isang mangkok na may matataas na gilid at magdagdag ng isang kutsarang butil na asukal. Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga sangkap hanggang sa makuha ang makinis na bula.
Ngayon magdagdag ng cucumber pickle, baking soda (baking powder) at harina ng trigo sa egg foam. Masahin ang kuwarta gamit ang isang whisk o mixer hanggang sa ito ay maging homogenous at walang mga bukol.
Panghuli, ibuhos ang langis ng gulay sa kuwarta at ihalo nang bahagya.
Maglagay ng pancake maker o anumang kawali na may patag na ilalim at makinis na mga gilid sa apoy. Ang init sa ilalim ng kawali ay dapat na pantay.
Para sa unang pancake, lagyan ng mantika ang mainit na kawali (maaaring gamitin ang mantika ng gulay) o dahan-dahang punasan ang ilalim ng kawali gamit ang isang piraso ng mantika.
Ibuhos ang kuwarta sa isang mainit na kawali sa mga bahagi. Mabilis na i-on ang pancake pan, ikalat ang kuwarta sa buong ibabaw nito mula sa loob at ilagay ang kawali sa apoy.
Sa sandaling maluto ang pancake sa ibaba, ibalik ito sa kabilang panig at tapusin ang pagluluto.
Ang mainit na pancake ay dapat ilagay sa isang flat dish at greased na may mantikilya. Kung ninanais, ang anumang masarap na pagpuno ay maaaring balot dito.

Mga pancake na may tomato brine

Ang recipe para sa mga pancake na may brine ay gumagawa ng mga mabangong flatbread na may masarap na lasa. Ang ulam na ito ay perpekto sa beer. Kung balutin mo ang gadgad na keso na may mga pampalasa at dill sa mga pancake ng brine, o punan ito ng pulang caviar, maaari kang makakuha ng isang maligaya na pampagana.

Ang recipe para sa brine pancake ay nangangailangan ng iba't ibang sangkap.

1 baso ng anumang brine (200 g). Maaaring ito ay adobo mula sa mga pipino o adobo na kamatis.
Granulated sugar - hindi hihigit sa 2 tablespoons.
Itim na paminta - sa panlasa.
Soda - 1/3 kutsarita.
Harina ng trigo (kailangan munang salain) – 140 g.
Pinalo na itlog ng manok - 1 piraso para sa bawat baso ng brine.
Walang amoy na langis ng gulay para sa kuwarta - 40 g.
Langis para sa pagpapadulas ng kawali o isang piraso ng mantika, mantika.

Una sa lahat, dapat mong ihanda ang lahat ng mga sangkap at kagamitan. Makakatulong ito na makatipid ng maraming oras at nerbiyos. Ang puntong ito ay lalong mahalaga kung ang recipe para sa ulam ay ganap na bago, hindi pinagkadalubhasaan.

Ilagay ang itlog, soda at asukal sa isang malaking plastic na bilog na lalagyan o anumang iba pang angkop na lalagyan. Ang lahat ng ito ay lubusan na halo-halong gamit ang isang spiral whisk o isang regular na tinidor.
Ang brine ay maingat na ibinuhos sa pinalo na pinaghalong itlog. Ang mga sangkap ay halo-halong muli sa isang pare-parehong pagkakapare-pareho.
Ang lahat ng inihanda na harina ay idinagdag sa pinaghalong brine at itlog. Ngayon ay kailangan mong talunin ang kuwarta na may espesyal na pangangalaga, dahil ang pagkakaroon ng mga bugal dito ay ganap na hindi katanggap-tanggap.
Maglagay ng kawali para sa pagbe-bake ng pancake sa kalan at grasahan ito ng mantika, mantika ng gulay o mantika (kung sino ang mayroon).
Ang isang kutsara ng walang amoy na langis ng mirasol ay idinagdag sa natapos na kuwarta.
Gamit ang isang sandok, ibuhos ang kuwarta sa isang mainit na kawali at ikalat ito nang pantay-pantay sa ibabaw.
Ang mga pancake ay kailangang lutuin sa magkabilang panig hanggang sa ganap na maluto.

Maaari mong balutin ang anumang pagpuno na gusto mo sa mga handa at pinalamig na pancake. Bago ihain, ang mga pancake na ito ay dapat na pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga punong pancake ay inihahain sa isang plato na pinalamutian ng mga sariwang damo. Maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng makapal na kulay-gatas sa kanila. Ang recipe para sa paggamot na ito ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kaalaman o kasanayan mula sa lutuin, at ang mga pancake ay nagiging masarap at hindi pangkaraniwan.

Mga pancake na may sauerkraut brine

Ang mga pancake na may brine ay hindi kinakailangang inihanda na may cucumber brine. Ito ay maaaring atsara mula sa isang garapon ng mga kamatis o isang "taglagas na uri." Ang sauerkraut brine ay angkop din. Ang recipe para sa gayong hindi pangkaraniwang mga pancake ay dapat na nasa tala ng lahat ng mga maybahay.

Tubig – 1 baso (200 g).
Flour – 1.5 tasa (300 g).
Soda - 1 kutsarita.
Brine (repolyo) - 1 tasa (200 g).
Langis ng gulay - 2 kutsara (kutsara) para sa kuwarta, 1 kutsara para sa pagprito ng mga pancake.

Ang recipe para sa mga pancake na ito ay hindi naglalaman ng asukal, ngunit maaari kang magdagdag ng butil na asukal sa kuwarta sa panlasa. Dapat itong isipin na ang mga brine, bilang panuntunan, ay palaging naglalaman ng ilang halaga ng asukal.

Aabutin ng hindi hihigit sa 20 minuto upang ihanda ang mga pancake. Kung "makuha mo ang iyong mga kamay" sa pagmamasa ng kuwarta, kung gayon mas kaunti pa.

Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang brine, tubig, soda at harina. Pinakamainam na ihalo ang lahat ng ito sa isang electric mixer. Sa ganitong paraan, 3-5 minuto lamang ang gugugol sa paghahanda ng kuwarta, at walang isang bukol ang mananatili dito.
Ang gumagawa ng pancake ay dapat ilagay sa apoy at pinainit ng maayos, at pagkatapos ay greased na may langis.
Ang kuwarta ay mabilis na ibinuhos sa isang mainit na kawali na may isang sandok at ipinamahagi sa ibabaw.
Sa sandaling ang pancake ay natatakpan ng mga butas at naging ginintuang sa ilalim na bahagi, dapat itong maingat na ibalik sa hilaw na bahagi. Pinakamainam na gawin ito gamit ang isang malawak at flat heat-resistant culinary spatula, sa halip na isang kutsilyo.
Ang mga handa na pancake ay maaaring pinahiran ng mantikilya at pinagsama sa isang tubo o tatsulok.

Ang brine pancake recipe na ito ay gumagawa ng isang mahusay na batayan para sa masarap na palaman.

Siguradong magugustuhan ng lahat ang mga pancake na ito. Maaari pa silang isama sa assortment ng holiday menu.

Mga pancake na may lebadura at cucumber brine

Ang isang recipe para sa pancake dough na may cucumber brine at yeast ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng lacy pancake na may maanghang na aroma at lasa.

Malinaw na cucumber brine - 1.5 tasa (300 g).
Tuyong lebadura - 10 g.
Pinakuluang tubig - 0.5 tasa (100 g).
Harina ng trigo - 2 o 2.5 tasa (500 g).
Butil na asukal - 30 g.
Unscented sunflower oil - 4 na kutsara.
Taba para sa pagpapadulas ng kawali.

Hinahati namin ang paghahanda ng mga pancake sa mga yugto.

Una sa lahat, dapat mong ihanda ang lahat ng mga kinakailangang kagamitan at kagamitan. Kakailanganin mo: isang malalim na lalagyan ng pagkain, isang whisk, isang spatula at isang flat dessert plate.
Sa kalahati ng isang baso ng maligamgam na tubig kailangan mong paghaluin nang mabuti ang lebadura at isang kutsara ng butil na asukal. Takpan ang baso gamit ang isang platito at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
Sa isang lalagyan na may mataas na panig, ihalo ang brine, harina, lebadura at langis ng mirasol. Ang lahat ng mga sangkap ay hinalo hanggang makinis.
Ang kawali kung saan iluluto ang mga pancake ay dapat na pinainit. Kapag ito ay pinainit, ito ay pinahiran ng mantika o taba at ang batter ay ibubuhos sa isang bahaging sandok.
Ang mga pancake ay pinirito sa magkabilang panig at inilalagay sa isang plato ng dessert, na nilagyan ng mantikilya ang bawat bagong layer.

Ang recipe na ito ay madaling makabisado kahit para sa mga baguhan na lutuin. Ang mga pancake ay lumalabas na may banayad na maanghang na aroma, openwork at may maliliit na butas. Maaari silang ihain ng keso, bahagyang inasnan na pulang isda, caviar, pinakuluang itlog, cottage cheese at sariwang damo.

Mga pancake na may soda at cucumber brine

Ang mga pancake ng brine ay isang magandang base para sa anumang masarap na pagpuno. Ang recipe para sa "adobo" na mga pancake na may mga damo ay isang mahusay na karagdagan sa mga maiinit na pagkain at malamig na pampagana.

Upang maghanda ng pancake batter kailangan mong maghanda ng iba't ibang sangkap.

Flour – 2 tasa (400 g).
Pinong langis ng gulay - 40 g.
Ground black pepper - isang pakurot.
Sariwang dill, pinong tinadtad - 1 bungkos (5-7 sprigs).
Itlog ng manok - 1 pc.
Pipino brine - 1 l.
Kalahating kutsarita ng baking soda.
Langis o mantika para sa pagpapadulas ng kawali.

Ang pagluluto ng pancake ay magiging mas madali sa bawat oras. Kung gumugugol ka ng halos 50 minuto sa pagluluto sa kanila sa unang pagkakataon, kung gayon sa hinaharap ang oras na ito ay maaaring mabawasan ng halos kalahati. Kaya, sa loob lamang ng maikling panahon, maaari mong pakainin ang iyong pamilya ng masarap at mainit na pancake mula sa mga magagamit na sangkap.

Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang isang itlog ng manok, ground black pepper, soda, at vegetable oil na may mixer. Ang lahat ng ito ay dapat na matalo sa medium mixer mode para sa mga 2-3 minuto.
Pagkatapos ay idinagdag ang brine at harina sa mga pinaghalong produkto. Nagulo na naman ang lahat. Kailangan mong paghaluin ang mga produkto nang napakatagal na ang masa ay nagiging katulad ng mababang-taba na kulay-gatas at may isang homogenous na istraktura.
Ang mga dill greens ay dapat na pinagsunod-sunod, hugasan sa malamig na tubig, bahagyang tuyo at tinadtad nang napaka-pino. Ang mga tinadtad na gulay ay idinagdag sa natapos na pancake dough.
Ang isang kawali na may diameter na hindi hihigit sa 25 cm ay dapat na pinainit. Kapag pumipili ng isang kawali para sa mga pancake, bigyang-pansin ang katotohanan na maaari itong magkaroon ng maliliit na panig, ngunit dapat magkaroon ng isang makinis at patag na ilalim.
Grasa ang isang heated frying pan na may baking fat, halimbawa, isang piraso ng mantika.
Napakabilis na ibuhos ang kuwarta sa ilalim ng mainit na kawali ng pancake. Dapat itong ikalat sa ibabaw ng kawali at agad na ilagay sa apoy.
Ang bawat pancake ay dapat na lutuin sa magkabilang panig at ilagay sa isang flat round plate na may heat-resistant spatula.
Ang natapos na mga flatbread ay pinahiran ng mantikilya at pinagsama sa isang tubo.
Ang mga pancake na ito ay maaaring palamutihan sa isang napaka-maligaya na paraan. Upang gawin ito, maglagay ng isang kutsarang puno ng piniritong tinadtad na karne sa gitna ng natapos na pancake. Ang mga tinadtad na berdeng sibuyas ay inilatag sa ibabaw ng tinadtad na karne. Pagkatapos ang mga gilid ng pancake ay nakolekta sa isang uri ng bag at nakatali sa isang string ng pinausukang "Kosichka" na keso.

Ang recipe ng pancake na ito ay makakatulong sa iyo sa parehong araw ng trabaho at sa mga pista opisyal.

Ang bawat recipe para sa mga pancake na may brine ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga pangkalahatang tuntunin.

Hindi mo maaaring asinan ang kuwarta, dahil ang anumang brine ay naglalaman ng isang malaking halaga ng asin.
Kung ang mga pancake ay dumikit sa kawali at mapunit, mas maraming harina ang dapat idagdag sa kuwarta.
Ang kawali ay hindi dapat lumamig habang nagluluto ng pancake.
Ang mga pancake ng brine, halo-halong walang lebadura o itlog ng manok, ay isang kahanga-hangang ulam ng Lenten.
Upang maging matagumpay ang kuwarta, dapat itong masahin sa direksyon ng orasan.
Bago maghurno ng pancake, ang kuwarta ay kailangang magpahinga ng mga 3 minuto.
Hindi kinakailangan na grasa ang mga pancake na may mantikilya, mas masarap ang lasa nito, ngunit kung sa ilang kadahilanan ay hindi ka gumagamit ng mantikilya, maaari mong alisin ang produktong ito mula sa recipe.
Ang mga pagpuno para sa mga pancake ay pinili nang walang pasubali, batay sa iyong sariling panlasa at kagustuhan.

Mga malambot na pancake ng gatas na walang recipe ng lebadura

Mga masarap na pancake na may lutong bahay na brine: ang pinakamahusay na recipe

Mga sangkap

Brine (anumang) - 1 tasa + -
— medyo mas mababa sa 1 tasa + -
- 1/2 tsp. + -
- 1 PIRASO. + -
- 1 tbsp. + -
Baking soda- 1/3 tsp. + -

Paano maghurno ng pancake na may brine sa bahay

Ang brine mula sa isang garapon na may mga kamatis, zucchini o iba pang mga atsara ay magiging maayos. Ang tanging kinakailangan ay dapat itong maging transparent, tulad ng isang punit.

Nagsisimula kaming magluto sa pamamagitan ng paghampas ng mga itlog na may asukal at soda.
Sa sandaling lumitaw ang bula sa ibabaw, maaari mong unti-unting ipakilala ang harina.
Ang masa ay magiging medyo masikip, ngunit iyon ang kailangan mo! Ibahin natin ito sa isang mas pamilyar na "pancake" na estado na may brine. Ibinubuhos din namin ito nang paunti-unti, nang walang tigil sa paghahalo.

Kapag ang kuwarta ay "nagpahinga", punan ito ng langis - at maaari mong lutuin ang aming mga flatbread. Bahagyang grasa ng mantika ang ilalim ng pancake pan.

Maaari mong gamitin hindi lamang ang harina ng trigo, kundi pati na rin ang harina ng rye (mas mahusay na kumuha ng peeled na harina). Ang dami ay pareho, ang epekto ay mababa ang calorie na nilalaman.
Kung ang sakahan ay walang langis ng oliba, maaari itong palitan ng langis ng mais o ang mas karaniwang langis ng mirasol;
Upang pakainin ang isang pamilya ng 4, pinakamahusay na gumawa ng 2 servings ng pancake nang sabay-sabay.

Pinakamainam na maghatid ng mga pancake ng brine na may kulay-gatas o mayonesa na tinimplahan ng turmerik.

Masarap na lutong bahay na pancake na may brine: Recipe ng Lenten

Mga sangkap

Brine mula sa de-latang mga pipino - 1 litro;
Harina ng trigo - 2 buong baso;
Baking soda - 1 kutsarita;
Unscented sunflower oil - 2-3 tbsp.

Paano gumawa ng masarap na brine pancake gamit ang iyong sariling mga kamay

Nagsisimula kami ayon sa kaugalian sa pamamagitan ng pagsasala ng harina upang mabulusok ito at ibabad ito ng oxygen. Gumagamit kami ng pinong salaan para dito.
Susunod ay soda. Ibuhos ito sa pinaghalong brine at haluing mabuti.
Ngayon - harina: dapat itong maingat na idagdag sa brine, pagpapakilos upang maiwasan ang bukol.
Ang huling pagpindot ay ang pagdaragdag ng langis. Ngunit hindi na kailangang magmadali dito - ang halos tapos na kuwarta ay tatayo sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras, "paghihinog". Pagkatapos lamang namin itong lasahan ng taba ng gulay.
Upang maiwasan ang pagsunog ng mga lutong bahay na pancake at madaling ihiwalay mula sa ibabaw ng metal, dapat mo munang painitin nang lubusan ang kawali, pagkatapos ay bahagyang grasa ang ibabaw ng pagprito ng langis (sa ilalim ng unang pancake), at pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta.

Ang masarap na home-style Lenten pancake ay maaaring punuin ng nilagang repolyo o mushroom filling at lagyan ng bahagyang mainit na olive oil - masarap!

Kung mayroong masyadong maraming pagpuno sa isang batya ng repolyo, maaari mo itong gamitin sa mga pancake. Sila ay magiging malambot, malambot at hindi kapani-paniwalang masarap.

Mga sangkap

Cabbage brine - 1.5 tbsp;
Tubig (pinakuluang) - 0.5 tbsp.;
lebadura ng tuyong panadero - 10 g;
Flour (high-grade) sifted - 2-2.5 tbsp;
Asukal - 1 tbsp;
Langis ng gulay - 3 tbsp.

Paggawa ng pancake na may brine sa bahay

Init ang tubig, i-dissolve ang asukal at lebadura sa loob nito.
Matapos ihalo nang lubusan ang lahat, takpan ang lalagyan at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa halos isang-kapat ng isang oras.
Samantala, pagsamahin ang harina at brine at idagdag ang mantikilya.
Idagdag ang kuwarta sa nagresultang homogenous na masa at ihalo muli ang lahat. Ang kuwarta ay bahagyang bumubula - ito ay normal.

Inihurno namin ang aming mga pancake sa isang pinainit na kawali. Upang maiwasang maging bukol ang unang pancake, maaari mo itong lagyan ng mantika. Hindi ito kailangan ng non-stick pan.