Tulong sa Tele2, mga taripa, mga tanong

Kakaibang impormasyon para sa isang European: lumalabas na walang mas kaunting mga tao na gumagamit ng chopsticks para sa pagkain kaysa sa mga mas gusto ang mga tinidor. Ang mga chopstick ay isang tradisyonal na "kubyertos" sa Silangan, ngunit, bilang karagdagan sa mga tradisyon, mayroon din silang makabuluhang praktikal na mga benepisyo. Ang isa sa mga mahalagang bentahe ng chopstick sa isang tinidor ay ang pagkuha ng mga ito ng eksaktong dami ng pagkain na maaari mong ngumunguya. Ang masusing pagnguya at masayang pagkain, tradisyonal para sa mga kulturang Silangan, inaalis ang mga problema sa pagtunaw at nagtataguyod ng mas mabilis na pagkabusog. Kaya, ang isang taong gumagamit ng chopstick ay halos tiyak na protektado mula sa panganib ng labis na pagkain, hindi katulad ng laging nagmamadaling mga European, na nakasanayan, sa lahat ng kahulugan, sa “fast food.”

Ang mga benepisyo ng chopsticks ay hindi limitado sa tamang pagkain. Sinasabi ng mga doktor na Tsino na ang paggamit ng mga stick, ang isang tao ay nagmamasahe ng higit sa apatnapung puntos na mahalaga para sa kalusugan. At ang mga bata na natutong gumamit ng chopstick ay mas mabilis na umuunlad kaysa sa kanilang mga kaedad na mas gusto ang mga kutsara at tinidor. Naiintindihan ito, dahil ang pag-unlad ng mga mahusay na kasanayan sa motor ng kamay ay nangangailangan ng pagpapabuti ng intelektwal.

Ang mga chopstick ay bahagi ng kultura at kasaysayan ng mga sibilisasyon sa Silangan. Unang ginamit ang mga ito sa Tsina bago pa man ang ating panahon: una, para sa pagluluto, ginagamit ang mga ito upang baligtarin ang mga piraso ng karne, isda at gulay. Nang maglaon, nagsimula silang gumamit ng mahahabang chopstick upang alisin ang mga inihandang pagkain mula sa mga pinggan, at pagkatapos ay nagsimula silang gamitin para sa pagkain. Ang mga unang patpat ay gawa sa kawayan: ang puno ng kahoy ay nahati sa 2 bahagi mula sa ibaba, nananatiling hindi nahahati mula sa itaas, at parang sipit. Noong ika-12 siglo, ang tradisyon ng paggamit ng chopstick ay lumampas sa Tsina at kumalat sa mga mamamayan ng Korea, Vietnam at Japan. Kasabay nito, ang mga tradisyon na nauugnay sa paggamit ng mga stick ay minsan ay ibang-iba sa bawat isa. Halimbawa, sa Japan ay ipinagbabawal na magpasa ng pagkain sa ibang tao na may mga chopstick, habang sa China at Korea ang gayong kilos ay angkop. Malaking pagkakaiba at hitsura sticks: maaari silang gawin ng kahoy o buto, plastik o metal; Maaari silang maging murang one-off o tunay na mga gawa ng sining, pinalamutian ng mga ukit at inlay.

Paano kumain gamit ang chopsticks

I-relax ang iyong kamay at i-extend ang iyong hintuturo at gitnang mga daliri pasulong, at ibaluktot nang bahagya ang iyong singsing at maliit na daliri. Ilagay ang makapal na dulo ng isa sa mga stick, humigit-kumulang isang katlo ng haba nito, sa guwang sa pagitan ng hinlalaki at hintuturo ng iyong kanang kamay, upang ang pangalawang punto ng stick (humigit-kumulang sa gitna) ay nakasalalay sa singsing na daliri. I-secure ang "tool" sa pamamagitan ng pagpindot dito gamit ang base hinlalaki. Ilagay ang pangalawang stick sa unang phalanx sa base ng hintuturo, at gamit ang mga dulo ng gitna at malalaking daliri, hawakan ito nang mas malapit sa gitna. Ang mas mababang stick ay nananatiling hindi gumagalaw kapag kumakain, ang lahat ng mga manipulasyon ay ginagawa gamit ang itaas na isa: kapag ang gitna at hintuturo, magkahiwalay ang mga stick. Alinsunod dito, baluktot ang gitna at hintuturo, pagsamahin ang mga chopstick, paghawak ng mga piraso ng pagkain.

Ang mga chopstick ay isang ipinag-uutos na katangian ng talahanayan sa Silangan kapag kumakain. Kainin ito gamit ang chopsticks mahusay na sining at may sariling sinaunang Kasaysayan at ang mga mahigpit na tuntunin nito

Ang mga chopstick ay isang ipinag-uutos na katangian ng talahanayan sa Silangan kapag kumakain. Ang pagkain gamit ang chopstick ay isang mahusay na sining at may sarili nitong sinaunang kasaysayan at sarili nitong mahigpit na panuntunan.Ang pagkain gamit ang chopstick ay isang tradisyonal na paraan ng pagkain sa loob Silangang Asya. Itong kubyertospangunahing ginagamitsa Japan, China, Korea, Thailand at Vietnam. Para saupang magamit ang mga sticktradisyonal na materyales: kahoy, garing, metal, o plastik. Mapagkakatiwalaanito ay kilala na sa imperial court sa sinaunang TsinaAng mga pilak na stick ay ginamit habang kumakain upang matukoy ang pagkakaroon ng lason sa pagkain, partikular ang arsenic. Lumitaw ang tradisyon ng pagkain gamit ang chopsticksa Tsina mga 3 libong taon na ang nakalilipas. May isang alamat na ang pamamaraang ito ay naimbento ng isang napaka-edukadoEmperador na pinangalanang Yu the Great, sa paraang ito ay nakuha niya ang karne mula sa kumukulong kaldero. Ang iba't ibang mga materyales ay laganap sa China, ang mga mahihirap na tao ay kumain ng ordinaryongmababang kalidad na kahoy na sticks namadali sana silang nakasama ng splinter.
Ito ang dahilan kung bakit umusbong ang tradisyon ng paghihiwalay ng mga patpat sa isa't isakuskusin ang mga ito nang sama-sama. Mula sa China chopsticks naka move on na sa Japan, kung saan nagsimula silang gumawa ng mga ito mula sa kawayan, at hindi ito dalawatradisyonal na mga indibidwal na stick, ngunit sa isang paraan, sipit. Tanging ang mga kinatawan ng aristokrasya ang nakakaalam kung paano kumain gamit ang mga chopstick. Naniniwala ang mga taga-Silangan na ang pagkain gamit ang mga chopstick ay hindi lamang napaka-maginhawa, ngunit lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan.
Dahil ito ay gumagana sa mga kalamnanmga palad, na konektado sa pamamagitan ng mga nerve ending sa mga organ ng pagtunaw. At saka, kumakain gamit ang mga chopsticks techniques nagkakaroon ng fine motor skills, kayaItinuro nila ito mula pagkabata. Ang mga Hapon ay tiwala na ang mga bata na kumakaingamit ang device na ito hangga't maaariSa maagang edad, ay nangunguna sa kanilang mga kapantay na gumagamittradisyunal na kagamitang European, sa mental atang pinakamahalaga ay ang pisikal na pag-unlad. Sa Silangan mayroong isang magandang tradisyon ng pagbibigay ng isang pares ng kawayanstick para sa bagong kasal. Ang regalong ito ay sumisimbolo sa kanilang hindi pagkakahiwalay, hiling sa mahabang taon magkasama at espirituwal na pagpapalagayang-loob.

Kumusta, mahal na mga mambabasa - mga naghahanap ng kaalaman at katotohanan!

SA Kamakailan lamang Ang lutuing Hapon ay nakakuha ng napakalaking katanyagan sa Russia. Malamang na sinubukan ng bawat isa sa atin ang mga roll, sushi, at sashimi kahit isang beses. Marahil ay nagtaka ka: bakit kumakain ang mga Hapon gamit ang chopstick at hindi gamit ang tinidor o kamay, halimbawa?

Ang sagot sa tanong na ito ay nasa artikulo ngayon.

Sama-sama nating alamin kung ano ang tawag sa chopstick sa Bansa sumisikat na araw, kailan at saan sila nanggaling dito, kung bakit sila mahal na mahal at hindi pinababayaan sa pabor ng tradisyonal na European cutlery. Sasabihin din sa iyo ng artikulo kung ano ang mga ito at kung paano piliin ang mga ito nang tama mula sa buong uri.

At sa dulo ay magsasagawa kami ng isang maikling master class at matutunan kung paano humawak ng mga instrumento sa iyong kamay tulad ng isang tunay na Hapon.

Nananatili sa nakaraan at ngayon

Ang kasaysayan ng mga kapistahan ay bumalik nang higit sa tatlong libong taon. Inimbento sila ng mga Intsik (maaari mong basahin ang higit pa tungkol dito), at nang maglaon ay nagustuhan ng mga tao ang imbensyon na ito ay naging tanyag hindi lamang sa Gitnang Kaharian. Ngayon ay ginagamit ito saanman sa Asya, lalo na sa silangang bahagi nito: sa mga estado ng Tsino, Hapon, Vietnamese, at Koreano.

Sa Thailand, ang chopstick ay ginagamit lamang kapag naghahain ng noodles at sopas.

Sa una, ang mga ito ay mukhang sipit, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tagapagluto at maybahay kapag nagluluto. Ang pamamaraan para sa paggawa ng gayong mga sipit ay napakasimple: ang tangkay ng kawayan ay nahahati sa dalawa, at ang isang bahagi ay nakatungo sa kalahati. Gamit ang isang simpleng aparato, hinalo nila ang pagkain, kumuha ng mga piraso para sa pagsubok, at inilagay ang mga ito sa mga bahagi para ihain.

Ang kanilang haba ay mahigpit na 38-39 sentimetro. Para sa pagkain, ginamit ang isang pinaikling, 25-sentimetro na bersyon.

Ang mga chopstick ay nagmula sa Gitnang Kaharian sa Japan noong panahon ng Yayoi, sa junction ng huli at ng ating mga panahon. Dito natanggap nila ang kanilang sariling pangalan - Khasi. Khasi ng karaniwang uri para sa atin - manipis, doble - lumitaw noong ika-7 siglo at magagamit lamang ng matataas na uri. Lumaganap sila sa buong populasyon pagkaraan lamang ng isang siglo, sa panahon ng Nara.

Kapansin-pansin na ang mga chopstick ay ginamit din sa mga kasanayan sa pakikipaglaban: sa mga kamay ng isang tunay na manlalaban na marunong maghagis ng sandata ng tama, kaya nilang sirain ang mga solidong bagay.

Ang lutuing Hapon sa ating panahon ay natatangi, at ang mga sangkap sa mga pinggan ay karaniwang tinadtad ng pinong, dahil dito lahat ay kinakain na may hashi: kanin, noodles, sashimi, at maraming meryenda. Kahit na ang sopas ay kinakain sa isang espesyal na paraan: ang sabaw ay lasing mula sa mga mangkok, at ang natitirang mga sangkap ay kinuha gamit ang mga chopstick.

Bawat taon ang mga Hapon ay gumagamit ng higit sa 25 bilyong pares ng hashi. Ang mga magaspang na kalkulasyon ay nagpapakita na ito ay halos dalawang daang device per capita. Nakakagulat na ang kahoy ay pangunahing binili mula sa China at Russia, at 9 sa 10 set ng mga stick ay ginawa sa China.

Mga dahilan para mahalin ang chopstick

Tatlong libong taon na ang lumipas, ang pag-unlad ay humakbang nang malayo, at ang mga Hapones ay kumakain pa rin gamit ang mga chopstick. Sinasabi nila mismo: imposibleng hindi mahalin si Khasi, dahil ito ang landas sa kalusugan, slimness, katalinuhan, at manual dexterity. Sa katunayan, ang mga Hapon ay may maraming dahilan upang gamitin ang partikular na kubyertos na ito:

1. Pagpupugay sa nakaraan

Ang paggamit ng hashi, lalo na ang kawayan, ay nagdadala ng mga konserbatibong naninirahan sa Japan pabalik ng ilang siglo sa kanilang mga ninuno. Sa ganitong paraan maaari nilang sundin ang mga tradisyon ng kanilang mga ninuno kahit na sa kultura ng pagkain ng pagkain, na, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi rin nagbago sa paglipas ng mga taon.

1. Kaginhawaan

Ang mga chopstick ay kumukuha ng mas kaunting espasyo kaysa sa mga regular na kubyertos. Mas mura ang kanilang produksyon, at ginagamit ang mga likas na materyales. Sinasabi ng mga Hapones na ang mga chopstick na gawa sa kahoy ay hindi nagbabago sa mga katangian ng panlasa ng pagkain, tulad ng ginagawa ng metal, ngunit sa kabaligtaran, binibigyan nila ito ng mas maraming lasa.

1. Benepisyo

Kapag ang isang tao ay kumakain gamit ang chopsticks, hindi siya maaaring kumuha ng higit sa kanyang makalunok. Siya ay kumakain ng mas mabagal, sa maliliit na piraso, ngumunguya nang lubusan at bilang isang resulta ay nagiging mas mabilis. Marahil ito ang sikreto ng pagiging slim ng Hapon.

1. Kalusugan

Ang mga doktor sa Asya, pagkatapos magsagawa ng isang serye ng mga pag-aaral, ay dumating sa isang kamangha-manghang konklusyon: habang kumakain, si Khashi ay nagmamasahe ng kanilang mga kamay, sa gayon ay nakakaimpluwensya sa apat na dosenang mahahalagang punto ng katawan ng tao.

Iba pang mga obserbasyon ay nagpakita na ang mga sanggol na mga unang taon natutong kumain ng hashi kaysa sa isang kutsara, mas mabilis na umunlad at magpakita ng mas mahusay na kakayahan sa pag-iisip kaysa sa kanilang mga kapantay.

1. Mahusay na regalo

Mahal na mahal si Khasis kaya napakasaya nilang tinanggap sila bilang regalo. May mga espesyal na uri para sa mga seremonya ng tsaa, Bagong Taon, kasalan, at kaarawan. Sa bawat kaso, ang pagtatanghal ng khasi ay napaka simboliko - nangangako ito ng tagumpay at kahabaan ng buhay.

Ang mga bagong mag-asawa ay binibigyan ng isang magandang set ng hashi upang hindi sila magkahiwalay, tulad ng isang pares ng chopstick. Sa ika-daang araw pagkatapos ng kapanganakan, ang sanggol ay binibigyan ng isang seremonya para sa unang pagtikim ng kanin at binibigyan ng simbolikong hashi.

Bilang karagdagan, ang merkado ay puno ng mga espesyal na hanay para sa buong pamilya. Kaya't kung hindi mo alam kung ano ang ibibigay sa isang manliligaw sa Silangan, ito ay magiging isang magandang regalo.

Mga uri ng Khasi

Ngayon, ang mga tagagawa ng chopstick sa Japan, kapag nag-iisip sa pamamagitan ng disenyo ng isang produkto, ginagamit ang lahat ng kanilang imahinasyon: sila ay pininturahan, ginawang mga pattern, maliliit na ukit, barnisado, at spray. Ang mga cut stick ay maaaring bilog o parisukat, at ang kanilang mga tip ay maaaring nasa anyo ng isang kono o pyramid, matalim o hindi masyadong matalim.

Ang kalidad ng hashi ay depende sa kung saan ito ginawa. Oo, sila ay ginawa mula sa iba't ibang materyales:

• kawayan;
• saypres;
• maple;
• punungkahoy ng sandal;
• mga plum;
• buto;
• metal;
• plastik.

Ang tea guru na si Sen No Rikyu, na nagmula sa Hapon, ay gumawa ng sarili niyang uri ng hashi. May isang maliit na alamat na nauugnay dito. Isang araw, madaling araw, pumunta ang amo sa kagubatan upang kumuha ng panggatong. Nais niyang tamasahin ang kakaibang makahoy na amoy, at nagsimulang maglinis ng mga piraso ng kahoy - ganito ang hitsura ng kanyang mga stick.

Hawak nang tama ang chopsticks

Bago maglakbay sa Land of the Rising Sun, magandang ideya na matutunan kung paano humawak ng hashi sa iyong kamay at magsanay, dahil sa ilang mga lugar, ang paggamit ng kutsara, tinidor at kutsilyo ay maaaring makasakit sa damdamin ng iba, at lalo na ang magluto.

Mga panuntunan para sa paggamit ng mga chopstick:

• Ang singsing at maliit na daliri ay pinagdikit, ang hintuturo at gitnang mga daliri ay nakahiga sa harap.
• Ang mas mababang hashi ay naka-install sa recess na nabuo ng kamay at hinlalaki.
• Ang isa pang hashi ay kinuha mula sa itaas: sa dulo ng gitnang daliri, sa base ng hintuturo, hawak ito gamit ang hinlalaki - katulad ng paggalaw kapag kailangan mong kumuha ng lapis.
• Ang ilalim na stick ay hindi gumagalaw pangunahing sikreto ay wastong pamamahala itaas.

• Ang kamay ay dapat na nakakarelaks hangga't maaari, ang posisyon nito ay dapat na natural.
• Kailangan mong maglagay ng mga chopstick sa mga espesyal na kinatatayuan - hasioki. Kung wala sila, ilagay ang mga ito sa gilid ng plato o sa mesa na kahanay sa gilid.
• Ang Khasi ay isang intimate na bagay, kaya hindi mo dapat gamitin ang mga kagamitan ng ibang tao, dahil maaari kang humingi ng mga disposable.
• Hindi mo dapat ipagsapalaran na pigain ang iyong hashi sa iyong kamao - ito ay tanda ng pagsalakay at pagbabanta.
• Ang mga espesyal na kasanayan ng isang table virtuoso ay tutulong sa iyo na hindi lamang kumain ng may hashi, ngunit din pukawin ang pagkain at hatiin ito sa mga piraso.

Konklusyon

Nakapagtataka kung gaano karaming mga sikreto ang isang tila maliit na bilang ng mga chopstick, hindi ba? Ngunit para sa mga Hapon ang mga ito ay hindi lamang isang maliit na bagay, sila ay isang buong ritwal at mga espesyal na alituntunin.

Maraming salamat sa iyong pansin, mahal na mga mambabasa! Kami ay magpapasalamat kung sinusuportahan mo ang blog sa pamamagitan ng pagrekomenda ng link sa artikulo sa iyong mga kaibigan sa mga social network)

Sumali sa amin - mag-subscribe sa site upang makatanggap ng bago kawili-wiling mga artikulo sa iyong email.

Hanggang sa muli!

Bakit silangang mga tao kumain gamit ang chopsticks?

:- Bakit kumakain ang mga Intsik gamit ang chopsticks?
- Kinagat nila ang mga kutsara ng ganoon.

Pero seryoso:
Sa Tsina, mula noong sinaunang panahon ay pinaniniwalaan na ang gumagawa ng mga chopstick, ayon sa kahulugan, ay hindi maaaring maging masama. Itinuro ito ni Confucius. Ang kanyang motto: ang mga kagamitan sa pagpatay ay walang lugar sa hapag kainan. Samakatuwid, ang pagkain ay dapat na hiwa-hiwain bago simulan ang pagkain. maliliit na piraso, at hindi pinapayagan ang mga kutsilyo sa mesa. Sa korte ng emperador, ang kagustuhan ay ibinigay sa mga silver chopstick. Ito ay pinaniniwalaan na sila ay magiging itim kapag sila ay napunta sa may lason na pagkain. Ang mga ordinaryong mortal, bilang panuntunan, ay kumakain ng mga chopstick na kawayan. Gumamit ng mga kasangkapang gawa sa mamahaling uri ng kahoy ang mas mayayamang tao - halimbawa, mahogany. Ang mga matataas na opisyal ay nakikilala sa pamamagitan ng mga patpat na garing.

Kasabay nito, mula pa noong una ay pinaniniwalaan na ang bawat may paggalang sa sarili na Tsino ay dapat magkaroon ng kanyang sariling mga chopstick, na dapat palaging kasama niya, mas mabuti sa buong buhay niya. Ang ibig sabihin ng pagkawala ng mga stick, tulad ng pagkabasag masamang palatandaan. Kung sa panahon ng isang kapistahan ang isang tao ay bumaba ng mga disposable chopsticks, pagkatapos ay ipinagpatuloy niya ang pagkain pagkatapos lamang palitan ng waiter ang mga ito ng isang bagong pares. Hindi kaugalian na tapikin ang gilid ng mangkok gamit ang mga chopstick, dahil nauugnay ito sa pagmamalimos. Ipinagbabawal din ang pagdikit ng mga chopstick nang patayo sa isang mangkok ng kanin, dahil ito ay kahawig ng paninigarilyo sa isang templo at sumisimbolo ng kamatayan. Hindi inirerekumenda na ilipat ang mga stick sa gilid. Ang pananalitang "itabi ang mga chopstick" ay nangangahulugan din ng kamatayan. Pagkatapos kumain, ang mga chopstick ay dapat ilagay sa isang espesyal na stand, na kung minsan ay kumakatawan sa hindi gaanong mahalagang gawain ng sining kaysa sa custom-made na personal na mga chopstick. At saka, kailangan mong kumain kanang kamay, itinaas ang palad nito. Kung itinaas ang palad, nangangahulugan ito na hindi pinahahalagahan ng taong ito ang kanyang kayamanan. Ang mas malayo mula sa mga dulo ay hawak ng isang batang babae ang kanyang mga chopstick, mas malayo siya sa bahay ay makakahanap siya ng asawa. Sa pangkalahatan, kaugalian na bigyan ang mga bagong kasal nang eksakto ang mga kubyertos na ito, dahil ang regalong ito ay itinuturing na isang pagnanais na mabilis na makabuo ng isang anak na lalaki.

Ang lahat ng mga tradisyong ito ay hindi nagbago sa loob ng halos 35 siglo, at marahil higit pa. Sino ang eksaktong at kapag naimbento ang unang mga chopstick ng Tsino - "kuai tzu" (ang dalawang hieroglyph na ito ay parang hieroglyph na "mabilis", ngunit may isa pang pagsasalin - "kawayan") - ang kasaysayan ay tahimik. Mayroong ilang magagandang alamat, na nagpapaliwanag kung paano naimbento ang mekanismo ng mga stick. Ang dalawa ay itinuturing na pinaka-kapani-paniwala. Ang una ay nagsasabi tungkol sa mahigpit na Emperador Zhou Wang at ang kanyang asawang si Daji, na sa katotohanan ay nabuhay mga tatlong libong taon na ang nakalilipas. Dahil alam niyang mahirap pakisamahan ang emperador sa mesa at takot din siyang malason, si Daji ang laging unang sumusubok ng pagkain. Isang araw wala siyang oras upang palamigin ang mainit na ulam - naghahanda na si Zhou-wan na kainin ito. Sa sandaling iyon, hinugot ng mabilis na batang babae ang jade hairpins mula sa kanyang buhok, kinuha ang isang piraso sa kanila at nagsimulang pumutok ng malakas. Nang lumamig ng kaunti ang ulam, itinuro ito ni Daji sa emperador. Nagustuhan ni Zhou-wan ang pagtanggap kaya pinilit niya si Daji na palaging pakainin lamang ng mga hairpins. Nang maglaon, hiniling ng babae na gawin siya ng isang pares ng mas mahabang jade hairpins - pinaniniwalaan na ang mga ito ay naging prototype para sa mga chopstick.

Ang ibang bersyon ay karaniwan sa hilagang-silangan ng China. Ayon dito, si Emperor Shun, na iginagalang ng mga Tsino bilang isa sa mga pangunahing bayani sa kultura, ay nag-utos sa kanyang dignitaryo na si Dayu (na ang pangalan ay isinalin sa Great Yu at kinikilala sa paglikha ng mga unang sistema ng irigasyon sa Yellow River) na sugpuin ang baha. Sa loob ng maraming araw ay pinaghirapan ni Yu natural na sakuna. Sa wakas ay nagpasya siyang magmeryenda, kumukulong karne at kanin. Pero hindi ko agad matikman ang pagkain dahil sobrang init. Hindi gustong maghintay, pinutol ni Yu ang ilang manipis na sanga. Sa tulong nila, inalis niya ang isang piraso ng karne sa vat, pagkatapos ay hinipan ito at kinain.

Ang tradisyong ito ay lumaganap sa mga bansang Asyano, silangan ng Thailand, lalo na sa Tsina. Upang malaman kung bakit kumakain ang mga Intsik gamit ang mga chopstick at hindi mga kutsara, kailangan mong bumalik ng ilang libong taon.

Natagpuan ng mga arkeologo ang una, napakalabo, na pagbanggit ng mga patpat sa mga paghuhukay na ang kasaysayan ay bumalik noong mga 5,000 taon. Higit na partikular, ang mga ito ay inilarawan sa panahon ng Shin, 3,000 taon na ang nakalilipas.

Noong mga panahong iyon, ang mga Intsik, tulad ng iba pang sangkatauhan, ay kumakain gamit ang kanilang mga kamay, at ang mga chopstick ay unang ginamit sa pagluluto. Nangyari ito sa mungkahi ng isang pioneer na hindi kilala sa kasaysayan, na napagtanto na ito ay mas maginhawa at mas ligtas na kumuha ng mga sangkap mula sa kumukulong sabaw para sa pagsubok gamit ang mga chopstick kaysa sa iyong mga kamay.

• Huwag palampasin:

Sa una ang mga ito ay halos kalahating metro ang haba ng mga patpat na kawayan, na kalaunan ay pinaikli sa 25 cm at nagsimulang gamitin para sa pagkain. Ang mga ito ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales; Gayunpaman, ang mga kahoy ay nananatiling pinakasikat, at may mga dahilan para doon.

Pilosopikal na aspeto

Ang isang malaking kontribusyon sa pagpapasikat ng mga chopstick ay ginawa ng palaisip na si Confucius, na iginagalang ng lahat ng mga Tsino, na nabuhay noong ika-5 at ika-4 na siglo BC. Sa kanyang input, ang ordinaryong kubyertos ay naging bahagi ng pilosopiya ng Zen, na nagpahayag ng vegetarianism at isang mapayapang paraan ng pamumuhay.

Kasunod ng pilosopiyang Tsino, ang kutsilyo at tinidor, na kalaunan ay ginamit ng ibang mga tao, ay mga simbolo ng karahasan, digmaan at kasakiman. Itinuturing pa rin ng maraming tao sa Middle Kingdom na ang lahat ng matutulis na bagay na metal ay mga sandata. At ang mga sandata ay walang lugar sa tabi ng pagkain, na, pagkatapos ng maraming siglo ng kahirapan at kagutuman, ay sagrado sa bansa.

Sa panahon ngayon

Ang modernong Tsino, bagama't sa mas maliit na lawak, ay patuloy na pinararangalan ang mga tradisyon. Maraming mga tao sa pang-araw-araw na buhay ang nagsimulang gumamit ng mga kutsara, tinidor at kutsilyo na mas pamilyar sa atin, ngunit kapag pista opisyal, kapag ang buong pamilya ay nagtitipon, palagi silang kumakain gamit ang mga chopstick. At ginagawa nila ito hindi lamang dahil sa makasaysayang ugali.

• Basahin din:

Bigyang-pansin ang Chinese Pambansang pagkain. Wala kang makikitang baked turkey o malalaking makatas na steak sa kanila. Karaniwan, ang mga ito ay mga piraso ng karne, mushroom o gulay na pinong tinadtad sa panahon ng pagluluto, at, siyempre, kanin bilang isang side dish. Ang ganitong mga piraso ay napaka-maginhawang kainin gamit ang mga chopstick, at mas gusto ng mga Intsik ang bigas na hindi madurog, ngunit bahagyang malagkit, na nanganganib na maging lugaw kapag gumagamit ng kutsara.

Ang mga Intsik ba ay kumakain din ng mga sopas na may chopstick? Imagine, oo. Ang mga tradisyonal na likidong pinggan ay inihahain sa matataas na mangkok, kung saan ang malalaking piraso ay hinuhuli ng mga chopstick, at ang likido ay lasing lamang. Ang mga kutsara, kung ihain, ay gawa sa kahoy o porselana. Maraming mga Asyano ang naniniwala na ang paglalagay ng metal sa iyong bibig ay hindi lubos na mabuti para sa iyong mga ngipin. Mahirap makipagtalo...

Sasabihin mo bang mas mabilis kung may kutsara? Siguro. Ngunit para sa mga Intsik, ang pagkain ay isang ritwal na hindi maaaring minamadali. Ito ay bahagyang dahilan para sa mga payat na pigura ng mga kababaihang Asyano at ang kakulangan ng tiyan sa mga lalaki. Tulad ng alam mo, ang signal ng pagkabusog ay umaabot sa utak na may pagkaantala ng 10-15 minuto. Naiisip mo ba kung gaano karaming "dagdag" na mga kutsara at tinidor ang nagagawa nating itapon sa ating sarili sa panahong ito?

Kaya, ang dahilan kung bakit kumakain ang mga Intsik gamit ang mga chopstick ay dahil sa mga makasaysayang tradisyon at dahil lamang ito ay maginhawa at malusog. Ang pamamaraang ito ng pagkain ay nagsasangkot ng maraming mahahalagang punto sa kamay at pinasisigla ang pagbuo ng mga mahusay na kasanayan sa motor, na may positibong epekto sa katalinuhan. Kaya, sa susunod na pupunta ka sa isang Chinese restaurant, huwag magmadali upang humingi ng tinidor. Master ang agham ng pagkain gamit ang chopsticks, ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang kapag naglalakbay sa Asya.