Tele2, கட்டணங்கள், கேள்விகளில் உதவி

புகைப்படங்களுடன் வீட்டில் கேக் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

கேக் குங்குமப்பூ பால்

10-12

2 மணி நேரம்

260 கிலோகலோரி

4.86 /5 (14 )

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் கொண்ட தேன் "ரிஷிக்" என்ற வேடிக்கையான பெயருடன் கூடிய கேக்கிற்கான செய்முறையை இன்று உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். நான் அதை மென்மையாகவும், மணமாகவும், மென்மையாகவும் காண்கிறேன். மேலும், இது தேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டிருப்பதால், ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமானது. பொதுவாக, இது குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் பல பெரியவர்களை நிச்சயமாக ஈர்க்கும். இந்த கேக் சுவையான வீட்டில் கேக்குகளை விரும்புபவர்களுக்கானது, ஆனால் சமையல் மகிழ்ச்சிக்கு அதிக நேரம் இல்லை;

கிளாசிக் தேன் Ryzhik செய்முறை பொதுவாக புளிப்பு கிரீம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நான் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இணைக்கிறேன். கொஞ்சம் விலை அதிகம், ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். கேக் விரைவாகவும் எளிதாகவும் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் கூட எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் முதல் முறையாக தேர்ச்சி பெறுவார்கள்.

• சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்:கிண்ணம், பான், கேக்குகளை உருட்டுவதற்கான மேற்பரப்பு, காகிதத்தோல் காகிதம், உருட்டல் முள், கலவை, பேக்கிங் டிஷ், அடுப்பு.

தேவையான பொருட்கள்

தயாரிப்பு தேர்வு அம்சங்கள்

Ryzhik ஷார்ட்கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக்கிற்கு புளிப்பு கிரீம் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நான் 15% க்கு முன்னுரிமை கொடுக்கிறேன்.நீங்கள் 20% கூட எடுக்கலாம். புளிப்பு கிரீம் அதிக கொழுப்பு இருந்தால், கேக் மிகவும் க்ரீஸ் மற்றும் உலர் இருக்கலாம். புளிப்பு கிரீம் மிகவும் புளிப்பாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க.

"Ryzhik" கேக் சில நேரங்களில் "தேன் கேக்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

ரிஷிக் கேக்கின் வரலாறு

"Ryzhik" கேக் தயாரிப்பதற்கு முன், அதன் தோற்றத்தின் வரலாற்றைப் பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். அதன் தோற்றத்தின் புராணக்கதை அலெக்சாண்டர் I இன் மனைவி பேரரசி எலிசவெட்டா அலெக்ஸீவ்னாவின் காலத்திற்கு முந்தையது. அவளால் தேன் மற்றும் உணவுகளை தாங்க முடியவில்லை. இருப்பினும், புதிய நீதிமன்ற சமையல்காரர் இதை அறியாமல் சுவையான தேன் கேக்கை தயார் செய்தார்.

பேரரசி மகிழ்ச்சியடைந்து, செய்முறையை அறியும்படி கோரினார். சமையற்காரன் அதில் தேனைப் போட்டிருப்பதை அறிந்ததும் அரசவையினர் அனைவரும் ஆச்சரியப்பட, அவள் அவனைத் தண்டிக்காமல் வெகுமதி அளித்தாள். அப்போதிருந்து, பை தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டு இன்று பிரபலத்தை இழக்கவில்லை.

இப்போது, ​​ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் "ரிஷிக்" கேக்கைத் தயாரிப்பதற்கு முன், இந்த கதையை ஒரு நல்ல முடிவோடு நினைவில் வைத்து, நேர்மறையான மனநிலையில் உங்களை அமைத்துக் கொள்ளுங்கள். மேலும், என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் செய்யும் கேக் சுவையானது.

வீட்டில் ரைஜிக் கேக் செய்வது எப்படி

எனவே, படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் கிளாசிக் செய்முறையின் படி "Ryzhik" கேக்கை தயார் செய்வோம்.

1. 2 முட்டைகளை 0.5 கப் சர்க்கரையுடன் கலந்து, நிலையான நுரை உருவாகும் வரை கலவையை நன்றாக அடிக்கவும். இதை நீங்கள் கையால் செய்தால், அதிக வேகத்தில் மிக்சரால் அடித்தால், அது 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
   
   
2. தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் 100 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 0.5 கப் சர்க்கரை வைக்கவும். கிளறி தீ வைக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
   
   
3. சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தேன் கரண்டி. கிளறுவதை நிறுத்தாமல், கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சோடா 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வெகுஜன விரைவில் அதிகரிக்க தொடங்கும். சிறிது (சுமார் ஒரு நிமிடம்) தீயில் வைக்கவும், பின்னர் அகற்றி குளிர்விக்கவும்.
   
   
4. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்ட வெகுஜன ஒரு சூடான வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்க சிறிது நேரம் நிற்க வேண்டும். பின்னர் மிக மெதுவாக அடித்த முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
   
   
5. வாணலியை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். மிக மெதுவாக ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், வெகுஜனத்தை நன்றாக அசைக்கவும். பின்னர் மற்றொரு கிளாஸ் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். பொருட்களை நன்கு கலந்து, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும். கலவையை 5-7 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மற்றொரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும். மாவு மென்மையாகவும், உங்கள் கைகளால் எளிதில் பிசையும் வரை மாவு சேர்க்கவும்.
   
   
6. முடிக்கப்பட்ட மாவை 10 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
   
   
7. ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெல்லியதாக உருட்டவும் (3 மிமீ தடிமன்). காகிதத்தோலில் இதைச் செய்வது நல்லது.
   
   
8. 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமைத்த (பழுப்பு நிறம்) வரை ஒவ்வொரு கேக்கையும் அடுப்பில் சுட வேண்டும். ஒரு கேக்கை சுடுவதற்கு சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும்.
   
   

ரைஜிக் கேக்கிற்கான கிரீம் செய்முறை

கேக்குகள் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​பின்வரும் செய்முறையின் படி நீங்கள் ரைஜிக் கேக்கிற்கான கிரீம் தயார் செய்ய வேண்டும். முதலில், 400 கிராம் வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், இதனால் கிரீம் தயாரிக்கும் போது அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும். பிறகு மிக்சியில் நன்றாகப் பொடியாகும் வரை அடிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் தவிர, "Ryzhik" கேக்கை வெண்ணெய், ரவை கிரீம், கஸ்டர்ட் கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கேஃபிர் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தடவலாம்.

ரைஜிக் கேக்கை அழகாக அலங்கரித்து பரிமாறுவது எப்படி

வீட்டில் கிளாசிக் செய்முறையில் "Ryzhik" கேக்கை அலங்கரிப்பது நொறுக்கப்பட்ட கேக் (எஞ்சியவை) அல்லது கொட்டைகள் இருந்து crumbs பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது, இது தாராளமாக மேல் கேக் மற்றும் பக்கங்களிலும் தெளிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் பைக்கு மிகவும் நேர்த்தியான தோற்றத்தை கொடுக்க முயற்சி செய்யலாம்.

எனவே, சாக்லேட் மற்றும் தேங்காய் துருவலை கலவையில் தெளிப்பதற்காக சேர்க்கலாம்.ஒரு ஸ்டென்சில் பயன்படுத்தி, நீங்கள் எந்த சுவாரஸ்யமான அல்லது கருப்பொருள் வடிவமைப்பையும் சித்தரிக்கலாம்.

நான் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த "Ryzhik" ஒரு புகைப்படம் பார்த்தேன். சில இல்லத்தரசிகள் பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ஜெல்லி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கிறார்கள் என்று நான் படித்தேன். நீங்கள் சர்க்கரை பென்சில்கள் மூலம் கேக் வரைவதற்கு முடியும்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி "ரைஷிக்" கேக்கை நீங்கள் தயாரிக்கலாம், மேலும் இது உங்களுக்கு சிறந்ததாக மாறும், சில பரிந்துரைகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

கேக்குகளை முடிந்தவரை மெல்லியதாக சுட வேண்டும். இந்த வழியில் அவை நன்றாக ஊறவைத்து, அவை உங்கள் வாயில் உருகுவதைப் போன்ற தோற்றத்தைக் கொடுக்கும்.

அவை ஒரே தடிமன் மற்றும் அளவு என்பதை உறுதிப்படுத்த, துல்லியத்திற்காக மாவை சம பாகங்களாகப் பிரிக்கும்போது நீங்கள் சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்தலாம்.

பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​பேக்கிங் தாள் மாவுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.

அடுப்பில் கேக்குகளை அதிகமாக சமைக்காதது முக்கியம். அவை மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பதால், அவை விரைவாக சுடப்படும். கேக் சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். இந்த தருணத்தை தவறவிட்டால், கேக் கசப்பாக மாறக்கூடும். மூலம், எரியும் தடுக்க, நீங்கள் அடுப்பில் கீழே தண்ணீர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்க முடியும்.

குளிர்ந்தவுடன், கேக்குகள் கடினமாகிவிடும். இது உங்களைத் தொந்தரவு செய்யக்கூடாது - கிரீம் அவற்றை நிறைவு செய்யும் போது, ​​அவை மென்மையாகிவிடும்.

ரைஜிக் கேக்கை தயாரித்த பிறகு, அறை வெப்பநிலையில் 1.5-2 மணி நேரம் வைக்கவும், பின்னர் 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இது கிரீம் கேக்குகளை நன்கு ஊறவைத்து மென்மையாக்க அனுமதிக்கும்.

விட்டம் குறைவாக இருக்கும் தட்டு அல்லது மூடியைப் பயன்படுத்தி கேக் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைப்பது நல்லது. இந்த செயல்முறை பேக்கிங்கிற்கு முன்னும் பின்னும் செய்யப்படலாம்.

மென்மையான செவ்வக ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கேக்கின் பக்கங்களை நொறுக்குத் தீனிகள் அல்லது கொட்டைகள் மூலம் தெளிப்பது வசதியானது.

நொறுக்குத் தீனிகளை விரைவாகத் தயாரிக்க, கேக் ஸ்கிராப்புகள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி கட்டப்பட்டு உருட்டப்படுகின்றன.

"Ryzhik" கேக்கிற்கான வீடியோ செய்முறை

Ryzhik கேக்கை எப்படி சுடுவது என்பதை இங்கே பார்க்கலாம்:

ரைஜிக் கேக் - புளிப்பு கிரீம் கொண்ட செய்முறை

Ryzhik க்கான கேக்குகள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படலாம் என்பதை நாங்கள் கவனிக்க விரும்புகிறோம், இது நிகழ்வுக்கு முன்பே கேக் தயாரிக்கும் செயல்முறையை கணிசமாக துரிதப்படுத்தும்.

எனவே, வீட்டில் ரைஷிக் கேக்கை சுட, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
கேக்குகளுக்கு:
● சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
● முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
● வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
● தேன் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
● சோடா - 2 தேக்கரண்டி;
● மாவு - 3 கப்.

கிரீம்க்கு:
● வெண்ணெய் - 400 கிராம்;
● அமுக்கப்பட்ட பால் - 350 கிராம்;
● புளிப்பு கிரீம் - 400 கிராம்.

நாங்கள் ரைஷிக் கேக்கை நிலைகளில் தயார் செய்கிறோம்:
0:20 - கேக்குகள் தயாரித்தல்;
2:43 - கிரீம் தயாரித்தல்;
3:04 - கேக்கை அசெம்பிள் செய்தல்.

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய Ryzhik கேக்கிற்கான விரிவான செய்முறைக்கு, எங்கள் வலைத்தளத்தைப் பார்க்கவும் - https://webspoon.ru/receipt/tort-ryzhik

சமூக வலைப்பின்னல்களில் Webspoon.ru:
தந்தி: https://t.me/webspoon
VKontakte: https://vk.com/webspoonru
பேஸ்புக்: https://www.facebook.com/webspoon
ஒட்னோக்ளாஸ்னிகி: http://ok.ru/webspoon.ru
ட்விட்டர்: https://twitter.com/webspoonru
Instagram: https://www.instagram.com/webspoon.ru/
Google+: https://plus.google.com/+WebspoonRu

https://i.ytimg.com/vi/DZ802eqryfQ/sddefault.jpg

2017-03-07T10:58:20.000Z

வீடியோ செய்முறையைப் பார்ப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, இது மிகவும் சுருக்கமானது. கேக்குகள் எவ்வளவு மெல்லியதாக உருட்டப்பட வேண்டும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட கேக் எப்படி இருக்கும் என்பதை நீங்கள் பார்க்க முடியும்.

கேக் மற்றும் சாத்தியமான மேம்பாடுகள் பற்றி விவாதிக்க அழைப்பு

ரைஷிக் கேக்கை நீங்கள் ரசிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன், புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் கூடிய எனது படிப்படியான செய்முறை பணியை பெரிதும் எளிதாக்கும். நீங்கள் தேன் பை எப்படி சமைக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதை கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் கிளாசிக் பதிப்பை விரும்புகிறீர்களா அல்லது எலுமிச்சை சாறு அல்லது பிற சேர்க்கைகளைச் சேர்க்க விரும்புகிறீர்களா? உங்கள் வெற்றிகளைப் பற்றி படிக்க விரும்புகிறேன்.

குங்குமப்பூ பால் கேக் சிறந்த சுவை கொண்டது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதை நீங்களே எளிதாக தயார் செய்யலாம். மாவை சரியாக பிசைவது மட்டுமே சிரமம் - இதற்கு நன்றி நீங்கள் போதுமான அளவு பெற முடியும். இந்த உணவுக்கான கிரீம் அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம். கஸ்டர்ட் பை கூட மிகவும் பிரபலமானது. நீங்கள் எந்த விருப்பத்தையும் தேர்வு செய்யலாம் - இது உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

புகைப்படங்களுடன் கேமிலினா கேக் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான சமையல்

தேன் அடுக்குகளுக்கு நன்றி, இந்த கேக் கவர்ச்சிகரமான சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது - அதனால்தான் அதன் பெயர் வந்தது. இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு பல சுவாரஸ்யமான விருப்பங்கள் உள்ளன.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கிளாசிக் செய்முறை

உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• 90 கிராம் வெண்ணெய்;
• 3 முட்டைகள்;
• தேன் 1.5 பெரிய கரண்டி;
• ஒன்றரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
• பேக்கிங் சோடாவின் 3 சிறிய கரண்டி;
• 4.5 கப் மாவு.

கிரீம்க்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 0.5 கிலோ புளிப்பு கிரீம் - குளிர்ந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்;
• 0.5 லிட்டர் குளிர்ந்த பால்;
• 1.5 கப் சர்க்கரை;
• வெண்ணிலின்.

சமையல் படிகள்:

1. மாவை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கொள்கலனில் சர்க்கரை போட வேண்டும், தேன் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பொருட்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். கலவையை அவ்வப்போது கிளறுவது மதிப்பு.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சோடாவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையுடன் கடாயில் முட்டை வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், தொடர்ந்து கலவையை கிளறி சமைக்கவும்.
3. அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, சல்லடை செய்த பிறகு படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை முதலில் மிகவும் சூடாகவும், திரவ நிலைத்தன்மையுடனும் இருப்பதால், அதை ஒரு கரண்டியால் கிளற வேண்டும்.
4. அது சிறிது குளிர்ந்தவுடன், உங்கள் கைகளால் பிசைய தொடரலாம். இது மிகவும் செங்குத்தானதாக இல்லாமல் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
5. பல பகுதிகளாகப் பிரித்து, உருண்டைகளை உருவாக்கவும், மாவுடன் தூசி மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு மூடவும்.
6. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். கலவையை வேலை மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, மேசையை மாவு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
7. சூடான அடுப்பில் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இது 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் செய்யப்பட வேண்டும். இது உண்மையில் 4-5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
8. கிரீம் செய்ய, நீங்கள் பால் குளிர் புளிப்பு கிரீம் இணைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும். வேகம் முதலில் மெதுவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் படிப்படியாக அதிகரிக்கலாம். வெகுஜன ஒரே மாதிரியான மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் வரை செயல்முறை தொடர வேண்டும்.
9. சர்க்கரை, சிறிது வெண்ணிலின் சேர்க்கவும், பின்னர் சிறிது கலவையை அடிக்கவும்.
10. சாப்பிடுவதற்கு ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு முன், கேக்குகள் கிரீம் கொண்டு பூசப்பட வேண்டும். அவற்றை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைத்து ஒரு கேக்கை உருவாக்குங்கள். இந்த கேக்கை முந்தைய நாள் கிரீம் கொண்டு சிகிச்சையளிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது மிக விரைவாக ஊறவைக்கப்படுகிறது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையிலான கிரீம் கூடுதலாக, அமுக்கப்பட்ட பால் கேமிலினா கேக்கிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 3 கப் மாவு;
• வெண்ணெய் அரை குச்சி;
• 2 பெரிய கரண்டி தேன்;
• 2 முட்டைகள்;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 2 சிறிய கரண்டி சோடா;

• 300 கிராம் வெண்ணெய்;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு ஜாடி.

சமையல் படிகள்:

1. மாவை செய்ய, நீங்கள் வெண்ணெய் மென்மையாக்க வேண்டும், சர்க்கரை, மற்றும் தேன் அவர்களை அடித்து பிறகு முட்டைகள் சேர்க்க. நீங்கள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட தேனைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதிக திரவ அமைப்பைக் கொடுக்க அதை சிறிது சூடாக்க வேண்டும்.
2. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து 10 நிமிடங்களுக்கு நீராவி குளியல் வைக்கவும். கலவையை கலக்க வேண்டும்.
3. பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பேக்கிங் சோடாவைப் போட்டு, வினிகருடன் அணைத்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் தண்ணீர் குளியல் போடவும். வெகுஜனத்தின் அளவு அதிகரிக்க இது அவசியம்.
4. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கலவையை அகற்றி சிறிது குளிர்விக்க விடவும். ஒரு சூடான ஆனால் சூடான கலவையில் மாவு ஊற்றவும். மாவு மிகவும் செங்குத்தானதாக இருக்கக்கூடாது. அதை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி, பின்னர் முப்பது நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
5. மாவை எட்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு அடுக்காக உருட்டி, நடுத்தர அளவிலான தட்டைப் பயன்படுத்தி அதிலிருந்து ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள்.
6. கேக்குகள் காகிதத்தோலில் சுடப்பட வேண்டும். இது 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் செய்யப்பட வேண்டும். காலம் - 5-10 நிமிடங்கள். அவர்கள் ஒரு தங்க பழுப்பு நிறத்தை எடுக்க வேண்டும். ஸ்கிராப்புகளை சுடவும் மற்றும் கேக்கை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.
7. கிரீம் செய்ய, வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட கேக் அடுக்குகளை கிரீம் கொண்டு சிகிச்சை மற்றும் ஒரு கேக் அமைக்க அவற்றை வைக்கவும். பின்னர் கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும், பக்கங்களில் கிரீஸ் செய்யவும்.
9. ஒரு grater பயன்படுத்தி trimmings அரை மற்றும் கேக் மீது தெளிக்க. இதை கத்தியால் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
10. கேக் பல மணி நேரம் குளிரூட்டப்பட வேண்டும். இது குறைவான உறைபனியை உருவாக்க, நீங்கள் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லியுடன் தனிப்பட்ட அடுக்குகளை பூசலாம்.

கஸ்டர்டுடன் தேன் குங்குமப்பூ பால் கேக்

ஒரு சுவையான குங்குமப்பூ பால் கேக் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 முட்டைகள்;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 2 பெரிய கரண்டி தேன்;
• 2 சிறிய கரண்டி சோடா;
• சிட்ரிக் அமிலத்தின் 2 சிறிய கரண்டி;
• 3 கப் மாவு;
• சிறிது தண்ணீர்.

ஒரு சுவையான கஸ்டர்ட் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 கண்ணாடி பால்;
• 1 பெரிய ஸ்பூன் கோகோ;
• 3 பெரிய கரண்டி மாவு;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• வெண்ணிலின்.

சமையல் வரிசை:

1. கிரீம் செய்ய, கடாயில் பால் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து, மாவு, கொக்கோ மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். நீங்கள் நிச்சயமாக அதை அசைக்க வேண்டும்.
2. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கிரீம் சிறிது குளிர்விக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து, கலந்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
3. மாவைப் பெற, முட்டைகளை எடுத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, தேன் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். தண்ணீர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் அணைத்த பிறகு சோடாவை சேர்க்கவும்.
4. ஒரு நீராவி குளியல் விளைவாக கலவையை ஒரு கேரமல் நிறத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள். கண்டிப்பாக கிளறவும். இதற்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.
5. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் கேக்குகள் தயார் தடிமன் 2 மி.மீ.
6. அவற்றை காகிதத்தில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலை - 180 டிகிரி. ஒரு டெம்ப்ளேட்டைப் பயன்படுத்தி சூடான கேக்குகளை ஒழுங்கமைக்கவும் - இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஒரு சாதாரண தட்டு பயன்படுத்தலாம்.
7. தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு பூசவும்.
8. அனைத்து பக்கங்களிலும் கேக் அலங்கரிக்க பயன்படுத்த வேண்டும் என்று crumbs ஸ்கிராப் பயன்படுத்த. குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் வைக்கவும் - அது ஊற வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் கேக்குகளை சுடுவது எப்படி

அடுப்பைப் பயன்படுத்தி பாரம்பரிய முறையில் மட்டுமல்ல கேக்குகளையும் தயாரிக்கலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக, மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சாத்தியமாகும். பின்வரும் செய்முறை சிறப்பாக செயல்படுகிறது:

• 5 முட்டைகள்;
• ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 1 சிறிய ஸ்பூன் சோடா;
• தேன் 6 பெரிய கரண்டி;
• 2 கப் மாவு.

கிரீம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1.75 கண்ணாடி பால்;
• 1 கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 2 முட்டைகள்;
• 2 பெரிய கரண்டி மாவு;
• 1 பெரிய ஸ்பூன் வெண்ணெய்;
• வெண்ணிலின்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. மாவை தயார் செய்ய, தேன்-சோடா கலவையை தீயில் வைக்க வேண்டும். குக், கிளறி, தொகுதி அதிகரிக்கும் வரை. கூடுதலாக, கலவை ஒரு பணக்கார தங்க நிறமாக மாற வேண்டும்.
2. ஒரு அளவீட்டு வெகுஜனத்தைப் பெற சர்க்கரையைச் சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும் - ஒரு கரண்டியின் தடயங்கள் அதில் காணப்பட வேண்டும். சோடா-தேன் கலவையில் சேர்க்கவும்.
3. சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்த்து, கரண்டியால் கிளறவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் கரண்டியை மேலும் கீழும் நகர்த்த வேண்டும். வெகுஜன வீழ்ச்சியடையாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம்.
4. மல்டிகூக்கர் கொள்கலனை எண்ணெயுடன் கையாளவும், அதில் மாவை கவனமாக ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் பேக்கிங் பயன்முறையில் சமைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு சூடான முறையில் கேக்கை விடவும்.
5. கேக்கை அகற்றி பல மணி நேரம் விட்டு, ஒரு மர மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.
6. பல அடுக்குகளை உருவாக்க நீளமாக வெட்டுங்கள்.
7. கிரீம் நீங்கள் முட்டையுடன் மாவு இணைக்க வேண்டும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பாலை சூடாக்கி, அதில் சர்க்கரையை கரைக்கவும்.
8. முட்டை-மாவு கலவையில் கொதிக்கும் வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும், முற்றிலும் கிளறி விடுங்கள். இதன் விளைவாக கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறுவது முக்கியம். கிரீம் கெட்டியாக வேண்டும், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
9. அடுப்பிலிருந்து கிரீம் அகற்றவும், வெண்ணிலின் சேர்த்து வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
10. குளிர்ந்த கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு பரப்பி, நறுக்கிய சாக்லேட்டால் அலங்கரிக்கவும். சில மணி நேரம் கழித்து, கேக் ஊறவைத்து சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.

ஒரு வாணலியில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குங்குமப்பூ பால் கேக்கிற்கான செய்முறை

ஒரு வாணலியில் கேக் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

• 1 முட்டை;
• அரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 25 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 பெரிய ஸ்பூன் தேன்;
• 1 பெரிய ஸ்பூன் கோகோ;
• 0.5 சிறிய ஸ்பூன் சோடா;
• 1.25 கப் மாவு.

செய்முறையின் படி மாவை செய்து மெல்லியதாக உருட்டவும். பான்கேக் போல ஒரு வாணலியில் சுட்டுக்கொள்ளவும். நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் கொண்டு சூடாக்க வேண்டும். கேக்குகள் மிகவும் விரைவாக சுடப்பட வேண்டும் - சுமார் 7 நிமிடங்கள். அவை எரியாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம்.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம் - புளிப்பு கிரீம் அல்லது கஸ்டர்ட் அடிப்படையில் ஒரு கலவை பொருத்தமானது. அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் ஒரு சிறந்த வழி.

கேரட் கொண்ட செய்முறை

ஆரோக்கியமான கேரட் கேக் தயாரிக்க, நீங்கள் 1.5 கப் மாவு எடுக்க வேண்டும். உங்களுக்கு நறுக்கப்பட்ட கேரட், மயோனைசே மற்றும் சர்க்கரை - தலா 1 கப் தேவைப்படும். கூடுதலாக, நீங்கள் 3 முட்டைகள், வினிகர் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் மற்றும் சோடா ஒரு சிறிய ஸ்பூன் தயார் செய்ய வேண்டும்.

முதலில், நீங்கள் முட்டைகளை அடித்து, சர்க்கரை சேர்த்து, சோடா, கேரட், மாவு மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து கலக்க வேண்டும். அச்சில் உடனடியாக அல்லது தோலாக சுட்டுக்கொள்ளவும். தயார்நிலையை தீர்மானிக்க, நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தலாம்.

குளிர்ந்த கேக்குகளை ஏதேனும் சிரப்புடன் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அவர்கள் கிரீம் கொண்டு சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும் - உதாரணமாக, புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய்.

வீட்டில் ஒரு கேக்கை அழகாக அலங்கரிப்பது எப்படி

மிகவும் அழகான மற்றும் பண்டிகை கேக்கைப் பெற, நீங்கள் கிரீம் அலங்காரங்களைப் பயன்படுத்தலாம். ரோஜாக்கள், இலைகள், எல்லைகள் சரியானவை. இதைச் செய்ய, நீங்கள் மிகவும் தடிமனான கிரீம் தயாரிக்க வேண்டும் - வெண்ணெய் அல்லது மெரிங்கு சிறந்தது.

100 கிராம் வெண்ணெயை மிக்சியுடன் அடிக்கவும், பின்னர் 5 பெரிய ஸ்பூன் அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையின் மொத்த வெகுஜனமாக இருக்கும். பின்னர் பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி அலங்காரத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.

இன்றைய இனிப்பு சுவையான Ryzhik கேக் இருக்கும். பல சமையல் வேறுபாடுகள் உள்ளன, எது தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்!

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் கூடிய Ryzhik கேக் செய்முறை

சமையலுக்கு, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• முட்டை (4 பிசிக்கள்)
• மாவு (5 கப்)
• சர்க்கரை (1 கப்)
• வெண்ணெய் (150 கிராம்)
• தேன் (2-3 தேக்கரண்டி)
• சோடா (2 தேக்கரண்டி)

• குறைந்தது 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் புளிப்பு கிரீம் (700 கிராம்) தேர்வு செய்யவும்
• சர்க்கரை (1 கப்)

1. ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு வெள்ளை நுரை உருவாகும் வரை சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை கையால் அடிக்கவும். பின்னர் தேன், எண்ணெய், சோடா மற்றும் தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும். முடிவு ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும். பின்னர் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, உடனடியாக சல்லடை மாவில் ஊற்றவும். ஒரு பெரிய பந்தாக உருவாக்கி, 35 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குறிப்பு: வெகுஜன இன்னும் சூடாக இருப்பதால், குளிர்ந்த பிறகு ஒரு கரண்டியால் கிளறவும், நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கைமுறையாக செய்கிறோம். இதன் விளைவாக மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் ஒட்டும் மாவாக இருக்க வேண்டும்.

2. எங்கள் மாவை எடுத்து, அதை 7-8 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் (மேலும் சாத்தியம் - இதன் விளைவாக நீங்கள் எத்தனை அடுக்குகளைப் பார்க்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது) உடனடியாக அதை காகிதத்தோலில் உருட்டவும் (முதலில் மாவுடன் தெளிக்கவும்). ஏன் உடனடியாக காகிதத்தில்? இந்த வழியில், கேக்கை அடுப்பில் வைப்பது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும், மேலும் போக்குவரத்தின் போது அது வீழ்ச்சியடையாது.

3. உருட்டிய பிறகு, ஒரு முட்கரண்டி எடுத்து, ஒவ்வொரு எதிர்கால கேக்கையும் துளைக்கவும், அதனால் அவை சமமாக சுடப்பட்டு கிரீம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

4. ஒவ்வொரு கேக்கும் 180-190C இல் 5 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங் நேரம். சமையல் பிறகு, உடனடியாக தேவையான விட்டம் ஒரு ஸ்டென்சில் படி வெட்டி (நீங்கள் ஒரு மூடி அல்லது தட்டு பயன்படுத்த முடியும்). கேக்கை அலங்கரிக்க ஸ்கிராப்புகளை விட்டு விடுங்கள்.

5. கிரீம் தயார். கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையான வரை சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும்.

6. ஒவ்வொரு கேக் மீதும் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் பரவியது மற்றும் மேல் கேக்குகள் இருந்து crumbs கொண்டு தெளிக்க. ஊறவைக்க நேரம் கொடுக்க மறக்காதீர்கள்.

Ryzhik கேக் படி எண். 2 (அமுக்கப்பட்ட பாலுடன்)

• மாவு (3 கப்)
• சர்க்கரை (1 கப்) குறைவாக இருக்கலாம், ஏனெனில் நிரப்புதல் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து இருக்கும்
• முட்டை (2 பிசிக்கள்)
• தேன் (2 டீஸ்பூன்)
• வெண்ணெய் (அரை பேக்)
• சோடா (2 தேக்கரண்டி)

• வெண்ணெய் (280 கிராம்)
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் (1 ஜாடி)

1. முதலில், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை நன்கு அடித்து, பின்னர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து 10 நிமிடங்கள் வரை தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும். முட்டை கலவையை கவனிக்காமல் விட்டுவிடாதீர்கள் - தொடர்ந்து கிளறவும்.

3. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சிறிது குளிர்ந்த கலவையில் sifted மாவு சேர்க்கவும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி 35 நிமிடங்கள் வரை விடவும். அதன் பிறகு, நாங்கள் மாவை இரண்டு பகுதிகளாக (6-8) பிரித்து ஒரு அடுக்காக உருட்டத் தொடங்குகிறோம். பின்னர் ஒரு தட்டு அல்லது மூடியைப் பயன்படுத்தி ஒரு நல்ல வடிவத்தை (வட்டத்தை வெட்டுங்கள்) கொடுக்கவும்.

4. தங்க பழுப்பு வரை 180-200C வெப்பநிலையில் 5-7 நிமிடங்கள் வரை காகிதத்தோலில் கேக்குகளை சுடுவோம். கேக்கை அலங்கரிக்க அடுப்பில் டிரிம்மிங்ஸை வைக்கவும். எல்லா கேக்குகளும் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​​​கிரீம் செய்வோம். அமுக்கப்பட்ட பாலை மென்மையான வரை வெண்ணெயுடன் நன்கு துடைக்கவும்.

5. கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளை பரப்பி, நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும். கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அலங்காரத்திற்காக, நீங்கள் கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கலாம் அல்லது பெர்ரிகளை அழகாக ஏற்பாடு செய்யலாம்.

Ryzhik கேக் செய்முறை படி எண். 3

• மாவு (2.5 கப்)
• முட்டை (3 பிசிக்கள்)
• சர்க்கரை (அரை கண்ணாடி)
• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் (150 கிராம்)
• சமையல் சோடா (அரை தேக்கரண்டி)

• பால் (1 கண்ணாடி)
• வெண்ணெய் (90 கிராம்)
• சர்க்கரை (1 கப்)
• முட்டை (2 பிசிக்கள்)
• தேன் அல்லது வேறு ஏதேனும் மஞ்சள் ஜாம் (2 டீஸ்பூன்)

1. முட்டையுடன் சர்க்கரையை அடித்து, வெண்ணெய்/மார்கரின், சோடா சேர்த்து 5 நிமிடம் வரை தண்ணீர் குளியலில் வைக்கவும். பிறகு, வெண்ணெய்-முட்டை கலவையை மாவில் ஊற்றி, ஒரு மீள் மாவாக பிசையவும். அதை 30 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். பின்னர், தயாரிக்கப்பட்ட மாவை 6-8 துண்டுகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் மெல்லிய மேலோடு உருட்டவும்.

2. 180C இல் 5 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங் நேரம். சமைத்த பிறகு, உடனடியாக அவற்றிலிருந்து வட்ட வடிவ துண்டுகளை வெட்டுங்கள் (ஒரு மூடி / தட்டு பயன்படுத்தி). எங்களுக்கு இன்னும் மீதமுள்ள ஸ்கிராப்புகள் தேவைப்படும் (அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்).

3. கிரீம் தயாரிப்போம்: ஒரு பாத்திரத்தில் பால் + சர்க்கரை + முட்டைகளை அடிக்கவும். அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் கிளறி மற்றும் கிரீம் கண்காணிக்க வேண்டும். கலவை கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை (3-5 நிமிடங்கள்) மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒதுக்கி வைத்து சிறிது ஆறவிடவும். பிறகு வெண்ணெய், ஜாம்/தேன் சேர்த்து அடிக்கவும். வழக்கம் போல், ஷார்ட்கேக்குகளை கிரீம் கொண்டு தாராளமாக பூசி, நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும். கேக் ஊற விட சில மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.

Ryzhik கேக் படி படி புகைப்படம் எண் 4

தயார்:

• மாவு (450 கிராம்)
• முட்டை (2 பிசிக்கள்)
• தேன் (3 டீஸ்பூன்)
• சர்க்கரை (200 கிராம்)
• வெண்ணெய் (90-100 கிராம்)
• சமையல் சோடா (2 தேக்கரண்டி)

• புளிப்பு கிரீம் (480 கிராம்)
• கிரீம் (500 மிலி)
• தேன் (1 டீஸ்பூன்)
• தூள் சர்க்கரை (1 கப்)
• கொட்டைகள்

1. கிளாசிக் செய்முறையைப் போலவே - சர்க்கரை + முட்டைகளை இணைத்து, நன்கு அடிக்கவும். தேன் + எண்ணெய் சேர்த்து பிசையவும். ஒரு தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும். பிறகு பேக்கிங் சோடா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சிறிது குளிர்ந்து, மாவை பிசையவும்.

2. மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து மெல்லிய கேக்குகளாக உருட்டவும். ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்தி, தேவையான விட்டத்தை வெட்டி, 200C வெப்பநிலையில் 5 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் வைக்கவும். மாவு துண்டுகளையும் சுட வைக்கவும்.

3. எங்கள் கேக்குகள் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​ஒரு சுவையான கிரீம் தயார் செய்யலாம். ஒரு கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், கிரீம், தேன் மற்றும் தூள் சர்க்கரை கலந்து. இதையெல்லாம் மிக்சி அல்லது கையால் ஒரே மாதிரியான கலவை வரை அடிக்கவும்.

4. ஒரு கேக்கை உருவாக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கிரீம் கொண்டு தாராளமாக பரப்பவும். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும். பல மணி நேரம் காய்ச்சட்டும். பொன் பசி!

புராணக்கதையை நீங்கள் நம்பினால், இந்த இனிமையான ராஜாவை உருவாக்கியதிலிருந்து பத்து, மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன. இது ஒரு பெரிய கொண்டாட்டத்தையும் அற்புதமான சுவையையும் வெளிப்படுத்துகிறது. ஒரு வேடிக்கையான பெயருடன் ஒரு சுவையானது - "Ryzhik" கேக்.

"குங்குமப்பூ பால் தொப்பி" என்று நீங்கள் குறிப்பிடும்போது முதலில் நினைவுக்கு வருவது மெடோவிக் கேக் ஆகும். இனிப்புகள் ஒத்தவை, ஆனால் நிரப்புவதில் வேறுபடுகின்றன. கவர்ச்சிகரமான வரலாற்றைக் கொண்ட தேன் கேக்குகளுக்கான செய்முறை அப்படியே உள்ளது.

புராணத்தின் படி, பேரரசி எலிசவெட்டா அலெக்ஸீவ்னா தேனைத் தாங்க முடியவில்லை. அரண்மனை சமையல் கலைஞர்கள் அனைவரும் இதை அறிந்திருந்தனர். ஆனால் ஒரு நாள் ஒரு இளம் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர் சமையலறைக்கு வந்தார், தேன் மீதான தடையைப் பற்றி அவர்கள் சொல்ல மறந்துவிட்டார்கள். அவர் கையொப்பமிடப்பட்ட இனிப்பைத் தயாரிப்பதன் மூலம் உன்னதமான பெண்கள் மற்றும் தாய்மார்களை ஈர்க்க முடிவு செய்தார். சுவையான உணவை முயற்சித்த பிறகு, அதிநவீன gourmets நம்பமுடியாத அளவிற்கு மகிழ்ச்சியடைந்தன. அவர்கள் அதே தேன் கேக்கை சுவைத்தனர், மென்மையான கஸ்டர்டில் ஊறவைத்தனர்.

இனிப்பு எலிசவெட்டா அலெக்ஸீவ்னாவை வசீகரித்தது, அவள் அதன் கலவை பற்றி விசாரித்தாள். தேன் மீது பேரரசியின் வெறுப்பைப் பற்றி ஏற்கனவே அறிந்த இளைஞன், தனது சொந்த ஆபத்து மற்றும் ஆபத்தில், கேக்கின் தேன் தளத்தை ஒப்புக்கொண்டார். அனைத்து பிரபுக்களுக்கும் ஆச்சரியமாக, பேரரசி கோபமடையவில்லை, ஆனால் மிட்டாய் தயாரிப்பாளருக்கு தாராளமாக வெகுமதி அளிக்க உத்தரவிட்டார். அப்போதிருந்து, எலிசபெத் தொடர்ந்து ரைஷிக் கேக்கைத் தயாரிக்கச் சொன்னார், அதை தனக்கு மிகவும் பிடித்தவர் என்று அழைத்தார்.

சமையல் குறிப்புகள் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டு, ஒரு உண்மையான "Ryzhik" எப்படி சுடுவது என்பதை விவரிக்கிறது. அருகிலுள்ள சந்தையில் அதை வாங்குவதற்கான தூண்டுதலை எதிர்ப்பது நல்லது, மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் வேலைகளுக்கு சில மணிநேரங்களை ஒதுக்குங்கள், இதனால் ரைஷிக் கேக்கின் சுவை உங்களுக்கு உண்மையிலேயே அரச மகிழ்ச்சியைத் தரும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தேன் Ryzhik கேக் - கிளாசிக் செய்முறை

மாவை பொருட்கள்

• மாவு - 500-600 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• தேன் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 150 கிராம்
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி

சமையல் படிகள்:

கிரீம் பொருட்கள்

• புளிப்பு கிரீம் (35% கொழுப்பு) - 0.5 லிட்டர்
• சர்க்கரை - 100-150 கிராம்
• வெண்ணிலா - 30 கிராம்

Ryzhik கேக்கை அலங்கரிக்க தேவையான பொருட்கள்

• பாதாம் இதழ்கள்
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 80-100 கிராம்

கேக்கின் அசெம்பிளியும் "ரிஜிக்" மற்றும் "மெடோவிக்" ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வித்தியாசமாகும். வழக்கமாக, மெடோவிக் கேக்குகள் கிரீம் கொண்டு பூசப்பட்டு, நட்டு நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. "Ryzhik" க்கான செய்முறைக்கு புளிப்பு கிரீம் ஒரு அடுக்கு மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. இதிலிருந்து சுவை மோசமாக இல்லை, மேலும் இந்த முறை கேக் அதிக மென்மையை அளிக்கிறது என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.

இன்று நாம் கிளாசிக் ரைஜிக் கேக் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பார்ப்போம். இந்த கேக்கின் பெயர் தெரியாதவர்கள் இதை "தேன் கேக்" என்று அழைக்கிறார்கள்.

கேக்குகள் மற்றும் அவற்றை பூசுவதற்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு கிரீம்கள் தயாரிக்கும் செயல்முறை, கேக் தோற்றத்தின் வரலாறு மற்றும் அது சுடப்படும் தயாரிப்புகள் ஆகியவற்றை நாங்கள் படிப்படியாக பகுப்பாய்வு செய்வோம்.
கிளாசிக் ரைஜிக் கேக்கிற்கான கிரீம் நிலையான நடைமுறையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது.

"Ryzhik" தயார் செய்ய என்ன தேவை

பொதுவாக, ரைஜிக் கேக்கிற்கான உன்னதமான செய்முறை மிகவும் எளிது. ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட அதை சமைக்க முடியும், முக்கிய விஷயம் அனைத்து சமையல் தொழில்நுட்பத்தையும் பின்பற்ற வேண்டும்.

10-12 பரிமாணங்களுக்கு ஒரு கேக் தயாரிக்க, அது இரண்டு மணி நேரம் மட்டுமே எடுக்கும். தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளும் சாதனங்களும் கையில் இருப்பதாக இது வழங்கப்படுகிறது.

உங்களுக்கு தேவையான பாத்திரங்கள்:

• கேக்குகளை உருட்டுவதற்கான சுத்தமான மேற்பரப்பு;
• நடுத்தர அளவிலான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்;
• ஒரு ஜோடி கிண்ணங்கள்;
• அடுப்பில் கேக்குகளை சுடுவதற்கான வடிவம்;
• காகிதத்தோல் காகிதம்;
• ராக்கிங் நாற்காலி;
• கலவை;
• அடுப்பு.

ஒரு கேக்கை விரைவாகவும் திறமையாகவும் தயாரிக்க இந்த எளிய தொகுப்பு தேவைப்படுகிறது.

கேக்கின் வரலாறு

அதன் தோற்றம் ரஷ்யாவில் அலெக்சாண்டர் I ஆட்சியின் காலத்திற்கு முந்தையது. அவரது மனைவி எலிசபெத்தின் நன்றியால்தான் கேக் எல்லா இடங்களிலும் அறியப்பட்டது. தேன் வாசனையை அவளால் தாங்க முடியவில்லை. நீதிமன்ற சமையல்காரர்கள் அவளைப் பிரியப்படுத்தவும், சுவையான தேன் உணவைத் தயாரிக்கவும் எவ்வளவு முயன்றும் அவர்கள் தோல்வியடைந்தனர். அத்தகைய குற்றங்களுக்காக அவள் அனைவரையும் தண்டிக்கிறாள். ஆனால் ஒரு நாள், பேரரசரின் மனைவியின் சுவை விருப்பங்களைப் பற்றி அறியாத ஒரு புதிய சமையல்காரர், தேனுடன் ஒரு சுவையான கேக்கை அவளுக்குத் தயாரித்து வழங்கினார். அதை ருசித்த மகாராணி, சமையல்காரரிடம் அதை எப்படித் தயாரித்தார் என்று சொல்லச் சொன்னார். இந்த கேக்கிற்கான தேன் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும் என்பதை அறிந்ததும், அனைத்து நீதிமன்ற உறுப்பினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தும் வகையில், அவர் சமையல்காரரை தண்டிக்கவில்லை, ஆனால் அவருக்கு வெகுமதி அளித்தார். அன்று முதல், அவள் தேனைப் பற்றிய தனது கருத்தை மறுபரிசீலனை செய்தாள்.

அப்போதிருந்து, ரைஷிக் கேக்கிற்கான உன்னதமான செய்முறை தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டு இன்றுவரை பிழைத்து வருகிறது. அந்த நேரத்தில் அது சற்றே வித்தியாசமாக அழைக்கப்பட்டாலும், அதன் தற்போதைய பெயரை மிகவும் பின்னர் பெற்றது.

கேக் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

உண்மையில், தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு மிகவும் எளிமையானது. முக்கிய விஷயம் அதை சரியாக நிர்வகிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - இரண்டு துண்டுகள்.
• சர்க்கரை - 250 கிராம்.
• லிண்டன் தேன் (மற்றொன்றை மாற்றலாம்) - 3 தேக்கரண்டி. தேனைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​லிண்டன் தேன் மிகவும் மென்மையானது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அதன் கூடுதலாக, கேக்குகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
• சோடா - 2 தேக்கரண்டி.
• முதல் தர கோதுமை மாவு - 3 கப்.

கிளாசிக் கேக் "Ryzhik". படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு நல்ல மனநிலையில் மட்டுமே வேகவைத்த பொருட்களுடன் வேலை செய்ய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் வெற்றிபெற முடியாது.

புகைப்படம் Ryzhik கேக்கிற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறையைக் காட்டுகிறது.

முதல் கட்டத்தில், ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு கோழி முட்டைகள் மற்றும் அரை கிளாஸ் சர்க்கரை கலக்கவும். அடுத்து, கலவையுடன் கலவையை அடிக்கவும். நீங்கள் இதை ஒரு துடைப்பம் மூலம் கைமுறையாக செய்யலாம், ஆனால் அதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.

அடுத்த கட்டம் பான்னை நெருப்பில் வைக்க வேண்டும். இது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியைக் கொண்டிருப்பது விரும்பத்தக்கது. அதில் பாதி வெண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள பாதி சர்க்கரை வைக்கவும்.

பொருட்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். சர்க்கரை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். நீங்கள் பின்பற்றவில்லை என்றால், அது சிறிது கேரமல் செய்ய ஆரம்பித்தால், அதை மீண்டும் செய்வது நல்லது.

அடுத்து, வாணலியில் தேன் சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், கிளறுவதை நிறுத்த வேண்டாம், கலவையை கடாயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சோடா சேர்க்கவும். கடாயில் உள்ள வெகுஜன கூர்மையாக அதிகரிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். கடாயை மற்றொரு நிமிடம் தீயில் வைக்கவும், நீங்கள் அதை அகற்றலாம். சோடாவைச் சேர்த்த பிறகு நிறை அளவு மாறவில்லை என்றால், நீங்கள் ஏதோ தவறு செய்தீர்கள், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் செய்ய வேண்டும் என்று அர்த்தம்.

எல்லாம் சரியாகிவிட்டால், கலவையானது ஒரு சூடான வெப்பநிலையை அடையும் வரை கடாயில் சிறிது குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் நீங்கள் சர்க்கரையுடன் ஏற்கனவே அடித்துள்ள முட்டைகளை சேர்க்கலாம். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.

இந்த கட்டத்தில், கடாயை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும். இது ஒரு ஸ்ட்ரீம் மற்றும் மெதுவாக, தொடர்ந்து கிளறி செய்யப்பட வேண்டும். மாவு முற்றிலும் கரைந்ததும், அதே வழியில் மற்றொரு கண்ணாடி சேர்க்கவும். அனைத்து கூறுகளின் முழுமையான கலைப்புக்குப் பிறகு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், வெப்பத்திலிருந்து வெகுஜனத்தை அகற்றவும். 5-7 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.

கலவை சிறிது குளிர்ந்ததும், கடைசி கிளாஸ் மாவை அதில் கவனமாக சேர்க்க வேண்டும். ஆனால் இங்கே கவனமாக இருங்கள். மாவை உங்கள் கைகளால் பிசையும் அளவுக்கு மென்மையாக மாறும் வரை கடைசி கிளாஸைச் சேர்க்கவும்.

இப்போது நீங்கள் மாவுடன் உருட்டக்கூடிய மேற்பரப்பை தெளிக்கவும். உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து பத்து சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். இவை உங்கள் கேக்குகளாக இருக்கும்.

ஒவ்வொரு பகுதியும் மிக மெல்லியதாக உருட்டப்பட வேண்டும் - மூன்று மில்லிமீட்டர் வரை.

கேக்குகள் சரியான வட்ட வடிவில் இருப்பதை உறுதி செய்ய, அவற்றை ஒரு அச்சில் சுடுவது நல்லது.

அடுப்பை 180 ° C க்கு சூடாக்கி, ஒவ்வொரு கேக்கும் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். பேக்கிங் தாளை மூடி வைக்கவும், அதில் நீங்கள் அவற்றை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வைக்கவும் அல்லது மாவுடன் தெளிக்கவும். அவை ஒவ்வொன்றும் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

அனைத்து கேக் அடுக்குகளும் தயாராக உள்ளன. அடுத்து, அவை கிரீம் மற்றும் வடிவத்துடன் பூசப்பட வேண்டும்.

கிளாசிக் ரைஷிக் கேக்கிற்கான படிப்படியான செய்முறையுடன் கூடிய புகைப்படங்கள் நீங்கள் எவ்வளவு விரைவாகவும் எளிதாகவும் கேக்குகளை சுடலாம் என்பதை தெளிவாக நிரூபித்துள்ளன.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட கிரீம்

அதைத் தயாரிக்க, நாங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• வெண்ணெய் - 400 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 350 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 400 மில்லிலிட்டர்கள்;
• லிண்டன் தேன் - 1 தேக்கரண்டி;
• நீங்கள் எந்த கொட்டைகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கிளாசிக் செய்முறையைத் தயாரிப்பதற்கு அக்ரூட் பருப்புகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும், அது சமைப்பதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும். ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரை உருவாக்க ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். அடுத்த கட்டத்தில், நீங்கள் பஞ்சுபோன்ற வெண்ணெய் வெகுஜனத்தில் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்ற வேண்டும். குறைந்த வேகத்தில் அல்லது கையால் கலவையுடன் கலவையை கிளறும்போது, ​​இது பல தொகுதிகளில் செய்யப்பட வேண்டும்.

இந்த இரண்டு பொருட்களும் நன்கு அடிக்கப்பட்ட பிறகு, அவற்றில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் மீண்டும் கலக்கவும். கிரீம் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும். ஆனால் முதலில் அவர்கள் ஒரு தூள் அமைக்க நசுக்க வேண்டும்.

அனைத்து பொருட்களும் நன்றாக அடித்ததும், கிரீம் கெட்டியாகும் வகையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கிரீம் தயார் செய்ய 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

"ரிஷிக்." கிளாசிக் குயிச் செய்முறை

கேக் தயார் செய்ய, மேலே விவரிக்கப்பட்ட கிளாசிக் செய்முறையின் படி கேக் அடுக்குகளை தயார் செய்யவும். இப்போது கஸ்டர்ட் தயாரிப்பதில் அதிக கவனம் செலுத்துவோம். முழு கேக்கின் தலைவிதியும் அது எவ்வளவு சுவையாக மாறும் மற்றும் அது என்ன நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கிரீம் மூலம் எந்த கேக்கையும் அழிப்பது மிகவும் எளிதானது, நீங்கள் வெற்றிபெறவில்லை என்றால் கேக்குகளின் சுவையை மேம்படுத்தலாம்.

கிரீம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 650 கிராம்;
• சர்க்கரை - 220 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 50 கிராம், ஆனால் கிரீம் நன்றாக கெட்டியாகவில்லை என்றால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கலாம்.

முதலில், நீங்கள் பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், பின்னர் அதை குளிர்வித்து, குறைந்த வெப்பத்தில் பான் வைப்பதன் மூலம் மீண்டும் சூடாக்கவும். 2-4 நிமிடங்களுக்கு மேல் பாலை கொதிக்க விடவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு இனிமையான வாசனைக்காக வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

தனித்தனியாக, மென்மையான வரை மாவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். இது ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை மூலம் கைமுறையாக செய்யப்படலாம், இது நேரத்தை கணிசமாக சேமிக்கும். செயல்முறையின் போது, ​​கலவையில் கட்டிகள் இல்லை என்பதையும், அது மிகவும் தடிமனாக இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தொடர்ந்து கிளறி, பாலில் முட்டை கலவையை சேர்த்து இரண்டு வெகுஜனங்களையும் கலக்கவும். கலவை கெட்டியானவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி சிறிது ஆறவிடவும். சூடான வெகுஜனத்திற்கு நறுக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அனைத்து கிரீம்களையும் நன்கு கலக்கவும்.

கேக் மீது பரவுவதற்கு கிரீம் தயாராக உள்ளது.

பாரம்பரிய தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட பால் கஸ்டர்டுடன் கூடிய ரைஷிக் கேக்கிற்கான கிளாசிக் செய்முறையைப் பார்த்தோம். இது கேக்கை மென்மையாகவும் மணமாகவும் மாற்றுகிறது. இன்று, மெடோவிக் சரியான கஸ்டர்ட் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

புளிப்பு கிரீம்

கிளாசிக் செய்முறையின் படி, புளிப்பு கிரீம் கொண்ட "ரைஜிக்" கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் இருந்து வேறுபாடு சர்க்கரை பதிலாக நாம் தூள் சர்க்கரை பயன்படுத்த என்று. புளிப்பு கிரீம் மிக்சியில் அடித்து, அதனுடன் தூள் சேர்க்கவும். இரண்டு பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும், கிரீம் தயாராக உள்ளது. புளிப்பு கிரீம் பணக்காரர் என்பது முக்கியம், பின்னர் கிரீம் தடிமனாக இருக்கும் மற்றும் கேக்குகள் மீது பரவாது.

கேக் மேல் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அலங்கரிக்க முடியும், மற்றும் crumbs கொண்டு விளிம்புகள் தெளிக்க நல்லது.

கேக்கை உருவாக்குதல்

கிரீம் கெட்டியானவுடன், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து, கேக்குகளை தாராளமாக கிரீஸ் செய்யத் தொடங்குங்கள். அதற்கு முன் அவர்கள் முழுமையாக குளிர்விக்க நேரம் இருப்பது முக்கியம். இல்லையெனில், கிரீம் வெறுமனே உருகும் மற்றும் பரவுகிறது.

ஒவ்வொரு கேக்கையும் சமமாக பூசவும், ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும். பக்கங்களை உயவூட்ட மறக்காதீர்கள்.

கிளாசிக் ரைஜிக் கேக் செய்முறையை படிப்படியாக எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று பார்த்தோம். ஆனால் சில நேரங்களில் இதை சுவையாக மாற்ற இது போதாது. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களிடமிருந்து நீங்கள் ஒரு சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அவர்கள் ஒரு கேக்கை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சுடுகிறார்கள் மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

எனவே, கேக் உங்கள் வாயில் உருகுவதற்கு, கேக் அடுக்குகளை முடிந்தவரை மெல்லியதாக சுட வேண்டும். அவை அனைத்தும் ஒரே அளவில் இருப்பது முக்கியம். கேக்குகளை எரிக்க அனுமதிக்காதீர்கள். அவர்கள் மிகவும் மெல்லிய மற்றும் விரைவாக எரிக்க முடியும், மற்றும் இந்த வழக்கில் கேக் ஒரு எரிந்த பின் சுவை வேண்டும். இதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் ஒரு வாணலியை தண்ணீரில் வைக்கலாம்.

கேக் நன்கு ஊறவைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய, அதை 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.