Sa tulong ng pag-ukit mula sa mga gulay at prutas, maaari kang lumikha ng mga pinaka kumplikadong pandekorasyon na komposisyon at mga buhay pa rin. Bagama't ang sining na ito ay nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan, ang pinakasimpleng pamamaraan nito ay naa-access ng lahat.

Mga Kinakailangang Tool

Upang lumikha ng pinakasimpleng mga gawa, ganap na hindi kinakailangan na gumamit ng mga espesyal na tool. Ang isang matalim na kutsilyo na may manipis at nababaluktot na talim at kaunting pasensya ay sapat na. Kung nagpaplano kang seryosong makisali sa pag-ukit, dapat kang mag-stock sa isang hanay ng mga espesyal na tool:

• Thai na kutsilyo: ang pangunahing tool na kailangang-kailangan kapag nag-uukit maliliit na bahagi; ay may makitid at maikling talim na talim;
• hugis-karit na kutsilyo: katulad ng Thai, ngunit ang talim nito ay mas malawak, ginagamit ito upang gupitin ang mas malalaking pattern;
• mahabang kutsilyo: parang ordinaryong kutsilyo sa kusina, ngunit may makitid na talim; ay isang unibersal na kasangkapan at maaaring gamitin para sa anumang uri ng larawang inukit;

• mga kutsilyong inukit para sa pagputol ng mga dahon, talulot at iba pa mga palamuting bulaklak: maaaring hugis-itlog, hugis-V, bilog o parisukat, malawak o makitid;
• mga kutsilyo para sa cannelling (paglikha ng mga grooves);
• maliit na gunting na may manipis na mga blades upang bigyan ang mga gilid ng isang pandekorasyon na hugis;
• kutsara-noisetto para sa pagkuha ng pulp;
• pag-ukit para sa pag-alis ng core ng mga mansanas o peras at paglikha ng mga recesses sa mga pattern: mukhang isang kutsilyo na may hugis ng bilog na tip;
• mini molds;
• girole: isang tool para sa pag-alis ng thinnest layer mula sa keso at iba pang malambot na produkto;
• toothpick at gulaman para sa pangkabit ng mga bahagi.

Payo! Mga natapos na gawa maaaring ilaga o iprito. Halimbawa, ang paggawa ng mga bulaklak mula sa malambot na pinakuluang karot at beets ay mas mahirap. Samakatuwid, ang mga figurine ay unang ginawa, at pagkatapos ay sila ay steamed. Ang mga blangko ng hilaw na patatas ay maaaring pinirito.

Paghahanda ng mga gulay at prutas

Halos anumang gulay ang ginagamit para sa pag-ukit: Bulgarian at mainit na paminta, labanos, pipino, kalabasa, repolyo, patatas, kamatis, atbp Sa mga prutas, mansanas, dalandan, limon, melon at pakwan ang pinaka-angkop para sa trabaho.

Ang pangunahing bagay ay ang mga gulay at prutas ay pantay at makinis, na may pinakamababang halaga ng pulp at buto. Ang mga sobrang hinog na prutas ay hindi mapapanatili ang kanilang hugis, kaya hindi mo dapat gamitin ang mga ito. Kahalagahan mayroon ding kanilang mga kulay.

Ang lahat ng mga gulay at prutas ay lubusang hinugasan at tuyo. Ang mga siksik na gulay (patatas, labanos, kintsay o luya) ay pinakamahusay na ilabas muna sa refrigerator - sa init sila ay malalanta nang kaunti at magiging mas plastik.

Ang mga mansanas at halaman ng kwins, madaling kapitan ng pag-browning, ay pre-sprinkled na may solusyon ng suka, lemon juice. Upang ang mga karot ay hindi masira sa panahon ng trabaho, sila ay ibabad sa tubig na asin sa loob ng ilang oras. Ang mga pipino at mga kamatis ay dapat piliin ang pinaka siksik, na may isang minimum na halaga ng juice.

Payo! Ang mga prutas at gulay ay maaaring iimbak sa malamig na tubig sa loob ng ilang araw. Upang hindi sila magdilim, sila ay iwiwisik ng lemon juice at diluted gelatin mula sa isang spray bottle. Ang mga matubig na prutas ay hindi nababad - sa panahon ng pag-iimbak ay pana-panahon lamang silang na-spray ng tubig.

Ang pinakasimpleng mga halimbawa ng pag-ukit

Sa tulong ng virtuoso carving, maaari kang lumikha ng hindi pangkaraniwang magagandang nakakain na mga larawan at burloloy mula sa mga gulay at prutas. Gayunpaman, ang pinakasimpleng mga gawa ay maaaring maging kahanga-hanga - ang pinakamahalagang bagay ay ang paglalapat ng kasipagan at katalinuhan.

Ipinakita namin sa iyong pansin ang pinakasimpleng pag-ukit ng mga gulay at prutas na may sunud-sunod na larawan:

• maaari kang gumawa ng isang orihinal na bulaklak gamit ang isang ordinaryong potato peeler - para sa mga petals nito sapat na upang i-cut ang thinnest layer sa isang bilog, halimbawa, mula sa isang labanos, igulong ito sa isang masikip na spiral na may pulp sa loob, at pagkatapos ay ituwid ito;
• mula sa isang kalabasa, pakwan o melon, maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang basket o andador para sa prutas, ice cream o pastry; para dito, mas mahusay na maghanda ng isang pattern ng papel at gupitin ang mga gilid at hawakan kasama ito ng isang matalim na kutsilyo; ang naturang produkto ay maaaring palamutihan ng mga ukit sa anyo ng isang floral ornament;

• mula sa isang maliit na kalabasa, ang mga nakakatawang tasa ay nakuha sa anyo ng isang ulo ng isang tiger cub, isang pusa, isang bear cub o isang unggoy; ang mga tainga at iba pang bahagi ay nakadikit sa gulaman; sa halip na mga mata, kalahati ng olibo o piraso ng talong ang ginagamit;
• maaari kang makakuha ng maliwanag na calla mula sa mainit na paminta sa loob ng ilang minuto, kung pinutol mo ito nang pahaba mula sa tangkay hanggang sa pinakadulo, maingat na alisin ang mga buto kasama ang tangkay, at pagkatapos ay bilugan ang mga gilid ng paminta gamit ang isang kutsilyo; ngayon, mas malapit sa gilid ng paminta, gumawa kami ng isang maliit na butas at ipasok ang mga buto dito kasama ang tangkay; handa na ang maliwanag na bulaklak.

Payo!Upang makakuha ng mga butas sa isang makapal na pader na kalabasa o zucchini, maaari kang gumamit ng drill o drill.

Mga likhang pakwan

barkong pirata

Pagong

Higit pang mga ideya

Kamangha-manghang madilim na burgundy na rosas

Mula sa manipis na mga gilid ng mga dahon ng pulang repolyo at mga "tasa" ng pipino maaari kang gumawa ng hindi pangkaraniwang mga bulaklak. Para dito:

• ang itaas na magaspang na dahon ay inalis mula sa repolyo;
• pinutol ng manipis na gunting ang mga gilid ng mga sheet na 2-3 cm ang lapad;
• ang mga petals ay nabuo mula sa natanggap na mga guhitan: sa isang strip, depende sa haba nito, maaaring mayroong 2-3 o higit pa;
• ang bilog na dulo ay pinutol mula sa pipino at ang pulp ay tinanggal; ang mga gilid ng nagresultang tasa ay hugis na may mga clove gamit ang gunting;
• ang mga yari na petals ng repolyo ay maingat na ipinasok sa bawat tasa ng pipino;
• sa ganitong paraan, maraming mga rosas ang inihanda: ang mga putot ay ginawa mula sa mahigpit na baluktot na mga petals, at ganap na namumulaklak na mga bulaklak mula sa mga nakatuwid;
• ang tangkay ay ginawa mula sa pulp ng anumang siksik na gulay - halimbawa, isang labanos o isang ugat ng repolyo; para maging berde, nilagyan ito ng balahibo ng sibuyas;
• ang bawat bulaklak ay nakakabit sa tangkay na may palito;
• ang mga dahon ay maaaring putulin mula sa isang leek o berdeng mansanas.

Payo!Sa pamamaraan ng pag-ukit, ang pinakamahalagang lugar ay ibinibigay sa talas ng tool. Ang mahinang sharpened na mga kutsilyo o mga kutsilyo na gawa sa mahinang kalidad na bakal ay dudurog sa workpiece.

Master class ng larawan sa paglikha ng mga rosas mula sa mga strawberry

Dahlia

Ang mas kumplikadong trabaho ay mas maginhawa upang maisagawa sa tulong ng mga espesyal na tool. Para sa gawaing ito, kakailanganin mo ng isang hugis-itlog na billet ng patatas o malalaking karot, bahagyang pipi mula sa mga gilid. Mas mainam na kumuha ng mga karot nang walang binibigkas na core - kung hindi man ang bulaklak ay tuklapin:

• upang magsimula sa, umatras kami ng ilang milimetro mula sa gilid at gupitin ang 7-9 petals sa isang bilog na may isang medium-sized na hugis-itlog na kutsilyo; ang kutsilyo ay dapat na pumasok sa pulp ng sapat na malalim, ngunit hindi sa pinakadulo ng workpiece;
• paghahanda ng pangalawang hilera ng mga petals; para dito, pinutol namin ang bahagi ng pulp sa ilalim ng mga petals ng unang hilera; hindi mo kailangang magtanggal ng masyadong maraming - ang bilang ng mga hilera ay dapat na kasing dami hangga't maaari;
• ang mga dila ng bulaklak ay may iba't ibang laki, kaya dapat silang gupitin ng iba't ibang mga kutsilyo;
• ang huling ginawa namin ang core gamit ang thinnest kutsilyo.

Payo! Ang resultang obra maestra ay maaaring mapangalagaan ng mahabang panahon kung ito ay unang tuyo sa attic o malapit sa baterya, at pagkatapos ay barnisan. Siyempre, hindi na ito makakain pagkatapos ng barnisan.

Ang mga salad, karne o isda ay maaaring palamutihan ng eleganteng snow-white chrysanthemum. Upang gawing manipis ang mga petals at natural na magsinungaling, mas mahusay na kumuha ng isang maliit na manipis na pader na bombilya:

• pagkatapos ng paglilinis, dapat itong bahagyang putulin ang tuktok at ibaba (hindi hihigit sa kalahating sentimetro);
• na may isang manipis na kutsilyo, gupitin ang sibuyas na crosswise, hindi pagputol sa ilalim ng 0.5 cm;
• ang paghiwa ay dapat magsimula mula sa itaas na bahagi kung saan lumalaki ang balahibo;
• kung ang hiwa ay mababaw, kung gayon ang bulaklak ay hindi mabubuksan nang maayos, ngunit kung ang ulo ay "binuksan" halos hanggang sa dulo, kung gayon maaari itong mahulog;
• muling gupitin ang sibuyas nang crosswise upang ang linya ng hiwa ay mahulog sa gitna ng mga nakaraang hiwa;
• patuloy na gumawa ng mga cross cut upang makakuha maximum na halaga mga clove;
• hindi na kailangang subukang paghiwalayin ang mga hiwa gamit ang iyong mga kamay, kung hindi man ay masira ang bulaklak; kailangan lang ilagay ang bombilya sa loob ng isang oras malamig na tubig- ang chrysanthemum ay mamumulaklak nang mag-isa; kung ang mga dingding ng sibuyas ay mas siksik (depende sa iba't-ibang nito), maaaring tumagal ng higit sa isang oras para mamukadkad ang bulaklak;
• upang kulayan ang chrysanthemum, maaari mo itong isawsaw sa pangkulay ng pagkain, beetroot, cherry juice, blackcurrant juice, red wine o saffron infusion; Maaari mong liliman hindi ang buong bulaklak, ngunit ang mga tip lamang nito.

Floral theme - isang paborito para sa mga espesyalista sa pag-ukit

Payo! Ang bulaklak ng bombilya ay maaaring may mas malalaking segment. Upang gawin ito, kinakailangan upang i-cut lamang ang nangungunang dalawang layer sa apat na bahagi, maingat na ituwid ang unang layer ng mga petals, at alisin ang pangalawa gamit ang isang kutsilyo. Gawin ang parehong sa susunod na mga layer. Sa tapos na bulaklak, ang mga petals ay staggered na may kaugnayan sa bawat isa.

Rosette ng kamatis, orange o lemon

Upang gawin ang maliwanag na bulaklak na ito, hindi mo kakailanganin ang mga espesyal na tool - isang matalas na kutsilyo lamang:

• gupitin ang kamatis sa kalahati;
• gupitin ang nagresultang kalahati sa maliit na pantay na kalahating bilog na hiwa;
• "iunat" ang tinadtad na kamatis sa pisara, sinusubukan na huwag maalis ang alinman sa mga bahagi nito;
• malumanay na i-twist ang isa sa mga gilid ng aming figure;
• upang ilipat ang tapos na bulaklak sa ulam, dapat mong hawakan ito sa magkabilang panig gamit ang iyong mga kamay at pisilin ito nang mahigpit;
• Sa isang maliit na matalim na kutsilyo, gupitin ang isang pares ng mga berdeng dahon mula sa balat ng isang pipino para sa isang rosas; maaari mong gawin ang mga ito mula sa manipis na mga piraso ng pipino, nakatiklop sa kalahati;
Ang paggawa ng orange na rosas ay napakadali.



Payo! Ang mga dekorasyon ay dapat isama sa ulam sa panlasa. Mas mainam na palamutihan ang mainit na isda o karne na may mga kamatis, karot, mga pipino. Ang mga delicacy sa dagat ay ganap na naaayon sa lemon. Ang prutas ay ang perpektong palamuti para sa dessert.

Upang magtrabaho, kakailanganin mo ng isang hugis-itlog o tatsulok na carb na kutsilyo na may espesyal na uka at isang maliit na masikip na ulo ng Chinese repolyo:

• ang itaas na mga dahon at ang magaspang na ibabang bahagi ng tangkay ay tinanggal mula sa ulo ng repolyo upang ang mga dahon ay hindi malaglag;
• ang itaas na bahagi nito ay pinutol halos sa kalahati upang ang 12-15 cm ay manatili mula sa lugar kung saan ang mga dahon ay nakakabit sa lugar ng dating tuod;
• gagana lamang kami sa malalaking ugat ng repolyo, ang mga berdeng bahagi nito ay ganap na inalis;
• ang mga manipis na seksyon ng iba't ibang haba ay ginawa kasama ang mga ugat na may carb kutsilyo mula sa itaas hanggang sa gitna ng ulo; mas malapit sa tangkay, mas malalim ang kutsilyo - dapat tayong makakuha ng mga talulot na manipis sa mga gilid at mas siksik patungo sa gitna;

Chinese repolyo chrysanthemum

Payo! Upang makabisado ang pag-ukit ng mga gulay at prutas para sa mga nagsisimula (tingnan ang larawan), ganap na hindi kinakailangan na bumili ng isang buong hanay ng mga tool. Ang ilan sa mga ito ay maaaring gawin nang nakapag-iisa. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang ukit na kutsilyo gamit ang isang manipis na takip ng oliba. Ito ay baluktot sa isang anggulo upang makakuha ng isang uka. Para sa pag-ukit, maaari mong gamitin ang anumang mga tool sa pag-ukit ng kahoy.

multi-petalled na bulaklak ng labanos

Maaari mong mabilis na gumawa ng tulad ng isang bulaklak na may regular na matalim na kutsilyo. Upang gawin ito, ang itaas at ibabang bahagi ay bahagyang pinutol mula sa labanos at maraming magkakatulad na hiwa ang ginawa sa mga gilid ng root crop. Ang mas madalas na matatagpuan ang mga ito, mas matikas ang bulaklak.

Ang pangalawang labanos ay pinutol sa manipis na mga bilog-petals. Ang mga nagresultang petals ay maingat na ipinasok sa mga puwang ng unang labanos.

Mas mainam na makabisado ang pag-ukit ng mga gulay at prutas mula sa isang larawan o video.

Ang mundo ng modernong pagluluto ay puno ng pagbabago. Sa panahon ng pagkakaroon ng iba't ibang mga lutuin ng mundo, nagiging mahirap na sorpresahin ang mga sopistikadong gourmet. Ngunit paano kung, bilang karagdagan sa lasa ng pagkain, ang isa ay maaaring matamaan ng kamangha-manghang hitsura?! Maaari mong sorpresahin, lumikha ng mga nakakain na obra maestra, magbigay ng hindi maisip na mga hugis sa karaniwang mga anyo ng mga produkto sa tulong ng pag-ukit mula sa mga gulay at prutas.

Kasaysayan ng pag-ukit

Hindi lihim na ang lahat ng mapanlikha ay simple. Ito ay kung paano mo mailalarawan ang kamangha-manghang sining ng pag-ukit, na lumitaw maraming millennia na ang nakalipas sa mga kalawakan ng silangang lupain ng Asya.
Ang pag-ukit ay may utang sa hitsura nito sa mga pagtatangka na kahit papaano ay pag-iba-ibahin ang kaunting pagkain, na palaging kulang sa mga mahihirap. Silangang Asya. Gayunpaman, sa kabaligtaran, mayroon silang kasaganaan ng katalinuhan at talino sa paglikha, na nagpapahintulot sa pag-ukit na ipanganak sa mundo. Mayroong isang alamat, ayon sa kung saan minsan ang isang mayamang ginoo ay bumisita sa isang mahirap na pamilya. Hiniling niyang ihanda ang mesa, ngunit ang babaing punong-abala ay walang iba kundi ilang prutas at gulay na naka-stock. Sa takot sa galit ng panginoon, nagpasya ang babaing punong-abala na linlangin siya. Lumikha siya ng mga kakaibang ibon at hayop mula sa mga prutas at gulay, na labis na humanga sa mayamang ginoo na hindi siya nangahas na subukan ang mga nilikhang ito - napakaganda ng mga ito. Simula noon, ang lahat ng mga naninirahan sa bansa, pati na rin ang mga malapit, ay nagsimulang palamutihan ang kanilang mga talahanayan, na lumilikha ng hindi kapani-paniwalang mga komposisyon mula sa mga simpleng produkto.
Ang makabagong pag-uukit ng prutas at gulay ay isa pa rin sa kawili-wiling sining mga bansang Asyano. Gayunpaman, nararapat na tandaan na ang kanyang mga diskarte ay gumawa ng makabuluhang pag-unlad. Kung kanina ay walang kahit isang mahusay na kutsilyo sa serbisyo, ngayon ang larangan ng mga posibilidad ay lumalawak, salamat sa modernong mga instrumento. Gayunpaman, maraming mga masters ang sumunod sa mga classics - sinusubukan nilang sundin ang mga sinaunang pamamaraan, pag-iwas sa mga newfangled na device.

Posible bang mag-ukit sa bahay?

Ang sagot sa tanong na ito ay siyempre oo! Hindi lamang posible, ngunit talagang kinakailangan! Ang sining na ito ay magbibigay-daan sa iyo na hindi kapani-paniwalang pag-iba-ibahin ang iyong pamilyar na lutong bahay na pagkain. Karaniwang tinatanggap sa mundo na ang pag-ukit ay maraming pagkamalikhain, at walang espesyal na kaugnayan sa mundo ng pagkain, tulad nito. Gayunpaman, naglakas-loob kaming labanan ang gayong haka-haka. Salamat sa pag-ukit, ang pagkain ay maaaring hindi lamang masarap at malusog, ngunit maganda rin. Ang isang halimbawa ay ang klasikong ulam - niligis na patatas na may mga bola-bola. Sa pagsasalita tungkol sa komposisyon, medyo mahirap magbigay ng twist sa ulam na ito. Ang kakulangan ng posibilidad ng paglikha ng mga form, pati na rin ang pagkakapare-pareho na hindi angkop para sa disenyo, panatilihin ang ulam sa loob ng ilang mga limitasyon. Gayunpaman, ang dekorasyon na may mga gulay, na nakakuha ng kanilang mga bagong anyo sa pamamaraan ng pag-ukit, ay maaaring magdagdag ng ningning at bagong bagay dito. Ang pagkakaroon ng natutunan ang lahat ng mga subtleties ng sining, ikaw ay mabigla sa lahat ng mga facet na magbubukas sa harap mo.

Mga modernong uri ng ukit

Sa kasalukuyan, ang aktwal na pag-ukit mula sa mga gulay at prutas ay karaniwang nahahati sa ilang mga lugar. Kabilang dito ang:

• Intsik
• Hapon
• Thai
• taga-Europa

1) Intsik na ukit kumakatawan kahanga-hangang mundo kung saan ang pagkain ay binago ng mga stencil. Bagaman kaugalian din sa pag-ukit ng Intsik na lumikha ng mga komposisyon na may kutsilyo, isang stencil ang pumalit sa mga klasiko.
karangalan direksyong ito ay ang pagpipiliang pabor sa mga gulay. Ang tanging eksepsiyon ay pakwan at melon. Ang paliwanag ay medyo lohikal - ang sining ng screen carving ay nangangailangan malaking lugar kaysa sa iba pang mga subspecies. Bilang karagdagan, ang paglikha ng stencil carving ay nagpapahiwatig ng pinakamataas na tigas ng ibabaw, na hindi maaaring ipagmalaki ng karamihan sa mga prutas.

2) ukit ng Hapon mula sa mga gulay at prutas - isang tunay na pagsasawsaw sa kasaysayan. Ang pagkakaroon ng hinihigop ang pinakamahusay na mga tradisyon ng kanilang kapatid (China at ang mga pamamaraan ng pag-ukit nito), nagpasya ang mga Hapon na magdala ng kakaiba. Siya ay naging tradisyonal na pag-ukit ng mga hieroglyph, pati na rin ang paglikha ng mga kumplikadong mga kuwadro na gawa, na batay sa martial arts. Ang mansanas at pakwan ay naging mga klasikong bagay para sa teknolohiyang Hapon.

3) Uri ng European na larawang inukit- isang kumbinasyon ng mga tradisyon ng Silangan kasama ang mga klasiko ng Hilaga. Ang species na ito ay nakatayo sa isang espesyal na direksyon, dahil ang Europa, hindi katulad ng mga bansang Asyano, ay mas mayaman sa mga tuntunin ng mga produkto. Mga pamamaraan istilong European nailalarawan sa pamamagitan ng conciseness at focus sa geometry. Ang paglipad ng oriental fantasy sa genre na ito ay hindi gaanong binibigkas. Ang diin ay sa kadalian ng paggamit.

4) Thai na larawang inukit ng mga gulay at prutas- quintessence sining. Ito ay ang Thai na bersyon na nakakuha ng malawak na katanyagan sa buong mundo. Ang mga dahilan para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito ay simple - ang mga Thai ay lumikha ng mga pinaka kumplikadong komposisyon. Sa kanilang trabaho, nagsusumikap sila para sa pagiging perpekto, dahil para sa kanila ang pag-ukit mula sa mga gulay at prutas ay hindi lamang isang sining, ngunit isang tunay na pamumuhay.
Dapat pansinin na karamihan sa mga sikat na paaralan at maging ang mga akademya ng pag-ukit ay nakatuon ang kanilang pansin sa bersyon ng Thai.

Mayroong ilang mga dahilan para dito:

• sa Thai na bersyon, maraming mga diskarte na magagamit sa mga nagsisimula;
• walang mga paghihigpit sa sining - maaaring patayin ng tagalikha ang kontrol ng pantasya at lumikha ng kanilang sariling mga obra maestra;
• combinatoriality, na ipinahayag sa posibilidad ng pagsasama-sama ng iba't ibang mga diskarte;
• hindi na kailangang bumili ng malawak na hanay ng mga kagamitan para sa paglikha ng mga komposisyon.

Batay dito, bilang bahagi ng ating aralin, makabubuting tumuon sa pamamaraang Thai.

Mga tool para sa paglikha ng mga obra maestra

Ngayon ay kinakailangan upang i-highlight nang mas detalyado ang mga pangunahing tool na kakailanganin mo upang maunawaan ang sining ng larawang inukit. Kabilang sa mga ito mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba, ngunit ang mga pangunahing ay:

Upang karagdagang elemento na maaaring kailanganin mong pagbutihin ang iyong pagsasanay ay kinabibilangan ng:

Gayunpaman, ang listahang ito ay malayo sa kumpleto. Ang katanyagan ng pag-ukit ay humantong sa patuloy na pag-unlad sa larangan, kadalasang nagreresulta sa mga bagong kasangkapan.

Ang batayan ng kasanayan, o ang mga lihim ng mga propesyonal

Upang gawin ang iyong unang karanasan bilang produktibo hangga't maaari, dapat mong bigyang pansin ang mga nagawa ng mga kilalang master ng pag-ukit.
Ang mga pangunahing postulate na magpapahintulot sa iyo na matagumpay na magsimulang mapabuti sa iyong napiling lugar ay kinabibilangan ng mga sumusunod na punto:

Ang pangunahing bagay sa pag-ukit ay pagsasanay. Sa paglipas ng panahon, matututunan mo kung paano kalkulahin nang tama ang puwersa ng pagpindot sa kutsilyo, pati na rin ang anggulo ng direksyon nito.
Bukod pa rito, napapansin ng mga masters na ang pantasiya ay may malaking papel sa pag-ukit. Kahit na ang isang bagay ay hindi gumana para sa iyo, tingnan ang iyong paglikha mula sa ibang anggulo - marahil ang iyong maliit na depekto o maliit na pagkakamali ay nagbigay-daan sa isang bagong pamamaraan na ipanganak.

Mula sa teorya hanggang sa pagsasanay: pag-ukit para sa mga nagsisimula

Ngayon na ang mga pangunahing kaalaman sa sining na ito ay naging malinaw na sa iyo, oras na upang isabuhay ang nakuhang kaalaman. Upang makamit ang pinakamahusay na resulta, dapat mong unti-unting taasan ang pagiging kumplikado ng trabaho. Sa pamamagitan ng naturang gradation, magkakaroon ka ng mga kasanayan, salamat sa kung saan sa hinaharap ang anumang elemento ay magagamit para sa iyong paggawa.
Una sa lahat, pinipili natin ang bagay ng paglikha. Pinapayuhan ng mga eksperto na magsimula sa mga sumusunod na aplikante:

• pipino;
• karot;
• Apple

Nakamit nila ang gayong tiwala dahil sa kanilang mga katangian - ang isang siksik na pagkakapare-pareho ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang kinakailangang kasanayan na may kaunting pagkawala ng kalidad.
Kaya, tingnan natin kung anong mga obra maestra ang magagawa ng isang baguhan sa pag-ukit.

1. Bulaklak ng pipino

Kinakailangan na kumuha ng isang siksik na mahabang pipino. Pinutol namin ang gitna sa kalahati (2-3 piraso ang kailangan), at gagamitin namin ang gilid na may "buntot" upang bigyan ang kulay ng komposisyon at lumikha ng isang bulaklak.

Sa bahagi ng bulaklak gumawa kami ng anim na hiwa, hindi umaabot sa dalawang cm sa buntot (gumamit ng mahabang kutsilyo).

Pinutol namin ang nagresultang blangko sa mga gilid upang makuha ang mga balangkas ng mga petals, tulad ng sa larawan (gumamit ng Thai na kutsilyo).

Inalis namin ang core ng pipino (kung walang espesyal na kutsilyo, maaari mong maingat na gawin ito gamit ang isang kutsara). Susunod, gumawa kami ng mga clove gamit ang Thai na kutsilyo.

Ngayon, gamit ang Thai na kutsilyo, maingat na paghiwalayin ang balat mula sa pulp. Panghuli, gumawa ng maliliit na tatsulok na bintana sa base.

Ilagay ang blangko sa tubig ng yelo - para maituwid mo ang mga petals sa hinaharap.

Mula sa pulp ng pipino, gumawa ng isang bilog na core, na dapat na pinalamutian ng isang dekorasyon at ilagay sa loob ng bulaklak.

Pinutol namin ang pipino, hindi umaabot sa base, tulad ng ipinapakita sa larawan (7 layer bawat isa).

Hinahati namin ang mga plato sa 7 mga PC.

Gumagawa kami ng mga liko ng bawat pantay na plato (sa isang direksyon);

Kinokolekta namin ang lahat nang sama-sama at tinatamasa ang paglikha ng aming sariling mga kamay!

2. Mga clove ng karot

Kinakailangan na i-cut ang mga karot ayon sa mga proporsyon na ipinapakita sa larawan.

Sa mahabang bahagi, gamit ang isang Thai na kutsilyo, kinakailangan upang i-cut ang mga grooves. Ang kanilang bilang ay maaaring walang limitasyon, ngunit hindi ka dapat gumiling nang labis.

Susunod, pinutol namin ang nagresultang bahagi na may mga grooves sa paraang nakakakuha kami ng mga manipis na bulaklak.

Ang natitirang bahagi ay kailangang itama - gupitin ang mga gilid nito upang magkaroon ito ng korteng kono.

Sa malawak na bahagi, gamit ang isang Thai na kutsilyo, kailangan mong lumikha ng isang pagkakahawig ng isang grid.

Lumikha, sa pamamagitan ng mababaw na pahaba na hiwa, mga bulsa para sa mga natapos na petals.

Ilagay ang mga blangko ng talulot sa mga hiwa na bulsa.

Handa na ang carnation.

Para sa kagandahan, maaari mong palamutihan ang core na may mga pinatuyong clove o iba pa.

3. Bulaklak ng mansanas

Armin ang iyong sarili ng isang matigas na mansanas at isang Thai na kutsilyo.

Gupitin ang 1/4 mula sa gilid kung saan may buntot ang mansanas.

Maingat, nang hindi maabot ang dulo, paghiwalayin ang alisan ng balat na may manipis na layer ng pulp mula sa core. Kinakailangan din na gumawa ng 13 pagbawas - magsisilbi silang mga blangko para sa mga petals.

Gamit ang mga marka, gumawa ng mga triangular na hiwa upang lumikha ng mga petals sa mansanas.

Ngayon ay kailangan mong ulitin ang 13 marka, at sa parehong paraan ay gupitin ang mga petals mula sa pulp ng mansanas.
Mahalaga! Ang mga talulot ng ikalawang antas ay dapat nasa pagitan ng mga talulot ng unang antas.

Ang pamamaraan ay dapat na ulitin sa isa pang hilera ng pulp.

Susunod - lumikha ng huling hilera ng mga petals. Alisin ang mga buto sa gitna at punuin ito ng isang bagay na gusto mo. Ang isang bagay na mas maliwanag ay magiging maganda.

Kaya, ang pag-ukit ng mga gulay at prutas ay isang kamangha-manghang aktibidad. Pinapanatili nito ang mga tradisyon ng sinaunang Silangan, sa parehong oras na pinagsama ang mga ito sa mga bagong teknolohiya. Pinapayagan kang gawing mga gawa ng sining ang pagkain na nagbibigay sa amin hindi lamang ng saturation ng pagkain, kundi pati na rin ang aesthetic na kasiyahan.

Ang pagkakaroon ng pagsubok sa iyong kamay sa pag-ukit, maaari mong pag-iba-ibahin ang lutong bahay na pagkain, pati na rin sorpresahin ang iyong pamilya at mga bisita sa iyong pambihirang diskarte sa paglikha ng mga pinggan.

Sa artikulong ito, malalaman mo kung ano ang pag-ukit at kung paano ka makakagawa ng mga tunay na gawa ng sining mula sa mga produkto. Mahalaga, ito masining na pagputol sa pamamagitan ng mga produkto, bilang karagdagan sa mga pamilyar na prutas at gulay, kasama rin sa listahan ng mga produkto para sa pagputol ang keso at tsokolate. Maaari ka ring mag-cut sa maraming iba pang mga materyales, hindi lamang pagkain. Ngunit sa kasong ito, isasaalang-alang namin ang mga produkto. Nasa ibaba ang ilang mga halimbawa ng pag-ukit mula sa mga gulay at prutas, isang seleksyon ng larawan ng mga natapos na modelo hindi lamang mula sa "mga regalo ng kalikasan", kundi pati na rin mula sa tsokolate at keso.

Larawang inukit

Bilang karagdagan sa mga produkto, kailangan din ng master ng ukit ang mga tool kung saan siya lumilikha ng kanyang mga obra maestra. Narito ang isang halimbawa ng naturang set.

Master class sa paggawa ng mga liryo mula sa mga pipino

Ang master class na ito para sa mga nagsisimula ay tutulong sa iyo na gawin ang mga unang hakbang sa mastering tulad ng isang uri ng culinary art bilang pag-ukit. Para sa trabaho, kakailanganin mo ang mga pipino, pati na rin ang isang espesyal na hugis-itlog na kutsilyo at isang buko, pati na rin ang gunting at isang ordinaryong matalim na kutsilyo.

Kumuha ng isang pipino at gupitin ang isang piraso ng 7-8 cm mula dito, putulin ang dulo. Pagkatapos nito, gumawa ng isang hiwa sa anyo ng isang dahon na may isang espesyal na kutsilyo, ngunit walang pagputol nito hanggang sa dulo.

Patuloy na gawing magkadikit ang natitirang mga dahon, iikot ang pipino sa isang bilog.

Ngayon kumuha ng isang matalim na kutsilyo at putulin ang lahat ng labis sa isang bilog na may kapal na 1 - 2 mm.

Gamit ang isang hugis-itlog na kutsilyo, gawin ang pangalawang hilera ng mga petals upang ang mga ito ay staggered sa mga unang petals. Pagkatapos ay i-cut muli sa isang bilog na 1 - 2 mm upang ihanda ang site. Gawin ito nang maraming beses hangga't pinapayagan ng workpiece.

Matapos maputol ang lahat ng mga petals, kailangan mong gumamit ng isang buhol o isang ordinaryong kutsilyo upang maingat na alisin ang gitna.

Para sa core, gupitin ang isang piraso ng angkop na sukat, gumawa ng mga pandekorasyon na notch dito at ipasok ito sa loob.

Gayundin, huwag kalimutan na ang mga lily petals ay kailangang i-cut gamit ang gunting upang mabigyan ang kanilang mga tip ng nais na hugis.

Ang core ay maaari ding ikabit gamit ang isang palito at ang buong bulaklak ay maaaring ikabit sa tangkay, na maaaring gawin mula sa anumang angkop na materyal.

Ang mga aralin sa pag-ukit ay makakatulong sa iyo na makabisado ang sining na ito at ituro sa iyo kung paano lumikha hindi lamang ng mga komposisyon mula sa mga prutas at gulay, kundi pati na rin ang mga buong larawan, halimbawa, tulad nito:

Napakadaling sorpresahin ang iyong mga bisita salamat sa sining na ito. Pagkatapos ng lahat, ang pag-ukit sa bahay ay makabuluhang naiiba mula sa propesyonal na larawang inukit, ngunit hindi ito ginagawang hindi gaanong kamangha-manghang. Halimbawa, maaari mong palamutihan ang festive table na may tulad na mga dahon ng pipino:

O lumikha ng gayong mga swans mula sa mga mansanas:

At kung mayroong pagkaing-dagat sa iyong mesa, mainam na palamutihan ito ng mga alimango ng mansanas:

Ang pag-ukit ay kapaki-pakinabang din para sa mga pista opisyal ng mga bata, dahil ang pagtatanghal ng isang hindi-paboritong ulam sa anyo ng mga nakakatawang figure ay isang magandang ideya! Hindi rin ito mapapansin ng mga bata kung ito ay sari-saring larawan o hayop mula sa mga prutas at gulay.

Para sa mga gustong tuklasin ang sining na ito nang mas detalyado, sa ibaba ay isang video na makakatulong sa iyong magtagumpay dito.

At narito ang isang mahusay na tutorial sa video kung paano maghiwa ng mga gulay at prutas:

Mga sikat na tangerine na lalaki:

Mga paru-paro mula sa mga karot:

Mga bulaklak ng paminta:

Ngunit ang mga kagiliw-giliw na ideya para sa mga pista opisyal ng mga bata o para lamang sa bawat araw:

At ang mga obra maestra na ito ay nilikha sa tulong ng craftsmanship at tsokolate:

Kung ang pagbabasa ng artikulong ito ay nagbigay inspirasyon sa iyo na mag-aral nang mas propesyonal, pagkatapos ay mayroong mga espesyal na kurso. Ang kanilang presyo ay nag-iiba depende sa bilang ng mga araw ng pagsasanay at ang uri ng mga kurso. Ang mga naturang aralin ay maaaring magastos simula sa 10,000 rubles. at hanggang sa 30,000 rubles. Sa tulong ng mga aktibidad na ito, maaari mong gawing isang obra maestra ang anumang tanghalian o hapunan, at ang mga partido ng mga bata ay magiging isang mahusay na tagumpay! Ang kailangan lang ay pasensya at pananampalataya sa iyong sarili! Good luck!

Seksyon: TABLE SETTING, DECORATION OF DISHES, ETIQUETTE
1st page ng chapter na "CARVING"

PAG-UKIT
Masining na pag-ukit ng mga gulay at prutas
Bahagi 1.
Panimula. Mula sa kasaysayan ng pag-ukit.
Mga larawan ng mga produkto ng Eastern at European masters of carving
Mga tool sa pag-ukit - mga larawan, paglalarawan
Iba't ibang mga tool at device para sa dekorasyon ng mga pinggan - mga larawan, paglalarawan

Pag-ukit - Ingles. pag-ukit o pagkurba (mula sa kurba, na nangangahulugang gupitin; lat. kurba - kurba) - "karved work", "carved ornament". Ang pag-ukit ay tinatawag na pag-ukit sa kahoy, yelo, bato, gulay, pati na rin ang estilo ng skiing at snowboarding, at maging isang paraan ng pang-matagalang kemikal na pag-istilo ng buhok.

Ang pag-ukit sa pagluluto ay isang figured cutting ng mga gulay at prutas, na ngayon ay malawakang ginagamit ng mga chef ng iba't ibang restaurant.

Ang culinary carving ay, sa kaibuturan nito, isang primitive art form ng sculpting o ukit sa ibabaw ng mga panandaliang prutas at gulay na nagpapalamuti sa mesa.

Tandaan: sa pagluluto, tinatawag ang matabang katawan ng halaman prutas, at ang iba pang nakakain na bahagi ng halaman - mga gulay.

MAHAHALAGANG BAHAGI ANG MODERNONG PAG-UKIT at

Mayroong dalawang malikhaing diskarte para sa isang lutuin sa bahay:
- o sa umiiral na fetus, makabuo ng isang pattern na angkop para dito;
- o para sa napiling larawan, hanapin ang gustong prutas.

Ang pinakasimpleng mga halimbawa:
BALAT ng dalandan kadalasang ginagamit bilang salad bowl o ice cream cup.

pagputol ISANG PINA kasama (o sa kabila), nang hindi hinahawakan ang mga dahon, kunin ang pulp at ilagay sa halip ang salad, ice cream o kanin; ang mga dahon ay dapat iwanang palamuti.

Mula sa PAPAYAS Ang "mga bangka" ay pinutol para sa mga salad o prutas, kung saan ang papaya ay pinutol nang pahaba at ang pulp ay inilabas.

Mula sa papaya maginhawang gupitin at iba't ibang hugis ng mga dahon at bulaklak, mula sa mga hiwa ng pinya gupitin ang mga flat figure, at mula sa MELONS ang mga eleganteng basket para sa prutas o salad ay nakuha.

CARAMBOLA maaaring putulin sa mga bituin.

SAPODILLA gupitin sa kahabaan ng zigzag. Paghiwalayin ang mga halves, alisin ang mga buto. Makakakuha ka ng dalawang tasa ng kalahati ng isang magandang prutas na maaaring punuin ng mga ubas, currant, seresa o strawberry.

MULA SA mangosteen alisin ang itaas na kalahati ng shell, gupitin ang prutas sa gitna, at ihain ito sa mesa nang hindi inaalis ang ibabang kalahati.

RAMBUTANS maaari ka ring maglingkod sa ibabang kalahati ng alisan ng balat, alisin lamang ang itaas na bahagi nito.

Ang disenyo ng mga pinggan sa tulong ng pag-ukit ay maaaring ibang-iba. Hindi magsasawang mabigla ang iyong pamilya sa ginawa mong "magic", at ang mga bata ay masayang kumakain ng mga gulay at prutas.

Ang dekorasyon ng mga gulay at prutas na may mga kulot na ukit ay gagawing kahit isang ordinaryong tanghalian na maligaya. Gumawa ng isang simpleng "chrysanthemum" para sa isang bata mula sa Chinese repolyo, at isang pagkakatulad mula sa mga karot mga fir cone o mga liryo - at kakainin niya ang ulam na may masayang gana.

Palaging may pagkakataon na independiyenteng matutunan ang mga pangunahing kaalaman sa pag-ukit at dekorasyon ng mga pinggan gamit ang mga simpleng tool na nasa kamay - isang kutsilyo at gunting.

At huwag mong hayaang abalahin ka na hindi ka pa masyadong sanay.

ANG PAG-UKIT AY ISANG SINING PARA SA LAHAT SA KANILANG KUSINA

Ang isa sa pinakamahalagang kondisyon para sa tagumpay ay ang mataas na "razor" sharpness ng mga tool. (Tingnan ang ibaba ng pahinang ito para sa mga disadvantages ng murang Asian stainless steel carving kit sa bagay na ito.)

Ngayon tingnan natin ang mga sample ng panandaliang mga likha para sa mga eksibisyon ng pag-ukit, at pagkatapos ay magpatuloy sa pag-master ng isang simpleng pamamaraan ng pag-ukit na madaling ilapat sa anumang kusina sa bahay.

Mga dekorasyong pang-ukit ng tradisyonal na Thai

Matututuhan natin ang hakbang-hakbang kung paano gumawa ng madaling gamitin na mga dekorasyon para sa mga pinggan at mga cute na figure ng pagkain na naa-access kahit sa mga bata sa seksyong "CARVING".
At inirerekumenda namin na ang mga lutuin sa bahay ay pamilyar sa mga nilalaman ng isang kawili-wiling seksyon - mga recipe at hakbang-hakbang na mga larawan.

Isang hanay ng mga tool para sa pag-ukit na may kumpletong hanay ng mga kulot na ukit:

Tunay na maginhawa para sa pag-ukit ay isang maliit na "Thai na kutsilyo" na may makitid na maikling talim.
Ang hugis na ito ay madaling ibigay ang talim ng anumang angkop na kutsilyo.
Sa pamamagitan lamang ng isang kutsilyo na may ganitong hugis talim at maliit na gunting, maaari kang lumikha ng halos lahat ng mga kababalaghan ng pag-ukit sa iyong kusina.

Mga kagamitan sa paggupit na ginagamit sa pag-ukit
Upang epektibong magamit ang naturang set, kailangan mong magkaroon ng maraming propesyonal na kasanayan, na patuloy na pinalalakas ng pang-araw-araw na pagsasanay.

Maliit kutsilyong Thai- ang pinakamahalagang kasangkapan para sa pag-ukit.
Ito ay kinakailangan upang maisagawa ang pinaka kumplikadong mga pattern sa maliliit na gulay at prutas.

Maikling karit na kutsilyo .
Ginagamit ito tulad ng Thai na kutsilyo, ngunit para sa mas malalaking bahagi.

mahabang kutsilyo para sa iba't ibang uri ng trabaho.

Mga kutsilyo ng carb iba't ibang laki tatsulok na seksyon.
Madali at simple ang pagputol ng mga dahon kasama nila at gumawa ng mga larawang ukit sa mga balat ng mga prutas.

Mga oval na kutsilyo magkaibang sukat.
Ginagamit upang gumawa ng mga leaflet at burloloy na may mga bilugang hiwa.

bilateral kutsara-ingay na may matulis na mga gilid.
Para sa pagputol ng mga bola at hemisphere na may iba't ibang laki mula sa mga prutas.
Ginagamit din ito upang kunin ang pulp sa panahon ng paunang pagproseso ng mga prutas, lalo na ang mga malalaking prutas. Halimbawa, sa paggawa ng mga plorera mula sa mga pakwan, mga melon.
Ang noisette spoon ay malawakang ginagamit sa lutuing Pranses upang gupitin ang mga bola sa hilaw na patatas bago kainin ang mga ito, pati na rin ang mga bola mula sa iba't ibang uri ng pagkain upang palamutihan ang mga pinggan.

maliit gunting ay kinakailangan upang magbigay ng isang kumplikadong pandekorasyon na hugis sa mga gilid ng manipis na mga patag na seksyon.

Kapag bumibili ng isang set ng mga instrumento sa pag-ukit, dapat isaalang-alang na kahit na ang isang Stradivarius violin ay hindi ginagawang isang mahusay na biyolinista ang may-ari nito, at si Niccolo Paganini ay maaaring tumugtog sa isang string.

Ang pag-aaral na mag-ukit sa pamamagitan lamang ng panonood ng binigay na DVD ay hindi rin epektibo. Posible bang matuto sa pamamagitan ng panonood ng DVD, halimbawa, kung paano tumugtog ng piano?

Upang matuto ng pag-ukit, kailangan mong kumuha ng kutsilyo nang mas madalas at kumilos gamit ang iyong imahinasyon.

Sa pinong pag-ukit ng malambot na mga gulay, ito ay ang "labaha" na talas ng mga tool na nagpapasya ng maraming. Ang mga hindi gaanong matutulis na kasangkapan ay mas lumapot kaysa sa pinutol.

Karamihan sa mga kit sa pag-ukit sa merkado ay gawa sa mura, mahina ang pagkatalas at mabilis na napurol na Asian stainless steel.

Para sa pag-ukit sa bahay, ang mga kutsilyo na ginawa sa kanilang sarili sa isang pantasa mula sa mga talim ng hacksaw ay napakahusay, ngunit ang mga naturang kutsilyo ay dapat na madaling banlawan nang walang mga detergent kaagad pagkatapos ng trabaho at lubusan na punasan sa pagkatuyo.
Maaari kang gumamit ng angkop na mga instrumento sa pag-opera (mga scalpel, atbp.) na gawa sa espesyal na mahusay na matalas na bakal na medikal.
Sa propesyonal na larawang inukit, ang mga tool mula sa mga set para sa wood sculpture at linocut, na gawa sa magandang bakal, ay maginhawa.

Tandaan na, ang iba pang mga bagay ay pantay, ang isang kutsilyo ay mas mahusay na pumutol, ang talim nito ay mas manipis.

Mandatory check kapag bumibili ng carving tool kit:
well-honed cutting tool, gawa sa mataas na kalidad na bakal, maayos na pinuputol ang papel na pangsulat na hawak sa kamay mula sa itaas na gilid hanggang sa dulo ng hiwa "tulad ng orasan"- sa isang makinis na tuwid na paggalaw pababa nang walang pagsisikap (walang pabalik-balik na paggalaw, walang paglalagari).
Samakatuwid, kapag bumibili, huwag kalimutang magdala ng isang maliit na piraso ng papel sa pagsusulat sa iyo.
Siguraduhing bigyang-pansin ito at suriin ang talas ng mga tool kapag bumibili ng isang kit sa pag-ukit! Hindi mo magagawang patalasin ang isang tool nang mas mahusay kaysa sa ginawa sa lahat ng pagsisikap sa pabrika, sa bahay hindi ka magtatagumpay.
TANDAAN - ang pinakamataas na sharpness na nakamit ay nakasalalay lamang sa kalidad ng bakal.
Huwag purihin ang iyong sarili kung ang tagagawa ay nakalista sa Germany. Ang kanyang opisina ang nakarehistro sa Germany, at muli ang mga ito ay ginawa sa Timog-silangang Asya, na nakakatipid sa sahod at sa kalidad ng bakal.
Ang isang tunay na tagagawa ng Aleman ay dapat magpahiwatig ng "Solingen" (sa Russian "Solingen") - kung gayon ito ang sikat na Solingen hard steel, at napakaswerte mo. Ito ay hindi malalampasan sa posibleng talas at mananatili magpakailanman. Gayunpaman, ang stigma na ito ay maaaring maging peke.

Mga sining ng pag-ukit ng mga bata
- mahusay na aktibidad ng pamilya

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

Ang pag-ukit ay isang bahagi lamang

1 - Malaking kutsilyo sa kusina- dinisenyo para sa pagputol ng malalaking prutas, gulay o prutas - pinya, melon.
2 - Maliit na kutsilyo sa kusina- para sa pagputol ng mga pipino o zucchini squash, root crops, prutas at tubers ng iba't ibang mga gulay, para sa pagbabalat ng malalaking prutas, para sa pagputol ng mga citrus fruit, glazes.

3 - kutsilyo sa opisina- para sa pagbabalat ng mga ugat at tubers, pati na rin ang mga dalandan, para sa pagputol ng core ng matamis na paminta, para sa pandekorasyon na pagbawas sa mga gulay at prutas.
4 - Kutsilyo na may kulot na talim- para sa pandekorasyon (kulot) na pagputol ng mga karot, mga pipino ng salad, mantikilya, keso.

5 - Peeler na may uka– para sa pagbabalat o pagputol ng manipis na piraso ng laman, tulad ng mga pipino, citrus fruits, labanos o karot.
6 - Grapefruit na kutsilyo- kasama nito, maaari mong i-cut ang pulp mula sa kalahati ng isang grapefruit o pinya, pati na rin paghiwalayin ang pulp mula sa balat, halimbawa, mula sa mga hiwa ng melon.
7 - Pang-ekonomiyang pagbabalat ng gulay ("tagapangasiwa")– para sa paglilinis ng asparagus at kintsay, pati na rin ang mga batong prutas, patatas, kiwi o avocado.

Mga kulot na kabit at pinagputulan
Sa tulong ng mga device na ito, maaari mong baguhin ang hugis ng iba't ibang mga produkto, halimbawa, gupitin ang core ng mga prutas, mga bola ng parehong hugis mula sa kanilang pulp, mga figure sa anyo ng mga puso, bituin, at iba pa.
8 - Device para sa pagputol ng mga bola. Ang mga malalaking bola o hemisphere ay maaaring gupitin mula sa mga melon, karot, pipino, kalabasa, mantikilya, at alisin din ang core mula sa maliliit na prutas na kamatis.
9 - Device para sa pagputol ng maliliit na bola mula sa mga karot, pipino, melon o kintsay.
10 - pamutol ng oliba ay makakatulong sa pagputol ng mga hugis-itlog na hugis.
11 - Pag-ukit para sa mga mansanas kinakailangan para sa pag-alis ng core mula sa isang buong mansanas, pati na rin para sa paggawa ng mga binti ng kabute mula sa patatas.

Bilog na hiwa na may makinis o kulot na mga gilid.
maliliit na die cut na may makinis na mga gilid ay kapaki-pakinabang para sa pagputol ng core ng mga bilog ng pinya, o sa gitna ng mga bilog ng mansanas.
Malaking die cut na may makinis o kulot na mga gilid ay kailangan para sa pagputol ng mga gilid na may balat mula sa mga bilog ng malalaking prutas tulad ng mansanas o pinya, para sa pagputol ng pulp mula sa orange o grapefruit na bilog, mga bilog mula sa tinapay o mantikilya.

Maliit na ginupit na mga hulma para sa paghahanda ng mga kulot na pastry. Ginagamit din ang mga ito para sa pagputol ng maliliit na pigura mula sa mga plato ng ugat o tuber, matamis na sili, pinakuluang puti ng itlog, halaya, mantikilya, marzipan o glaze.
Ang mga hulma na ito ay maaari ding gamitin para sa figured cutting ng flat figures mula sa mga hiwa ng keso, sausage, atbp.

pamutol ng itlog- hinihiwa ang itlog sa bilog o hugis-itlog na hiwa. At gayundin sa mga cube - na may double cutting kasama at sa kabila.
Egg cutter para sa pagputol ng mga itlog sa anim na radial na bahagi.

pamutol ng mansanas pinuputol ang isang mansanas sa pantay na hiwa habang inaalis ang core.

Pastry bag na may mga tip na maaaring palitan ng hugis- para sa dekorasyon ng mga pinggan at pastry na may iba't ibang mga filler - cream, cream, butter, pastes.
Depende sa hugis ng tip, isang malawak na iba't ibang mga dekorasyon ang nakuha.
Bilog na butas na dulo- upang makakuha ng pantay na mga hugis,
tip ng bituin- para sa mga kulot na hugis,
patag na tip- bumubuo ng mga patag na guhit, halimbawa, upang lumikha ng mga rosas.

Girol- para sa paggawa ng maliliit na bulaklak mula sa manipis na planed na keso.

A - Nabubuo- upang lumikha ng mga pattern sa langis.
B - pamutol ng langis- Matalinghagang pinuputol ang mantikilya, pinuputol ang mga bola at singsing.
C - Kulot na pamutol ng gulay- para sa paggawa ng mga spiral mula sa mga gulay.

Mga stack(solong bilang ng "stack") - iba't ibang metal, plastik o kahoy na "mga pamutol" para sa paghubog ng mga figure mula sa marzipan, sugar mastic at iba pang medyo siksik na masa.

1. Mga Karapatan at lo- isang metal ruler, mas mabuti na hindi kinakalawang na asero. Sapat na matigas, hindi ito yumuko at perpekto para sa pag-level ng icing sa ibabaw ng cake.
2. Turntable- isang napakahalagang piraso ng kagamitan para sa icing at dekorasyon ng mga cake. Ito ay mahal, ngunit maglilingkod sa iyo habang-buhay. Maaari itong bilhin mula sa mga tindahan ng suplay ng kusina o mga propesyonal sa pastry. Ang maayos na pag-ikot ng turntable ay makakatulong sa dekorasyon ng bilog na cake na may royal icing.
3. Maliit na mga nozzle para sa mga cornet- ang mga ito ay nakakabit sa mga pastry bag, at maliliit - kahit na sa mga self-made paper cornets. Salamat sa mga nozzle, maaari mong palamutihan ang cake na may iba't ibang mga pattern ng cream, butter glaze, at magdeposito din ng mga meringues sa isang baking sheet.
4. Acrylic rolling pin
5. Acrylic sticks- ginamit bilang mga suporta para sa isang multi-tiered na cake. Sa tulong ng acrylic, ngunit mas mahusay kaysa sa mga kahoy na stick ng iba't ibang mga diameter, ang mga dahon ng asukal at mga talulot ay maaaring hugis sa mga tunay.
6. Malaking nozzle para sa mga cornet- sila ay nakakabit sa mga pastry bag. Salamat sa mga nozzle, maaari mong palamutihan ang cake na may iba't ibang mga pattern ng cream, butter glaze, at magdeposito din ng mga meringues sa isang baking sheet.
7. Mga cornet ng papel na hindi tinatablan ng grasa (waxed).
8. Suportahan ang mga column para sa mga multi-tiered na cake- iba't ibang mga hugis: bilog, parisukat at polyhedral. Karaniwang guwang ang mga ito sa loob upang maipasok ang mga acrylic stick sa mga ito upang suportahan ang mga tiered na cake na pinahiran ng asukal. Ang mga puting plastik na bollard ay mukhang mahusay na ipinares sa royal icing sa mga cake ng kasal.
9. Pandekorasyon na kawad iba't ibang uri at mga seksyon- Ang mga propesyonal na confectioner ay gumagamit ng wire upang magtanim ng mga bulaklak ng asukal sa mga tangkay, gayundin upang itali ang mga ito sa mga bouquet.
10. Mga pamutol ng bulaklak
11. Mga pandekorasyon na pistil at stamen- iba't ibang kulay at sukat, ginagamit ang mga ito sa paggawa ng mga bulaklak ng asukal.
12. Mga pandekorasyon na laso
13. Acrylic cutting board- napakahusay na gumulong ng maliliit na piraso ng sugar fudge o marzipan dito - hindi sila dumikit sa naturang board (pati na rin sa isang acrylic rolling pin).
14. Mga brush- manipis masining na mga brush makahanap ng iba't ibang mga aplikasyon: nag-aaplay sila ng mga pattern, mga dekorasyon ng pintura na gawa sa marzipan - mga bulaklak, prutas, atbp.
15. Lupon para sa rolling sugar fudge
16. Hugis cutter- mula sa biskwit at halaya, pati na rin mula sa sugar fudge, marzipan, tsokolate o zest. Ang ilan ay nasa anyo ng mga titik o numero. Ang pinakamaliit ay ginagamit upang gupitin ang mga petals ng bulaklak mula sa sugar fudge.
17. Simple at may relief edge ang mga scraper- ang mga ito ay gawa sa plastic o hindi kinakalawang na asero at ginagamit upang i-level ang icing sa mga dingding sa gilid ng cake. Ang mga plastic scraper ay mas nababaluktot at madaling gamitin. Kinakailangan para sa paglalapat ng lahat ng uri ng mga pattern sa isang cake na natatakpan ng icing.
18. Brush para sa paglilinis ng mga nozzle- kinakailangang hindi makapinsala sa mga ngipin ng mga nozzle sa panahon ng paglilinis.
19. Mga bag ng kendi, pati na rin ang mga hiringgilya- karaniwang ibinebenta sa isang set na may mga nozzle. Tamang-tama para sa embossing simpleng alahas. Ang mga bag ng kendi ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales. Ang malambot at matibay na nylon ay angkop para sa pagpiga ng cream, meringue at malambot na glaze. Para sa parehong layunin, maaari kang gumawa ng mga cornet mula sa greaseproof (waxed) na papel. Ginagamit ang mga ito nang may o walang mga nozzle.
20. Reel stand- maaari mong gawin ito sa iyong sarili sa tulong ng mga cork plate at isang kuko, ngunit mas mahusay na bilhin ito sa isang tindahan o mula sa isang propesyonal na confectioner. Kailangang-kailangan para sa pagpiga ng mga bulaklak.
Gauze (tela ng mata)- takpan ang isang mangkok ng royal icing dito upang hindi ito maging magaspang. Dahil ang glaze na ito ay puti, ang gasa ay hindi mag-iiwan ng mga kulay na marka dito.
Sipit- kinakailangan kapag nagsasagawa ng pinaka-pinong mga operasyon. Mas mainam na bumili ng mga sipit na may mga bilugan na dulo.