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BEIM In letzter Zeit In unserem Land ist alles offen große Menge Cafe. Statistiken sagen, dass viele von ihnen sechs Monate nach der Eröffnung zu schließen beginnen. Dafür kann es viele Gründe geben. Zum Beispiel Missmanagement, fehlende Werbung und sogar geschmackloses Essen. Für diejenigen, die eine ähnliche Einrichtung eröffnen möchten, ist ein Geschäftsplan für ein Café nützlich. Es wird dem Eigentümer helfen, nicht ins Minus zu gehen, sondern weiteren Gewinn und viele Kunden zu erzielen.

Beschreibung des Café-Projekts

Jeder Businessplan beginnt mit einer Beschreibung des Projekts. Es muss die Art der Einrichtung, die eröffnet werden soll, und den Ort, an dem sie sich befinden wird, angeben. Darüber hinaus müssen die Anzahl der Sitzplätze, die Fläche der Räumlichkeiten und das Personal, das im Café arbeiten wird, aufgeführt werden.

Sie sollten auch angeben volle Liste Inventar und Ausrüstung, die gekauft oder gemietet werden. Wenn die Tätigkeit des Cafés nicht in 2, sondern in einer Schicht durchgeführt wird, müssen ein Kellner, ein Verwalter, eine Reinigungskraft und ein Koch eingestellt werden. Die Anzahl der Personen hängt von der Art des Cafés, der Fläche der Räumlichkeiten und der Höhe der Investition ab.

Falls geplant Schichtarbeit Personal sollte die Zahl der Personen verdoppelt werden. Wenn ein Geschäftsplan erforderlich ist, um staatliche Zuschüsse zu erhalten, müssen in diesem Fall die Vorteile berücksichtigt werden, die ein solches Café für die Bevölkerung bringt. Darüber hinaus sollte auf soziale Indikatoren, Relevanz und die Möglichkeit zur Schaffung zusätzlicher Arbeitsplätze geachtet werden. Wird ein Businessplan erstellt, um Investitionen zu erhalten, dann muss die Kalkulation von Einnahmen und Ausgaben (Rentabilität), sowie Zeit und Amortisation der Gründung klar kalkuliert werden.

So eröffnen Sie Ihr eigenes Café

Welches Café soll man wählen und wie man den Markt analysiert

Bevor ein solcher Gastronomiebetrieb für die Eröffnung vorbereitet wird, ist es unerlässlich, die nächsten Wettbewerber zu analysieren. Diese Aktionen helfen herauszufinden, welche Art von Institution in einer bestimmten Stadt gefragt ist. Dazu müssen Sie folgende Punkte definieren:

• ob es eine Nachfrage nach Gerichten auf der Speisekarte geben wird;
• wie hoch ist das Einkommen der Bevölkerung an einem bestimmten Ort;
• wo sich die Niederlassung befinden wird;
• wie sich die Zahl der Älteren, der Erwerbstätigen und auch der Jugend verteilt.

Nachdem eine solche Analyse durchgeführt wurde, kann darauf geachtet werden Preispolitik Gastronomie. Darüber hinaus müssen Sie die Art der Institution sowie ein Markenmenü auswählen. Im nächsten Schritt werden die Aktivitäten der Wettbewerber analysiert. Besonderes Augenmerk sollte auf die Fehler gelegt werden, die sie machen und nicht darauf, sie selbst zu machen.

Die Art der Einrichtung bestimmt die Kosten für die Eröffnung eines Cafés.

Pfannkuchenläden, Anti-Cafés, Cafés für Kinder sowie Sushi-Bars gelten heute als die beliebtesten und relevantesten.

Vor nicht allzu langer Zeit waren Internetcafés beliebt, aber sie wurden durch gewöhnliche Cafés ersetzt, da jede Einrichtung dieser Art jetzt über WLAN verfügen muss. Das Passwort für das Internet wird den Gästen beim Besuch mitgeteilt.

Was bestimmt den Erfolg des Cafés

Dieser Faktor wird durch den zuständigen Standort einer solchen Einrichtung beeinflusst. Es ist am besten, ein solches Geschäft in einem dicht besiedelten und sehr belebten Gebiet zu eröffnen. Gleichzeitig muss daran erinnert werden, dass in große Städte wird ein beliebtes Anticafe sein. Für kleine Siedlungen ist es besser, Kindercafeterien oder Einrichtungen mit Bankettsaal zu eröffnen. Sie können für Hochzeiten, Geburtstage und Firmenveranstaltungen genutzt werden.

Es ist sehr wichtig, dass es bequeme Zufahrtswege zum Gebäude gibt. Dies gilt auch für das Parken, denn die meisten Gäste reisen mit dem eigenen Auto an. Es ist auch besser, ein Café in der Nähe eines überfüllten Ortes zu haben. Dazu gehören Bushaltestellen, Einkaufszentren, Bahnhöfe und Busbahnhöfe. Gleichzeitig müssen Sie sich an den Zweck einer solchen Institution erinnern. Wenn Sie beispielsweise ein Café für Kinder oder Jugendliche eröffnen, müssen Sie darauf achten, dass sich in der Nähe des Gebäudes ein Institut, ein Park oder andere Orte befinden, die diese Menschen gerne besuchen.

Zu beachten ist, dass die Miete in diesem Fall eineinhalb bis zwei Mal höher ist als in Wohngebieten. Wenn das Café in der Nähe von Geschäftszentren gemietet wird, ist es am besten, Geschäftsessen in Ihr Menü aufzunehmen. Für den Anfang können Sie nach dem Öffnen den Preis für solche Gerichte leicht reduzieren. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn sich in der Nähe Konkurrenzunternehmen befinden.

Beispiel für Café-Gestaltung

Geschäftsanmeldung

Um die Registrierung Ihrer Organisation zu erleichtern, können Sie sich an spezielle Internetdienste wenden. Sie haben alles, was Sie zum Ausfüllen der erforderlichen Dokumentation benötigen. Dazu müssen Sie die Art der Registrierung LLC oder IP auswählen. Im zweiten Fall werden weniger Dokumente benötigt und die Berichterstattung ist viel einfacher.

Darüber hinaus können Sie die Dienste eines Buchhalters einsparen, indem Sie sich an die Hilfe von Online-Diensten wenden. Sie helfen bei der Produktion notwendige Berechnungen und viel Geld sparen. Alle Berichte werden automatisch generiert und mit einer elektronischen Signatur signiert.

Ein gut gestaltetes Menü ist der Schlüssel zum Erfolg

Einer der meisten wichtige Punkte Bei der Schaffung eines Cafés geht es um die Entwicklung seiner Speisekarte. Es wird empfohlen, sowohl ein Bankett (festlich) als auch ein normales Alltagsessen vorzubereiten. Gleichzeitig müssen Sie daran denken, dass alle im Menü enthaltenen Gerichte der Art des Cafés entsprechen müssen.

In einer Einrichtung, die für Kinder konzipiert ist, sollten Sie sie beispielsweise nicht verwenden alkoholische Getränke, stark gewürzte oder fetthaltige Speisen. Nicht nur leckeres Essen, sondern auch der ursprüngliche Name der Gerichte kann Gäste in das Café locken. Es ist am besten, dass sie nicht banal und Standard sind. Es ist wünschenswert, Originalität sowohl im Namen als auch in der Beschreibung einzuführen.

Es muss im Voraus entschieden werden, an welchem ​​​​Ort der Kauf von Produkten zum Kochen getätigt wird. Sie müssen auch gute Lieferanten auswählen. In der Regel gibt es im Standardmenü der Cafeteria etwa 20 Getränkesorten und doppelt so viele Gerichte. Dazu gehören sowohl warme als auch kleine Snacks. Es ist am besten, das Firmenmenü jedes Mal für bestimmte Feiertage zu aktualisieren, die von fast allen Einwohnern der Stadt gefeiert werden.

Businessplan am Beispiel der Eröffnung eines bestimmten Cafés

In diesem Beispiel sehen Sie, wie Sie ein Café für Kinder mit 48 Plätzen eröffnen.

Ein solcher vorgefertigter Geschäftsplan wird für jede Stadt entwickelt, deren Bevölkerung 1,5 Millionen Menschen nicht überschreitet. Es ist geplant, dass der durchschnittliche Scheck 700 Rubel betragen wird. von einer Person. Das Café sollte an einem passablen Ort stehen und aus einer Küche und mehreren kleinen Wirtschaftsräumen bestehen. Die Zielgruppe umfasst Paare mit einem Kind sowie Kinder mit ihren Müttern und Großeltern. Die normalen Geschäftszeiten sind von 20:00 bis 20:00 Uhr.

Es ist am besten, einen Raum für ein Café in der Nähe von Orten zu wählen, an denen sich am häufigsten Menschen versammeln. Dies sind Parks oder U-Bahn-Stationen. Es ist ratsam, einen Bereich zu wählen, in dem es keine solchen Gastronomiebetriebe gibt.

Dadurch können Sie schnell in ein Plus kommen und Gewinne erzielen. Einer der offensichtlichsten Wettbewerbsvorteile gegenüber anderen Cafés sind Rabatte für Stammkunden, ein Animationsprogramm sowie ein helles und einprägsames Design.

Die ursprüngliche Einrichtung des Cafés

Café-Design

Experten sagen, dass die auffälligsten Farben Gelb, Grün und Orange sind. Es wird nicht empfohlen, rote und andere aggressive Farben für die Fassade und Dekoration des Cafés zu verwenden. Darüber hinaus ist es sehr effektiv, Streiche für Kinder zu halten. Dazu können Sie Win-Win-Lotterien veranstalten und kleine preiswerte Souvenirs als Preise auswählen.

Werbung

Ausrüstung

Der nächste Schritt ist der Kauf oder die Miete von Ausrüstung. Hierzu werden Verträge über deren Lieferung geschlossen. Dieser Businessplan sieht beispielsweise die Anschaffung von 2 Kühlschränken, 1 Gas- oder Elektroherd, 5 Küchentischen vor. Sie benötigen unter anderem bequeme Stühle oder Sessel für Café-Gäste (48 Stück). Bei Tischen für Besucher reichen 12 Stück für die Einrichtung. Vergessen Sie auch nicht den Kauf einer Saftpresse, einer Mikrowelle und 12 Kleiderbügel
Gäste.

Mitarbeiter

Der nächste Schritt ist die Einstellung von Personal. Das sind drei Kellner, zwei Köche, ein Verwalter und zwei Reinigungskräfte mit Schichtplan. Um einen Buchhalter zu sparen, kannst du einen Freelancer mit entsprechender Ausbildung beauftragen.

Gemütliches Café

Berechnungen

Die Berechnung besteht aus folgenden Punkten:

• Renovierung des Cafés 155.000 Rubel;
• Miete 35000 Rubel. im Monat;
• Nutzung von Designdienstleistungen 120.000 Rubel;
• Werbung (Flugblätter und soziale Netzwerke) 18.000 Rubel;
• Gehalt an Mitarbeiter 245.000 Rubel;
• Stühle, Tische und Geräte 370.000 Rubel;
• Kauf von Produkten für Gerichte in einem Café 75.000 Rubel.

Wenn Sie nach dieser Berechnung über eigene Mittel verfügen, um eine solche Einrichtung zu eröffnen, aber 250.000 Rubel nicht ausreichen, können Sie sich an das Wirtschaftsministerium wenden und dieses Geld im Rahmen des Programms zur Unterstützung kleiner Unternehmen erhalten. Dazu müssen Sie der örtlichen Verwaltung der Stadt oder einer anderen Ortschaft ein Muster mit Berechnungen zur Verfügung stellen. Sie sollten wissen, dass ein Scheck im Durchschnitt mindestens 700 Rubel betragen muss, damit das Café keine Verluste verursacht.

In diesem Fall zahlt sich das Geschäft in 12 Monaten aus und die Institution erzielt einen Gewinn.

Kundengewinnung

Trotz der ersten Besucherströme müssen solche Werbeaktionen regelmäßig durchgeführt werden. Experten empfehlen, dies alle 3-4 Monate zu tun. In Zukunft, wenn das Café beginnt, Gewinne zu machen, können Sie alle 7-8 Monate oder einmal im Jahr Werbung machen. Dies wird es dem Unternehmen ermöglichen, über Wasser zu bleiben und neue Gewinne zu erzielen, indem es Kunden anzieht.

Wirksame Werbemittel sind Visitenkarten, Plakate und Medienwerbung. Außerdem sollten wir den Partnerschaftsaustausch nicht vergessen. Das bedeutet, dass das Café in Taxis beworben werden kann. In einem Café wiederum kann es auf jedem Tisch Visitenkarten eines solchen Dienstes geben. Nicht weniger effektiv ist die Erstellung von Werbeseiten in sozialen Netzwerken. Dies wird aktiviert große Menge Publikum.

Als Ergänzung müssen Sie Sonderleistungen in der Preisliste der Einrichtung erbringen. Zusätzliche Einnahmen werden durch die Durchführung von Kindergeburtstagen, anderen Feiertagen sowie Hochzeiten und Firmenfeiern erzielt. Weisen Sie diesen Zwecken am besten einen separaten Raum zu.

Darüber hinaus sollten wir nicht vergessen, dass nach dem Gesetz der Russischen Föderation Einrichtungen im ersten und anderen Stockwerken von Wohngebäuden nur bis 11 Uhr arbeiten sollten. Daher empfiehlt es sich, ein separat stehendes Gebäude zu mieten oder zu erwerben.

Beispiel für Café-Gestaltung

Öffnungsverfahren und zu berücksichtigende Nuancen

Um ein Unternehmen richtig zu organisieren, sollten Sie bei der Lösung rechtlicher Probleme sehr vorsichtig sein. Dazu müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

• Registrieren Sie sich als Einzelunternehmer (über die Steuer oder MFC);
• die FIU benachrichtigen;
• wählen Sie, welches Steuersystem verwendet werden soll;
• einen Vertrag über den Verkauf von Räumlichkeiten oder deren Vermietung aufsetzen;
• einen Brandmelder installieren (mit der staatlichen Brandaufsichtsbehörde abstimmen);
• Wenden Sie sich an die Sanitär- und Epidemiologische Station, um eine Aussage über den normalen sanitären Zustand der Räumlichkeiten zu erhalten.

Gleichzeitig sollte man das Essen nicht vergessen. Bei der Eröffnung eines Cafés sollten Sie Lieferverträge mit vertrauenswürdigen Lieferanten abschließen. Informationen dazu finden Sie im Internet.

Vor der Auswahl, wer die Aktivitäten ausführen soll (LLC oder IP), muss entschieden werden, ob im Café Alkoholprodukte verkauft werden. Tatsache ist, dass in unserem Land nur juristische Personen (LLC) alkoholische Getränke verkaufen dürfen. Einzelunternehmern werden keine Lizenzen zum Verkauf von Alkohol in der Russischen Föderation erteilt.

Was gibt es sonst noch zu beachten

Experten empfehlen, bei der Auswahl eines Raums für einen solchen Gastronomiebetrieb auf die Raumaufteilung, den Mietpreis, die Anzahl der Ein- und Ausgänge sowie den Zustand zu achten. Außerdem sollte man die Entfernung zu Bus- oder Straßenbahnhaltestellen sowie die Einhaltung von SanPin- und Brandschutzstandards berücksichtigen. Unter anderem sollte man sich vor der Vermietung genau über die Nutzung eines solchen Zimmers informieren.

Es wird nicht empfohlen, ein Zimmer zu wählen, das sich im zweiten Stock und darüber befindet. Es ist am besten, der ersten Etage den Vorzug zu geben. Darüber hinaus ist das Erscheinungsbild des Cafés sehr wichtig. Die Gestaltung eines solchen Caterings sollte seiner Art entsprechen und seinen Namen widerspiegeln. Damit das Café in Zukunft Gewinne erzielt, wird empfohlen, Designer einzustellen, die ein Beispiel mit Berechnungen für das Design liefern. An diesem Punkt muss nicht gespart werden.

Je nachdem, welche Gerichte auf der Speisekarte präsentiert werden, hängen die Kosten für die Ausrüstung ab. Dies muss im Businessplan festgehalten werden. Es ist zu beachten, dass Sie Geräte nicht nur für die Zubereitung bestimmter Gerichte, sondern auch für deren Aufbewahrung benötigen. Es muss daran erinnert werden, dass der Raum gut belüftet sein muss. Andernfalls können sich die Produkte verschlechtern. Experten unterscheiden die folgenden Arten von klassischer Ausstattung für Cafés:

• Elektro- oder Gasofen;
• Teller;
• Gefrierschränke;
• Schneidetische;
• sinkt;
• Küchengeräte.

Zu letzteren gehören Toaster, Pommes Friteusen, Öfen, Mixer, Mixer, Fleischwölfe usw. Gleichzeitig müssen Sie daran denken, dass es am besten ist, hochwertige Geräte zu wählen. Andernfalls kann es sehr schnell kaputt gehen, was zu unnötigen Kosten führt. Diese Liste kann Sanitärarmaturen, Beleuchtung sowie Möbel für Wirtschaftsräume und die Halle enthalten, in der Gäste des Cafés empfangen werden sollen.

Es sollte daran erinnert werden, dass es notwendig ist, die Wahl eines Mitarbeiters in einem Café am verantwortungsvollsten anzugehen. Unprofessionelles Personal kann jedes Catering-Unternehmen ruinieren. Dies gilt auch für Lohneinsparungen.

Trotz der Tatsache, dass ein Café teuer und nicht einfach zu erstellen ist, wird das investierte Geld zurückkehren und sich vervielfachen eine kurze Zeit, wenn Sie dieses Problem richtig angehen.

• Beschreibung von Produkten und Dienstleistungen
• Marketingplan
• Finanzplan
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Wir machen Sie darauf aufmerksam typischer Businessplan Eröffnung eines Restaurants in einer Stadt mit 500.000 Einwohnern. Dient als Beispiel bei der Erstellung einer Machbarkeitsstudie für die Bewilligung eines Bankdarlehens

Wir machen Sie auf einen typischen Geschäftsplan für die Eröffnung eines Restaurants in einer Stadt mit 500.000 Einwohnern aufmerksam. Dient als Beispiel bei der Erstellung einer Machbarkeitsstudie für ein Projekt zur Genehmigung eines Bankdarlehens.

Wie viel Geld braucht man um ein Restaurant zu eröffnen

Allgemeine Informationen zum Businessplan:

• Stadtbevölkerung: 500.000 Menschen;
• Lage des Objekts: 1. Stock eines Mehrfamilienhauses.
• Art des Eigentums: Miete, 90.000 Rubel. im Monat.
• Fläche (177 m2): Küche – 45 m2, Besucherhalle – 90 m2, Garderobe – 12 m2, Hauswirtschaftsraum – 15 m2, Personalzimmer – 10 m2, Toilette – 5 m2;
• Kapazität: 50 Plätze;
• Öffnungszeiten: 11:00 - 23:00;
• Anzahl der Arbeitsplätze: 10 Personen;
• Finanzierungsquellen: Eigenmittel - 640.000 Rubel, Fremdmittel (Bankdarlehen) - 1.400.000 Rubel;
• Die Gesamtkosten des Projekts: 2,04 Millionen Rubel.

Indikatoren wirtschaftliche Effizienz Projektumsetzung:

• Jahresüberschuss = 1.263.100 Rubel;
• Barrentabilität = 21,5 %;
• Amortisation des Projekts = 20 Monate.

Soziale Indikatoren der Projektumsetzung:

1. Registrierung eines neuen Gemeinschaftsverpflegungsunternehmens;
2. Schaffung zusätzlicher Arbeitsplätze;
3. Unterstützung bei der Entwicklung der öffentlichen Gastronomieinfrastruktur der Stadt;
4. Eingang zusätzlicher Steuerzahlungen an den Stadthaushalt.

Welches Steuersystem für ein Restaurant zu wählen

Die Organisations- und Rechtsform der Organisation wird sein Gesellschaft mit beschränkter Haftung. Die Wahl dieses OPF ist auf eine Reihe von Vorteilen zurückzuführen, darunter die Möglichkeit, eine Lizenz für den Verkauf von alkoholischen Produkten zu erwerben.

Als Besteuerungssystem ist das vereinfachte Besteuerungssystem (STS) vorgesehen. Der Steuersatz beträgt 15 % des Gewinns des Restaurants (die günstigste Besteuerungsvariante).

Das Restaurant ist von 11:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.

BEIM dieser Moment Praktische Aktivitäten zur Umsetzung des Projekts haben begonnen:

1. Die LLC wurde beim lokalen IFTS registriert, das Registrierungsdatum ist März 2014.
2. Es wurde ein vorläufiger Mietvertrag für Nichtwohngebäude mit einer Gesamtfläche von 177 m2 in einem mehrstöckigen Gebäude abgeschlossen.
3. Ein Restaurantdesignprojekt wurde vorbereitet, eine vorläufige Suche nach Ausrüstungslieferanten wurde durchgeführt. Derzeit läuft das Verfahren zur Vorbereitung der Genehmigungen.

Beschreibung von Produkten und Dienstleistungen

Das Hauptkonzept unseres Hauses basiert auf traditioneller russischer Küche. Im Preissegment ist das Restaurant auf mittlere und untere Einkommensschichten ausgelegt. Das heißt, auf weiter Kreis Verbraucher.

Die Speisekarte des Restaurants umfasst:

• Mittagessen;
• kalte Vorspeisen;
• heiße Vorspeisen;
• Salate;
• Suppen;
• warme Speisen;
• über offenem Feuer zubereitete Gerichte;
• Beilagen;
• Menü für Kinder;
• Nachspeisen;
• Eis und Sorbets.

Die meisten Gerichte werden den Besuchern bekannt sein, da diese Gerichte zu Hause zubereitet werden. Der durchschnittliche Preisaufschlag für ein Produkt in einem Restaurant beträgt etwa 250 %.

Der durchschnittliche Scheck der Institution beträgt etwa 400 Rubel.

Die Restaurantleitung führt eine sorgfältige Auswahl der Lebensmittellieferanten durch. Für jede Produktgruppe werden mindestens 3 Lieferanten zugeteilt.

Businessplan Restaurant herunterladen

Marketingplan

In dem Gebiet, in dem sich die Einrichtung befinden wird, leben etwa 50.000 Menschen. Außerdem gibt es mehrere große Büro- und Einkaufszentren. Das potenzielle Kundenspektrum - Menschen im Alter von 22 bis 60 Jahren mit einem durchschnittlichen und unterdurchschnittlichen Einkommen. BEIM Prozentsatz Die Zahl der Einwohner, die die oben genannten Kriterien erfüllen, beträgt etwa 15% oder 7500 Einwohner des Bezirks. Von dieser Einwohnerzahl besuchen etwa 20 % oder 1500 Personen solche Einrichtungen mindestens einmal pro Woche.

Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass es neben unserem Restaurant 2 weitere ernsthafte Konkurrenten im Umkreis von 500 Metern gibt, kann unser Restaurant auf 30% des Catering-Marktes in diesem Bereich zählen. Zahlenmäßig sind das etwa 500 Stammgäste pro Woche oder 2000 Personen pro Monat.

Da der geschätzte durchschnittliche Scheck unserer Institution 400 Rubel betragen wird. Die voraussichtlichen monatlichen Einnahmen betragen: 400 Rubel. * 2000 Personen = 800.000 Rubel.

Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass ein neu eröffnetes Restaurant Förderung und Entwicklung von Stammkunden erfordert, erreicht die Einrichtung diesen Einkommensindikator erst nach 6 Monaten Betrieb:

Der geplante Jahresumsatz beträgt 7.350.000 Rubel.

• Entwicklung eines Werbeschildes (Banner);
• Verteilung von Faltblättern, Flyern;
• Website-Entwicklung - Visitenkarten mit einer Beschreibung des Menüs der Einrichtung und der Funktionsweise;
• Werbung in Printmedien, Zeitschriften;
• Werbeaktionen, Verwendung von Coupons.

Auswahl eines Restaurantraums

Die Räumlichkeiten, in denen ein Restaurant mit russischer Küche eröffnet werden soll, erfüllen alle SES- und Brandschutznormen. Die Gestaltung erfolgt in helle Farben Schaffung einer angenehmen Atmosphäre und Komfort für die Besucher.

Welche Ausstattung für ein Restaurant zu wählen

Zur Hauptausrüstung gehören:

• Thermische Geräte (Heißluftofen, Kombidämpfer, Pizzaofen, Herd, Backofen etc.);
• Kühlgeräte (Kühlschrank, Eisbereiter, Schockfroster);
• Technologische Ausrüstung (Mixer, Gemüseschneider, Fleischwolf, Mixer, Entsafter, Kaffeemaschine usw.);
• Neutrale Ausstattung (Schneide- und Produktionstisch, Absaughauben);
• Spülmaschine;
• Waage.

Außerdem werden Küchenutensilien (Gastrobehälter, Pfannen, Töpfe) und Küchenutensilien (Schneidebretter, Schöpfkellen, Messbesteck, Pfannenwender etc.) angeschafft.

Es ist geplant, mit dem Buchhalter und der Putzfrau einen Vertrag über die Erbringung von Dienstleistungen gegen Entgelt abzuschließen oder für diese Zwecke ein Drittunternehmen (Outsourcing) einzuschalten. Geschätzte monatliche Kosten für diese Zwecke - 12 Tausend Rubel. Der Leiter des Restaurants wird der Einzelunternehmer selbst sein. Lesen Sie unbedingt den Artikel: So stellen Sie einen Mitarbeiter ein - Schritt-für-Schritt-Anleitung»!

Darüber hinaus ist geplant, Vereinbarungen mit Lieferanten von Produkten und Dienstleistungen abzuschließen:

1. Um die Sicherheit des Restaurants zu gewährleisten, wird eine Vereinbarung mit geschlossen Sicherheitsfirma und ein "Panikknopf" wurde installiert (5 Tausend Rubel);
2. Lebensmittel- und Alkoholprodukte werden im Rahmen von Verträgen mit Großhändlern und Herstellern geliefert;
3. Es ist geplant, mit einem Handelsunternehmen (5.000 Rubel) eine Vereinbarung über die Beseitigung von Müll und festen Abfällen abzuschließen.

Finanzplan

Die Eröffnung der Institution erfordert Investitionen in Höhe von 2,04 Millionen Rubel. Davon betragen die Eigenmittel 640.000 Rubel und die Fremdmittel (Bankkredit) 1.400.000 Rubel.

Hauptsächlich monatliche Ausgaben Restaurant wird Löhne sein (35%). Neben den Löhnen wird die Miete eine erhebliche Ausgabe für das Unternehmen sein - 26% von allen Fixkosten. An dritter Stelle der Kosten stehen die Versicherungsbeiträge der Arbeitnehmer zu den außerbudgetären Kassen (PFR und FSS).

Der Break-Even-Verkaufspunkt mit einer durchschnittlichen Handelsmarge von 250% beträgt 485.800 Rubel pro Monat:

Die Liste aller Kosten, einschließlich der Berechnung des Brutto- und Nettogewinns, ist in der Tabelle dargestellt - Prognose der Einnahmen und Ausgaben:

Wie viel kann man verdienen, wenn man ein restaurant eröffnet

Der Nettogewinn des Restaurants für das erste Betriebsjahr beträgt 1.263.100 Rubel. In Zukunft werden die Gewinne nur steigen, da auch die Zahl der Stammkunden der Institution wachsen wird. Der geschätzte Nettogewinn der Institution für das zweite Betriebsjahr wird etwa 3.500.000 Rubel betragen.

Die Rentabilität des Restaurants nach den Berechnungen des Geschäftsplans beträgt 21,5 %. Die Amortisation des Projekts erfolgt nach 20 Monaten Betrieb der Institution, was ein guter Indikator für ein solches Geschäft ist.

Empfohlen Geschäftsplan Restaurant herunterladen, von unseren Partnern, mit Qualitätsgarantie. Dies ist eine vollständige abgeschlossenes Projekt die Sie nicht im öffentlichen Bereich finden werden. Inhalt des Businessplans: 1. Vertraulichkeit 2. Zusammenfassung 3. Phasen der Projektdurchführung 4. Eigenschaften des Objekts 5. Marketingplan 6. Technische und wirtschaftliche Daten der Ausrüstung 7. Finanzplan 8. Risikobewertung 9. Finanzielle und wirtschaftliche Begründung der Investitionen 10. Schlussfolgerungen

Planen Sie Schritt für Schritt, ein Restaurant zu eröffnen

Das Geschäftsprojekt zur Eröffnung eines Restaurants besteht aus den folgenden Phasen:

• Durchführung von Marktforschung.
• Erstellung eines Geschäftsplans (einschließlich finanzieller Fragen, der Marketingpolitik des Unternehmens und Möglichkeiten zur Lösung von Problemen höherer Gewalt).
• LLC-Registrierung.
• Räumlichkeiten finden, Reparaturen durchführen und die Halle dekorieren.
• Personalauswahl.
• Kauf von Möbeln und Geräten.
• Unterzeichnung von Arbeitsverträgen.
• Vertragsgestaltung mit Lieferanten, Sicherheitsfirmen, Versorgungs- und Dienstleistungsunternehmen.

Wichtiger Punkt! In einem Restaurant muss eine Verbraucherecke mit einem Buch mit Bewertungen und Vorschlägen sowie Informationen für die Kunden der Institution eingerichtet werden (Telefone staatlicher Institutionen, die die Aktivitäten von Cafés und Restaurants kontrollieren, Rechtsakte usw.).

Welche OKVED bei der Registrierung eines Unternehmens für die Erbringung von Restaurantdienstleistungen anzugeben sind

Laut dem allrussischen Artenklassifikator kommerzielle Aktivitäten gehört diese Branche zur Kategorie der Unternehmen mit OKVED 55,30 (Cafés und Restaurants).

Welche Unterlagen werden benötigt, um ein Restaurant zu eröffnen?

Die legale Tätigkeit eines Restaurants in unserem Land ist nur möglich, wenn folgende Unterlagen vorliegen:

• Nachweis von Anmeldung eines Gewerbes beim Finanzamt, Staatsfonds und Rosstat.
• Lizenzen für den Verkauf von starken alkoholischen Getränken.
• Mietverträge für Räumlichkeiten.
• Abstimmung mit SES und Brandinspektion.
• Genehmigungen der örtlichen Behörden.
• Personalverträge.
• Verträge mit Lieferanten und Dienstleistungsunternehmen.
• Zertifikate und Rechnungen für Lebensmittel.

Darüber hinaus müssen die Mitarbeiter der Einrichtung, die in der Küche und im Aufenthaltsraum arbeiten, Hygienebücher führen.

Benötige ich eine Genehmigung, um ein Restaurant zu eröffnen?

Der Verkauf von Wodka, Whisky, Wein und anderem ist aus der überlegten Richtung der Handelstätigkeit nicht mehr wegzudenken alkoholische Produkte. Nach der Gesetzgebung der Russischen Föderation ist für den Verkauf eine entsprechende Lizenz erforderlich. Lesen Sie auch einen sehr nützlichen Artikel

• Beschreibung des Cafés
• Marketingplan
• Schritt-für-Schritt-Plan für die Eröffnung eines Cafés
• Schritt-für-Schritt-Plan für die Eröffnung eines Cafés
• Kalenderplan
• Inhalt des Businessplans
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Ein typischer Geschäftsplan für die Eröffnung eines kleinen ländlichen Cafés, um staatliche Unterstützung (Zuschuss) zu erhalten. Am Beispiel des Gebiets Uljanowsk. Die Namen von Siedlungen und Straßen werden bedingt übernommen.

Das Ziel des Projekts ist die Schaffung eines Cafés, das sich im Zentrum des Dorfes Novoselki, Bezirk Melekessky, Gebiet Uljanowsk, in einer Entfernung von 10 Kilometern von der Stadt Dimitrovgrad befinden wird. Dieses Projekt soll in Form der Tätigkeit eines Einzelunternehmers zur Senkung der Besteuerung und Vereinfachung der Finanzberichterstattung umgesetzt werden. Initiator des Projekts ist der Einzelunternehmer Ivanov Ivan Ivanovich.

Welches Steuersystem wählen

Während des gesamten Zeitraums der Projektdurchführung wird ein neues für die russische Gesetzgebung verwendet Steuersystem- patentieren. Ein solches Besteuerungssystem reduziert die Steuerlast, ermöglicht es Ihnen, ausreichend zu pflegen hohes Niveau Gehälter bei gleichzeitiger Zahlung einer Mindeststeuergebühr im Vergleich zu anderen Steuersystemen.

Das Café soll geschaffen werden, um der Bevölkerung und den Gästen des Dorfes hochwertige Dienstleistungen im Bereich der Gastronomie und des Verkaufs verwandter Produkte sowie Dienstleistungen für die Durchführung von Feiern und anderen Veranstaltungen im Café für Menschen mit mittlerem Einkommen anzubieten .

Das gegründete Unternehmen wird mit neuen Produktionsanlagen, Möbeln und anderen Vermögenswerten vervollständigt, einschließlich auf Kosten der eigenen Mittel des Unternehmers und der Subventionen (Zuschüsse) für die Gründung kleiner Unternehmen aus dem Budget des Gebiets Uljanowsk, um ein eigenes Geschäft zu eröffnen. Die Gesamtkosten des Projekts werden auf 720.000 Rubel geschätzt. Der Unternehmer investiert 58 % seiner eigenen Mittel in die Umsetzung des Projekts und plant, 42 % in Form einer Subvention zu gewinnen. Die Amortisationszeit des Projekts beträgt 36 Monate. Die Gesamtamortisationszeit für investierte Mittel beträgt 24 Monate. In der Region Uljanowsk ist die Gemeinschaftsverpflegung einer der vorrangigen Sektoren für die Entwicklung kleiner Unternehmen. Das Fehlen solcher Aktivitätsformen auf dem Territorium einer ländlichen Siedlung macht diese automatisch sehr, sehr existenzfähig.

Der Hauptwettbewerbsvorteil der Projektdurchführung auf dem Territorium des Dorfes. Upper Melekess, das 5 Siedlungen mit einer Bevölkerung von etwa 5.000 Menschen umfasst, ist das Fehlen öffentlicher Verpflegungseinrichtungen und seine Lage an der Bundesstraße Dimitrovgrad-Kazan. Dies wird zusätzliche Kunden unter den Passanten der Autobahn anziehen. All dies macht dieses Projekt sehr gut umsetzbar.

Registrierung und Buchhaltung

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Beschreibung des Cafés

Das Café wird sich im Verwaltungszentrum der Siedlung Novoselki befinden. Die Bundesstraße Dimitrovgrad-Kasan führt durch das Dorf Novoselki, was durch die Anzahl der Lkw-Fahrer, die auf dieser Strecke fahren, zusätzliche Kunden anziehen wird.

Die Eröffnung des Cafés soll eine Kapazität von 30 Plätzen haben. Café mit mittlerem Preisniveau, das sich hauptsächlich an Besucher mit mittlerem Einkommen richtet. Außerdem werden sie organisieren festliche Veranstaltungen für nationale Feiertage, Abschlussball, Firmenfeiern, Hochzeiten (mehr lesen wie man mit der organisation von hochzeiten geld verdient). Es wird auch die Möglichkeit angenommen, Gedenkessen als eine der Dienstleistungen dieser Verpflegungsstelle zu veranstalten. Zur Finanzierung des Projekts ist geplant, einen Zuschuss (Zuschuss) für die Entwicklung zu erhalten eigenes Geschäft aus dem Haushalt des Gebiets Uljanowsk in Höhe von 300.000,0 Rubel zugeteilt, sowie Eigenmittel in Höhe von 420.000,0 Rubel zu investieren. Geldmittel, die in Form eines Zuschusses erhalten werden sollen, sollen vollständig für die Anschaffung von Ausrüstung verwendet werden, d.h. Anlagevermögen, mit dem die Tätigkeit ausgeübt wird.

Für die Organisation Produktionsprozess Es ist geplant, einen kostenlosen Mietvertrag für Räumlichkeiten abzuschließen. Die Räumlichkeiten befinden sich an der Adresse: Gebiet Uljanowsk, Bezirk Melekessky, Siedlung Novoselki, St. Lenin. Auf der dieser Moment eine solche Vereinbarung bereits geschlossen wurde, ist die Umsetzung des Projekts möglich.

Welche Ausstattung braucht ein Café?

• technologische Ausrüstung (Herde, Öfen, Mikrowelle, Kühlschränke, Schneidwerkzeuge, Geschirr);
• Möbel;
• Reparaturen im Café durchführen.

Indikatoren der sozialen und wirtschaftlichen Ergebnisse der Projektdurchführung

1. Registrierung eines neuen Kleinunternehmens im Bezirk Melekessky;

2. Entwicklung der ländlichen Infrastruktur in Richtung Gemeinschaftsverpflegung;

3. Schaffung von 5 neuen Arbeitsplätzen;

4. Der Eingang von Steuerzahlungen in das Haushaltssystem der Russischen Föderation für drei Jahre wird mehr als 300.000 (dreihunderttausend) Rubel betragen.

Um die Tätigkeit aufzunehmen, ist geplant, 5 neue Arbeitsplätze zu schaffen, um die Aktivitäten des Catering-Punktes zu bedienen.

Geplante Personalausstattung

Beschreibung von Café-Produkten und -Dienstleistungen

Das Angebot an Cafés gemäß dem Plan umfasst:

• erster und zweiter Gang;
• kalte und heiße Getränke;
• Salate;
• Eiscreme, Cocktails;
• Desserts, Gebäck;
• frischer Saft.

Tagsüber dient das Café hauptsächlich den Dorfbewohnern, die auf dem Territorium der Siedlung arbeiten. Es wurde bereits oben angedeutet, dass die Zahl dieser Personen mit dem Wachstum der Zahl der Geschäftseinheiten wachsen wird. Außerdem wird das Café Fahrern und ihren Passagieren dienen, die entlang der Bundesstraße Dimitrovgrad-Kasan fahren und ein preiswertes, leckeres und herzhaftes Mittagessen benötigen. Am Abend werden die meisten Besucher junge Leute sein, die sich in unserem Café verabreden werden.

Unser Café bietet eine große Auswahl an Gerichten. Eine Vielzahl von Gerichten auf der Speisekarte wird die anspruchsvollsten Kunden zufrieden stellen und jeder kann etwas nach seinem Geschmack auswählen. Geplantes Speisenangebot:

1. Salate - 9 Arten (Olivier, Fleisch, Gemüse, frischer Kohl, Vinaigrette, Karottensalat, Caesar, Mimose, Käse);

2. Snacks - 6 Sorten (Käse- und Wurstscheiben, Gemüsescheiben usw.);

3. Erste Gänge - 5 Arten (Suppe, Borschtsch, Gurke, Hodgepodge, Okroshka);

4. Warme Fleischgerichte - 6 Arten (Knödel, Manti, Fleischbällchen, Fleischbällchen, gebratenes Fleisch, Hähnchenschenkel);

5. Beilagen für Fleisch - 5 Arten (gekochte und gebratene Kartoffeln, Pommes Frites, Reis, Spaghetti in Pilzsauce);

6. Desserts - 12 Arten;

7. Getränke - mehr als 40 Sorten.

In Zukunft soll das Speisenangebot erweitert werden.

Marketingplan

Um die Dienstleistungen unseres Cafés zu bewerben, müssen wir ein farbenfrohes Schild vorbereiten, das Kunden anzieht und auf die Vorteile des Essens in unserem Café hinweist. Zum Beispiel "Geschäftsessen für 100 Rubel". Es ist auch geplant, Informationen über unser Café in Zeitungen und Schwarzen Brettern zu platzieren (z. auf dem kostenlosen Schwarzen Brett AVITO), verschiedene Datenbanken, darunter Telefonbücher. Herstellung und Installation einer Werbetafel auf der Autobahn Dimitrovgrad-Kasan. Für Stammkunden wird es möglich sein, Rabattkarten auszugeben, die ein zusätzlicher Anreiz sein werden, bei uns zu Mittag oder zu Abend zu essen. Akzeptable Kosten für Dienstleistungen ermöglichen es der Dorfbevölkerung, verschiedene Feiern in unserem Café abzuhalten.

Da es auf dem Territorium von Novoselki keine ähnlichen Cafés gibt, wird es überhaupt keinen Wettbewerb geben. Die Hauptschwierigkeit wird darin bestehen, Bestellungen für Feiertage und Partys zu erhalten. Um diese Art von Urlaub von zu Hause in unser Café zu übertragen, ist es notwendig, ein positives Image unseres Cafés aufzubauen. Das Erscheinen neuer Cafés ist unwahrscheinlich. Jetzt gibt es keine Projekte zur Eröffnung von Cafés oder Kantinen auf dem Territorium der Siedlung Novoselki.

Dieses Projekt sieht die Gründung eines Unternehmens vor, das eine heute leere Nische auf dem Markt der öffentlichen Gastronomie in dieser ländlichen Siedlung besetzen soll. Im Falle einer erfolgreichen Umsetzung des Projekts wird im Dorf ein Erholungs- und Verpflegungsort für die Bürger geschaffen, der der Entwicklung des Territoriums positive Impulse geben und die notwendigen Lebensmittel für die im Bau befindlichen Unternehmen bereitstellen kann die Siedlung und die umliegenden Gebiete.

Schritt-für-Schritt-Plan für die Eröffnung eines Cafés

Der erste Schritt bei der Umsetzung des Geschäftsplans zur Eröffnung eines Cafés wird sein Abschluss eines Mietvertrages. Derzeit ist eine solche Vereinbarung bereits abgeschlossen. Es folgt die Entwicklung des Designs und die Renovierung der Räumlichkeiten, ihre weitere Gestaltung.

Welche Ausstattung für ein Café zu wählen

Für ein Café benötigen Sie folgende Ausstattung:

• Platten;
• Öfen;
• Produktionstische;
• sinkt;
• Tische und Stühle;
• Teller;
• Bartheke;
• Kleiderbügel;
• Musikzentrum und Fernseher.

Es ist erwähnenswert, dass es besser ist, Kochgeräte zu kaufen gute Qualität und zu einem erschwinglichen Preis. Es wurde bereits eine Gegenpartei für den Abschluss eines Vertrags über die Lieferung von Ausrüstung gefunden, deren Büro sich auf dem Territorium der Stadt Uljanowsk befindet. Eine Liste der erforderlichen Ausrüstung, Preise und Lieferreihenfolge wurde vereinbart.

Der nächste Schritt ist die Entwicklung des Menüs. Lassen Sie uns sofort darauf achten, dass den Besuchern eine große Auswahl geboten wird und jeder seine kulinarischen Wünsche in unserer Einrichtung befriedigen kann.

Die Rekrutierung soll vor der Eröffnung des Cafés durchgeführt werden.

Die Anzahl der Mitarbeiter und Gehälter sind in der folgenden Tabelle dargestellt:

Schritt-für-Schritt-Plan für die Eröffnung eines Cafés

• einen kostenlosen Mietvertrag für Räumlichkeiten abschließen;
• die für die Organisation des Produktionsprozesses erforderliche Ausrüstung kaufen;
• Reparaturen und Neuausstattung der Räumlichkeiten durchführen;
• Möbel kaufen;
• produzieren Personalauswahl;
• die Erlaubnis zur Erbringung von Catering-Dienstleistungen einholen;
• Verträge über die Lieferung von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen abschließen.

Die Höhe der Einnahmen aus der Erbringung von Dienstleistungen unseres Cafés hängt von der Jahreszeit und vom Monat ab. Im Durchschnitt betragen die Einnahmen für den Abrechnungszeitraum (5 Jahre) 183.500 Rubel. im Monat. Auch die Kosten hängen von diesen Faktoren ab. Die Ausgaben umfassen die Kosten für den Kauf von Rohstoffen, Löhnen, die Zahlung von Steuern und Gebühren an die Pensionskasse der Russischen Föderation, Transportkosten, Strom und betragen im Durchschnitt 151.500 Rubel für den Berechnungszeitraum.

Kalenderplan

Die Hauptaufgaben des Unternehmens, um eine rentable Tätigkeit aufzunehmen, sind:

1. Führen Sie organisatorische Maßnahmen zum Abschluss eines kostenlosen Mietvertrags für Räumlichkeiten durch, die sich an der folgenden Adresse befinden: Melekessky-Bezirk, Siedlung Novoselki, Str. Lenin;
2. Schließen Sie Verträge über den Kauf und die Installation der erforderlichen Ausrüstung ab. Dafür ist geplant, 300.000 Rubel auszugeben, die in Form von Zuschüssen für Existenzgründer und 14.950 Rubel an Eigenmitteln erhalten wurden;
3. Kaufen Sie die notwendigen Möbel für die Durchführung von Aktivitäten. Zu diesem Zeitpunkt benötigen Sie 120.000 Rubel, die Sie auf eigene Kosten ausgeben möchten.
4. Durchführung von Reparaturen an den Räumlichkeiten;
5. Werden notwendige Berechtigungen eine Aktivität beginnen;
6. Verträge über die Lieferung von Rohstoffen abschließen.

Die Liste der Hauptphasen des Cafe-Projekts und der Bedarf an Finanzmitteln für ihre Umsetzung

Es wird davon ausgegangen, dass das Café das geplante Umsatzvolumen im zweiten Arbeitsmonat in allen Positionen erreicht, mit Ausnahme der Organisation komplexer Abendessen, für die das geplante Volumen im fünften Monat erreicht werden soll, und für Feiern, für die diese Frist beträgt 6 Monate. Dies liegt an der Tatsache, dass das Erreichen der geplanten Indikatoren für die Organisation komplexer Abendessen und das Abhalten von Feiern die Entwicklung eines guten Rufs und Ruhms (Bildung von Konsumgewohnheiten) erfordert.

Wie viel Geld braucht man, um ein Café zu eröffnen?

Preis dieses Projekt beträgt 720.000 Rubel, davon:

• Zuschuss (Finanzhilfe) - 300.000 Rubel in Form eines Zuschusses aus dem Regionalhaushalt;
• persönliche Mittel - 420.000 Rubel.

Der Betrag von 300.000 Rubel in Form eines Zuschusses aus dem Regionalhaushalt und 14.950 Rubel Eigenmittel soll für den Kauf der für die Eröffnung des Cafés erforderlichen Ausrüstung und 14.950 Rubel Eigenmittel verwendet werden:

Eigenmittel sind vorgesehen für:

1. Kauf von Möbeln, Haushaltsgeräten - 120.000 Rubel:

• Tische - 8 * 1500 = 12000 Rubel;
• Stühle - 32 * 600 = 19200 Rubel;
• Musikzentrum - 1 * 15.000 = 15.000 Rubel;
• Fernsehen - 1 * 30.000 = 30.000 Rubel;
• Mikrowelle 1 * 5000 = 5000 Rubel;
• Entsafter 1 * 5000 = 5000 Rubel;
• Geschirr - 33.800 Rubel.

2. Renovierung der Räumlichkeiten - 285.050 Rubel:

• Decken- und Wanddekoration;
• Linoleum verlegen;
• Beleuchtungsinstallation;
• Dach reparieren.

Für steuerliche Zwecke wurde ein vereinfachtes System auf der Grundlage eines Patents gewählt. Artikel 346.25.1 der Abgabenordnung - Merkmale der Anwendung des vereinfachten Besteuerungssystems einzelne Unternehmer basierend auf einem Patent (eingeführt durch Bundesgesetz Nr. 101-FZ vom 21. Juli 2005).

Die Versicherungsbeiträge an die Pensionskasse der Russischen Föderation und die obligatorischen Krankenversicherungskassen für Arbeitnehmer betragen monatlich 12.654 Rubel, bei Zahlung eines Gesamtsatzes von 34,2% der Lohnkasse. Monatlicher Lohnfonds 37.000 Rubel:

- Beitrag zum PFR 37000 * 26% \u003d 9620,0

- Beitrag zum FFOMS 37000 * 3,1 % = 1147,0

- Beitrag zu TFOMS 37000*2% = 740,0

- Beiträge zum FSS 37000 * 3,1 % = 1147,0

Die Höhe der monatlich für Arbeitnehmer gezahlten Einkommensteuer beträgt: 37000 * 13% = 4810 Rubel.

Die Versicherungsbeiträge an die Pensionskasse der Russischen Föderation und die obligatorische Krankenversicherungskasse für Arbeitnehmer belaufen sich für das Jahr auf 151.848 Rubel mit einem Gesamtsatz von 34,2% der Lohnkasse. Lohnfonds für das Jahr 444.000 Rubel:

- Beitrag zum PFR 444000 * 26% \u003d 115440,0

- Beitrag zum FFOMS 444000 * 3,1 % = 13764,0

- Beitrag zu TFOMS 444000*2% = 8880,0

- Beiträge zum FSS 444000 * 3,1 % = 13764,0

Die für die Mitarbeiter für das Jahr gezahlte persönliche Einkommensteuer beträgt 444.000 * 13% = 57.720 Rubel.

Für den Abrechnungszeitraum (5 Jahre) Versicherungsprämien in der Pensionskasse der Russischen Föderation und den obligatorischen Krankenversicherungskassen für Arbeitnehmer sind:

- Beitrag zum PFR 444000 * 5 * 26% \u003d 577200,0

- Beitrag zum FFOMS 444000 * 5 * 3,1 % = 68820,0

- Beitrag zu TFOMS 444000 * 5 * 2% \u003d 44400,0

- Beiträge zum FSS 444000 * 5 * 3,1 % = 68820,0

Die für 5 Jahre für Arbeitnehmer gezahlte persönliche Einkommensteuer beträgt 444.000 * 5 * 13% = 288.600 Rubel.

Auch Unternehmer zahlen Versicherungsprämien für sich selbst ein Pensionsfonds Russische Föderation und obligatorische Krankenkassen in der Höhe, die auf der Grundlage der Kosten des Versicherungsjahres bestimmt wird.

Die Kosten eines Versicherungsjahres ergeben sich aus dem Produkt des zu Beginn des Geschäftsjahres, für das Versicherungsprämien gezahlt werden, festgesetzten Mindestlohns (SMW) und dem um 12 erhöhten Satz der Versicherungsprämien an die jeweilige staatliche Sonderkasse mal.

Somit betragen die Versicherungsprämien für das geplante Jahr:

- Beitrag zum PFR 4330 * 12 * 26% \u003d 13509,6

- Beitrag zum FFOMS 4330 * 12 * 3,1% \u003d 1610,76

- Beitrag zu TFOMS 4330*12*2% = 1039,2

- Die Gesamtlast der Versicherungszahlungen für das Jahr beträgt 16.159,56 Rubel. Für fünf Jahre werden 16.159,59 * 5 = 80.797 Rubel 95 Kopeken gezahlt.

Dieses Projekt wird sich in 3 Jahren nach Beginn der Aktivität auszahlen.

1. Vertraulichkeit 2. Zusammenfassung 3. Phasen der Projektdurchführung 4. Eigenschaften des Objekts 5. Marketingplan 6. Technische und wirtschaftliche Daten der Ausrüstung 7. Finanzplan 8. Risikobewertung 9. Finanzielle und wirtschaftliche Begründung der Investitionen 10. Schlussfolgerungen

Wie Sie Ihre Erfolgschancen schon vor Projektstart erhöhen

Bevor Sie sich endgültig für eine Richtung im Bereich Catering entscheiden, empfehlen wir Ihnen, auf andere Geschäftslösungen zu achten. Es ist besser, jetzt etwas Zeit zu investieren und eine kleine Summe Geld für ein detailliertes Studium dieser Nische, als später eine verpasste Gelegenheit oder eine vorschnelle Entscheidung zu bereuen.

Welches OKVED für die Gewerbeanmeldung zu wählen ist

• 30 - Gaststätten und Cafés: Herstellung, Verkauf direkt am Herstellungsort, Verkauf von Getränken, Verpflegung in Eisenbahnwaggons und Schiffen, Verkauf von Speisen außerhalb von Betrieben;
• 63 - Verkauf von Lebensmittelprodukten durch Spezialmaschinen;
• 40 - Aktivität von Riegeln;
• 52 - Lieferung von Catering-Nahrungsmittelprodukten.

Welche Unterlagen werden benötigt, um ein Geschäft zu eröffnen?

Um ein Café zu eröffnen, ist eine Registrierung der unternehmerischen Tätigkeit erforderlich, die am Standort des zukünftigen Cafés durchgeführt wird. Bei der Rechtswahl Organisationsform bei der Gründung eines Gastronomiebetriebes Nr. Bei der Registrierung eines kleinen Cafés ist es am besten, das Design der IP zu bevorzugen. Sie müssen auch haben:

• Vertrag über die Anmietung von Geschäftsräumen;
• SES-Genehmigung ausgestellt von Rospotrebnadzor;
• Genehmigung der Brandinspektion;
• Erlaubnis der örtlichen Verwaltung, an einem bestimmten Ort ein Café zu eröffnen;
• Genehmigtes Café-Produktionskontrollprogramm;
• Serviceverträge für Cafés, die mit Stadtwerken und anderen Diensten für Müllabfuhr, Klimaanlagenwartung, Desinfektion usw. abgeschlossen werden.

Möglicherweise benötigen Sie auch Verträge für die chemische Reinigung von Zubehör, das für die Bedienung von Besuchern erforderlich ist: Tischdecken, Servietten, Uniformen. Die schwierigste Sache, ein Dokumentenpaket auszustellen, wird in Rospotrebnadzor sein, was die Einhaltung von SNiPs erfordert. Am einfachsten ist es, ein Café zu eröffnen und Aktivitäten in den Räumlichkeiten zu legalisieren, in denen sich früher ein Catering-Punkt in einem Einkaufszentrum befand.

Benötige ich eine Genehmigung, um eine Farm zu eröffnen?

Bei der Eröffnung eines Cafés kann eine zusätzliche Genehmigung erforderlich sein für:

Was Sie über staatliche Unterstützung für kleine Unternehmen in Russland wissen müssen

Die Gastronomie in unserem Land wächst rasant. Bevor Sie jedoch eine Café-Bar eröffnen, müssen Sie jeden Schritt im Detail berechnen. Wir präsentieren Ihnen einen Geschäftsplan für eine Café-Bar mit Berechnungen.

Wo anfangen?

Eingabedaten:

• Art der Aktivität: Café-Bar.
• Fläche: 150 qm Meter, 100 qm Meter - Handelsgruppe (Servicehalle), 50 qm Zähler - Industrie-, Wirtschafts- und Verwaltungsräume.
• Räumlichkeiten: Miete.
• Anzahl der Sitzplätze: 20 Tische, 84 Sitzplätze.
• Öffnungszeiten: von 10:00 bis 00:00 Uhr.

Speisekarte

• Breite Alkoholkarte (mindestens 100 Typen).
• Alkoholfreie Getränke.
• Bierhäppchen und Aperitifs.
• Hauptgerichte (Salate, Fleisch- und Fischgerichte, Suppen).
• Verkürzte Dessertliste.

Eigentumsform: LLC. Steuersystem: Vereinfachtes Steuersystem. Bemessungsgrundlage: Einnahmen minus Ausgaben.

Organisatorische Momente

Die Gründung einer LLC ist darauf zurückzuführen, dass nur juristische Person hat das Recht, starke alkoholische Getränke zu verkaufen. Die Buchhaltung wird unabhängig über einen Online-Service geführt.

Zum Öffnen müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

*Der Mietpreis wird für die ersten zwei Monate inklusive Kaution angegeben, danach wird die Miete monatlich gezahlt.

Insgesamt belaufen sich die Kosten für die Registrierung eines Unternehmens und die Erstdokumente auf 998.000 Rubel. Bevor Sie jedoch mit der Formalisierung des Unternehmens beginnen, müssen Sie die Räumlichkeiten vollständig vorbereiten. Reparatur, Sanierung, Installation von Hydranten und die erforderlichen Rohrleitungen können 500.000 Rubel kosten.

Technisches Equipment

Prüfen notwendige Ausrüstung und Möbel für Industrieräume und Bar:

Für die Handelsgruppe benötigen Sie:

Um Ihre Café-Bar vollständig auszustatten, benötigen Sie also 2.289.500 Rubel.

Mitarbeiter

Für eine kleine Café-Bar müssen Sie zunächst mieten:

Das Investitionsvolumen

Geplante Leistungsindikatoren der Café-Bar

Der Gastronomiebetrieb unterliegt der Saisonalität. Der Besucherstrom nimmt im Oktober zu und wächst bis April weiter. Dann gibt es einen Umsatzrückgang aufgrund einer Abnahme der Kundenzahl. Daher ist es besser, von September bis Oktober eine Café-Bar zu eröffnen. In diesem Fall können Sie die Gewinnschwelle im April-Mai nächsten Jahres erreichen.

Um den Kundenstrom zu erhöhen, ist geplant:

• Von 12:00 bis 15:00 Uhr zusätzlich zum Hauptmenü ein Business-Lunch zu günstigeren Preisen.
• Bieten Sie eine Stunde vor Küchenschluss 10 % Rabatt auf das gesamte Sortiment.
• Machen Sie Rabatte auf das Gericht des Tages.

Das Einkommen der Institution setzt sich aus folgenden Posten zusammen:

• Alkoholische Produkte - 45%.
• Snacks und Aperitifs - 25%.
• Hauptgerichte - 20%.
• Desserts und alkoholfreie Getränke - 10%.

Ausgabenteil

Dieser Abschnitt kann in 2 Teile unterteilt werden:

Der erste Teil sind die Produktionskosten. Wenn Sie Ihre Einkäufe richtig planen, zahlt es sich immer aus, denn es gelten folgende Aufschläge:

• Alkoholische Produkte - 200-300%.
• Erfrischungsgetränke - 500-700%.
• Hauptgerichte, Vorspeisen und Aperitifs - 250-350%.
• Desserts - 400%.

Teil 2 umfasst allgemeine Betriebsausgaben:

• Raummiete u Versorgungsunternehmen- 230.000 Rubel.
• Gehalt mit Abzügen - 755.160 Rubel.
• Andere Verbrauchsmaterialien (Reinigungsmittel, Servietten, Müllsäcke, Luftaromen) - 50.000 Rubel.
• Aufrechterhaltung von Verträgen (Sicherheit, Desinfektion, Deratisierung, Schädlingsbekämpfung) - 22.000 Rubel.
• Werbung - 50.000 Rubel.
• Steuern - 6 % der steuerpflichtigen Bemessungsgrundlage.
• Sonstige Ausgaben - 20.000 Rubel.

Den größten Anteil an der Ausgabenstruktur nehmen Produkte (ca. 30 %), Löhne inkl. Steuern (27 %) und Mieten (22 %) ein.

Lassen Sie uns nun den Ertrag berechnen. Wenn etwa 150 Personen Ihre Café-Bar pro Tag besuchen und der durchschnittliche Scheck 800-1000 Rubel beträgt, beträgt das tägliche Einkommen 135.000 Rubel. Sie erhalten 4.050.000 Rubel pro Monat. Wenn wir alle festen und variablen Kosten abziehen, erhalten wir einen Nettogewinn von etwa 1.300.000 Rubel. Somit wird die Rentabilität der Café-Bar etwa 32% betragen. Natürlich wird es Zeit brauchen, um solche Indikatoren zu erreichen.

Finanzplan

Dadurch amortisiert sich die Anfangsinvestition in 2,5 Jahren nach der Eröffnung.

Marketingplan

Die PR-Kampagne sollte auf folgende Ziele ausgerichtet sein:

• Information von Einwohnern und Gästen der Stadt über die Eröffnung einer neuen Einrichtung. Anzeigen sollten im Radio, in lokalen Printmedien, in soziale Netzwerke, auf Werbetafeln und Bannern.
• Bildung eines konstanten Stroms von Kunden und Stammgästen.
• Steigerung der Bindung an die Café-Bar: Verteilung von Flyern, Rabattkarten, Verlosungen und Aktionen.

Benchmarks

• Projektstart: Mai.
• Bareröffnung: September.
• Rendite: 39 %.

Zusammenfassend

Eine Bar zu eröffnen ist ein äußerst attraktives und interessantes Geschäft. Wenn Sie sich für das richtige Konzept entscheiden, bringt es sicherlich schnelle Gewinne. Ein Beispiel für eine erfolgreiche Café-Bar findet sich in jeder Stadt. Um über Wasser zu bleiben und ein stabiles Einkommen zu erzielen und schließlich ein Netzwerk von Bars zu eröffnen, müssen Sie:

• Aktualisieren und optimieren Sie das Menü ständig.
• Organisieren Sie Themenpartys und interessante Abende.
• Organisieren Sie Firmenevents.

Selbst wenn Sie einen detaillierten Geschäftsplan für eine Café-Bar haben, kann die Unkenntnis der Besonderheiten der "Küche" des Restaurantsegments zu unnötigem Zeit- und Geldaufwand führen. Um Fehler in bestimmten Phasen zu vermeiden, ist es ratsam, auf die Hilfe von Fachleuten zurückzugreifen: Designer, Personalvermittler für die Personalauswahl, Rechtsagenturen und andere. Hunderte von gelesenen Büchern und besuchten Kursen können praktische Erfahrungen nicht ersetzen.

In diesem Artikel erkläre ich dir, wie man schreibt Businessplan Restaurant. Die meisten Positionen des Restaurant-Businessplans sind jedoch allen Gastronomiebetrieben gemeinsam. Nachdem Sie diesen Artikel sorgfältig studiert haben, können Sie also einen Geschäftsplan für ein Café, einen Geschäftsplan für ein Esszimmer, einen Geschäftsplan für eine Cafeteria, einen Geschäftsplan für eine Bar und einen Geschäftsplan für ein Kinderhaus erstellen Café usw. auf sich allein!

So schreiben Sie einen Geschäftsplan für ein Restaurant, ein Café oder eine Bar

Die Eröffnung eines Restaurants, Cafés, einer Bar (ja, übrigens jeder Catering-Einrichtung) beginnt mit dem Verständnis der Idee und einer sorgfältigen Planung. Welche das sind, muss der Restaurantbesitzer entscheiden Zielgruppe Das Restaurant wird darauf ausgerichtet sein, wo es besser ist, die Institution zu lokalisieren, wie hoch die Besucherzahlen und die Höhe des durchschnittlichen Schecks sein werden. So erstellt der Unternehmer bereits im Ideenstadium einen Vorentwurf Businessplan Restaurant.

Die Gastronomie als Ganzes ist durch einen ziemlich starken Wettbewerb gekennzeichnet. Und doch, trotz Sättigung des Marktes, gibt es immer und immer eine Nachfrage nach Catering-Dienstleistungen. Vor allem in Betrieben mit günstigeren Preisen, zu denen preiswerte Fast-Food-Restaurants und Cafés gehören.

Wenn wir den Markt für preiswerte Cafés in Segmente unterteilen, ändert sich in jedem von ihnen das Bild der Sättigung etwas. Laut Statistik sind die vielversprechendsten Internetcafés, Cafeterias, Literatur-, Kinder- und Vegetarier (eine Hommage an die Mode für gesunder Lebensstil Leben) Café. Es gibt noch nicht viele solcher Nischencafés, und wenn Sie sie eröffnen, haben Sie die Chance, Ihr Publikum schnell genug zu erreichen. Vieles hängt jedoch von der jeweiligen Stadt oder sogar dem Bezirk ab, in dem eine solche Einrichtung geplant ist. Im Allgemeinen, was vorher getan werden muss, ist die Auswahl eines Ortes oder eines Konzepts für ein Café ein strittiger Punkt. Wenn Sie eine großartige Idee haben, kann es schwierig sein, sie zu finden geeignete Räumlichkeiten umgekehrt.

Vielleicht ist es für einen unerfahrenen Unternehmer sinnvoll, sich an die Dienste zu wenden Beratungsunternehmen. Dort können Sie mehrere Optionen zum Kauf oder zur Miete eines Zimmers oder (falls erforderlich) eines Grundstücks anbieten. Wenn Sie ein fertiges Geschäft erwerben möchten, kann eine solche Gelegenheit bereitgestellt werden. Spezialisten des Beratungsunternehmens führen nach Ihrem Auftrag eine Marktforschung durch, analysieren die Aussichten der gewählten Geschäftsidee oder finden eine rentablere, je nach Ihren finanziellen Möglichkeiten.

Dort können Sie auch einen Businessplan für Ihr zukünftiges Café bestellen. Wenn zusätzliche Mittel eingeworben werden müssen, wird die Entwicklung eines Café-Geschäftsplans in zwei Exemplaren durchgeführt, die sich etwas voneinander unterscheiden. Eine Kopie des Businessplans ist für den Kunden, die zweite für Investoren und Kreditinstitute. Der zukünftige Cafébesitzer erhält ein Dokument mit Informationen zu den wichtigsten Phasen der Organisation eines Unternehmens, das detailliert beschrieben wird, sowie zur langfristigen und kurzfristigen Planung für die zukünftige Entwicklung des Unternehmens. Investoren interessieren sich in erster Linie für die Effizienz der Investitionen, Garantien für die rechtzeitige Rückzahlung des Darlehens mit fälligen Zinsen und Rentabilität der Investitionen.

Die Erstellung eines Businessplans für ein Café zur Eigennutzung liegt grundsätzlich in der Kompetenz des zukünftigen Geschäftsinhabers selbst. Sie können einen vorgefertigten Businessplan für ein Restaurant, ein normales Café, ein Kindercafé, ein Internetcafé oder ein anderes ähnliches Catering-Unternehmen im Internet, einschließlich auf unserer Website, finden und herunterladen. Erst dann muss es an Ihre spezifischen Bedingungen angepasst werden. Sie können es selbst tun oder auf die Dienste von Spezialisten zurückgreifen.

So schreiben Sie einen Businessplan für ein Restaurant oder Café. Vorlage und Empfehlungen.

Die Hauptsache ist, die Hauptsache zu berücksichtigen Schlüsselpunkte und Feinheiten, die für einen Businessplan erforderlich sind. Ein guter Businessplan sollte enthalten detaillierte Beschreibung sowohl das Projekt selbst als auch seine finanzielle Komponente.

Nehmen wir zum Beispiel Geschäftsplan für ein kleines Café. Diese Dinge sollten Sie in Ihren Businessplan aufnehmen.

Projektbeschreibung
Eröffnung eines kleinen demokratischen Cafés für 40 Plätze.

Ziel
Bereitstellung hochwertiger Catering-Dienstleistungen für Gäste mit mittlerem Einkommen.

Nachfrage
Hauptbesucherstrom in der Mittagspause und nach Feierabend, abends. Betreuung sowohl individueller Besucher als auch Dienstleistungen für die Organisation kleiner Bankette und festlicher Veranstaltungen.

Marketing und Vertrieb
Wunderschön gestaltetes Schild und Vitrinen, originelles Design. Werbung im Internet, im Rundfunk, Fernsehen und in der Presse. Mitarbeiter nahe gelegener Unternehmen über die Arbeit der Einrichtung informieren, Werbekampagnen durchführen. Abschluss von langfristigen Verträgen mit Leitern von Organisationen für Unternehmensdienstleistungen für Mitarbeiter.

Dokumentieren
Einholung der erforderlichen Genehmigungen und Lizenzen für die Arbeit in den Inspektionsbehörden.

Produktionsteil
Standort. Das Standortgebiet mehrerer Unternehmen, geprägt von guter Verkehrsanbindung. Die Fläche der Räumlichkeiten beträgt ca. 200 qm.

Die Anzahl der Mitarbeiter beträgt 12 Personen (Köche - 2, Kellner - 4, Barkeeper - 2, Administratoren - 2, Buchhalter - 1, Hilfskräfte - 2, Reinigungskraft - 1).

Ausstattung: Tische und Stühle für die Halle und Wirtschaftsräume, Bartheken, Vitrinen, Kühlmöbel, Herde, Backöfen und andere Kochgeräte, Geschirrspüler, Geschirr, Musikanlage, Fernseher.

Das Menü sollte enthalten: Salate, Vorspeisen, erste Gänge, warme Fleischgerichte, Beilagen, alkoholfreie und alkoholische Getränke, Desserts.

Lieferanten. Durchführungsorganisationen Lebensmittel. Sie müssen ein Qualitätsprodukt zu einem erschwinglichen Preis anbieten und es selbst an die Kunden liefern.

Finanzieller Teil
Die Anschaffungskosten sind abhängig von der Eigentumsform, den Reparaturkosten und der Ausstattungsqualität. Es ist auch zu berücksichtigen: die Gehaltsabrechnung, der Kauf von Produkten, Werbung. Die Registrierung aller Genehmigungen kostet auch einen bestimmten Betrag, den Sie nicht vergessen sollten. Die Rentabilität eines Unternehmens wird direkt von der Anwesenheit und der Scheckgröße geprägt. Die Amortisationszeit der Investitionen beträgt 1,5-2 Jahre. Für genaue Finanzberechnungen ist es besser, sich an Spezialisten zu wenden.

Perspektiven der Geschäftsentwicklung
Die Eröffnung eines Sommercafés, die Installation eines Baldachins in der warmen Jahreszeit in der Nähe des Betriebs und die Platzierung von Tischen darunter. Dazu müssen Sie ein Dokumentenpaket für die Eröffnung eines Sommercafés erstellen.

Analysieren Sie unbedingt das Wettbewerbsniveau: Wie viele ähnliche Cafés gibt es in der Nähe, was sind ihre Stärken und schwache Seiten was Sie tun müssen, damit ihre Kunden in Ihr Café kommen, und wie Sie Ihre eigenen Besucher halten können.

Zusammenfassend möchte ich sagen, was ich eigentlich komponieren soll Businessplan Café, wie jedes andere Geschäft in der Dienstleistungsbranche, ist nicht allzu schwierig, insbesondere die Verwendung fertige Vorlagen und Arbeit. Vergessen Sie nicht, dass Sie sich immer an Spezialisten wenden können!