Panquecas em salmoura. Panquecas com salmoura de pepino Receita de Panquecas com salmoura de pepino

A receita de panquecas com salmoura de pepino não é conhecida por todos. Muitas donas de casa adoram experimentar, mas nem todas conhecem essa forma de diversificar um prato familiar.

Pensando nesse fato, resolvi apresentar a vocês receitas de panquecas de salmoura, que ficam não só finas, mas também muito crocantes. A receita deles é incrivelmente simples.

Leia meu artigo até o final e corra para a cozinha para começar a preparar um lanche delicioso.

Preparando os pratos

Você precisa começar a cozinhar panquecas preparando alimentos e utensílios.

Pegue uma tigela onde você vai misturar a massa, uma espátula, uma concha, um pincel para untar a frigideira. óleo, desta vez você também precisará de um batedor.

Escolha uma tigela onde colocará a guloseima pronta. Quando se trata de assar, uma frigideira de ferro fundido faz ótimas panquecas.

Se você tiver uma frigideira revestida de Teflon, não precisa untá-la. óleo, mas ainda recomendo ferro fundido.

Receita padrão para deliciosas panquecas com salmoura feitas de tomate e pepino

Ingredientes: 1 colher de sopa. salmoura; 0,5 colheres de sopa. água plana; 2 colheres de chá Saara; 3 colheres de chá cada rast. óleo de batata e amido; 1,5 colheres de sopa. farinha.

Algoritmo de cozimento:

Eu misturo os ingredientes. A massa deve ser igual à das panquecas simples. Deixo agir por 20 minutos.
Frito panquecas em uma frigideira.

É apropriado complementar as panquecas acabadas com salmoura de pepino com recheio de cogumelos com adição de cebola e seus temperos preferidos. Neste caso, é melhor fritá-los um pouco. óleo

Você também pode diluir as panquecas com recheio de cenoura cozida, cebola e pimentão. Adicione todos os ingredientes em quantidades iguais e deixe ferver. óleo em uma frigideira.

Amassar a massa em salmoura não tem sabor leitoso, mas esse é o seu destaque picante. O aroma é muito picante e apetitoso.

A mistura da massa é arejada e macia, por isso muitos gourmets adoram este prato em particular, que, devemos admitir, vem ganhando grande popularidade recentemente.

Não está excluída a opção de rechear panquecas com requeijão com alho e ervas, carne e até caviar. Você pode cobri-los com creme de leite, mas deve ter cuidado com molhos e coberturas doces.

A salmoura pode ser a mais simples. Retire de uma jarra pepinos enlatados, abobrinhas ou outros picles. É importante que a salmoura seja transparente.

Você também pode fazer panquecas com uma deliciosa salmoura de pepino ou com tomate e abobrinha de acordo com outras receitas.

Panquecas com salmoura e páprica

Panquecas salgadas irão agradar a todos os gourmets.

Ingredientes: 1 colher de sopa. salmoura; 150 gr. farinha; 1 colher de chá Saara; 0,5 colher de chá refrigerante; 1 unidade. galinhas ovo; 0,5 colher de chá páprica; 1-2 colheres de sopa. rast. óleos

Algoritmo de cozimento:

Frango ovo, refrigerante e açúcar são colocados em uma tigela, misturo e bato a massa.
Coloco a salmoura, depois coloco a farinha e mexo para que não haja grumos, senão a massa estraga.
Adiciono o resto da salmoura, misturo e apresento a planta. óleo. Nesta fase, é necessário deixar a massa de lado para descansar.

Eu asso panquecas, elas devem ser finas. Aqueço numa frigideira dos dois lados para que as panquecas dourem e fiquem com um aspecto apetitoso.

Há outra receita interessante para fazer panquecas com queijo em salmoura.

Panquecas finas com massa de salmoura e recheio de queijo

Na verdade, a receita de panquecas de salmoura é muito conveniente quando você não sabe onde colocar o líquido dos pepinos em lata. Não há necessidade de derramar. Acontece que com ele são preparadas panquecas incríveis, ficam finas e saborosas.

Ingredientes: 1 colher de sopa. salmoura; 0,5 colheres de sopa. água; 1 Colher de Sopa. farinha; 2 peças. galinhas ovos; 0,5 colher de chá refrigerante; 1 Colher de Sopa. Saara; 3 colheres de sopa. rast. óleos; 50 gr. televisão queijo (pegue holandês).

O preparo dos ingredientes é muito importante porque é preciso peneirar a farinha. Não há necessidade de adicionar sal à massa, pois a salmoura já está salgada, e o recheio também será de queijo.

Quando as panquecas estiverem prontas, é necessário colocar o recheio e depois fritar em uma frigideira para que fiquem com uma crosta marrom dourada. Acontece incrivelmente saboroso!

Algoritmo de cozimento:

Coloquei as galinhas em uma tigela. ovos, adicione açúcar. areia, bata até formar espuma com um batedor.
Eu adiciono 0,5 colheres de sopa à mistura. água e planta óleo. Despejo a salmoura no pepino e dissolvo o refrigerante nele. Coloco a farinha, mas com muito cuidado, e depois bato a massa com um batedor. Excluímos o sal, como mencionei acima. O resultado é uma massa homogênea em consistência.
Eu faço panquecas deliciosas. A frigideira precisa ser untada pela primeira vez. óleo. Não há necessidade de lubrificar mais, pois a massa já cresceu. óleo.
Ralo o queijo em um ralador grande. Coloquei o recheio no centro da panqueca e dobrei as bordas no meio. Eu enrolo as panquecas em um rolo. Faço o mesmo com cada panqueca.
Coloquei panquecas de queijo em salmoura em uma frigideira, a costura deve ficar no fundo. Começo a assar para obter uma crosta crocante e perfumada.

Mando essas panquecas para a mesa junto com creme de leite ou molho salgado. Se decidir preparar um aperitivo para a mesa festiva, pode ser generoso e comprar um pote de caviar vermelho. Estas saborosas panquecas irão certamente deliciar todos os convidados.

Como você pode ver, a receita para fazer deliciosas panquecas não é nada complicada. Preparar o prato não é problema e também não leva muito tempo.

É importante medir com antecedência todas as proporções dos ingredientes e colocá-los sobre a mesa.
Peneire a quantidade especificada de farinha para deixar a massa fofa, mas faça isso antes de adicioná-la à fornada.
Frango Os ovos só devem ser utilizados em temperatura ambiente, aqueça a água e deixe esfriar.

Minha receita de vídeo

Via de regra, panquecas saborosas são feitas adicionando-se leite, soro de leite ou simplesmente água à massa. Mas também podem ser cozidos em salmoura de pepino, salmoura de tomate, abobrinha e outros vegetais, o principal é que o líquido salgado seja límpido e não turvo. A vantagem é que esses pratos não precisam ser salgados, pois são preparados a partir de um produto de difícil utilização na culinária. A desvantagem é a possível concentração excessiva de sal, o sal não é um produto muito saudável. Mas a originalidade do sabor, a facilidade de produção e a compatibilidade com peixes, caviar e cogumelos atraem muitos que desejam fazer panquecas de salmoura.

Afinar

1 xícara de salmoura
1 xícara de farinha de trigo ou centeio (você pode misturar dois tipos de farinha)
meia colher de chá de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de azeite (óleo de girassol também funciona)
um terço de uma colher de chá de fermento ou refrigerante temperado com vinagre.

A receita é para duas pessoas. Se houver mais gente, é preciso aumentar proporcionalmente a quantidade de produtos.

Preparação:

Misture o ovo, o fermento e o açúcar no liquidificador ou mixer.
Quando a mistura começar a espumar um pouco, você pode adicionar farinha aos poucos.
Depois que a massa estiver amassada e adquirir consistência dura, adicione aos poucos a salmoura, que deve ser despejada em jato fino, mexendo sempre.
Deixe agir por meia hora, depois acrescente o azeite ou o óleo de girassol e misture.

Asse, antes da primeira panqueca unte levemente o fundo da panela com óleo vegetal.

Salgado

Panquecas de salmoura são uma receita em que as panquecas ficam bastante salgadas, por isso é preciso ter cuidado para quem, por motivos médicos, não deve consumir sal em excesso. Por exemplo, quem tem problemas renais ou hipertensão.

Produtos:

1 litro de picles de pepino
2 xícaras de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

adicione bicarbonato de sódio ou fermento em pó temperado com vinagre à salmoura;
peneire a farinha e aos poucos, mexendo, despeje na salmoura;
deixe a massa descansar por até uma hora, depois acrescente o óleo vegetal e misture bem.

Unte a frigideira aquecida com óleo e comece a assar. Se assar com tampa, não ficará com uma crosta crocante, mas as panquecas terão uma consistência delicada.

Brássicas

Se o recheio de repolho salgado permanecer transparente, você poderá facilmente fazer deliciosas panquecas com ele.

Ingredientes:

uma xícara e meia de salmoura de repolho
meio copo de água morna fervida
10 gramas de fermento seco (geralmente um pacote)
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de óleo de girassol.

Preparação

Dissolva o fermento e o açúcar em água morna e mantenha aquecido por cerca de 15 minutos.
Misture a salmoura de repolho com farinha e óleo vegetal.
Quando a massa ficar homogênea, coloque o fermento e o açúcar. Se aparecer um pouco de espuma na massa é por ação do fermento, não se preocupe.

Asse em uma frigideira untando a superfície da frigideira com uma fina camada de óleo de girassol antes de preparar a primeira panqueca.

Panquecas com salmoura de pepino são o recheio ideal. Ficam finos, aromáticos e rosados, independente do grau de fritura. Recomendo usar salmoura de pepino em conserva antes ou depois de esterilizá-los. Explico: a salmoura de pepino em conserva dura 3 dias, e depois de fervida e lacrados os potes de pepino pode ser guardada por um mês, então use a que tiver em mãos. Você pode substituir a salmoura por marinada de pepino, mas o sabor dos produtos assados também mudará.

Esta receita de panquecas finas é a ideal para assar. Então, vamos preparar os ingredientes necessários e começar a cozinhar!

Lave os ovos de galinha em água, quebre-os em um recipiente fundo e adicione um pouco de sal. Adicione sal com base no sabor da salmoura. Se for salgado, limite a adição deste tempero.

Despeje a salmoura, acrescente a farinha de trigo e coloque um pouco de óleo vegetal. Misture ou bata tudo bem com um batedor ou garfo.

Forme a massa e deixe agir por 15 minutos - nesse tempo o glúten da farinha é ativado.

Aqueça uma frigideira no fogão e coloque um pouco de óleo vegetal nela. Despeje um pouco da massa e frite a panqueca marrom-dourada de cada lado por 2 minutos.

Frite assim as restantes panquecas da massa, coloque-as num prato e sirva.

Panquecas com salmoura de pepino são ideais para qualquer primeiro prato ou para rechear qualquer recheio. Tenha um bom dia!

Como preparar uma receita de panquecas com salmoura - uma descrição completa do preparo para que o prato fique muito saboroso e original.

Gostei da receita: 21

Ingredientes:
farinha – 2 colheres de sopa. ;
salmoura – 2,5 colheres de sopa. ;
açúcar granulado – 3 colheres de sopa. ;
bicarbonato de sódio – 1 colher de chá. ;
óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Hoje é o terceiro dia de Maslenitsa e hoje o genro vem visitar a sogra para comer panquecas! Este dia também é chamado de dia gourmet, por isso continuaremos a festejar com panquecas. Hoje fiz as panquecas mais econômicas, mas não são menos deliciosas. Coloque a farinha, o açúcar e o bicarbonato de sódio em uma tigela.

Misture os ingredientes secos e adicione a salmoura aos poucos. A salmoura pode ser retirada de pepinos ou tomates em conserva.

Fazemos a massa na espessura desejada, colocamos óleo vegetal e pronto, a massa está pronta.

Assamos panquecas em uma frigideira bem aquecida. Antes de assar a primeira panqueca, unte a assadeira e leve ao forno as panquecas restantes em uma assadeira seca.

As panquecas acabadas são rendadas, levemente azedas e com um toque crocante.

Tempo de cozimento:PT00H30M 30 min.

Panquecas com salmoura Ficam muito saborosos e picantes. Panquecas reais são assadas com salmoura de pepino. Não têm sabor leitoso, mas têm um aroma picante que confere a essas panquecas um sabor especial. Oferecemos-lhe uma receita bastante interessante, onde as panquecas cozidas adquirem um sabor bastante delicado e aromático. O recheio adequado para essas panquecas não é doce. O recheio pode ser variado, por exemplo: requeijão com alho ou frango com legumes, cogumelos fritos com cebola. Mas você pode servir essas panquecas assim, sem recheio, porque ficam bem macias. Recomendamos uma receita bastante comum de panquecas com salmoura, apresentada a seguir.

A massa para essas panquecas é preparada com os seguintes produtos:

ovo de galinha - 1 peça para cada copo de salmoura;
bicarbonato de sódio – meia colher de chá;
salmoura (transparente de pepino ou tomate) - um copo;
açúcar granulado – 2 colheres de sopa;
pimenta preta moída - opcional;
farinha de trigo branca – 130 -140 g;
óleo de girassol - 1 colher de sopa (na massa) e um pouco para fritar a primeira panqueca.

A preparação destas panquecas consiste nos seguintes passos simples:

Coloque o refrigerante, o açúcar e o ovo de galinha em uma panela. Bata tudo com cuidado. Em seguida, despeje a salmoura e misture a massa resultante. Em seguida, adicione farinha à mistura de salmoura e ovo e misture gradualmente até ficar homogêneo - sem grumos. Bem, no final, despeje o óleo vegetal na massa resultante e misture. A massa porosa está pronta, exatamente o que precisamos.

Coloque óleo em uma frigideira aquecida (para assar a primeira panqueca) e frite lindas panquecas douradas dos dois lados. Para fritar as panquecas restantes, não é necessário colocar óleo na frigideira, pois as panquecas não grudam mais.

Adicione seu recheio preferido às panquecas a gosto e sirva. Bem, se você decidir servir panquecas sem recheio, leve creme de leite com elas e faça um delicioso chá. Também recomendamos tentar fazer panquecas de milho. que têm um sabor requintado que quase todo mundo gosta.

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Panquecas de salmoura: receita passo a passo com fotos

As panquecas são um dos pratos mais versáteis, que ficam bem nos dias de semana e complementam na perfeição a mesa festiva. Apesar da aparente simplicidade, prepará-los não é tão fácil, por isso toda dona de casa que se preze tem sua receita. Se você ainda está procurando essa opção ou simplesmente está entediado com a monotonia, experimente nossa opção ganha-ganha.

Estas não são panquecas comuns que muitos estão acostumados a cozinhar. O facto é que não são os lacticínios ou os produtos lácteos fermentados que são introduzidos na receita como base líquida, como é geralmente habitual neste caso, mas sim a salmoura. sobras de pepinos ou tomates enlatados.

É este aditivo que torna os produtos acabados picantes e incrivelmente saborosos. É claro que as panquecas de salmoura não são assadas como um complemento doce ao chá, mas como lanche no almoço ou mesmo como prato principal no café da manhã.

Ressalta-se que não é necessário adicionar refrigerante à massa da panqueca, mas sua presença tornará os produtos farináceos acabados muito mais fofos e porosos.
Siga a receita sugerida de panquecas com salmoura e lembre-se que para um copo de salmoura é necessário levar um ovo de galinha.

ovo de galinha – 1 peça;
salmoura (pepino, tomate ou sortido. O principal é que não envelheça) – 1 copo (250 ml);
açúcar granulado – 2 colheres de sopa. colheres;
um pouco de bicarbonato de sódio (meia colher de chá é suficiente);
farinha –140-150 gramas;
óleo (vegetal, refinado) – 1 colher de sopa. (para untar a assadeira no início do cozimento) e 1 colher de sopa. (para amassar massa);
um pouco de sal e temperos favoritos.

Como fazer panquecas com salmoura, receita com foto:

Qual é a coisa mais importante nas panquecas? Claro, a massa, e você deve começar a amassá-la com os ingredientes principais. Para fazer isso, coloque o bicarbonato de sódio em uma tigela grande, acrescente o açúcar e acrescente o ovo.

Misture bem a mistura com uma colher ou garfo e despeje a salmoura nela. Agora você precisa bater bem a mistura resultante com um batedor.

Adicione a farinha peneirada à base em pequenas porções, enquanto amassa constantemente a massa com um batedor em uma direção para que não formem grumos. Um dos principais erros de quem tenta fazer panquecas com salmoura, mas acaba com pedaços ininteligíveis de massa frita, é o não cumprimento deste ponto. Para que a mistura para panquecas “ganhe vida”, é necessário peneirar a farinha, por mais qualidade que seja.

Quando a massa estiver quase pronta, adicione o óleo e misture bem novamente.

Para que até a primeira panqueca fique excelente, ao contrário do conhecido ditado, unte uma frigideira aquecida com óleo e frite dos dois lados até dourar.

Não há necessidade de adicionar mais óleo. O principal é garantir que a massa asse uniformemente e não deixar as camadas muito grossas.

As panquecas com salmoura de pepino estão prontas. Podem ser consumidos ao natural ou ainda quentes, cubra-os com manteiga ou queijo derretido de pasta mole, modele-os e sirva.

Escolha queijos com diferentes aditivos, experimente temperos e especiarias, e cada vez o resultado do seu trabalho será um prato completamente novo.

Atenciosamente, Lesya.
Uma receita passo a passo de panquecas de salmoura especialmente para o site Well-Fed Family.

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Como fazer panquecas com salmoura

Continuando com o tema nutrição para intolerância aos laticínios, oferecemos diversas opções interessantes para o preparo de pães finos. Não é necessário cozinhar panquecas com leite ou soro de leite - em salmoura de pepino, segundo uma receita antiga, ainda ficam deliciosas com salmão nobre ou caviar. Além disso, o seu incomparável sabor picante, com leves notas picantes, pode surpreender agradavelmente um verdadeiro gourmet e tornar-se um dos favoritos da estação.

Outras vantagens das panquecas caseiras com salmoura aromática de pote são o baixo custo e a facilidade de preparo em casa. Os produtos sugeridos pela receita podem ser encontrados nas lixeiras de qualquer dona de casa.

Esses pães achatados serão especialmente apropriados em uma mesa quaresmal bastante vazia, sem violar a tradição gastronômica ortodoxa. Claro que, para um menu quaresmal, as panquecas simples de salmoura sem componente de ovo são as mais adequadas, receita que hoje oferecemos na nossa seleção.

Panquecas salgadas com salmoura caseira: a melhor receita

Como fazer panquecas com salmoura em casa

Esta opção de preparar a sua guloseima preferida é bastante simples e rentável, já que não há necessidade de abrir especialmente um pote de pepino para extrair dele o recheio aromático.

Salmoura de uma jarra com tomate, abobrinha ou outros picles serve perfeitamente. O único requisito é que seja transparente, como uma lágrima.

Começamos a cozinhar batendo os ovos com açúcar e refrigerante.
Assim que aparecer espuma na superfície, você pode introduzir gradualmente a farinha.
A massa vai ficar bem compacta, mas é disso que você precisa! Vamos diluir até um estado mais familiar de “panqueca” com salmoura. Também despejamos aos poucos, sem parar de mexer.

Quando a massa “descansar”, recheie com óleo - e você poderá assar nossos pães achatados. Unte levemente o fundo da forma de panqueca com óleo.

Você pode usar não só farinha de trigo, mas também farinha de centeio (é melhor levar farinha descascada). A quantidade é a mesma, o efeito é o baixo teor calórico.
Caso a quinta não disponha de azeite, este pode ser substituído por óleo de milho ou pelo mais comum óleo de girassol;
Para alimentar uma família de 4 pessoas, o melhor é fazer 2 porções de panquecas de uma vez.

O melhor é servir panquecas de salmoura com creme de leite ou maionese temperada com açafrão.

Deliciosas panquecas caseiras com salmoura: receita quaresmal

A simplicidade desta opção para preparar os seus pães achatados preferidos é a sua vantagem indiscutível. Mas a principal vantagem é o resultado, ou seja, tortilhas de farinha perfumadas e douradas. Eles não serão muito finos e terão sabor ligeiramente salgado.

Salmoura de pepino enlatado – 1 litro;
Farinha de trigo - 2 copos cheios;
Bicarbonato de sódio – 1 colher de chá;
Óleo de girassol sem perfume – 2-3 colheres de sopa.

Como fazer deliciosas panquecas de salmoura com as próprias mãos

Começamos tradicionalmente peneirando a farinha para afofá-la e saturá-la com oxigênio. Usamos uma peneira fina para isso.
O próximo é o refrigerante. Despeje na mistura de salmoura e misture bem.
Agora - farinha: deve ser adicionada com cuidado à salmoura, mexendo para não formar grumos.
O toque final é adicionar óleo. Mas não há necessidade de pressa - a massa quase pronta ficará em local aquecido por meia hora, “amadurecendo”. Só então temperamos com gordura vegetal.
Para evitar que as panquecas caseiras queimem e se separem facilmente da superfície metálica, deve-se primeiro aquecer bem a frigideira, depois untar levemente a superfície da frigideira com óleo (sob a primeira panqueca) e só depois despejar a massa.

Para deixar suas panquecas caseiras macias e não muito pesadas no estômago, experimente assá-las cobertas. Isso garantirá que cozinhem bem sem dourar demais.

Deliciosas panquecas quaresmais caseiras podem ser recheadas com repolho cozido ou recheio de cogumelos e cobertas com azeite levemente quente - uma delícia!

Panquecas de fermento caseiro com salmoura de repolho

Se houver muito recheio em um pote de repolho, você pode usá-lo em panquecas. Eles ficarão fofinhos, macios e incrivelmente saborosos.

Salmoura de repolho – 1,5 colheres de sopa;
Água (fervida) – 0,5 colheres de sopa;
Levedura de padeiro seca – 10 g;
Farinha (de alta qualidade) peneirada – 2-2,5 colheres de sopa;
Açúcar – 1 colher de sopa;
Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Fazendo panquecas com salmoura em casa

Aqueça a água, dissolva o açúcar e o fermento.
Depois de misturar tudo bem, tampe o recipiente e coloque-o em local aquecido por cerca de um quarto de hora.
Enquanto isso, misture a farinha e a salmoura e acrescente a manteiga.
Adicione a massa à massa homogênea resultante e misture tudo novamente. A massa vai espumar um pouco - isso é normal.

Assamos nossas panquecas em uma frigideira aquecida. Para evitar que a primeira panqueca fique grumosa, unte-a com óleo. Uma frigideira antiaderente não precisa disso.

Nem sempre é possível encontrar meio litro extra de leite ou soro de leite na geladeira. Se de repente você quiser algo assim à noite, mas não tem vontade de correr até a loja, você pode preparar panquecas leves e saborosas com salmoura de pepino. Eles irão adicionar uma variedade agradável ao menu habitual e também serão bastante baratos.

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Você abriu um pote de pepinos? Vamos fazer panquecas!

Panquecas feitas com salmoura de pepino são muito saborosas e picantes. Não têm sabor leitoso, mas possuem um aroma picante que confere a estas panquecas um sabor especial. Comecei a fazer isso quando precisava assar panquecas, mas não havia laticínios na geladeira, então perguntei à minha avó. Ela me aconselhou a experimentar em salmoura. Fiquei muito desconfiado da proposta dela, mas mesmo assim tentei e não me arrependi nem um pouco. Queijo, ovo e fígado são recheios muito adequados. Recheios doces não funcionam porque têm sabor salgado. E essas panquecas serão uma excelente alternativa para pessoas com alergia a laticínios.

Esta receita é muito relevante agora que começa a semana da Maslenitsa. Recomendo fazer panquecas não apenas de acordo com sua receita favorita, mas também experimentar tantas outras novas quanto possível. Por exemplo, no ano passado encontrei panquecas maravilhosas feitas com amido, creme e panquecas feitas com chocolate. Com certeza vou compartilhá-los com você.

1 ovo (para cada copo de salmoura)
1 Colher de Sopa. limpar salmoura saborosa de pepinos ou tomates, ou variados
2 colheres de sopa. açúcar granulado
Pimenta preta moída a gosto
Farinha 130-140g ou até a massa ficar líquida mas não aguada
Óleo vegetal na massa 1 colher de sopa. + para fritar o primeiro e fritar o recheado

Preparamos todos os ingredientes.

Coloque o bicarbonato, o açúcar e o ovo em uma tigela.

Bata a mistura, despeje a salmoura.

Misture a massa resultante.

Adicione farinha à mistura de salmoura e ovo.

Misture até ficar homogêneo, sem grumos de farinha. Isso deve ser feito girando o batedor estritamente em uma direção. A massa porosa está pronta.

Adicione mais óleo vegetal, misture e comece a fritar.

Frite as panquecas dos dois lados. Para a primeira panqueca, coloque 1 colher de sopa na frigideira. óleo vegetal, caso contrário não é necessário colocar óleo na frigideira.

Esfregue o queijo diretamente na panqueca.

Nós o dobramos em um envelope. Coloque em uma frigideira quente com óleo vegetal e frite.

Coloque as panquecas fritas dos dois lados em um prato.

Panquecas finas em salmoura

Quando você costuma abrir potes de preparações caseiras (pepinos ou tomates), quase sempre acaba com uma grande quantidade de salmoura saborosa. Às vezes, é claro, faço deliciosos biscoitos de picles com isso. fica crocante, semelhante a biscoitos amanteigados. E um dia quis fazer pão caseiro com salmoura, também ficou uma delícia, diria até nada mal. Muitas pessoas que apenas gostam de beber a salmoura restante nunca a jogam fora, usando-a estritamente “para o fim a que se destinam”... Mas não consegui beber tanta salmoura, então resolvi fazer deliciosas panquecas finas, que acabou eram muito apropriados e eram consumidos em várias sessões com chá.

As panquecas de salmoura, claro, ficam um pouco salgadas, mas vão muito bem, por exemplo, com caviar salgado ou como lanche com peixe vermelho salgado. Até espalhei panquecas em conserva com caviar de capelim ao molho. Em geral, as panquecas foram muito úteis e comemos rapidamente, embora a pilha fosse de um tamanho impressionante.

Para preparar panquecas em salmoura,

Salmoura - 1 litro. (é melhor usar salmoura de tomate)
Óleo vegetal - 50-100 ml.
Ovo - 1 unid.
Açúcar - 1-2 colheres de sopa.
Levedura - 1 colher de chá. (não pode ser usado)

Como preparar panquecas finas com salmoura:

Primeiro precisamos amassar a massa da panqueca em salmoura. Para fazer isso, misture salmoura, ovo, óleo vegetal, açúcar e fermento (se for usar) em uma tigela grande. Peneire a farinha e comece a adicionar em pequenas porções, mexendo com um batedor para não formar grumos. Coloco farinha suficiente para que a massa fique líquida, mas ao mesmo tempo as panquecas não rasgam ao virar. Quando começamos a assar a primeira panqueca, fica imediatamente claro se precisamos adicionar mais farinha ou não. Se necessário, adicione e sove bem a massa novamente.

Asse as panquecas em uma frigideira quente até dourar e vire.

Assamos todas as panquecas desta forma, empilhando-as uma após a outra.

Gostei muito dessas panquecas com caviar de capelim ao molho. Ficou muito gostoso, uma ótima combinação. Claro, você pode servir caviar vermelho ou cortar peixe vermelho salgado em fatias e adicionar manteiga... Em qualquer versão, essas panquecas de salmoura ficam deliciosas.

Minha família até comeu com geléia e leite condensado. Então, use qualquer opção para fazer panquecas caseiras, até mesmo salmoura deliciosa.

Svetlana e minha casa kulinarochka2013.ru desejam a todos um bom apetite!

Você encontrará outra receita muito saborosa para fazer panquecas de soro de leite aveludadas no passo a passo da foto receita

As panquecas podem ser consideradas uma das maneiras mais rápidas de alimentar sua família com alimentos saborosos e de qualidade. As receitas de panquecas são muitas e todas acessíveis e simples, tanto na seleção dos ingredientes como no método de cozimento. A massa para eles é misturada não só com leite e produtos lácteos fermentados, mas também com picles de pepino normais.

Panquecas com salmoura de pepino

A receita de panquecas com salmoura de pepino certamente será adicionada à caixa de receitas de toda dona de casa complexa. Estes bolos redondos e dourados são o complemento perfeito para qualquer festa. Eles são servidos com sucesso até como prato independente. E se você rechear essas panquecas com salmão levemente salgado, caviar, ovo cozido ou purê de batata, poderá conseguir um aperitivo saboroso e barato para qualquer mesa.

Para cozinhar panquecas com salmoura, você precisará de produtos diferentes.

Salmoura de pepino (não turva) – 1 litro.
Ovo de galinha – 1 peça.
Óleo vegetal refinado – 2 colheres de sopa.
Bicarbonato de sódio ou fermento em pó - 0,5 colher de chá.
Farinha de trigo – 2,5 xícaras (250 g).
Açúcar granulado – 1 colher de sopa.
Manteiga – para untar panquecas e frigideiras.
Qualquer recheio saboroso: repolho cozido, ovo cozido com cebolinha, purê de batata com pedaços de presunto, etc.

A receita de panquecas misturadas com salmoura é fácil, mas requer um amassamento cuidadoso. Você pode se livrar dos grumos da massa usando um simples batedor ou uma batedeira.

Quebre um ovo de galinha em uma tigela com laterais altas e adicione uma colher de açúcar granulado. Na batedeira, bata os ingredientes até obter uma espuma lisa.
Agora adicione picles de pepino, bicarbonato de sódio (fermento em pó) e farinha de trigo à espuma do ovo. Sove a massa com um batedor ou batedeira até ficar homogênea e sem grumos.
Por último, coloque óleo vegetal na massa e misture levemente.
Coloque no fogo uma máquina de fazer panquecas ou qualquer frigideira com fundo plano e bordas lisas. O calor sob a frigideira deve ser uniforme.
Para a primeira panqueca, unte uma frigideira quente com óleo (pode-se usar óleo vegetal) ou limpe delicadamente o fundo da frigideira com um pedaço de banha.
Despeje a massa em uma frigideira quente em porções. Virando rapidamente a forma para panquecas, espalhe a massa por toda a superfície por dentro e leve a forma ao fogo.
Assim que a panqueca estiver assada no fundo, vire do outro lado e termine de assar.
A panqueca quente deve ser colocada em um prato raso e untada com manteiga. Se desejar, qualquer recheio saboroso pode ser embrulhado nele.

Panquecas com salmoura de tomate

A receita de panquecas com salmoura produz pães achatados aromáticos e de sabor picante. Este prato combina perfeitamente com cerveja. Se você embrulhar queijo ralado com temperos e endro em panquecas de salmoura, ou rechear com caviar vermelho, poderá obter um aperitivo festivo.

A receita de panquecas de salmoura requer vários ingredientes.

1 copo de qualquer salmoura (200 g). Pode ser picles de pepino ou tomate em conserva.
Açúcar granulado - não mais que 2 colheres de sopa.
Pimenta preta - a gosto.
Refrigerante – 1/3 colher de chá.
Farinha de trigo (deve ser peneirada primeiro) – 140 g.
Ovo de galinha batido - 1 peça para cada copo de salmoura.
Óleo vegetal inodoro para massa - 40 g.
Óleo para untar uma frigideira ou um pedaço de banha, banha.

Em primeiro lugar, deve preparar todos os ingredientes e utensílios. Isso ajudará a economizar muito tempo e nervosismo. Este ponto é especialmente importante se a receita do prato for completamente nova e não dominada.

Coloque o ovo, o refrigerante e o açúcar em um grande recipiente redondo de plástico ou qualquer outro recipiente adequado. Tudo isso é bem misturado com um batedor espiral ou um garfo comum.
A salmoura é cuidadosamente colocada na mistura de ovo batido. Os ingredientes são misturados novamente até obter uma consistência uniforme.
Toda a farinha preparada é adicionada à mistura de salmoura e ovos. Agora é preciso bater a massa com cuidado especial, pois a presença de grumos nela é totalmente inaceitável.
Leve ao lume uma frigideira para assar panquecas e unte com banha, óleo vegetal ou banha (quem tiver).
Uma colher de sopa de óleo de girassol inodoro é adicionada à massa acabada.
Com uma concha, despeje a massa em uma frigideira quente e espalhe uniformemente sobre a superfície.
As panquecas precisam ser assadas dos dois lados até ficarem totalmente cozidas.

Você pode embrulhar qualquer recheio que desejar em panquecas prontas e resfriadas. Antes de servir, essas panquecas devem ser fritas em uma frigideira até dourar. As panquecas recheadas são servidas em prato decorado com ervas frescas. Você pode adicionar 1 colher de chá de creme de leite espesso a eles. A receita desta guloseima não requer nenhum conhecimento ou habilidade especial do cozinheiro, e as panquecas ficam deliciosas e inusitadas.

Panquecas com salmoura de chucrute

Panquecas com salmoura não são necessariamente preparadas com salmoura de pepino. Pode ser picles de um pote de tomates ou uma “variedade de outono”. A salmoura de chucrute também é bastante adequada. A receita dessas panquecas incomuns deve definitivamente ser apreciada por todas as donas de casa.

Água – 1 copo (200 g).
Farinha – 1,5 xícaras (300 g).
Refrigerante – 1 colher de chá.
Salmoura (repolho) – 1 xícara (200 g).
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa (colheres de sopa) para massa, 1 colher para fritar panquecas.

A receita dessas panquecas não contém açúcar, mas você pode adicionar açúcar granulado à massa a gosto. Deve-se ter em mente que as salmouras, via de regra, contêm sempre alguma quantidade de açúcar.

O preparo das panquecas não demorará mais de 20 minutos. Se você “colocar a mão” amassando a massa, menos ainda.

Em uma tigela funda, misture salmoura, água, refrigerante e farinha. O melhor é misturar tudo isso com uma batedeira. Dessa forma, serão gastos apenas 3 a 5 minutos no preparo da massa e não sobrará um único caroço nela.
A máquina de fazer panquecas deve ser colocada no fogo e bem aquecida e depois untada com óleo.
A massa é rapidamente colocada em uma frigideira quente com uma concha e distribuída sobre a superfície.
Assim que a panqueca ficar coberta de buracos e dourar na parte inferior, ela deve ser virada com cuidado para o lado cru. É melhor fazer isso com uma espátula culinária larga e plana, resistente ao calor, em vez de uma faca.
Panquecas prontas podem ser untadas com manteiga e enroladas em um tubo ou triângulo.

Esta receita de panqueca de salmoura é uma excelente base para recheios saborosos.

Com certeza todos vão gostar dessas panquecas. Eles podem até ser incluídos no sortimento do menu festivo.

Panquecas com fermento e salmoura de pepino

Uma receita de massa de panqueca com salmoura de pepino e fermento é uma ótima maneira de preparar panquecas rendadas com aroma e sabor picantes.

Salmoura de pepino transparente – 1,5 xícaras (300 g).
Levedura seca – 10 g.
Água fervida – 0,5 xícara (100 g).
Farinha de trigo - 2 ou 2,5 xícaras (500 g).
Açúcar granulado – 30 g.
Óleo de girassol sem perfume – 4 colheres de sopa.
Gordura para untar a forma.

Dividimos o preparo das panquecas em etapas.

Em primeiro lugar, deve-se preparar todos os utensílios e utensílios necessários. Você vai precisar de: um recipiente fundo para alimentos, um batedor, uma espátula e um prato raso de sobremesa.
Em meio copo de água morna é necessário misturar bem o fermento e uma colher de sopa de açúcar granulado. Cubra o copo com um pires e coloque-o em local aquecido por 15 minutos.
Em um recipiente com laterais altas, misture a salmoura, a farinha, o fermento e o óleo de girassol. Todos os ingredientes são batidos até ficarem homogêneos.
A frigideira onde serão assadas as panquecas deve ser aquecida. Quando aquecido, é untado com óleo ou gordura e a massa é colocada em uma concha porcionada.
As panquecas são fritas dos dois lados e colocadas num prato de sobremesa, untando cada nova camada com manteiga.

Esta receita é fácil de dominar, mesmo para cozinheiros novatos. As panquecas saem com um aroma sutil e picante, perfurado e com pequenos furos. Podem ser servidos com queijo, peixe vermelho levemente salgado, caviar, ovos cozidos, requeijão e ervas frescas.

Panquecas com refrigerante e salmoura de pepino

Panquecas de salmoura são uma base maravilhosa para qualquer recheio saboroso. A receita de panquecas “em conserva” com ervas é um ótimo complemento para pratos quentes e petiscos frios.

Para preparar massa de panqueca você precisa preparar uma variedade de ingredientes.

Farinha – 2 xícaras (400 g).
Óleo vegetal refinado – 40 g.
Pimenta preta moída - uma pitada.
Endro fresco picado finamente – 1 cacho (5-7 raminhos).
Ovo de galinha - 1 unid.
Salmoura de pepino – 1 l.
Meia colher de chá de bicarbonato de sódio.
Óleo ou banha para untar a frigideira.

Cozinhar panquecas ficará cada vez mais fácil. Se você gastar cerca de 50 minutos assando-os na primeira vez, no futuro esse tempo poderá ser reduzido quase pela metade. Assim, em pouco tempo, você poderá alimentar sua família com deliciosas e quentes panquecas com os ingredientes disponíveis.

Em uma tigela funda, misture um ovo de galinha, pimenta preta moída, refrigerante e óleo vegetal na batedeira. Tudo isso deve ser batido no modo misturador médio por cerca de 2-3 minutos.
Em seguida, salmoura e farinha são adicionadas aos produtos misturados. Tudo está agitado novamente. É preciso misturar os produtos por tanto tempo que a massa fique parecida com creme de leite desnatado e tenha uma estrutura homogênea.
As verduras de endro devem ser separadas, lavadas em água fria, ligeiramente secas e picadas muito finamente. Verduras picadas são adicionadas à massa de panqueca acabada.
Deve ser aquecida uma frigideira com diâmetro não superior a 25 cm. Na hora de escolher uma forma para panquecas, preste atenção que ela pode ter laterais pequenas, mas deve ter fundo liso e plano.
Unte uma frigideira aquecida com gordura de cozimento, por exemplo, um pedaço de banha.
Rapidamente despeje a massa no fundo da forma de panqueca quente. Deve ser espalhado sobre a superfície da frigideira e imediatamente colocado no fogo.
Cada panqueca deve ser assada dos dois lados e colocada em um prato plano e redondo com uma espátula resistente ao calor.
Os pães acabados são revestidos com manteiga e enrolados em um tubo.
Estas panquecas podem ser decoradas de uma forma muito festiva. Para isso, coloque uma colher de carne picada frita no meio da panqueca acabada. Cebolas verdes picadas são colocadas em cima da carne picada. Em seguida, as bordas da panqueca são recolhidas em uma espécie de saco e amarradas com um barbante de queijo “Kosichka” defumado.

Esta receita de panqueca irá ajudá-lo tanto durante a semana quanto nos feriados.

Cada receita de panqueca com salmoura exige o cumprimento de algumas regras gerais.

Não se pode salgar a massa, pois qualquer salmoura contém uma grande quantidade de sal.
Se as panquecas grudam na assadeira e rasgam, adicione mais farinha à massa.
A panela não deve esfriar enquanto assa panquecas.
Panquecas de salmoura, misturadas sem fermento ou ovos de galinha, são um prato maravilhoso da Quaresma.
Para que a massa tenha sucesso, ela deve ser amassada no sentido horário.
Antes de assar as panquecas, a massa precisa descansar cerca de 3 minutos.
Não é necessário untar as panquecas com manteiga, elas ficarão mais saborosas com ela, mas se por algum motivo você não usar manteiga pode retirar este produto da receita.
Os recheios das panquecas são escolhidos de forma absolutamente arbitrária, de acordo com seus gostos e preferências.

Receita de panquecas fofas de leite sem fermento

Panquecas salgadas com salmoura caseira: a melhor receita

Ingredientes

Salmoura (qualquer) - 1 xícara + -
— um pouco menos de 1 xícara + -
- 1/2 colher de chá. + -
- 1 peça. + -
- 1 Colher de Sopa. + -
Bicarbonato de sódio- 1/3 colher de chá. + -

Como fazer panquecas com salmoura em casa

Esta opção de preparar a sua guloseima preferida é bastante simples e rentável, já que não há necessidade de abrir especialmente um pote de pepino para extrair dele o recheio aromático.

Salmoura de uma jarra com tomate, abobrinha ou outros picles serve perfeitamente. O único requisito é que seja transparente, como uma lágrima.

Começamos a cozinhar batendo os ovos com açúcar e refrigerante.
Assim que aparecer espuma na superfície, você pode introduzir gradualmente a farinha.
A massa vai ficar bem compacta, mas é disso que você precisa! Vamos diluir até um estado mais familiar de “panqueca” com salmoura. Também despejamos aos poucos, sem parar de mexer.

Quando a massa “descansar”, recheie com óleo - e você poderá assar nossos pães achatados. Unte levemente o fundo da forma de panqueca com óleo.

Você pode usar não só farinha de trigo, mas também farinha de centeio (é melhor levar farinha descascada). A quantidade é a mesma, o efeito é o baixo teor calórico.
Caso a quinta não disponha de azeite, este pode ser substituído por óleo de milho ou pelo mais comum óleo de girassol;
Para alimentar uma família de 4 pessoas, o melhor é fazer 2 porções de panquecas de uma vez.

O melhor é servir panquecas de salmoura com creme de leite ou maionese temperada com açafrão.

Deliciosas panquecas caseiras com salmoura: receita quaresmal

Ingredientes

Salmoura de pepino enlatado – 1 litro;
Farinha de trigo - 2 copos cheios;
Bicarbonato de sódio – 1 colher de chá;
Óleo de girassol sem perfume – 2-3 colheres de sopa.

Como fazer deliciosas panquecas de salmoura com as próprias mãos

Começamos tradicionalmente peneirando a farinha para afofá-la e saturá-la com oxigênio. Usamos uma peneira fina para isso.
O próximo é o refrigerante. Despeje na mistura de salmoura e misture bem.
Agora - farinha: deve ser adicionada com cuidado à salmoura, mexendo para não formar grumos.
O toque final é adicionar óleo. Mas não há necessidade de pressa - a massa quase pronta ficará em local aquecido por meia hora, “amadurecendo”. Só então temperamos com gordura vegetal.
Para evitar que as panquecas caseiras queimem e se separem facilmente da superfície metálica, deve-se primeiro aquecer bem a frigideira, depois untar levemente a superfície da frigideira com óleo (sob a primeira panqueca) e só depois despejar a massa.

Para deixar suas panquecas caseiras macias e não muito pesadas no estômago, experimente assá-las cobertas. Isso garantirá que cozinhem bem sem dourar demais.

Deliciosas panquecas quaresmais caseiras podem ser recheadas com repolho cozido ou recheio de cogumelos e cobertas com azeite levemente quente - uma delícia!

Se houver muito recheio em um pote de repolho, você pode usá-lo em panquecas. Eles ficarão fofinhos, macios e incrivelmente saborosos.

Ingredientes

Salmoura de repolho – 1,5 colheres de sopa;
Água (fervida) – 0,5 colheres de sopa;
Levedura de padeiro seca – 10 g;
Farinha (de alta qualidade) peneirada – 2-2,5 colheres de sopa;
Açúcar – 1 colher de sopa;
Óleo vegetal – 3 colheres de sopa.

Fazendo panquecas com salmoura em casa

Aqueça a água, dissolva o açúcar e o fermento.
Depois de misturar tudo bem, tampe o recipiente e coloque-o em local aquecido por cerca de um quarto de hora.
Enquanto isso, misture a farinha e a salmoura e acrescente a manteiga.
Adicione a massa à massa homogênea resultante e misture tudo novamente. A massa vai espumar um pouco - isso é normal.

Assamos nossas panquecas em uma frigideira aquecida. Para evitar que a primeira panqueca fique grumosa, unte-a com óleo. Uma frigideira antiaderente não precisa disso.