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A tenra carne de frango combina bem com berinjelas picantes. Com base neste conjunto alimentar obtêm-se pratos deliciosos e aromáticos. A publicação de hoje traz as melhores receitas de frango assado com berinjela e tomate.

Para preparar esses pratos, você pode usar não apenas a ave inteira, mas também suas partes individuais. A carne é lavada, seca e processada conforme a receita selecionada. Para deixar o frango mais suculento e macio, é aconselhável mariná-lo antes do tratamento térmico.

Quanto às berinjelas, os espécimes jovens, densos e com casca fina são mais adequados para fazer caçarolas. Esses vegetais têm um sabor mais agradável e suculento. Além disso, praticamente não contêm solanina, o que lhes confere amargor. Os azuis muito maduros deverão ser primeiro retirados da casca grossa e mantidos em água fria. Além disso, existe outra maneira simples de se livrar do amargor. Para isso, coloque os legumes em uma tigela, polvilhe com sal e deixe por pelo menos meia hora. Em seguida, são enxaguados e preparados conforme exigido pela tecnologia.

Todas as receitas de tomate são extremamente simples e não requerem habilidades culinárias específicas. Alguns deles permitem a adição de temperos, ervas, cogumelos, abobrinhas e outros vegetais. Tais adições alteram significativamente o sabor e o aroma do prato final.

Versão clássica

Uma caçarola feita com a tecnologia descrita a seguir permite adicionar variedade ao seu cardápio diário. Uma vez que contém apenas carne e vegetais, é ideal tanto para adultos como para crianças. Antes de cozinhar com tomates, verifique se você tem em mãos:

• 3 tomates grandes e maduros.
• 150 gramas de queijo duro.
• 5 filés de frango médios.
• 3 berinjelas pequenas.
• 3 dentes de alho.
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal.
• Um monte de endro e sal.

Os azuis são enchidos com água fria e deixados por pelo menos meia hora. Em seguida, são enxaguados, enxugados, cortados ao meio e untados com uma mistura de óleo vegetal e alho amassado. As berinjelas assim preparadas são colocadas em uma assadeira. Coloque os pedaços de filé e as rodelas de tomate por cima. Tudo isso é polvilhado com endro picado e queijo ralado e enviado para posterior tratamento térmico. Cozinhe o filé de frango com berinjela e tomate no forno em temperatura moderada por no máximo quarenta minutos.

Opção com creme de leite

Esta leve caçarola de verão tem sabor delicado e aroma agradável. É preparado a partir de um conjunto mínimo de componentes, que deve incluir:

• Meio quilo de filé de frango.
• 200 gramas de bom queijo duro.
• 3 berinjelas e tomates.
• Um dente de alho.
• Um pouco de creme de leite não muito gorduroso.
• Sal, óleo vegetal e ervas frescas.

Os azuis lavados são cortados em rodelas longas e finas, acrescenta-se um pouco de sal e deixa-se repousar pelo menos meia hora. Em seguida, são enxaguados em água fria, secos e fritos em gordura vegetal. As berinjelas douradas são colocadas primeiro em papel toalha e depois em um prato resistente ao calor. Coloque por cima o filé salgado e batido e outra camada de filés azuis.

Tudo isso é coberto com rodelas de tomate, alho picado e ervas picadas, depois untado com creme de leite e polvilhado com queijo ralado. Cozinhe com berinjela e tomate no forno em temperatura normal. A duração média do tratamento térmico não excede vinte e cinco minutos.

Opção com cebola

Chamamos a sua atenção para outra receita interessante. O prato preparado com ele será uma excelente opção para um jantar em família. Possui sabor picante e moderadamente picante e aroma rico. Para fazer tomates e berinjelas você precisará de:

• 180 gramas de bom queijo duro.
• Alguns peitos de frango.
• Berinjela média.
• Tomate maduro grande.
• 5 pequenos dentes de alho.
• Cebola grande.
• 240 gramas de maionese.
• Algumas colheres grandes de mostarda.
• 30 mililitros de azeite.
• Sal, tomilho e pimenta.

O filé de frango lavado e seco é separado do osso, cortado em rodelas e batido com martelo de cozinha. A carne assim processada é revestida com um molho feito com um pouco da maionese, mostarda, sal, tomilho e pimenta existentes e deixada por meia hora.

As costeletas marinadas são colocadas em uma assadeira e cobertas com rodelas de cebola. Coloque por cima os cubos de berinjela e o alho amassado misturados com o restante da maionese. Tudo isso é coberto com rodelas de tomate, polvilhado com queijo ralado e retirado para tratamento térmico. Asse o prato em temperatura média por no máximo trinta e cinco minutos.

Opção com cenoura

Este prato é preparado em potes porcionados. Portanto, pode ser servido não só num almoço normal em família, mas também num jantar festivo. Esta receita de filé de frango com tomate e berinjela requer uma lista específica de produtos. Para evitar complicações, verifique com antecedência se você possui:

• Um par de tomates maduros.
• 400 gramas de filé de frango.
• Algumas berinjelas.
• Cebola grande.
• Pimentão doce.
• Cenoura média.
• ½ xícara de creme de leite não muito gorduroso.
• Uma colher de chá de curry.
• Sal e óleo vegetal.

O filé de frango picado é frito em uma frigideira, as cebolas e as cenouras são salteadas na segunda. Adicione pimentões e berinjelas em cubos aos vegetais dourados e cozinhe tudo junto por alguns minutos. A carne frita é colocada no fundo das panelas de cerâmica. Os vegetais salteados são colocados por cima e cobertos com creme de leite, creme de leite com curry e sal. Os potes cheios são enviados para posterior tratamento térmico. Cozinhe o frango com berinjela e tomate no forno em temperatura média até que todos os ingredientes estejam macios.

Opção com batatas

Esta caçarola não é apenas saborosa, mas também bastante recheada. Portanto, pode alimentar uma família numerosa. Para fazer isso você terá que usar:

• 800 gramas de batatas.
• Berinjela grande.
• 600 gramas de filé de frango.
• 5 tomates maduros.
• Algumas colheres grandes de maionese.
• Cebola grande.
• ¼ colher de chá de pimenta em pó.
• Folha de louro, sal, óleo vegetal e especiarias aromáticas.

Algoritmo de culinária

As batatas lavadas e descascadas são cortadas em pedaços grandes, misturadas com algumas colheres de sopa de gordura vegetal, louro, sal e especiarias e depois fritas numa frigideira aquecida. A raiz dourada é distribuída no fundo da assadeira.

Por cima colocam-se pedaços de tomate azul e rodelas de tomate, das quais as cascas foram previamente retiradas. Tudo isso é salgado, polvilhado com óleo vegetal e coberto com filé picado, marinado em uma mistura de cebola picada, maionese e temperos. Asse o frango com tomate e berinjela em forno aquecido a cento e noventa graus. O tempo de cozimento depende do tamanho dos vegetais cortados. Via de regra, não ultrapassa quarenta minutos.

Receita de berinjela assada no forno

Um prato saudável e saboroso que preparo com frequência agora, durante a temporada. Hoje eu proponho receita de berinjela assada com filé de frango e batatas. As batatas complementam e tornam este saboroso prato, coberto com uma delicada crosta de queijo, mais satisfatório.
“Vegetais da longevidade” é como são chamadas as berinjelas no Oriente, porque contêm sais de potássio, que têm um efeito benéfico no funcionamento do coração.
E graças à propriedade da berinjela em quebrar as gorduras, esses vegetais são recomendados para aterosclerose e para perda de peso.
Este vegetal é capaz de manter o equilíbrio ácido-base do corpo em um nível ideal, o que é muito importante para distúrbios metabólicos. Além disso, a berinjela é recomendada para problemas do trato gastrointestinal, problemas renais e hepáticos.

Os frutos da berinjela são ricos em fibras, contêm grande quantidade de vitaminas B, sais de potássio, cálcio, fósforo, ferro e caroteno. Eles contêm açúcares até 4%, gorduras até 0,4%, proteínas 0,7-1%.

Descrição biológica: o fruto da berinjela é uma baga grande, de formato redondo, em formato de pêra ou cilíndrico, mas costumamos chamar a berinjela de vegetal.

Na hora de escolher berinjelas, você deve saber que não se pode usar vegetais muito maduros na alimentação, pois contêm muita solanina (uma substância tóxica tóxica), por isso é recomendado o uso de berinjelas jovens na “fase técnica de maturação” para alimentação.

Ingredientes da receita

Berinjelas 4 unidades

Filé de frango 500-600 gr

Batatas 5 unidades

Queijo 200 gr

Tomates 2 unidades

Creme de leite 200 gr

Cacho de coentro

Alho 4-5 dentes

Cebola 1-2 unidades

Sal

Óleo vegetal para untar a frigideira

Berinjelas assadas no forno. Receita com filé de frango.

Receita passo a passo com fotos

Como cozinhar:

Primeiro, vamos cuidar das berinjelas. Lave as berinjelas e corte-as em rodelas finas. Polvilhe cada prato com sal, coloque em uma tigela funda e deixe descansar por 25-30 minutos para que saia o amargor.

Enquanto isso, prepare outros ingredientes. Corte o filé de frango em camadas estreitas e bata levemente.

Lave as batatas, descasque-as e corte-as grosseiramente.

Três queijos em um ralador grosso. Corte os tomates em meias argolas. Pique as verduras. Descasque a cebola e corte em rodelas. Descasque o alho e pique-o finamente.

Para rechear peguei creme de leite e diluí com um pouco de água, que teria menos calorias. Você pode misturar creme de leite com maionese nas proporções desejadas e também diluir o molho com água.

Salgue o molho resultante, adicione sal e alho picado.

Escorra o suco resultante das berinjelas e lave-as com água fria.

Coloque camadas de berinjela em uma assadeira como primeira camada, depois o filé de frango e outra camada de berinjela. Se desejar, as berinjelas podem ser fritas levemente em óleo vegetal e o filé de frango pode ser substituído por frango picado. Coloque os tomates e as cebolas por cima. Polvilhe com queijo. Coloque as batatas ao redor do perímetro. Despeje o molho sobre tudo.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 45-60 minutos, depois retire o papel alumínio e cozinhe por mais 15 minutos.

Bom apetite. Hoje mostrei como fazer berinjela assada no forno com filé de frango.

Leia nas seguintes edições: Como conservar deliciosamente berinjelas. Assine as atualizações do blog e você estará sempre atento às novas receitas do site HereTasty!

Peito de frango e berinjela são uma combinação de sabores difícil de resistir.

Os pratos são suculentos, saborosos e muito rápidos de preparar. E como agora não faltam vegetais da estação, você pode mimar-se com essas iguarias durante todo o ano.

Existem muitas receitas para fazer peito de berinjela e vale a pena experimentá-las.

Peito com berinjela - princípios gerais de culinária

Os seios devem ser bem lavados antes de usar. Se não for usar filés, retire a pele e o osso. A carne é sempre cortada transversalmente, caso contrário não conseguirá absorver marinadas e molhos e permanecerá dura. Para preparar peito com berinjela, a carne pode ser frita com antecedência, isso dará sabor adicional ao prato e selará todos os sucos de seu interior. A fritura deve ser feita em fogo alto e rapidamente.

A principal dificuldade em cozinhar berinjela é o amargor. Muitas frutas possuem e, portanto, requerem pré-tratamento. Para isso, os pedaços picados são colocados em salmoura ou simplesmente polvilhados com sal e deixados por meia hora, depois lavados, espremidos e preparados conforme a receita.

Berinjelas com peito podem ser fritas, assadas na forma, na assadeira, cozidas em panelas ou cozidas na panela elétrica. Existem muitas receitas de pratos feitos com esses produtos. Adições de outros vegetais, queijos, molhos, temperos e laticínios acrescentam sabor e ajudam a diversificar o cardápio.

Receita 1: Peito com berinjela e queijo no forno

Uma receita de uma caçarola de peito bem tenra e suculenta com berinjela sob crosta de queijo. Os tomates adicionam suculência extra ao prato.

Ingredientes

Meio quilo de peito;

200 gramas de queijo;

2-3 berinjelas;

3 tomates;

Dente de alho;

80 gramas de maionese;

Verdes, um pouco de óleo.

Preparação

1. Corte as pontas das berinjelas dos dois lados e corte as frutas em rodelas compridas, com cerca de 0,5 cm de espessura, frite em uma frigideira untada por um minuto de cada lado até aparecer uma crosta clara. Não há necessidade de cozinhar os vegetais até ficarem macios.

2. Corte o filé em rodelas, bata e esfregue com temperos.

3. Coloque na forma uma camada de berinjela frita, depois o filé de frango e a berinjela novamente.

4. Corte os tomates em círculos e coloque-os numa nova camada por cima das beringelas.

5. Esprema o alho na maionese, acrescente sal e pimenta a gosto e espalhe por cima dos tomates.

6. Polvilhe com ervas, você pode usar ervas frescas ou secas.

7. Cubra tudo com queijo ralado. Monte a caçarola e leve ao forno por meia hora, leve ao forno a 180 °C.

Receita 2: Peito Estufado com Berinjela

Uma receita simples de peito refogado com berinjela no fogão. Você pode usar uma frigideira funda, panela ou caldeirão. Para ficar mais suculento, acrescenta-se tomate fresco, mas se quiser deixar o prato mais líquido pode adicionar qualquer caldo ou apenas água.

Ingredientes

500 gramas de filé;

3 berinjelas;

Cebola;

3 tomates;

Especiarias, óleo.

Preparação

1. Em primeiro lugar, corte as berinjelas em cubos, acrescente sal e reserve para que saia o amargor.

2. Corte a cebola em cubos e frite numa frigideira até dourar levemente.

3. Adicione as berinjelas lavadas com sal e espremidas e frite juntas por 2-3 minutos.

4. Também cortamos o frango em cubos, como as berinjelas. Enviamos para a missa geral.

5. Você pode simplesmente cortar os tomates em cubos, mas é melhor cortá-los ao meio e ralá-los para remover a casca.

6. Despeje o tomate resultante na frigideira, salgue os ingredientes, tampe e cozinhe até ficar pronto por meia hora. Sirva polvilhado com ervas.

Receita 3: Peito de berinjela chinesa

Apesar do nome, este prato não será apreciado apenas pelos amantes da culinária chinesa. Os peitos com berinjela ficam suculentos e têm um sabor muito picante. A receita usa sementes de gergelim, mas fica igualmente gostosa com nozes.

Ingredientes

800 gramas de peito;

800 gramas de berinjela;

60 gramas de molho de soja e qualquer vinho;

Colher de sementes de gergelim;

10 gramas de gengibre (fresco);

Dente de alho;

Sal, manteiga, açúcar.

Preparação

1. Lave o peito. Em seguida, deve ser cortado em tiras compridas, com cerca de 1 cm de espessura, e frito em óleo bem quente até ficar totalmente cozido. Coloque em uma tigela.

2. Corte as berinjelas em tiras grossas e frite depois do frango. No final, adicione o molho de soja, o vinho, o sal e adicione 3 colheres rasas de açúcar.

3. Coloque o filé de frango previamente frito.

4. Adicione o gengibre ralado e o alho picado, tampe e cozinhe o prato por 5 minutos.

5. Polvilhe as berinjelas acabadas com os peitos com sementes de gergelim, que podem ser fritas levemente em uma frigideira seca para revelar o sabor e o aroma.

6. Sirva com arroz cozido, legumes e trigo sarraceno.

Receita 4: Peito Estufado com Berinjela em Creme de Leite

Peito macio, berinjelas suculentas e delicioso molho de creme de leite. Um prato simples mas muito saboroso que é óptimo para almoçar ou jantar. Em vez de creme de leite, você pode usar creme da mesma maneira. O teor de gordura do laticínio é qualquer, a seu critério.

Ingredientes

2 seios;

Um quilo de berinjela;

2 cebolas;

250 gramas de creme de leite (creme);

Páprica moída;

Sal, óleo, endro seco.

Preparação

1. Descasque as cebolas, corte-as em pedaços arbitrários e frite levemente.

2. Corte o frango em cubos, junte à cebola, tampe e cozinhe por 10 minutos.

3. Corte as berinjelas em círculos e depois cada uma em quartos. Se as frutas forem pequenas, você pode usar meias argolas. Envie para o peito e cozinhe por mais 5 minutos, cobrindo com uma tampa.

4. Adicione uma colher de chá de páprica e sal ao creme de leite e misture. Despeje sobre o peito com berinjela e cozinhe por 8 a 10 minutos. Se desejar, você pode espremer um dente de alho.

5. No final adicione o endro e desligue o fogo. Deixe o prato “cozinhar” sob a tampa e deixe por meia hora.

Receita 5: Peito com berinjela e legumes em panelas

Delicioso guisado de berinjela com peito e outros vegetais, que se cozinha no forno. Se desejar, você também pode adicionar repolho, abobrinha e abóbora às panelas. Isso tornará o prato mais leve e adicionará um novo sabor.

Ingredientes

400 gramas de peito;

2 berinjelas;

Lâmpada;

Pimentão 1 peça;

1 colher de chá. Curry;

Sal, óleo;

Meio copo de creme de leite;

Cenoura;

2 tomates.

Preparação

1. Pique a cebola, o tomate e o pimentão em cubos, rale as cenouras. Corte as berinjelas em cubos de 1x1 cm.

2. Desfie o frango em tiras.

3. Coloque duas frigideiras no fogão e coloque o óleo. Numa fritamos o frango, na outra salteamos a cebola e a cenoura, depois juntamos a beringela e fritamos juntas durante 2 minutos.

4. Misture o curry com creme de leite e sal.

5. Coloque o frango, a mistura de vegetais fritos e frescos em panelas, coloque o molho de creme de leite por cima e cubra com uma tampa. Se desejar, o gargalo da panela pode ser coberto com massa.

6. Leve ao forno por meia hora, pré-aquecendo a 190 graus.

Receita 6: Peito em “Barcos” de berinjela

Muita gente conhece uma receita semelhante e muitas vezes ela é preparada com carne picada. Mas com o peito não fica pior, é igualmente saboroso e aromático. É melhor usar berinjelas do mesmo tamanho, fica mais bonita.

Ingredientes

250-300 gramas de peito;

3 berinjelas;

Lâmpada;

Especiarias, óleo;

Tomate grande;

150 gramas de queijo.

Preparação

1. Corte o peito em tiras finas e frite rapidamente numa frigideira. Coloque em uma tigela.

2. Corte as berinjelas ao meio, retire a polpa e faça um buraco. A espessura da parede deve ser de aproximadamente 5 mm.

3. Corte a cebola, pique as cenouras e refogue numa frigideira depois do frango. Adicione a polpa de berinjela picada e o tomate.

4. Combine o frango com legumes, sal e pimenta.

5. Recheie as metades da berinjela com a carne picada preparada.

6. Rale o queijo, polvilhe os barcos por cima e leve ao forno por 20 minutos. Temperatura ideal 180 °C.

Receita 7: Peito Picante com Berinjela e Pimentão

Um prato saboroso que acompanha bem acompanhamentos de cereais: arroz, trigo sarraceno, cevada. Para apimentar acrescenta-se mostarda pronta, é melhor usar mostarda caseira, é mais vigorosa.

Ingredientes

400 gramas de peito;

400 gramas de berinjela;

Lâmpada;

1 colher de chá. mostarda;

200 gramas de pimentão;

2 dentes de alho;

2 colheres de sopa de extrato de tomate;

Pimenta vermelha, sal;

Óleo para fritar, quanto for necessário.

Preparação

1. Desfie o peito em tiras, frite por 3 minutos e retire.

2. Corte a cebola ao meio rodelas, coloque na frigideira depois do frango e comece a refogar.

3. Corte as berinjelas em cubos, junte-as à cebola e frite alguns minutos.

4. Limpamos os pimentões das entranhas, cortamos em meias argolas e adicionamos ao resto dos vegetais, cozinhamos por mais 2-3 minutos.

5. Adicione o frango frito, o extrato de tomate e a mostarda diluídos em 100 ml de água, sal, acrescente a pimenta vermelha, tampe e cozinhe até ficar totalmente cozido. Nós nos concentramos na suavidade dos pimentões.

Receita 8: Peito com Berinjela e Tomate

Um lindo prato porcionado que pode decorar uma mesa festiva. Para prepará-lo, você precisará de um pedaço grande de peito para poder cortá-lo em pratos, como costeletas.

Ingredientes

Peito de um frango;

2 berinjelas e tomates;

160 gramas de queijo;

5 colheres cheias de maionese.

Preparação

1. Corte o peito em porções, com cerca de 15 mm de espessura, bata levemente e acrescente sal. Frite na frigideira de um lado, o outro é opcional, vai economizar tempo.

2. Corte as berinjelas longitudinalmente em rodelas compridas. A quantidade deve corresponder aos peitorais.

3. Corte os tomates em rodelas, deve haver 2 vezes mais do que berinjela.

4. Pique o alho e misture com a maionese. Você pode colocar algumas ervas ou temperos.

5. Coloque o peito em uma assadeira untada, com o lado cru voltado para baixo. Unte com molho de maionese.

6. Coloque a berinjela por cima e unte também.

7. Coloque duas rodelas de tomate em cada berinjela. Sal.

8. Cubra com queijo ralado e leve ao forno até ficar pronto, cerca de 15 minutos.

Receita 9: Peito com berinjela e batata na panela elétrica

O que poderia ser mais fácil do que cozinhar em uma panela elétrica? Este ajudante de cozinha cuida da maior parte dos problemas e economiza muito tempo. Portanto, qualquer dona de casa deve ter em estoque uma dezena de receitas deliciosas, como esta.

Ingredientes

Um seio;

3 berinjelas;

5 batatas;

Óleo, especiarias;

Cebola e cenoura;

2 colheres de sopa de pasta de tomate.

Preparação

1. Corte as berinjelas e as batatas em cubos, corte a cebola em cubos e pique as cenouras no ralador.

2. Também cortamos o frango em cubos, como no goulash.

3. Deite um pouco de óleo no recipiente multicooker e frite as cebolas e as cenouras durante 10 minutos. Isso pode ser feito no modo assar ou fritar.

4. Coloque por cima o frango, depois as batatas picadas e por último as beringelas.

5. Dilua a pasta de tomate em 150 ml de água. Se precisar de mais caldo, pode adicionar mais líquido.

6. Salgue o conteúdo da multicooker, você pode adicionar quaisquer temperos, despeje o tomate diluído e ligue o programa de cozimento por 1 hora.

O peito mais delicioso e suculento será obtido se não tiver sido congelado. Portanto, é melhor comprar carne resfriada do que congelada.

À medida que crescem e amadurecem, uma substância nociva, a solanina, se acumula nas berinjelas. Isto é o que causa amargura. Portanto, procure usar frutas pequenas e jovens e nunca guarde-as à luz.

Para deixar o peito mais suculento e macio, é preciso marinar o filé com antecedência. Você pode cortar imediatamente nos pedaços desejados, adicionar maionese, creme de leite, molho de soja ou qualquer outra marinada e retirar para imersão. Se tiver tempo pode guardar o dia ou a noite, a carne ficará mais saborosa, mas neste caso é melhor colocar o recipiente na geladeira.

O peito de frango não gosta de cozimento prolongado, o que o torna seco e duro. Portanto, você não precisa mantê-lo no fogo por mais de 30 a 40 minutos.

Em qualquer receita, você pode substituir o peito de frango por peito de peru. Também é saudável, contém muitas proteínas e cozinha rapidamente. A Turquia é muito popular atualmente e pode ser facilmente comprada.

Notícias do show business.

Minha família gosta de cozinhar e comer frango com berinjela e tomate no forno nos feriados. O prato é autossuficiente e não requer acompanhamento adicional. Legumes e frango sempre ficam suculentos, e todo o prato fica lindo, graças à crosta marrom-dourada do queijo. Este prato é melhor servido em porções na mesa festiva. Se você tiver pratos pequenos que possam ir ao forno, é melhor cozinhar o frango neles.

Vamos preparar todos os ingredientes para cozinhar frango com berinjela e tomate no forno. Se quiser uma versão bem dietética do prato, é melhor fritar a berinjela na grelha sem óleo, então também é melhor excluir o queijo e a maionese ou substituí-los por variedades com baixo teor de gordura.

Em primeiro lugar, vamos preparar os legumes. Corte a berinjela em rodelas finas. Corte o tomate em rodelas finas. Pique a salsa e o alho.

Frite as rodelas de berinjela em uma assadeira por 4 minutos de cada lado. Unte o fundo da assadeira com óleo vegetal. Disponha metade das rodelas de berinjela, ligeiramente sobrepostas.

Corte o peito de frango em um corte grosso e abra como um livro, bata o filé com um martelo de cozinha e polvilhe sal, pimenta e tempero de frango dos dois lados.

Coloque o filé de frango na frigideira por cima das berinjelas.

Coloque as tiras de berinjela restantes por cima do filé de frango. Unte o topo das berinjelas com maionese ou creme de leite.

Coloque cuidadosamente as rodelas de tomate por cima. Polvilhe-os com alho picado e salsa.

O queijo pode ser ralado e, se o queijo já estiver cortado em porções, coloque-os também sobrepostos. Basta polvilhar o queijo ralado uniformemente sobre os tomates. Você pode polvilhar o queijo com páprica por cima, mas isso é mais para beleza. Coloque a panela com o frango no forno pré-aquecido a 170 graus C por 25-30 minutos.

Ao cozinhar o frango com berinjela e tomate no forno, sai muito suco, você pode escorrer ou fazer um molho com ele.

Sirva o prato acabado em porções.

Fica bem na mesa de festas e fica muito, muito saboroso. Bom apetite!

Receitas passo a passo para preparar berinjela com frango no forno: camadas com tomate e queijo, fatias rápidas, pãezinhos deliciosos, leques suculentos, barcos suculentos

Nota
receita

Tempo
(min)

Porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

10 gr.

6 gr.

Carboidratos

107kcal.

Opção 1: receita clássica de berinjela com frango no forno

Berinjela assada com frango é um prato muito farto e saboroso. A primeira opção é uma receita clássica de berinjela com frango, assada em camadas com tomate e queijo no forno. É assim que é preparado com bastante frequência. Para diversificar a sua ementa diária ou festiva, oferecemos várias mais opções de preparação deste prato, podendo escolher qualquer uma que se adapte ao seu gosto.

Ingredientes:

• dois filés de frango;
• três berinjelas grandes;
• dois tomates;
• cem gramas de queijo duro;
• cinco dentes de alho;
• meio ramo de salsa;
• duas colheres de chá de ervas provençais;
• cinco colheres de sopa de óleo de girassol;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita passo a passo de berinjela com frango no forno

Corte as berinjelas lavadas em rodelas com espessura não superior a um centímetro. Coloque-os em uma assadeira, espalhe e salpique sal de um lado, depois vire e salgue o outro.

Vamos deixá-los descansar por enquanto e passar para a próxima etapa.

Lave o filé de frango, retire as películas e corte em pedaços pequenos.

Coloque tudo numa tigela, acrescente sal, pimenta e esprema dois dentes de alho. Despeje duas colheres de sopa de óleo de girassol e misture.

Deixe o frango por quinze minutos.

Lave os tomates, corte a base dura com uma faca e corte em rodelas. Lave a salsa e pique finamente.

Corte o alho restante em rodelas finas.

Rale o queijo em um ralador grosso.

Transfira as fatias de berinjela da assadeira para uma peneira e enxágue em água fria corrente. Pressione levemente com as mãos.

Unte uma assadeira com um pouco de óleo. Coloque as berinjelas em uma tigela, acrescente as ervas picadas, os anéis de alho, polvilhe com as ervas provençais, sal e pimenta. Regue com três colheres de sopa de azeite.

Mexa e deixe por cinco minutos.

Coloque o frango perfumado em uma assadeira e a berinjela por cima. Polvilhe um terço do queijo e espalhe os tomates por cima. Você pode adicionar um pouco de sal e pimenta a eles.

Polvilhe tudo com o queijo restante e leve ao forno a 200ºC por quarenta e cinco minutos. Você pode primeiro cobrir a panela com papel alumínio para evitar que o queijo queime. Em cerca de sete minutos retiramos e continuamos cozinhando.

Sirva polvilhado com ervas.

Opção 2: Receita rápida de berinjela com frango no forno

Uma receita simples para cozinhar rapidamente berinjela com frango no forno. Cortaremos tudo em pedaços e fritaremos levemente o frango para que fique definitivamente pronto no final do cozimento. Combine tudo em uma assadeira e leve ao forno com queijo.

Ingredientes:

• peito de frango;
• duas ou três berinjelas grandes;
• cinco tomates;
• quatro dentes de alho;
• cem gramas de queijo;
• colher de chá de sal;
• meia colher de chá de pimenta preta moída;
• três colheres de sopa de maionese.

Como cozinhar rapidamente berinjela com frango no forno

Lave o peito, corte em pedaços pequenos e coloque sob película aderente. Bata levemente com um martelo e desenrole o filme.

Sal, pimenta e coloque em uma frigideira com azeite. Frite até dourar levemente.

Unte levemente uma assadeira com óleo e coloque sobre ela os pedaços de frango frito. Coloque a berinjela em cubos por cima. Depois vem uma camada de rodelas de tomate, sal e pimenta.

Misture a maionese com o alho picado e espalhe por cima. Polvilhe queijo ralado por cima.

Asse por meia hora a 180 C. Focamos na prontidão das berinjelas - se estiverem macias pode desligar o forno, o frango já está pronto.

Ao servir, você pode polvilhar com ervas frescas.

Opção 3: Rolinhos de berinjela com frango no forno

Um lanche apetitoso e muito farto para todas as ocasiões. Não é difícil de preparar, com certeza você vai gostar. A seu critério, você pode melhorar a receita com nozes trituradas - combinam perfeitamente com berinjela.

Ingredientes:

• duas berinjelas;
• cento e cinquenta ml de óleo de girassol;
• cem gramas de queijo duro;
• trezentos gramas de filé de frango;
• duas colheres de sopa de maionese;
• quatro dentes de alho;
• colher de chá de sal;
• meia colher de chá de pimenta preta moída;
• manjericão a gosto.

Receita passo a passo

Lave as berinjelas e corte em rodelas de cinco milímetros de espessura. Corte longitudinalmente para fazer fatias longas.

Coloque tudo em uma tigela, adicione sal, cubra com água fria e deixe de molho por vinte minutos.

Em seguida, enxágue, seque e coloque sobre um pano de prato limpo.

Frite levemente as rodelas de berinjela em uma frigideira com azeite. Esperamos que mudem de cor para uma cor mais escura, depois os trazemos para uma cor dourada clara.

Rale o queijo em uma tigela. Escolhemos um recipiente grande, é nele que será preparado o nosso recheio.

Lave o filé de frango, corte as membranas e coloque numa panela com água. Sal, acrescente alguns grãos de pimenta e folhas de louro.

Deixe ferver, retire a espuma e cozinhe por meia hora em fogo baixo. Se ainda aparecer espuma, remova-a!

Quando estiver pronto, esfrie o filé de frango diretamente no caldo, assim ele manterá a suculência.

Retire e corte em pedaços pequenos e coloque numa tigela com o queijo.

O caldo pode ser bebido ou utilizado no preparo de outros pratos, não jogue fora.

Sal e pimenta o conteúdo da tigela. Adicione a maionese, esprema o alho e mexa.

Prove o recheio. Já é muito gostoso, né?

Coloque nossas fatias de berinjela em uma tábua. Coloque uma colher de sopa de recheio e uma folha de manjericão fresco em uma das bordas. Se desejar, uma pitada de nozes moídas.

Enrole tudo cuidadosamente em rolinhos e prenda com palitos. Você pode polvilhar com sementes de gergelim para decorar, mas não é necessário.

Rale um pouco mais de queijo em um ralador fino.

Coloque os rolinhos em uma assadeira untada, polvilhe com queijo e leve ao forno por dez minutos a 180 C. Assim, nossos rolinhos vão dourar lindamente, o queijo derreterá e o aperitivo ficará quente e mais apetitoso.

Sirva quente em uma travessa grande.

Opção 4: Leque de berinjela com frango no forno

Muitas vezes, as donas de casa fazem barcos de berinjela, recheando-os a seu gosto. E prepararemos leques suculentos e saborosos. Você surpreenderá agradavelmente sua família e convidados com este aperitivo.

Ingredientes:

• três berinjelas;
• filé de frango;
• um quarto de litro de suco de tomate espesso;
• cebola nabo;
• três dentes de alho;
• cem gramas de queijo duro;
• Sal e pimenta a gosto;
• orégano - algumas pitadas.

Como cozinhar

Retire a camada superior da cebola, corte a base e corte em cubinhos.

Lave o filé de frango, corte as membranas e corte em pedaços pequenos.

Lave também as berinjelas, faça cortes ao longo da fruta, não chegando à base. Precisamos dar-lhe um formato de leque.

Salgue tudo dentro e deixe por meia hora.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Adicione a cebola e frite até dourar. Em seguida, adicione os pedaços de frango e frite-os levemente também. Despeje o suco de tomate grosso.

Cozinhe em fogo baixo até que o líquido seja reduzido pela metade.

Agora você pode adicionar sal, pimenta e alho picado. Mexa e cozinhe por mais cinco minutos.

Cubra uma assadeira com papel alumínio. Lave as berinjelas e coloque-as em uma assadeira, espalhando levemente os cortes para criar uma vera.

Cubra com óleo de girassol.

Pré-aqueça o forno a 180 C e asse as berinjelas por vinte e cinco minutos.

Em seguida, retire a assadeira e distribua o recheio de frango nos cortes. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais quinze minutos.

Transfira para pratos, polvilhe com ervas frescas e sirva.

Opção 5: Barquinhos suculentos de berinjela com frango no forno

Os barcos de berinjela são uma receita comprovada e popular. Vamos cozinhá-los com frango, pimentão e tomate com queijo. Suculento, satisfatório e apetitoso.

Ingredientes:

• quatro berinjelas;
• filé de frango;
• duas cebolas;
• dois pimentões;
• dois tomates;
• cento e cinquenta gramas de queijo;
• ervas a gosto (endro, coentro, manjericão);
• sal e pimenta.

Receita passo a passo

Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher de chá, retire a polpa, deixando paredes com um centímetro de espessura.

Lave o filé de frango, seque com papel toalha e corte em pedaços pequenos.

Corte a cebola em cubinhos e o pimentão sem sementes em pedaços pequenos. Corte os tomates em quadrados como o filé de frango.

Pique também a polpa da berinjela em pedaços de formato arbitrário.

Aqueça o óleo em uma frigideira. Primeiro frite a cebola até ficar transparente, depois acrescente o frango e mexa. Cozinhe juntos por cerca de sete minutos, depois coloque meio copo de água e tampe. Cozinhe por vinte minutos.

Adicione a polpa de berinjela, o pimentão e o tomate. Cozinhe por mais sete minutos e não se esqueça de adicionar sal e pimenta a gosto.

Pré-aqueça o forno a 200 C, unte uma assadeira com óleo.

Colocamos barcos nele. Preencha com recheio e leve ao forno por trinta e cinco minutos.

Rale o queijo e pique finamente as verduras com uma faca. Após o tempo especificado, retire a assadeira e polvilhe os barcos com queijo e ervas. Cozinhe por mais dez minutos.

Quando estiver pronto, transfira os barcos para pratos e sirva quente.