Es erfreut sich sowohl bei Kunden als auch bei denen, die ein eigenes profitables Geschäft eröffnen möchten, immer größerer Beliebtheit. Dies wird durch die Entwicklung von Tourismus und Geschäftsreisen erleichtert, die bereits zum Lebensstil eines Unternehmers gehören.

Für Unternehmen ist es günstiger, ein Zimmer in einem Hostel oder Hotel zu bezahlen, als eine separate Unterkunft für einen Mitarbeiter zu mieten. Jede Stadt versucht so viele Touristen wie möglich in ihre Region zu locken. Dadurch wird die Hotellerie zu einem profitablen Geschäft.

Die Hauptsache ist, Ihre Stärken richtig einzuschätzen und den Hoteltyp auszuwählen, um den es am wenigsten Konkurrenz gibt. Aber die Qualität und das Leistungsspektrum müssen optimal sein. Dieser Artikel enthält eine umfassende Antwort auf eigentliche Frage darüber, wie man einen Hotelbetrieb von Grund auf eröffnet und was dafür benötigt wird.

Wenn Sie mehrere Gemeinschaftswohnungen für ein zukünftiges Mini-Hotel kaufen, müssen Sie einen hohen Aufwand für die Registrierung der BTI betreiben. Es nimmt viel Zeit in Anspruch, alle erforderlichen Zertifikate zu erhalten – Feuerlöschsystem, sanitäre und epidemiologische Schlussfolgerungen, Zertifikate für die erbrachten Dienstleistungen usw.

Ist mit der Anwesenheit von alkoholischen Getränken zu rechnen, so muss hierfür eine gesonderte Lizenz eingeholt werden. Um Warteschlangen und Zeitverschwendung zu vermeiden, können Sie die „My Business“-Dienste im Internet nutzen, die online funktionieren. Dort finden Sie ein komplettes Paket an Dokumenten, Formularen und Anträgen, die zur Eröffnung eines Einzelunternehmers erforderlich sind.

Nachdem Sie alle Unterlagen gesammelt haben, schließen Sie ab notwendige Genehmigungen Es ist Zeit, mit der eigentlichen Einrichtung der Räumlichkeiten selbst zu beginnen. Umrüstung und Reparatur stehen immer im Anfangsstadium. Der Anschaffung von Möbeln, Sanitär- und Küchengeräten sowie Ausstattung folgt mit Sicherheit die Renovierung.

Schenken Sie der Personalauswahl für Ihren Hotelbetrieb große Aufmerksamkeit. Die grundlegendsten Funktionen, die jedes große Hotel bietet:

• Treffen mit Kunden im Saal und deren weitere Unterbringung je nach Möglichkeiten und Wünschen;
• Reinigungs- und Zimmerservice;
• Zubereitung von Gerichten gemäß der Speisekarte;
• Kontrolle durch den Sicherheitsdienst;
• schnelle Reaktion der Ingenieur- und technischen Dienste auf Störungen;
• Finanz- und Handelsabteilung;
• sonstige Mitarbeiter, die Zusatz- oder Unterstützungsfunktionen wahrnehmen.

Wie Sie sehen, ist dies die Mindestliste an Dienstleistungen, die ein Hotel bieten sollte. Wenn es in Ihrer Stadt viel Konkurrenz gibt, sollten Sie darüber nachdenken, diese Liste zu erweitern oder zu ergänzen. Stellen Sie beispielsweise nicht nur einen Koch, sondern auch einen Konditor ein.

Frisch gebackenes Gebäck nach individuellem Rezept ergänzt perfekt eine Tasse Tee oder Kaffee beim Frühstück. Geben Sie die Gerichte für das Menü an jüngere Generation. Es ist ratsam, dass der Koch oder sein Assistent kreativ an das Servieren der Speisen herangeht.

Es ist sehr wichtig, Höflichkeit zu betonen Kein Kunde wird die Dienste eines Hotels erneut in Anspruch nehmen, wenn sein Aufenthalt im Zimmer mit ständiger Unhöflichkeit und Unhöflichkeit einherging.

Die Qualität der Arbeit Ihrer Mitarbeiter wirkt sich direkt auf den Ruf und die Wettbewerbsfähigkeit des Hotels selbst aus. Wenn Mitarbeiter ihre Aufgaben effizient erfüllen, fördern Sie sie daher mit guten Gehältern, Prämien usw. Finden Sie einen kompetenten Administrator, der das Gesicht des Hotels repräsentiert.

Um regelmäßige Gewinne zu erzielen, müssen Sie einen dauerhaften Kundenstamm aufbauen. Für eine höhere Rentabilität sollte die durchschnittliche Tagesauslastung des Hotels mindestens 60 % betragen. Um einen Kundenstrom anzulocken, investieren Sie Zeit und Geld in Werbung.

Veröffentlichen Sie Anzeigen auf Websites im Internet, in Zeitungen, Zeitschriften und auf Bannern. Sie können die Dienste eines Vertreibers von Flugblättern und Visitenkarten in Anspruch nehmen. Bestellen Sie die Entwicklung Ihrer eigenen Website. Natürlich sollten diese Kosten nicht den Löwenanteil des zugewiesenen Budgets ausmachen.

Wenn der Wettbewerb in der Region groß genug ist, versuchen Sie, Innovationen in Ihr Unternehmen einzuführen. Wählen Sie einen separaten Raum für ein Café oder Restaurant, richten Sie ein Kinderzimmer ein, schließen Sie kostenloses WLAN, Kabel- oder Satellitenfernsehen usw. an.

Denken Sie daran, dass die Kunden diejenigen sind, die den Gewinn erzielen.

Führen Sie daher manchmal unaufdringliche Fragebögen oder Mini-Umfragen durch, damit Sie ihre Wünsche in einem freundlichen Ton hören und sie später nicht lesen können negative Bewertungen. Sauberkeit der Zimmer, hochwertiges Essen, höfliches Personal und moderne Tendenzen wird nicht nur Stammkunden, sondern auch neue Gäste anziehen.

Dies ist das profitabelste Geschäft, das sich sehr schnell entwickelt. Hotelbetrieb in dieser Moment ist am beliebtesten. Daraus folgt, dass ein solches Geschäft jedem ein angemessenes Einkommen bringen kann. Es ist erwähnenswert, dass es heute in großen und kleinen Städten ein akutes Problem bei der Unterbringung von Besuchern gibt. Und jeder, der an einem solchen Ort übernachten möchte, sucht nach Hotels mit vernünftigen Preisen. Natürlich verfügen solche Räume nicht über bequeme Möbel und anderen Luxus. Bescheidene Hotels werden jedoch bei Reisebegeisterten immer beliebt sein. Deshalb erklären wir Ihnen in dieser Veröffentlichung, wie Sie ein Hotel von Grund auf eröffnen.

So wählen Sie ein Hotelformat aus

Wenn Sie erst kürzlich in die Hotelbranche eingestiegen sind, besteht Ihre Möglichkeit darin, ein Mini-Hotel zu eröffnen. Auch wenn Sie ein Mini-Hotel eröffnen, entstehen Ihnen erhebliche Kosten. Darüber hinaus ist es wichtig zu wissen, dass sich ein solches Geschäft nicht sofort auszahlen wird. Die wichtigste Aufgabe eines neuen Unternehmers besteht darin, Investoren zu finden. Es lohnt sich jedoch, Investoren anzuziehen, wenn Sie sich für das Format des Hotels entscheiden.

Wenn wir über kleine Hotels sprechen, sollten solche Hotels 50 Zimmer haben. Es lohnt sich auch, sich dafür zu entscheiden Preispolitik Hotel. Sie können beispielsweise Folgendes öffnen:

• Low-Budget-Hotel für Studenten;
• kleines Economy-Class-Hotel;
• luxuriöses und komfortables Business-Class-Hotel;
• Aparthotel.

Zusätzlich zu allen oben genannten Optionen können Sie den sogenannten „Apartment“-Hoteltyp eröffnen, der heute sehr beliebt ist. Es ist erwähnenswert, dass der Hoteltyp „Apartment“ zu den grauen Geschäftsformen gehört, da seine Unternehmer nicht ordnungsgemäß registriert sind. Für ein solches Hotel kaufen Unternehmer mehrere Wohnungen in einem Nachbargebäude, renovieren diese und richten sie ein. Dann suchen Unternehmer mit Hilfe von Werbung nach Kunden, die solche Wohnungen tageweise mieten.

Wenn Sie den Eindruck haben, dass die Eröffnung eines solchen Hotels sehr einfach ist, dann irren Sie sich. Es stellt sich heraus, dass hier gewisse Schwierigkeiten verborgen sind. Nachbarn könnten zum Beispiel empört sein über die große Anzahl an Fremden, die sich auf dem Hof ​​aufhalten. Zudem kann es durch aufrührerische Touristen, die aus Nachbarstädten kommen, sehr laut werden. Und ein solcher Moment ist für die Nachbarn möglicherweise wieder nicht normal. Aber das Wichtigste dabei ist, dass die Führung eines solchen Unternehmens ohne Registrierung gewisse und unangenehme Probleme für Sie mit sich bringen kann. Und um diese unangenehmen Momente zu vermeiden, sollten Sie ein Unternehmen legal eröffnen. Ein solches Unternehmen beginnt normalerweise mit der Registrierung und beginnt dann mit der Lösung wichtiger Probleme und anderer Probleme.

Wir suchen geeignete Räumlichkeiten

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ein Hotelunternehmen gründen. Wenn wir über die Registrierung sprechen, können Sie für diesen Fall ein Einzelunternehmer- oder ein LLC-Registrierungsformular wählen.

Wenn Sie sich registriert haben, sollten Sie mit der Suche nach Räumlichkeiten beginnen. Der beste Platz Für ein Hotel ist es ein historischer oder geschäftlicher Teil der Stadt. An solchen Orten sollte die Infrastruktur gut ausgebaut sein. Es wäre gut, wenn es in der Nähe des Hotels Cafés und andere überfüllte Lokale gäbe. Der Vorteil des Hotels kann sein, dass man von den Fenstern aus verschiedene Sehenswürdigkeiten der Stadt sehen kann.

Um ein eigenes Hotel zu eröffnen, müssen Sie die Räumlichkeiten kaufen. Und dieser Moment ist der teuerste bei der Eröffnung eines solchen Unternehmens. Wenn wir über die Anmietung von Räumlichkeiten sprechen, müssen Sie auch Geld für Ausrüstung und ästhetische Reparaturen ausgeben. Bedenken Sie jedoch bei der Anmietung von Räumlichkeiten für ein Hotel, dass der Eigentümer dieser Räumlichkeiten den Vertrag mit Ihnen jederzeit kündigen und Sie ratlos zurücklassen kann.

Wenn Sie über ein beträchtliches Startkapital verfügen, können Sie mit dem Bau eines separaten Gebäudes beginnen. Allerdings ist in diesem Fall zu bedenken, dass Sie die entsprechenden Unterlagen erstellen und langwierige Baumaßnahmen in Anspruch nehmen müssen.

In Anbetracht all dieser Funktionen jedoch Die beste Option- Hierbei handelt es sich um den Erwerb von Räumlichkeiten, die in ein Hotel umgewandelt werden sollen. Ein solches Gebäude kann entweder ein Wohngebäude oder ein Nichtwohngebäude sein. Wenn Sie sich für den Erwerb mehrerer Wohnungen für die Hotellerie entscheiden, müssen Sie diese aus dem Wohnungsbestand entfernen. Und diese Veranstaltung erfordert von Ihnen einige finanzielle Aufwendungen.

Wichtige Punkte der Hotelinnenarchitektur

Um zu wissen, wie man ein Hotel eröffnet, ist es wichtig, einen Businessplan zu erstellen. In diesem Dokument lohnt es sich, die Spalte - Anordnung des Hotels - anzugeben. Wenn Sie ein Grundstück erworben haben, lohnt es sich, mit der Sanierung und Reparatur zu beginnen. Es ist wichtig, den Umbau der Räumlichkeiten zu dokumentieren. Und ein solcher Moment kann auch Geld von Ihnen erfordern.

Wenn die Sanierung abgeschlossen ist, ist es an der Zeit, Verträge mit Versorgungsunternehmen abzuschließen.

Wenn wir über die Gestaltung eines Hotels sprechen, gibt es keine besonderen Regeln. Die Dekoration hängt vom Konzept des Hotels und dem Geldbetrag ab, den Sie zur Verfügung haben. Ein modernes Hotel kann als Geschäfts- oder Geschäftshotel konzipiert werden klassischer Stil. Unabhängig vom Stil sollte das Hotel jedoch über eine kompetente Aufteilung und gute Reparaturen verfügen, die mit hoher Qualität ausgeführt werden müssen. Alle Räume müssen ordentlich und sauber sein.

Auf eine Anmerkung! Die Sanitäranlagen und Möbel in Ihrem Hotel müssen von hoher Qualität sein. In diesem Fall lohnt sich das Sparen nicht.

Wenn Sie in irgendeiner Weise anders sein möchten, dann wählen Sie einen Corporate-Stil für Ihr Hotel. Am besten vertrauen Sie die Hotelgestaltung Profis an. Denken Sie jedoch daran, dass es Sie in diesem Fall einen hübschen Cent kosten wird.

Wir wählen Personal aus

Wenn die Eröffnung Ihres Hotels in einigen Monaten geplant ist, dann versuchen Sie noch heute, kompetentes Personal für Ihren Hotelbetrieb zu finden. Vor der Eröffnung des Hotels müssen alle Mitarbeiter dokumentiert und in allem Notwendigen geschult werden.

Für eine kompetente Geschäftsvision benötigen Sie:

• kochen (falls Sie Gästen Mahlzeiten anbieten),
• Administratoren,
• Dienstmädchen,
• Rezeptionist

Wenn Sie jedoch ein kleines Hotel eröffnen, kann ein Mitarbeiter zwei Positionen gleichzeitig besetzen. Davon profitieren sowohl die Mitarbeiter selbst als auch der Hotelbesitzer. Das Hotelpersonal sollte vorzugsweise Englisch sprechen. Darüber hinaus sollten Sie Ihre Mitarbeiter regelmäßig zu Schulungen schicken.

Hotellerie Wichtige und Nebenpunkte

Um sicherzustellen, dass Ihr Hotel ständig von Kunden besucht wird, sollten Sie die folgenden Regeln beachten:

1. Jedes Zimmer muss immer sauber sein.
2. Den Gästen muss stets saubere Bettwäsche und saubere Handtücher zur Verfügung gestellt werden.
3. Das Hotel muss über einen privaten Parkplatz verfügen.
4. Den Hotelgästen soll Sicherheit geboten werden. Zu diesem Zweck lohnt es sich, Sicherheitspersonal zu engagieren und Ihr Hotel mit einem Panikknopf auszustatten. Es lohnt sich auch, im Hotel einen Notausgang und Brandmelder vorzusehen.
5. Auch für Kinder lohnt es sich, darüber nachzudenken. Es lohnt sich, im Hotel Hochstühle und Kinderbetten für sie bereitzustellen.

Werbekampagne für ein neues Hotel

Am besten informieren Sie alle Einwohner Ihrer Stadt 3 bis 2 Monate vor der Eröffnung über ein neues Hotel. Es kostet Sie, Werbung zu machen:

1. bei Reisebüros werben,
2. Hängen Sie ein Werbebanner an das Gebäude,
3. Werbung im Internet schalten,
4. Erstellen Sie eine Hotel-Website mit den erforderlichen Informationen.

Berechnen wir die Kosten für die Eröffnung eines Hotels

Ein Hotel zu eröffnen gilt als teures Geschäft. Daher müssen Sie ungefähre Kosten berechnen. Um genaue Berechnungen sicherzustellen:

• Es lohnt sich herauszufinden, wie stark solche Dienstleistungen in Ihrer Stadt nachgefragt werden.
• Sie müssen den Markt analysieren und die Konkurrenz identifizieren;
• Es ist wichtig, die vorläufigen Kosten darzulegen;
• definieren das Konzept des Hotels.

Statt einer Schlussfolgerung

Die Hotellerie wird immer schwarze Zahlen schreiben. Und viele Unternehmer wissen das. Daher gibt es jedes Jahr in jeder Stadt mehr und mehr solcher Hotels. Ein solches Unternehmertum sollte als einkommensschwach angesehen werden. Daher sollte ein solches Unternehmen von Menschen entwickelt werden, die über Geld verfügen und bereit sind, sich weiterzuentwickeln. Denken Sie daran und verlassen Sie sich auf Ihre Stärken.

Hotellerie – ein praktischer Leitfaden zur Eröffnung + Marktanalyse für heute + detaillierte Berechnungen von Kapital und monatlichen Investitionen.

Kapitalinvestitionen: 25 Millionen Rubel.
Amortisationszeit: 3 Jahre

Die Hotellerie ist ein profitables Geschäft, wenn alles richtig organisiert ist und die maximale Anzahl von Kunden anzieht.

Was ist das für ein Geschäft?!

Die Hotellerie ist ein auf Gewinn ausgerichteter Geschäftszweig von Hotelketten als eigenständige Einheiten.

Hierbei handelt es sich um ein Geschäft, das mit der Bereitstellung einer komfortablen Unterkunft und gleichzeitig der persönlichen Dienstleistungen in Hotels und Hotels verbunden ist.

Als einer der Typen Wirtschaftstätigkeit Die Hotellerie schafft neue Arbeitsplätze und füllt dank ihrer engen Anbindung die Staatskasse ganz erheblich mit Devisen auf.

Der Hauptgegenstand der Hotellerie sind Hotels und Hotels, sogenannte Beherbergungsbetriebe.

Hotels wiederum können je nach Komfortniveau und Art der angebotenen Dienstleistungen unterschiedliche Status haben, angegeben durch die Anzahl der Sterne (von 1 bis 5).

Damit Ihr Unternehmen floriert, ist es außerdem nicht notwendig, einen 5-Sterne-Status anzustreben.

Für eine große Anzahl von Kunden und gute Gewinne reicht ein 3- oder 4-Sterne-Status aus, aber wählen Sie das Personal sorgfältig aus, rüsten Sie die Räumlichkeiten aus und denken Sie über zusätzliche Dienstleistungen nach, um den Komfort zu erhöhen.

Bevor Sie über den Status nachdenken und darüber, wie erfolgreich und gefragt das Unternehmen sein wird, sollten Sie es richtig eröffnen und jeden Schritt sorgfältig durchgehen gelungener Start eigenes Geschäft.

So eröffnen Sie ein Hotel: Analyse der Marktlage

Um zu verstehen, wie man ein Hotel eröffnet, wo man anfängt und worauf man achten sollte, sollten Sie zunächst die Marktnische analysieren, in die Sie eintreten möchten.

Zunächst sollten Sie alle obligatorischen Formalitäten und die Liste gründlich studieren Notwendige Dokumente und andere wichtige Nuancen.

Betrachten Sie jedoch zunächst den Hoteldienstleistungsmarkt und die Trends in diesem Geschäftsbereich.

Experten und Menschen, die in diesem Geschäft erfolgreich waren, raten dazu, klein anzufangen, insbesondere wenn Sie Angst vor dem Scheitern haben.

Sie sollten nicht sofort an ein großes Unternehmen mit vielen Dienstleistungen für Kunden denken.

Um im Hotelgewerbe Geld zu verdienen, ist es am besten, ein kleines Hotel zu eröffnen.

Ein kleines Unternehmen zu leiten ist einfacher, insbesondere wenn Sie neu in diesem Geschäft sind.

Darüber hinaus gibt es in letzter Zeit einen zunehmenden Trend zu kleinen Hotels und Mini-Hotels.

Die Menschen bevorzugen zunehmend die warme, freundliche Atmosphäre eines kleinen Hotels gegenüber den tristen Tagen seelenloser großer Hotels.

Potenzielle Zielgruppe

In jedem Geschäftsbereich ist es wichtig, die Zielgruppe richtig zu bestimmen.

Besitzer von Hostels, Hotels und anderen Beherbergungsbetrieben sollten den Touristenstrom sowie die Nachfrage nach Hoteldienstleistungen in einer bestimmten Region bewerten, um herauszufinden, was mehr Kunden interessieren könnte.

Grundsätzlich liegt die Zielgruppe bei Touristen und Menschen, die ihre Probleme lösen wollen.

Besitzer von 4- und 5-Sterne-Unterkünften erwarten auch, dass sie Prominente, Regierungsbeamte und VIPs bewirten.

Haupttrends auf dem Hoteldienstleistungsmarkt

Betrachten wir die positiven Veränderungen und Nachteile in der Entwicklung des Hotelgeschäfts:

Innovation in der Hotellerie

Interessante Tatsache:
Heute gilt das Hotel als das älteste Hotel Japans. In den 1300 Jahren ihres Bestehens gehörte sie einer einzigen Familie, obwohl es in dieser Zeit 46 Generationen dieser Dynastie gelang, sich zu verändern.

Wenn Sie bereits Hotelbesitzer sind oder gerade planen, ein Unternehmen in der Hotelbranche zu eröffnen, ziehen Sie uns an mehr Kunden müssen Trends und Innovationen in der Hotellerie verfolgen.

Innovationen in der Hotellerie kommen häufig vor.

Dies wiederum trägt zur schnellen Entwicklung dieses Zweigs des Unternehmertums bei.

Es sind Innovationen und neueste Trends spielen eine der wichtigsten Rollen im Kampf gegen die starke Konkurrenz.

Werfen wir einen genaueren Blick auf Innovationen im Bereich Hoteldienstleistungen:

Die oben genannten und weitere neue Servicesysteme unter Einsatz von IT-Technologien ermöglichen es Ihrem Unternehmen, seinen Mitbewerbern einen Schritt voraus zu sein.

Ob Sie Innovationen nutzen oder nicht, ist natürlich Ihre Entscheidung.

Aber dass solche Innovationen Hotels gefragt und beliebt machen, ist eine Tatsache, die in allen entwickelten Ländern der Welt genutzt wird.

Aktuelle Situation in der Hotelbranche in Russland

Nachdem man sich mit ausländischen Innovationen beschäftigt hat, die auf der ganzen Welt immer beliebter werden, lohnt es sich, den Zustand der Hotelbranche in Russland einzuschätzen.

Heute hat die Beliebtheit von Ferien in inländischen Ferienorten aufgrund des Rubelverfalls deutlich zugenommen.

Aus diesem Grund ist die Nachfrage nach Hotels sowohl bei den Russen selbst als auch bei Touristen (insbesondere in den Nachbarländern) gestiegen.

Darüber hinaus sind Hotels und keine Urlaubsorte beliebt.

Beispielsweise gibt es zwei Einrichtungen mit gleicher Beliebtheit, die sich jedoch in benachbarten Städten (Siedlungen) in einer Entfernung von etwa 30 bis 40 km befinden.

Trotz des Mangels an hochwertigen Hoteldienstleistungen in kleine Städte, und ihre Vielfalt in Großstädte In Russland (z. B. St. Petersburg und Moskau) wächst die Nachfrage und Beliebtheit inländischer Hotels.

Im Frühjahr 2016 erreichte die Auslastung inländischer Hotels fast 100 %, was auf einen rasanten Anstieg der Beliebtheit russischer Resorts hinweist.

Welche Hoteltypen sind in Russland am beliebtesten?

Wie gesehen, Budgetoptionen werden am häufigsten bei der Auswahl einer vorübergehenden Unterkunft berücksichtigt.

Unter den Resorts und Resorthotels und Hotels sind die Küstengebiete und die Krim am beliebtesten.

Über zwei Jahre verzeichnete das Hotelgeschäft in Russland ein Wachstum von 27 %, und im ersten Halbjahr 2016 lag die durchschnittliche Auslastung bei 36 %.

Und das ist deutlich mehr als ein Jahr zuvor.

Welche Unterlagen werden für den Hotelbetrieb benötigt?

Zunächst müssen Sie sich für die Wahl der Aktivitätsform entscheiden.

Wenn Sie planen, ein großes (auch Franchise-)Hotel zu eröffnen, benötigen Sie.

Wenn Sie sich zunächst für die Eröffnung eines Mini-Hotels (bis zu 50 Zimmer) entscheiden, reicht es aus, den Status eines Einzelunternehmers zu erlangen und dann Ihr Gewerbe laut OKVED beim Finanzamt anzumelden.

Neben der Anmeldung Ihrer Tätigkeit sollten Sie sich unbedingt für ein Besteuerungssystem entscheiden.

Bis Ihr Jahreseinkommen 60.000 Rubel/Jahr übersteigt, können Sie das vereinfachte Steuersystem nutzen.

In Zukunft wird es angewendet allgemeines System Besteuerung.

Wie wählen Sie den Standort Ihres Hotels aus?

Neben der Frage, wie man ein Hotel eröffnet, sollte man sich auch entscheiden, wo man es eröffnen möchte.

Es lohnt sich, Hotels an den von Touristen am meisten besuchten Orten zu eröffnen.

Schließlich machen Touristen den größten Anteil der Kunden aus.

Sie müssen auch entscheiden, ob Sie ein fertiges Gebäude kaufen (mieten) oder ein Hotel von Grund auf bauen möchten.

Mieten ist die am wenigsten rentable Option, außer im Falle eines langfristigen Mietvertrags mit der Option, in der Zukunft zu kaufen.

Neben den Kosten gibt es bei der Standortwahl einiges zu beachten.

Das Gebäude, egal ob gebaut oder gekauft, muss bestimmte Voraussetzungen erfüllen, um in der Bevölkerung stark nachgefragt zu werden:

• in der Nähe von Flughäfen und Bahnhöfen sein;
• über ausreichend Platz zum Parken und für zusätzliche Dienstleistungen verfügen;
• die Anwesenheit nahegelegener Gastronomiebetriebe und Einkaufszentren ist willkommen;
• sollte nicht den Status eines historischen Denkmals haben;
• Der Vorteil wird die Lage in der Nähe des Parks sein, z beste Aussicht aus den Fenstern der Zimmer.

Wie wählt man Personal für das Hotelsegment aus?

In jedem Unternehmen ist es wichtig, die Personalauswahl kompetent anzugehen.

Denn davon hängen sowohl der Komfort der Besucher als auch die Zahl der Stammkunden ab.

Die Auswahl des richtigen Personals ist wirklich wichtig.

Der durchschnittliche Hauptsitz eines kleinen Hotels sieht wie folgt aus:

Das heißt, die Zentrale besteht im Durchschnitt aus 25 Mitarbeitern.

In großen Kettenhotels ist der Hauptsitz größer, was von der Anzahl der Zimmer, den angebotenen Dienstleistungen und dem Status des Hotels abhängt.

Welche Fehler beim Aufbau eines Hotelbetriebs häufig gemacht werden, erfahren Sie im Video:

Wie viel kostet es, ein Hotel zu eröffnen?

Ein Unternehmen, was auch immer es sein mag, kann nicht erfolgreich eröffnet werden, ohne Investitionen, Ausgaben und Gewinne zu kalkulieren.

Bei der Überlegung, wie man ein Hotel eröffnet, sollte man die Anfangsinvestition kalkulieren, die für die Hauptaufgaben aufgewendet wird.

Kapitalanlage

Monatliche Investition

Zusätzlich zu den Hauptanschaffungskosten müssen Sie auch die monatlichen Ausgaben berücksichtigen:

Trotz der hohen Kapitalinvestitionen ist die Amortisationszeit recht kurz, was durchaus rentabel und praktisch ist.

Insgesamt wird die Rentabilität des Unternehmens mit 4 von 5 Sternen bewertet!

Das heißt, wenn Sie ein Hotel oder Hotel eröffnen möchten, werden Sie auf jeden Fall schwarze Zahlen schreiben.

Vorausgesetzt natürlich, Sie planen alles richtig und sorgfältig und nutzen unsere Ratschläge.

Angesichts der wachsenden Nachfrage nach Hotelgeschäften in Russland können wir den Schluss ziehen, dass die Eröffnung eines Hotels ein profitables und profitables Geschäft ist.

Nützlicher Artikel? Verpassen Sie keine neuen!
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und erhalten Sie neue Artikel per E-Mail

Als Zweig der Wirtschaftswissenschaften

Die Situation der Hotellerie lässt sich nur schwer von der Situation des Tourismus trennen, nicht nur weil es sich dabei um zwei Grundprinzipien einer fortschrittlichen Wirtschaft handelt, sondern auch weil sie historisch gesehen als miteinander verbundene soziale Bereiche entstanden sind.

Die Entstehung des Tourismus, die Entstehung seiner neuesten Formen und die Ausweitung der Reisegeographie trugen zu einer Zunahme der Zahl der Hotels, ihrer Modernisierung und Qualifikation bei. Auch die effektive Entwicklung der Hotellerie, der Verkehrsinfrastruktur und die zunehmende Bedeutung des Service trugen zur Entwicklung des Tourismusgeschäfts bei.

Die Entwicklung des Tourismus und der Hotellerie zielt auf Erholung und Behandlung, Bildung und Unterhaltung der Bewohner unseres Planeten ab.

Der Hotelbetrieb ist eine unternehmerische Tätigkeit und wird mit dem Ziel der Erzielung von Vorteilen ausgeübt. Der Schwerpunkt der Hotellerie liegt auf der Bereitstellung qualitativ hochwertiger Dienstleistungen für Besucher. Daher ist es notwendig, die Hotelbranche zu verbessern und gleichzeitig den Besucherstrom zu erhöhen.

Bestandteile der Hotellerie

Der Hotelbetrieb besteht aus mehreren Hauptteilen, von denen der erste das Hotel selbst ist. Dabei handelt es sich nicht nur um ein bestimmtes Gebäude, sondern auch um eine Reihe von Dienstleistungen: Unterkunft, Verpflegung, Service, Schaffung von Komfort und Befriedigung aller notwendigen Bedürfnisse der Besucher.

An zweiter Stelle in der Hotellerie stehen die angebotenen Dienstleistungen, die alle Bedürfnisse des Besuchers befriedigen. Es ist äußerst wichtig, den Besuchern hervorragende Bedingungen zu bieten, damit sie mit großer Freude in dieses besondere Hotel zurückkehren. Jedes Element der Gastfreundschaft ist wichtig. Die Anwesenheit einer Bäckerei im Hotel (wo köstliche Backwaren hergestellt werden) wird sicherlich die Aufmerksamkeit potenzieller Besucher auf sich ziehen.

Große Rolle für effiziente Arbeit Hotels verfügen über: das Vorhandensein einer Sauna, eines Schwimmbades, eines Kinderspielzimmers, eines Fitnessstudios und persönlicher Fahrzeuge für den möglichen Transfer von Hotelgästen.

An dritter Stelle steht das Hotelpersonal. Mit anderen Worten: Die Arbeit von hochqualifiziertem Personal (notwendige Lebensbedingungen, hochwertige Ernährung, Bereitstellung von Komfort usw.) ist ein wesentlicher Bestandteil der Hotellerie. Daher sind die Chefs der Hotelbranche bei der Auswahl der Mitarbeiter für die Arbeit im Hotel zu sorgfältig. Dank der hochprofessionellen Arbeit des Personals entwickeln die Besucher ein klares Weltbild über dieses Hotel.

Der wichtigste Begriff in der Hotellerie ist „Gastfreundschaft“. Der Begriff „Gastfreundschaft“ kommt vom altfranzösischen Wort hospiz und bedeutet ein gastfreundliches Haus. Gastfreundschaft Im alltäglichen Sinne ist es ein Empfang gastfreundlicher und gastfreundlicher Besitzer. Das Gastgewerbe in der Hotellerie umfasst Arbeitsbereiche wie die Beherbergung von Gästen und die Bereitstellung von Mahlzeiten, die Bereitstellung von Unterhaltungsdiensten, die Organisation von Ausflügen und die Durchführung von Konferenzen. Gastfreundschaft hat eine lange Geschichte, die auf die alte Tradition des „Brotbrechens“ mit Reisenden zurückgeht. U verschiedene Völker Auf der ganzen Welt entwickelten sich unterschiedliche Bräuche und Bräuche zur Begrüßung von Gästen. Unterscheidungsmerkmale Heimatkulturen beeinflussen den Aufbau der Gastfreundschaft als notwendiger Bestandteil der Tourismusbranche.

Systematisierung von Hotels

Die Aufgabe der Systematisierung von Hotels besteht darin, die Beziehung zwischen einem bestimmten Hotel und Zimmern und etablierten Aspekten oder akzeptierten Servicestandards herauszufinden.

Die Systematisierung erfolgt unter Berücksichtigung des Volumens der Wohn- und Regierungsräume, der Bedeutung des Komforts der Räume und der angebotenen Dienstleistungen.

In einer großen Hotelbranche gibt es zwei Hauptkategorien von Hotels: für vorübergehende Aufenthalte und für dauerhafte Aufenthalte, die unterteilt werden in:

• Transithotels (bedienen alle Besucher während ihres Kurzaufenthalts)

• Business-Hotels (bedienen Besucher, die auf Geschäftsreisen und Reisen anwesend sind)

• Hotels zur Erholung (Touristen, Resorts usw.)

Für alle diese Hotels gelten gemeinsame verbindliche Anforderungen an die Dauer des vorübergehenden Aufenthalts der Besucher, das Vorhandensein von Kriterien für Unterbringung, Verpflegung, persönliche Dienstleistungen sowie besondere Anforderungen aufgrund der Notwendigkeit, Besucher unter Berücksichtigung ihrer Wünsche zufrieden zu stellen.

Abhängig von der Eigentumsform sind Hotels:

• urban

• Privat

• abteilungsintern

• gemischte Zugehörigkeit

• unter Beteiligung von ausländischem Kapital

Abhängig von der Preispolitik sind Hotels:

• wirtschaftlich

• Wirtschaft Klasse

• Durchschnitt

• gehoben

• Wohnung

• modisch

Nach Standort:

Gefangen innerhalb der Stadtgrenzen

Finden Sie sich an der Meeresküste wieder (die Entfernung zum Meer spielt eine große Rolle)

Gefangen in bergigem Gebiet

Je nach Komfortniveau des Hotels sind folgende Episoden vorgesehen:

• architektonischer und technischer Zustand von Gebäuden

• ein einheitliches Merkmal aller seiner Räume (Raumfläche, Anzahl und Qualität der Einzel- und Mehrraumräume)

• technischer Zustand von Möbeln, Instrumenten

• das Vorhandensein von Restaurants, Cafés, Bars und die Situation darin

• Anpassung des Hotels und des angrenzenden Grundstücks

• technische Ausstattung des Hotels (auch direkt in den Zimmern)

• Zusatzangebote

Je nach Kapazität werden Hotels unterschieden:

• kleine Auflagen (bis zu hundert Ausgaben)

• mittlere Volumina (von einhundert bis 300 Zimmern)

• riesige Volumina (von 300 bis 1000 Nummern)

• zyklopische Bände (mehr als 1000 Ausgaben)

Abhängig von der Betriebsdauer sind Hotels:

• das ganze Jahr

• Ich arbeite seit 2 Saisons

• Arbeiten während der 1. Staffel

Die Verpflegung in Hotels erfolgt wie folgt:

• Vollpension (drei Mahlzeiten am Tag)

• Halbpension (Frühstück und Abendessen)

• ausschließlich Frühstück

• „All Inclusive“ (Frühstück, Brunch, Mittagessen, Snacks, Nachmittagssnack, Abendessen, spätes Abendessen).

Je nach multifunktionalem Zweck werden Hotels unterteilt in

• Business-Hotels

• Ferienhotels

• Transithotels, die für kurzfristige Zwischenstopps geschaffen werden (in der Regel handelt es sich dabei um Hotels an Flughäfen und Bahnhöfen)

Systematisierung der Beherbergungseinrichtungen:

• Gemeinschaftsunterkünfte (einzelne Verwaltung und ständige Bereitstellung von Unterkünften und Unterkunftsdiensten für Besucher (die Anzahl der Zimmer muss auf jeden Fall mehr als 10 betragen)

• persönliche Unterbringung (Wohnraum, Zimmer in Wohnungen, Gebäude zur Miete)

Kollektivunterkünfte werden in zwei Typen unterteilt:

• Hotelunternehmen, die folgende wesentliche Unterschiede aufweisen:

a) unterschiedliche Anzahl von Zahlen (weniger als hundert Zahlen, von einhundert bis 300 Zahlen, über 300 Zahlen)

b) je nach Wert und Eigenschaften der Prävention: Economy-Hotels. Klasse-, First-Class- und Luxushotels

V) andere Art Management

• besondere Hotels, die nicht nur auf die Unterbringung von Besuchern spezialisiert sind, sondern auch eine andere spezielle Funktion erfüllen:

a) Hotels, die zur Verbesserung ihrer eigenen Gäste geschaffen wurden (Erholungsheime, Apotheken)

b) Sanatorien, Touristen-, Sportzentren, Erholungszentren

c) Sehenswürdigkeiten

• Wasser- und Landfahrzeuge, geeignet für Übernachtungsmöglichkeiten

• Campingplätze

Hotels können nach Typ zusammengestellt werden

• Das Hotel liegt traditionell in einer Großstadt, bietet ein breites Serviceangebot und verfügt über ein großes Personal.

• Luxushotel – normalerweise im Zentrum einer Großstadt mit entwickelter Wirtschaft gelegen. und verfügt über eine kleine Anzahl von Zimmern. Es zeichnet sich durch die Anwesenheit hochqualifizierten Personals aus, das alle möglichen Bedürfnisse des anspruchsvollsten Gastes erfüllen kann. Der Zimmerpreis ist in der Regel extrem hoch, da das Hotel alle möglichen Dienstleistungen anbietet.

• Mittelklassehotel – im Zentrum der Stadt oder am Stadtrand gelegen, mit einer Kapazität, die größer ist als die eines Luxushotels (vierhundert bis 2000 Betten). Es gibt eine ziemlich große Liste von Diensten. Das Personal ist hochqualifiziert. Die Kosten sind nicht geringer als die Preise eines Luxushotels. Konzipiert für die Unterbringung von Unternehmern, Teilnehmern von Kongressen, Konferenzen und Einzelreisenden. Uristen.

• Hotel-Resort (Resort-Hotel) – liegt in einem Feriengebiet, in der Nähe von Seen, Bergen, Ozeanen usw. Bietet ein umfassendes Leistungsspektrum, sogar einen Komplex spezieller medizinischer Dienstleistungen und diätetischer Ernährung.

• Ein Privathotel hat eine geringe Kapazität und liegt oft in Vorstädten und ländlichen Gebieten. Diese Hotels werden auch „Bed and Breakfast“ genannt, da der Service in der Regel Frühstück und frühes Abendessen in familiärer Atmosphäre umfasst. Die Angebote ähnlicher Hotels werden häufig von Unternehmern und Routentouristen auf der Suche nach Alltagskomfort genutzt.

• Hotel-Apartment – ​​von kleiner bis mittlerer Größe, mit einer Kapazität von bis zu 400 Betten. Liegt in Städten mit einer großen Anzahl von Besuchern. Es ähnelt einem Hotel im Apartmentstil und wird als vorübergehende Unterkunft genutzt. Es wird häufiger von Familien, Unternehmern und Geschäftsleuten genutzt, die längere Zeit in einem solchen Hotel übernachten. Das Serviceniveau ist durchschnittlich. Die Kosten hängen von der Aufenthaltsdauer ab.

• Motel – ein Hotel dieser Art liegt außerhalb der Stadt, in der Nähe der Autobahnen, es ist eine durchschnittliche Einrichtung (in Bezug auf Komfort), Kapazität – bis zu 400 Betten. Wenig Personal, durchschnittlicher Service.

• Hotel der Economy-Klasse – Kapazität ca. 150 Betten. Liegt in der Nähe von Autobahnen, in Vorstädten oder ländlichen Gebieten. In einem solchen Hotel gibt es ein begrenztes Leistungsangebot; man kann den üblichen und schnellen Service feststellen. Die Gäste eines solchen Hotels sind hauptsächlich Geschäftsleute und Individualtouristen (Reisende), die bei der Unterkunft sparen und mit Hilfe dieser Ersparnis mehr Ausflüge unternehmen möchten.

• Flytel ist ein Flughotel oder (man nennt es „fliegendes Hotel“). Eine recht seltene, teure und nicht zahlreiche Art von Hotel. Das Hotel verfügt über eine Landebahn.

• Flotel ist ein großes schwimmendes Hotel (es wird „Resort auf dem Wasser“ genannt), das Reisenden einen gehobenen Urlaub bietet. Das Hotel bietet komfortable Zimmer und viele Dienstleistungen: Ausrüstung zum Unterwasserschwimmen, Schwimmbad, Wasserski, Bibliothek, Fitnessstudios, Unterwasserschwimmen und Speerfischen. Die Zimmer sind komfortabel (mit Telefon, Fax, TV usw.)

• Apart-Hotel – besteht aus mehreren Apartments, deren Kosten nicht von der Anzahl der darin lebenden Gäste abhängen. Dieses Hotel ist für Selbstversorger konzipiert (Gäste bereiten ihr eigenes Essen zu).

• Gostiny Dvor – hat regelmäßigen Service. Es gibt auf jeden Fall ein Restaurant oder eine Bar.

• Ein Bungalow ist ein separates Gebäude, das zur Unterbringung von Reisenden dient und normalerweise in südlichen und tropischen Ländern zu finden ist.

• Beim Camping handelt es sich um einen Ort, an dem man oft übernachtet Sommerhäuser oder Zelte.

• Gäste sind Auto-, Motorrad- und Fahrradtouristen.

• Rotel ist ein mobiles Hotel, bestehend aus speziellen Anhängern mit einigen voneinander getrennten Abteilen, ausgestattet mit Schlafsesseln. Die Abteile verfügen unter anderem über einen Umkleideraum, einen Gefrierschrank und ein Badezimmer.

• Botel ist ein kleines Hotel am Wasser (es ist ein umgebautes Segelschiff).

• Aquatel ist ein Festschiff, das als Hotel genutzt wird.

Eine häufigere Klassifizierung von Hotels:

• System basierend auf der Anzahl der Sterne. Hotels werden in Gruppen von einem bis fünf Sternen eingeteilt. Je mehr Sterne, desto mehr Leistungen bietet das Hotel.

• Buchstabensystem. Hotels sind in 4 Gruppen eingeteilt, die durch Schilder gekennzeichnet sind: A, B, C, D.

• System von Kronen (oder Schlüsseln).

• Indisches Punktesystem. Die Punktevergabe erfolgt durch eine Expertenkommission.

Obwohl Hotels in praktisch allen Ländern nach Sternen systematisiert sind. Hotels mit geringer Servicequalität werden mit 1* ausgezeichnet, die besten Hotels mit 5*. Ein Hotel jeglicher Sterneklasse muss die Anforderungen an Sicherheit und Hygiene erfüllen, eine schnelle medizinische Versorgung, die Sicherheit der Wertsachen der Gäste, das Waschen und den aktuellen Austausch der Bettwäsche gewährleisten.

Die Lebensbedingungen in Hotels unterschiedlicher Sternebewertung unterscheiden sich erheblich in der Gesamtausstattung des Gebäudes, der Größe und Verbesserung der Umgebung des Hotels, der Ausstattung der Zimmer, dem Service, der Verpflegung und den angebotenen Angeboten.

Bleiben Sie mit allen auf dem Laufenden wichtige Ereignisse United Traders – abonnieren Sie unsere

Einführung

Derzeit ist der Dienstleistungssektor einer der vielversprechendsten und sich am schnellsten entwickelnden Wirtschaftszweige. Es deckt ein breites Tätigkeitsfeld ab: von Handel und Transport bis hin zu Finanzierung, Versicherung und Vermittlung. verschiedene Sorten. Zum Dienstleistungssektor zählen Hotels und Restaurants, Wäschereien und Friseure, Bildungs- und Sporteinrichtungen, Reisebüros, Radio- und Fernsehsender, Beratungsunternehmen, medizinische Einrichtungen, Museen, Theater und Kinos. Fast alle Organisationen bieten Dienstleistungen in dem einen oder anderen Umfang an.

Dienstleistungsaktivitäten leisten einen wesentlichen Beitrag zur Wirtschaft des Landes. Das Hauptziel der Dienstleistungstätigkeit ist die Befriedigung der sozialen und individuellen Bedürfnisse der Menschen.

Heutzutage ist Ethik ein integraler Bestandteil der Arbeit der Menschen, insbesondere im Zusammenhang mit Dienstleistungsaktivitäten. Opalev A.V. gibt die folgende Definition von Ethik: „Ethik (die Lehre von der Moral) ist ein System von Normen des moralischen Verhaltens von Menschen, ihrer sozialen Pflicht, ihrer Verantwortung füreinander.“ Die ethischen Grundlagen der Dienstleistungstätigkeit werden aus den ideologischen Vorstellungen gebildet, die Moralvorstellungen, die das berufliche Verhalten von Dienstleistungsmitarbeitern bestimmen und ihr Verhältnis zu Verbrauchern regeln. Ethische Grundsätze erfordern, dass der Mitarbeiter eines Dienstleistungsunternehmens solche Beziehungen zu Kunden aufbaut, die als wünschenswert erachtet, von der Gesellschaft anerkannt und durch moderne Servicepraktiken gefördert werden und dadurch den Serviceprozess erleichtern, ihn für beide Seiten angenehm und effektiv machen.

Die Relevanz des Themas besteht darin, dass der ethische Aspekt von Serviceaktivitäten eines der grundlegenden Kriterien für den Erfolg einer Serviceorganisation ist.

Zweck: Ermittlung der Bedeutung des ethischen Aspekts von Dienstleistungsaktivitäten in der Hotellerie.

1. Studieren Sie die Literatur zu diesem Thema;

2. Definieren Sie den Hotelbetrieb;

3. Berücksichtigen Sie die ethischen Grundsätze von Hotelfachleuten;

4. Bestimmen Sie die Merkmale der Managementethik in der Hotellerie;

5. Beurteilen Sie das Niveau der Ethik im Azimut Hotel Sibir.

Gegenstand: Dienstleistungstätigkeiten im Hotelgewerbe.

Thema: Ethik der Dienstleistungstätigkeit in der Hotellerie

Forschungsmethoden:

1. Literaturanalyse;

2. Testen;

3. Fragebogen.

Die Studienarbeit besteht aus einer Einleitung, drei Kapiteln, einem Fazit, einem Literaturverzeichnis und einem Anhang.

Theoretische Grundlagen der Dienstleistungstätigkeit in der Hotellerie

Hotelbetrieb: Grundkonzepte, Merkmale

Ethik im Hotelmanagement

Die Hotellerie ist eines der Hauptglieder im System der Tourismus- und Ausflugsdienstleistungen.

Unter Hotelgewerbe versteht man die unternehmerische Tätigkeit von Hotelbetrieben als selbstständige Wirtschaftssubjekte mit dem Ziel, Gewinn zu erwirtschaften. Unter den Dienstleistungen, die Touristen während ihrer Reise geboten werden, nehmen die Hoteldienstleistungen einen zentralen Platz ein. Die Unterbringung und die Bereitstellung einer vorübergehenden Unterkunft sowie eine Reihe anderer Dienstleistungen sind in jeder Tour als Hauptbestandteil jedes touristischen Programms enthalten.

Ein Hotel ist ein Unternehmen, das Menschen außerhalb ihres Zuhauses eine Reihe von Dienstleistungen einschließlich Unterkunft und Verpflegung bietet.

In Hotelunternehmen spezieller Ort nimmt Gastfreundschaft an. Der Begriff „Gastfreundschaft“ wird in allen Wörterbüchern als freundlicher Empfang der Gäste, Herzlichkeit gegenüber Gästen interpretiert.

Unter diesem Begriff versteht man die Erbringung von Dienstleistungen mit persönlicher Aufmerksamkeit gegenüber dem Gast und der Fähigkeit des Personals, seine Bedürfnisse zu erkennen. Ohne das Gefühl, umsorgt zu werden, ist jemand, der die Schwelle eines Hotels überschreitet, eher ein Verbraucher als ein Gast, eher ein Bittsteller als ein Stammkunde, eher wahrscheinlich unbewegliches Objekt als eine Person. Gastfreundschaft als freundliche, persönliche Beziehung zwischen Mitarbeitern und Kunden wird oft vergessen und wird zu einer verlorenen Kunst. Erklärungen hierfür werden entweder im Verhalten der Mitarbeiter, in der Missachtung der Bedürfnisse der Kunden oder im größeren Interesse der Hotelmanager an Gewinnsteigerungen gesucht.

Gastfreundschaft ist eines der Konzepte der Zivilisation, die sich dank Fortschritt und Zeit zu einer mächtigen Industrie entwickelt hat, in der Millionen von Fachleuten arbeiten und das Beste für die Verbraucher von Dienstleistungen (Touristen) schaffen. Das Gastgewerbe umfasst Diverse Orte menschliche Aktivitäten - Tourismus, Erholung, Unterhaltung, Hotel- und Restaurantbetrieb, Catering, Ausflugsaktivitäten, Organisation von Ausstellungen und Durchführung verschiedener wissenschaftlicher Konferenzen.

Somit ist das Gastgewerbe ein komplexes Tätigkeitsfeld von Arbeitnehmern, die alle Bedürfnisse und Wünsche der Touristen befriedigen.

Die Hotellerie ist Teil des Gastgewerbes und gehört zum Dienstleistungssektor, einem vielversprechenden und schnell wachsenden Wirtschaftszweig.

Die Grundlage der Hotellerie ist der Hotelservice. In der Literatur wird eine Hoteldienstleistung als Einheit der kommerziellen Produktion betrachtet – dabei handelt es sich um eine bestimmte Mindestmenge an Waren, die Gegenstand einer gesonderten Bestellung, einer Nomenklaturposition in der Liste, sein kann. Den Hauptplatz im Bereich der Hoteldienstleistungen nehmen Beherbergungsdienstleistungen ein, es können jedoch auch andere Dienstleistungen und Güter vorhanden sein, die die Befriedigung unabhängiger oder verwandter Bedürfnisse von Gästen und Kunden gewährleisten. Als subjektives immaterielles Produkt für Kunden. Dieses Produkt muss angeboten werden, um alle Wünsche der Kunden zu erfüllen und zu erreichen Gute Qualität Service. Als Hotelprodukt eine Reihe von Dienstleistungen in einer bestimmten Menge und Qualität, die die Bedürfnisse der Menschen nach Entspannung, Unterhaltung und komfortablem Wohnen befriedigen können.

Eine Dienstleistung ist eine immaterielle Sache und kann daher nicht gemessen, sondern nur bewertet werden.

Der Hotelservice besteht aus:

1) Dienstleistungen zur Bereitstellung spezieller Räumlichkeiten, die Ihren Bedürfnissen entsprechend genutzt werden können;

2) Dienstleistungen des Hotelpersonals (Zimmerreinigung, Kundenregistrierung, Mahlzeiten).

Merkmale der Hotellerie

IN letzten Jahren Es gibt einen positiven Wachstumstrend bei der Anzahl der Hotels im In- und Ausland. In der touristischen Infrastruktur ist die Qualität der angebotenen Unterkunftsdienstleistungen für Kunden sehr hoch wichtig. Daher ist die Hotellerie heute ein vielversprechender und sich schnell entwickelnder Bereich. Damit die Hotellerie als Wirtschaftszweig des Landes Gewinne erwirtschaften kann, müssen Sie die Besonderheiten der Führung dieses Unternehmens kennen.

Die Besonderheit der Führung eines Hotelbetriebes liegt in den Eigenschaften der erbrachten Leistungen. Schauen wir uns einige davon an.

Erstens kann das vom Hotel erbrachte Leistungspaket nicht zum Zweck eines späteren Verkaufs zurückbehalten werden. Das heißt, es ist unmöglich, ein Zimmer für einen bereits vergangenen Tag zu verkaufen, wie zum Beispiel Kleidung. Gleiches gilt für die Ernährung. Wenn das Zimmer nicht verkauft war, galt dies auch für die Verpflegung.

Zweitens sind Geschwindigkeit und Qualität der bereitgestellten Dienste wichtig. In guten Betrieben wird die Ausführungszeit für eine Reihe von Diensten in Sekunden gemessen. Bei der Auswahl eines Hotels sind für den Kunden zwei Faktoren wichtig: die günstige Lage und das Serviceniveau.

Drittens besteht darin die Besonderheit der Hotellerie Fertigungsprozess Es nehmen viele Menschen teil. Und der menschliche Faktor hat Eigenschaften wie Variabilität, die eine unterschiedliche Qualität des Kundenservice mit sich bringt. Menschen sind keine Maschinen, die einen konstanten Qualitätsstandard produzieren. Und das ist einer der problematischsten Aspekte in der Hotellerie.

Viertens ist die Hotellerie von Saisonalität geprägt. Die Nachfrage nach Dienstleistungen hängt maßgeblich von der Jahreszeit, den Wochentagen und den Feiertagen ab, was einen erheblichen Einfluss auf die Auslastung von Hotels hat.

Fünftens hängt der Erfolg eines Hotelbetriebs maßgeblich von seinem Standort ab. Ein Tourist wird in der Regel zunächst durch den Zweck der Reise (Erholung, Sport, Kur, Geschäftsreise), das Land oder die Region und die Objekte, die er besuchen möchte, bestimmt. Und erst danach erfolgt die Auswahl von Hotels, Hotels oder anderen Unterkunftsmöglichkeiten.

Was die eigentlichen Aktivitäten und Arbeiten im Hotel betrifft, gibt es hier einige Besonderheiten, von denen die wichtigsten die folgenden sind.

· Eine qualitativ hochwertige und schnelle Erbringung von Dienstleistungen erfordert eine gute Koordination des gesamten Teams, dem Menschen verschiedener Fachrichtungen angehören. Daher ist die Koordination und Interaktion verschiedener Hoteldienstleistungen erforderlich sehr wichtig. Der Kunde äußert seine Beschwerden in der Regel gegenüber dem Rezeptionspersonal, an das andere Dienste nicht berichten. Daher ist es ohne eine gut etablierte Interaktion zwischen verschiedenen Diensten nicht möglich, schnell qualitativ hochwertige Dienste bereitzustellen.

· Die Qualität der erbrachten Hoteldienstleistungen wird maßgeblich von der Qualifikation der Mitarbeiter bestimmt.

· Das Hotelpersonal und insbesondere diejenigen Mitarbeiter, die direkten Kontakt mit Besuchern haben, müssen in der Lage sein, zu kommunizieren und zu finden Gemeinsame Sprache mit ganz anderen Menschen.

· Es ist zu bedenken, dass es sich bei der Hotellerie um eine kontinuierliche Produktion handelt, die von den Mitarbeitern die ständige Bereitschaft erfordert, Entscheidungen zu treffen und problematische Probleme zu lösen.