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Um prato de abobrinha totalmente simples e saboroso, macio e nutritivo, que pode ajudar a dona de casa em qualquer dia se ela tiver colhido abobrinha e precisar descartá-la. Então, hoje temos abobrinha estufada com creme de leite e alho, receita com foto. Estas abobrinhas cozinham rapidamente, são facilmente consumidas pelos familiares, podem ser preparadas com qualquer mingau, batata ou carne, ou simplesmente com um pão para o lanche ou uma xícara de chá.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• 2 colheres bem cheias de creme de leite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• sal, pimenta moída
• um pouco de óleo refinado para fritar abobrinha
• copo de água
• algumas colheres de farinha

Preparação:

Inicialmente vamos lavar a abobrinha, se for jovem vamos simplesmente enxugar com uma toalha, se for velha vamos descascar, tirar o caroço e cortar em círculos finos de cerca de meio centímetro.

Prepare a farinha num prato, corte a cebola ao meio rodelas.

Agora pegamos duas frigideiras (você pode conviver com uma, usando-as alternadamente).
Adicione a abobrinha (logo antes de fritar, caso contrário o suco será liberado), mergulhe na farinha e frite levemente em óleo bem quente até dourar.

Pique a cebola e frite em uma segunda frigideira (ou depois de fritar a abobrinha na mesma frigideira).

Retire a abobrinha frita para um prato. Depois que tudo estiver frito e as cebolas maduras, vamos colocá-las de volta na frigideira.

Uma camada, cebola por cima, depois uma segunda camada.

Pegue o creme de leite, acrescente um pouco de pimenta, dilua com um pouco de água para que o molho fique parecido com o kefir, acrescente o alho previamente picado e despeje a abobrinha.

Agora só falta cozinhá-los. Se você cortar bem fino e fritar bem, 5 minutos são suficientes, basta deixar descansar por mais 10 minutos para que os vegetais fiquem de molho no molho de creme de leite. Se você cortar grosso e fritar levemente, aumente um pouco o tempo de cozimento, observe o estado das abobrinhas - elas devem ficar macias, mas não espalhadas, para que ainda mantenham a forma.

Deixe fermentar um pouco, troque os sabores e sirva. Se adicionar um pouco de purê de batata a essas abobrinhas, será um almoço farto; se adicionar arroz ou trigo sarraceno, será um excelente jantar saudável.

Nossa abobrinha refogada em molho de creme de leite, temperada com alho, está pronta, peça para sua família vir até a mesa, bom apetite!

Venho cozinhando abobrinha usando esta receita há cerca de 15 anos. E não estamos nem um pouco cansados ​​deles! Quando começa a temporada das abobrinhas, a abobrinha refogada com creme de leite é a primeira coisa que corro para preparar.

São excelentes tanto em abobrinhas jovens e tenras quanto em abobrinhas enormes e crescidas, com casca dura e sementes. Claro, você precisa remover a casca e limpar as sementes. Você pode usar creme de leite com qualquer teor de gordura, o que preferir, ao longo dos anos tenho cozinhado com absolutamente qualquer tipo.
Você pode servir essas abobrinhas como acompanhamento para costeletas ou peixes fritos; elas são muito saborosas sozinhas, mas o acompanhamento preferido da minha família para elas são batatas jovens cozidas com manteiga e endro e pão de centeio fresco.

Tempo de cozimento total e ativo – 20 minutos
Custo – $ 2,5
Conteúdo calórico por 100 g – 73 kcal
Número de porções – 4 porções

Receita de abobrinha estufada com creme de leite

Ingredientes:

Abobrinha – 1kg.
Creme de leite – 200 ml.
Cebola – 2 unid.
Óleo vegetal– 3 colheres de sopa.
Pimenta preta - a gosto(chão)
Endro – 1 p.
Amido – 1 colher de sopa.
Sal - a gosto
Açúcar a gosto

Preparação:

Descasque e lave as cebolas. Corte em meias argolas finas.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela larga e funda. Coloque a cebola em uma frigideira, polvilhe levemente com açúcar e frite até dourar, bem levemente.

Lave a abobrinha, se necessário retire a casca. Corte ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Se a abobrinha for muito jovem e macia, pode-se deixar as sementes. Corte a abobrinha em rodelas grossas.

Coloque as rodelas de abobrinha na frigideira com a cebola, mexa e acrescente sal. Feche a tampa. Cozinhe a abobrinha, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos em fogo médio. Eles devem liberar suco e ficar macios, mas não desmoronar.Misture o creme de leite com o amido. Se a abobrinha soltou pouco suco, pode-se adicionar um pouco de água ao creme de leite. Despeje a mistura de creme de leite na frigideira, mexa e leve para ferver em fogo baixo, pique o endro e acrescente à abobrinha. Pimenta e sal a gosto. Sirva quente ou morno.

Bom apetite!

Abobrinha estufada com creme de leite

Quando um vegetal tão maravilhoso como a abobrinha amadurece, você não sente mais vontade de comer mais nada. Acho que você também às vezes sente o mesmo clima de abobrinha, então aproveite o momento, pois você pode preparar inúmeros pratos com abobrinha. hoje convida você a refogar abobrinha com creme de leite para fazer um prato leve e ao mesmo tempo nutritivo.

Gostaria de ressaltar que a abobrinha é um produto de baixa caloria (100g de produto 20 kcal), mas apesar disso é muito nutritivo. A presença de pectinas e sais minerais (o teor de potássio na abobrinha é especialmente elevado) torna este produto indispensável para doenças cardiovasculares, níveis elevados de colesterol no sangue, edema e obesidade. As fibras melhoram a função motora intestinal, por isso é tão útil incluir pratos de abobrinha na dieta de pessoas que sofrem de constipação crônica.

Receita de abobrinha cozida em creme de leite com foto

Quais produtos precisam ser preparados:

abobrinha cozida em ingredientes de creme de leite

• abobrinha (abóbora vegetal) 1kg;
• cenouras (cenouras) 2 unid. ;
• creme de leite 200g;
• cebola branca (cebola) 3 unid. ;
• alho (alho) 3-4 dentes;
• óleo vegetal;
• verduras frescas;
• especiarias

Que temperos preparar:

• Pimenta preta da terra;
• pimenta doce com ervilhas.

Cozinhar abobrinha estufada com creme de leite

1. Descasque e lave as cebolas, as cenouras e o alho. Corte as cebolas e as cenouras em quartos. Pique o alho finamente.

2. Despeje o óleo vegetal na panela onde será cozida a abobrinha, aqueça e acrescente a cenoura, a cebola e o alho preparados. Frite os legumes até dourar.

3. Lave a abobrinha (se a abobrinha for velha e com casca grossa, deve ser descascada). Abobrinha jovem e tenra pode ser cozida com casca. Corte a abobrinha em quartos.

4. Coloque em uma panela junto com o restante dos vegetais. Adicione pimenta da Jamaica e não esqueça de salgar o prato. Agora continuamos a cozinhar a abobrinha com tampa fechada até ficar meio cozida.

5. Em seguida, adicione pimenta preta moída (opcional) e creme de leite, continue cozinhando a abobrinha sem tampa no creme de leite até ficar totalmente cozida. Cortamos ervas frescas (o que estiver disponível) e temperamos o nosso prato. Isso é tudo abobrinha cozida em creme de leite pronto, você pode servir.

Se você não sabe como surpreender seus convidados sem gastar muito tempo e esforço no preparo do prato, então faz sentido ficar atento às abobrinhas estufadas com creme de leite. Este prato tem um sabor único, revela-se tenro, leve e ao mesmo tempo bastante satisfatório. É fácil de preparar e leva muito pouco tempo. Existem receitas que servem para todos os dias e permitem refogar abobrinha com creme de leite para a mesa festiva.

Recursos de culinária

Cozinhar pratos de abobrinha não deve ser feito de maneira descuidada. Afinal, se você os fizer de alguma forma, é improvável que agradem a alguém com sua aparência e sabor. Portanto, ao começar a preparar abobrinha cozida, não custa nada aprender algumas regras.

• A abobrinha mais deliciosa é a jovem. Para alguns pratos, só eles são adequados, embora existam receitas que permitem refogar vegetais maiores. É importante lembrar que mesmo que a receita permita o uso de abobrinhas crescidas, mas você possa escolher quais usar no preparo do prato, é melhor dar preferência às mais jovens.
• A abobrinha jovem é cozida sem retirar as sementes e a casca. Mas os vegetais crescidos precisam ser limpos de ambos.
• Não adicione água em excesso ao refogar as abobrinhas, pois elas próprias contêm líquido suficiente. Se você exagerar na água, eles ficarão encharcados e sem forma. Também perderão o aspecto apetitoso se o tempo recomendado de tratamento térmico for ultrapassado.

As receitas para cozinhar abobrinha cozida em creme de leite não são iguais, por isso você deve prestar muita atenção às instruções especificadas em uma determinada receita.

Abobrinha estufada com creme de leite e alho

• abobrinha jovem – 0,6–0,7 kg;
• alho – 3 dentes;
• cenouras – 100 g;
• cebola – 100 g;
• coentro fresco – 50 g;
• óleo vegetal - tanto quanto necessário para fritar;
• creme de leite – 0,2 l;
• sal - a gosto.

Método de cozimento:

• Lave a abobrinha e corte em discos de 0,7–0,8 cm de largura.
• Frite a abobrinha no azeite, acrescentando um pouco de sal.
• Coloque a abobrinha em uma peneira ou sobre uma gradinha para escorrer o excesso de óleo.
• Corte a cebola descascada em cubinhos.
• Corte em tiras finas ou rale as cenouras grosseiramente.
• No óleo restante da frigideira, frite as cebolas e as cenouras por 10 minutos.
• Adicione o creme de leite, misture bem.
• Coloque as abobrinhas fritas dos dois lados em uma frigideira funda, possivelmente a mesma em que foram fritas.
• Misture com cebola frita e cenoura em creme de leite.
• Coloque a frigideira com a abobrinha em fogo baixo e cozinhe por 10 minutos sob a tampa. Se necessário, mexa a abobrinha com cuidado, tomando cuidado para não danificar o formato. Se notar que a abobrinha está começando a queimar, coloque 50 ml de água, no máximo.
• Passado o tempo especificado, use uma prensa especial para espremer o alho na frigideira com a abobrinha, mexa e cozinhe o prato por mais alguns minutos.
• Polvilhe a abobrinha com verduras antes de servir.

Essa é uma das receitas mais simples de abobrinha refogada com creme de leite, mas a facilidade de preparo não deixa o prato sem gosto. Abobrinha cozida com alho literalmente derrete na boca, então é melhor cozinhar mais.

Abobrinha estufada em creme de leite com tomate

• abobrinha jovem – 0,6–0,7 kg;
• tomate – 0,25kg;
• pimentão – 0,25 kg;
• alho – 2 dentes;
• creme de leite – 150 g;
• orégano – 15g;
• sal, ervas, pimenta - a gosto;
• óleo vegetal - tanto quanto necessário.

Método de cozimento:

• Lave a abobrinha. Se forem grandes o suficiente, descasque-os e retire as sementes com uma colher. Corte a abobrinha em barras grandes ou cubos.
• Lave os tomates, retire os talos, corte os lacres perto deles. Corte em cubinhos com uma faca bem afiada para que o suco não escorra. Não é necessário descascar os tomates antes disso, embora as donas de casa mais trabalhadoras façam isso depois de despejar água fervente sobre os tomates.
• Corte os caules dos pimentões e retire as sementes do meio da fruta. Corte a pimenta em pequenos quadrados, com cerca de 10 mm ou um pouco menores.
• Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
• Coloque a abobrinha na panela. Polvilhe com um pouco de sal, orégano e outros temperos de sua preferência.
• Leve a frigideira ao fogo médio e doure as abobrinhas por todos os lados, mexendo de vez em quando para que cozinhem por igual e não queimem.
• Reduza o fogo e acrescente o pimentão e o tomate à abobrinha. Cozinhe os legumes por 10 minutos em fogo baixo com a tampa fechada. Os tomates vão soltar suco, por isso não há necessidade de adicionar água.
• Esprema o alho no creme de leite. Despeje esta mistura sobre os legumes na panela. Continue cozinhando por mais 10 minutos.

Abobrinha cozida segundo esta receita fica deliciosa sozinha e acompanha bem pratos de aves.

Abobrinha estufada em creme de leite com presunto e queijo

• abobrinha (de preferência jovem) – 0,7 kg;
• presunto – 0,3kg;
• queijo – 100g;
• creme de leite – 0,2 l;
• alho – 2 dentes;
• pimentão – 0,25 kg;
• salsa “encaracolada” – 3–4 raminhos;
• tomate cereja – 100 g;
• óleo vegetal - quanto será necessário para fritar;
• sal, pimenta preta moída - a gosto.

Método de cozimento:

• Lave a abobrinha, descasque e retire as sementes se necessário, corte em cubos não muito pequenos (cerca de um centímetro e meio).
• Corte o pimentão sem sementes em quadrados.
• Corte o presunto também em cubos, mas um pouco menores que a abobrinha.
• Rale o queijo num ralador fino.
• Esmague o alho passando-o numa prensa.
• Polvilhe a abobrinha com sal e pimenta moída, mexa e coloque em uma frigideira com óleo aquecido. Frite até aparecer uma crosta fina.
• Adicione a pimenta e frite a abobrinha por 5 minutos.
• Adicione o presunto e frite por mais 5 minutos.
• Misture o creme de leite com o alho e o queijo ralado. Despeje esta mistura sobre os legumes e o presunto. Reduza o fogo e coloque uma tampa por cima. Cozinhe por 10–15 minutos.
• Coloque em uma travessa ou sirva em tigelas. Decore com salsa e rodelas de tomate.

O melhor é servir frio um prato feito de acordo com esta receita, mas mesmo que não resista a experimentá-lo quente, não ficará desapontado.

Abobrinha recheada cozida em creme de leite

• abobrinha jovem – 0,6–0,7 kg;
• carne picada – 0,3–0,4 kg;
• arroz – 100g;
• cebola – 0,2 kg;
• ovo de galinha – 1 unid.;
• cenouras – 100 g;
• creme de leite – 150 ml;
• pasta de tomate – 30 g;
• água – 0,75 l;
• sal, pimenta preta moída, ervas - a gosto;
• óleo vegetal - tanto quanto necessário para fritar cenouras e cebolas.

Método de cozimento:

• Lave a abobrinha, retire as pontas, corte cada abobrinha transversalmente em colunas de 5 a 7 cm de altura e retire com cuidado as sementes de cada parte com uma colher de chá.
• Pique a cebola e reserve metade.
• Rale as cenouras e misture com uma parte da cebola.
• Frite a mistura de cenoura e cebola em óleo até que as cebolas fiquem douradas.
• Ferva o arroz até ficar meio cozido.
• Misture o arroz com a carne picada, os legumes fritos e a cebola fresca, acrescente sal e pimenta. Recheie a abobrinha com a carne picada resultante.
• Misture o creme de leite e a pasta de tomate com água e despeje em uma panela de fundo largo.
• Coloque a abobrinha em uma panela.
• Polvilhe tudo com ervas e acrescente um pouco de sal.
• Leve a panela ao fogo e cozinhe a abobrinha no creme de leite em fogo baixo por 30-40 minutos, dependendo do tamanho da abobrinha.

Sirva bem as abobrinhas recheadas com purê de batata ou como prato separado. Ao mesmo tempo, devem ser regados com o creme de leite e o molho de tomate com que foram cozidos.

Abobrinha estufada com creme de leite é um prato fácil de preparar, mas delicioso, que você pode comer todos os dias e não teria vergonha de oferecer aos seus convidados.

É incrível quantos pratos maravilhosos podem ser preparados com os ingredientes mais simples e saudáveis ​​​​em que a generosa temporada de verão é tão rica! Por exemplo, para o jantar ou almoço você pode preparar deliciosas abobrinhas caseiras com creme de leite - uma guloseima leve e ao mesmo tempo satisfatória que pode ser consumida como acompanhamento.

Se você usar laticínios com baixo teor de gordura, eles também podem ser consumidos como um prato independente, como parte de um menu de dieta de baixa caloria.

Hoje vamos contar em detalhes como você pode preparar passo a passo abobrinhas incrivelmente macias e saborosas com molho de creme de leite. Cozinhar não levará muito tempo e o cardápio familiar será reabastecido com mais uma obra-prima de abobrinha.

Abobrinha caseira com creme de leite: uma receita simples passo a passo

Precisamos de uma abobrinha branca - ela deixará o prato não só saboroso, mas também apetitoso. O principal segredo do sucesso é consumir apenas vegetais jovens. Para deixar a guloseima realmente macia, o leite fermentado pode ser substituído por creme caseiro.

Ingredientes

• Abóbora média – 1 peça;
• Cebola (grande) – 1 un.;
• Creme de leite – cerca de 200 ml;
• Alho – 2 dentes;
• Farinha de trigo – 4-5 colheres de sopa;
• Verduras de endro (frescas) – 1 cacho;
• Óleo de girassol – cerca de 0,5 colheres de sopa;
• Sal e pimenta - 0,5 colher de chá cada.

Como cozinhar abobrinha com molho de creme de leite em casa

1. Após lavar a abobrinha, corte-a, sem descascar, em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
2. Misture a farinha com o sal, enrole os círculos de abobrinha na mistura dos dois lados e coloque-os em uma frigideira, onde a essa altura o azeite já estará aquecido.
3. Doure até ficar bem crocante em fogo médio, retire e coloque em uma panela ou caçarola rasa de fundo grosso.
4. Retiramos as cascas da cebola, cortamos em meias argolas e colocamos numa frigideira vazia.

• Depois de fritar os círculos de abobrinha, a farinha cozida demais pode se acumular no fundo - deve ser removida com cuidado com papel toalha, enxugando até secar. Neste caso, você não precisará lavá-lo, o que economizará tempo e nervosismo;
• Você pode usar azeite ou qualquer outro óleo vegetal.

1. Depois de fritar a cebola até dourar, colocamos também nas canecas de abobrinha. Melhor ainda, deve ficar entre duas camadas de abobrinha frita.
2. Faça o recheio: se o creme de leite ficar muito grosso, dilua com água até obter uma consistência de kefir, acrescente os dentes de alho amassados, pimenta e sal.
3. Despeje o molho sobre a abobrinha e a cebola, tampe e leve ao fogo baixo.

Um indicador de que o prato está pronto é quando o molho engrossa. Um ou dois minutos antes de retirar do fogo, polvilhe com ervas picadas. Pode ser adicionado imediatamente antes de servir e imediatamente à mesa, até que a guloseima esfrie.

Deliciosa abobrinha com tomate e creme de leite

O sabor do tomate dará um sabor agradável ao prato. Será muito útil na mesa de férias.

Ingredientes

• Abobrinha de espessura média - 1 fruta;
• Tomates pequenos - até 0,5 kg;
• Cebola (média) – 2 unid.;
• Creme de leite gordo (ou creme) – 300 ml;
• Óleo de girassol – 0,5 colheres de sopa;
• Sal – 1 colher de chá.

Como preparar deliciosas abobrinhas jovens com molho de creme de leite

Como não usaremos a fruta mais nova, primeiro precisamos descascá-la e, se as sementes ficarem duras, retirar o meio. Em seguida, corte as metades em rodelas de 1 cm de espessura.

Despeje o azeite em uma frigideira quente e coloque os pedaços de abobrinha, não esquecendo de salgar antes de fazer. Frite o vegetal dos dois lados, coberto!

Transfira os pedaços de abobrinha semiacabados para uma panela, acrescente o creme de leite e os tomates lavados e cortados ao meio. Enquanto tudo isso ferve (sob a tampa!) Em fogo baixo, descasque e corte a cebola ao meio rodelas.

Coloque os “canudos” de cebola aromática em um caldeirão comum, ou seja, uma panela, e acrescente mais sal. Se você mexer o tempo todo, logo obterá um prato surpreendentemente aromático e macio. Também deve ser consumido quente, polvilhado com suas ervas frescas preferidas.

Abobrinha com creme de leite e queijo: a melhor receita para o feriado

Também há espaço na mesa festiva para uma iguaria de abobrinha com queijo. Irá agradar igualmente às crianças, às pessoas que fazem dieta e a todos os que gostam de comida deliciosa.

Ingredientes

• Abobrinha (branca ou abobrinha) – 1 unid.;
• Creme de leite (de preferência integral) – 100 ml;
• Queijo (qualquer duro) – 100 g;
• Alho – 1 dente;
• Azeite ou óleo de girassol – 2 colheres de sopa;
• Verduras (frescas) - alguns raminhos;
• Pimenta e sal - a gosto.

Abobrinha caseira com creme de leite e queijo

Lave os legumes, divida-os em círculos com cerca de 0,5 cm de espessura, coloque-os num recipiente, acrescente sal e pimenta e deixe repousar cerca de meia hora.

Em seguida, coloque-o firmemente em uma assadeira de metal untada com óleo, despeje o molho - adicione alho esmagado, ervas picadas e pimenta ao creme de leite.

O toque final antes de levar ao forno, pré-aquecido a 180º C, é polvilhar tudo com lascas de queijo. Asse até o vegetal ficar macio, ajustando a temperatura. O tempo aproximado de cozimento é de 20 minutos.

Oferecemos apenas algumas opções de como você pode servir deliciosamente seu vegetal favorito de verão. Abobrinha com creme de leite, preparada em casa, pode ajudar na hora de um almoço urgente ou de um jantar rápido. Nada complicado - alguns vegetais frescos, algumas colheres de leite fermentado, um punhado de temperos - e pronto, uma guloseima já está na mesa!..