Como cozinhar milho com abóbora. Mingau de abóbora com milho e leite

O mingau de milho é um prato muito saudável. Pode ser preparado de diversas formas, combinado com produtos completamente diversos: desde carnes até frutas secas. No entanto, o produto mais popular adicionado é a polpa de abóbora. Talvez seja mais bem combinado com mingau de milho a gosto, tornando-o ainda mais saudável e rico. Vamos te ensinar a cozinhar mingau com abóbora da maneira mais rápida e saborosa possível.

Mingau de milho com abóbora no leite

Muitas donas de casa não sabem cozinhar corretamente os cereais de milho, por isso ficam com um sabor amargo. Para eliminar o sabor desagradável, a água em que o milho é cozido deve ser drenada imediatamente após a fervura e os grãos devem ser bem enxaguados.

Ingredientes:

Cereal de milho - três quartos de copo
Polpa de abóbora – 300 g.
Leite – 1 copo
Açúcar - a gosto (cerca de 2 colheres de sopa)
Sal - a gosto
Manteiga - para servir

Método de cozimento:

O processo de preparação do mingau de milho é bastante demorado. Para começar, todos os produtos precisam ser preparados separadamente. Para fazer isso, enxágue bem o cereal de milho em água fria corrente. Coloque em uma panela com um pouco de água e leve para ferver. Quando a água começar a ferver e aparecer espuma, é necessário escorra-a e enxágue bem o cereal novamente. Coloque cerca de 2 xícaras de água em uma panela com o cereal e leve ao fogo. Cozinhe por 10 minutos.

Ao mesmo tempo, leve ao fogo uma segunda panela, encha com 2 copos de água e corte a abóbora em cubos. Deixe ferver e cozinhe também por 10 minutos. Passado o tempo, acrescente pedaços de abóbora ao milho. Sal e adicione açúcar. Cozinhe juntos por mais 10 minutos.

Passado o tempo, despeje o leite no mingau já engrossado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 a 20 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo, tampe, embrulhe em uma manta ou casaco de pele e deixe cozinhar no vapor por 20 minutos.

Coloque o mingau pronto em pratos e decore com pedaços de manteiga.

Mingau de milho com abóbora em potes

O mingau de milho não só pode ser fervido, mas também assado. Esse mingau fica especialmente saboroso em potes de cerâmica. Se você acha o mingau “vazio” muito chato, pode diversificar com passas, damascos secos, ameixas secas, adicionar açúcar, mel ou outra coisa a gosto.

Ingredientes:

Cereal de milho – 300 g.
Polpa de abóbora – 400-500 g.
Leite – 1 litro.
Manteiga – 200g.
Sal - a gosto

Método de cozimento:

Descasque e enxágue a abóbora, se necessário. Corte a polpa em pedaços pequenos.

Despeje o leite em uma panela e leve ao fogo. Quando o leite começar a ferver, acrescente os pedaços de abóbora. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos.

Durante este tempo, enxágue o milho em água morna. Passado o tempo, acrescente o cereal lavado à abóbora. Adicione sal, mexa, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.

Coloque um pedaço grande de manteiga sobre o mingau. Cubra os potes com tampas.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque potes de mingau por 35 minutos.

Sirva o mingau diretamente nas panelas.

Mingau de milho com abóbora e maçãs

Ferva e leve ao forno o mingau de milho aromático com purê de abóbora e maçãs. O consumo regular deste prato, graças à grande quantidade de vitamina B2, deixará o seu cabelo e a sua pele saudáveis e bonitos.

Ingredientes:

Cereal de milho – 400 g.
Leite – 800ml.
Abóbora descascada – 300 g.
Maçãs – 250-300g.
Manteiga – 150g.
Sal - a gosto

Método de cozimento:

Ferva cerca de um litro de água, retire do fogo e despeje o milho. Mexa vigorosamente com uma colher para enxaguar o milho. Em seguida, escorra a água fervente e enxágue bem o milho com água morna. Despeje um litro de água morna no milho, leve ao fogo, acrescente sal, mexa.

Leve o milho para ferver, cozinhe, retirando a espuma com uma escumadeira, por cerca de 10 minutos. A água deve ser quase totalmente absorvida pelo mingau, então tente mexer o tempo todo.

Durante este tempo, enxágue a abóbora. Corte em pedaços médios, despeje o leite restante e leve ao fogo. Após ferver, cozinhe por cerca de 15 minutos. Verifique a prontidão com um garfo ou faca - a abóbora deve estar macia. Caso contrário, cozinhe por mais 5 a 10 minutos. Amasse a polpa de abóbora preparada com um espremedor ou triture no liquidificador até obter um purê.

Descasque as maçãs e corte-as em pedaços bem pequenos.

Misture o mingau, o purê de abóbora, os pedaços de maçã e quase toda a manteiga.

Pré-aqueça o forno e unte uma assadeira com o restante da manteiga. Coloque o mingau com a abóbora e as maçãs na panela e alise a superfície com uma colher. Coloque o mingau no forno pré-aquecido a 190 graus. Asse por aproximadamente 15 minutos.

Mingau de milho com abóbora e leite condensado em panela elétrica

Se não quiser ficar no fogão mexendo o mingau para não queimar, use uma panela elétrica. Com sua ajuda você pode preparar facilmente um doce e muito saboroso mingau de milho com abóbora e leite condensado.

Ingredientes:

Cereal de milho – 2 xícaras múltiplas
Abóbora – 300g.
Leite condensado - meia lata
Água – 5 copos múltiplos
Manteiga – 50g.
Sal - a gosto

Método de cozimento:

Lave bem o cereal de milho. Em seguida, transfira-o para a tigela multicooker.

Lave a polpa da abóbora, corte em pedaços pequenos e coloque numa tigela por cima do cereal.

Despeje a água no leite condensado em pequenas porções, mexa bem com uma colher ou bata até ficar homogêneo.

Despeje o leite condensado diluído na panela elétrica por cima do milho e da abóbora. Nesta fase deverá adicionar sal e, se desejar, um pouco de manteiga.

Feche a tampa da multicooker, ajuste o modo “Mingau de leite”, cozinhe até soar o sinal sonoro.

Em seguida, abra a tampa, mexa o mingau, feche novamente, ajuste o modo “Aquecimento” e deixe fermentar por mais 20 minutos.

Coloque o mingau pronto em pratos. Você também pode colocar leite condensado por cima.

Mingau de milho com abóbora (receita simples)

Mingau de abóbora e milho

Um mingau perfumado, doce e delicado que vai agradar tanto a adultos como a crianças. Eu cozinho em água, mas se você quiser tirar mingau de abóbora com leite, não coloque açúcar, simplesmente coloque 0,5-1 colher de sopa de leite condensado em cada prato antes de comer.

Composição e proporções

para 4 porções

Cereal de milho – 1 xícara;
Água – 3,5 xícaras;
Abóbora (cortada em cubos) – 1 xícara;
Manteiga – 100g;
Açúcar – 1 colher de sopa;
Sal – 0,5 colher de chá;
Açúcar baunilha - 1 colher de chá (opcional).

Painço, abóbora, manteiga, sal, açúcar e água

Cortando uma fatia de abóbora para fazer mingau

Como cozinhar

Lave os grumos de milho 3 vezes em água fria. Descasque a abóbora e corte em cubos (tamanho lateral cerca de 1 cm).
Ferva água em uma panela de vidro (de aço ou antiaderente, pois o esmalte pode queimar). Despeje a abóbora nele. Quando ferver, cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, adicione 2 copos de água quente.
Adicione o cereal, mexa e cozinhe até que o cereal esteja pronto (mexa de vez em quando para evitar que queime).
Quando o cereal estiver fervido, tempere o mingau com açúcar e sal. Misturar. Adicione manteiga. Misture novamente. Desligue o fogo. Cubra com uma tampa, embrulhe e deixe descansar até servir o mingau. Você pode comer em apenas 15 minutos. Mas se servir depois dos 30, ficará muito mais saboroso.

Delicioso mingau com abóbora (milheto em água) está pronto!

Abóbora verde com polpa brilhante
Fatias de abóbora em uma tigela
Você precisa descascar e semear a abóbora

Limpei a abóbora das sementes
Abóbora em cubos
Ingredientes

Painço
Abóbora em uma panela
Mingau de abóbora e milho

Embrulhe o mingau em jornais e uma toalha ou outra coisa quente
Você pode colocar um saco por cima, vai se aquecer melhor
O mingau está pronto!

Bom apetite!

Quanto mais brilhante for a cor da polpa da abóbora, mais doce ela será. Se você tiver mais abóbora, pode cortá-la em cubos e colocá-la em saquinhos na proporção de 1 porção (1 xícara picada). congele e remova conforme necessário.

A abóbora restante pode ser cortada em cubos e embalada em porções em sacos. 1 sachê – para 1 panela de mingau. E guarde no freezer

A polpa da abóbora contém fibras benéficas para o intestino, além de vitaminas e minerais. O painço não é menos benéfico para a saúde humana devido ao conteúdo de aminoácidos, proteínas vegetais, minerais e vitaminas. Portanto, o mingau de abóbora com milheto é muito saudável e, além disso, quando preparado seguindo as recomendações de donas de casa experientes, é extremamente saboroso.

Receita 1. Clássico

O mingau de abóbora com milho e leite preparado de acordo com esta receita é uma versão clássica do prato. Preparado em uma panela comum no fogão.

Ingredientes:

1kg de abóbora;
400 g de milho;
3 colheres de sopa. leite;
4 colheres de sopa. água;
meia colher de chá de sal;
2-3 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado;
manteiga.

Conselho! O painço deve ser lavado com especial cuidado, pois a água turva e a camada branca no grão causam o sabor amargo do prato acabado.

Preparação:

Lave a abóbora, corte-a e retire as sementes. Retire a pele.
Divida a abóbora em fatias, cada uma delas cortada em cubos de aproximadamente 1 cm.
Coloque os pedaços de abóbora em uma panela funda e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30-40 minutos. A abóbora deve ficar macia, é aceitável amassar os pedaços com uma prensa especial.
Lave bem o milho e coloque-o na panela com a abóbora. Adicione açúcar, sal.
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.
Depois disso, coloque 2 xícaras de leite na panela e continue cozinhando por 10 minutos.
Após o tempo especificado, despeje mais 1 copo de leite e cozinhe o mingau até que o milho esteja pronto.

Antes de servir, adicione um pedaço de manteiga a cada porção de mingau.

Receita 2. Em panela elétrica

Em apenas 40 minutos, um delicioso e saboroso mingau de milho com abóbora será cozido em uma panela elétrica.

Ingredientes:

100g de milho;
200g de polpa de abóbora;
750 ml de leite pasteurizado com 2,5% de gordura;
20 g de manteiga para adicionar ao mingau e untar as paredes da tigela;
3 colheres de chá de açúcar;
meia colher de chá de sal.

Preparação:

Descasque a abóbora, corte longitudinalmente e retire o miolo e as sementes. Corte a polpa em pedaços médios.
Enxágue bem o milho, a água deve ficar límpida.
Unte as paredes internas da tigela multicooker com manteiga. Isso é feito para evitar que o leite ferva e respingue nas bordas.
Despeje os pedaços de milho lavado e abóbora na tigela, despeje o leite, acrescente o açúcar, o sal e acrescente o restante da manteiga.
Coloque a multicooker no modo “Guisado” por 40 minutos. A temperatura deve ser de 80-100˚ C.
Quando a multicozinha sinalizar o fim do cozimento, mexa o prato, acrescente leite se necessário e deixe tampado no modo de aquecimento por cerca de 15 minutos.

Receita 3. No forno

A receita de mingau de abóbora e milho no forno é perfeita para o café da manhã e vai servir como um ótimo começo de dia. Para fazer um prato perfumado, saboroso e saudável, não é necessário ter conhecimentos e habilidades especiais.

Ingredientes:

200g de milho;
500g de polpa de abóbora;
2 colheres de sopa. colheres de mel;
2 colheres de sopa. leite;
2 colheres de sopa. colheres de manteiga;
você pode adicionar açúcar a gosto.

Preparação:

Separe o milho e enxágue bem. A água deve ficar clara.
Despeje o cereal em uma panela e despeje o leite nela. Leve ao fogo e cozinhe até ficar meio cozido.
Descasque a abóbora, retire o miolo e as sementes. Corte em pedaços pequenos e coloque no milho meio cozido. Não prejudicará o sabor se você adicionar um pouco de açúcar. Mexer.
Coloque a mistura em uma forma de vidro térmico e acrescente o óleo.
Leve a assadeira ao forno e pré-aqueça a 180˚ C.
Cozinhe o mingau por uma hora, retire do forno, embrulhe em uma toalha e deixe descansar por 5 minutos.

Conselho! Um molde de vidro térmico frio só pode ser colocado em forno não aquecido. Caso contrário, ele explodirá.

Mexa o prato acabado e regue com mel.

Receita 4. Com passas

Mingau de leite com passas não é apenas saboroso, mas também saudável. Contém vitaminas B5 e B2, manganês, cobre, potássio, magnésio, ferro, por isso os amantes deste prato praticamente não são suscetíveis a doenças cardiovasculares. Este mingau será muito útil para as crianças para o desenvolvimento e crescimento normais.

Ingredientes:

400g de polpa de abóbora;
150g de milho;
600ml de leite;
400ml de água;
80g de passas;
50g de manteiga;
2 colheres de sopa. colheres de açúcar;
uma colher de chá de sal.

Conselho! O leite não precisa ser diluído em água.

Preparação:

Lave bem o milho. Para tirar o amargor, despeje água quente sobre o cereal.
Corte a abóbora em pedaços pequenos.
Lave e separe as passas (às vezes há pequenas pedras nelas).
Despeje o leite e a água em uma panela, leve para ferver, acrescente os pedaços de abóbora, os cereais, o açúcar e um pouco de manteiga e acrescente sal. Leve para ferver.
Depois disso, reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Desligue e deixe descansar coberto por 10 minutos a meia hora.

Conselho! O mingau ficará muito saboroso se você embrulhar em uma manta e deixar repousar por 1 hora ou levar ao forno ao mesmo tempo.

Recomendações de chefs experientes irão ajudá-lo a preparar um delicioso mingau de abóbora com milho:

O prato acabado não deve ser muito grosso. Depois de terminar o cozimento, pode-se adicionar um pouco de leite ao mingau.
Lave bem o milho antes de cozinhar. A água deve ficar clara. Isso evitará o aparecimento de um sabor amargo.
Se adicionar um pouco de leite condensado ao mingau acabado, o sabor ficará cremoso e muito delicado.

Mingau de abóbora com milho e leite é ideal para o café da manhã, crianças e adultos vão adorar. O prato é especialmente útil para o corpo da criança, pois graças às vitaminas e microelementos que contém, garante o crescimento e desenvolvimento normal da criança.

Como você pode ver, o mingau de abóbora com milho no leite é uma receita que não envolve o uso de ingredientes difíceis de encontrar. Eles podem ser encontrados em todas as geladeiras na época das abóboras, mas mesmo que isso não aconteça, é possível comprar tudo isso na loja local por um preço acessível.

Primeiro vamos preparar o cereal de milho. Para isso, separe o cereal, livrando-o de lixo e outras coisas desnecessárias. Em seguida, o milho selecionado deve ser lavado em água limpa e fria até que a água fique límpida e não contenha várias impurezas.

Depois disso, coloque água em um recipiente grande e despeje o cereal nele. Cozinhe em água fervente por cerca de 10 minutos e depois escorra os ingredientes restantes. O cereal deve estar quebradiço.

Agora é hora de trabalhar na abóbora. Lave e descasque. Depois corte em cubinhos, o principal é que sejam iguais entre si.

Coloque uma panela com água no fogo e deixe ferver. Depois disso, coloque os pedaços de abóbora em uma panela com água e cozinhe por alguns minutos. Durante esse processo, a abóbora pode mudar de cor - ficar mais clara, como deveria ser. Agora você precisa adicionar o milho, que antes estava meio cozido, a esse caldo de abóbora.

Mexa o mingau constantemente até a água ferver. Depois de ferver, coloque sal na panela a gosto, geralmente uma pitada é suficiente para que o sabor não fique enjoativo, depois despeje o leite e abaixe o fogo. Levará aproximadamente 15-20 minutos para cozinhar nosso mingau. Certifique-se de mexer o mingau o tempo todo, caso contrário ele pode queimar.

Passado o tempo de cozimento, experimente o mingau. Ela já deveria estar pronta. Nesta fase, se necessário, pode temperar as papas com açúcar, sal ou especiarias à sua escolha. Se o mingau estiver definitivamente pronto, adicione manteiga e mais açúcar.

O prato está pronto! Deve ser servido em porções, complementado com frutas secas, frutas ou nozes se desejar. Bom apetite.

Este mingau pode ser servido frio ou quente. É igualmente delicioso em qualquer formato. No entanto, alguns argumentam que o mingau com abóbora fica mais saboroso quando frio, mas tudo depende das preferências pessoais de gosto.

Opções de culinária

O mingau de abóbora com milho é muito saboroso e apetitoso, mas ninguém vai argumentar que com o tempo você vai se cansar e querer cozinhar algo novo.

Existem várias opções de receitas para isso:

Cereais de arroz são frequentemente usados em vez de mingau de milho. Também ferve bem e acompanha bem a abóbora, pois não tem sabor pronunciado. Aqui é melhor escolher o arroz normal, que absorve bem a água e fica com consistência viscosa após o cozimento.
A abóbora é um produto que pode ser preparado tanto salgado quanto doce. Em ambos os casos, o mingau brilhará com novas notas de sabor.
Este prato pode ser dietético se você não adicionar manteiga e usar leite desnatado.
Você pode adicionar frutas frescas ou frutas secas ao mingau. Maçãs e peras frescas são perfeitas. Excelentes frutas secas são damascos secos e passas. Se você não tem milho em casa, muitas vezes cozinha apenas abóbora com passas; fica muito doce e satisfatório.

Vamos falar um pouco sobre os benefícios desse prato. A abóbora contém minerais essenciais para o corpo humano, micro e macroelementos que enriquecem o corpo e ajudam-no a funcionar bem. Também contém muitas vitaminas e outras substâncias. Por exemplo, a abóbora contém ferro em abundância - este componente é essencial para o funcionamento da hematopoiese.

A abóbora contém vitamina T, que raramente é encontrada na natureza. Esta vitamina não é sintetizada no corpo humano, mas desempenha um papel importante - ajuda na coagulação do sangue e na formação de plaquetas. Pode prevenir a ocorrência e o desenvolvimento de doenças como anemia e hemofilia. Infelizmente, esta vitamina ainda não foi suficientemente estudada pelos cientistas, por isso mesmo a norma diária desta substância no corpo humano ainda não foi determinada.

Cálcio, magnésio, manganês, fósforo, flúor - tudo isso também é encontrado na abóbora. Também contém cinco vezes mais caroteno que cenouras! Tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal e ajuda a digerir alimentos pesados. Apoia a imunidade e tem um bom efeito na visão.

Se falamos de cereais de milho, eles também são muito úteis. Anteriormente, na Rússia era chamado de “grãos dourados”, não só porque tem essa cor, mas porque contém muitos macro e microelementos úteis que têm um efeito benéfico na imunidade humana, e também removem resíduos e toxinas que têm acumulado no corpo durante anos.

Se quiser que o prato retenha ao máximo suas propriedades benéficas, use uma panela elétrica ou asse a abóbora. São esses dois métodos que ajudam as vitaminas a permanecerem no produto e não saírem junto com a água ou o óleo.

O mingau preparado com abóbora e milho certamente agradará a todos com seu sabor e aroma agradáveis. Este pequeno-almoço irá encher o seu corpo de energia durante todo o dia, e poderá sentir-se alegre e de bom humor.

A abóbora é um produto alimentar muito saudável e valioso. Se você usar diariamente, notará melhorias na digestão, na circulação sanguínea e, em geral, o corpo ficará mais forte e resistente. Uma ótima opção de café da manhã é o mingau de abóbora com milho. Você encontrará receitas de pratos feitos com leite e água com diversos aditivos no artigo de hoje.

A versão mais simples de um delicioso mingau

O café da manhã é a refeição principal do dia. Avós e mães sempre disseram que precisamos tomar um café da manhã farto, porque nos dá um impulso de energia e força para o dia todo.

Se você gosta de tomar um café da manhã completo, vai gostar de mingau de abóbora com milho e água. Esta versão do prato pode ser considerada magra, por isso é indicada para pessoas que não comem alimentos de origem animal.

Composto:

0,2 kg de polpa de abóbora;
0,6 l de água filtrada;
2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
uma pitada de sal de cozinha;
1 Colher de Sopa. cereal de milho.

Em uma nota! Para preparar o mingau, pode-se usar polpa fresca ou congelada. Se estiver usando um produto congelado, não é necessário descongelá-lo primeiro.

Preparação:

Mingau saudável em panela elétrica

O mingau de abóbora em uma panela elétrica com milho fica quebradiço e incrivelmente saboroso. Além disso, você não precisa se preocupar com o mingau escorrendo ou queimando. A multicooker cozinha enquanto você relaxa.

Em uma nota! O mingau de abóbora com milho na multicooker Redmond é preparado no modo “Arroz-cereais”, “Mingau de leite” ou “Vapor”. A escolha do modo do programa e do tempo de cozedura depende da potência e funcionalidade do móvel de cozinha.

Composto:

1 Colher de Sopa. cereais de milho;
0,4 kg de polpa de abóbora;
3 colheres de sopa. água filtrada;
1 Colher de Sopa. leite de vaca;
2-3 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
½ colher de chá. sal de mesa.

Preparação:

Em uma nota! A polpa da abóbora pode ser amassada no pilão ou triturada no liquidificador até formar uma pasta homogênea.

Um deleite saudável para seus filhos

Mingau de abóbora com milho e leite é o prato preferido de muitas crianças e adultos. Se o seu bebê estiver relutante em comer este prato, adicione um pouco de mel e canela em pó.

Em uma nota! Se você estiver preparando mingaus para os mais pequenos, o prato acabado pode ser batido no liquidificador até ficar com consistência de purê. Para crianças mais velhas, mingaus com vários aditivos, como frutas vermelhas ou xarope, são adequados.

Composto:

1 Colher de Sopa. cereais de milho;
1 Colher de Sopa. água filtrada;
mel e canela em pó a gosto;
um pouco de manteiga;
250g de polpa de abóbora;
2 ½ colheres de sopa. leite de vaca.

Preparação:

Nova receita de mingau de milho

O mingau de abóbora com milho no forno fica ainda mais saudável, quebradiço e saboroso. Prepare o café da manhã em uma panela de barro. Para melhorar o sabor, adicione um punhado de passas ou suas frutas favoritas.

Composto:

½ colher de sopa. polpa de abóbora;
½ colher de sopa. cereais de milho;
50g de passas;
½ colher de sopa. água filtrada;
½ colher de sopa. leite;
1 Colher de Sopa. eu. mel líquido;
1 Colher de Sopa. eu. manteiga amolecida.

Preparação:

Cereais "Amizade"

Mingau de abóbora com arroz e milho é um verdadeiro depósito de vitaminas. Este prato resulta muito saboroso e saudável. Você também pode adicionar alguns grãos de milho e frutas secas.

Composto:

1 Colher de Sopa. misturas de cereais;
400g de polpa de abóbora;
0,25 l de água filtrada;
açúcar granulado – 2 colheres de sopa. eu.;
manteiga amolecida – 2 colheres de sopa. eu.;
um pouco de sal de cozinha de grão fino.

Preparação:

Tomemos milho, milho e arroz em proporções iguais. Em geral, deveríamos beber um copo.
Enxágue bem a mistura de cereais até que a água saia limpa.
Moa a polpa da abóbora ou corte-a em cubinhos.
Coloque todos os ingredientes em um recipiente multicooker.
Encha-os com leite e água filtrada.
Ajustamos o modo de programa “Mingau de leite”, acertamos o cronômetro para 25 minutos.
Após soar o bipe, deixe o mingau no modo de aquecimento automático por mais 10-15 minutos.

Em uma nota! Se o mingau ficar muito grosso, acrescente um pouco de água quente ou leite. Defina o programa adequado e continue cozinhando o mingau por mais um quarto de hora.