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Analytische Informationen: Seit 2011 wächst der Konsum von Fisch und Meeresfrüchten in Russland um durchschnittlich 1,5 % pro Jahr. Laut Experten wird das Fischabsatzvolumen bis 2015 etwa 4 Millionen Tonnen betragen. Analysten führen den Anstieg des Umsatzes im Groß- und Einzelhandel mit Fisch auf das Wachstum der Verbrauchernachfrage zurück, die vor dem Hintergrund steigender Fänge und des Übergangs zum Konsum von billigerem und gesünderem Fisch anstelle von teurem Fleisch wächst. Dies ist teilweise auf die Popularisierung zurückzuführen gesundes Essen unter der Bevölkerung des Landes. In naher Zukunft wird ein Anstieg der Nachfrage nach gekühltem Fisch erwartet, insbesondere in Regionen, in denen sich die japanische Küche aktiv entwickelt.

Die Eröffnung eines Unternehmens im Bereich Fisch- und Meeresfrüchtehandel in Russland ist ein vielversprechendes Geschäft. Darüber hinaus in jedem Format, sei es ein Fischladen oder ein Fischkiosk. Um diese Prognose zu bestätigen, können folgende Zahlen angeführt werden: Jeder Einwohner Russlands verzehrt jährlich bis zu 22 kg Fisch, während ein Europäer 30 kg und ein Japaner mehr als 60 kg Fisch pro Jahr verzehrt.

Natürlich die Eröffnung Kasse Der Verkauf von Fisch darf nicht spontan wirken. Zunächst ist es notwendig, eine gründliche Marketingstudie des Gebiets durchzuführen, das Vorhandensein von Wettbewerb zu ermitteln und die Marktkapazität zu bestimmen. Aber nicht nur die Bedarfsermittlung steht an erster Stelle der wichtigste Schritt. Das Vorhandensein stabiler Lieferanten und profitabler Verträge für die Lieferung von Fisch ist ebenfalls ein wichtiger Punkt bei der Eröffnung eines „Fisch“-Geschäfts. Die Wahl eines bestimmten Lieferanten hängt von der Entfernung der Großhandelsstandorte, der Zeit und Geschwindigkeit der Produktlieferung (Fisch ist ein verderbliches Produkt) ab. Preispolitik Firmen.

Der Höhepunkt ist die Lieferung der Produkte an Ihren Punkt. Wie wird der Fisch geliefert? von Ihnen, dem Lieferanten bzw Transportunternehmen? Wenn der Lieferant keine eigene Fischversorgung anbietet, müssen Sie möglicherweise einen Kühlwagen kaufen.

Der nächste Schritt ist die Wahl des Standortes der Fischabteilung. Die am meisten bevorzugten Orte sind Orte mit hohem Verkehrsaufkommen, zum Beispiel Märkte, Bushaltestellen. Doch nicht nur die Geländegängigkeit ist der wichtigste Indikator bei der Standortwahl eines Angelplatzes. Wichtig sind auch die Verfügbarkeit freier Flächen und die Mietpreise. In dieser Hinsicht scheint die Eröffnung eines Fischkiosks in einem Wohngebiet der Stadt eine durchaus rentable Lösung zu sein. Der Standort in einem Wohngebiet zielt in der Regel darauf ab, Stammkunden der Gegend anzulocken.

Welche Unterlagen werden für die Eröffnung einer Fischabteilung benötigt?

• Registrierungsbescheinigung eines Einzelunternehmers (LLC);
• Eigentumsdokumente für Nichtwohnräume (Kauf- und Verkaufsvertrag, Mietvertrag usw.);
• Gesundheits- und epidemiologischer Bericht mit einer Liste der verkauften Produkte (muss im Verkaufsbereich vorhanden sein);
• Schlussfolgerung zur Übereinstimmung der Anlage mit den festgelegten Brandschutzanforderungen (herausgegeben von der Landesverwaltung). Feuerwehr Städte);
• Zertifizierung von Arbeitsplätzen, Hygienevorschriften SP 2.3.6.1066-01, Gesetze der Russischen Föderation „Über das hygienische und epidemiologische Wohlergehen der Bevölkerung“ und „Über die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln“;
• Vereinbarung zur systematischen Reinigung und Desinfektion von Klima- und Lüftungsanlagen;
• Vereinbarung zur Entwesung, Deratisierung und Desinfektion von Räumlichkeiten;
• Vereinbarung zum Recycling von Leuchtstofflampen;
• Text des Gesetzes der Russischen Föderation „Über den Schutz der Verbraucherrechte“ (im Verkaufsbereich);
• Telefonnummern der Zivilschutz- und Notfallabteilungen, der Hauptverwaltung für innere Angelegenheiten, des FSB (im Verkaufsgebiet);
• Vereinbarungen zur Beseitigung von Sperrmüll, Lebensmittelabfällen und festen Abfällen;
• Persönliche Krankenakte für Verkäufer mit Vermerken zu Untersuchungsergebnissen und Hygienebescheinigung.

Als nächstes sollten Sie das Sortiment des Outlets berücksichtigen. Die Liste umfasst etwa 20 Arten von gefrorenem Fisch (Seelachs, Blauer Wittling, Seehecht, Tilapia), 10-12 Arten von Frischfisch, etwa 10 Arten von geräuchertem Fisch sowie Konserven, Konserven, Trockenfisch, Tintenfisch und Meeresfrüchte-Cocktails , Kaviar und andere Fischspezialitäten. Die beliebtesten Frischfischarten: Karpfen, Zander, rosa Lachs, Brasse, Grünling, Sprotte. Solche Fische können in großen Mengen gekauft werden.

Gekühlter Fisch wird normalerweise in speziellen Schaumstoffboxen geliefert und mit Eis ausgekleidet – diese Konstruktion ermöglicht es Ihnen, ihn kalt zu halten lange Zeit. Um gekühlten Fisch zu lagern, ist eine Temperatur von minus 5-7 Grad erforderlich. Geschäfte versuchen, solche Waren in minimalen Mengen einzukaufen, da die Verkaufsdauer nur 72 Stunden beträgt. Gesalzen und lagern Geräucherter Fisch. Das schwierigste Produkt ist jedoch gekühlter Fisch, der innerhalb von 12 Stunden nach dem Fang verkauft werden muss.

Beim Eintreffen der nächsten Fischpartie muss sorgfältig auf das Vorhandensein von Veterinärbescheinigungen geprüft werden, die der Produktlieferant beizufügen hat. Ein Veterinärzeugnis bestätigt die Qualität und ernährungsphysiologische Eignung des Produktes. Ohne das Begleitdokument Der Einzelhandel mit Fisch ist verboten.

1. Untersuchen Sie die Augen des Fisches sorgfältig – sie sollten konvex sein, eine transparente Hornhaut und eine schwarze, glänzende Pupille haben;
2. Die Schuppen sollten glänzend sein und eng am Körper des Fisches anliegen;
3. Die Kiemen des Fisches sollten hart und leuchtend rot sein, ohne Schleim.

Fisch ist ein verderbliches Produkt, daher können Sie auf Kühlgeräte nicht verzichten. Dazu gehören: Gefriertruhen, Kühlvitrinen, Spezialkammern.

Welche Ausrüstung soll man für dieses Unternehmen wählen?

Es müssen mindestens zwei Gefrierschränke vorhanden sein: niedrige und mittlere Temperatur. Der optimale Lagermodus für gefrorenen Fisch liegt bei minus 18 Gramm. - Bei dieser Temperatur ist der Fisch bis zu 6 Monate haltbar. Vor dem Verkauf muss das Produkt 11 Stunden lang aufgetaut (aufgetaut) werden. Im Prinzip, gegebene Zeit Man kann es auch reduzieren – Hauptsache, der Fisch lässt sich schneiden. Zusätzlich zur Kühlausrüstung benötigen Sie spezielle Vitrinen (1,8–2,5 m) zur Präsentation der Produkte, Wandregale und (falls erforderlich) ein Aquarium für lebende Fische.

Auf einen Eisbereiter können Sie nicht verzichten – ein Kühlgerät, das für die Produktion konzipiert ist essbares Eis. Handelsbetriebe nutzen spezielle Flocken- und Granulat-Eisbereiter. Das von der Eismaschine erzeugte Eis wird zur Präsentation von frischem Fisch und Meeresfrüchten verwendet. Es hält das Produkt frisch und erregt die Aufmerksamkeit des Käufers.

Wie viel Geld benötigen Sie, um ein Unternehmen zu gründen?

Die Gesamtkosten für die Ausrüstung einer kleinen Verkaufsabteilung betragen mindestens 200.000 Rubel. Die Gesamtkosten für die Gründung eines Unternehmens belaufen sich unter Berücksichtigung der Renovierung der Räumlichkeiten (Kauf eines Kiosks/Pavillons) und des Kaufs der ersten Warenlieferung auf mindestens 500.000 Rubel.

Nicht zu vergessen sind die Regeln für die Warenpräsentation in der Fischabteilung. Aus hygienischer Sicht verfügt jede einzelne Fischart (geräuchert und gesalzen, gefroren, gekühlt) über einen eigenen Kühlschrank. Auch die Delikatessengruppe sollte separat platziert werden: Tintenfisch, Oktopus, Meeresfrüchte-Cocktails, Kaviar usw. Vertreter des Fischereigewerbes empfehlen die Einhaltung einiger einfacher Regeln für die Warenpräsentation. Beispielsweise sollten die teuersten Fischarten in der Mitte der Theke platziert werden – also an der am besten sichtbaren Stelle. Billigere Sorten können an den Rändern der Theke platziert werden. Meeresfrüchte sollten nicht mit Fisch vermischt werden und frischer Fisch sollte nicht mit verzehrfertigen Lebensmitteln wie gesalzenem oder geräuchertem Fisch vermischt werden.

Der Fischhandel ist trotz all seiner Vorteile ein ziemlich mühsames Geschäft. Bei ihrer Arbeit müssen sich Unternehmer mit Warenabschlägen und Gewinnausfällen, Problemen mit der pünktlichen Lieferung von Waren, saisonalen Nachfragerückgängen und anderen Situationen höherer Gewalt auseinandersetzen. Die Risiken in diesem Geschäft gehören möglicherweise zu den höchsten in der Handelsbranche. Mit einem kompetenten Ansatz, Kenntnissen des Meeresfrüchtemarktes und der Aufrechterhaltung der Produktqualität ist es jedoch durchaus möglich, ein Unternehmen profitabel zu machen. Als Erfolgsfaktoren gelten Experten ein breites Absatzangebot, günstige Preise und vieles mehr farbenfrohe Präsentation Waren.

Schritt-für-Schritt-Plan für die Gründung eines Fischeinzelhandelsunternehmens

Um Ihr eigenes Fischeinzelhandelsunternehmen zu gründen, müssen Sie die folgenden Schritte durchlaufen:

• Registrieren Sie sich als Einzelunternehmer. Dazu müssen Sie einen Antrag einreichen, die staatliche Gebühr für die Einreichung und Prüfung entrichten und eine Fotokopie des Reisepasses eines Bürgers der Russischen Föderation vorlegen.
• Vermietung von Räumlichkeiten. Am besten eignet sich ein Einzelhandelsgeschäft in einer Lebensmittelhalle. Dadurch ersparen wir uns zusätzliche Werbekosten. Sie können Ihre eigenen Räumlichkeiten nutzen, zum Beispiel einen Fischstand kaufen oder bauen.
• Erwerb notwendige Ausrüstung(Kühlschränke und Spezialvitrinen, Aquarien für lebende Fische sowie eine Registrierkasse, ein Eisbereiter und eine Waage).
• Lieferantensuche.

Hier gibt es zwei Möglichkeiten:

• der Lieferant liefert die Ware selbständig;
• Den Fisch kaufen wir persönlich in der Handelsbasis ein;

Wie viel können Sie verdienen?

Bei einer Anfangsinvestition von 450.000 Rubel, also der Eröffnung einer Einzelhandelsfiliale, beträgt die Amortisationszeit ein Jahr. Nach dieser Zeit erwirtschaftet der Unternehmer einen Nettogewinn.

Welcher OKVED-Code ist bei der Registrierung des Einzelhandels mit Fisch anzugeben?

Bei der Registrierung eines Gewerbes in Form des Einzelhandels mit Fisch müssen Sie ab 2017 den Code 47.23 angeben, der dem Einzelhandel mit Fisch, Krebstieren und Weichtieren entspricht.

Welches Steuersystem soll ich wählen?

Bei der Wahl eines Besteuerungssystems bei der Gründung eines Fischeinzelhandelsunternehmens ist das vereinfachte Besteuerungssystem die beste Option. Hier hat der Unternehmer die Möglichkeit, selbstständig eine von 2 Möglichkeiten des Steuerabzugs zu wählen:

1. 6 % des Gewinns;
2. 15 % der Differenz zwischen Einnahmen und Ausgaben.

Benötigen Sie eine Genehmigung zur Eröffnung eines Fischeinzelhandelsgeschäfts?

Um Ihren eigenen Fischhandel zu eröffnen, benötigen Sie folgende Unterlagen:

• Genehmigung der sanitären und epidemiologischen Station zur Übereinstimmung der Räumlichkeiten mit den Anforderungen;
• Erlaubnis von Rospotrebnadzor;
• Genehmigung der Feuerinspektion über die Übereinstimmung der Räumlichkeiten mit den Brandschutzanforderungen.

Die Relevanz von Fisch nimmt im Laufe der Zeit praktisch nicht ab. Daher könnte möglicherweise ein Unternehmen entstehen, das es verkauft gewinnbringende Idee. Um die Aussichten und die Kapitalrendite zu ermitteln, ist es notwendig, einen Geschäftsplan für den Fischverkauf zu erstellen. Wir geben ein Beispiel für einen solchen Geschäftsplan, auf dessen Grundlage die Aussichten für die Entwicklung dieser Art von Geschäft und die geschätzte Amortisation des Projekts sichtbar werden.

Projektübersicht

Die wichtigsten Punkte bei der Begründung eines Geschäftsplans für ein Fischgeschäft sind die Wahl des Standorts, die Auswahl der Lieferanten und der Ausstattung Ordnungsgemäße Lagerung Waren.

Unser Fischgeschäft wird in eröffnet große Stadt. Der Laden wird sich im 1. Stock eines Mehrfamilienhauses neben anderen Lebensmittelgeschäften in einem großen Wohngebiet der Stadt befinden.

Das Sortiment im Laden besteht aus frischen, geräucherten, getrockneten und Trockenfisch.

Hauptkonkurrenten:

• Ähnliche Fischgeschäfte in der Umgebung.
• Punkte privater Fischer auf dem Markt.
• Supermärkte (Fischabteilung).

Hauptgeschäftsrisiken:

In jedem Unternehmen gibt es viele Risiken, daher ist es notwendig, diese im Voraus vorherzusehen und zu kalkulieren. Der Geschäftsplan für den Fischverkauf mit Kalkulation muss die Kosten des Werbebudgets und die Nebenkosten enthalten.

Registrierung von Aktivitäten

Sie können ein Fischgeschäft nur eröffnen, nachdem Sie sich beim Finanzamt angemeldet haben. Im Antrag müssen Sie die Form der unternehmerischen Tätigkeit unter Angabe des OKVED-Codes 52.23.1 auswählen. Einzelhandel Fisch und Meeresfrüchte“, zahlen Sie eine staatliche Gebühr von 800 Rubel.

Da das Geschäft verderbliche Lebensmittel verkaufen wird, ist eine Genehmigung von Rospotrebnadzor erforderlich. Um ein Geschäft zu eröffnen, benötigen Sie außerdem die Genehmigung der Feuerinspektion, um die Anforderungen und Standards des Brandschutzes in den Räumlichkeiten einzuhalten.

Fische mit Qualitätszertifikat müssen von Lieferanten angenommen werden, andernfalls müssen Sie hohe Bußgelder zahlen oder den Laden ganz schließen.

Die Registrierung von Genehmigungen kostet 10.000 Rubel.

Suche nach Räumlichkeiten

Unser Geschäft befindet sich an einem stark befahrenen Ort in einem großen Teil der Stadt in der Nähe einer Bushaltestelle öffentlicher Verkehr und vorzugsweise neben einem Lebensmittelmarkt. Es ist wichtig, dass es in der Nähe kein ähnliches Geschäft gibt, sonst wird der Kampf um einen Käufer ernst und kostet viel Zeit, Mühe und Geld.

Wir vermieten ein Zimmer mit einer Gesamtfläche von 40 Quadratmetern. m, deren Kosten etwa 30.000 Rubel pro Monat betragen werden. Die Räumlichkeiten werden eine Verkaufsfläche von 30 Quadratmetern umfassen. m und 10 qm. m Lagerhalle mit Kühlgeräten. Wir schließen einen Mietvertrag für ein Jahr mit der Option ab, die Räumlichkeiten zu kaufen, wenn der Eigentümer sie verkauft. Wir zahlen 2 Monate im Voraus

Bei der Auswahl eines Standortes achten wir grundsätzlich auf die Verfügbarkeit einer funktionierenden Kanalisation und Wasserversorgung. Wichtig ist auch eine gute Belüftung.

Der Raum benötigt einige kleinere Schönheitsreparaturen: Wände streichen, Böden ausbessern. Wir stellen weitere 20.000 Rubel für Materialien zur Neugestaltung der Räumlichkeiten bereit.

Zunächst müssen Sie 80.000 Rubel für die Räumlichkeiten ausgeben. Ab dem 3. Monat erfolgt die Zahlung nur noch für 1 Monatsmiete und Nebenkosten (10.000 Rubel), insgesamt 40.000 Rubel.

Produktauswahl

Das verkaufte Produktsortiment wird relativ stabil bleiben, es sind jedoch je nach Saison und Nachfrage nach bestimmten Artikeln Änderungen möglich. In den kälteren Monaten wird es beispielsweise mehr Angebote an geräuchertem und gesalzenem Fisch, Meeresfrüchtesalaten, Seetang. Im Sommer wird der Einkauf von getrocknetem und getrocknetem Fisch, Fischchips etc. verstärkt. Statistiken zeigen, dass die Nachfrage nach Fisch im Sommer um mindestens 15 % sinkt. Aus diesem Grund wird die Möglichkeit in Betracht gezogen, zusätzliche Oliven und Gurken nach Gewicht zuzukaufen.

Die häufigsten Fischarten: frische Makrele, Hering, Seehecht und andere Fische, die der Kunde selbst zu Hause zubereiten kann. Salziger Fisch Es geht auch ziemlich schnell weg.

Hauptsortiment des Ladens:

• Frischer Fisch.
• Geräucherter Fisch.
• Sonnengetrockneter und getrockneter Fisch.
• Krebserkrankungen.
• Miesmuscheln.
• Andere.

Vertreter jeder Kategorie müssen an der Ladentheke anwesend sein.

Wir kaufen bei lokalen Fischern ein, mit denen wir einen Kooperationsvertrag abschließen.

Der erste Wareneinkauf ist im Wert von 300.000 Rubel geplant.

Suchen Sie nach gewerblicher Ausrüstung

Das Geschäft muss zuverlässige Kühlgeräte erwerben, die die sichere Lagerung von frischem und zubereitetem Fisch gewährleisten. Schließlich ist es wichtig, dass der Fisch bei der richtigen Temperatur gelagert wird, die von seiner Art und Reife abhängt.

Wir schätzen die Kosten anhand der Tabelle ab

Name	Preis, reiben.
Kühlvitrine (2 Stk.)	14 000
Kühlfach mit Eiswürfelbereiter (gebraucht)	7 000
Kühlschrank zur Lagerung von gesalzenem und trockenem Fisch (gebraucht)	7 000
Fischschneidetisch	5 000
Schalter	3 000
Regal für verwandte Produkte	4 000
Elektronische Waagen	5 000
Verbrauchsmaterialien (Verpackung, Behälter, Messer, Handschuhe, Schürze)	5 000
Stuhl des Verkäufers	2 000
Gesamt	52 000

Die Ausrüstung und die Räumlichkeiten insgesamt müssen in einwandfreiem Zustand gehalten und täglich gereinigt werden.

Außerdem braucht der Fischladen ein Auto. Wir verfügen über ein persönliches Fahrzeug, mit dem wir Fisch liefern können.

Personal

Für den Betrieb eines kleinen Fischladens sind nicht viele Arbeitskräfte erforderlich. Der Eigentümer selbst kann zusammen mit einem angestellten Mitarbeiter verkaufen. Bei der Auswahl eines Verkäufers sollten Sie auf Erfahrung im Verkauf von Fischprodukten und das Vorhandensein eines aktuellen Gesundheitsbuches achten. Es ist wichtig, dass der Verkäufer ehrlich und aufmerksam ist; davon hängt die Loyalität der Zielgruppe ab.

Darüber hinaus benötigt das Geschäft am Ende des Arbeitstages eine Putzfrau.

Kostenvoranschläge für Mitarbeiter in der Tabelle:

Arbeiter	Gehalt
Verkäufer	20 000
Putzfrau für 2 Stunden am Tag	8 000
Nachtwächter	12 000
Gesamt	30 000

Selbstverständlich führt der Unternehmer selbst die Bücher; er wählt und kauft die Waren auch selbständig. Der Verkäufer wird nicht nur Fisch verkaufen, sondern auch schneiden, daher ist Erfahrung erforderlich.

Werbung und Marketing

Es ist notwendig, Kunden sofort vom Eröffnungstag an zu gewinnen, denn... Fisch ist ein verderbliches Produkt; er kann nicht lange warten. Deshalb starten wir alles sofort Möglichkeiten Ladenwerbung. Wir konzentrieren uns auf die Bewohner der Gegend, in der der Fischhandel stattfindet. Schätzung des Werbebudgets:

Ausgaben und Einnahmen

An dieser Stelle des Geschäftsplans erstellen wir zusammenfassende Tabellen der Start- und Monatskosten, berechnen den geschätzten Gewinn ab dem 3. Betriebsmonat und ermitteln die Rentabilität und Rentabilität des Unternehmens.

Anlaufkosten

Es ist geplant, 482.000 Rubel für die Gründung des Unternehmens bereitzustellen.

Monatliche Ausgaben

Einkommen

Ab dem ersten Monat werden Kunden angezogen, aber ab dem 3. Monat wird mit einem normalen Zustrom und stabilen Umsätzen gerechnet, wenn der Laden sich großer Beliebtheit erfreut, zufriedene Kunden immer wieder kommen und den Laden ihren Freunden weiterempfehlen.

Wir planen Verkäufe:

Name	Preis pro kg	Menge kg	Summe
Kaltgeräucherte und heißgeräucherte Makrele	450	50	22 500
Hering gesalzen	400	50	20 000
Frischer Hering	300	20	6 000
Sushi-Brasse.	400	10	4 000
Seehecht	300	50	15 000
Geräucherter Barsch	900	10	9 000
Taranka	300	15	4 500
Räucherhering	350	10	3 500
Frischer Lodde	300	50	15 000
Geräucherter Lodde	350	30	10 500
Thunfisch gesalzen	1 200	5	6 000
Frischer Thunfisch	1000	5	5 000
Lachs gesalzen	1 300	10	13 000
Frische Muscheln	1000	5	5 000
Andere Fische			50 000
Seekohl	250	30	7 500
Krebserkrankungen	500	20	10 000
Gesamt			206 500

Der monatliche Umsatz beträgt 148.000. Darüber hinaus werden Fischreinigungsdienste zu einem Preis von 300 Rubel/kg angeboten. Damit können Sie weitere 9.000 Rubel verdienen, insgesamt also 215.500 Rubel. Wir ziehen die Hälfte vom Kaufpreis ab und erhalten 107.750 Rubel.

Einnahmen abzüglich Ausgaben:

107750 – 80000 = 27 750.

Wir berechnen die Steuerzahlung:

27.750 x 0,15 = 4.162 Rubel.

Der Nettogewinn beträgt:

27.750 – 4.162 = 23.588 Rubel pro Monat.

Berechnen wir die Rentabilität:

(23.588 / 80.000) x 100 = 35,74 %.

Diese Rentabilität für die Eröffnung eines Fischgeschäfts kann als normal angesehen werden. Es ist geplant, ihn bis zum 8. Betriebsmonat durch eine Erweiterung des Fischsortiments und eine Erhöhung der Verkaufszahlen auf 100 % zu steigern.

Berechnen wir die Amortisationszeit des Projekts:

28.588 / 288.000 = 9 Monate. Nach 9 Monaten können die Pläne die Investition amortisieren. Die Amortisationszeit ist angesichts dieser Verkaufszahlen recht lang, allerdings vorbehaltlich der Erweiterung des Sortiments, der Werbung für den Laden und der Anziehung mehr Kunden soll die Amortisationszeit verkürzt werden.

Zusammenfassend

Ein Fischgeschäft kann profitabel gemacht werden, aber das erfordert Zeit, richtiges Design und einen strategischen Geschäftsansatz. Die Hauptschwierigkeiten bestehen darin, dass Fisch ein verderbliches Produkt ist und jeder Käufer frischen Fisch kaufen möchte. Um qualitativ hochwertige Waren anbieten zu können, verwenden wir gute Kühlschränke und Vitrinen und verzichten auf den Kauf von Fisch, für den es kaum Nachfrage gibt.

Wenn sich die Kosten des Ladens amortisieren, ist geplant, Fisch nach Hause zu liefern und eine weitere ähnliche Filiale in der Stadt mit zusätzlichen Dienstleistungen, mehreren Verkäufern und einem Aquarium mit lebenden Fischen zu eröffnen.

Fisch ist für eine richtig zusammengestellte Ernährung unverzichtbar. Dieses Produkt ist eine Quelle für Vitamine, Kalzium, Jod, Eisen, Phosphor und auch essentiell zum menschlichen Körper Aminosäuren. Fisch kann gebraten, gedünstet, gesalzen, getrocknet und geräuchert werden. Es gibt viele Fischgerichte. Dies weist darauf hin, dass dieses Produkt in der Bevölkerung unseres Landes sehr gefragt ist. Um jedoch genau die Fischsorte zu kaufen, die für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts benötigt wird, muss man einen guten Fischladen finden. In unserem Land gibt es nicht genügend solcher Märkte mit engem Profil. Also ein Unternehmer, der auf der Suche nach Ideen ist Profitables Geschäft, sollten Sie darüber nachdenken, wie Sie einen Fischladen eröffnen. Natürlich kam nach der Einführung der Sanktionen der norwegische Lachs, der 75–80 % des Rotfischsortiments ausmacht, nicht mehr in unser Land. Mittlerweile wird es jedoch in kleinen Mengen aus Chile und den Färöer-Inseln importiert.

Unternehmer, die ein Fischgeschäft als Unternehmen in Betracht ziehen, müssen zunächst Antworten auf folgende Fragen finden:

• Wo lohnt es sich, einen Fischladen zu eröffnen?
• Bei welchen Lieferanten soll ich Fisch bestellen?
• Wo soll die Ware gelagert werden?
• Welche Ausrüstung wird für den Betrieb eines Unternehmens benötigt?

Registrierung von Aktivitäten

Bevor Sie Ihr Fischgeschäft eröffnen, müssen Sie Ihre Tätigkeit beispielsweise als registrieren individuelles Unternehmertum, aber das ist nur der Anfang des anstrengenden Papierkrams. Die Vorbereitung von Dokumenten für den Lebensmittelhandel ist eine mühsame Aufgabe. Und Fisch ist ein verderbliches Produkt und hat eine kurze Haltbarkeitsdauer, die stark von den Lager- und Transportbedingungen abhängt.

Um eine Genehmigung für den Fischhandel zu erhalten, müssen Sie sich an die Sanitär- und Epidemiologische Station und an Rospotrebnadzor wenden. Diese Strukturen überprüfen die Räumlichkeiten, in denen sich das Fischlager befinden wird, und zwar ob alle erforderlichen Anforderungen erfüllt sind. Qualitätszertifikate für Waren werden vom Lieferanten ausgestellt.

Die ungefähre Liste der Genehmigungen für den Fischhandel ist recht beeindruckend:

• Fazit des SES;
• Maßnahmenprogramm zur Gewährleistung der sanitären und industriellen Kontrolle;
• Erlaubnis, ein Geschäft zu lokalisieren (ausgestellt von Rospotrebnadzor);
• Schlussfolgerung zur Einhaltung der Brandschutznormen;
• Krankenakten der Mitarbeiter;
• Zulassungsdokumente für ein Fischgeschäft;
• Vereinbarung zur Beseitigung von Müll und festen Abfällen;
• Verträge zur Vernichtung von Insekten und Ratten;
• Vertrag zur Desinfektion von Fahrzeugen;
• Vertrag über die chemische Reinigung von Arbeitskleidung;
• Wartungsvertrag für Lüftungsanlagen.

Experten empfehlen, dass Sie sich an einen Spezialisten wenden, bevor Sie ein Fischgeschäft von Grund auf eröffnen Anwaltskanzleien um dieses Dokumentenpaket abzuholen. Da der Besuch jeder Institution viel Zeit in Anspruch nimmt, sind die Anforderungen in jeder Institution unterschiedlich Gemeindebezirk Ihr eigenes, und es ist unklar, wann Sie in der Lage sein werden, diesen Papierkram zu erledigen, und Sie müssen sich mit den nächsten Schritten der Vorbereitung für die Eröffnung Ihres eigenen Fischgeschäfts befassen.

Optionen für Räumlichkeiten zur Eröffnung eines Fischgeschäfts

Um die Frage zu beantworten: „Ist es rentabel, ein Fischgeschäft zu eröffnen?“, sollten Sie darüber nachdenken, wo es sich befinden wird. Der Gewinn hängt stark von der Wahl des Ortes ab, an dem eine Handelsstelle eröffnet wird. Die Räumlichkeiten, in denen sich das Fischlager befindet, müssen nicht nur allen Normen und Anforderungen der Aufsichtsbehörden entsprechen, sondern auch den richtigen Standort haben. Das Hauptkriterium ist das Fehlen ähnlicher Punkte in der Nähe. Die menschliche Psychologie ist so beschaffen, dass sich der Käufer höchstwahrscheinlich darauf beschränken wird, zum Stand „Fresh Fish“ zu gehen, der schon lange in der Nähe des Hauses steht, anstatt das Risiko einzugehen, Meeresfrüchte in einem neuen Fischfachgeschäft auf der anderen Straßenseite zu kaufen.

Eine gute Option für die Eröffnung einer Verkaufsstelle für Meeresfrüchte wären Räumlichkeiten in einem großen Wohngebiet, in der Nähe von Haltestellen öffentlicher Verkehrsmittel, eines Kindergartens oder einer Schule. Das heißt, jeden Tag müssen viele Menschen diesen Ort passieren. Dabei kann es sich sowohl um ein freistehendes Fachgeschäft als auch um eine eigene Abteilung in einem bestehenden Lebensmittelmarkt handeln. Die letzte Option ist besonders relevant, wenn Sie darüber nachdenken, mit minimalen Kosten ein Fischgeschäft zu eröffnen, denn in diesem Fall sind Sie Untermieter, was viel günstiger ist, als die Miete für ein separates Gebäude zu bezahlen.

Einer noch gute Option Platzierung wird ein Stand mit Fisch auf einem großen Lebensmittelmarkt sein. Beim Lebensmitteleinkauf besuchen Kunden auch Ihr Geschäft mit einem guten Sortiment. Der Hauptgrund, warum Menschen auf den Markt gehen, ist Frische, hohe Qualität Und große Auswahl Waren.

Vermietung von Räumlichkeiten für den Fischhandel

Die Umsetzung der Geschäftsidee für den Fischladen erfolgt stufenweise. Nachdem Sie ein Gewerbe angemeldet, eine Gewerbeerlaubnis erhalten und den Standort eines Einzelhandelsgeschäfts ausgewählt haben, sollten Sie mit der eigentlichen Suche und Einrichtung eines Verkaufsraums für Fisch beginnen. Seine Fläche sollte 30–50 Quadratmeter betragen. Meter. Doch unter anderem muss der Laden bestimmte Standards erfüllen:

• Nicht in einem Wohngebäude gelegen;
• Verfügen Sie über fließendes Wasser und Abwasser. Sowohl kalt als auch servieren heißes Wasser muss ununterbrochen sein;
• Über eine separate funktionierende Belüftung verfügen;
• Neben der Verkaufsfläche gibt es ein Lager, einen Vorbereitungsraum, eine Toilette und einen Ruheraum für die Mitarbeiter.

Wann geeignete Räumlichkeiten Wenn Sie einen Mietvertrag gefunden haben, sollten Sie die Bedingungen des Mietvertrags sorgfältig studieren und darin alle möglichen Nuancen angeben, von den Kosten bis hin dazu, wer die Reparaturen im Falle von Problemen mit der Elektrik oder den Sanitäranlagen durchführt. Dem Mietvertrag muss ein Kommunikationsplan beiliegen. Dies ist ein wichtiges Detail für die Werkstatt, da Sie planen müssen, wie die Ausrüstung platziert werden soll. Denn vor der Eröffnung eines kleinen Fischladens muss sich ein Unternehmer über das Warensortiment entscheiden, Gefrierschränke für die Lagerung von frischem Fisch, Metalltische, Vitrinen für Konserven und Kühleinheiten für gesalzenen, getrockneten und anderen Fisch bestellen.

Ladenausrüstung

Wenn die Räumlichkeiten ausgewählt und gemietet sind, ist es an der Zeit, mit der Anschaffung der Ausrüstung für die Einrichtung eines Einzelhandelsgeschäfts zu beginnen. Was braucht es, um einen Fischladen zu eröffnen? Die Liste der Geräte zur Ausstattung einer Verkaufsfläche umfasst:

• Dieselgenerator zum Schutz vor Stromausfällen;
• Gefrierschrank;
• Ein Metalltisch mit einer Nische, deren Unterseite mit einer Eisschicht bedeckt ist;
• Kühleinheit;
• Kühlvitrine;
• Frostige Truhe;
• Schalter;
• Handelswaagen;
• Regale;
• Klimaanlage.

Fisch verdirbt ziemlich schnell. Um Verluste durch das Wegwerfen abgelaufener Waren zu vermeiden, organisieren einige Unternehmer dies in ihrem Geschäft. Um eine solche Idee umzusetzen, müssen Sie eine Räucherkammer kaufen.

Organisation der Produktversorgung und Sortimentszusammenstellung

Die Suche nach Lieferanten wird der nächste Schritt bei der Umsetzung der Geschäftsidee eines Fischgeschäfts sein. Am besten finden Sie sie direkt. Hierzu sollten Verhandlungen mit den Besitzern nahegelegener Fischfarmen und privater Teiche geführt werden. Obwohl viele Unternehmer es vorziehen, Waren mit Lieferung in Großhandelsgeschäften zu bestellen. Manchmal ist es rentabler, einen Lieferanten in einer anderen Region zu finden, wenn die Lieferkosten einen günstigeren Einkaufspreis nicht decken. Natürlich müssen Sie nach Lieferanten suchen, deren Produkte von hoher Qualität und nicht überteuert sind. Ein wichtiges Auswahlkriterium ist die Zuverlässigkeit. Die Lieferzeiten müssen strikt eingehalten werden und die Qualität der Ware muss hoch sein.

Das Sortiment sollte recht vielfältig sein, denn laut Businessplan eines Fischgeschäfts muss die Filiale alle Kundenwünsche erfüllen.

Die folgenden Artikel sollten in den Regalen der Geschäfte vorhanden sein:

1. Frischer, gefrorener, gesalzener, getrockneter, geräucherter Fisch;
2. Kaviar;
3. Garnelen, Muscheln, Flusskrebse und andere Meeresfrüchte.

Bei lebenden Fischen besteht die Gefahr einer unzureichenden Nachfrage, was jedoch nur experimentell ermittelt werden kann.

Darüber hinaus können Sie Ihren Kunden verwandte Produkte separat anbieten: Gewürze, Saucen, Konserven.

Im Sommer können Sie in einer Zeit reduzierter Verkaufsmengen (ca. 15 %) Erfrischungsgetränke, Kwas und Bier verkaufen.

Finanzielle Investitionen

Auch wenn die Eröffnung eines Fischgeschäfts kein sehr einfaches und ziemlich kostspieliges Unterfangen zu sein scheint, ist die erforderliche Investition nicht so groß. Schon heute gibt es viele Kaufmöglichkeiten fertiges Geschäft Plan eines Fischgeschäfts mit Berechnungen oder erstellen Sie ihn selbst. Wie viel es kostet, einen Fischladen zu eröffnen, lässt sich grob berechnen, indem man die Kosten für folgende Artikel addiert:

Darüber hinaus kann man heutzutage eine Franchise erwerben, um ein Fischgeschäft zu eröffnen. Beispielsweise beträgt die Anfangsinvestition beim Kauf einer Rybset-Franchise 600.000 Rubel, die monatliche Lizenzgebühr beträgt 20.000 Rubel. Amortisation 2 Monate. Für dieses Geld erhält der Unternehmer volle unternehmerische Unterstützung von der Auswahl der Räumlichkeiten für ein Geschäft bis hin zur Einstellung von Mitarbeitern.

Rentabilitätsprognose für Fischgeschäfte

Der Aufschlag für Fisch und Meeresfrüchte kann 20–60 % betragen, was in einem Fischgeschäft üblich ist. Bei der Berechnung des Verkaufspreises müssen die Qualität des Produkts, die Kaufkraft der Kunden sowie die Preise der engsten Wettbewerber berücksichtigt werden.

Der Verkauf von Fisch und Meeresfrüchten kann unter Bedingungen der Produktqualität und eines guten Standorts 70–100 % erreichen. Bei einem solchen Umsatz können wir die Frage bejahen: „Lohnt es sich, einen Fischladen zu eröffnen?“ Das monatliche Einkommen eines Fischgeschäfts kann 200.000 Rubel betragen, und der Nettogewinn beträgt 60.000 Rubel.

Unternehmensrentabilität

Ein gut ausgearbeiteter Geschäftsplan für ein Fischgeschäft sollte dies zunächst berücksichtigen monatliche Ausgaben Die Unterstützung des Projekts wird die Einnahmen übersteigen. In Wirklichkeit wird der Laden in 12–18 Monaten die Gewinnschwelle erreichen.

Um die Rentabilität eines Einzelhandelsgeschäfts zu steigern, ist die Durchführung einer Werbekampagne erforderlich. Wenn Sie eine Franchise erwerben, erledigen dies Spezialisten aus einem großen Netzwerk für Sie. Wie eröffnet man einen eigenen Fischladen von Grund auf und verbessert den Kundenstrom? Es sind zwingende Punkte notwendig, um sozusagen einen eigenen Namen zu erstellen:

• Ein gut gestaltetes, attraktives Schild;
• Werbung für ein neues Fischgeschäft auf Plakatwänden;
• Einzigartige und einprägsame Aufschriften und Schilder, die Aufmerksamkeit erregen und den Weg zu Ihrer Filiale weisen;
• Rabatte und Sonderangebote. Zum Beispiel Rabatte auf bestimmter Typ Produkte für Studenten und Rentner oder Angebote, die zeitlich auf einen Feiertag abgestimmt sind.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie für ein Fischgeschäft werben können, vergessen Sie nicht die Werbung im Internet. Sie können Ihren eigenen Online-Shop erstellen, in dem Kunden die Möglichkeit haben, frischen Fisch mit Lieferung nach Hause zu bestellen.

• Bereits bei der Erstellung eines Businessplans sollte ein Unternehmer die Risiken antizipieren, die das Unternehmen bedrohen können, und Handlungsoptionen für den Fall solcher Risiken aufzeigen;
• Wenn sich beispielsweise die Gesetze in Bezug auf Ihre Tätigkeit oder die Anforderungen an sanitäre und epidemiologische Dienste ändern, müssen Sie Ihr Unternehmen dringend an die neuen Standards anpassen;
• Wenn die Einkaufspreise stark steigen, ist es besser, mehrere Ersatzlieferanten sowie eine später rückzahlbare Versicherungssumme zu haben, um die Preise in Ihrem Geschäft schrittweise zu erhöhen, ohne das Risiko, Kunden zu verlieren.

Was die Punkte betrifft, auf die Sie achten sollten, bevor Sie ein Fischgeschäft eröffnen:

• Schließen Sie einen Mietvertrag für die Räumlichkeiten mit der Möglichkeit einer Verlängerung ab, da ein Umzug an einen neuen Standort mit dem Verlust von Kunden verbunden ist;
• Fordern Sie vom Eigentümer des Geländes einen Plan der elektrischen Verkabelung und anderer Kommunikationsmittel an, um die Platzierung der Geräte zu planen.
• Kompensieren Sie den sommerlichen Umsatzrückgang, indem Sie zusätzliche Artikel verwandter Produkte in das reguläre Sortiment aufnehmen.

Ein wichtiger Teil der Führung eines Ladens ist die Auswahl der Verkäufer. Sie müssen Erfahrung im Handel haben, die Fischarten verstehen und kompetent sein, ein bestimmtes Produkt für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts auszuwählen. Die Mitarbeiter müssen die Sauberkeit des Ladens sorgfältig überwachen, die Haltbarkeit der Waren gewissenhaft prüfen und das Vorhandensein minderwertiger Produkte in den Regalen verhindern. Darüber hinaus müssen Verkäufer über Fähigkeiten zur Kundenkommunikation verfügen, freundlich und ordentlich sein.

Der Verkauf von Fisch als Geschäft wird von niemandem ernst genommen, aber vergebens: In diesem Bereich ist die Konkurrenz nicht so groß – dies ist nicht das zehnte, das Sie im Mikrobezirk eröffnen werden. Reconomica Ich habe eine kleine Ladenbesitzerin interviewt, die vor drei Jahren ihren Fischstand eröffnet hat und jetzt gutes Geld verdient.

Alle Menschen sind unterschiedlich, unsere Heldin wollte nicht wirklich Geheimnisse und Zahlen über ihr Geschäft preisgeben, aber wir haben lange nachgefragt, und so stellte sich heraus, dass es sich teilweise um eine Ich-Geschichte und teilweise um ein fragwürdiges Interview handelte. Und-Antwort-Format.

Hallo, mein Name ist Anastasia, ich bin 32 Jahre alt und lebe in der Stadt Jekaterinburg. Ich möchte Ihnen von meinen Erfahrungen im Fischhandel erzählen.

Die Idee, ein eigenes Unternehmen zu gründen, kam mir dank meiner Eltern. Sie boten an, Geld für die Eröffnung zu spenden. Es ist genug Zeit vergangen. Während der Papierkram erledigt, die Ausrüstung vorbereitet und der SES kontaktiert wurde, vergingen 5 Monate.

Die Eröffnungskosten waren hoch. Wir haben erwartet, dass nicht von Anfang an alles perfekt sein würde und dass die Leute nicht nachgeben würden, und so war es. Es kamen maximal 5 Personen pro Tag, aber es war geplant, 10 oder mehr Kilogramm pro Tag zu verkaufen, nach Berechnungen belief sich das auf mindestens 25.000 Rubel, aber insgesamt wurde der Preis für 4.000 Rubel verkauft. Doch nach zwei Wochen begannen die Besucher häufiger zu kommen und das Ergebnis übertraf bald die ursprünglichen Erwartungen.

Nein, heute ist unser Fischhandelsgeschäft seit 3 ​​Jahren in Betrieb und wir planen, weiterzumachen. Und jetzt erzähle ich Ihnen, welche Schwierigkeiten es gab, was passiert ist und was nicht getan werden sollte und wie Sie dieses oder jenes Problem vermeiden können, das auftreten kann.

Die Hauptprobleme bestehen darin, einen normalen Lieferanten zu finden und die Konkurrenz abzuwehren

Dieses Problem war, ist und wird in der Fischereibranche immer relevant sein. Für mich gab es also Probleme bei der Eröffnung eines Ladens und beim Arbeitsbeginn Anbieter und Wettbewerb .

Wettbewerb im Einzelhandel

Oh, wie viel kann man von Leuten hören, die versuchen, ihr Geschäft zu retten ...

Es war so: Mein Mann und ich beschlossen, unser eigenes Geschäft zu eröffnen, und nach kurzem Überlegen beschlossen wir, mit dem Angeln zu beginnen. Nun, wir glauben, dass es jetzt bergauf gehen wird, aber das war nicht der Fall. Einen Monat später nach unserer Eröffnung kam ein Mann und begann zu drohen und moralische Entschädigung zu fordern. Auf die logische Frage, warum das plötzlich passierte, folgte eine interessante Antwort:

Du hast meine Kunden gestohlen, was entweder Geld oder Schlimmeres bedeutet!

Mit diesem „Problem“ hatten wir nicht lange zu kämpfen. Ich muss gleich sagen, dass es uns leider nicht gelungen ist, diesem Mann aus eigener Kraft Schaden zuzufügen. Wir haben einen genialen Weg gefunden!!! Beim nächsten Gespräch nahm ich alles auf einem Tonbandgerät auf und begann mit der Erpressung: Wenn Sie uns nicht in Ruhe lassen, gehe ich mit dieser Aufnahme zur Polizei.

Alles schien sich zu beruhigen, aber danach dieses Gesprächs Seit unserem Start ist weniger als ein Monat vergangen Handelsplattform Malen Sie alles mit Schimpfwörtern. Es war klar, wer der Schuldige dieser Feier war, aber es war unmöglich zu beweisen. Und wie es der Zufall wollte, waren sie am Ende ratlos. Man könnte sagen, sie arbeiteten zur Miete. Sie dachten, dieser Mann hätte alles vorbereitet und beschlossen, die Konkurrenz mit uns auszuschalten. Doch er selbst hatte Probleme und stand kurz vor dem Bankrott. Wegen der schlechten Qualität des Produkts kamen die Leute überhaupt nicht mehr zu ihm.

Auswahl eines Lieferanten und Pflege eines Sortiments an Fischprodukten

Das zweite Problem sind minderwertige Lieferanten. Im Allgemeinen besteht ihr Kern darin, mehr Geld aus Ihnen herauszuholen. Viele überhöhten die Preise, bringen entweder verdorbenen Fisch mit und beweisen, dass er verdorben ist, oder es wurden falsche Produkte bestellt, und was am wichtigsten ist, sie können nicht genau zum vereinbarten Datum und zur vereinbarten Uhrzeit liefern.

Wir haben zunächst über das Internet nach Lieferanten gesucht. Der erste Lieferant hielt die Fristen ein, lieferte immer bei Bedarf, der Preis war durchschnittlich, aber andererseits hat er ihn zumindest nicht überhöht. Und in In letzter Zeit Uns fiel auf, dass einige Fische in der Lieferung nicht frisch waren.

Wir haben mit dem Typen gesprochen – er sagt:

Es ist für dich verdorben, aber ich habe es frisch mitgebracht. Alle unsere Produkte sind von höchster Frische!

Nun, ich denke, es ist in Ordnung. Wir haben einen anderen Anbieter gefunden, aber der Preis gefiel uns nicht. Der Mann erhöhte den Preis für die Lieferung so sehr, dass er fast den Kaufpreis abdeckte.

Wir haben uns im Internet aus anderen Gegenden umgeschaut – und siehe da, wir haben einen guten Anbieter mit einem angemessenen Preis, einer großen Auswahl an Produkten und vor allem alles frisch gefunden!!! Wir beschlossen, es zu versuchen, denn Versuchen ist keine Folter, und unterzeichneten eine Vereinbarung mit ihm. Während unseres gesamten Bestehens gab es keine minderwertigen Produkte, alles wurde immer pünktlich und zu einem angemessenen Preis geliefert auf höchst interessante Weise, stieg nicht zu überhöhten Preisen und gewährte auch einen Rabatt für langjährige gemeinsame Arbeiten.

1. Versuchen Sie es direkt zu finden und verhandeln Sie mit den Eigentümern privater Teiche.
2. Am häufigsten bestellen Unternehmer Waren mit Lieferung von Stützpunkten.
3. Schauen Sie bei Ihren Freunden und in anderen Gegenden Ihrer Stadt nach.
4. Das Sortiment wird ein wichtiger Faktor sein. Gute Lieferanten sollten eine Vielfalt an Waren für jeden Geschmack und jede Farbe haben, denn der Hauptgedanke eines Fischstandes besteht darin, den Kunden zufrieden zu stellen.

Je mehr Produktauswahl, desto besser! Auf der Theke sollte Fisch in allen Sorten (frisch, gefroren, getrocknet, geräuchert) liegen. Vergessen Sie nicht die Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen, Flusskrebse usw.).

Dies sind die beiden Probleme, mit denen wir im Geschäftsleben konfrontiert waren. Erfahrung kommt mit der Zeit, und zu diesem Zeitpunkt ist unser Stand profitabel und verursacht nicht die gleichen Probleme wie am Anfang. Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, in das Angelgeschäft einzusteigen, dann sage ich Ihnen sofort: Seien Sie geduldig. Allein die Wahl eines Lieferanten lohnt sich. Überall gibt es seine Schwierigkeiten und Probleme, aber überwinden Sie sie, und Sie werden eine weiße und profitable Phase beginnen.

Häufig gestellte Fragen zum Angelgeschäft. Alle wichtigen Punkte und echten Zahlen für den Businessplan

Frage: Wie hoch ist der durchschnittliche Einkaufspreis pro Kilogramm Fisch? Durchschnittspreis Implementierung?

Antwort: Der Einkaufspreis beträgt 140 Rubel pro kg, wir verkaufen für 250 Rubel.

Frage: Welche Fischarten sind am beliebtesten?

Antwort: Lachs: Forelle, Lachs, sie nehmen auch Karpfen gut auf.

Frage: Wie hoch ist der durchschnittliche Gewinn eines kleinen Ladens pro Monat?

Antwort: Letzten Monat [vor dem Vorstellungsgespräch – Oktober 2017] haben wir 112.000 Rubel verdient.

Frage: Wie viel Fisch verkaufen Sie pro Tag? Wie hoch ist der maximale Tagesumsatz während der gesamten Öffnungszeit des Ladens?

Antwort: Unterschiedlich. Der maximale Umsatz für 3 Jahre lag vor Neujahr 2016, der Betrag betrug etwa 15.000 Rubel.

Frage: Wie hoch sind die Gesamtkosten für die Eröffnung einer Fischhandelsstelle?

Antwort: Die Gesamtkosten für die Eröffnung meines Fischgeschäfts betrugen 800.000 Rubel, davon mehr als 250.000 Rubel für den Kauf und die Installation der Ausrüstung und 7.000 Rubel für die Erstellung aller erforderlichen Unterlagen.

Frage: Wie hoch ist die Umschlagshäufigkeit von gefrorenem Fisch?

Antwort: Wir geben etwa 10.000 bis 20.000 pro Monat für die Aktualisierung des Lagerbestands aus.

Frage:Wie viel zahlen Sie für die Miete?

Antwort: Raummiete und Stromrechnungen - insgesamt 23.500 Rubel.

Frage: Was verlangen SES und Rospotrebnadzor von einem Unternehmer?

Antwort: Die Geschäftsräume müssen über Abwasser- und Wasserversorgung, Belüftung, Klimaanlage, Beleuchtung, Aufteilung und Ausstattung verfügen. Es ist notwendig, die Lagerung der Produkte, die Kontrolle des Verfallsdatums, den rechtzeitigen Verkauf der Produkte und die Hygienevorschriften sicherzustellen (es ist eine lange und sinnlose Geschichte). Hier ist ein Link, der alles detailliert beschreibt, was Anfänger wissen müssen.

Frage: Erpressen Beamte und Kontrollstellen Bestechungsgelder?

Antwort: Es gab Versuche, Bestechungsgelder zu erpressen, aber es hat nicht funktioniert, da in meinem Laden alles GOST entsprach.

Frage: Wann sind die Spitzenzeiten im Geschäft? Gibt es in diesem Geschäft Saisonalität?

Antwort: Hauptverkehrszeiten sind von 17 bis 19 Uhr, die Leute kommen von der Arbeit nach Hause und holen sich Fisch, um sofort das Abendessen zu kochen. Es gibt keine besondere Saisonalität, aber es gibt eine sogenannte Krise.

Frage:Haben Sie Verkäufer eingestellt oder werden Sie jeden Tag arbeiten?

Antwort: Ich gehe selbst arbeiten, damit ich mehr Geld verdiene.

Frage: Wie hoch ist der durchschnittliche Scheck pro Kunde? Wie viele Kilogramm Fisch nimmt der durchschnittliche Käufer?

Antwort: Im Durchschnitt hinterlässt der Käufer 1000 Rubel, aber es gibt sowohl mehr als auch weniger. Sehr oft nehmen sie 3-4 kg ein.

Frage: Wie viele Waren verderben und werden in einem Monat weggeworfen, nachdem man sich für einen normalen Lieferanten entschieden hat?

Antwort: Auch hier kommt es auf die Kunden an, aber ab 2 kg wird jeden Monat sicher weggeworfen.

Memo für Anfänger

Lass uns reden die wichtigsten Punkte, von denen der Erfolg Ihres zukünftigen Unternehmens abhängt.

1. Es besteht keine Notwendigkeit, neben einem anderen Stand einen Platz zum Verkaufen einzurichten oder zu mieten (es kann zu unnötigen Problemen kommen – warum brauchen Sie einen Krieg)? frühen Zeitpunkt Entwicklung Ihres Unternehmens?)
2. Wenn es in der Nähe doch Fischstände gibt, rate ich Ihnen, nicht zu drohen, sondern zu versuchen, die Sache in einem lockeren Ton zu klären und sich am besten nicht auf einen Krieg einzulassen.
3. Ist der Besitzer des „Nachbarschaftsstandes“ in seinen Aussagen Ihnen gegenüber nicht freundlich und taktvoll? Nun, meiner Meinung nach führt kein Weg daran vorbei, ohne gegenseitige Drohungen.
4. Mieten Sie für Ihr Unternehmen keinen Platz direkt neben einem Supermarkt, da dies möglicherweise auch keine großen Probleme verursacht. eine gute Beziehung mit Sicherheit, die vom Verwalter/Eigentümer des Supermarkts verschickt wird.
5. Installieren Sie Überwachungskameras, das kann die Suche nach Schurken erheblich erleichtern.

Was ist für ein erfolgreiches und profitables Fischereiunternehmen erforderlich?

1. Lage abseits von Supermärkten, Geschäften, Verkaufsständen usw.
2. Finden Sie gute, kompetente und qualitativ hochwertige Lieferanten (wir hatten beim ersten Mal Pech)
3. Kosten für die Anmietung eines Zimmers großer Punkt Passierbarkeit von Menschen.
4. Hinter der Theke sollten nur frische, hochwertige, schmackhafte und ausgefallene Produkte stehen.

Fassen wir zusammen

Also , Um Ihr eigenes Unternehmen zu eröffnen, müssen Sie hart arbeiten. Damit in Zukunft alle Prozesse wie am Schnürchen funktionieren, müssen Sie versuchen, diese Punkte zu befolgen, und dann können Sie die aufgetretenen Probleme vermeiden ich, wenn ich ein kleines Unternehmen meistere.

Fischprodukte genießen sehr gefragt unter der Bevölkerung. Es dominiert in der Ernährung führender Menschen gesundes Bild Leben. Fisch enthält viele nützliche Mikroelemente, Vitamine und Mineralstoffe, die sich positiv auf den Allgemeinzustand eines Menschen auswirken. Das Produkt schmeckt hervorragend und ist in vielen Gerichten enthalten, sodass die Nachfrage nach dieser Art von Produkten stets konstant hoch ist. Da keine Rezession zu erwarten ist, denken viele Geschäftsleute darüber nach, ein Fischereiunternehmen von Grund auf zu eröffnen. Für einen unerfahrenen Unternehmer, der sich entscheidet, ein Fischgeschäft zu gründen, ist es am besten, ein Fischgeschäft zu eröffnen. Bei richtiger Organisation kann diese Art von Aktivität ein gutes Einkommen bringen.

Wie gründet man ein Fischverkaufsunternehmen von Grund auf?

Ein Unternehmer, der beschließt, ein Geschäft zum Verkauf von Fischprodukten zu eröffnen, muss zunächst eine Analyse durchführen. Sie sollten den Markt studieren, seine Sättigung berücksichtigen, einkaufen gehen, das Sortiment der Wettbewerber studieren, auf die Ausstattung und die Verbrauchernachfrage achten. Anhand der Daten ist es möglich, den Verkaufspreis von Produkten und das ungefähre Einkommen zu ermitteln.

Der Fischverkauf als Unternehmen muss gut organisiert sein. Nur in diesem Fall kann es größere Gewinne bringen. Darüber hinaus muss der Unternehmer erstellen grober Plan ein Unternehmen zu leiten und erst danach damit zu beginnen, die Idee zum Leben zu erwecken.

Auswahl einer Eigentumsform und eines Dokumentenpakets

Nachdem ein Unternehmer beschlossen hat, ein Fischverkaufsunternehmen zu gründen, muss er sich für eine Eigentumsform entscheiden. Sie müssen sich beim Finanzamt als Einzelunternehmer oder GmbH anmelden. Beide Optionen eignen sich für einen Fischladen. Die Wahl hängt von der Größe des zukünftigen Unternehmens ab.

Nachdem Sie die Eigentumsform ausgewählt haben, müssen Sie sich an den OKVED-Klassifikator wenden und Codes auswählen. Geeignet für Angelgeschäfte:

• 52.23.1 „Einzelhandel mit Fisch und Meeresfrüchten“;
• 51.23.2 „Einzelhandel mit Fisch- und Meeresfrüchtekonserven.“

Dann muss der Unternehmer wichtige Unterlagen erhalten:

• Schlussfolgerung von Rospotrebnadzor;
• Erlaubnis der Feuerinspektion;
• Vereinbarung über die Entsorgung von Quecksilberlampen;
• Wäschereivereinbarung.

Es muss ein Hygienekontrollprogramm erstellt werden. Es ist besser, es einem Fachmann anzuvertrauen.

Einen Standort auswählen

Ein Unternehmer muss die Räumlichkeiten sorgfältig auswählen. Die Höhe des Gewinns und die Höhe der Nachfrage hängen maßgeblich davon ab. Im Idealfall sollten sich in unmittelbarer Nähe keine Konkurrenzpunkte befinden.

Die Straße muss besucht werden. Es ist gut, wenn sich das Geschäft in der Nähe eines Lebensmittelmarktes an einem überfüllten Ort befindet.

Am besten platzieren Sie den Laden im Erdgeschoss. Der Raum muss die Ausrüstung aufnehmen und geräumig sein. Für die Anlieferung und Entladung der Waren muss eine gute Zugänglichkeit zum Gebäude vorhanden sein. Besucherparkplätze werden empfohlen.

Sie können einen Saal im Gebäude mieten Einkaufszentrum. Zusätzlich zur Verkaufsfläche wird Lagerraum benötigt. Eine Fläche von 30 Quadratmetern eignet sich für einen kleinen Laden. Die Räumlichkeiten müssen den SES- und Brandschutznormen entsprechen.

Art der Ausrüstung

Die Auswahl der Geräte hängt von der Produktpalette und der Größe des Unternehmens ab. Für ein durchschnittliches Geschäft, das auf den Verkauf von Fisch spezialisiert ist, müssen Sie Folgendes kaufen:

• Kühleinheiten;
• Kammern zur Lagerung von Produkten;
• rostfreie Tische;
• Gestelle;
• Regale mit Haken;
• Klimaanlage zur Aufrechterhaltung des Mikroklimas in Innenräumen;
• Waage.

Beim Kauf von Ausrüstung muss ein Unternehmer dies berücksichtigen verschiedene Typen Fische benötigen separate Lagerkammern.

Der Kauf und die Installation der Ausrüstung kostet 200.000 Rubel.

Personal

Das Unternehmen muss Mitarbeiter beschäftigen, die Erfahrung im Lebensmittelverkauf haben und den tadellosen Ruf des Ladens wahren. Sie müssen in der Lage sein, mit Menschen zu kommunizieren, im Umgang mit Kunden höflich und freundlich sein. Die Höhe des Umsatzes hängt direkt von diesen Eigenschaften ab.

Zu Beginn benötigen Sie 3 – 4 Personen. Zum durchschnittlichen Personal eines Fischladens gehören:

• 1 -2 Verkäufer;
• Buchhalter;
• Manager.

Reichweite

Die Analyse hilft dabei, die Bedürfnisse potenzieller Kunden zu ermitteln. Vor dem Kauf von Waren ist eine Identifizierung erforderlich Zielgruppe und ihr Einkommensniveau. Das Sortiment soll bei den Verbrauchern gefragt sein. Es ist notwendig, Qualitätsprodukte zu finden und einen Liefervertrag abzuschließen.

Die Produktliste eines durchschnittlichen Fischgeschäfts umfasst:

• frischer Fisch;
• Gefrorener Fisch;
• Gesalzener Fisch;
• Geräucherter Fisch;
• Meeresfrüchte;
• Dosen Essen;
• verschiedene Kaviarsorten.

Je nach Jahreszeit kann das Sortiment verändert und abwechslungsreich gestaltet werden.

Es kostet monatlich etwa 20.000 Rubel, Waren aufzufüllen. Die Menge kann je nach Größe des Geschäfts variieren.

Lieferverträge müssen vorab mit Lieferanten abgeschlossen und das Vorgehen bei Lieferung minderwertiger Produkte besprochen werden.

Das Geschäft kann direkt mit Fischfarmen oder Großhandelsmärkten zusammenarbeiten und so Wiederverkäufer vermeiden. Dadurch können Sie erheblich sparen.

Werbung

Sie können eine Anzeige in Zeitungen schreiben, Werbekampagnen im Verkehr und auf der Straße durchführen, Flugblätter und Mahnungen verteilen, Werbung im Fernsehen und an Werbeständen nutzen.

Es sollte eine Website für einen Fischladen erstellt werden, auf der sich Kunden über neue Produkte und Preisniveaus informieren können. Mit seiner Hilfe können Sie die Lieferung von Produkten zu Ihnen nach Hause organisieren. Dadurch wird sich die Anzahl der Kunden deutlich erhöhen, es müssen jedoch zusätzliche Arbeitskräfte eingestellt werden, um die Lieferung zu organisieren.

Für Stammkunden sollte ein Rabattsystem eingerichtet, Rabattkarten und Boni bereitgestellt werden. Nur qualitativ hochwertige Produkte sollten zu einem erschwinglichen Preis verkauft werden.

Kosten und Geschäftsrendite

Um ein Unternehmen zu gründen, benötigen Sie ein Startkapital von etwa 500.000 Rubel.

Kosten für die Gründung eines Fischereiunternehmens (durchschnittlich):

Tisch. Kapital Investitionen

Das Geschäft wird sich in 1,5 Jahren amortisieren. Der monatliche Gewinn liegt bei 400.000 Rubel. Davon wird der Nettogewinn etwa 90.000 Rubel betragen.

Experten raten dazu, Kunden anzubieten bestes Produkt zu attraktiven Preisen, veranstalten Sie Sonderangebote, Werbekampagne. Dies wird dazu beitragen, das Vertrauen der Verbraucher in das Geschäft zu stärken und zusätzlichen Gewinn zu erzielen.

Erfahrene Besitzer von Fischgeschäften raten Ihnen, beim Abschluss von Verträgen über die Lieferung von Produkten vorsichtig zu sein. Bevor Sie Verträge unterzeichnen, sollten Sie alle Nuancen bezüglich Zahlungs- und Lieferzeiten studieren. Fisch ist ein verderbliches Produkt. Im Falle eines Fehlers können dem Unternehmer erhebliche Verluste entstehen. Sie sollten im Vorfeld mit den Lieferanten die Frage der Rückgabe im Falle der Bereitstellung minderwertiger Produkte besprechen. Besser ist es, direkt mit den Herstellern zusammenzuarbeiten.