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Hausschafe sind seit jeher ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Lebensgrundlage. Wolle, Milch, Fett und schließlich Fleisch. Lammfleisch erfreut sich neben Rind- und Schweinefleisch großer Beliebtheit in der Küche. verschiedene Nationen Welt, und Fleischschafrassen bieten maximale Produktivität bei minimalen Kosten.

Fleischrassen von Schafen

Allgemeine Merkmale und Unterschiede der Fleischschafrassen

Charakterisiert wird vor allem die Fleischrasse Schafe Kurzwahl Massen. Vier Monate alte Lämmer wiegen mindestens die Hälfte eines erwachsenen Tieres. Die durchschnittliche Gewichtszunahme liegt je nach Haltungsmethode bei 300 g. Im Alter von einem Jahr wird fast das Standardgewicht festgestellt, es beträgt 80–90 % des durchschnittlichen erwachsenen Widders.

Bei den Fleischrassen lassen sich grob mehrere Gruppen unterscheiden. Zum Beispiel Fleischfett oder Fettschwanz, die unter den trockenen Bedingungen asiatischer Länder weit verbreitet sind. Typische Vertreter– Schafrassen Gissar und Edilbaev.

Eine weitere Gruppe sind Fleisch und Wolle, zu der die besten russischen Rassen wie Romanov-, Gorki- und Kuibyshev-Schafe gehören.

Jede Fleischrasse hat ihre eigene Besonderheiten. Es gibt aber auch gemeinsame Merkmale:

• Kräftiger Körperbau mit ausgeprägter Muskelmasse.
• Dünne Knochen.
• Die Haut ist dünn mit einer dicken Unterhautfettschicht, die unabhängig von der Jahreszeit wächst.
• Hohe Ausbeute an Fleischprodukten.
• Fruchtbarkeit vor dem Hintergrund einer schnellen Reifung.
• Anspruchslosigkeit. Möglichkeit der ganzjährigen Weidepflege.
• Gute Immunität.
• Ausdauer.

Schafe, auch die Fleischrasse, zeichnen sich durch eine hohe Milchleistung aus. Junge Tiere wachsen beim Säugen schnell. Die Sterblichkeitsrate ist minimal.

Die besten russischen Fleischschafrassen

Die Schafzucht in Russland hat eine lange Geschichte. Zusätzlich zu den Selektionserfolgen sowjetischer Zuchtbetriebe wie Kuibyshevskaya, Gorki und Nordkaukasus, die durch die aktive Infusion des europäischen Genpools erzielt wurden, war es möglich, ältere, beispielsweise Romanovskaya, zu erhalten.

Romanov-Rasse

Option Fleisch und Wolle. Die Fruchtbarkeit erreicht 300 %, frühe Reife. Wenn wir über Fleischschafrassen in Russland sprechen, müssen wir mit den Romanov beginnen. Sie wurden vor mehr als zwei Jahrhunderten gezüchtet und weisen eine hervorragende Produktivität auf.

Schafe sind produktiv. Die durchschnittliche Fruchtbarkeitsrate eines Nutzviehs erreicht oft 300 %, während ein Schaf über einen Zeitraum von zwei Jahren bis zu drei Ablammungen haben kann. Lämmer wachsen schnell; im Alter von 6–7 Monaten wiegen sie 30–35 kg. Das Gewicht erwachsener Widder liegt bei 100 kg. Weibchen sind halb so groß.

Romanov-Schafrasse

Schafe haben einen kräftigen Körperbau und starke Knochen. Charakteristische Merkmale des Äußeren der Romanov-Fleischrasse sind das Hornlos- und Buckelkopfprofil. Sie sind unprätentiös in der Zucht und passen sich schnell an unterschiedliche klimatische Bedingungen an.

Gorki-Rasse

In den dreißiger Jahren des 20. Jahrhunderts. Durch die Kreuzung von Hampshire-Zuchtschafen mit einheimischen Hausschafen gelang es den sowjetischen Züchtern, die Gorki-Fleischrasse mit grobem, kurzem Fell und hoher Produktivität zu erhalten. Dank ihrer leichten Knochenstruktur und dem schnellen Wachstum der Muskelmasse sowie ihrer Schlichtheit, Ausdauer und guten Immunität haben sie sich weit verbreitet.

Gorki-Schafrasse

Die Fruchtbarkeit liegt nicht über 140 %. Die Gewichtszunahme beträgt 220 g. Mit 4 Monaten wiegt das Lamm etwa 30 kg. Ein ausgewachsener Widder nimmt bis zu 110 kg zu, ein Schaf bis zu 80 kg.

Rasse Romney-Marsh (Kuibyshev).

Der berühmte englische Romney Marsh, der an die örtlichen Gegebenheiten angepasst und mit einheimischen Widdern gekreuzt wurde, zeichnet sich durch seine hohe Frühreife und Fruchtbarkeit aus. Es ist offiziell als Kuibyshev-Schafrasse registriert.

Alle Widder haben hornlose Köpfe. Kurzer Schwanz. Kräftiger Körperbau und länglicher Körper.

Kuibyshev-Schafrasse

Das durchschnittliche Gewicht eines Widders beträgt etwa 100 kg, eines Schafs 70 kg. Bei intensiver Mast lassen sich jedoch bessere Ergebnisse erzielen – 150 bzw. 90 kg. Lämmer wiegen im Alter von 4 Monaten etwa 30 kg. Aufgrund der Möglichkeit der ganzjährigen Beweidung sind Schafe der Rasse Kuibyshev ab einem Alter von etwa einem Jahr schlachtreif.

Nordkaukasische Rasse

Nicht weniger berühmt als die Romanovskaya, die nordkaukasische Schafrasse. Sie wurde auf der Grundlage von Stawropol-Widdern gezüchtet. Um ihre Fleischeigenschaften zu verbessern, wurden Schafe mit Romney Marshes und Lincolns gekreuzt. Das Ergebnis war eine Fleischrasse, die an die klimatischen Bedingungen Südrusslands und des Nordkaukasus angepasst war. Hervorragende Produktionseigenschaften beeinträchtigen die Gewinnung halbfeiner Vliese nicht.

Der Widder nimmt durchschnittlich 120 kg zu, das Weibchen fast halb so viel – nur 65 kg. Bei der Gewichtsüberwachung im Alter von 4 Monaten zeigen Lämmer ein Gewicht von bis zu 33 kg.

Nordkaukasische Schafrasse

Das Äußere ist typisch für eine Fleischrasse: kräftiger Körperbau, kräftige Brust, voluminöse Hüften.

In Nachbarländern gezüchtete Schafrassen

Nicht weniger vielfältig sind Schafe von Fleischrassen aus Nachbarländern. Wenn jedoch in Zentralasien wird seit langem Fettschwanzschafen der Vorzug gegeben, dann in Ländern Osteuropa Der Schwerpunkt lag auf der Fleisch- und Wollproduktion.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Durch die Kreuzung von Oxfordshire-, Shropshire- und einheimischen Ureinwohnerschafen wurden lettische Dunkelkopfschafe erhalten. Der Name des Fleisch- und Wollschafs spiegelt gleich zwei Merkmale wider: den Zuchtort und das auffälligste Merkmal des Äußeren. Weißhornlose Schafe zeichnen sich durch ihre vollständig schwarze Schnauze und Ohren aus. Außerdem haben sie dunkle Beine.

Lettische dunkelhaarige Schafrasse

Ein ausgewachsener Widder wiegt etwa 100 kg, ein Schaf nicht mehr als 55 kg. Lämmer werden klein geboren, bis zu 4 kg. Die Gewichtszunahme beträgt ca. 300 g. Daher können sie bereits im 10. Monat geschlachtet werden. Das Lebendgewicht erreicht 45 kg.

Fleischschaf, die bereits im 19. Jahrhundert in Kasachstan in einem rauen Klima gezüchtet wurden, zeichnen sich durch hohe Produktivitätseigenschaften aus und eignen sich ideal für die Weidehaltung mit magerem Futter und plötzlichen Temperaturschwankungen.

Edilbaevskaya-Schafrasse

Die Schafrasse Edilbaevskaya gehört zur fleischfetten Rasse. Widder erreichen ein Durchschnittsgewicht von 120 kg, Weibchen – 70 kg. Gleichzeitig die meisten Hauptvertreter Die Schafrasse Edilbaevskaya kann problemlos 160 bzw. 120 kg wiegen. In 4 Monaten erreichen Lämmer ein Lebendgewicht von bis zu 45 kg.

Widder und Schafe der Gissar-Rasse zeichnen sich durch Ausdauer und hervorragende Gewichtszunahme aus. Gleichzeitig gehören Tiere zur fleischfetten Kategorie. Der Fettertrag erreicht 45 kg, wobei das Gewicht eines erwachsenen Widders bis zu 140 kg und eines Weibchens bis zu 80 kg beträgt. Es wurden Rekordhalter mit einem Gewicht von bis zu 190 bzw. 120 kg registriert.

Gissar-Schafrasse

Im zentralasiatischen Raum werden Widder und Schafe der Gissar-Rasse gezüchtet. Dank ihres kräftigen Körperbaus und ihrer starken Knochen machen die Herden regelrechte Gewaltmärsche auf der Suche nach Weiden – bis zu 500 km. Dies hat keinerlei Einfluss auf die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme. Sie erreichen ein Gewicht von bis zu 600 g. Die Gissar-Rasse ist sehr milchproduzierend, die Weibchen produzieren innerhalb von 2 Monaten etwa 130 kg Milch. Gleichzeitig nehmen Milchlämmer bis zu 50 kg zu.

Ausländische Schafrassen

Im Ausland verfügen Fleischschafrassen oft über mehrere Jahrhunderte gezielter Zucht und systematischer Selektion. Zum Beispiel Texel. Andere wurden erst im letzten Jahrhundert offiziell registriert, haben aber bereits hervorragende Ergebnisse gezeigt und werden aktiv als Verbesserer eingesetzt. Fleischeigenschaften für andere Sorten.

Die südafrikanische Rasse der Dorper-Schafe dient ausschließlich der Fleischproduktion, da die Tiere haarlos sind: Ihr Fell ist kurz und wächst ungleichmäßig. Gleichzeitig weist Lammfleisch hervorragende Eigenschaften auf: zart, fettarm, ohne unangenehmen Geschmack oder spezifische Gerüche.

Der Zuchtbock erreicht etwa 140 kg, das Weibchen ist deutlich kleiner, sein Gewicht überschreitet 95 kg nicht. Die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme bei Lämmern beträgt 70 g, wodurch das Gewicht im 4. Monat 65 kg beträgt, während es bei der Geburt 5,5 kg nicht überschreitet.

Dorper-Schafrasse

Dorper sind aufgrund ihrer frühen Reife und hohen Fruchtbarkeit sehr produktiv. Die Pubertät beginnt mit 7 Monaten; bei der ersten Ablammung erscheint meist nur ein Lamm, dann erhöht sich ihre Zahl auf 2-3, während das Mutterschaf zwei Nachkommen pro Jahr zur Welt bringt.

Vendée-Rasse

Berühmte Feinschmecker, die Franzosen, haben die Auswahl der Schafe nicht außer Acht gelassen. Die Vendée-Rasse ist eine der ältesten in Europa und zeichnet sich durch mageres Lammfleisch mit dünnen und gleichmäßigen „marmorierten“ Adern und einem delikaten Aroma aus.

Unprätentiöse, robuste Tiere passen sich dank ihres dicken Fells perfekt an raue klimatische Bedingungen an und nehmen auf Weiden gut zu.

Vendée-Schafrasse

Die Fruchtbarkeitsrate erreicht 190 %. Die Widder sind mit bis zu 150 kg recht groß. Die Gebärmutter ist kleiner – bis zu 110 kg. Lämmer werden mit einem Gewicht von bis zu 6 kg geboren und wiegen bereits im Alter von 4 Monaten bis zu 60 kg, bei einer durchschnittlichen täglichen Gewichtszunahme von bis zu 450 g.

Aus Zwartbleis-Schafen lässt sich zartes, mageres Fleisch mit unvergleichlich süßlichem Geschmack und angenehmem Aroma gewinnen. Die niederländische Fleischrasse hat es dank ihrer Ausdauer und dicken Wolle geschafft, die ganze Welt zu erobern.

Rasse der Zwartbles-Schafe

Zuchtschafe haben eine hohe Fruchtbarkeit – bis zu 235 %. Abhängig von der Anzahl der Lämmer im Wurf wiegen sie bei der Geburt zwischen 2,5 und 5,5 kg. Trotzdem gleicht sich das durchschnittliche Lebendgewicht mit zunehmendem Alter aus und mit 4 Monaten wiegen sie bis zu 45 kg. Die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme beträgt 400 g. Zwartbleis-Böcke nehmen bis zu 130 kg zu, Weibchen überschreiten nicht 100 kg.

Niederländische Texel-Schafe haben eine lange Geschichte: Sie werden seit dem 18. Jahrhundert gezüchtet. Die Hauptmerkmale von Lammfleisch sind die Marmorierung und der delikate Geschmack ohne spezifischen Fettgeruch oder -geschmack.

Neugeborene Lämmer wiegen bis zu 7 kg. Königinnen zeichnen sich durch Mehrlingsgeburten und eine hohe Milchproduktion aus. Die durchschnittliche Fruchtbarkeitsrate der Herde liegt bei 140–230 %. Im Alter von 4 Monaten nehmen Lämmer bis zu 60 kg zu, im Alter von 9 Monaten sogar bis zu 102 kg. Erwachsene Texel-Männchen wiegen bis zu 130 kg. Weibchen liegen etwas zurück, aber nicht kritisch; sie wiegen je nach Fütterungsbedingungen bis zu 125 kg.

Texeler Schafrasse

Die Fleischrasse Texel zeichnet sich durch Schlichtheit, Ausdauer, gute Immunität und hohe Anpassungsfähigkeit aus. Sie bevorzugen offene Weiden.

Die französische Schafrasse Precos wird auf der ganzen Welt gezüchtet. Starke Tiere mit tonnenförmigem Körper und massiven Hüften zeichnen sich durch schnelles Wachstum, Schlichtheit, Fruchtbarkeit und hohe Immunität aus.

Prekos-Schafrasse

Lämmer werden recht groß geboren – innerhalb von vier Monaten steigt ihr Gewicht auf 35 kg. Prekos-Schafe sind im Alter von einem Jahr schlachtreif. Der Lammertrag beträgt bis zu 55 kg. Ein erwachsener Widder erreicht ein Gewicht von 130 kg. Weibchen sind halb so groß, ihr Gewicht überschreitet 67 kg nicht.

Kurzschwänzige und kurzhaarige (2-3 cm) hornlose Tiere. Exemplare, die in kalten Klimazonen leben, entwickeln eine Unterwolle, die sich im Frühjahr abwirft. Das Fell ist dunkelrot mit schwarzen Abzeichen, und die Männchen entwickeln eine Mähne an Hals und Brust. Das Gewicht der Widder beträgt 40–90 kg, das der Mutterschafe 34–60 kg.

Barbados-Schwarzbauchschaf

Fruchtbarkeit von 145 bis 230 Prozent. Schlachtertrag – 53 %, Diätfleisch, ohne Lanolin.

Kommt aus Großbritannien. Große Größe, Vertretern beider Geschlechter wachsen Hörner. Reift nach 7-10 Monaten. Erwachsene Männchen wiegen 100–140 Kilogramm und Weibchen 70–90 Kilogramm. Die Fruchtbarkeit beträgt im ersten Jahr 110-130 Prozent, dann 140-180. Beim Schlachten saubere Ausgabe – 50-55%.

Zum Abschluss der Rezension

Die Schafhaltung ist vor allem wegen der Möglichkeit, Schafe weiden zu lassen, attraktiv. Die niedrigen Futterkosten und der hohe Produktionsertrag ermöglichen es, mit minimalen Investitionen im Zusammenhang mit den Zuchtkosten erhebliche wirtschaftliche Vorteile zu erzielen.

Yuri German, Nikolai Koptik

Im Jahr 2015 wurde die Umsetzung eines dreijährigen republikanischen Programms zur Entwicklung der Schafzucht in Weißrussland abgeschlossen. Leider ist bereits jetzt klar, dass es nicht umgesetzt wird. Dennoch haben die belarussischen Schafzüchter im Jahr des Schafes gewisse Hoffnungen auf positive Veränderungen in der Entwicklung der Branche: Experten schlagen die Gründung einer Holdinggesellschaft vor.

Mittlerweile befindet sich die Schafzucht in Weißrussland in einer tiefen und anhaltenden Krise, die auf eine Reihe organisatorischer und wirtschaftlicher Gründe zurückzuführen ist. Die Probleme der Branche verschärfen sich von Jahr zu Jahr, so dass eine vollständige Umsetzung der zugewiesenen Programmaktivitäten unmöglich wird verschiedene Organisationen und Abteilungen der Republik. Lassen Sie uns die Hauptprobleme auflisten.

Eine davon ist die Nichteinhaltung der Technologie bei der Herstellung von Schafprodukten: vorzeitige Platzierung und Bildung von Tiergruppen, deren weitere Bewegung entsprechend dem technologischen Zyklus; Überfüllung aufgrund fehlender Räumlichkeiten; verspätete Durchführung tierärztlicher und sanitärer Behandlungen; unausgewogene Fütterung usw. Leider ist die materielle und technische Basis der Schafzucht in unserem Land nur auf Restbasis gebildet. Ohne auf Details und wirtschaftliche Berechnungen einzugehen, halten viele Manager auf verschiedenen Ebenen die Produktion dieser Produkte im Vergleich zu anderen Arten landwirtschaftlicher Produkte für kostenintensiv und oft wirtschaftlich unrentabel.

Ein weiterer Problemkomplex betrifft Personal und Finanzen. Mangel Arbeitsressourcen und qualifiziertes Personal in der Branche, komplex finanzielle Situation im Land sorgen bei potenziellen Investoren in der Schafzucht für Vorsicht. Es fehlen die Mittel, um das nötige hochwertige Zuchtmaterial und teure Futtermittel zu kaufen. Viehzüchter und landwirtschaftliche Betriebe im Allgemeinen haben aufgrund fehlender materieller Anreize und Subventionen wenig Interesse an der Produktion und nutzen daher häufig ihr vorhandenes Produktions- und insbesondere Arbeitskräftepotenzial nicht vollständig aus. Die unvermeidliche Folge ist die langsame Einführung moderner Errungenschaften der in- und ausländischen Wissenschaft und Praxis in die Branche. Es ist auch zu beachten, dass es eine negative Tendenz gibt, Weiden und Heuwiesen für Schafe auf ungeeigneten Böden (saure Böden, Sumpf, Unannehmlichkeiten usw.) anzusiedeln.

Die Wettbewerbsfähigkeit der Schafzuchtindustrie wird durch die Preisunterschiede beeinträchtigt, die zwischen Produktlieferanten und Verarbeitern ausgehandelt und von niemandem reguliert werden.

Nach der Analyse dieser Faktoren können wir zu dem Schluss kommen, dass sie zusammen die geringe Leistung der Tiere und die Qualität der Primärprodukte erklären, die mit hohen Kosten und dementsprechend geringer Rentabilität hergestellt werden.

Kleidung aus Schafwolle verfügt über einzigartige thermische und hygienische Eigenschaften, weshalb sie häufig in der Medizin, im Maschinenbau, bei der Armee und der Marine eingesetzt wird. Dies bestimmt auch die globalen Trends in der Schafzucht. Europäische Union für letzten Jahren investierte mehr als 100 Millionen Euro in die Entwicklung der Branche – in die Produktion und Verarbeitung von Wolle, um die zukünftige Nachfrage nach diesen Produkten zu antizipieren, auch unter Berücksichtigung des Klimawandels (Schneefall und niedrigere Temperaturen in warmen Ländern).

Im Gegensatz zu Weißrussland ist die moderne Wollproduktionsindustrie in vielen Ländern der Welt exportorientiert. Hier herrscht hochwertige und sehr hochwertige Wolle vor, diese Qualität geht natürlich auch mit einem hohen Preis einher. Die Spitzenreiter in der Wollproduktion sind England, China, die Türkei sowie globale Giganten: Neuseeland, Australien und Japan, wo ultrafeine Wolle gewonnen wird – eine völlig neue Richtung in der Wollproduktion. Die Technologie der Wollverarbeitung in den Unternehmen dieser Länder hat ein solches Qualitäts- und Genauigkeitsniveau erreicht, das es ihnen ermöglicht, in einem grundlegend neuen Bereich zu agieren und beim Verkauf dieser Produkte keine Konkurrenten zu haben. Moderne Technologien, ausländische Investoren anziehen, hochwertige Produkte schaffen, die erhebliche Einnahmen generieren – dies ist keine vollständige Liste der charakteristischen Merkmale höchstes Niveau Entwicklung der Schafhaltung in konkurrierenden Ländern.

Belarus hat auch echte Schritte zur Überwindung der technologischen, finanziellen und wirtschaftlichen Stagnation in der Schafzucht identifiziert. Ministerium Landwirtschaft and Food initiiert und führt jährlich einzelne Veranstaltungen durch, die grundsätzlich darauf abzielen, die Schafhaltung als staatlich geförderten Wirtschaftszweig zu erhalten. Da es schwierig ist, auf dem Markt mit einem solchen Potenzial zu konkurrieren, halten wir es für notwendig, eine Reihe von Punkten im Zusammenhang mit den grundlegenden Problemen der Organisation und Funktionsweise der Schafzuchtindustrie zu klären.

Erstellen Sie einen Schafzuchtbetrieb

Wenn wir die globalen Daten zusammenfassen, können wir sagen, dass der Hauptgewinn in der Schafzucht nicht beim Erhalt von Rohstoffen erzielt wird, sondern in den Segmenten der Tiefenverarbeitung und des Handels, in denen die Produktions- und Vermarktungskosten minimal sind. Wir sprechen von der Gesamtrentabilität in der Schafhaltung – von der Rohstoffgewinnung bis zum fertigen Produkt. Unserer Meinung nach ist dies ein sehr ernstes Argument für die Schaffung eines einheitlichen Verwaltungsorgans für den Teilkomplex Schafzucht. Ein solches Gremium wird bei der technischen Umrüstung der Industrie für eine Gewinnsteigerung und eine Reduzierung der staatlichen Subventionen sorgen.

Die einheitliche Verwaltung der gesamten Branche beinhaltet die Gründung eines völlig neuen Unternehmens mit einem vollständigen Produktions- und Vertriebszyklus für Fertigprodukte. Diese Struktur sollte Landwirtschafts-, Textil-, Filz-, Nähbetriebe und Fleischverarbeitungsbetriebe mit Schwerpunkt auf der Herstellung von Fleischprodukten umfassen hohe Qualität(siehe Bild).

Eine solche Integrationsgründung könnte eine Holdinggesellschaft sein, die die Gewinnung eines nichtstaatlichen Investors beinhaltet. Als Organisations- und Rechtsform einer Holding ist es wichtig, eine Offenheit zu definieren Aktiengesellschaft, was künftig eine schnelle Veräußerung von Aktienpaketen und eine eigenständige Führungsstruktur ermöglichen wird.

Gründer der Holding müssen zunächst der Staat und die administrativ-territorialen Einheiten sein, in denen der Standort dieser OJSC geplant ist.

Unserer Meinung nach wird der Schafzuchtbetrieb in der Lage sein, durch tägliche Entscheidungen eine systemische Verwaltungsführung zu etablieren komplexe Aufgaben Umrüstung der Industrie, Einführung und Verfolgung einer angemessenen wissenschaftlichen, technischen und personellen Politik. Die Praxis zeigt bereits heute, dass eine solche Struktur (mit der Attraktivität von Investitionen) die Produktion ausgeglichen und abfallfrei machen und auch Nebenprodukte nutzen kann. Nur so wird es der Schafzucht gelingen, effizient zu werden, Gewinne zu erwirtschaften und staatliche Finanzspritzen zu vermeiden.

In einer solchen Struktur werden die gemeinsamen Interessen der beteiligten Partner gebündelt, um eine einheitliche Strategie zu entwickeln Weiterentwicklung Schafzucht in der Republik nach den Grundsätzen der Selbstversorgung und Selbstfinanzierung. Im geschaffenen belarussischen Schafzuchtbetrieb wird es möglich sein, eine abfallfreie Produktion mit geschlossenem Kreislauf zu erreichen und zusätzlich die Verarbeitung aller Neben- und Nebenprodukte, einschließlich Woll- und Lammprodukte, zu organisieren, anstatt nur Rohstoffe zu verkaufen.

Insgesamt wird sich die Holding aufgrund der Rentabilität und Gewinnsteigerung zu einem hocheffizienten Unternehmen entwickeln. Dementsprechend werden die Rohstoffkosten sinken (zwei oder drei Schafzuchtkomplexe mit jeweils mehr als 10.000 Stück), die Produktpalette und deren Qualität werden verbessert, was letztendlich die Einnahmenseite des Budgets erhöht. Daher kann die Gründung einer Holdinggesellschaft die aktuelle Situation in der Schafzucht der Republik radikal verbessern.

Verbessern Sie die Qualität der Rohstoffe

Unserer Meinung nach besteht der zweitwichtigste Schritt zur „Wiederbelebung“ der belarussischen Schafhaltung darin, die Effizienz der Primärverarbeitungsbetriebe zu steigern und die Technologien für die Herstellung hochwertiger und profitabler Produkte zu verbessern.

Zu den Hauptproblemen im Verarbeitungssektor gehören derzeit die geringe Qualität der Rohstoffe, insbesondere der Wolle, die unbefriedigende Auslastung der Produktionskapazitäten mit eigenen Rohstoffen, die unzureichende Ausbildung von Fachkräften in der Primärverarbeitung usw. Wir glauben, dass die Übernahme der neuen Ausrüstung durch die Holding wird die Rentabilität deutlich steigern Primärverarbeitung durch Steigerung der Produktivität und Reduzierung der Rohstoffverarbeitungskosten.

Die Umsetzung dieser Maßnahmen wird es dem Betrieb ermöglichen, die Anzahl der für die Republik benötigten Schafzuchtkomplexe zu optimieren und Rohstoffzonen für sie zu schaffen.

Neue Technologien in der Schafhaltung

Unter Berücksichtigung und realistischer Einschätzung dieser Veränderungen ist festzuhalten, dass die Schafhaltung in Weißrussland völlig von den Prozessen des Weltmarktes abgekoppelt ist. Es muss zugegeben werden, dass die ausländischen Technologien, die belarussische Ärzte benötigen, sich in einer Reihe von Merkmalen unterscheiden und den inländischen um eine Größenordnung überlegen sind. In der aktuellen Situation besteht die objektive Notwendigkeit, die besten europäischen Technologien im Land anzuwenden. Insbesondere, wir reden darüberüber den Einsatz hochwertiger Zuchttiere, die an die spezifischen Haftbedingungen angepasst sind.

Es bleibt noch viel zu tun, um die Fleischproduktivität von Schafen zu verbessern. Es muss berücksichtigt werden, dass die Spezialisierung der Schafzucht auf die Produktion von Lammfleisch das Vorhandensein von Schafen erfordert, die sich durch eine hohe Fruchtbarkeit und Fleischproduktivität auszeichnen.

Gleichzeitig ist es notwendig, den Import von Zuchtprodukten zu reduzieren, der eine potenzielle Gefahr für die vollständige Abhängigkeit der Branche von Exportländern darstellt, was zu neuen Folgen führen könnte Infektionskrankheiten Schafe, die bisher nicht in Weißrussland registriert waren. Dies kann auch zum Verlust der eigenen Zuchtbasis und des Genpools der Schafe führen.

Daher ist dieses innovative Projekt in der sich intensiv entwickelnden Viehwirtschaft Weißrusslands äußerst notwendig. Seine Umsetzung wird es ermöglichen, den bestehenden Rückstand schnell zu überwinden und den schnellstmöglichen Zugang zu einer nachhaltigen wirtschaftlichen Entwicklung der Schafhaltung zu gewährleisten.

Die Umsetzung der vorgeschlagenen Maßnahmen wird sich in Zukunft nicht nur positiv auf die Entwicklung der Schafhaltung, sondern auch auf die wirtschaftlichen Interessen des Landes, auf die Versorgung des eigenen Marktes mit umweltfreundlichen Produkten auswirken und die Beschäftigung erhöhen.

Referenz. Gemäß dem republikanischen Programm zur Entwicklung der Schafzucht für 2013-2015 war im Jahr 2014 geplant, die Zahl der Schafe auf 60.000 Stück, einschließlich Mutterschafe, auf 31,5.000 Stück zu erhöhen. Es stellte sich heraus, dass es nahezu unmöglich war, diese Ergebnisse zu erzielen; ein Teil der Zunahme des Viehbestands ist im privaten Sektor zu beobachten. Um die geplante Schafzahl zu erreichen, ist es notwendig, innerhalb von drei Jahren 38,5 Tausend Lämmer und Widder zu kaufen und durch eigene erweiterte Reproduktion den Zuchtbestand an Schafen (Königinnen und Lämmer) weiter auf 80 Tausend Stück zu erhöhen.

In den letzten zwei Jahren wurden von den Zherebkovichi 85 Köpfe der Askanier-Feinvliesrasse aus der Ukraine (18 Zuchtböcke und 67 Mutterschafe) sowie 177 Köpfe der Merino-Landschaftsrasse aus Österreich (21 Widder und 156 Mutterschafe) gekauft landwirtschaftlicher Produktionskomplex im Bezirk Ljachowitschi.

Nachrichten aus Weißrussland. Untersuchung der Woche. Kehren wir zu unseren Schafen zurück. Dieses niedliche Tier ist nicht nur ein Symbol dieses Jahres, sondern auch Hauptfigur eines der staatlichen Programme republikanischen Ausmaßes.

Das Projekt zur Entwicklung der Schafzucht im Land läuft im kommenden Jahr aus. Das heißt, den Beamten bleiben nur noch 11 Monate, um die Branche wiederzubeleben. Leider konnten wir nicht herausfinden, in welchem ​​Stadium der Programmumsetzung sich die Umsetzer derzeit befinden. Bei seinen eigenen Ermittlungen gelang es einem Korrespondenten der Sendung „Woche“ auf STV jedoch, einige Zahlen herauszufinden und sogar bestimmte Schlussfolgerungen zu ziehen. Ist das Spiel also die Kerze wert:

Drei Jahrzehnte später sind im wahrsten Sinne des Wortes Erinnerungen an die entwickelte Schafzuchtindustrie geblieben, die in Weißrussland in den 80er Jahren existierte. Zu dieser Zeit war die Republik nahezu völlig autark mit Lammfleisch und versorgte sie Leichtindustrie hochwertige Wolle. Das Schaf wurde nach dem Unfall in der Tschernobyl-Station zu einem exotischen Tier für unsere Breiten. Der Großteil des Viehbestandes musste liquidiert werden – die Wolle reichert sich mit Radionukliden an. Ein Vierteljahrhundert ist vergangen, Wissenschaftler haben neue Technologien entwickelt. Vor 2,5 Jahren ordnete der Präsident die Wiederherstellung der Schafindustrie an.

Natalya Sonich ist im Landwirtschaftsministerium für die Intensivierung der Tierproduktion zuständig. Der Übersichtlichkeit halber sind auf der Karte von Weißrussland große Schafzuchtbetriebe eingezeichnet. Bisher sind es 25. Das Branchenentwicklungsprogramm läuft Ende des kommenden Jahres aus. Für die Wiederbelebung der Schafhaltung bleibt nicht mehr viel Zeit.

Natalya Sonic, Schauspiel Leiter der Hauptdirektion für Viehzuchtintensivierung des Ministeriums für Landwirtschaft und Ernährung der Republik Belarus:
So sieht es aus im Moment Karte der Republiken Weißrussland, auf der Aufkleber 1 91 anzeigen: LandwirtschaftlandwirtschaftlichOrganisationen. Ich möchte, natürlich für AufkleberBes waren noch mehr.INMeistens Sakkumbeiin der Region Brest ansässig. 11 Unternehmen. Das Größte istSPK« UNDErebkovichi“ Bezirk Ljachowitschi.

SPK „Zherebkovichi“ ist wirklich der größte Zuchtbetrieb des Landes. Jetzt besteht die reinrassige Herde aus 3,5 Tausend Schafen. Und so sah der Hof im Jahr 2012 aus, als die Viehzüchter gerade damit begannen, die Branche wiederzubeleben. Es gibt ein Drittel weniger Schafe, es gibt Texel und Verwerfungen im Schafstall, die Rassen sind nicht die besten für die Herstellung von hochwertigem Vlies. Deshalb beschlossen sie, die Zuchtherde zu aktualisieren.

Im Dezember wurden 800 Lämmer empfangen, und buchstäblich innerhalb von 10 Tagen im Januar wurden weitere 400 Lämmer empfangen. Im Januar und Februar werden es weitere 600 Tiere sein. Von der Rasse Landscape Merino wurden 177 Tiere aus Österreich mitgebracht, davor waren es 73 Tiere aus der Ukraine. (Aber das ist kein billiges Vergnügen, seien wir ehrlich. Sie haben es in Österreich gekauft – wie viel kostet ein Kopf?) Mutterschaf – 500 Euro, Widder – 750 Euro. Außerdem sind wir hier unter Quarantäne gestellt und die Untersuchung jedes Schafes kostet 700.000.

Die Einnahmen sind noch gering. Aber es lohnt sich, ist sich der Manager sicher. Eine solche Zuchtmodernisierung wird sich schnell auszahlen, denn Schafe sind nicht nur wertvolles Fell, sondern auch Fleisch und Käse. Zwar ist Lammfleisch in Weißrussland immer noch ein Produkt, das nicht nachgefragt wird, obwohl es gesund und diätetisch ist.

Vitaly Busko, Vorsitzender der Zherebkovichi SEC:
Leder, keine Bearbeitung. Wolle für 14 Tausend. Und wir finden das gut. Wir haben das Fleisch für 20.000 pro Kilogramm Lebendgewicht verkauft. Das passt uns natürlich nicht, aber wir werden verkaufen.

Trotz der Probleme und der immer noch geringen Rentabilität nahm Vitaly Busko diese Arbeit an. Darüber hinaus ist die staatliche Unterstützung beim Kauf von Zuchtvieh eine gute Hilfe. Wir haben auch unsere Winterernährung umgestellt. Zwar sind die Ergebnisse der europäischen Landwirte noch in weiter Ferne.

Olga Makei, STV:
Nicht nur Fleisch, sondern auch Wolle wird geschätzt. Um ein Kilogramm Wolle zu gewinnen, werden etwa 100 Kilogramm Futter benötigt. Schafe werden nur einmal im Jahr geschoren – im Sommer. Von einem Tier können etwa 2 Kilogramm Wolle gewonnen werden.

Experten haben berechnet, dass der jährliche Bedarf der Bellegprom-Unternehmen an Wollfasern mehr als dreitausend Tonnen beträgt. Wenn man alle Schafe im Land schert, und es sind etwa 70.000 davon, kommen nur 140 Tonnen heraus, also 4 % des Bedarfs. Um Fabriken mit Vlies zu versorgen, muss man mehr als eine Million Schafe züchten, also die Zahl der Schafe um das 17-fache erhöhen.

Übrigens die meisten große Zahl Schafe pro Kopf – auf den Falklandinseln. Für 3.000 Menschen - 500.000 Schafe. Wollexporte stellen das Haupteinkommen des Archipels dar.

Für einen Landwirt aus einem ebenso weit entfernten Land – Syrien – ist die Schafzucht auch die Haupteinnahmequelle. Abdul Hamid Faraj wechselte in den 80er Jahren zu Blue Eyes. Er arbeitete in einem Staatsunternehmen und eröffnete dann eine eigene Futtermühle. Aber als man anfing, über die Wiederbelebung der Schafzucht in Weißrussland zu sprechen, beschloss ich, ein Risiko einzugehen. Ich habe meine Wohnung und Produktion verkauft, einen Kredit aufgenommen und 25 Hektar Land gepachtet.

Nach der Reparatur der alten Getreidespeicher kaufte die Familie etwas mehr als zweihundert Schafe. Eineinhalb Jahre Arbeit, aber die Ergebnisse in Form von Gewinnen seien nicht ermutigend, stellt Hamids Sohn Alexey mit Bedauern fest. Auf dem Hof ​​liegen mehr als eine Tonne Schafwolle und 60 Felle herum. Geringe Einkaufspreise und die Entfernung von mehreren hundert Kilometern zu den Sammelstellen machen das Geschäft alles andere als profitabel.

Alexey Faraj, Bauer:
Um Wolle zu bekommen, zahlen wir dem Scherer 50.000 pro Kopf. Und der maximale Einkaufspreis für Wolle liegt heute bei 11.000 pro Kilogramm. Der Haarschnitt selbst rechnet sich nicht. Verarbeiter kaufen Wolle in Russland und Kasachstan. Aber das ist der Währungsexport aus Weißrussland.

Auch beim Verkauf von Fleisch gibt es Probleme. Hamid stellte sich jedoch die Aufgabe, eine vollwertige Zuchtfarm zu gründen, um Schafe an andere Farmen zu verkaufen. Er hat bereits berechnet: Der Schafstall wird anfangen, Gewinn zu machen, wenn die Herde auf 500 Tiere angewachsen ist. Der Landwirt hofft, dass in naher Zukunft in allen Regionen des Landes Woll- und Fleischverarbeitungsunternehmen entstehen werden.

Abdul Hamid Faraj, Bauer:
Das Leben schreibt jetzt vor, dass es in unserer Republik einfach notwendig ist, Schafe zu züchten, es gibt genug Weideland dafür, es gibt Land. Ich bin sogar stolz darauf, dass ich in Weißrussland lebe. Das ist meine Überzeugung.

Es ist klar, dass die Erholung der Branche kein schneller Prozess ist. Zuchtschafe müssen im Ausland gekauft werden und warten auf Nachwuchs. Aber wie Sie wissen, fließt unter einem liegenden Stein kein Wasser und die Viehzüchter haben genug Optimismus. Wer weiß, vielleicht wird das Symbol dieses Jahres eine weitere belarussische Marke.

Entwicklungsprogramm für die Schafzucht Auf Landesebene sollte die Unterstützung nicht nur für Einzelpersonen erfolgen Bauernhöfe die die Zucht dieser Tiere auf natürlichen Weiden betreiben, aber auch die Schafzucht in Regionen mit intensiver Landwirtschaft, wo diese Tierhaltung auch auf eine industrielle Basis gestellt werden kann.

Industrielle Technologien in der Schafhaltung

Heutzutage wird in vielen Ländern die Schafzucht als Gewerbe betrieben; Unternehmer werden von der Nachfrage nach den Produkten der Branche angezogen. In den GUS-Staaten wird Schafzucht seit Jahrhunderten betrieben, es sind jedoch Fortschritte in der Technologie zu beobachten; moderne Schaffarmen sind Komplexe, in denen die Produktion auf den Prinzipien der Industrietechnologie basiert.

Dies betrifft zunächst einmal die Mechanisierung von Prozessen, die nicht nur Arbeit, sondern auch Zeit spart. Verschiedene mechanisierte Betriebe sind sowohl am gesamten Produktionszyklus als auch an einzelnen Phasen der Schafzucht beteiligt (Aufzucht der Lämmer bis zum Absetzen oder Aufzucht von Ersatzjungvieh).

Innovation berührt jede Phase der Schafhaltung. Auch bei der Besamung und Ablammung wurde nicht gespart. Beispielsweise nutzen sie aktiv Methoden der zyklischen Besamung und der Gruppenablammung.

Die Merkmale der „industriellen“ Schafhaltung sind also:

• Schaffung großer Farmen (es gibt spezialisierte Farmen mit bis zu 50.000 Tieren),
• komplexe Mechanisierung,
• innovative Technologien,
• eigene Verarbeitung von Rohstoffen (Fleisch, Wolle, Häute).

Unterkunft für große Herden

Die Größen hängen natürlich von der Anzahl der Köpfe und den klimatischen Bedingungen ab. Schauen wir uns ein Beispiel an: Bauernhof für 10.000 Königinnen. Hier schlagen sie vor, nicht einzelne Schafställe, sondern Blöcke zu nutzen, um das Territorium effizienter zu nutzen. Sie können also einen Komplex aus 4 Blöcken (mit einer Kapazität von 2,5 Tausend Königinnen) bauen. Gleichzeitig wird es einfacher, Blocksysteme aufrechtzuerhalten und das erforderliche Mikroklima aufrechtzuerhalten.

Die wichtigste Regel bei der Gestaltung von Räumlichkeiten für eine bestimmte Anzahl von Schafen ist die Vermeidung von Gedränge. Wenn nicht genügend Platz vorhanden ist, kommt es zu mechanischen Verletzungen, zur Ausbreitung von Krankheiten und zu einer Zunahme von Fehlgeburten. In beengten Verhältnissen und stickigen Räumen verschlechtert sich der Appetit der Tiere, sie werden krank, das Gewicht und die Qualität des Fells werden beeinträchtigt und auch der Nachwuchs verschlechtert sich.

Also, Farmen für 5.000 Stück gebaut aus separaten Abschnitten mit einer Größe von 210 x 110 m2. Solche Abschnitte können zu Blöcken von 2-4 Abschnitten zusammengefasst werden. Sie benötigen außerdem separate Ställe (vorzugsweise dreiwandig) zum Füttern und Ausruhen der Schafe.

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Manchmal werden separate Schafställe gebaut, um unterschiedliche Geschlechter und Altersgruppen unterzubringen. In solchen Räumlichkeiten ist es einfach, je nach Technologie zur Aufzucht von Schafen eines bestimmten Alters unterschiedliche Mikroklimaparameter einzustellen.

Jedes Jahr muss in den Schafställen eine Durchführung durchgeführt werden Renovierungsarbeiten: Löcher im Dach flicken, Wände tünchen. Größere Reinigungs- und Reparaturarbeiten sollten nicht nur Innenräume, sondern auch den Innenhof und die Bereiche betreffen.

Als separate Gebäude (die mehrere Funktionen unter einem Dach vereinen) werden in der Regel Räumlichkeiten für die Veterinärmedizin und für die künstliche Befruchtung errichtet. Gemäß den Standards stehen Wohngebäude im Folgenden an erster Stelle Produktionsgelände für Schafe liegen die Veterinärgebäude sogar noch niedriger.

Die Schafzucht als Unternehmen kann also im industriellen Maßstab erfolgen. Um jedoch ein solches Unternehmen zu gründen, muss man Sie müssen über ein beeindruckendes Startkapital verfügen Es wird viel kosten, das Territorium allein zu erschließen und Gebäude zu errichten, ganz zu schweigen von der Mechanisierung, dem Kauf von Schafen und so weiter.

Und ein wenig über Geheimnisse...

Hatten Sie schon einmal unerträgliche Gelenkschmerzen? Und Sie wissen aus erster Hand, was es ist:

• Unfähigkeit, sich leicht und bequem zu bewegen;
• Unbehagen beim Treppensteigen;
• unangenehmes Knirschen, Klicken nicht von selbst;
• Schmerzen während oder nach dem Training;
• Entzündungen in den Gelenken und Schwellungen;
• grundlose und manchmal unerträgliche schmerzende Schmerzen in den Gelenken...

Beantworten Sie nun die Frage: Sind Sie damit zufrieden? Können solche Schmerzen toleriert werden? Wie viel Geld haben Sie bereits für eine wirkungslose Behandlung verschwendet? Das ist richtig – es ist Zeit, dies zu beenden! Sind Sie einverstanden? Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, ein exklusives zu veröffentlichen Interview mit Professor Dikul, in dem er die Geheimnisse der Beseitigung von Gelenkschmerzen, Arthritis und Arthrose enthüllte.

Menschen, die sich für die Zucht von Haustieren interessieren, entscheiden sich oft für Schafe.

Die Sache ist, dass es dafür viele Gründe gibt:

• Schafe sind unprätentiös und leicht zu halten;
• Sie haben niedrige Sterblichkeitsraten, da die Tiere über eine gute Immunität verfügen;
• Bei der Zucht wird es keine Schwierigkeiten geben;
• Die Pubertät ist bereits im sechsten Monat möglich.

Betrachten wir die Schafzucht als Heimgeschäft. Im Prinzip ist das Geschäft selbst einfach; man muss nur bestimmte damit verbundene Nuancen kennen.

Gründung eines Schafzuchtunternehmens in Weißrussland

1. Das allererste, was Sie brauchen, ist, einen Platz zum Weiden der Tiere zu finden. Aus diesem Grund ist die Gründung dieser Version Ihres eigenen Unternehmens mit der Auswahl eines Bauernhofs verbunden, der allen Bedingungen entspricht. Es ist zu bedenken, dass jedes Jahr ein Hektar Weideland benötigt wird, um ein Schaf und seinen Nachwuchs zu ernähren. Die Berechnung ist nicht kompliziert: Wie viele Schafe hat Ihre Herde, so viel Hektar Land benötigen Sie.
2. Kommen wir nun zur Auswahl einer Farm. Wenn ein Gebäude von Grund auf neu gebaut wird, ist es finanziell sehr teuer. Ein Neubau ist übrigens auch bei der Gründung eines Unternehmens völlig unnötig. Schauen Sie sich um, denn heute stehen viele Bauernhöfe leer und es ist viel einfacher, sie wiederherzustellen als sie zu bauen. Eine Heizung ist nicht erforderlich, da die Tiere durch ihr eigenes Fell gewärmt werden. Wenn die Lufttemperatur sehr niedrig ist, können Sie den Raum mit einem „Dickbauchofen“ ausstatten.

Auswahl einer Schafrasse

Ihre Wahl hängt davon ab, wofür Sie die Säugetiere verwenden möchten. Es gibt Fleisch-Woll-, Fleisch-Milch- und Fleischfettrassen. Die fleischhaarige Rasse ist beliebter. Richten wir unsere Aufmerksamkeit darauf.

Schafe der Rasse Prekos haben eine kräftige Konstitution und viel Wolle. Das Gewicht erwachsener Widder liegt zwischen einhundertzehn und einhundertdreißig Kilogramm, während die Mutterschafe zwischen achtundfünfzig und siebenundsechzig Kilogramm wiegen. Bei gute Bedingungen Inhalt: Aus einer Gebärmutter können bis zu fünfundfünfzig Kilogramm Nettogewicht Lamm gewonnen werden. Die Wolle jedes Widders kann bis zu neun Kilogramm wiegen.

Die Rasse Texel ist für ihr höchstes Gewicht und ihren höchsten Ertrag bekannt. Das Fleisch dieser Tiere hat keinen charakteristischen Geruch, ist saftig und hat keinen Nachgeschmack. Auch Lammfleisch hat einen sehr delikaten Geschmack und man erhält wunderbar marmoriertes Fleisch.

Schafe der Rasse Romanov weisen die größte Produktivität auf. Eine Königin kann bis zu fünf Lämmer gleichzeitig hervorbringen. Das Gewicht ausgewachsener Widder liegt zwischen achtzig und neunzig Kilogramm, das Gewicht von Mutterschafen bei etwa fünfzig Kilogramm. Wenn Sie dreimal im Jahr Tiere scheren, produziert ein Widder drei Kilogramm Wolle, ein Schaf etwa zwei Kilogramm.

Wo kann man Schafe am besten kaufen?

Es ist besser, auf speziellen Farmen einzukaufen, obwohl es in Russland nicht viele davon gibt. Die beliebteste Rasse des Landes ist die Romanovskaya-Rasse, aber auch Schafe anderer Rassen erfreuen sich jedes Jahr wachsender Beliebtheit.

Merkmale der Schafzucht in der Republik Belarus

Wie bereits erwähnt, sind Schafe anspruchslose Tiere. Sie benötigen kein spezielles Futter, auch Krankheiten werden von ihnen problemlos vertragen. Im Allgemeinen werden Schafe bis zu 25 Jahre alt, können sich aber nur bis zu ihrem siebten oder achten Lebensjahr fortpflanzen. Es stimmt, es gibt einige Ausnahmen allgemeine Regel die ein Leben lang Nachkommen hervorbringen.

Es ist ziemlich schwierig, diesen Betrieb ohne Helfer zu führen, denn für jeweils dreihundert Schafe braucht man einen Hirten. Bitte beachten Sie, dass Sie außerdem eine Melkerin, einen Tierarzt und (falls erforderlich) einen Friseur benötigen.

Es ist erwähnenswert, dass Fleisch am beliebtesten ist, Schafmilch, Wolle und Schmalz jedoch nicht so beliebt sind. Sie können Fleisch an Geschäfte, Cafés, Restaurants, Kebab-Läden und Märkte verkaufen.

Um zu Hause eine Schafherde mit dreihundert Stück aufzuziehen, benötigen Sie:

• Grundstücksmiete - etwa zweihundertfünfzig Rubel;
• Kosten für den Bau oder die Renovierung von Räumlichkeiten - einhunderttausend Rubel;
• Gehaltszahlungen – siebenhunderttausend Rubel;
• Zusätzliche Kosten – achtzigtausend Rubel.

Die Einnahmen aus der Geschäftstätigkeit (für das Jahr) betragen:

• Aus dem Verkauf lebender Schafe - fünfhunderttausend Rubel;
• Fleischverkäufe - fünfhunderttausend;
• Wolle zu verkaufen - einhunderttausend Rubel.

Das Schafzuchtgeschäft wird sich in zwei Jahren amortisieren.

Video zur Schafzucht