வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்தும் தங்கள் சொந்த லாபகரமான வணிகத்தைத் திறக்க விரும்புபவர்களிடமிருந்தும் இது மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. சுற்றுலா மற்றும் வணிக பயணங்களை வளர்ப்பதன் மூலம் இது எளிதாக்கப்படுகிறது, இது ஏற்கனவே ஒரு வணிக நபரின் வாழ்க்கை முறையின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிட்டது.

ஒரு பணியாளருக்கு தனி வீடுகளை வாடகைக்கு எடுப்பதை விட, ஒரு விடுதி அல்லது ஹோட்டலில் ஒரு அறைக்கு பணம் செலுத்துவது நிறுவனங்களுக்கு மலிவானது. ஒவ்வொரு நகரமும் முடிந்தவரை சுற்றுலாப் பயணிகளை அதன் பிராந்தியத்திற்கு ஈர்க்க முயற்சிக்கிறது. எனவே, ஹோட்டல் வணிகம் லாபகரமான தொழிலாக மாறுகிறது.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் பலத்தை சரியாக மதிப்பிடுவது மற்றும் குறைந்த போட்டி இருக்கும் ஹோட்டல் வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது. ஆனால் வழங்கப்படும் சேவைகளின் தரம் மற்றும் வரம்பு சிறந்ததாக இருக்க வேண்டும். இந்தக் கட்டுரையில் ஒரு விரிவான பதில் உள்ளது உண்மையான கேள்விபுதிதாக ஒரு ஹோட்டல் வணிகத்தை எவ்வாறு திறப்பது மற்றும் இதற்கு என்ன தேவை என்பது பற்றி.

எதிர்கால மினி ஹோட்டலுக்கு நீங்கள் பல வகுப்புவாத அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளை வாங்கினால், BTI ஐ பதிவு செய்ய நீங்கள் நிறைய முயற்சி செய்ய வேண்டும். தேவையான அனைத்து சான்றிதழ்களையும் பெறுவதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும் - தீயணைப்பு அமைப்பு, சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவுகள், வழங்கப்பட்ட சேவைகளுக்கான சான்றிதழ்கள் போன்றவை.

மதுபானங்கள் இருப்பதாக எதிர்பார்க்கப்பட்டால், அவற்றுக்கான தனி உரிமம் பெறப்பட வேண்டும். வரிசைகள் மற்றும் நேரத்தை வீணடிப்பதைத் தவிர்க்க, ஆன்லைனில் செயல்படும் "எனது வணிகம்" சேவைகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரைத் திறக்கத் தேவையான ஆவணங்கள், படிவங்கள், பயன்பாடுகளின் முழுமையான தொகுப்பை அங்கு காணலாம்.

அனைத்து ஆவணங்களையும் சேகரித்த பிறகு, பூர்த்தி செய்தல் தேவையான அனுமதிகள்உண்மையில் வளாகத்தை ஏற்பாடு செய்யத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது. மறு உபகரணங்கள் மற்றும் பழுது எப்போதும் ஆரம்ப கட்டத்தில் இருக்கும். தளபாடங்கள், பிளம்பிங் மற்றும் சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் வாங்குவது நிச்சயமாக புதுப்பித்தலைப் பின்பற்றும்.

உங்கள் ஹோட்டல் நிறுவனத்திற்கான பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க கவனம் செலுத்துங்கள். ஒவ்வொரு பெரிய ஹோட்டலும் வழங்கும் மிக அடிப்படையான செயல்பாடுகள்:

• மண்டபத்தில் வாடிக்கையாளர்களைச் சந்தித்தல் மற்றும் திறன்கள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து அவர்களின் மேலும் தங்குமிடம்;
• சுத்தம் மற்றும் அறை சேவை;
• மெனுவின் படி உணவுகளை தயாரித்தல்;
• பாதுகாப்பு சேவை மூலம் கட்டுப்பாடு;
• செயலிழப்புகளுக்கு பொறியியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப சேவையின் விரைவான பதில்;
• நிதி மற்றும் வணிகத் துறை;
• கூடுதல் அல்லது துணை செயல்பாடுகளைச் செய்யும் பிற ஊழியர்கள்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது ஒரு ஹோட்டல் வழங்க வேண்டிய குறைந்தபட்ச சேவைகளின் பட்டியல். உங்கள் நகரத்தில் போட்டி அதிகமாக இருந்தால், இந்தப் பட்டியலை விரிவாக்குவது அல்லது சேர்க்கலாம்.உதாரணமாக, ஒரு சமையல்காரரை மட்டுமல்ல, ஒரு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரையும் நியமிக்கவும்.

ஒரு தனிப்பட்ட செய்முறையின் படி புதிதாக சுடப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் காலை உணவின் போது ஒரு கப் தேநீர் அல்லது காபியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும். மெனுவிற்கான உணவுகளைக் குறிக்கவும் இளைய தலைமுறை. சமையல்காரரோ அல்லது அவரது உதவியாளரோ உணவு பரிமாறுவதை ஆக்கப்பூர்வமாக அணுகுவது நல்லது.

கண்ணியத்தை வலியுறுத்துவது மிகவும் முக்கியம்தொடர்ந்து முரட்டுத்தனம் மற்றும் முரட்டுத்தனத்துடன் அறையில் தங்கியிருந்தால் எந்த வாடிக்கையாளரும் ஹோட்டலின் சேவைகளை மீண்டும் பயன்படுத்த மாட்டார்கள்.

உங்கள் ஊழியர்களின் பணியின் தரம் ஹோட்டலின் நற்பெயர் மற்றும் போட்டித்தன்மையை நேரடியாக பாதிக்கிறது. எனவே, ஊழியர்கள் தங்கள் கடமைகளை திறமையாகச் செய்தால், அவர்களுக்கு நல்ல சம்பளம், போனஸ் போன்றவற்றைத் தூண்டுங்கள். ஹோட்டலின் முகத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் திறமையான நிர்வாகியைக் கண்டறியவும்.

வழக்கமான லாபத்தைப் பெற, நீங்கள் நிரந்தர வாடிக்கையாளர் தளத்தை உருவாக்க வேண்டும். அதிக லாபத்திற்கு, ஹோட்டலின் சராசரி தினசரி ஆக்கிரமிப்பு குறைந்தது 60% ஆக இருக்க வேண்டும்.வாடிக்கையாளர்களின் ஓட்டத்தை ஈர்க்க, விளம்பரத்திற்காக நேரத்தையும் பணத்தையும் செலவிடுங்கள்.

இணையத்தளங்களில், செய்தித்தாள்கள், பத்திரிகைகள் மற்றும் பேனர்களில் விளம்பரங்களை வெளியிடுங்கள். துண்டு பிரசுரங்கள் மற்றும் வணிக அட்டைகளின் விநியோகஸ்தரின் சேவைகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் சொந்த வலைத்தளத்தை உருவாக்க ஆர்டர் செய்யுங்கள். நிச்சயமாக, இந்த செலவுகள் ஒதுக்கப்பட்ட பட்ஜெட்டில் சிங்கத்தின் பங்கை உருவாக்கக்கூடாது.

பிராந்தியத்தில் போட்டி போதுமானதாக இருந்தால், உங்கள் வணிகத்தில் புதுமைகளை அறிமுகப்படுத்த முயற்சிக்கவும். ஒரு கஃபே அல்லது உணவகத்திற்கு ஒரு தனி அறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், குழந்தைகள் அறையை ஏற்பாடு செய்யவும், இலவச WiFi, கேபிள் அல்லது செயற்கைக்கோள் டிவி போன்றவற்றை இணைக்கவும்.

வாடிக்கையாளர்கள்தான் லாபம் ஈட்டுகிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

எனவே, சில சமயங்களில் கட்டுப்பாடற்ற கேள்வித்தாள்கள் அல்லது மினி-கணக்கெடுப்புகளை நடத்துங்கள், இதனால் நீங்கள் அவர்களின் விருப்பங்களை நட்பு தொனியில் கேட்கலாம், பின்னர் அவற்றைப் படிக்க வேண்டாம். எதிர்மறை விமர்சனங்கள். அறைகளின் தூய்மை, தரமான உணவு, கண்ணியமான ஊழியர்கள் மற்றும் நவீன போக்குகள்வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களை மட்டுமல்ல, புதிய விருந்தினர்களையும் ஈர்க்கும்.

இது மிக விரைவாக வளர்ந்து வரும் மிகவும் இலாபகரமான வணிகமாகும். ஹோட்டல் வணிகம் இந்த நேரத்தில்மிகவும் பிரபலமானது. அத்தகைய வணிகம் அனைவருக்கும் ஒரு கெளரவமான வருமானத்தை கொண்டு வர முடியும். இன்று பெரிய மற்றும் சிறிய நகரங்களில் பார்வையாளர்களுக்கு இடமளிப்பதில் கடுமையான சிக்கல் உள்ளது என்று சொல்வது மதிப்பு. மேலும் அத்தகைய இடத்தில் தங்க விரும்பும் அனைவரும் நியாயமான விலையில் ஹோட்டல்களைத் தேடுகிறார்கள். நிச்சயமாக, அத்தகைய அறைகளில் வசதியான தளபாடங்கள் மற்றும் பிற ஆடம்பரங்கள் இல்லை. இருப்பினும், சுமாரான ஹோட்டல்கள் எப்போதும் பயணப் பிரியர்களிடையே பிரபலமாக இருக்கும். எனவே, புதிதாக ஒரு ஹோட்டலை எவ்வாறு திறப்பது என்பதை இந்த வெளியீட்டில் நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம்.

ஹோட்டல் வடிவமைப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நீங்கள் சமீபத்தில் ஹோட்டல் துறைக்கு வந்திருந்தால், மினி ஹோட்டலைத் திறப்பதே உங்கள் விருப்பம். நீங்கள் ஒரு மினி ஹோட்டலைத் திறந்தாலும், உங்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க செலவுகள் ஏற்படும். கூடுதலாக, அத்தகைய வணிகம் உடனடியாக பணம் செலுத்தாது என்பதை அறிவது மதிப்பு. ஒரு புதிய தொழில்முனைவோரின் மிக முக்கியமான பணி முதலீட்டாளர்களைக் கண்டுபிடிப்பதாகும். இருப்பினும், ஹோட்டலின் வடிவமைப்பை நீங்கள் தீர்மானிக்கும்போது முதலீட்டாளர்களை ஈர்ப்பது மதிப்பு.

சிறிய ஹோட்டல்களைப் பற்றி பேசினால், அத்தகைய ஹோட்டல்களில் 50 அறைகள் இருக்க வேண்டும். அதை முடிவு செய்வதும் மதிப்பு விலை கொள்கைஹோட்டல். உதாரணமாக, நீங்கள் திறக்கலாம்:

• மாணவர்களுக்கான குறைந்த பட்ஜெட் ஹோட்டல்;
• சிறிய பொருளாதார வகுப்பு ஹோட்டல்;
• ஆடம்பரமான மற்றும் வசதியான வணிக வகுப்பு ஹோட்டல்;
• தவிர-ஹோட்டல்.

மேலே உள்ள அனைத்து விருப்பங்களுக்கும் கூடுதலாக, நீங்கள் "அபார்ட்மெண்ட்" வகை ஹோட்டலைத் திறக்கலாம், இது இன்று மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. "அபார்ட்மென்ட்" வகை ஹோட்டல் வணிகத்தின் சாம்பல் வகைகளில் ஒன்றாகும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஏனெனில் அதன் தொழில்முனைவோர் சரியாக பதிவு செய்யப்படவில்லை. அத்தகைய ஹோட்டலுக்கு, தொழில்முனைவோர் பக்கத்து கட்டிடத்தில் பல அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளை வாங்கி, அவற்றை புதுப்பித்து, அவற்றை வழங்குகிறார்கள். பின்னர், விளம்பரத்தின் உதவியுடன், தொழில்முனைவோர் தினசரி அடிப்படையில் அத்தகைய குடியிருப்புகளை வாடகைக்கு எடுக்கும் வாடிக்கையாளர்களைத் தேடுகிறார்கள்.

இந்த வகை ஹோட்டலைத் திறப்பது மிகவும் எளிமையானது என்று உங்களுக்குத் தோன்றினால், நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள். இங்கே சில சிரமங்கள் மறைக்கப்பட்டுள்ளன என்று மாறிவிடும். உதாரணமாக, முற்றத்தில் இருக்கும் ஏராளமான அந்நியர்களால் அயலவர்கள் கோபமடையலாம். கூடுதலாக, அண்டை நகரங்களில் இருந்து வரும் கலக சுற்றுலா பயணிகள் மிகவும் சத்தமாக இருக்கும். அத்தகைய தருணம் மீண்டும் அண்டை வீட்டாருக்கு சாதாரணமாக இருக்காது. ஆனால் இங்கே மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய வணிகத்தை பதிவு செய்யாமல் நடத்துவது உங்களுக்கு சில மற்றும் விரும்பத்தகாத சிக்கல்களைக் கொண்டுவரும். இந்த விரும்பத்தகாத தருணங்களைத் தவிர்க்க, நீங்கள் சட்டப்பூர்வமாக ஒரு வணிகத்தைத் திறக்க வேண்டும். அத்தகைய வணிகம் பொதுவாக பதிவு மூலம் தொடங்குகிறது, பின்னர் அவர்கள் முக்கியமான பிரச்சினைகள் மற்றும் பிற சிக்கல்களைத் தீர்க்கத் தொடங்குகிறார்கள்.

நாங்கள் பொருத்தமான வளாகத்தைத் தேடுகிறோம்

இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் ஒரு ஹோட்டல் வணிகத்தை எவ்வாறு தொடங்குவது என்பதை அறியலாம். நாங்கள் பதிவு பற்றி பேசினால், இந்த வழக்கில் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் அல்லது எல்எல்சி பதிவு படிவத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

நீங்கள் பதிவு செய்திருந்தால், நீங்கள் வளாகத்தைத் தேடத் தொடங்க வேண்டும். சிறந்த இடம்ஒரு ஹோட்டலுக்கு இது நகரத்தின் வரலாற்று அல்லது வணிகப் பகுதியாகும். அத்தகைய இடங்களில் உள்கட்டமைப்பு வசதிகளை நன்கு மேம்படுத்த வேண்டும். ஹோட்டலுக்கு அருகில் கஃபேக்கள் மற்றும் பிற நெரிசலான நிறுவனங்கள் இருந்தால் நல்லது. ஹோட்டலின் நன்மை என்னவென்றால், நகரத்தின் பல்வேறு காட்சிகள் ஜன்னல்களிலிருந்து தெரியும்.

உங்கள் சொந்த ஹோட்டலைத் திறக்க, நீங்கள் வளாகத்தை வாங்க வேண்டும். அத்தகைய வணிகத்தைத் திறப்பதில் இந்த தருணம் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது பற்றி நாங்கள் பேசினால், நீங்கள் உபகரணங்கள் மற்றும் அழகியல் பழுதுபார்ப்புகளுக்கு பணம் செலவழிக்க வேண்டும். இருப்பினும், ஒரு ஹோட்டலுக்கான வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுக்கும்போது, ​​இந்த வளாகத்தின் உரிமையாளர் எந்த நேரத்திலும் உங்களுடன் ஒப்பந்தத்தை முறித்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் நஷ்டத்தில் உங்களை விட்டுவிடலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உங்களிடம் குறிப்பிடத்தக்க தொடக்க மூலதனம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு தனி கட்டிடத்தை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் தொடர்புடைய ஆவணங்களை வரைந்து நீண்ட கட்டுமானத்தில் ஈடுபட வேண்டும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

இந்த அனைத்து அம்சங்களையும் கருத்தில் கொண்டு, இருப்பினும் சிறந்த விருப்பம்- இது ஒரு ஹோட்டலாக மாற்றப்பட வேண்டிய வளாகத்தை கையகப்படுத்துதல். அத்தகைய கட்டிடம் குடியிருப்பு அல்லது குடியிருப்பு அல்லாததாக இருக்கலாம். ஹோட்டல் வணிகத்திற்காக பல அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளை வாங்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் அவற்றை வீட்டுப் பங்குகளிலிருந்து அகற்ற வேண்டும். இந்த நிகழ்விற்கு உங்களிடமிருந்து சில நிதிச் செலவுகள் தேவைப்படும்.

ஹோட்டல் உட்புறத்தை ஏற்பாடு செய்வதில் முக்கிய புள்ளிகள்

ஒரு ஹோட்டலை எவ்வாறு திறப்பது என்பதை அறிய, வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்குவது முக்கியம். இந்த ஆவணத்தில் ஹோட்டலின் நெடுவரிசை - ஏற்பாட்டைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. நீங்கள் ஒரு வளாகத்தை வாங்கியிருந்தால், மறுவடிவமைப்பு மற்றும் பழுதுபார்ப்புகளைத் தொடங்குவது மதிப்பு. வளாகத்தின் மறுசீரமைப்பை ஆவணப்படுத்துவது முக்கியம். அத்தகைய தருணத்திற்கு உங்களிடமிருந்து பணம் தேவைப்படலாம்.

மறுவடிவமைப்பு முடிந்தால், பயன்பாட்டு சேவைகளுடன் ஒப்பந்தங்களை முடிக்கத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது.

ஒரு ஹோட்டலின் ஏற்பாட்டைப் பற்றி நாம் பேசினால், சிறப்பு விதிகள் எதுவும் இல்லை. அலங்காரமானது ஹோட்டலின் கருத்து மற்றும் உங்கள் பாக்கெட்டில் உள்ள பணத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. ஒரு நவீன ஹோட்டல் ஒரு வணிகத்தில் வடிவமைக்கப்படலாம் அல்லது உன்னதமான பாணி. ஆனால் பாணியைப் பொருட்படுத்தாமல், ஹோட்டலில் திறமையான தளவமைப்பு மற்றும் நல்ல பழுதுபார்ப்பு இருக்க வேண்டும், இது உயர் தரத்துடன் செய்யப்பட வேண்டும். அனைத்து அறைகளும் சுத்தமாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு குறிப்பில்! உங்கள் ஹோட்டலில் உள்ள பிளம்பிங் மற்றும் மரச்சாமான்கள் உயர் தரத்தில் இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், அதை சேமிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல.

நீங்கள் வித்தியாசமாக இருக்க விரும்பினால், உங்கள் ஹோட்டலுக்கான கார்ப்பரேட் பாணியைத் தேர்வுசெய்யவும். ஹோட்டல் வடிவமைப்பை நிபுணர்களிடம் ஒப்படைப்பது நல்லது. இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் உங்களுக்கு ஒரு அழகான பைசா செலவாகும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நாங்கள் பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம்

உங்கள் ஹோட்டல் சில மாதங்களில் திறக்க திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், இன்றே உங்கள் ஹோட்டல் வணிகத்திற்கான திறமையான ஊழியர்களைக் கண்டறிய முயற்சிக்கவும். ஹோட்டல் திறப்பதற்கு முன், அனைத்து ஊழியர்களும் ஆவணப்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் தேவையான எல்லாவற்றிலும் பயிற்சி பெற்றிருக்க வேண்டும்.

ஒரு திறமையான வணிக பார்வைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சமைக்கவும் (விருந்தினர்களுக்கு உணவு வழங்கினால்),
• நிர்வாகிகள்,
• பணிப்பெண்கள்,
• வரவேற்பாளர்.

ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய ஹோட்டலைத் திறந்தால், ஒரு ஊழியர் ஒரே நேரத்தில் 2 பதவிகளை வகிக்க முடியும். இது ஊழியர்களுக்கும் அதே நேரத்தில் ஹோட்டல் உரிமையாளருக்கும் நன்மை பயக்கும். ஹோட்டல் ஊழியர்கள் ஆங்கிலம் தெரிந்திருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் வழக்கமாக உங்கள் ஊழியர்களை பயிற்சிக்கு அனுப்ப வேண்டும்.

ஹோட்டல் வணிகம் முக்கியமான மற்றும் சிறிய புள்ளிகள்

உங்கள் ஹோட்டல் வாடிக்கையாளர்களால் தொடர்ந்து பார்வையிடப்படுவதை உறுதிசெய்ய, நீங்கள் பின்வரும் விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. ஒவ்வொரு அறையும் எப்போதும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்.
2. விருந்தினர்களுக்கு எப்போதும் சுத்தமான கைத்தறி மற்றும் சுத்தமான துண்டுகள் வழங்கப்பட வேண்டும்.
3. ஹோட்டலில் தனியார் பார்க்கிங் இருக்க வேண்டும்.
4. ஹோட்டல் விருந்தினர்களுக்கு பாதுகாப்பு வழங்கப்பட வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, பாதுகாப்புக் காவலர்களை பணியமர்த்துவது மற்றும் உங்கள் ஹோட்டலை பீதி பொத்தானைக் கொண்டு பொருத்துவது மதிப்பு. ஹோட்டலில் அவசரகால வெளியேற்றம் மற்றும் தீயணைப்புக் கருவிகளை வழங்குவதும் பயனுள்ளது.
5. இது குழந்தைகளுக்கும் சிந்திக்கத் தக்கது. அவர்களுக்கான உயர் நாற்காலிகள் மற்றும் கட்டில்களை ஹோட்டலில் வழங்குவது பயனுள்ளது.

புதிய ஹோட்டலுக்கான விளம்பர பிரச்சாரம்

புதிய ஹோட்டல் திறப்பதற்கு 3 அல்லது 2 மாதங்களுக்கு முன்பு உங்கள் நகரத்தில் வசிப்பவர்கள் அனைவருக்கும் அறிவிப்பது நல்லது. விளம்பரம் செய்ய உங்களுக்கு செலவாகும்:

1. பயண முகமைகளுக்கு விளம்பரம்,
2. கட்டிடத்தில் விளம்பரப் பதாகையைத் தொங்கவிடவும்,
3. இணையத்தில் விளம்பரங்களை வைக்கவும்,
4. தேவையான தகவல்களுடன் ஹோட்டல் இணையதளத்தை உருவாக்கவும்.

ஒரு ஹோட்டலைத் திறப்பதற்கான செலவுகளைக் கணக்கிடுவோம்

ஒரு ஹோட்டலைத் திறப்பது ஒரு விலையுயர்ந்த வணிகமாகக் கருதப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் தோராயமான செலவுகளை கணக்கிட வேண்டும். துல்லியமான கணக்கீடுகளை உறுதிப்படுத்த:

• உங்கள் நகரத்தில் இத்தகைய சேவைகள் எவ்வளவு தேவைப்படுகின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது மதிப்பு;
• நீங்கள் சந்தையை பகுப்பாய்வு செய்து போட்டியை அடையாளம் காண வேண்டும்;
• பூர்வாங்க செலவுகளை கோடிட்டுக் காட்டுவது முக்கியம்;
• ஹோட்டலின் கருத்தை வரையறுக்கவும்.

ஒரு முடிவுக்கு பதிலாக

ஹோட்டல் வணிகம் எப்போதும் கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும். மேலும் பல தொழில்முனைவோருக்கு இது தெரியும். எனவே, ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒவ்வொரு நகரத்திலும் இதுபோன்ற ஹோட்டல்கள் மேலும் மேலும் உள்ளன. இத்தகைய தொழில்முனைவு குறைந்த வருமானமாக கருதப்பட வேண்டும். எனவே, அத்தகைய வணிகத்தை பணம் மற்றும் அபிவிருத்தி செய்ய தயாராக உள்ளவர்களால் உருவாக்கப்பட வேண்டும். இதை நினைவில் வைத்து உங்கள் பலத்தை நம்புங்கள்.

ஹோட்டல் வணிகம் - திறப்பதற்கான நடைமுறை வழிகாட்டி + இன்றைய சந்தை பகுப்பாய்வு + மூலதனம் மற்றும் மாதாந்திர முதலீடுகளின் விரிவான கணக்கீடுகள்.

மூலதன முதலீடுகள்: 25 மில்லியன் ரூபிள்.
திருப்பிச் செலுத்தும் காலம்: 3 ஆண்டுகள்

ஹோட்டல் வியாபாரம்எல்லாவற்றையும் சரியாக ஒழுங்கமைத்து அதிகபட்ச வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் பட்சத்தில் லாபகரமான வணிகமாகும்.

இது என்ன தொழில்?!

ஹோட்டல் வணிகம் என்பது ஹோட்டல் சங்கிலிகளின் வணிகச் செயல்பாட்டின் ஒரு கிளையாகும், இது லாபம் ஈட்டுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட சுயாதீன நிறுவனங்களாகும்.

இது தங்குவதற்கு வசதியான இடம் மற்றும் அதே நேரத்தில் ஹோட்டல்கள் மற்றும் ஹோட்டல்களில் தனிப்பட்ட சேவைகளுடன் தொடர்புடைய வணிகமாகும்.

வகைகளில் ஒன்றாக பொருளாதார நடவடிக்கை, ஹோட்டல் வணிகம் புதிய வேலைகளை வழங்குகிறது மற்றும் கருவூலத்தை வெளிநாட்டு நாணயத்துடன் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் நிரப்புகிறது, அதன் நெருங்கிய தொடர்புக்கு நன்றி.

ஹோட்டல் வணிகத்தின் முக்கிய பொருள்கள் விடுதி வசதிகள் எனப்படும் ஹோட்டல்கள் மற்றும் ஹோட்டல்கள் ஆகும்.

ஹோட்டல்கள், நட்சத்திரங்களின் எண்ணிக்கையால் (1 முதல் 5 வரை) குறிப்பிடப்படும் ஆறுதல் நிலை மற்றும் வழங்கப்பட்ட சேவைகளின் வகைகளின் அடிப்படையில் வெவ்வேறு நிலைகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

மேலும், உங்கள் வணிகம் செழிக்க, 5 நட்சத்திர அந்தஸ்துக்காக பாடுபட வேண்டிய அவசியமில்லை.

அதிக எண்ணிக்கையிலான வாடிக்கையாளர்களுக்கும் நல்ல லாபத்திற்கும், 3 அல்லது 4 நட்சத்திர அந்தஸ்து இருந்தால் போதும், ஆனால் கவனமாக பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, வளாகத்தை சித்தப்படுத்துங்கள் மற்றும் வசதியை அதிகரிக்க கூடுதல் சேவைகளைப் பற்றி சிந்திக்கவும்.

வணிகம் எவ்வளவு செழிப்பாகவும் தேவையுடனும் இருக்கும் என்பதைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்கும் முன், நீங்கள் அதைச் சரியாகத் திறந்து ஒவ்வொரு அடியிலும் சிந்தனையுடன் செல்ல வேண்டும். வெற்றிகரமான தொடக்கம்சொந்த தொழில்.

ஒரு ஹோட்டலை எவ்வாறு திறப்பது: சந்தையின் நிலையை பகுப்பாய்வு செய்தல்

ஒரு ஹோட்டலை எவ்வாறு திறப்பது, எங்கு தொடங்குவது மற்றும் எதில் கவனம் செலுத்துவது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் நுழையப் போகும் சந்தையின் முக்கிய இடத்தை முதலில் பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும்.

ஆரம்பத்தில், நீங்கள் அனைத்து கட்டாய சம்பிரதாயங்கள், பட்டியலை முழுமையாக படிக்க வேண்டும் தேவையான ஆவணங்கள்மற்றும் பிற முக்கியமான நுணுக்கங்கள்.

ஆனால் முதலில், ஹோட்டல் சேவைகள் சந்தை மற்றும் இந்த வணிகப் பகுதியில் உள்ள போக்குகளைக் கவனியுங்கள்.

இந்த வணிகத்தில் வெற்றியைப் பெற்ற நிபுணர்கள் மற்றும் நபர்கள் சிறியதாகத் தொடங்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், குறிப்பாக நீங்கள் தோல்விக்கு பயப்படுகிறீர்கள் என்றால்.

வாடிக்கையாளர்களுக்கான பல சேவைகளைக் கொண்ட ஒரு பெரிய நிறுவனத்தைப் பற்றி நீங்கள் உடனடியாக சிந்திக்கக்கூடாது.

ஹோட்டல் வணிகத்தில் பணம் சம்பாதிக்கத் தொடங்க, ஒரு சிறிய ஹோட்டலைத் திறப்பது சிறந்தது.

சிறு வணிகத்தை நிர்வகிப்பது எளிதானது, குறிப்பாக நீங்கள் இந்த வணிகத்திற்கு புதியவராக இருந்தால்.

கூடுதலாக, சமீபத்தில் சிறிய ஹோட்டல்கள் மற்றும் மினி ஹோட்டல்களை நோக்கி வளர்ந்து வரும் போக்கு உள்ளது.

ஆன்மா இல்லாத பெரிய ஹோட்டல்களின் மந்தமான நாட்களை விட, ஒரு சிறிய ஹோட்டலின் சூடான, நட்பு சூழ்நிலையை மக்கள் அதிகளவில் விரும்புகிறார்கள்.

சாத்தியமான இலக்கு பார்வையாளர்கள்

வணிகத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும், இலக்கு பார்வையாளர்களை சரியாக தீர்மானிப்பது முக்கியம்.

தங்கும் விடுதிகள், ஹோட்டல்கள் மற்றும் பிற தங்கும் வசதிகளின் உரிமையாளர்கள் சுற்றுலாப் பயணிகளின் ஓட்டத்தையும், குறிப்பிட்ட பிராந்தியத்தில் ஹோட்டல் சேவைகளுக்கான தேவையையும் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும்.

அடிப்படையில், இலக்கு பார்வையாளர்களின் விகிதம் சுற்றுலாப் பயணிகள் மற்றும் அவர்களின் பிரச்சினைகளைத் தீர்க்க வரும் மக்கள் மீது விழுகிறது.

4 மற்றும் 5 நட்சத்திர விடுதிகளின் உரிமையாளர்கள் பிரபலங்கள், அரசு அதிகாரிகள் மற்றும் விஐபிகளுக்கு உணவளிக்க எதிர்பார்க்கின்றனர்.

ஹோட்டல் சேவை சந்தையில் முக்கிய போக்குகள்

ஹோட்டல் வணிகத்தின் வளர்ச்சியில் நேர்மறையான மாற்றங்கள் மற்றும் தீமைகளை கருத்தில் கொள்வோம்:

ஹோட்டல் தொழிலில் புதுமை

சுவாரஸ்யமான உண்மை:
இன்று, பழமையான ஹோட்டல் ஜப்பானில் ஒரு ஹோட்டலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் 1300 ஆண்டுகால இருப்பு அனைத்தும் ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இருப்பினும் இந்த நேரத்தில் இந்த வம்சத்தின் 46 தலைமுறைகள் மாற முடிந்தது.

நீங்கள் ஏற்கனவே ஹோட்டல் உரிமையாளராக இருந்தால் அல்லது ஹோட்டல் வணிகத்தில் ஒரு வணிகத்தைத் தொடங்க திட்டமிட்டிருந்தால், ஈர்க்க மேலும்வாடிக்கையாளர்கள் ஹோட்டல் வணிகத்தில் போக்குகள் மற்றும் புதுமைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

ஹோட்டல் வணிகத்தில் புதுமைகள் அடிக்கடி தோன்றும்.

இது, தொழில்முனைவோரின் இந்த கிளையின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.

இது புதுமைகள் மற்றும் சமீபத்திய போக்குகள்அதிக போட்டிக்கு எதிரான போராட்டத்தில் மிக முக்கியமான பாத்திரங்களில் ஒன்றாகும்.

ஹோட்டல் சேவைத் துறையில் புதுமைகளைப் பற்றி விரிவாகப் பார்ப்போம்:

மேலே உள்ள மற்றும் IT தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தும் பிற புதிய சேவை அமைப்புகள் உங்கள் நிறுவனத்தை அதன் போட்டியாளர்களை விட ஒரு படி மேலே இருக்க அனுமதிக்கும்.

நிச்சயமாக, புதுமைகளைப் பயன்படுத்தலாமா வேண்டாமா என்பது உங்கள் விருப்பம்.

ஆனால் இதுபோன்ற கண்டுபிடிப்புகள் ஹோட்டல்களை தேவை மற்றும் பிரபலமாக்குகின்றன என்பது உலகின் அனைத்து முன்னேறிய நாடுகளிலும் பயன்படுத்தப்படும் உண்மை.

ரஷ்யாவில் ஹோட்டல் வணிகத்தில் தற்போதைய நிலைமை

உலகெங்கிலும் பிரபலமடைந்து வரும் வெளிநாட்டு கண்டுபிடிப்புகளைக் கையாண்டதன் மூலம், ரஷ்யாவில் ஹோட்டல் வணிகத்தின் நிலையை மதிப்பிடுவது மதிப்பு.

இன்று, ரூபிள் வீழ்ச்சியின் காரணமாக, உள்நாட்டு ஓய்வு விடுதிகளில் விடுமுறை நாட்களின் புகழ் கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது.

இந்த காரணத்திற்காக, ஹோட்டல்களுக்கான தேவை ரஷ்யர்கள் மத்தியில் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளிடையே (குறிப்பாக அண்டை நாடுகள்) அதிகரித்துள்ளது.

மேலும், ஹோட்டல்கள் பிரபலமானவை, ரிசார்ட் இடங்கள் அல்ல.

உதாரணமாக, சமமான பிரபலத்துடன் இரண்டு நிறுவனங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை அண்டை நகரங்களில் (குடியேற்றங்கள்) சுமார் 30-40 கிமீ தொலைவில் அமைந்திருக்கும்.

தரமான ஹோட்டல் சேவைகள் பற்றாக்குறை இருந்தபோதிலும் சிறிய நகரங்கள், மற்றும் அவற்றின் பன்முகத்தன்மை முக்கிய நகரங்கள்ரஷ்யா (செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் மற்றும் மாஸ்கோ போன்றவை), உள்நாட்டு ஹோட்டல்களின் தேவை மற்றும் புகழ் அதிகரித்து வருகிறது.

2016 வசந்த காலத்தில், உள்நாட்டு ஹோட்டல்களின் ஆக்கிரமிப்பு கிட்டத்தட்ட 100% ஐ எட்டியது, இது ரஷ்ய ரிசார்ட்ஸின் பிரபலத்தில் விரைவான அதிகரிப்பைக் குறிக்கிறது.

ரஷ்யாவில் எந்த வகையான ஹோட்டல்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன?

பார்த்தபடி, பட்ஜெட் விருப்பங்கள்தற்காலிக வீடுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது பெரும்பாலும் கருதப்படுகின்றன.

ரிசார்ட்ஸ் மற்றும் ரிசார்ட் ஹோட்டல்கள் மற்றும் ஹோட்டல்களில், மிகவும் பிரபலமானவை கடலோர பகுதிகள் மற்றும் கிரிமியா.

இரண்டு ஆண்டுகளில், ரஷ்யாவில் ஹோட்டல் வணிகம் 27% வளர்ச்சியைக் காட்டியது, 2016 முதல் பாதியில், சராசரியாக 36% ஆக இருந்தது.

மேலும் இது ஒரு வருடத்திற்கு முந்தையதை விட அதிகமாகும்.

ஹோட்டல் வணிகத்திற்கு என்ன ஆவணங்கள் தேவை?

முதலில், செயல்பாட்டின் வடிவத்தின் தேர்வை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு பெரிய (உரிமையாளர் உட்பட) ஹோட்டலைத் திறக்க திட்டமிட்டால், உங்களுக்குத் தேவை.

தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் ஒரு மினி ஹோட்டலை (50 அறைகள் வரை) திறக்க முடிவு செய்தால், ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் நிலையைப் பெறுவது போதுமானது, பின்னர் OKVED இன் படி உங்கள் வணிகத்தை வரி அதிகாரிகளிடம் பதிவு செய்யுங்கள்.

உங்கள் செயல்பாட்டைப் பதிவு செய்வதோடு கூடுதலாக, நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு வரிவிதிப்பு முறையைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

உங்கள் ஆண்டு வருமானம் 60 ஆயிரம் ரூபிள்/ஆண்டுக்கு அதிகமாகும் வரை, நீங்கள் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரிவிதிப்பு முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

எதிர்காலத்தில் அது பயன்படுத்தப்படும் பொது அமைப்புவரிவிதிப்பு.

உங்கள் ஹோட்டலின் இடத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

ஒரு ஹோட்டலை எவ்வாறு திறப்பது என்ற கேள்விக்கு கூடுதலாக, அதை எங்கு திறக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்.

சுற்றுலா பயணிகள் அதிகம் வரும் இடங்களில் ஓட்டல் திறப்பது லாபகரமானது.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சுற்றுலாப் பயணிகள் வாடிக்கையாளர்களில் மிகப்பெரிய சதவீதத்தை உருவாக்குகிறார்கள்.

நீங்கள் ஒரு ஆயத்த கட்டிடத்தை வாங்குவீர்களா அல்லது புதிதாக ஒரு ஹோட்டலைக் கட்டுவீர்களா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்.

எதிர்காலத்தில் வாங்குவதற்கான விருப்பத்துடன் கூடிய நீண்ட கால குத்தகை விஷயத்தில் தவிர, வாடகைக்கு விடுவது குறைந்த லாபம் தரும் விருப்பமாகும்.

ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது செலவுகளைத் தவிர, சில விஷயங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு கட்டிடம், அது கட்டப்படுகிறதா அல்லது வாங்கப்படுகிறதா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், மக்களிடையே பரவலான தேவையைப் பெறுவதற்கு சில நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:

• விமான நிலையங்கள் மற்றும் ரயில் நிலையங்களுக்கு அருகில் இருக்க வேண்டும்;
• பார்க்கிங் மற்றும் கூடுதல் சேவைகளுக்கு போதுமான பிரதேசம்;
• அருகிலுள்ள கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் மற்றும் ஷாப்பிங் மையங்கள் இருப்பது வரவேற்கத்தக்கது;
• வரலாற்று நினைவுச்சின்னம் என்ற அந்தஸ்து இருக்கக்கூடாது;
• நன்மை பூங்காவிற்கு அருகில் இருக்கும் இடம் சிறந்த பார்வைஅறைகளின் ஜன்னல்களிலிருந்து.

ஹோட்டல் பிரிவுக்கான பணியாளர்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

எந்தவொரு வணிகத்திலும், பணியாளர்களின் தேர்வை திறமையாக அணுகுவது முக்கியம்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பார்வையாளர்களின் ஆறுதல் மற்றும் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கை இரண்டும் இதைப் பொறுத்தது.

சரியான பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியமானது.

ஒரு சிறிய ஹோட்டலின் சராசரி தலைமையகம் பின்வருமாறு:

அதாவது, சராசரியாக, தலைமையகம் 25 பணியாளர்களைக் கொண்டுள்ளது.

பெரிய சங்கிலி ஹோட்டல்களில், தலைமையகம் பெரியதாக இருக்கும், இது அறைகளின் எண்ணிக்கை, வழங்கப்படும் சேவைகள் மற்றும் ஹோட்டலின் நிலையைப் பொறுத்தது.

ஹோட்டல் வணிகத்தை உருவாக்கும்போது என்ன தவறுகள் அடிக்கடி நிகழ்கின்றன என்பது வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது:

ஒரு ஹோட்டலைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும்?

ஒரு வணிகம், அது எதுவாக இருந்தாலும், முதலீடுகள், செலவுகள் மற்றும் லாபங்களைக் கணக்கிடாமல் வெற்றிகரமாகத் திறக்க முடியாது.

ஒரு ஹோட்டலை எவ்வாறு திறப்பது என்ற கேள்வியைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது, ​​முக்கிய பணிகளுக்கு செலவிடப்படும் ஆரம்ப முதலீட்டை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும்.

மூலதன முதலீடு

மாதாந்திர முதலீடு

முக்கிய ஆரம்ப செலவுகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் மாதாந்திர செலவுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

பெரிய அளவிலான மூலதன முதலீடு இருந்தபோதிலும், திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் மிகவும் சிறியது, இது மிகவும் லாபகரமானது மற்றும் வசதியானது.

மொத்தத்தில், வணிகத்தின் லாபம் 5 இல் 4 நட்சத்திரங்கள் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது!

அதாவது நீங்கள் ஒரு ஹோட்டல் அல்லது ஹோட்டலைத் திறக்க விரும்பினால், நீங்கள் கண்டிப்பாக கருப்பு நிறத்தில் இருப்பீர்கள்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகவும் கவனமாகவும் திட்டமிட்டு, எங்கள் ஆலோசனையைப் பயன்படுத்தினால்.

ரஷ்யாவில் ஹோட்டல் வணிகத்திற்கான வளர்ந்து வரும் தேவையைக் கருத்தில் கொண்டு, ஒரு ஹோட்டலைத் திறப்பது ஒரு இலாபகரமான மற்றும் இலாபகரமான வணிகமாகும் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம்.

பயனுள்ள கட்டுரை? புதியவற்றைத் தவறவிடாதீர்கள்!
உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிட்டு புதிய கட்டுரைகளை மின்னஞ்சல் மூலம் பெறவும்

பொருளாதாரத்தின் ஒரு பிரிவாக

ஹோட்டல் வணிகத்தின் நிலைமையை சுற்றுலாவின் சூழ்நிலையிலிருந்து பிரிப்பது கடினம், ஏனெனில் இவை ஒரு முற்போக்கான பொருளாதாரத்தின் இரண்டு அடிப்படைக் கோட்பாடுகள் மட்டுமல்ல, வரலாற்று ரீதியாக அவை ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்ட சமூகக் கோளங்களாக உருவாக்கப்பட்டன.

சுற்றுலாவின் உருவாக்கம், அதன் புதிய வகைகளின் தோற்றம் மற்றும் பயணத்தின் புவியியல் விரிவாக்கம் ஆகியவை ஹோட்டல்களின் எண்ணிக்கை, அவற்றின் நவீனமயமாக்கல் மற்றும் தகுதிகளின் அதிகரிப்புக்கு பங்களித்தன. மேலும், ஹோட்டல் தொழில்துறையின் பயனுள்ள வளர்ச்சி, போக்குவரத்து உள்கட்டமைப்பு மற்றும் சேவையின் முக்கியத்துவத்தின் அதிகரிப்பு ஆகியவை சுற்றுலா வணிகத்தின் வளர்ச்சிக்கு பங்களித்தன.

சுற்றுலா மற்றும் ஹோட்டல் வணிகத்தின் வளர்ச்சியானது நமது கிரகத்தில் வசிப்பவர்களின் பொழுதுபோக்கு மற்றும் சிகிச்சை, கல்வி மற்றும் பொழுதுபோக்கு ஆகியவற்றை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

ஹோட்டல் வணிகம் என்பது ஒரு தொழில்முனைவோர் வகை வேலை மற்றும் பலன்களைப் பெறுவதை இலக்காகக் கொண்டு செயல்படுத்தப்படுகிறது. ஹோட்டல் வணிகமானது பார்வையாளர்களுக்கு உயர்தர சேவைகளை வழங்குவதில் கவனம் செலுத்துகிறது. எனவே, பார்வையாளர்களின் வருகையை அதிகரிக்கும் அதே வேளையில், ஹோட்டல் தொழிலை மேம்படுத்துவது அவசியம்.

ஹோட்டல் துறையின் கூறுகள்

ஹோட்டல் வணிகமானது பல முக்கிய பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் முதலாவது ஹோட்டல் ஆகும். இது ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டிடம் மட்டுமல்ல, சேவைகளின் தொகுப்பாகும்: தங்குமிடம், உணவு, சேவை, வசதியை உருவாக்குதல் மற்றும் பார்வையாளர்களின் தேவையான அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்தல்.

ஹோட்டல் வணிகத்தில் இரண்டாவது இடம் பார்வையாளரின் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் சேவைகளாக கருதப்படுகிறது. பார்வையாளர்களுக்கு சிறந்த நிலைமைகளை உருவாக்குவது மிகவும் முக்கியம், இதனால் அவர்கள் இந்த குறிப்பிட்ட ஹோட்டலுக்கு மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் திரும்பி வருகிறார்கள். விருந்தோம்பலின் எந்த அம்சமும் முக்கியமானது. ஹோட்டலில் இருப்பது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பேக்கரி (அவர்கள் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்கும் இடத்தில்) நிச்சயமாக பார்வையாளர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கும்.

ஒரு பெரிய பாத்திரம் திறமையான வேலைஹோட்டல்கள் உள்ளன: ஒரு sauna, நீச்சல் குளம், குழந்தைகள் விளையாட்டு அறை, உடற்பயிற்சி கூடம், ஹோட்டல் விருந்தினர்கள் சாத்தியமான இடமாற்றம் தனிப்பட்ட வாகனங்கள் முன்னிலையில்.

மூன்றாவது இடத்தில் ஹோட்டல் ஊழியர்கள் உள்ளனர். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், அதிக தகுதி வாய்ந்த பணியாளர்களின் பணி (தேவையான வாழ்க்கை நிலைமைகள், உயர்தர உணவு, ஆறுதல் வழங்குதல் மற்றும் பல) ஹோட்டல் வணிகத்தின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். எனவே, ஹோட்டல் வணிகத் தலைவர்கள் ஹோட்டலில் பணிபுரியும் ஊழியர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் மிகவும் கவனமாக இருக்கிறார்கள். ஊழியர்களின் உயர் தொழில்முறை பணிக்கு நன்றி, பார்வையாளர்கள் இந்த ஹோட்டலைப் பற்றிய தெளிவான உலகக் கண்ணோட்டத்தை உருவாக்குகிறார்கள்.

ஹோட்டல் வணிகத்தில் மிக முக்கியமான கருத்து "விருந்தோம்பல்" ஆகும். "விருந்தோம்பல்" என்ற சொல் பழைய பிரெஞ்சு வார்த்தையான ஹோஸ்பைஸிலிருந்து வந்தது மற்றும் விருந்தோம்பல் வீடு என்று பொருள். விருந்தோம்பல்அன்றாட அர்த்தத்தில், இது விருந்தோம்பல் மற்றும் விருந்தோம்பல் உரிமையாளர்களின் வரவேற்பு. ஹோட்டல் வணிகத்தில் விருந்தோம்பல் என்பது விருந்தினர்களுக்கு இடமளித்தல் மற்றும் உணவு வழங்குதல், பொழுதுபோக்கு சேவைகளை வழங்குதல், உல்லாசப் பயணங்களை ஏற்பாடு செய்தல் மற்றும் மாநாடுகளை நடத்துதல் போன்ற பணிப் பகுதிகளை உள்ளடக்கியது. விருந்தோம்பல் ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, பயணிகளுடன் "ரொட்டி உடைக்கும்" பண்டைய பாரம்பரியத்திற்கு முந்தையது. யு பல்வேறு மக்கள்உலகெங்கிலும், விருந்தினர்களை வரவேற்க பல்வேறு பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்கள் உருவாக்கப்பட்டன. தனித்துவமான அம்சங்கள்சுற்றுலாத் துறையின் அவசியமான ஒரு அங்கமாக விருந்தோம்பல் கட்டுமானத்தை வீட்டு கலாச்சாரங்கள் பாதிக்கின்றன.

ஹோட்டல்களை முறைப்படுத்துதல்

ஹோட்டல்களை முறைப்படுத்தும் பணியானது ஒரு குறிப்பிட்ட ஹோட்டல் மற்றும் அறைகள் மற்றும் நிறுவப்பட்ட அம்சங்கள் அல்லது சேவைக்கான ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட தரநிலைகளுக்கு இடையிலான உறவைக் கண்டறிவதாகும்.

குடியிருப்பு மற்றும் அரசு வளாகங்களின் அளவு, அறைகளின் வசதியின் முக்கியத்துவம் மற்றும் வழங்கப்பட்ட சேவைகள் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு முறைப்படுத்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

ஒரு பெரிய ஹோட்டல் துறையில், 2 முக்கிய வகை ஹோட்டல்கள் உள்ளன: தற்காலிக குடியிருப்பு மற்றும் நிரந்தர குடியிருப்பு, அவை பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• ட்ரான்ஸிட் ஹோட்டல்கள் (அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் அவர்கள் தங்கியிருக்கும் குறுகிய காலத்தில் சேவை செய்யுங்கள்)

• வணிக ஹோட்டல்கள் (வணிகப் பயணங்கள் மற்றும் பயணங்களில் இருக்கும் பார்வையாளர்களுக்குச் சேவை செய்யவும்)

• பொழுதுபோக்கிற்கான ஹோட்டல்கள் (சுற்றுலா, ஓய்வு விடுதி போன்றவை)

இந்த ஹோட்டல்கள் அனைத்திற்கும் பார்வையாளர்களின் தற்காலிக வசிப்பிடத்திற்கான பொதுவான கட்டாயத் தேவைகள் உள்ளன, தங்குமிடம், உணவு, தனிப்பட்ட சேவைகளுக்கான அளவுகோல்கள், அத்துடன் பார்வையாளர்களின் கோரிக்கைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு திருப்திப்படுத்த வேண்டியதன் காரணமாக சிறப்புத் தேவைகள் உள்ளன.

உரிமையின் வடிவத்தைப் பொறுத்து, ஹோட்டல்கள்:

• நகர்ப்புற

• தனிப்பட்ட

• துறை சார்ந்த

• கலப்பு இணைப்பு

• வெளிநாட்டு மூலதனத்தின் ஈடுபாட்டுடன்

விலைக் கொள்கையைப் பொறுத்து, ஹோட்டல்கள்:

• பொருளாதாரம்

• பொருளாதாரம் வர்க்கம்

• சராசரி

• மேல்தட்டு

• அடுக்குமாடி இல்லங்கள்

• நாகரீகமான

இருப்பிடத்தின்படி:

நகர எல்லைக்குள் பிடிபட்டது

கடல் கடற்கரையில் உங்களைக் கண்டுபிடி (கடலில் இருந்து தூரம் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது)

மலை பிரதேசத்தில் பிடிபட்டது

ஹோட்டல் வசதியின் அளவைப் பொறுத்து, பின்வரும் அத்தியாயங்கள் வழங்கப்படுகின்றன:

• கட்டிடங்களின் கட்டடக்கலை மற்றும் தொழில்நுட்ப நிலை

• அதன் அனைத்து அறைகளின் ஒற்றை அம்சம் (அறை பகுதி, ஒற்றை மற்றும் பல அறை அறைகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் தரம்)

• தளபாடங்கள், கருவிகளின் தொழில்நுட்ப நிலை

• உணவகங்கள், கஃபேக்கள், பார்கள் மற்றும் அவற்றில் உள்ள சூழ்நிலைகள் இருப்பது

• ஹோட்டல் மற்றும் அருகிலுள்ள நிலத்தின் தழுவல்

• ஹோட்டலின் தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள் (நேரடியாக அறைகளில் கூட)

• கூடுதல் சலுகைகள்

திறனைப் பொறுத்து, ஹோட்டல்கள் வேறுபடுகின்றன:

• சிறிய தொகுதிகள் (நூறு இதழ்கள் வரை)

• நடுத்தர அளவுகள் (நூறிலிருந்து 300 அறைகள் வரை)

• பெரிய தொகுதிகள் (300 முதல் 1000 எண்கள் வரை)

• சைக்ளோபியன் தொகுதிகள் (1000க்கும் மேற்பட்ட இதழ்கள்)

செயல்பாட்டின் காலத்தைப் பொறுத்து, ஹோட்டல்கள்:

• வருடம் முழுவதும்

• 2 பருவங்களுக்கு வேலை

• 1 வது பருவத்தில் வேலை

ஹோட்டல்களில் உணவு பின்வருமாறு வழங்கப்படுகிறது:

• முழு பலகை (ஒரு நாளைக்கு மூன்று உணவு)

• அரை பலகை (காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவு)

• பிரத்தியேகமாக காலை உணவு

• "அனைத்தையும் உள்ளடக்கியது" (காலை உணவு, ப்ருன்ச், மதிய உணவு, சிற்றுண்டி, மதியம் சிற்றுண்டி, இரவு உணவு, தாமதமான இரவு உணவு).

ஹோட்டலின் மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் நோக்கத்தைப் பொறுத்து, உள்ளன

• வணிக விடுதிகள்

• விடுமுறை விடுதிகள்

• குறுகிய கால நிறுத்தங்களுக்காக உருவாக்கப்பட்ட போக்குவரத்து ஹோட்டல்கள் (ஒரு விதியாக, இவை விமான நிலையங்கள் மற்றும் ரயில் நிலையங்களில் உள்ள ஹோட்டல்கள்)

தங்கும் வசதிகளை முறைப்படுத்துதல்:

• கூட்டு விடுதி வசதிகள் (ஒற்றை மேலாண்மை மற்றும் தங்குமிடம் மற்றும் தங்குமிட சேவைகளை பார்வையாளர்களுக்கு தொடர்ந்து வழங்குதல் (அறைகளின் எண்ணிக்கை நிச்சயமாக 10 க்கும் அதிகமாக இருக்க வேண்டும்)

• தனிப்பட்ட தங்குமிடம் (வாழ்க்கை இடம், அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளில் அறைகள், கட்டிடங்கள் வாடகைக்கு)

கூட்டு விடுதி வசதிகள் 2 வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• பின்வரும் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளைக் கொண்ட ஹோட்டல் வகை நிறுவனங்கள்:

அ) வெவ்வேறு எண்ணிக்கையிலான எண்கள் (நூற்றுக்கும் குறைவான எண்கள், நூறு முதல் 300 எண்கள் வரை, 300 எண்களுக்கு மேல்)

b) தடுப்பு மதிப்பு மற்றும் பண்புகளை பொறுத்து: பொருளாதாரம் ஹோட்டல்கள். வகுப்பு, முதல் வகுப்பு மற்றும் சொகுசு விடுதிகள்

V) வெவ்வேறு வகையானமேலாண்மை

• சிறப்பு ஹோட்டல்கள் பார்வையாளர்களுக்கு இடமளிப்பதில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்தவை மட்டுமல்ல, வேறு சில சிறப்பு செயல்பாடுகளையும் செய்கின்றன:

a) தங்களுடைய சொந்த விருந்தினர்களை மேம்படுத்துவதற்காக உருவாக்கப்பட்ட ஹோட்டல்கள் (ஓய்வு இல்லங்கள், மருந்தகங்கள்)

b) சுகாதார நிலையங்கள், சுற்றுலா, விளையாட்டு மையங்கள், பொழுதுபோக்கு மையங்கள்

c) சுற்றுலா தளங்கள்

• அக்வா மற்றும் தரை வாகனங்கள், ஒரே இரவில் தங்குவதற்கு ஏற்றவை

• முகாம்கள்

ஹோட்டல்களை வகை மூலம் ஏற்பாடு செய்யலாம்

• ஹோட்டல் பாரம்பரியமாக ஒரு பெரிய நகரத்தில் அமைந்துள்ளது, பரந்த அளவிலான சேவைகளை வழங்குகிறது மற்றும் ஒரு பெரிய ஊழியர்களைக் கொண்டுள்ளது.

• ஆடம்பர ஹோட்டல் - பொதுவாக வளர்ந்த பொருளாதாரம் கொண்ட ஒரு பெரிய நகரத்தின் மையத்தில் அமைந்துள்ளது. மற்றும் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான அறைகள் உள்ளன. மிகவும் தேவைப்படும் விருந்தினரின் சாத்தியமான அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யக்கூடிய உயர் தகுதி வாய்ந்த ஊழியர்களின் முன்னிலையில் இது வகைப்படுத்தப்படுகிறது. சாத்தியமான அனைத்து சேவைகளையும் ஹோட்டல் வழங்குவதால், அறையின் விலை பொதுவாக மிக அதிகமாக இருக்கும்.

• நடுத்தர வர்க்க ஹோட்டல் - நகரம் அல்லது நகர எல்லையின் மையத்தில் அமைந்துள்ளது, இது ஒரு ஆடம்பர ஹோட்டலை விட (நானூறு முதல் 2000 படுக்கைகள்) பெரிய கொள்ளளவு கொண்டது. சேவைகளின் ஒரு பெரிய பட்டியல் உள்ளது. ஊழியர்கள் மிகவும் தகுதியானவர்கள். ஒரு சொகுசு ஹோட்டலின் விலையை விட விலை குறைவாக இல்லை. தொழில்முனைவோர், மாநாடுகளில் பங்கேற்பாளர்கள், மாநாடுகள் மற்றும் தனிப்பட்ட பயணிகளுக்கு இடமளிக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. urists.

• ஹோட்டல்-ரிசார்ட் (ரிசார்ட் ஹோட்டல்) - ஒரு ரிசார்ட் பகுதியில் அமைந்துள்ளது, ஏரிகள், மலைகள், பெருங்கடல்கள், முதலியன அருகில் உள்ளது. சிறப்பு மருத்துவ சேவைகள் மற்றும் உணவு உணவு கூட ஒரு சிக்கலான சேவைகள் முழு அளவிலான வழங்குகிறது.

• ஒரு தனியார் ஹோட்டல் திறன் சிறியது மற்றும் பெரும்பாலும் புறநகர் மற்றும் கிராமப்புறங்களில் அமைந்துள்ளது. இந்த ஹோட்டல்கள் "படுக்கை மற்றும் காலை உணவு" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் சேவையில் பொதுவாக காலை உணவு மற்றும் குடும்ப சூழ்நிலையில் இரவு உணவு ஆகியவை அடங்கும். இதேபோன்ற ஹோட்டல்களின் சலுகைகள் பெரும்பாலும் தொழில்முனைவோர் மற்றும் தினசரி வசதிக்காக சுற்றுலாப் பயணிகளால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

• ஹோட்டல்-அபார்ட்மெண்ட் - சிறியது முதல் நடுத்தர அளவு வரை, 400 படுக்கைகள் வரை கொள்ளளவு கொண்டது. அதிக எண்ணிக்கையிலான பார்வையாளர்களைக் கொண்ட நகரங்களில் அமைந்துள்ளது. இது ஒரு அடுக்குமாடி பாணி ஹோட்டலைப் போன்றது மற்றும் தற்காலிக வீடுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய ஹோட்டலில் நீண்ட காலம் தங்கியிருக்கும் குடும்பங்கள், தொழில்முனைவோர், வணிகர்கள் இது அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. சேவை நிலை சராசரியாக உள்ளது. செலவு தங்கியிருக்கும் நீளத்தைப் பொறுத்தது.

• மோட்டல் - இந்த வகை ஹோட்டல் நகரத்திற்கு வெளியே, நெடுஞ்சாலைகளுக்கு அருகில் அமைந்துள்ளது, இது ஒரு சராசரி ஸ்தாபனம் (ஆறுதல் அடிப்படையில்), திறன் - 400 படுக்கைகள் வரை. குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பணியாளர்கள், சேவையின் சராசரி நிலை.

• எகனாமி வகுப்பு ஹோட்டல் - தோராயமாக 150 படுக்கைகள் கொள்ளளவு. நெடுஞ்சாலைகளுக்கு அருகில், புறநகர் அல்லது கிராமப்புறங்களில் அமைந்துள்ளது. அத்தகைய ஹோட்டலில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான சேவைகள் உள்ளன, இது வழக்கமான மற்றும் வேகமான சேவையைக் கவனிக்க முடியும். அத்தகைய ஹோட்டலின் விருந்தினர்கள் முக்கியமாக வணிகர்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட சுற்றுலாப் பயணிகள் (பயணிகள்) தங்குமிடத்தை சேமிக்க விரும்புகிறார்கள், மேலும் இந்த சேமிப்பின் உதவியுடன் அதிக உல்லாசப் பயணங்களை மேற்கொள்கின்றனர்.

• ஃப்ளைடெல் ஒரு ஏர் ஹோட்டல் அல்லது (இது "பறக்கும் ஹோட்டல்" என்று அழைக்கப்படுகிறது). மிகவும் அரிதான, விலையுயர்ந்த மற்றும் எண்ணற்ற வகை ஹோட்டல். ஹோட்டலுக்கு ஓடுபாதை உள்ளது.

• Flotel ஒரு பெரிய மிதக்கும் ஹோட்டல் (இது "தண்ணீர் மீது ரிசார்ட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது), பயணிகளுக்கு ஒரு உயர்தர விடுமுறையை வழங்குகிறது. ஹோட்டல் வசதியான அறைகள், பல சேவைகளை வழங்குகிறது: நீருக்கடியில் நீச்சல், நீச்சல் குளம், நீர் பனிச்சறுக்கு, நூலகம், ஜிம்கள், நீருக்கடியில் நீச்சல் மற்றும் ஈட்டி மீன்பிடிப்பதற்கான உபகரணங்கள். அறைகள் வசதியானவை (தொலைபேசிகள், தொலைநகல்கள், டிவி போன்றவை)

• தவிர-ஹோட்டல் - பல அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றின் விலை அவற்றில் வசிக்கும் விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது அல்ல. இந்த ஹோட்டல் சுய உணவு பரிமாறும் (விருந்தினர்கள் தங்கள் சொந்த உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள்).

• Gostiny Dvor - வழக்கமான சேவை உள்ளது. நிச்சயமாக ஒரு உணவகம் அல்லது பார் உள்ளது.

• பங்களா என்பது பயணிகள் தங்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு தனி கட்டிடமாகும், இது பொதுவாக தெற்கு மற்றும் வெப்பமண்டல நாடுகளில் காணப்படுகிறது.

• கேம்பிங் என்பது ஒரே இரவில் தங்குவதற்கு ஒரு இடம், பெரும்பாலும் உள்ளே கோடை வீடுகள்அல்லது கூடாரங்கள்.

• விருந்தினர்கள் கார், மோட்டார் சைக்கிள் மற்றும் சைக்கிள் சுற்றுலாப் பயணிகள்.

• ரோட்டல் என்பது ஒரு மொபைல் ஹோட்டலாகும், இதில் சிறப்பு டிரெய்லர்கள் ஒன்றோடொன்று பிரிக்கப்பட்ட சில பெட்டிகள், தூங்கும் நாற்காலிகள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. பெட்டிகளில், மற்றவற்றுடன், ஒரு லாக்கர் அறை, ஒரு உறைவிப்பான் மற்றும் ஒரு குளியலறை உள்ளது.

• போடெல் என்பது தண்ணீரில் அமைந்துள்ள ஒரு சிறிய ஹோட்டல் (இது மாற்றப்பட்ட பாய்மரக் கப்பல்).

• அக்வாடெல் ஒரு ஹோட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நிலையான கப்பல்.

ஹோட்டல்களின் பொதுவான வகைப்பாடு:

• நட்சத்திரங்களின் எண்ணிக்கையை அடிப்படையாகக் கொண்ட அமைப்பு. ஹோட்டல்கள் ஒன்று முதல் 5 நட்சத்திரங்கள் வரை குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. அதிக நட்சத்திரங்கள், ஹோட்டல் அதிக சேவைகளை வழங்குகிறது.

• கடித அமைப்பு. ஹோட்டல்கள் 4 குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன, அவை அறிகுறிகளால் குறிக்கப்படுகின்றன: ஏ, பி, சி, டி.

• கிரீடங்களின் அமைப்பு (அல்லது விசைகள்).

• இந்திய புள்ளி அமைப்பு. புள்ளிகள் ஒரு நிபுணர் ஆணையத்தால் வழங்கப்படுகின்றன.

இருப்பினும், பொதுவாக, கிட்டத்தட்ட எல்லா நாடுகளிலும், ஹோட்டல்கள் நட்சத்திரங்களால் முறைப்படுத்தப்படுகின்றன. குறைந்த தரமான சேவை கொண்ட ஹோட்டல்களுக்கு 1*, சிறந்த ஹோட்டல்களுக்கு - 5* வழங்கப்படுகிறது. எந்தவொரு நட்சத்திர மதிப்பீட்டின் ஒரு ஹோட்டலும் பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதாரத்தின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும், விரைவான மருத்துவ பராமரிப்பு, விருந்தினர்களின் மதிப்புமிக்க பொருட்களின் பாதுகாப்பு, சலவை மற்றும் படுக்கை துணிகளை தற்போதைய மாற்றீடு ஆகியவற்றை உத்தரவாதம் செய்ய வேண்டும்.

வெவ்வேறு நட்சத்திர மதிப்பீடுகளைக் கொண்ட ஹோட்டல்களின் வாழ்க்கை நிலைமைகள் கட்டிடத்தின் ஒட்டுமொத்த வசதிகள், ஹோட்டலைச் சுற்றியுள்ள பகுதியின் அளவு மற்றும் மேம்பாடு, அறைகளின் உபகரணங்கள், சேவை, உணவு மற்றும் வழங்கப்படும் சலுகைகள் ஆகியவற்றில் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன.

அனைவருடனும் புதுப்பித்த நிலையில் இருங்கள் முக்கியமான நிகழ்வுகள்யுனைடெட் டிரேடர்ஸ் - எங்களிடம் குழுசேரவும்

அறிமுகம்

தற்போது, ​​சேவைத் துறை பொருளாதாரத்தின் மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய, வேகமாக வளரும் துறைகளில் ஒன்றாகும். இது பரந்த அளவிலான செயல்பாடுகளை உள்ளடக்கியது: வர்த்தகம் மற்றும் போக்குவரத்து முதல் நிதி, காப்பீடு மற்றும் மத்தியஸ்தம் வரை. பல்வேறு வகையான. ஹோட்டல்கள் மற்றும் உணவகங்கள், சலவைகள் மற்றும் சிகையலங்கார நிபுணர்கள், கல்வி மற்றும் விளையாட்டு நிறுவனங்கள், பயண முகவர் நிலையங்கள், வானொலி மற்றும் தொலைக்காட்சி நிலையங்கள், ஆலோசனை நிறுவனங்கள், மருத்துவ நிறுவனங்கள், அருங்காட்சியகங்கள், திரையரங்குகள் மற்றும் சினிமாக்கள் ஆகியவை சேவைத் துறையைச் சேர்ந்தவை. ஏறக்குறைய அனைத்து நிறுவனங்களும் ஒரு பட்டம் அல்லது இன்னொரு அளவிற்கு சேவைகளை வழங்குகின்றன.

சேவை நடவடிக்கைகள் மாநிலத்தின் பொருளாதாரத்திற்கு பெரும் பங்களிப்பைச் செய்கின்றன. சேவை நடவடிக்கைகளின் முக்கிய குறிக்கோள் மக்களின் சமூக மற்றும் தனிப்பட்ட தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதாகும்.

இன்று, நெறிமுறைகள் மக்களின் பணியின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், குறிப்பாக சேவை நடவடிக்கைகள் தொடர்பானது. ஓபலேவ் ஏ.வி. நெறிமுறைகளின் பின்வரும் வரையறையை அளிக்கிறது: "நெறிமுறைகள் (ஒழுக்கத்தின் கோட்பாடு, அறநெறி) என்பது மக்களின் தார்மீக நடத்தை, அவர்களின் சமூக கடமை, ஒருவருக்கொருவர் அவர்களின் பொறுப்பு ஆகியவற்றின் விதிமுறைகளின் அமைப்பு ஆகும்." சேவை நடவடிக்கைகளின் நெறிமுறை அடித்தளங்கள் அந்த கருத்தியல் கருத்துக்களிலிருந்து உருவாகின்றன தார்மீக மதிப்புகள், இது சேவை ஊழியர்களின் தொழில்முறை நடத்தையை தீர்மானிக்கிறது மற்றும் நுகர்வோருடனான அவர்களின் உறவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. நெறிமுறைக் கொள்கைகளின்படி, சேவை நிறுவன ஊழியர் விரும்பத்தக்கதாகக் கருதப்படும், சமூகத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட, நவீன சேவை நடைமுறைகளால் தூண்டப்பட்டு, அதன் மூலம் சேவைச் செயல்முறையை எளிதாக்கும் வாடிக்கையாளர்களுடன் உறவுகளை வளர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

தலைப்பின் பொருத்தம் என்னவென்றால், சேவை நடவடிக்கைகளின் நெறிமுறை அம்சம் ஒரு சேவை அமைப்பின் வெற்றிக்கான அடிப்படை அளவுகோல்களில் ஒன்றாகும்.

நோக்கம்: ஹோட்டல் வணிகத்தில் சேவை நடவடிக்கைகளின் நெறிமுறை அம்சத்தின் முக்கியத்துவத்தை தீர்மானிக்க.

1. இந்த தலைப்பில் இலக்கியத்தைப் படிக்கவும்;

2. ஹோட்டல் வணிகத்தை வரையறுக்கவும்;

3. ஹோட்டல் வணிக நிபுணர்களின் நெறிமுறைக் குறியீடுகளைக் கவனியுங்கள்;

4. ஹோட்டல் வணிகத்தில் மேலாண்மை நெறிமுறைகளின் அம்சங்களைத் தீர்மானித்தல்;

5. அஜிமுட் ஹோட்டல் சிபிரில் நெறிமுறைகளின் அளவை மதிப்பிடுங்கள்;

பொருள்: ஹோட்டல் வணிகத்தில் சேவை நடவடிக்கைகள்.

பொருள்: ஹோட்டல் வணிகத்தில் சேவை நடவடிக்கைகளின் நெறிமுறைகள்

ஆராய்ச்சி முறைகள்:

1. இலக்கிய பகுப்பாய்வு;

2. சோதனை;

3. கேள்வித்தாள்.

பாடநெறி வேலை ஒரு அறிமுகம், மூன்று அத்தியாயங்கள், ஒரு முடிவு, குறிப்புகளின் பட்டியல் மற்றும் பிற்சேர்க்கை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

ஹோட்டல் வணிகத்தில் சேவை நடவடிக்கைகளின் தத்துவார்த்த அடித்தளங்கள்

ஹோட்டல் வணிகம்: அடிப்படை கருத்துக்கள், அம்சங்கள்

விருந்தோம்பல் மேலாண்மை நெறிமுறை

சுற்றுலா மற்றும் உல்லாசப் பயண சேவைகளின் அமைப்பில் ஹோட்டல் வணிகம் முக்கிய இணைப்புகளில் ஒன்றாகும்.

ஹோட்டல் வணிகம் என்பது ஹோட்டல் நிறுவனங்களின் தொழில் முனைவோர் செயல்பாடு, இது லாபம் ஈட்டும் நோக்கத்துடன் சுயாதீனமான பொருளாதார நிறுவனங்களாகும். பயணத்தின் போது சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கு வழங்கப்படும் சேவைகளின் வரம்பில், ஹோட்டல் சேவைகள் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளன. ஒவ்வொரு சுற்றுப்பயணத்திலும், எந்தவொரு சுற்றுலாத் திட்டத்தின் முக்கிய பகுதியாக தங்குமிடம் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட பிற சேவைகளுடன் தற்காலிக வீடுகளை வழங்குதல் ஆகியவை அடங்கும்.

ஹோட்டல் என்பது தங்குமிடம் மற்றும் கேட்டரிங் சேவைகள் உட்பட பலவிதமான சேவைகளை வீட்டில் இருந்து மக்களுக்கு வழங்கும் ஒரு நிறுவனமாகும்.

ஹோட்டல் நிறுவனங்களில் சிறப்பு இடம்விருந்தோம்பல் எடுக்கிறார். அனைத்து அகராதிகளிலும் உள்ள "விருந்தோம்பல்" என்ற கருத்து விருந்தினர்களின் அன்பான வரவேற்பு, விருந்தினர்களிடம் அன்பாக விளங்குகிறது.

இந்த சொல் விருந்தினரை நோக்கி தனிப்பட்ட கவனத்துடன் சேவைகளை உருவாக்குவதைக் குறிக்கிறது, ஊழியர்களின் தேவைகளை உணரும் திறன். பராமரிக்கப்படுகிறோம் என்ற உணர்வு இல்லாமல், ஹோட்டலின் வாசலைத் தாண்டிய ஒருவர் விருந்தினரை விட நுகர்வோர், வழக்கமான வாடிக்கையாளரை விட மனுதாரர், அதிக வாய்ப்பு உயிரற்ற பொருள்ஒரு நபரை விட. விருந்தோம்பல் என்பது ஊழியர்களுக்கும் வாடிக்கையாளர்களுக்கும் இடையேயான தனிப்பட்ட உறவாக அடிக்கடி மறந்துவிடுவது மற்றும் தொலைந்து போன கலையாக மாறுகிறது. ஊழியர்களின் நடத்தையில் அல்லது வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளைப் புறக்கணிப்பதில் அல்லது லாபத்தை அதிகரிப்பதில் ஹோட்டல் மேலாளர்களின் அதிக ஆர்வத்தில் இதற்கான விளக்கங்கள் கேட்கப்படுகின்றன.

விருந்தோம்பல் என்பது நாகரிகத்தின் கருத்துக்களில் ஒன்றாகும், இது முன்னேற்றம் மற்றும் நேரத்திற்கு நன்றி, மில்லியன் கணக்கான தொழில் வல்லுநர்கள் பணிபுரியும் ஒரு சக்திவாய்ந்த தொழிலாக மாறியுள்ளது, சேவைகளின் நுகர்வோருக்கு (சுற்றுலா பயணிகள்) சிறந்ததை உருவாக்குகிறது. விருந்தோம்பல் துறையில் அடங்கும் பல்வேறு பகுதிகள்மனித நடவடிக்கைகள் - சுற்றுலா, பொழுதுபோக்கு, பொழுதுபோக்கு, ஹோட்டல் மற்றும் உணவக வணிகம், கேட்டரிங், உல்லாசப் பயண நடவடிக்கைகள், கண்காட்சிகளை ஏற்பாடு செய்தல் மற்றும் பல்வேறு அறிவியல் மாநாடுகளை நடத்துதல்.

எனவே, விருந்தோம்பல் தொழில் என்பது சுற்றுலாப் பயணிகளின் எந்தவொரு தேவைகளையும் விருப்பங்களையும் பூர்த்தி செய்யும் தொழிலாளர்களின் சிக்கலான செயல்பாட்டுத் துறையாகும்.

ஹோட்டல் வணிகமானது விருந்தோம்பல் துறையின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் சேவைத் துறையைச் சேர்ந்தது, இது பொருளாதாரத்தின் நம்பிக்கைக்குரிய மற்றும் வேகமாக வளரும் துறையாகும்.

ஹோட்டல் வணிகத்தின் அடிப்படை ஹோட்டல் சேவை. இலக்கியத்தில், ஒரு ஹோட்டல் சேவை வணிக வெளியீட்டின் ஒரு அலகாகக் கருதப்படுகிறது - இது ஒரு குறிப்பிட்ட குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்கள் ஆகும், இது ஒரு தனி ஒழுங்கு, பட்டியலில் ஒரு பெயரிடல் நிலை. ஹோட்டல் சேவைகளின் வரம்பில் முக்கிய இடம் தங்குமிட சேவைகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் விருந்தினர்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களின் சுயாதீனமான அல்லது தொடர்புடைய தேவைகளை திருப்திப்படுத்தும் பிற சேவைகள் மற்றும் பொருட்கள் இருக்கலாம். வாடிக்கையாளர்களுக்கான அகநிலை அருவப் பொருளாக. வாடிக்கையாளர்களின் அனைத்து விருப்பங்களையும் பூர்த்தி செய்வதற்கும் அடையவும் இந்த தயாரிப்பு வழங்கப்பட வேண்டும் உயர் தரம்சேவை. ஒரு ஹோட்டல் தயாரிப்பாக, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மற்றும் தரமான சேவைகளின் தொகுப்பாகும், இது மக்களின் ஓய்வு, பொழுதுபோக்கு மற்றும் வசதியான வாழ்க்கைக்கான தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும்.

ஒரு சேவை ஒரு அருவமான விஷயம், எனவே அளவிட முடியாது, ஆனால் மதிப்பீடு மட்டுமே.

ஹோட்டல் சேவையில் பின்வருவன அடங்கும்:

1) உங்கள் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய பயன்படுத்தக்கூடிய சிறப்பு வளாகங்களை வழங்குவதற்கான சேவைகள்;

2) ஹோட்டல் ஊழியர்களால் வழங்கப்படும் சேவைகள் (அறை சுத்தம் செய்தல், வாடிக்கையாளர் பதிவு, உணவு).

ஹோட்டல் வணிகத்தின் அம்சங்கள்

IN கடந்த ஆண்டுகள்இங்கும் வெளிநாட்டிலும் ஹோட்டல்களின் எண்ணிக்கையில் சாதகமான வளர்ச்சி உள்ளது. சுற்றுலா உள்கட்டமைப்பில், வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்கப்படும் தங்குமிட சேவைகளின் தரம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது முக்கியமான. எனவே, ஹோட்டல் வணிகம் இன்று ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய மற்றும் வேகமாக வளரும் பகுதியாகும். நாட்டின் பொருளாதாரத் துறையாக ஹோட்டல் தொழில் லாபம் ஈட்டுவதற்கு, இந்த வணிகத்தை நடத்துவதற்கான பிரத்தியேகங்களை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஹோட்டல் வணிகத்தை நடத்துவதன் தனித்தன்மை, வழங்கப்பட்ட சேவைகளின் பண்புகளில் உள்ளது. அவற்றில் சிலவற்றைப் பார்ப்போம்.

முதலாவதாக, ஹோட்டல் வழங்கிய சேவைகளின் தொகுப்பை அடுத்தடுத்த விற்பனையின் நோக்கத்திற்காக வைத்திருக்க முடியாது. அதாவது, ஏற்கனவே கடந்துவிட்ட ஒரு நாளுக்கு ஒரு அறையை விற்க முடியாது, உதாரணமாக, உடைகள் போன்றவை. ஊட்டச்சத்துக்கும் இது பொருந்தும். அறை விற்கப்படாமல் இருந்தால், உணவு சேவைகளும் விற்கப்பட்டன.

இரண்டாவதாக, வழங்கப்படும் சேவைகளின் வேகம் மற்றும் தரம் முக்கியம். நல்ல நிறுவனங்களில், பல சேவைகளுக்கான செயலாக்க நேரம் நொடிகளில் அளவிடப்படுகிறது. ஒரு ஹோட்டலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​ஒரு வாடிக்கையாளருக்கு இரண்டு காரணிகள் முக்கியம் - வசதியான இடம் மற்றும் சேவை நிலை.

மூன்றாவதாக, ஹோட்டல் வணிகத்தின் தனித்தன்மை அது உற்பத்தி செயல்முறைஏராளமான மக்கள் பங்கேற்கின்றனர். மேலும் மனித காரணி மாறுபாடு போன்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது வாடிக்கையாளர் சேவையின் வெவ்வேறு தரத்தை உள்ளடக்கியது. மக்கள் நிலையான தரத்தை உருவாக்கும் இயந்திரங்கள் அல்ல. ஹோட்டல் வணிகத்தில் இது மிகவும் சிக்கலான அம்சங்களில் ஒன்றாகும்.

நான்காவதாக, ஹோட்டல் வணிகம் பருவநிலையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. சேவைகளுக்கான தேவை ஆண்டின் நேரம், வாரத்தின் நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களைப் பொறுத்தது, இது ஹோட்டல்களின் ஆக்கிரமிப்பு விகிதத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

ஐந்தாவது, ஹோட்டல் வணிகத்தை நடத்துவதன் வெற்றி பெரும்பாலும் அதன் இருப்பிடத்தைப் பொறுத்தது. ஒரு சுற்றுலாப் பயணி, ஒரு விதியாக, பயணத்தின் நோக்கம் (பொழுதுபோக்கு, விளையாட்டு, சிகிச்சை, வணிக பயணம்), நாடு அல்லது பிராந்தியம் மற்றும் அவர் பார்வையிடத் திட்டமிடும் பொருள்களால் முதலில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அதன்பிறகுதான் ஹோட்டல்கள், ஹோட்டல்கள் அல்லது பிற தங்கும் வசதிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

ஹோட்டலில் உள்ள உண்மையான செயல்பாடுகள் மற்றும் வேலையைப் பொறுத்தவரை, இங்கே சில அம்சங்கள் உள்ளன, அவற்றில் மிக முக்கியமானவை பின்வருவனவாகும்.

· உயர்தர மற்றும் விரைவான சேவைகளை வழங்குவதற்கு முழு குழுவின் நல்ல ஒருங்கிணைப்பு தேவைப்படுகிறது, இதில் பல்வேறு சிறப்புகளை சேர்ந்தவர்கள் உள்ளனர். எனவே, பல்வேறு ஹோட்டல் சேவைகளின் ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் தொடர்பு உள்ளது பெரும் முக்கியத்துவம். வாடிக்கையாளர், ஒரு விதியாக, வரவேற்பு ஊழியர்களிடம் தனது புகார்களை வெளிப்படுத்துகிறார், மற்ற சேவைகள் புகாரளிக்கவில்லை. எனவே, வெவ்வேறு சேவைகளுக்கு இடையே நன்கு நிறுவப்பட்ட தொடர்பு இல்லாமல், உயர்தர சேவைகளை விரைவாக வழங்க முடியாது.

· வழங்கப்படும் ஹோட்டல் வணிகச் சேவைகளின் தரம் அதன் ஊழியர்களின் தகுதிகளால் பெரும்பாலும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

· ஹோட்டல் ஊழியர்கள் மற்றும் குறிப்பாக பார்வையாளர்களுடன் நேரடித் தொடர்பு கொண்ட தொழிலாளர்கள், தொடர்பு கொள்ளவும் கண்டுபிடிக்கவும் முடியும் பரஸ்பர மொழிமுற்றிலும் மாறுபட்ட நபர்களுடன்.

· ஹோட்டல் வணிகம் என்பது ஒரு தொடர்ச்சியான உற்பத்தியாகும் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும், இது பணியாளர்கள் தொடர்ந்து முடிவுகளை எடுக்கவும், பிரச்சனைக்குரிய சிக்கல்களைத் தீர்க்கவும் தயாராக இருக்க வேண்டும்.