Tulong sa Tele2, mga taripa, mga tanong

SA Kamakailan lamang lahat ay nagbubukas sa ating bansa malaking dami cafe. Ipinapakita ng mga istatistika na marami sa kanila ang nagsisimulang magsara anim na buwan pagkatapos magbukas. Maaaring may maraming dahilan para dito. Halimbawa, hindi tamang pamamahala, kawalan ng advertising, at kahit na walang lasa na pagkain. Ang mga gustong magbukas ng naturang establisyimento ay mangangailangan ng plano sa negosyo ng cafe. Makakatulong ito sa may-ari na huwag pumunta sa pula, ngunit upang makatanggap ng kita at maraming mga kliyente sa hinaharap.

Paglalarawan ng proyekto ng cafe

Ang anumang plano sa negosyo ay nagsisimula sa isang paglalarawan ng proyekto. Dapat itong ipahiwatig ang uri ng establisyimento na binubuksan at ang lokasyon kung saan ito matatagpuan. Bilang karagdagan, kinakailangang ilista ang bilang ng mga upuan, ang lugar ng lugar, at ang mga tauhan na gagana sa cafe.

Dapat mo ring ipahiwatig buong listahan imbentaryo at kagamitan na bibilhin o uupahan. Kung ang cafe ay nagpapatakbo hindi sa 2, ngunit sa isang shift, ito ay kinakailangan upang umarkila ng isang waiter, administrator, cleaner at magluto. Ang bilang ng mga tao ay depende sa uri ng cafe, ang lugar ng lugar at ang halaga ng mga pondo na namuhunan.

Kung planado shift na trabaho kawani, kung gayon ang bilang ng mga tao ay dapat na doblehin. Kung kinakailangan ang isang plano sa negosyo upang makatanggap ng isang gawad mula sa estado, kung gayon sa kasong ito kinakailangan na isaalang-alang ang mga benepisyo na dadalhin ng naturang cafe sa populasyon. Bilang karagdagan, kailangan mong bigyang-pansin ang mga social indicator, kaugnayan at ang posibilidad ng paglikha ng mga karagdagang trabaho. Kung ang isang plano sa negosyo ay nilikha upang makatanggap ng pamumuhunan, kung gayon ang pagkalkula ng kita at gastos (kakayahang kumita), pati na rin ang oras at pagbabayad ng pagtatatag ay dapat na malinaw na kalkulahin.

Paano magbukas ng iyong sariling cafe

Aling cafe ang pipiliin at kung paano pag-aralan ang merkado

Bago maghanda ng naturang catering establishment para sa pagbubukas, dapat mong tiyak na magsagawa ng pagsusuri ng iyong pinakamalapit na kakumpitensya. Tutulungan ka ng mga hakbang na ito na malaman kung anong uri ng establisyimento ang hihingin sa isang partikular na lungsod. Upang gawin ito, kailangan mong matukoy ang mga sumusunod na puntos:

• kung magkakaroon ng demand para sa mga pinggan sa menu;
• ano ang kita ng populasyon sa isang partikular na lugar;
• kung saan matatagpuan ang pagtatatag;
• kung paano ipinamamahagi ang bilang ng mga matatanda, populasyong nagtatrabaho, at kabataan.

Kapag naisagawa na ang naturang pagsusuri, maaaring mabigyan ng pansin Pagpepresyo ng patakaran Pagtutustos ng pagkain Bilang karagdagan, kailangan mong piliin ang uri ng pagtatatag, pati na rin pumili ng isang signature menu. Ang susunod na hakbang ay pag-aralan ang mga aktibidad ng mga kakumpitensya. Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa mga pagkakamali na kanilang ginagawa at hindi upang gawin ang mga ito sa iyong sarili.

Ang uri ng pagtatatag ay tutukuyin ang mga gastos sa pagbubukas ng isang cafe.

Ang ilan sa mga pinakasikat at may kaugnayan ngayon ay ang mga tindahan ng pancake, anti-cafe, cafe para sa mga bata, pati na rin ang mga sushi bar.

Hindi pa katagal, sikat ang mga Internet cafe, ngunit pinalitan sila ng mga regular na cafe, dahil ang bawat pagtatatag ng ganitong uri ay dapat na ngayon ay may wi-fi. Isang password sa Internet ang ibinibigay sa mga bisita sa pagbisita.

Ano ang tumutukoy sa tagumpay ng isang cafe?

Ang salik na ito ay naiimpluwensyahan ng tamang lokasyon ng naturang establisyimento. Pinakamainam na magbukas ng ganitong negosyo sa isang lugar na makapal ang populasyon at napaka-abala. Kasabay nito, dapat tandaan na sa malalaking lungsod Magiging sikat ang mga anti-cafe. Para naman sa maliliit na pamayanan, mas mainam na magbukas ng mga cafeteria ng mga bata o mga establisyimento na mayroong banquet hall. Maaari silang magamit para sa mga kasalan, kaarawan at mga kaganapan sa korporasyon.

Napakahalaga na mayroong maginhawang daanan patungo sa gusali. Nalalapat din ito sa paradahan, dahil karamihan sa mga bisita ay darating sakay ng sarili nilang mga sasakyan. Mas mainam din na maghanap ng cafe malapit sa mataong lugar. Kabilang dito ang mga bus stop, shopping center, railway at mga istasyon ng bus. Kasabay nito, kailangan mong tandaan ang layunin ng naturang institusyon. Halimbawa, kapag nagbubukas ng isang cafe para sa mga bata o kabataan, kailangan mong tiyakin na mayroong isang instituto, parke o iba pang mga lugar malapit sa gusali na gustong bisitahin ng gayong mga tao.

Dapat itong isaalang-alang na ang upa sa kasong ito ay isa at kalahati hanggang dalawang beses na mas mataas kaysa sa mga lugar ng tirahan. Kung ang cafe ay inuupahan malapit sa mga sentro ng negosyo, kung gayon mas maipapayo na isama ang mga pananghalian sa negosyo sa iyong menu. Upang magsimula sa, pagkatapos ng pagbubukas, maaari mong bahagyang bawasan ang presyo ng naturang mga pinggan. Magiging kapaki-pakinabang ito lalo na kung malapit ang mga establisyimento ng mga kakumpitensya.

Halimbawa ng disenyo ng cafe

Pagpaparehistro ng negosyo

Upang gawing mas madali ang pagpaparehistro ng iyong organisasyon, maaari kang bumaling sa tulong ng mga espesyal na serbisyo sa Internet. Nasa kanila ang lahat ng kailangan mo para makumpleto ang kinakailangang dokumentasyon. Upang gawin ito, kailangan mong piliin ang uri ng pagpaparehistro ng LLC o Indibidwal na Entrepreneur. Sa pangalawang kaso, mas kaunting mga dokumento ang kakailanganin at ang pag-uulat ay magiging mas simple.

Bilang karagdagan, makakatipid ka sa mga serbisyo ng accountant sa pamamagitan ng pagpunta sa mga online na serbisyo. Sila ay tutulong sa paggawa mga kinakailangang kalkulasyon at makatipid ng maraming pera. Ang lahat ng pag-uulat ay awtomatikong bubuo at lalagdaan din gamit ang isang electronic na lagda.

Ang isang maayos na binubuo na menu ay ang susi sa tagumpay

Isa sa pinaka mahahalagang puntos Bahagi ng paglikha ng isang cafe ay ang pagbuo ng menu nito. Inirerekomenda na maghanda ng parehong piging (holiday) at karaniwang araw-araw. Kasabay nito, kailangan mong tandaan na ang lahat ng mga pagkaing kasama sa menu ay dapat tumutugma sa uri ng cafe.

Halimbawa, sa isang establisyimento na inilaan para sa mga bata, hindi mo dapat gamitin mga inuming may alkohol, maanghang o matatabang pagkain. Hindi lamang masasarap na pagkain, kundi pati na rin ang mga orihinal na pangalan ng mga pagkain ay maaaring makaakit ng mga bisita sa cafe. Pinakamabuting hindi sila karaniwan at pamantayan. Maipapayo na magdagdag ng pagka-orihinal sa parehong pangalan at paglalarawan.

Dapat kang magpasya nang maaga kung saan eksaktong bibilhin ang mga produkto para sa pagluluto. Kailangan mo ring pumili ng mahusay na mga supplier. Bilang isang patakaran, ang karaniwang menu sa isang cafeteria ay naglalaman ng humigit-kumulang 20 uri ng inumin at dalawang beses na mas maraming pagkain. Kasama sa mga ito ang parehong mainit at maliliit na meryenda. Pinakamainam na i-update ang menu ng kumpanya sa bawat oras para sa ilang mga pista opisyal na ipinagdiriwang ng halos lahat ng mga residente ng lungsod.

Plano ng negosyo gamit ang halimbawa ng pagbubukas ng isang partikular na cafe

Sa halimbawang ito makikita mo kung paano magbukas ng cafe para sa mga bata na may 48 na upuan.

Ang nasabing isang handa na plano sa negosyo ay binuo para sa anumang lungsod na ang populasyon ay hindi lalampas sa 1.5 milyong tao. Ito ay pinlano na ang average na tseke ay magiging 700 rubles. mula sa isang tao. Ang cafe ay dapat na matatagpuan sa isang pampublikong lugar, at binubuo ng isang kusina at ilang maliliit na utility room. Para naman sa target audience, isasama rito ang mga mag-asawang may anak, gayundin ang mga anak sa kanilang mga ina, lola, at lolo. Ang karaniwang oras ng pagtatrabaho ay mula 8 hanggang 20 pm.

Pinakamainam na pumili ng isang lugar para sa isang cafe malapit sa mga lugar kung saan madalas na nagtitipon ang mga tao. Ito ay mga parke o istasyon ng metro. Maipapayo na pumili ng isang lugar kung saan walang mga naturang catering establishments.

Papayagan ka nitong mabilis na kumita at kumita. Ang isa sa mga pinaka-halatang competitive na bentahe sa iba pang mga cafe ay ang mga diskwento para sa mga regular na customer, isang animation program, pati na rin ang isang maliwanag at hindi malilimutang disenyo.

Orihinal na interior ng cafe

Disenyo ng cafe

Sinasabi ng mga eksperto na ang mga kulay na nakakaakit ng pansin ay dilaw, berde at kahel. Hindi inirerekumenda na gumamit ng pula at iba pang mga agresibong kulay para sa façade at dekorasyon ng cafe. Bilang karagdagan, ang paghawak ng mga kalokohan para sa mga bata ay magiging napaka-epektibo. Upang gawin ito, maaari mong ayusin ang mga win-win lottery, at pumili ng maliliit na murang souvenir bilang mga premyo.

Advertising

Kagamitan

Ang susunod na hakbang ay ang pagbili o pagrenta ng kagamitan. Para sa layuning ito, ang mga kontrata para sa supply nito ay natapos. Halimbawa, ang business plan na ito ay nagbibigay para sa pagbili ng 2 refrigerator, 1 gas o electric stove, 5 mesa sa kusina. Sa iba pang mga bagay, kakailanganin mo ng mga komportableng upuan o armchair para sa mga bisita sa cafe (48 piraso). Tulad ng para sa mga mesa para sa mga bisita, 12 piraso ay sapat para sa pagtatatag. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa pagbili ng isang juicer, isang microwave oven at 12 hanger para sa
mga bisita.

Mga tauhan

Ang susunod na hakbang ay ang pagkuha ng mga tauhan. Ito ay tatlong waiter, dalawang tagapagluto, isang administrator at dalawang tagapaglinis na may iskedyul ng shift. Upang makatipid sa isang accountant, maaari kang umarkila ng isang freelancer na may naaangkop na edukasyon.

Maginhawang cafe

Mga kalkulasyon

Ang pagkalkula ay binubuo ng mga sumusunod na puntos:

• pagkukumpuni ng cafe RUB 155,000;
• upa ng 35,000 kuskusin. kada buwan;
• paggamit ng mga serbisyo sa disenyo RUB 120,000;
• advertising (mga flyer at social network) RUB 18,000;
• suweldo sa mga empleyado 245,000 rubles;
• upuan, mesa at kagamitan RUB 370,000;
• pagbili ng mga produkto para sa mga pinggan sa isang cafe 75,000 rubles.

Ayon sa pagkalkula na ito, kung mayroon kang sariling mga pondo upang buksan ang naturang establisyimento, ngunit kulang sa 250,000 rubles, maaari kang makipag-ugnay sa Ministri ng Ekonomiya at matanggap ang perang ito sa ilalim ng programa ng suporta sa maliit na negosyo. Upang gawin ito, dapat kang magbigay ng sample na may mga kalkulasyon sa lokal na administrasyon ng lungsod o iba pang lokalidad. Dapat mong malaman na upang ang isang cafe ay hindi makagawa ng mga pagkalugi, ang isang tseke sa karaniwan ay dapat na hindi bababa sa 700 rubles.

Sa kasong ito, magbabayad ang negosyo sa loob ng 12 buwan at kikita ang establisimyento.

Pag-akit ng mga kliyente

Sa kabila ng unang daloy ng mga bisita, ang mga naturang kampanya sa advertising ay dapat na isagawa nang regular. Inirerekomenda ng mga eksperto na gawin ito tuwing 3-4 na buwan. Sa hinaharap, kapag nagsimulang kumita ang cafe, maaari kang mag-advertise isang beses bawat 7-8 buwan o isang beses sa isang taon. Papayagan nito ang negosyo na manatiling nakalutang at magdala ng mga bagong kita sa pamamagitan ng pag-akit ng mga customer.

Kabilang sa mga epektibong tool sa advertising ang mga business card, poster, at media advertising. Bilang karagdagan, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa palitan ng kaakibat. Nangangahulugan ito na ang cafe ay maaaring i-advertise sa mga taxi. Sa turn, sa isang cafe, sa bawat talahanayan ay maaaring may mga business card ng naturang serbisyo. Ang paglikha ng mga pahina ng advertising sa mga social network ay hindi gaanong epektibo. Ito ay paganahin malaking bilang ng madla.

Bilang karagdagan, ang mga espesyal na serbisyo ay dapat isama sa listahan ng presyo ng establisyimento. Ang karagdagang kita ay magmumula sa pag-aayos ng mga kaarawan ng mga bata, iba pang pista opisyal, pati na rin ang mga kasalan at corporate event. Pinakamainam na maglaan ng isang hiwalay na silid para sa mga layuning ito.

Bilang karagdagan, hindi natin dapat kalimutan na ayon sa batas ng Russian Federation, ang mga establisyimento na matatagpuan sa una at iba pang mga palapag ng mga gusali ng tirahan ay dapat na bukas lamang hanggang 11:00. Samakatuwid, inirerekumenda na magrenta o bumili ng isang gusali na hiwalay.

Halimbawa ng disenyo ng cafe

Pagbubukas ng pamamaraan at mga nuances upang isaalang-alang

Upang maayos na ayusin ang isang negosyo, dapat kang maging matulungin sa paglutas ng mga legal na isyu. Upang gawin ito kailangan mong gawin ang sumusunod:

• magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante (sa pamamagitan ng tanggapan ng buwis o MFC);
• abisuhan ang Pension Fund;
• piliin kung aling sistema ng buwis ang gagamitin;
• gumuhit ng isang kontrata para sa pagbili at pagbebenta ng mga lugar o pag-upa nito;
• maglagay ng alarma sa sunog (i-coordinate ito sa State Fire Inspectorate);
• makipag-ugnayan sa Sanitary at Epidemiological Station para makakuha ng konklusyon sa normal na sanitary condition ng lugar.

Kasabay nito, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa pagkain. Kapag nagbubukas ng cafe, dapat kang pumasok sa mga kasunduan sa supply sa mga pinagkakatiwalaang supplier. Ang impormasyon tungkol sa kanila ay matatagpuan sa Internet.

Bago pumili kung sino ang magsasagawa ng aktibidad (LLC o indibidwal na negosyante), kinakailangan na magpasya kung ang cafe ay magbebenta ng mga inuming nakalalasing. Ang katotohanan ay ang mga legal entity (LLC) lamang ang pinapayagang magbenta ng mga inuming nakalalasing sa ating bansa. Tulad ng para sa mga indibidwal na negosyante, sa Russian Federation hindi sila binibigyan ng mga lisensya upang magbenta ng alkohol.

Ano pa ang dapat isaalang-alang

Kapag pumipili ng mga lugar para sa naturang catering establishment, inirerekomenda ng mga eksperto na bigyang pansin ang layout, presyo ng pag-upa, bilang ng mga labasan at pasukan, pati na rin ang kondisyon nito. Bilang karagdagan, dapat isaalang-alang ng isa ang distansya mula sa hintuan ng bus o tram, pati na rin ang pagsunod sa SanPin at mga pamantayan sa kaligtasan ng sunog. Sa iba pang mga bagay, dapat mong malaman nang eksakto kung paano ginamit ang naturang lugar bago magrenta.

Hindi inirerekomenda na pumili ng isang silid na matatagpuan sa ikalawang palapag o mas mataas. Pinakamabuting bigyan ng kagustuhan ang unang palapag. Bilang karagdagan, ang hitsura ng cafe ay napakahalaga. Ang disenyo ng naturang pasilidad ng pagtutustos ay dapat tumutugma sa uri nito at sumasalamin sa pangalan nito. Upang ang cafe ay kumita sa hinaharap, inirerekumenda na umarkila ng mga taga-disenyo na magbibigay ng isang halimbawa sa mga kalkulasyon para sa disenyo. Hindi na kailangang magtipid sa puntong ito.

Depende sa kung anong mga pinggan ang ipapakita sa menu, ang halaga ng kagamitan ay depende. Dapat itong nakasulat sa plano ng negosyo. Kinakailangang isaalang-alang na kakailanganin mo ng kagamitan hindi lamang para sa paghahanda ng ilang mga pinggan, kundi pati na rin para sa pag-iimbak ng mga ito. Dapat tandaan na ang silid ay dapat na maayos na maaliwalas. Kung hindi, ang mga produkto ay maaaring masira. Tinutukoy ng mga eksperto ang mga sumusunod na uri ng klasikong kagamitan sa cafe:

• electric o gas oven;
• pinggan;
• mga freezer;
• pagputol ng mga talahanayan;
• lababo;
• kagamitan sa kusina.

Kasama sa huli ang mga toaster, mga device para sa pagprito ng French fries, oven, blender, mixer, meat grinder, atbp. Kasabay nito, kailangan mong tandaan na pinakamahusay na pumili ng de-kalidad na kagamitan. Kung hindi, maaari itong masira nang napakabilis, at hahantong ito sa mga hindi kinakailangang gastos. Ang listahang ito ay maaaring magsama ng mga plumbing fixture, ilaw, pati na rin ang mga kasangkapan para sa mga utility room at ang bulwagan kung saan ito ay binalak na tumanggap ng mga bisita sa cafe.

Dapat alalahanin na kinakailangang gawin ang pinaka responsableng diskarte sa pagpili ng isang empleyado sa isang cafe. Maaaring sirain ng hindi propesyonal na mga kawani ang anumang catering establishment. Nalalapat din ito sa pagtitipid sa sahod.

Sa kabila ng katotohanan na ang isang cafe ay mahal at hindi madaling likhain, ang perang ipinuhunan ay ibabalik at paramihin para sa maikling panahon, kung tatanungin mo ang isyung ito nang matalino.

• Paglalarawan ng mga produkto at serbisyo
• Plano sa marketing
• Planong pangpinansiyal
• • • • Mga katulad na ideya sa negosyo:

Inihahandog namin sa iyong pansin karaniwang plano ng negosyo pagbubukas ng isang restawran sa isang lungsod na may populasyon na 500 libong tao. Nagsisilbing halimbawa kapag bumubuo ng feasibility study ng isang proyekto para sa pag-apruba ng isang utang sa bangko

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang karaniwang plano sa negosyo para sa pagbubukas ng isang restawran sa isang lungsod na may populasyon na 500 libong tao. Nagsisilbing halimbawa sa pagbuo ng feasibility study ng isang proyekto para sa pag-apruba ng loan mula sa isang bangko.

Gaano karaming pera ang kailangan mo upang magbukas ng isang restawran?

Pangkalahatang impormasyon ng plano sa negosyo:

• Populasyon ng lungsod: 500 libong tao;
• Lokasyon ng bagay: 1st floor ng isang apartment building.
• Uri ng ari-arian: upa, 90 libong rubles. kada buwan.
• Lugar (177m2): kusina - 45m2, bulwagan ng mga bisita - 90m2, wardrobe - 12m2, utility room - 15m2, staff room - 10m2, banyo - 5m2;
• Kapasidad: 50 upuan;
• Mga oras ng pagbubukas: 11:00 - 23:00;
• Bilang ng mga trabaho: 10 tao;
• Mga mapagkukunan ng financing: sariling pondo - 640 libong rubles, hiniram na pondo (utang sa bangko) - 1,400 libong rubles;
• Kabuuang gastos ng proyekto: 2.04 milyong rubles.

Mga tagapagpahiwatig kahusayan sa ekonomiya pagpapatupad ng proyekto:

• Netong kita para sa taon = 1,263,100 rubles;
• Bar profitability = 21.5%;
• Payback ng proyekto = 20 buwan.

Mga panlipunang tagapagpahiwatig ng pagpapatupad ng proyekto:

1. Pagpaparehistro ng isang bagong pampublikong catering establishment;
2. Paglikha ng mga karagdagang trabaho;
3. Tulong sa pagpapaunlad ng pampublikong imprastraktura ng catering ng lungsod;
4. Pagtanggap ng karagdagang mga pagbabayad ng buwis sa badyet ng lungsod.

Aling sistema ng buwis ang pipiliin para sa isang restaurant

Ang organisasyonal at legal na anyo ng organisasyon ay magiging Limitadong kumpanya pananagutan. Ang pagpili ng OPF na ito ay dahil sa ilang mga pakinabang, kabilang ang posibilidad ng pagkuha ng lisensya para magbenta ng mga inuming nakalalasing.

Plano nitong gamitin ang simplified taxation system (STS) bilang sistema ng pagbubuwis. Ang rate ng buwis ay magiging 15% ng kita ng restaurant (ang pinakakanais-nais na opsyon sa pagbubuwis).

Ang mga oras ng pagpapatakbo ng restaurant ay binalak na mula 11:00 hanggang 23:00.

SA kasalukuyan Nagsimula na ang mga praktikal na aktibidad para ipatupad ang proyekto:

1. Ang LLC ay nakarehistro sa lokal na Federal Tax Service ang petsa ng pagpaparehistro ay Marso 2014.
2. Ang isang paunang kasunduan sa pag-upa ay natapos para sa mga non-residential na lugar na may kabuuang lugar na 177 m2 sa isang multi-storey na gusali.
3. Ang isang proyekto sa disenyo ng restaurant ay inihanda at isang paunang paghahanap para sa mga supplier ng kagamitan ay isinagawa. Ang pamamaraan para sa paghahanda ng mga permit ay kasalukuyang isinasagawa.

Paglalarawan ng mga produkto at serbisyo

Ang pangunahing konsepto ng aming pagtatatag ay ibabatay sa tradisyonal na lutuing Ruso. Sa segment ng presyo, ang restaurant ay idinisenyo para sa average at mas mababang average na antas ng kita. Iyon ay, sa malawak na bilog mga mamimili.

Kasama sa menu ng restaurant ang:

• tanghalian;
• malamig na meryenda;
• mainit na pampagana;
• mga salad;
• mga sopas;
• mainit na pinggan;
• mga pagkaing niluto sa bukas na apoy;
• side dish;
• menu para sa mga bata;
• Panghimagas;
• ice cream at sorbets.

Karamihan sa mga pagkain ay magiging pamilyar sa mga bisita, dahil ang mga naturang pagkaing inihahanda sa bahay. Ang average na markup sa mga kalakal sa isang restaurant ay mga 250%.

Ang average na tseke ng pagtatatag ay magiging mga 400 rubles.

Ang pamunuan ng restaurant ay maingat na pipili ng mga supplier ng pagkain. Hindi bababa sa 3 supplier ang ilalaan para sa bawat pangkat ng produkto.

I-download ang plano sa negosyo ng restaurant

Plano sa marketing

Ang lugar kung saan matatagpuan ang pagtatatag ay tahanan ng humigit-kumulang 50 libong residente. Plus may ilang malalaking opisina at pamilihan. Ang potensyal na bilog ng mga kliyente ay mga taong may edad na 22 hanggang 60 taong may average at mas mababang average na kita. SA porsyento ang bilang ng mga residenteng nakakatugon sa pamantayan sa itaas ay humigit-kumulang 15% o 7,500 residente ng lugar. Sa bilang na ito ng mga residente, humigit-kumulang 20% ​​o 1500 katao ang bumibisita sa mga naturang establisyimento kahit isang beses sa isang linggo.

Isinasaalang-alang ang katotohanan na bilang karagdagan sa aming restaurant ay mayroong 2 mas seryosong kakumpitensya sa loob ng radius na 500 metro, ang aming restaurant ay maaaring umasa sa 30% ng catering market sa lugar. Sa numerical terms, ito ay humigit-kumulang 500 regular na bisita kada linggo o 2000 tao kada buwan.

Dahil ang tinantyang average na bill ng aming establishment ay magiging 400 rubles. Ang inaasahang buwanang kita ay magiging: 400 rubles. * 2000 tao = 800,000 rubles.

Gayunpaman, isinasaalang-alang ang katotohanan na ang isang bagong bukas na restawran ay nangangailangan ng promosyon at pag-unlad ng mga regular na customer, ang pagtatatag ay maaabot ang antas ng kita na ito pagkatapos lamang ng 6 na buwan ng operasyon:

Ang nakaplanong taunang kita ay magiging 7,350,000 rubles.

• Pag-unlad ng isang sign ng advertising (banner);
• Pamamahagi ng mga leaflet, flyer;
• Paglikha ng website - mga business card na may paglalarawan ng menu ng establisimyento at mga oras ng pagpapatakbo;
• Advertising sa print media, magazine;
• Pagsasagawa ng mga promosyon, gamit ang mga kupon.

Pagpili ng lugar para sa isang restaurant

Ang mga lugar kung saan ito ay binalak na magbukas ng isang Russian cuisine restaurant ay sumusunod sa lahat ng mga pamantayan ng SES at mga pamantayan sa kaligtasan ng sunog. Ang disenyo ay gagawin sa mapusyaw na kulay paglikha ng isang kaaya-ayang kapaligiran at ginhawa para sa mga bisita.

Anong kagamitan ang pipiliin para sa isang restawran

Kabilang sa mga pangunahing kagamitan ang:

• Mga kagamitan sa pag-init (convection oven, combi oven, pizza oven, stove, oven, atbp.);
• Mga kagamitan sa pagpapalamig (refrigerator, gumagawa ng yelo, blast freezer);
• Teknolohikal na kagamitan (panghalo, pamutol ng gulay, gilingan ng karne, blender, juicer, coffee machine, atbp.);
• Neutral na kagamitan (pagputol at talahanayan ng produksyon, mga tambutso ng tambutso);
• Panghugas ng pinggan;
• Mga kaliskis.

Bilang karagdagan, bibilhin ang mga kagamitan sa kusina (mga lalagyan ng gastronomy, kawali, kaldero) at mga kagamitan sa kusina (cutting boards, ladles, panukat, spatula, atbp.).

Ito ay pinlano na magtapos ng isang kontrata para sa pagkakaloob ng mga serbisyo para sa isang bayad sa accountant at cleaner o makipag-ugnayan sa isang third-party na kumpanya (outsourcing) para sa mga layuning ito. Ang tinantyang buwanang gastos para sa mga layuning ito ay 12 libong rubles. Ang manager ng restaurant ay ang indibidwal na negosyante mismo. Siguraduhing basahin ang artikulo: " Paano mag-hire ng isang empleyado - sunud-sunod na mga tagubilin»!

Bilang karagdagan, pinlano na magtapos ng mga kasunduan sa mga supplier ng mga produkto at serbisyo:

1. Upang matiyak ang kaligtasan ng restaurant, isang kasunduan ang gagawin sa kumpanya ng seguridad at isang "panic button" ay na-install (5 libong rubles);
2. Ang mga produktong pagkain at alak ay ibibigay sa ilalim ng mga kontrata sa mga pakyawan na organisasyon at mga tagagawa;
3. Ito ay pinlano na magtapos ng isang kasunduan para sa pag-alis ng basura at solidong basura sa isang komersyal na kumpanya (5 libong rubles).

Planong pangpinansiyal

Ang pagbubukas ng pagtatatag ay mangangailangan ng pamumuhunan na 2.04 milyong rubles. Sa mga ito, ang sariling pondo ay umaabot sa 640 libong rubles at hiniram na pondo (pautang sa bangko) 1,400 libong rubles.

Pangunahing buwanang gastos ang restaurant ay babayarang manggagawa (35%). Bilang karagdagan sa mga sahod, isang malaking gastos para sa negosyo ang renta - 26% ng lahat mga nakapirming gastos. Sa ikatlong lugar sa mga tuntunin ng mga gastos ay ang mga kontribusyon sa insurance para sa mga empleyado sa mga extra-budgetary na pondo (PFR at Social Insurance Fund).

Ang benta ng break-even point na may average na trade margin na 250% ay magiging 485,800 rubles bawat buwan:

Ang isang listahan ng lahat ng mga gastos, kabilang ang pagkalkula ng gross at netong kita, ay ipinakita sa talahanayan - pagtataya ng kita at gastos:

Magkano ang maaari mong kikitain sa pagbubukas ng isang restawran?

Ang netong tubo ng restaurant para sa unang taon ng operasyon ay magiging 1,263,100 rubles. Sa hinaharap, tataas lamang ang kita, dahil tataas din ang bilang ng mga regular na kostumer ng establisyimento. Ang tinantyang netong kita ng establisimiyento para sa ikalawang taon ng operasyon ay mga 3,500,000 rubles.

Ang kakayahang kumita ng restaurant ayon sa mga kalkulasyon ng business plan ay 21.5%. Ang payback para sa proyekto ay magaganap pagkatapos ng 20 buwan na operasyon ng establisyimento, na isang magandang indicator para sa naturang negosyo.

Inirerekomenda namin i-download ang plano sa negosyo ng restaurant, mula sa aming mga kasosyo, na may garantiya sa kalidad. Ito ay isang ganap natapos na proyekto, na hindi mo mahahanap sa pampublikong domain. Mga nilalaman ng business plan: 1. Pagiging kompidensyal 2. Buod 3. Mga yugto ng pagpapatupad ng proyekto 4. Mga katangian ng bagay 5. Plano sa marketing 6. Teknikal at pang-ekonomiyang data ng kagamitan 7. Plano sa pananalapi 8. Pagtatasa ng panganib 9. Pinansyal at pang-ekonomiyang pagbibigay-katwiran ng mga pamumuhunan 10. Konklusyon

Hakbang-hakbang na plano para sa pagbubukas ng restaurant

Ang isang proyekto sa negosyo para sa pagbubukas ng isang restawran ay binubuo ng mga sumusunod na yugto:

• Pagsasagawa ng pananaliksik sa marketing.
• Pagguhit ng plano sa negosyo (kabilang ang mga isyu sa pananalapi, patakaran sa marketing ng kumpanya at mga opsyon para sa paglutas ng mga problema sa force majeure).
• pagpaparehistro ng LLC.
• Paghahanap ng mga lugar, pagsasagawa ng pagkukumpuni at pagdekorasyon ng bulwagan.
• Pagpili ng tauhan.
• Pagbili ng mga kasangkapan at kagamitan.
• Pagpirma ng mga kontrata sa pagtatrabaho.
• Pag-drawing ng mga kontrata sa mga supplier, kumpanya ng seguridad, utility at mga kumpanya ng serbisyo.

Mahalagang punto! Sa isang restawran, kinakailangan upang ayusin ang isang sulok ng mamimili na may isang libro ng mga pagsusuri at mungkahi, pati na rin ang impormasyon para sa mga customer ng pagtatatag (mga numero ng telepono ng mga ahensya ng gobyerno na kumokontrol sa mga aktibidad ng mga cafe at restawran, mga gawaing pambatasan, atbp.) .

Aling OKVED code ang ipahiwatig kapag nagrerehistro ng negosyong nagbibigay ng mga serbisyo sa restaurant

Ayon sa all-Russian classifier ng mga species komersyal na aktibidad, ang linya ng negosyong ito ay kabilang sa kategorya ng mga negosyo na may OKVED 55.30 (operasyon ng mga cafe at restaurant).

Anong mga dokumento ang kailangan upang magbukas ng isang restawran?

Ang legal na operasyon ng isang restaurant sa ating bansa ay posible lamang kung ang sumusunod na dokumentasyon ay magagamit:

• Mga sertipiko ng pagpaparehistro ng negosyo sa tanggapan ng buwis, mga pondo ng estado at Rosstat.
• Mga lisensya para sa pagbebenta ng matatapang na inuming may alkohol.
• Mga kasunduan sa pagpapaupa ng lugar.
• Koordinasyon sa SES at inspeksyon ng sunog.
• Mga permit sa lokal na administrasyon.
• Mga kontrata sa mga tauhan.
• Mga kasunduan sa mga supplier at kumpanya ng serbisyo.
• Mga sertipiko at invoice para sa mga produktong pagkain.

Bilang karagdagan, ang mga empleyado ng establisyimento na nagtatrabaho sa kusina at common room ay dapat may mga sertipiko ng kalusugan.

Kailangan mo ba ng permit para magbukas ng restaurant?

Imposibleng isipin ang linya ng komersyal na aktibidad na isinasaalang-alang nang walang pagbebenta ng vodka, whisky, alak at iba pa mga produktong alkohol. Ayon sa batas ng Russian Federation, ang isang naaangkop na lisensya ay kinakailangan para sa pagbebenta nito. Basahin din ang isang napaka-kapaki-pakinabang na artikulo

• Paglalarawan ng cafe
• Plano sa marketing
• Hakbang-hakbang na plano para sa pagbubukas ng isang cafe
• Hakbang-hakbang na plano para sa pagbubukas ng isang cafe
• Plano ng kalendaryo
• Mga nilalaman ng plano sa negosyo
• 4 na handa na mga plano sa negosyo para sa industriya ng catering na maaari mong i-download ngayon
  • • • Mga katulad na ideya sa negosyo:

Isang tipikal na plano sa negosyo para sa pagbubukas ng isang maliit na cafe sa kanayunan upang makatanggap ng suporta ng gobyerno (grant). Gamit ang halimbawa ng rehiyon ng Ulyanovsk. Ang mga pangalan ng mga pamayanan at kalye ay kinukuha nang arbitraryo.

Ang layunin ng proyekto ay lumikha ng isang cafe na matatagpuan sa gitna ng nayon ng Novoselki, distrito ng Melekessky, rehiyon ng Ulyanovsk sa layo na 10 kilometro mula sa lungsod ng Dimitrovgrad. Ang proyektong ito ay binalak na ipatupad sa anyo ng isang indibidwal na negosyante upang mabawasan ang pagbubuwis at gawing simple ang pag-uulat sa pananalapi. Ang nagpasimula ng proyekto ay ang indibidwal na negosyante na si Ivan Ivanovich Ivanov.

Aling sistema ng buwis ang pipiliin

Sa buong panahon ng pagpapatupad ng proyekto, bagong batas ng Russia ang gagamitin sistema ng buwis- patent. Ang sistema ng pagbubuwis na ito ay binabawasan ang pasanin sa buwis, nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang sapat mataas na lebel sahod, habang nagbabayad ng pinakamababang bayarin sa buwis, kumpara sa iba pang sistema ng pagbubuwis.

Ang cafe ay pinlano na likhain upang mabigyan ang populasyon at mga bisita ng nayon ng mga de-kalidad na serbisyo sa larangan ng catering at pagbebenta ng mga kaugnay na produkto, pati na rin ang mga serbisyo para sa pagdaraos ng mga pagdiriwang at iba pang mga kaganapan sa lugar ng cafe para sa mga taong may isang average na antas ng kita.

Ang bagong nilikha na negosyo ay nilagyan ng mga bagong kagamitan sa produksyon, muwebles, at iba pang mga ari-arian, kabilang ang gastos ng sariling mga pondo at subsidyo (mga gawad) ng negosyante upang simulan ang mga maliliit na negosyo mula sa badyet ng rehiyon ng Ulyanovsk upang magbukas ng kanilang sariling negosyo. Ang kabuuang halaga ng proyekto ay tinatantya sa 720,000 rubles. Ang negosyante ay namumuhunan ng 58% ng kanyang sariling mga pondo upang maipatupad ang proyekto, at planong magtaas ng 42% sa anyo ng isang subsidy. Ang panahon ng pagbabayad ng badyet para sa proyekto ay 36 na buwan. Ang kabuuang panahon ng pagbabayad para sa mga na-invest na pondo ay 24 na buwan. Sa rehiyon ng Ulyanovsk, ang pampublikong pagtutustos ng pagkain ay isa sa mga priyoridad na sektor para sa pagpapaunlad ng maliliit na negosyo. Ang kawalan ng gayong mga anyo ng aktibidad sa teritoryo ng isang rural na pamayanan ay awtomatikong ginagawa itong napaka, napaka may kakayahang umiral.

Ang pangunahing mapagkumpitensyang bentahe ng pagpapatupad ng proyekto sa nayon. Ang Upper Melekess, na kinabibilangan ng 5 settlement na may populasyon na humigit-kumulang 5,000 katao, ay ang kakulangan ng mga pampublikong lugar ng pagtutustos ng pagkain at ang lokasyon nito sa Dimitrovgrad-Kazan federal highway. Makakaakit ito ng mga karagdagang customer mula sa mga dumadaan sa highway. Ang lahat ng ito ay ginagawang lubos na magagawa ang proyektong ito.

Pagpaparehistro at accounting

• Magbukas ng isang indibidwal na negosyante nang libre nang hindi umaalis sa bahay (online)
• Paano gumawa ng pangunahing bookkeeping at magsumite ng mga ulat sa pamamagitan ng Internet nang walang kawani ng mga accountant, gamit ang isang online na serbisyo

Paglalarawan ng cafe

Ang cafe ay matatagpuan sa administrative center ng Novoselki. Ang federal highway na Dimitrovgrad-Kazan ay dumadaan sa nayon ng Novoselki, na makakaakit ng mga karagdagang customer mula sa mga driver ng trak na dumadaan sa rutang ito.

Ang pagbubukas ng cafe ay inaasahang magkakaroon ng kapasidad na 30 upuan. Isang mid-price cafe na pangunahing naglalayon sa mga bisita na may average na antas ng kita. Bukod pa rito, magkakaroon ng organisado mga kaganapan sa bakasyon para sa pagdaraos ng all-Russian holidays, mga seremonya ng pagtatapos, corporate evening, kasalan (magbasa pa paano kumita ng pera sa pag-aayos ng mga kasalan). Ipinapalagay din na posibleng magdaos ng funeral dinner bilang isa sa mga serbisyo ng catering facility na ito. Upang tustusan ang proyekto ay binalak na tumanggap ng subsidy (grant) para sa pagpapaunlad sariling negosyo inilalaan mula sa badyet ng rehiyon ng Ulyanovsk sa halagang 300,000.0 rubles, pati na rin mamuhunan ng sariling pondo sa halagang 420,000.0 rubles. Cash, na binalak na matanggap sa anyo ng isang grant, ay binalak na gamitin nang buo para sa pagbili ng kagamitan, i.e. mga fixed asset kung saan isasagawa ang aktibidad.

Para sa organisasyon proseso ng produksyon Inaasahan na magtapos ng isang kasunduan sa pag-upa para sa lugar nang walang bayad. Ang lugar ay matatagpuan sa address: Ulyanovsk region, Melekessky district, Novoselki village, st. Lenin. Naka-on sa sandaling ito Ang naturang kasunduan ay natapos na at ang proyekto ay maaaring ipatupad.

Anong kagamitan ang kailangan para sa isang cafe?

• teknolohikal na kagamitan (mga kalan, hurno, microwave oven, refrigerator, cutting tool, pinggan);
• muwebles;
• gumawa ng pag-aayos sa lugar ng cafe.

Mga tagapagpahiwatig ng panlipunan at pang-ekonomiyang mga resulta ng pagpapatupad ng proyekto

1. Pagpaparehistro ng isang bagong maliit na entidad ng negosyo sa distrito ng Melekessky;

2. Pagpapaunlad ng imprastraktura sa kanayunan sa direksyon ng pampublikong pagtutustos ng pagkain;

3. Paglikha ng 5 bagong trabaho;

4. Ang pagtanggap ng mga pagbabayad ng buwis sa sistema ng badyet ng Russian Federation sa loob ng tatlong taon ay aabot sa higit sa 300,000 (tatlong daang libong) rubles.

Upang simulan ang mga operasyon, ito ay binalak na lumikha ng 5 bagong mga trabaho upang serbisyo ang mga aktibidad ng pampublikong pasilidad ng pagtutustos ng pagkain.

Nakaplanong staffing

Paglalarawan ng mga produkto at serbisyo ng cafe

Ayon sa plano, ang assortment ng cafe ay kinabibilangan ng:

• una at pangalawang kurso;
• malamig at mainit na inumin;
• mga salad;
• ice cream, cocktail;
• mga dessert, inihurnong pagkain;
• sariwang juice.

Sa araw, ang cafe ay pangunahing magsisilbi sa mga residente ng nayon na nagtatrabaho sa pamayanan. Naipahiwatig na sa itaas na ang bilang ng mga naturang tao ay lalago kasabay ng pagtaas ng bilang ng mga entidad ng negosyo. At gayundin, ang cafe ay magsisilbi sa mga driver at kanilang mga pasahero na naglalakbay sa kahabaan ng Dimitrovgrad-Kazan federal highway na nangangailangan ng mura, masarap at kasiya-siyang tanghalian. Sa gabi, ang mga pangunahing bisita ay mga kabataan na magsasagawa ng mga appointment sa aming cafe.

Plano ng aming cafe na mag-alok ng malawak na hanay ng mga pagkain. Ang iba't ibang mga pagkain sa menu ay masisiyahan ang pinaka-hinihingi na mga customer at lahat ay makakapili ng isang bagay sa kanilang panlasa. Nakaplanong hanay ng mga pagkain:

1. Mga salad - 9 na uri (Olivier, karne, gulay, sariwang repolyo, vinaigrette, carrot salad, Caesar, mimosa, keso);

2. Mga meryenda - 6 na uri (mga hiwa ng keso at sausage, mga hiwa ng gulay, atbp.);

3. Mga unang kurso - 5 uri (sopas, borscht, rassolnik, solyanka, okroshka);

4. Hot meat dishes - 6 na uri (dumplings, manti, cutlets, meatballs, pritong karne, binti ng manok);

5. Mga side dish para sa karne - 5 uri (pinakuluang at pritong patatas, french fries, kanin, spaghetti sa mushroom sauce);

6. Mga dessert - 12 uri;

7. Inumin - higit sa 40 uri.

Sa hinaharap, ang hanay ng mga pinggan ay binalak na palawakin.

Plano sa marketing

Upang maisulong ang mga serbisyo ng aming cafe, kakailanganin naming maghanda ng isang makulay na palatandaan na makaakit ng mga customer, na magsasaad din ng mga benepisyo ng pagkain sa aming cafe. Halimbawa, "Business lunch para sa 100 rubles." Plano rin na maglagay ng impormasyon tungkol sa aming cafe sa mga pahayagan at notice board (halimbawa, sa AVITO free notice board), iba't ibang mga database, kabilang ang mga direktoryo ng telepono. Upang gumawa at mag-install ng isang advertising board sa Dimitrovgrad-Kazan highway. Para sa mga regular na customer, posibleng magbigay ng mga discount card, na magiging karagdagang insentibo upang magkaroon ng tanghalian o hapunan sa amin. Ang makatwirang halaga ng mga serbisyo ay magbibigay-daan sa populasyon ng nayon na magdaos ng iba't ibang espesyal na kaganapan sa aming cafe.

Dahil sa kawalan ng mga katulad na cafe sa nayon ng Novoselki, ang kumpetisyon ay ganap na wala. Ang pangunahing kahirapan ay kapag tumatanggap ng mga order para sa mga pagdiriwang at mga partido. Upang mailipat ang ganitong uri ng mga pista opisyal mula sa kapaligiran ng tahanan patungo sa aming cafe, kinakailangan na magtatag ng isang positibong imahe ng aming cafe. Ang paglitaw ng mga bagong cafe ay hindi malamang. Sa kasalukuyan ay walang mga proyekto upang magbukas ng mga cafe o canteen sa nayon ng Novoselki.

Ang proyektong ito ay nagsasangkot ng paglikha ng isang negosyo na dapat sumakop sa isang kasalukuyang walang laman na angkop na lugar sa pampublikong catering market sa rural na settlement na ito. Kung matagumpay na maipatupad ang proyekto, isang lugar para sa libangan at pagkain para sa mga mamamayan ay malilikha sa teritoryo ng nayon, na makakapagbigay ng isang positibong impetus sa pag-unlad ng teritoryo at magbigay ng kinakailangang pagkain sa mga negosyong itinatayo sa nayon at mga kalapit na lugar.

Hakbang-hakbang na plano para sa pagbubukas ng isang cafe

Ang unang hakbang sa pagpapatupad ng isang plano sa negosyo para sa pagbubukas ng isang cafe ay pagtatapos ng isang kasunduan sa pag-upa. Sa ngayon, ang naturang kasunduan ay natapos na. Ito ay susundan ng pagbuo ng disenyo at pagsasaayos ng lugar, ang karagdagang dekorasyon nito.

Anong kagamitan ang pipiliin para sa isang cafe

Para sa cafe kakailanganin mo ang sumusunod na kagamitan:

• mga slab;
• mga hurno;
• mga talahanayan ng produksyon;
• lababo;
• mga mesa at upuan;
• pinggan;
• bar counter;
• hanger;
• music center at TV.

Kapansin-pansin na mas mahusay na bumili ng kagamitan sa pagluluto Magandang kalidad at sa abot kayang halaga. Ang isang katapat ay natagpuan na upang tapusin ang isang kasunduan para sa supply ng kagamitan, na ang opisina ay matatagpuan sa lungsod ng Ulyanovsk. Ang listahan ng mga kinakailangang kagamitan, mga presyo at mga pamamaraan ng paghahatid ay napagkasunduan.

Ang susunod na hakbang ay ang pagbuo ng menu. Agad nating tandaan na ang mga bisita ay aalok ng isang malawak na pagpipilian, at lahat ay maaaring masiyahan ang kanilang mga culinary na pagnanasa sa aming pagtatatag.

Ang recruitment ay binalak na isagawa bago ang pagbubukas ng cafe.

Ang bilang ng mga tauhan at suweldo ay ipinakita sa sumusunod na talahanayan:

Hakbang-hakbang na plano para sa pagbubukas ng isang cafe

• pumasok sa isang kasunduan sa pag-upa para sa mga lugar nang walang bayad;
• bumili ng kagamitan na kinakailangan upang ayusin ang proseso ng produksyon;
• magsagawa ng pag-aayos at karagdagang kagamitan ng lugar;
• bumili ng muwebles;
• gumawa pagpili ng tauhan;
• kumuha ng pahintulot na magbigay ng mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain;
• tapusin ang mga kasunduan para sa supply ng mga hilaw na materyales at mga consumable.

Ang halaga ng kita mula sa pagkakaloob ng mga serbisyo sa aming cafe ay depende sa oras ng taon at buwan. Sa karaniwan, sa panahon ng pagsingil (5 taon), ang kita ay magiging 183,500 rubles. kada buwan. Ang mga gastos ay magdedepende rin sa mga salik na ito. Kasama sa mga gastos ang mga gastos para sa pagbili ng mga hilaw na materyales, sahod, pagbabayad ng mga buwis at bayad sa Pension Fund ng Russian Federation, mga gastos sa transportasyon, kuryente at aabot sa average na 151,500 rubles para sa panahon ng pagkalkula.

Plano ng kalendaryo

Ang mga pangunahing layunin ng negosyo, upang simulan ang pagsasagawa ng mga kumikitang aktibidad, ay:

1. Magsagawa ng mga hakbang sa organisasyon upang tapusin ang isang kasunduan sa pag-upa para sa mga lugar sa isang libreng batayan, na matatagpuan sa address: Melekessky district, Novoselki village, st. Lenin;
2. Magtapos ng mga kasunduan para sa pagbili at pag-install ng mga kinakailangang kagamitan. Para dito, pinlano na gumastos ng 300,000 rubles na natanggap sa anyo ng grant support para sa mga start-up na negosyante at 14,950 rubles ng kanilang sariling mga pondo;
3. Bumili ng mga kinakailangang kasangkapan upang maisagawa ang aktibidad. Sa yugtong ito, kailangan mo ng 120,000 rubles, na plano mong gastusin mula sa iyong sariling mga pondo;
4. Magsagawa ng pagsasaayos sa lugar;
5. Kunin mga kinakailangang pahintulot upang simulan ang mga aktibidad;
6. Magtapos ng mga kontrata para sa supply ng mga hilaw na materyales.

Listahan ng mga pangunahing yugto ng pagpapatupad ng proyekto ng Cafe at ang pangangailangan para sa mga mapagkukunang pinansyal para sa kanilang pagpapatupad

Ipinapalagay na ang cafe ay umabot sa nakaplanong dami ng benta sa ikalawang buwan ng trabaho para sa lahat ng mga posisyon, maliban sa pag-aayos ng mga nakatakdang pananghalian, kung saan inaasahang maabot ang nakaplanong dami sa ikalimang buwan, at para sa pagdaraos ng mga pagdiriwang, kung saan ang panahong ito ay 6 na buwan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pagkamit ng mga nakaplanong target para sa pag-aayos ng mga nakatakdang pagkain at pagdaraos ng mga pagdiriwang ay nangangailangan ng pagbuo ng reputasyon at katanyagan (pagbuo ng mga gawi ng mamimili).

Gaano karaming pera ang kailangan mo upang magbukas ng isang cafe?

Presyo proyektong ito ay 720,000 rubles, kung saan:

• subsidy (pinansyal na tulong) - 300,000 rubles sa anyo ng isang grant mula sa panrehiyong badyet;
• personal na pondo - 420,000 rubles.

Ang halaga ng 300,000 rubles sa anyo ng isang grant mula sa panrehiyong badyet at 14,950 rubles ng sariling mga pondo ay pinlano na gagamitin para sa pagbili ng mga kagamitan na kinakailangan upang simulan ang cafe at 14,950 rubles ng sariling mga pondo:

Ang sariling pondo ay binalak na gamitin para sa:

1. pagbili ng mga kasangkapan, mga gamit sa bahay - 120,000 rubles:

• mga talahanayan - 8 * 1500 = 12,000 rubles;
• upuan - 32 * 600 = 19,200 rubles;
• music center - 1 * 15000 = 15000 rubles;
• TV - 1 * 30000 = 30000 rubles;
• microwave oven 1 * 5000 = 5000 rubles;
• juicer 1 * 5000 = 5000 rubles;
• pinggan - 33,800 rubles.

2. pagsasaayos ng lugar - 285,050 rubles:

• pagtatapos ng kisame at dingding;
• pagtula ng linoleum;
• pag-install ng ilaw;
• pagkukumpuni ng bubong.

Para sa mga layunin ng buwis, pinili ang isang pinasimpleng sistema batay sa isang patent. Artikulo 346.25.1 ng Tax Code - Mga tampok ng aplikasyon ng pinasimple na sistema ng pagbubuwis mga indibidwal na negosyante batay sa isang patent (ipinakilala ng Federal Law na may petsang Hulyo 21, 2005 N 101-FZ).

Ang mga kontribusyon sa insurance sa Pension Fund ng Russian Federation at ang Compulsory Medical Insurance Funds para sa mga empleyado bawat buwan ay aabot sa 12,654 rubles, na may kabuuang rate na 34.2% ng pondong sahod na binayaran. Buwanang pondo ng sahod 37,000 rubles:

— Kontribusyon sa Pension Fund 37000*26% =9620.0

— Kontribusyon sa FFOMS 37000*3.1% = 1147.0

— Kontribusyon sa TFOMS 37000*2% = 740.0

— Mga kontribusyon sa Social Insurance Fund 37000* 3.1% = 1147.0

Ang halaga ng personal na buwis sa kita na binabayaran para sa mga empleyado bawat buwan ay magiging: 37,000 * 13% = 4,810 rubles.

Ang mga kontribusyon sa insurance sa Pension Fund ng Russian Federation at ang Compulsory Medical Insurance Funds para sa mga empleyado para sa taon ay aabot sa 151,848 rubles, na may kabuuang rate na 34.2% ng pondo ng sahod na binayaran. Ang pondo ng sahod para sa taon ay 444,000 rubles:

— Kontribusyon sa Pension Fund 444000*26% =115440.0

— Kontribusyon sa FFOMS 444000*3.1% = 13764.0

— Kontribusyon sa TFOMS 444000*2% = 8880.0

— Mga Kontribusyon sa Social Insurance Fund 444000* 3.1% = 13764.0

Ang personal na buwis sa kita na binabayaran para sa mga empleyado para sa taon ay magiging 444,000 * 13% = 57,720 rubles.

Para sa panahon ng pagsingil (5 taon) mga premium ng insurance sa Pension Fund ng Russian Federation at ang Compulsory Medical Insurance Funds para sa mga empleyado ay:

— Kontribusyon sa Pension Fund 444000*5*26% =577200.0

— Kontribusyon sa FFOMS 444000*5*3.1% = 68820.0

— Kontribusyon sa TFOMS 444000*5*2% =44400.0

— Mga kontribusyon sa Social Insurance Fund 444000*5* 3.1% = 68820.0

Ang personal na buwis sa kita na binayaran para sa mga empleyado sa loob ng 5 taon ay magiging 444,000 * 5 * 13% = 288,600 rubles.

Ang mga negosyante ay nagbabayad din ng mga premium ng insurance para sa kanilang sarili. Pondo ng Pensiyon Russian Federation at sapilitang mga pondo ng segurong medikal sa halagang tinutukoy batay sa halaga ng taon ng seguro.

Ang halaga ng isang taon ng seguro ay tinutukoy bilang produkto ng pinakamababang sahod (minimum na sahod), na itinatag sa simula ng taon ng pananalapi kung saan binabayaran ang mga premium ng seguro, at ang rate ng mga kontribusyon sa seguro sa kaukulang pondo ng extra-budgetary ng estado, nadagdagan ng 12 beses.

Kaya, ang mga premium ng insurance para sa nakaplanong taon ay magiging:

— Kontribusyon sa Pension Fund 4330*12*26% =13509.6

— Kontribusyon sa FFOMS 4330*12*3.1% =1610.76

— Kontribusyon sa TFOMS 4330*12*2% = 1039.2

— Ang kabuuang pasanin ng mga pagbabayad ng insurance para sa taon ay magiging 16,159.56 rubles. Sa loob ng limang taon, 16159.59*5=80797 rubles 95 kopecks ang babayaran.

Babayaran ng proyektong ito ang sarili nito sa loob ng 3 taon mula sa pagsisimula ng mga operasyon.

1. Pagiging kompidensyal 2. Buod 3. Mga yugto ng pagpapatupad ng proyekto 4. Mga katangian ng bagay 5. Plano sa marketing 6. Teknikal at pang-ekonomiyang data ng kagamitan 7. Plano sa pananalapi 8. Pagtatasa ng panganib 9. Pinansyal at pang-ekonomiyang pagbibigay-katwiran ng mga pamumuhunan 10. Konklusyon

Paano dagdagan ang iyong mga pagkakataong magtagumpay bago magsimula ang proyekto

Bago ka tuluyang gumawa ng desisyon tungkol sa kung aling direksyon ang pipiliin sa industriya ng pagtutustos ng pagkain, iminumungkahi namin na bigyan mo ng pansin ang iba pang mga solusyon sa negosyo. Mas mabuti ngayon na mag-invest ng ilang oras at maliit na halaga pera para sa isang detalyadong pag-aaral ng angkop na lugar na ito, sa halip na pagsisihan sa huli ang isang napalampas na pagkakataon o isang padalos-dalos na desisyon.

Aling OKVED ang pipiliin para sa pagpaparehistro ng negosyo

• 30 - mga restawran at cafe: produksyon, pagbebenta nang direkta sa lugar ng produksyon, pagbebenta ng mga inumin, pagkakaloob ng pagkain sa mga kotse at barko ng tren, pagbebenta ng pagkain sa labas ng mga negosyo;
• 63 - pagbebenta ng mga produktong pagkain sa pamamagitan ng mga espesyal na makina;
• 40 - mga aktibidad sa bar;
• 52 - supply ng mga produktong pagkain para sa pampublikong pagtutustos ng pagkain.

Anong mga dokumento ang kailangan para makapagbukas ng negosyo?

Upang magbukas ng isang cafe, ang pagpaparehistro ng aktibidad ng negosyo ay kinakailangan, na isinasagawa sa lokasyon ng hinaharap na cafe. Sa pagpili ng legal porma ng organisasyon kapag nagsimula ng catering business, hindi. Kapag nagrerehistro ng isang maliit na cafe, pinakamahusay na bigyan ng kagustuhan ang disenyo ng isang indibidwal na negosyante. Kailangan mo ring magkaroon ng:

• Kasunduan para sa pag-upa ng mga lugar para sa pagpapatakbo ng isang negosyo;
• SES permit na ibinigay ng Rospotrebnadzor;
• Permiso sa inspeksyon ng sunog;
• Pahintulot mula sa lokal na administrasyon na magbukas ng isang cafe sa isang tiyak na lokasyon;
• Naaprubahan ang programa sa pagkontrol sa produksyon ng cafe;
• Mga kontrata para sa pagpapanatili ng cafe, na tinatapos sa munisipyo at iba pang mga serbisyo para sa pag-alis ng basura, pagpapanatili ng air conditioning, pagdidisimpekta, atbp.

Maaaring kailanganin mo rin ang mga kontrata para sa dry cleaning ng mga accessory na kasangkot sa paglilingkod sa mga bisita: mga tablecloth, napkin, uniporme. Ang pinakamahirap na bagay upang makumpleto ang pakete ng mga dokumento ay sa Rospotrebnadzor, na mangangailangan ng pagsunod sa mga SNiP. Ang pinakamadaling paraan ay ang magbukas ng cafe at gawing legal ang aktibidad sa lugar kung saan dati ay may catering outlet, sa isang shopping center.

Kailangan ko ba ng pahintulot para magbukas ng bukid ng magsasaka?

Kapag nagbubukas ng cafe, maaaring kailanganin mo ng karagdagang pahintulot para sa:

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa suporta ng estado para sa maliliit na negosyo sa Russian Federation

Ang negosyo ng restawran sa ating bansa ay mabilis na umuunlad. Gayunpaman, bago magbukas ng cafe-bar, kailangan mong kalkulahin ang bawat hakbang nang detalyado. Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang plano sa negosyo para sa isang cafe-bar na may mga kalkulasyon.

Saan magsisimula?

Input na data:

• Uri ng aktibidad: cafe-bar.
• Lugar: 150 sq. metro, 100 sq. metro - pangkat ng kalakalan (service hall), 50 sq. metro - produksyon, utility at administratibong lugar.
• Mga lugar: upa.
• Bilang ng mga upuan: 20 mesa, 84 na upuan.
• Mga oras ng pagbubukas: mula 10:00 hanggang 00:00.

Menu

• Malawak na menu ng alkohol (hindi bababa sa 100 uri).
• Mga softdrinks.
• Mga meryenda sa beer at aperitif.
• Mga pangunahing kurso (salad, pangunahing mga kurso ng karne at isda, sopas).
• Maikling listahan ng mga dessert.

Form ng pagmamay-ari: LLC. Sistema ng pagbubuwis: pinasimpleng sistema ng pagbubuwis. Base sa buwis: kita na binawasan ang mga gastos.

Mga aspeto ng organisasyon

Ang paglikha ng isang LLC ay dahil sa ang katunayan na lamang nilalang ay may karapatang magbenta ng matatapang na inuming may alkohol. Ang accounting ay isasagawa nang nakapag-iisa, gamit ang isang online na serbisyo.

Upang buksan, kailangan mong dumaan sa mga sumusunod na hakbang:

*Ang presyo ng rental ay ipinahiwatig para sa unang dalawang buwan, kasama ang isang deposito, pagkatapos ay binabayaran ang upa buwan-buwan.

Ang kabuuang halaga ng pagpaparehistro ng isang negosyo at mga paunang dokumento ay nagkakahalaga ng 998 libong rubles. Ngunit, bago mo simulan ang opisyal na pagrehistro ng iyong negosyo, kailangan mong ganap na ihanda ang lugar. Ang pag-aayos, muling pagpapaunlad, pag-install ng mga fire hydrant at kinakailangang pagtutubero ay maaaring nagkakahalaga ng 500 libong rubles.

Mga teknikal na kagamitan

Isaalang-alang natin kinakailangang kagamitan at muwebles para sa pang-industriyang lugar at bar:

Para sa isang pangkat ng kalakalan kakailanganin mo:

Kaya, upang ganap na masangkapan ang iyong cafe-bar kakailanganin mo ng 2,289,500 rubles.

Mga tauhan

Para sa isang maliit na cafe-bar, sa una kailangan mong umarkila:

Dami ng mga paggasta sa kapital

Mga nakaplanong tagapagpahiwatig ng pagganap ng cafe-bar

Ang negosyo ng restaurant ay napapailalim sa seasonality. Ang daloy ng mga bisita ay tumataas sa Oktubre at patuloy na lumalaki hanggang Abril. Pagkatapos ay mayroong pagbaba sa kita dahil sa pagbaba ng bilang ng mga kliyente. Samakatuwid, mas mahusay na magbukas ng cafe-bar sa Setyembre-Oktubre. Sa kasong ito, maaari mong maabot ang break-even point sa Abril-Mayo sa susunod na taon.

Upang mapataas ang daloy ng mga kliyente, pinlano na:

• Mula 12:00 hanggang 15:00, bilang karagdagan sa pangunahing menu, isama ang isang business lunch sa mas mababang presyo.
• Isang oras bago magsara ang kusina, mag-alok ng 10% na diskwento sa buong hanay.
• Mag-alok ng mga diskwento sa ulam ng araw.

Ang kita ng establisyimento ay bubuo ng mga sumusunod na item:

• Mga produktong alkohol - 45%.
• Mga meryenda at aperitif - 25%.
• Mga pangunahing kurso - 20%.
• Mga dessert at soft drink - 10%.

Bahagi ng paggasta

Ang seksyon na ito ay maaaring nahahati sa 2 bahagi:

Ang Bahagi 1 ay ang halaga ng produksyon. Kung pinaplano mo nang tama ang iyong mga pagbili, palagi itong magbabayad, dahil malalapat ang mga sumusunod na markup:

• Mga produktong alkohol - 200-300%.
• Mga soft drink - 500-700%.
• Mga pangunahing kurso, pampagana at aperitif – 250-350%.
• Mga dessert – 400%.

Kasama sa Bahagi 2 ang pangkalahatang gastos sa negosyo:

• Pag-upa ng mga lugar at mga pampublikong kagamitan- 230,000 rubles.
• Sahod na may mga pagbabawas - 755,160 rubles.
• Iba pang mga consumable (mga produkto ng paglilinis, napkin, mga bag ng basura, mga air freshener) - 50,000 rubles.
• Pagpapanatili ng mga kontrata (seguridad, pagdidisimpekta, deratization, disinfestation) - 22,000 rubles.
• Advertising - 50,000 rubles.
• Mga Buwis – 6% ng base ng buwis.
• Iba pang mga gastos - 20,000 rubles.

Ang pinakamalaking bahagi sa istraktura ng mga gastos ay inookupahan ng mga produkto (mga 30%), sahod kabilang ang mga buwis (27%) at upa (22%).

Ngayon kalkulahin natin ang kakayahang kumita. Kung halos 150 tao ang bumisita sa iyong cafe-bar bawat araw, at ang average na tseke ay 800-1000 rubles, kung gayon ang pang-araw-araw na kita ay magiging 135,000 rubles. Makakatanggap ka ng 4,050,000 rubles bawat buwan. Kung ibawas natin ang lahat ng mga fixed at variable na gastos, makakakuha tayo ng humigit-kumulang 1,300,000 rubles ng netong kita. Kaya, ang kakayahang kumita ng cafe-bar ay magiging tungkol sa 32%. Siyempre, kakailanganin ng oras upang maabot ang mga naturang numero.

Planong pangpinansiyal

Bilang resulta, ang paunang puhunan ay magbabayad sa loob ng 2.5 taon pagkatapos ng pagbubukas.

Plano sa marketing

Ang PR campaign ay dapat na naglalayon sa mga sumusunod na layunin:

• Pagbibigay ng impormasyon sa mga residente at bisita ng lungsod tungkol sa pagbubukas ng bagong establisyimento. Dapat ilagay ang advertising sa radyo, lokal na print media, sa mga social network, sa mga billboard at banner.
• Pagbubuo ng patuloy na daloy ng mga kliyente at regular na bisita.
• Pagdaragdag ng katapatan sa cafe-bar: pamamahagi ng mga flyer, discount card, pagdaraos ng mga sweepstakes at promosyon.

Mga benchmark

• Pagsisimula ng proyekto: Mayo.
• Pagbubukas ng bar: Setyembre.
• Return on investment: 39%.

Sa bandang huli

Ang pagbubukas ng bar ay isang lubhang kaakit-akit at kawili-wiling negosyo. Kung pipiliin mo ang tamang konsepto, siguradong magdadala ito ng mabilis na kita. Ang isang halimbawa ng isang matagumpay na cafe-bar ay matatagpuan sa bawat lungsod. Upang manatiling nakalutang at makakuha ng matatag na kita, at sa huli ay magbukas ng isang hanay ng mga bar, kailangan mong:

• Patuloy na i-update at i-optimize ang menu.
• Ayusin ang mga may temang partido at mga kawili-wiling gabi.
• Ayusin ang mga kaganapan sa korporasyon.

Kahit na mayroon kang isang detalyadong plano sa negosyo para sa isang cafe-bar, ang kamangmangan sa mga detalye ng "cuisine" ng segment ng restaurant ay maaaring humantong sa hindi kinakailangang pag-aaksaya ng oras at pera. Upang maiwasan ang mga pagkakamali sa ilang mga yugto, ipinapayong humingi ng tulong sa mga propesyonal: mga designer, recruiter, legal na ahensya, at iba pa. Hindi mapapalitan ng daan-daang aklat na binasa at mga kursong kinuha ang praktikal na karanasan.

Sa materyal na ito sasabihin ko sa iyo kung paano magsulat plano sa negosyo ng restawran. Gayunpaman, karamihan sa mga posisyon sa isang plano sa negosyo ng restaurant ay karaniwan sa lahat ng mga catering establishment. Kaya, pagkatapos maingat na pag-aralan ang artikulong ito, magagawa mong gumuhit ng isang plano sa negosyo para sa isang cafe, isang plano sa negosyo para sa isang kantina, isang plano sa negosyo para sa isang cafeteria, isang plano sa negosyo para sa isang bar, isang plano sa negosyo para sa isang cafe ng mga bata. , atbp. sa sarili!

Paano magsulat ng isang plano sa negosyo para sa isang restaurant, cafe, bar

Ang pagbubukas ng anumang restaurant, cafe, bar (at, sa katunayan, anumang catering establishment) ay nagsisimula sa pag-unawa sa ideya at maingat na pagpaplano. Dapat magpasya ang may-ari ng restaurant kung anong uri ng target na madla ang restaurant ay magiging oriented, kung saan mas mainam na hanapin ang establisyimento, kung ano ang dadalo at ang laki ng karaniwang tseke. Kaya, kahit na sa yugto ng ideya, ang negosyante ay gumagawa ng isang paunang plano sa negosyo ng restawran.

Ang negosyo ng restaurant sa pangkalahatan ay nailalarawan sa pamamagitan ng medyo mataas na kumpetisyon. Gayunpaman, sa kabila ng saturation ng merkado, mayroon at palaging isang pangangailangan para sa mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain. Lalo na sa mga establisyimento na may mas abot-kayang presyo, na kinabibilangan ng mga murang fast food na restaurant at cafe.

Kung hatiin natin ang merkado para sa mga murang cafe sa mga segment, kung gayon sa bawat isa sa kanila ang larawan ng saturation ay medyo nagbabago. Ayon sa istatistika, ang pinakapangako ay itinuturing na mga Internet cafe, cafeteria, pampanitikan, pambata at vegetarian cafe (isang pagkilala sa fashion para sa malusog na imahe buhay) cafe. Wala pang masyadong katulad na mga niche cafe, at ang kanilang pagbubukas ay nagbibigay ng pagkakataong maabot ang kanilang madla nang medyo mabilis. Gayunpaman, marami ang nakasalalay sa partikular na lungsod o kahit na distrito kung saan ito binalak na ayusin ang naturang pagtatatag ng konseho. Sa pangkalahatan, kung ano ang dapat gawin muna, ang pagpili ng isang lokasyon o isang konsepto ng cafe ay isang moot point. Ang pagkakaroon ng magandang ideya ay maaaring mahirap hanapin angkop na lugar at vice versa.

Marahil ay makatuwiran para sa isang baguhan na negosyante na bumaling sa mga serbisyo mga kumpanya sa pagkonsulta. Doon ay bibigyan ka ng ilang mga opsyon para sa pagbili o pag-upa ng mga lugar o (kung kinakailangan) ng lupa. Kung nais mong bumili ng isang handa na negosyo, kung gayon ang pagkakataong ito ay maaaring ibigay. Ang mga espesyalista ng consulting firm ay magsasagawa ng marketing market research sa iyong kahilingan, susuriin ang mga prospect ng napiling ideya sa negosyo, o maghanap ng mas kumikita, alinsunod sa iyong mga kakayahan sa pananalapi.

Doon ay maaari ka ring mag-order ng business plan para sa iyong hinaharap na cafe. Kung kinakailangan upang maakit ang karagdagang pagpopondo, ang pagbuo ng isang plano sa negosyo ng cafe ay isinasagawa sa dalawang kopya, na bahagyang naiiba sa bawat isa. Ang isang kopya ng business plan ay para sa customer, at ang pangalawa ay para sa mga investor at credit institution. Ang hinaharap na may-ari ng cafe ay tumatanggap ng isang dokumento na naglalaman ng impormasyon tungkol sa mga pangunahing yugto ng pag-aayos ng isang negosyo, na inilarawan nang detalyado, pati na rin ang pangmatagalan at panandaliang pagpaplano para sa hinaharap na pag-unlad ng negosyo. Ang mga namumuhunan, una sa lahat, ay interesado sa kahusayan ng mga pamumuhunan sa kapital, mga garantiya ng pagbabayad ng utang sa oras na may angkop na interes at kakayahang kumita ng mga pamumuhunan.

Sa prinsipyo, kahit na ang hinaharap na may-ari ng negosyo ay maaaring gumuhit ng isang plano sa negosyo para sa isang cafe para sa kanyang sariling paggamit. Maaari kang maghanap at mag-download ng isang handa na plano sa negosyo para sa isang restawran, isang regular na cafe, isang cafe ng mga bata, isang Internet cafe o anumang iba pang katulad na negosyo sa pagtutustos ng pagkain sa Internet, kabilang ang sa aming website. Pagkatapos lamang ay kakailanganin itong ayusin upang umangkop sa iyong mga partikular na kondisyon. Magagawa mo ito sa iyong sarili o mag-resort sa mga serbisyo ng mga espesyalista.

Paano magsulat ng isang plano sa negosyo para sa isang restaurant o cafe. Template at mga rekomendasyon.

Ang pangunahing bagay ay isaalang-alang ang pangunahing pangunahing puntos at mga subtleties na kinakailangan para sa isang business plan. Ang isang magandang plano sa negosyo ay dapat maglaman Detalyadong Paglalarawan kapwa ang proyekto mismo at ang bahaging pinansyal nito.

Halimbawa, kunin natin business plan para sa isang maliit na cafe. Ito ang mga puntong dapat mong isama sa iyong plano sa negosyo.

Paglalarawan ng Proyekto
Pagbubukas ng isang maliit na demokratikong cafe na may 40 upuan.

Target
Nagbibigay ng mga de-kalidad na serbisyo sa pagtutustos ng pagkain para sa mga bisitang nasa middle-income.

Demand
Ang pangunahing daloy ng mga bisita ay sa tanghalian at pagkatapos ng trabaho, sa gabi. Paglilingkod sa parehong mga indibidwal na bisita at pagbibigay ng mga serbisyo para sa pag-aayos ng maliliit na piging at maligaya na mga kaganapan.

Marketing at benta
Maganda ang disenyong sign at mga showcase, orihinal na disenyo. Advertising sa Internet, radyo, telebisyon at sa press. Ipaalam sa mga empleyado ng mga kalapit na negosyo tungkol sa gawain ng pagtatatag, pagsasagawa ng mga promosyon. Ang pagtatapos ng mga pangmatagalang kontrata sa mga pinuno ng mga organisasyon para sa mga serbisyo ng korporasyon para sa mga empleyado.

Pagdodokumento
Pagkuha ng mga kinakailangang permit at lisensya mula sa mga awtoridad sa inspeksyon.

Bahagi ng produksyon
Lokasyon. Ang lugar kung saan matatagpuan ang ilang mga negosyo, na nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na trapiko. Ang lugar ng lugar ay humigit-kumulang 200 sq.m.

Bilang ng mga empleyado: 12 tao (tagapagluto – 2, waiter – 4, bartender – 2, administrator – 2, accountant – 1, support worker – 2, tagapaglinis – 1).

Kagamitan: mga mesa at upuan para sa bulwagan at mga utility room, bar counter, display case, refrigeration unit, stoves, oven at iba pang kagamitan sa pagluluto, dishwasher, pinggan, stereo system, TV.

Dapat kasama sa menu ang: mga salad, pampagana, mga unang kurso, mga pagkaing mainit na karne, mga side dish, malambot at alkohol na inumin, mga dessert.

Mga supplier. Mga organisasyong nagpapatupad produktong pagkain. Dapat silang mag-alok ng isang de-kalidad na produkto sa abot-kayang presyo at ihatid ito sa mga customer mismo.

Bahagi ng pananalapi
Ang mga paunang gastos ay nakasalalay sa uri ng pagmamay-ari ng ari-arian, ang halaga ng mga pagsasaayos at ang kalidad ng kagamitan. Kinakailangan din na isaalang-alang: payroll, pagbili ng mga produkto, advertising. Ang pagpaparehistro ng lahat ng mga dokumentong nagpapahintulot ay nagkakahalaga din ng isang tiyak na halaga, na hindi dapat kalimutan. Ang kakayahang kumita ng isang negosyo ay direktang nailalarawan sa pamamagitan ng trapiko at laki ng tseke. Ang payback period para sa mga pamumuhunan ay 1.5-2 taon. Para sa tumpak na mga kalkulasyon sa pananalapi, mas mahusay na makipag-ugnay sa mga espesyalista.

Mga prospect sa pag-unlad ng negosyo
Pagbubukas ng cafe ng tag-init, pag-install ng canopy malapit sa establisemento sa mainit-init na panahon at paglalagay ng mga mesa sa ilalim nito. Upang gawin ito, kailangan mong punan ang isang pakete ng mga dokumento para sa pagbubukas ng isang summer cafe.

Siguraduhing pag-aralan ang antas ng kumpetisyon: kung gaano karaming mga katulad na cafe ang malapit, kung ano ang kanilang mga lakas at mahinang panig, kung ano ang kailangang gawin upang makuha ang kanilang mga customer na pumunta sa iyong cafe, at kung paano panatilihin ang iyong sariling mga bisita.

Upang buod, gusto kong sabihin na sa katunayan plano sa negosyo ng cafe, tulad ng ibang negosyo ng serbisyo, ay hindi ganoon kahirap, lalo na ang paggamit handa na mga template at mga pag-unlad. Buweno, huwag kalimutan na maaari kang palaging bumaling sa mga espesyalista!