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Alexander Kaptsov

Lesezeit: 10 Minuten

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Liefern Russische Staatsbürger Fertiggerichte – sehr beliebt und Einkommensart Geschäft in unserem Land. Auch wenn die Konkurrenz groß ist, hindert das Neulinge nicht daran, in diesem Bereich ihre Nische zu finden. Wie eröffnet man ein Unternehmen, das Fertiggerichte nach Hause oder ins Büro liefert? Wo soll ich anfangen? Wie kann man die Konkurrenz schlagen und keine Kunden verlieren? Was raten Experten? Wie entwickelt man einen Businessplan? Antworten auf Fragen in der Reihenfolge ihres Eingangs.

Welche Arten von Hauslieferdiensten gibt es?

Die betreffende Geschäftstätigkeit hat verschiedene Formen:

• . Bei dieser Option fungiert der Unternehmer als Vermittler und liefert das Restaurantprodukt zum Kunden nach Hause oder ins Büro. Viele Restaurants möchten keine Kunden verlieren und halten es gleichzeitig für unangemessen, Geld für die Organisation der Lieferung auszugeben. Der Vorteil ist beiderseitig: Der Lebensmittelhersteller erweitert seinen Kundenstamm und der Zwischenhändler erhält einen Aufschlag.
• mit Lieferservice zu Ihnen nach Hause oder ins Büro.
• Zu Hause kochen und dann fertige Gerichte an Kunden liefern . Dies ist eine Variante eines Familienunternehmens, an dem alle Verwandten beteiligt sind. Neben Fertiggerichten können Sie sich auf die Lieferung von Halbfertigprodukten (Knödel, Knödel usw.) spezialisieren.

Wie melde ich ein Lebensmittellieferunternehmen offiziell an?

Die sogenannte Legalisierung eines Unternehmens beginnt in der Regel nach der Förderung des Unternehmens, wenn Gewinn und Aussicht auf dessen Wachstum vorliegen. Das ist ein riskanter Weg. Die Strafen wurden noch nicht aufgehoben.

Es ist besser, sich sofort um das erforderliche Dokumentenpaket zu kümmern:

1. Registrieren Sie Ihren Einzelunternehmerstatus und erhalten Sie die entsprechenden Unterlagen.
2. Besuchen Sie das Finanzamt, um eine Besteuerungsform auszuwählen.
3. Holen Sie die Genehmigung des SES und der Feuerwehr ein, um sicherzustellen, dass die Räumlichkeiten unter Berücksichtigung der geplanten Aktivität allen Standards entsprechen. Natürlich kann man diese Frage nicht als einfach bezeichnen. Deshalb müssen sich in der Regel Spezialisten aus Anwaltskanzleien damit befassen.
4. Die Genehmigungspapiere müssen von Rospotrebnadzor unterzeichnet werden.
5. Für die bargeldlose Bezahlung von Dienstleistungen ist das Vorhandensein eines Bankkontos erforderlich.
6. Jeder Mitarbeiter muss ein Gesundheitszeugnis vorlegen.

Insgesamt werden für den dokumentarischen Teil bis zu 3.000 Rubel ausgegeben. Die Dauer des Verfahrens beträgt einen Monat oder mehr.

Was müssen Sie kaufen, um ein Lebensmittellieferunternehmen zu gründen?

Die Arbeit mit einem vollständigen Produktionszyklus, d. h. der Zubereitung von Speisen und der Lieferung des fertigen Produkts, ist mit erheblichen Kosten verbunden.

Die Höhe der Ausgaben hängt direkt von bestimmten Merkmalen ab dieses Geschäfts:

• Lebensmittelspezifika . Es werden beispielsweise nur Kuchen gebacken oder komplette Drei-Gänge-Menüs zubereitet. Andere Optionen sind möglich.
• Zubereitungsart.
• Geplanter Gewinn – Verkaufsmengen.

In jedem Fall sollte der Unternehmer Folgendes erwerben:

1. Eine Vielzahl von Küchenutensilien, von Bratpfannen, Töpfen, Messern, Gabeln, Reiben bis hin zu Schneidebrettern.
2. Ein Mähdrescher mit vielen Funktionen. Dadurch werden andere Geräte – Fleischwolf, Mixer, Mixer und andere – sofort überflüssig.
3. Herd (Gas oder Elektro).
4. Mikrowelle und Dampfgarer. Dadurch wird der Garvorgang erheblich beschleunigt.
5. Gefrierschrank und Kühlschrank – Geräte, die die Sicherheit von Lebensmitteln gewährleisten.
6. Ohne spezielle Behälter, Thermobeutel und Plastikutensilien ist eine qualitativ hochwertige Lieferung nicht möglich. Sie können übrigens mit dem Firmenlogo versehen sein.

Auch der Transport steht auf der Liste der notwendigen Anschaffungen. Die Lieferung kann mit dem Auto, Roller, Motorrad und sogar Fahrrad erfolgen. In Großstädten ist ein Auto übrigens nicht immer praktisch – riesige Staus erschweren die pünktliche Lieferung von Bestellungen.

Notiz . Durch die Beauftragung eines Kuriers mit Personentransport können Sie beim Kauf eines Lieferfahrzeugs sparen.

Wo und wie können Sie die Produktion für die Lieferung von Lebensmitteln nach Hause oder ins Büro organisieren?

Die Organisation eines solchen Unternehmens erfordert eine systematische Untersuchung aller Aspekte zukünftiger Aktivitäten.

Ein Geschäftsmann muss die folgenden Fragen beantworten:

• Wo kochen? Dieses Problem hängt mit der Verfügbarkeit von Räumlichkeiten zusammen. Vielleicht existiert es bereits. Dann fallen keine Kosten für den Kauf oder die Miete an.
• Womit kochen und wo gekaufte Produkte aufbewahren?
• Wie liefern? Dies ist eine Lösung für das Transportproblem.

1. Produktionsraum

Viele Menschen gründen ein Unternehmen in ihrer heimischen Küche, wo die meisten Geräte verfügbar sind. Andernfalls müssen Sie ein Zimmer finden, das vermietet werden kann. Die Hauptbedingung ist die Einhaltung der Anforderungen des SES und der Feuerwehr.

2. Ausrüstung

Wie oben erwähnt, hängt die Ausstattung ganz vom Tätigkeitsbereich ab. Halbfertigprodukte, selbstgemachte Speisen, Kuchen oder Pizza erfordern unterschiedliche spezifische Zubereitungen. Das bedeutet, dass die entsprechende Ausrüstung angeschafft wird.

3. Verbrauchsmaterialien

Nicht alle Produkte können für die zukünftige Verwendung erworben werden. Daher werden zunächst nur solche eingekauft, die ausreichend lange haltbar sind – Pflanzenöl, Getreide, Mehl, Gewürze, Gemüse, Fleisch (sofern es gefroren aufbewahrt werden soll) und so weiter.

Der Rest wird gekauft, wenn der Kundenstamm aufgebaut wird. Wie sieht das in der Praxis aus? Beispielsweise verhandelt ein Geschäftsmann mit der Leitung eines Büros über die Lieferung von Mittagessen, legt einen ungefähren Wochenplan und den Starttermin für die Lieferungen fest. Anschließend können Sie mit dem Haupteinkauf von Verbrauchsmaterialien beginnen.

Notiz . Die Mittel für diese Kosten müssen vor Beginn der Arbeiten verfügbar sein.

4. Lebensmittelversorgung

Über die Qualität der verwendeten Produkte, die durch entsprechende Unterlagen bestätigt wird, muss nicht gesprochen werden. Egal wer der Lebensmittellieferant ist – die Großmutter am Markt oder ein seriöses Unternehmen – Hauptsache es kommt auf ein erstklassiges Produkt an. Davon hängt der Ruf des Lebensmittellieferanten ab. Und eine weitere Nuance ist die pünktliche Lieferung der Originalprodukte. Dies wird vorab – vor der Eröffnung des Unternehmens – vereinbart.

5. Personal

Fachliche Qualität ist das einzige Kriterium bei der Personalauswahl. In der Anfangsphase genügen zwei Personen: Einer bereitet das Essen zu, der andere liefert es aus. Das Hauptanliegen eines Unternehmers ist die Förderung des Unternehmens. Und wenn der Umfang der Aktivitäten zunimmt, erhöhen Sie das Personal.

Merkmale der Förderung eines Lebensmittellieferunternehmens: Wo und wie sucht man nach Kunden?

Die Organisation eines Lebensmittellieferdienstes ist ganz einfach. Es ist viel schwieriger, Kunden zu gewinnen, die in Zukunft zu Stammkunden werden. Unternehmer investieren viel Geld in die Förderung ihres Unternehmens.

Mit welchen Methoden wird das jeweilige Unternehmen beworben – wie werden Kunden angezogen:

• Am einfachsten ist es, in der Vormittagsstunde in den Büros herumzulaufen und Ihre Produkte anzubieten. . Bei dieser Option bietet es sich an, nicht nur die Lieferung des Mittagessens anzubieten und Visitenkarten zu hinterlassen, sondern auch eine Verkostung zu vereinbaren. Bei Erfolg können Sie mit einem großen Kundenpublikum und sogar einem Catering für Firmenfeiern rechnen.
• Effektiver ist es, Werbematerialien (Flyer, Visitenkarten, Broschüren) in überfüllten Stadtgebieten zu verteilen oder Werbung an Büros zu schicken. Vergessen Sie nicht, in Wohnheimen oder Mehrfamilienhäusern Aushänge anzubringen. Jede Methode ist gut, um auf das Unternehmen aufmerksam zu machen. In diesem Fall reicht ein kleiner Prozentsatz der Personen aus, die Produkte zur Lieferung bestellen.
• Die meisten Menschen nutzen die Internetressource, um die notwendigen Kontakte zu finden . Aus diesem Grund ist es wichtig, eine Website nicht nur zu erstellen, sondern sie auch durch die Verbesserung des Suchmaschinenrankings zu bewerben. Dadurch wird unser Kundenstamm deutlich erweitert. Natürlich sind besondere Fähigkeiten und Kenntnisse erforderlich. Sie können jedoch jederzeit die Dienste von Spezialisten auf diesem Gebiet in Anspruch nehmen.

Hier sind die Hauptargumente, die Kunden anlocken:

1. Qualitätsdienstleistung; Qualitätsservice.
2. Verfügbarkeit der Preise.

Diese Methode beginnt nach einer gewissen Zeit zu funktionieren, wenn die ersten zufriedenen Kunden erscheinen. Sie werden ihren Liebsten ihren Lieblingslieferdienst weiterempfehlen.

Die Rentabilität des Unternehmens hängt von der Anzahl der Bewerbungen ab. Um ihre Zahl zu erhöhen, ist hochwertige und vielfältige Werbung erforderlich. Deshalb sollten Sie dafür Geld sparen. Um die Dienste eines neuen Unternehmens nutzen zu können, müssen Sie es zumindest kennen. Das ist es, was Werbung tut: Menschen informieren.

Aufmerksamkeit . In den ersten Monaten baut sich das Unternehmen einen guten Ruf auf. Es ist wichtig, dass es positiv ist.

Was zum Unternehmenserfolg beiträgt – kompetente Beratung:

• Einhaltung von Lieferfristen – Pünktlichkeit. Das Mittagessen ist zeitlich sehr begrenzt. Niemand wird wertvolle Minuten seiner Mittagspause damit verschwenden, lange auf das Mittagessen zu warten.
• Durch die Annahme von Bestellungen über die Website erhöht sich die Anzahl der Kunden deutlich.
• Stammkunden freuen sich immer über die Teilnahme an verschiedenen Gewinnspielen und Aktionen. Dies ist ein großartiges Tool, um treue Servicenutzer zu binden.
• Kunden sollten nicht gezwungen werden, Speisen aufzuwärmen. Wenn im Rezept angegeben, ist es besser, das Essen heiß zu liefern. Über die Qualität und den Geschmack der Gerichte muss man nicht reden. Standardmäßig ist ein hohes Maß dieser Kriterien erforderlich.

So erstellen Sie einen Geschäftsplan für die Lebensmittellieferung: Berechnung von Kosten und Rentabilität

Startkosten:

Aufschlag von 15–50 %. Der vollständige Verkauf der Produkte bringt Einnahmen in Höhe von 120.000 bis 170.000 Rubel pro Monat. Berücksichtigung der monatlichen Kosten:

Der Gewinn beträgt 80.000 Rubel. Das Geschäft amortisiert sich in 8-9 Monaten. Das sind die bescheidensten Berechnungen. In diesem Bereich gibt es hohe Rentabilitätsraten. Sie sind praktisch unabhängig von der gewählten Richtung.

Franchising für die Lieferung von Lebensmitteln nach Hause und ins Büro: Ist eine unabhängige Produktion wirklich notwendig?

In Großstädten gibt es eine ganze Reihe seriöser Gastronomiebetriebe, die keinen eigenen Lieferservice haben. Es gibt auch viele Kunden, die hochwertiges Essen probieren möchten, aber aus dem einen oder anderen Grund keine Zeit haben, ihr Lieblingsrestaurant oder -café zu besuchen.

Was bieten Franchisegeber:

1. Einzigartiges Geschäft für Großstädte, wo die Nachfrage nach Essenslieferdiensten ungewöhnlich hoch ist. Dementsprechend ist der Gewinn beträchtlich.
2. Geringe Konkurrenz. In der Regel umfassen diese Dienstleistungen 10-20 Küchen mit einer Vielzahl von Gerichten (bis zu 1000 Gerichte).
3. Minimales Risiko. Auch in Krisenzeiten bestellen Menschen Fertiggerichte.
4. Ein gut funktionierendes Unternehmen – der Arbeitsablauf ist vielfach vorgegeben und in der Praxis erprobt. Diese Aktivität ist einfach durchzuführen.

Viele Menschen suchen nach verschiedenen Geschäftsideen, um ein eigenes Unternehmen zu gründen. Eine der Nischen, in denen es sich lohnt, Ihr Unternehmen zu entwickeln, sind Lebensmitteldienstleistungen, da sie erschwinglich sind und es den Menschen ermöglichen, Zeit zu sparen.

Daher ist die Lieferung von Mittagessen in Büros (anders kann man dieses Geschäft auch als Catering bezeichnen) ein vielversprechender und relativ schnell amortisierter Bereich, auch weil dieser Markt ungesättigt ist.

Projektübersicht

Ein Lebensmittellieferungsprojekt beinhaltet also die Gründung eines Unternehmens, das Mahlzeiten zubereitet und verteilt Büroarbeiter. Zu diesem Zweck empfiehlt sich die Unterbringung in einem Gebäude mit anschließender Möglichkeit zur Erweiterung der Mietfläche.

Derzeit wird die Lieferung in Büros von allen genutzt sehr gefragt, die bestehende Organisationen nicht abdecken können. Viele Mitarbeiter legen großen Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Dementsprechend sollte besonderes Augenmerk auf die Qualität der Produkte gelegt werden, aus denen Lebensmittel zubereitet werden. Darüber hinaus sollte das Geschirr vielseitig einsetzbar und nicht schwer sein.

Die Zielgruppe dieses Projekts sind Mitarbeiter im Alter von 25 bis 45 Jahren, die in verschiedenen Unternehmen mit einem durchschnittlichen Einkommensniveau arbeiten.

Gleichzeitig ist es wichtig zu verstehen, dass die Lieferung von Lebensmitteln zunächst innerhalb einer Stadt organisiert werden sollte, damit die Kosten für die Organisation von Aktivitäten nicht so hoch sind.

Zu den wichtigsten Punkten, auf die man achten sollte, gehören:

• Berücksichtigung der Bedürfnisse der Zielgruppe.
• Der Hauptfaktor dieses Dienstes ist nicht nur die hohe Qualität des Essens, sondern auch die schnelle Lieferung.
• Die Fragen der Lagerung, des Servierens und des Transports von Produkten gehören zu den komplexesten und erfordern eine sorgfältige Herangehensweise.
• Zunächst empfiehlt es sich, die Grundsätze der Unternehmensorganisation der Wettbewerber zu analysieren.

Ein interessantes Interview mit dem Inhaber eines solchen Unternehmens können Sie im folgenden Video sehen:

Organisationsplan

Um ein solches Unternehmen zu organisieren, benötigen Sie:

1. Bereiten Sie Unterlagen vor und holen Sie Genehmigungen ein.
2. Ein Zimmer mieten.
3. Ausrüstung kaufen.
4. Personal anstellen.
5. Entwickeln Sie ein Menü.
6. Kunden anziehen (dies erfordert die Erstellung einer Website, Werbung usw.).

Das Organisieren von Dokumenten kann 1,5 bis 3,5 Monate dauern. Die Anmietung der Räumlichkeiten wird 1 bis 2 Monate dauern. Parallel dazu können Sie nach einem Lieferanten für den Kauf von Geräten suchen. Bei kleinen geplanten Volumina reicht der Kauf gebrauchter Geräte. Es kann etwa einen Monat dauern, Personal zu finden (ebenso wie die Ausarbeitung eines Menüs).

Die Gewinnung von Kunden ist ein langfristiger Prozess, der nicht nur in der Phase der Unternehmensgründung, sondern auch im Entwicklungsprozess wichtig ist. Wenn die Anzahl der Clients steigt, müssen einige Schritte wiederholt werden.

Ergebend, Die Eröffnung eines solchen Unternehmens wird 5 bis 8 Monate dauern ohne Berücksichtigung des Aufbaus eines Kundenstamms. Es ist wichtig zu verstehen, dass Sie zunächst keine große Produktionsstätte oder ein großes Büro eröffnen sollten, da dies hinsichtlich Kosten und Amortisationszeit sehr unrentabel ist.

Schließlich birgt es hohe Risiken: Wenn das Unternehmen seine Strategie falsch anwendet, wird es ihm nicht gelingen, einen Kundenstamm aufzubauen. Dadurch wird sich die Investition nicht lohnen.

Finanzplan

Um ein solches Geschäft zu eröffnen, benötigen Sie etwa eine Million Rubel. Am häufigsten nutzen große und mittelständische Unternehmen solche Dienste. Wenn der Aufschlag in Restaurants mindestens 400 % beträgt, sollte der Aufschlag bei 80-100 % liegen, damit sich ein Catering-Projekt auszahlt.

Dementsprechend ist es wünschenswert, dass Die Kosten für das Mittagessen pro Person betrugen etwa 200-300 Rubel- Mit diesem Betrag können Sie mit Restaurants und Cafés konkurrieren (und aufgrund der Zeitersparnis sogar die Möglichkeit haben, Speisen zu Hause zuzubereiten) und gleichzeitig über ausreichende Einnahmen verfügen, um die Investition wieder hereinzuholen.

• Um ein Zimmer zu mieten, benötigen Sie 1200-1500 Rubel pro Quadratmeter.
• Die Kosten für die Ausrüstung betragen etwa 500.000 Rubel.
• Die Gehälter der Köche beginnen bei 30.000 (abhängig von ihrem Ausbildungs- und Beschäftigungsniveau).
• In den ersten Monaten der Geschäftstätigkeit des Unternehmens wird es ausreichen, 1-2 Kuriere für die Lieferung zu haben (ihr Gehalt liegt bei 20.000 Rubel).

Anschließend sollte der Personalbestand erweitert werden (alternativ können Sie auch die Dienste von Drittfirmen in Anspruch nehmen).

Marketingplan

Solche Unternehmen arbeiten meist nicht direkt mit Büroangestellten zusammen; meist vereinbaren sie mit einem Unternehmen, das Essen für alle Büroangestellten bestellt. Diese Taktik hat viele Vorteile:

• Versandkosten sparen.
• Möglichkeit von Skaleneffekten.
• Reduziert den Zeitaufwand für das Kochen.
• Für das Unternehmen selbst ist dies eine Chance, die Mitarbeiterbindung zu erhöhen.

Aus Marketingsicht ist es sinnvoll, den Fokus auf den Direktvertrieb zu legen. Die Kundensuche erfolgt mit:

• „Kalte“ Telefonanrufe.
• Treffen mit Vertretern mittelständischer Unternehmen.

• Niedriger Preis.
• Das optimale Verhältnis von Preis und Qualität.
• Bietet eine große Auswahl.
• Der Schwerpunkt liegt auf gesunder Ernährung.
• Hochwertige Produkte (Essen soll lecker sein).
• Verfügbarkeit zusätzlicher Dienste.
• Service Level.

Um Prozesse zu etablieren, ist es zunächst am besten, eine Organisation mit 25-35 Mitarbeitern einzubeziehen. Auf diese Weise können Sie Engpässe in den Aktivitäten des Unternehmens und die Vorteile erkennen, aufgrund derer sich andere Kunden für das Unternehmen entscheiden.

Berechnung der Kapitalrendite

Basierend auf der Tatsache, dass die Gesamtkosten für die Eröffnung eines Unternehmens etwa 1 bis 1,2 Millionen Rubel betragen werden (die Hauptkosten werden für die Anmietung von Räumlichkeiten und den Kauf von Ausrüstung aufgewendet), Die Amortisationszeit beträgt 1 bis 2 Jahre. Es hängt davon ab, wie kompetent Entscheidungen in der Anfangsphase des Betriebs getroffen werden, sowie von der Ausgewogenheit der Speisekarte in Bezug auf Gerichte und Preise.

Nach Erreichen der Amortisation kann die Rentabilität des Projekts erhöht werden ab 100.000 Rubel und mehr pro Monat. Zunächst kommt es auf die Anzahl der Kunden an: Es ist wichtig zu verstehen, dass es für ein Unternehmen von Vorteil ist, eine langfristige Zusammenarbeit mit seinen Kunden aufzubauen – in diesem Fall werden sie loyaler sein und häufiger Bestellungen aufgeben.

Ein erfolgreich wachsendes Unternehmen sollte seine Gewinne in den Ausbau seiner Fähigkeiten investieren.

Sie können also nicht nur zusätzliche Ausrüstung kaufen und mehr mieten qualifiziertes Personal, sondern denken Sie auch darüber nach, das Geschäft auszubauen und ein breiteres Leistungsspektrum anzubieten. Dadurch können Sie Ihren Kundenstamm schnell vergrößern und Ihren Gewinn auf 200-250.000 Rubel pro Monat steigern.

Daher ist die Lieferung von Lebensmitteln ein profitables Projekt, vor allem aufgrund der relativ geringen Konkurrenz. Konzentration auf Kernkompetenzen und Streben danach gute Qualität wird dem Unternehmen helfen, seine Verbrauchernische zu erobern und ein hohes Einkommensniveau zu generieren.

Heutzutage fällt es den meisten Menschen schwer, Zeit zu finden, im Supermarkt einzukaufen und selbst gekochte Mahlzeiten zuzubereiten. In solchen Situationen helfen verschiedene Dienste für die Lieferung von Lebensmitteln und Fertiggerichten. Dies bedeutet, dass das Geschäft in diesem Dienstleistungssegment profitabel wird und die anfänglichen Kosten schnell amortisiert. Bevor Sie jedoch in einen Lebensmittellieferdienst investieren, müssen Sie einen detaillierten Geschäftsplan erstellen und Ihre Fähigkeiten bewerten.

Analyse der Machbarkeit einer Investition in ein Lebensmittellieferunternehmen

Die moderne Gesellschaft zeichnet sich durch ein hohes Lebenstempo aus; viele Menschen haben unregelmäßige Arbeitszeiten, die es ihnen nicht erlauben, stundenlang am Herd zu stehen. Der durchschnittliche Stadtbewohner ist gezwungen, die Zeit, die er für das Essen aufwendet, zu reduzieren, und in den meisten Fällen wird eine Stunde Arbeitszeit teurer bewertet als die Bestellung von Fertiggerichten. Aus diesem Grund steigt die Nachfrage nach Essenslieferdiensten.

Diese Faktoren haben das Lebensmittelliefergeschäft zum am schnellsten wachsenden Segment der Gastronomie gemacht. Daten der Analyseagentur RBC.Research und Statistiken des Delivery Club-Dienstes deuten auf ein schnelles Wachstum der Nachfrage nach Hauslieferdiensten für fertige Mittag- und Abendessen hin.

Jeden Tag liefern Lebensmittellieferdienste in Russland 150.000 Bestellungen aus

Tabelle: Informationen zur Entwicklung des Geschäftsbereichs im Jahr 2017

Es ist offensichtlich, dass die Nachfrage nach Lieferdiensten das Angebot immer noch bei weitem übersteigt, sodass Quantität und Qualität der Dienstleistung verbessert werden können. Diese Aussage ist eine externe Voraussetzung für die Gründung eines eigenen Lebensmittellieferdienstes.

Interne Gründe für Investitionen in diesem Segment sind unter anderem:

einfache Gründung und Führung eines Unternehmens;

geringe Anfangsinvestition;

geringe kommerzielle Risiken;

Mangel an Saisonalität.

Ideen für die Gründung eines Lebensmittellieferunternehmens

Ein Lebensmittellieferdienst kann in zwei Formaten eröffnet werden, die grundlegend unterschiedliche Ansätze und eine unvergleichliche Anfangsinvestition erfordern:

Lieferung von selbst produzierten Lebensmitteln. Erfordert erhebliche Investitionen, die Einstellung eines großen Personals und die Registrierung zahlreicher Genehmigungen und Dokumente. Auf jede Küche sollte geachtet werden, denn die Vielfalt der Gerichte erfordert hochqualifizierte Köche, eine große Ausstattung und beeindruckende Räumlichkeiten. Die beliebtesten zur Lieferung bestellten Gerichte sind:

• Wok-Nudeln;
• Pizza;
• Sushi und Brötchen.

Lieferung von Fertiggerichten verschiedener Gastronomiebetriebe. Erfordert minimale Investitionen und 5–7 Mitarbeiter. In diesem Fall hängen die Einnahmen ausschließlich von der Anzahl der mit Restaurants und Cafés abgeschlossenen Verträge ab.

Fotogalerie: Die beliebtesten Gerichte für die Lieferung nach Hause

Die höchsten Einnahmen, sofern die Kunden kompetent angezogen werden, werden bei Catering-Unternehmen beobachtet, die Bankette servieren und Firmenfeiern. Eine solche Organisation erfordert hohes Können Köche und die Verfügbarkeit teurer Geräte.

Um die Kosten in der Anfangsphase zu senken, können Sie:

einfache Gerichte kochen (dann reicht ein Mindestsatz an Küchenutensilien aus);

verweigern Sie die Dienste eines Kochs und kaufen Sie Halbfertigprodukte zum Erhitzen und Weiterverkauf (die Nachfrage nach solchen Gerichten ist gering, aber vorhanden).

Video: Wie man mit der Lieferung von Lebensmitteln Geld verdient

Eigene Produktion und Lieferung

Für die Herstellung ist die Einholung umfassender Genehmigungen der Aufsichtsbehörden und die Lösung von Problemen mit dem Betriebsverfahren erforderlich:

Die Produkte werden vorab gekauft und in Kühlräumen gelagert. Der Vorteil dieses Ansatzes besteht darin, dass die Geschwindigkeit des Kundenservice steigt, der Nachteil besteht darin, dass das Risiko einer Produktbeschädigung und eines Geldverlusts besteht. Dieses Schema wird denjenigen empfohlen, die die Bedürfnisse ihrer Kunden kennen und täglich eine große Anzahl von Bestellungen ausführen.

Kauf der Produkte unmittelbar vor der Zubereitung der Speisen mit sofortiger Lieferung an den Kunden nach Bestätigung der Bestellung. Diese Option wird für die Gründung eines Unternehmens empfohlen.

Die Eigenproduktion erfordert die Anmietung großer Räumlichkeiten, den Kauf teurer Ausrüstung und die Einholung von Genehmigungen für die Arbeit mit Lebensmitteln.

Organisation der Lebensmittelproduktion ist eigenständiges Thema, das viele Nuancen aufweist, daher werden wir in diesem Artikel nur Fragen im Zusammenhang mit der Essenslieferung selbst betrachten.

Vermittlung zwischen Gastronomiebetrieben und Kunden

Viele Restaurant- und Cafébesitzer sind aufgrund der hohen Kosten dieser Methode zur Umsatzsteigerung gezwungen, auf die Organisation von Hauslieferdiensten zu verzichten. Die Lieferung erfordert die Einstellung von zusätzlichem Personal, das unabhängig von der Anzahl der Bestellungen pro Tag bezahlt werden muss. Darüber hinaus müssen Sie für den Service werben und Mittel für Einwegverpackungen und Transportreparaturen bereitstellen.

Die meisten Restaurants sind nicht bereit, einen eigenen Lieferservice zu organisieren, sodass Sie mit ihnen einen Vertrag über die Bereitstellung von Vermittlungsdiensten abschließen können

Wenn einem Verbraucher die Speisekarte eines Lokals gefällt, das den Lieferservice verweigert, kann er nur vorbeikommen und die Bestellung persönlich aufgeben oder die Lieferung an einen anderen Ort in Anspruch nehmen. Aber nicht jeder hat Zeit, in ein Restaurant zu gehen, und so gehen Kunden, auch potenzielle, verloren. Das Problem wird nach Abschluss einer Vereinbarung mit dem Lieferdienst gelöst – das ist für beide Seiten von Vorteil.

Tabelle: Vorteile der Zusammenarbeit zwischen Gastronomiebetrieben und Essenslieferdiensten

Die Vorteile dieses Geschäftsmodells für die Lieferung von Lebensmitteln sind:

einfache Organisation von Geschäftsprozessen;

Schnelligkeit des Service, da keine Gerichte zubereitet werden müssen;

Einzigartigkeit - einheitliche Leistungen an dieser Moment ausschließlich in Großstädten geöffnet;

geringer Wettbewerb;

keine Kosten für Küchenausstattung;

niedrige Kosten für die Anmietung von Räumlichkeiten (wenn nur Lieferung ohne Produktion erwartet wird).

So eröffnen Sie ein Lebensmittelliefergeschäft: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen, um Ihr eigenes Unternehmen für die Lieferung von Lebensmitteln nach Hause und ins Büro zu gründen:

Erstellen Sie einen Businessplan, entwickeln Sie eine Speisekarte, erkundigen Sie sich nach Gastronomiebetrieben, die keinen eigenen Lieferservice haben. Machen Sie sich mit den Hygienestandards vertraut.

Registrieren Sie sich als Einzelunternehmer oder LLC, registrieren Sie sich beim Bundessteueramt und bei außerbudgetären Mitteln.

Veröffentlichen Sie Stellenanzeigen und beginnen Sie mit der Suche nach Arbeitskräften. Sorgen Sie für die Erstellung medizinischer Unterlagen.

Bestellen Sie die Entwicklung einer Website und einer mobilen Anwendung.

Beauftragen Sie einen Agenten oder besuchen Sie persönlich jedes Restaurant in der Stadt, um Ihre Dienste anzubieten.

Schließen Sie mit einer Druckerei einen Vertrag über die Produktion gedruckter Werbung ab.

Mieten geeignete Räumlichkeiten (normkonform SES - für Lebensmittelproduktion, jedes Büro - zur Organisation eines Versanddienstes).

Kaufen Sie die notwendige Ausrüstung.

Schulen Sie Ihre Mitarbeiter und geben Sie klare Stellenbeschreibungen.

Schließen Sie einen Vertrag mit einem Unternehmen ab, das Buchhaltungsdienstleistungen anbietet (dies hilft Ihnen, einen Vollzeitbuchhalter zu sparen).

Testen Sie die Arbeit des Teams in allen Phasen und weisen Sie Ihre Freunde an, Probeaufträge zu erteilen.

Führen Sie den Start durch Werbekampagne und ein Unternehmen gründen.

Geschäftsanmeldung

Zunächst müssen Sie Ihr Gewerbe anmelden, sonst ist die Tätigkeit illegal, es drohen Bußgelder wegen Steuerhinterziehung und ein Vertragsabschluss mit Gastronomiebetrieben ist nicht möglich.

Um einen Lebensmittellieferdienst zu eröffnen, ist es besser, sich zu registrieren juristische Person

Die russischen Gesetze verbieten den Verkauf von Fertiggerichten zum Mitnehmen, mit Ausnahme von Pizza, Kuchen und einigen Backwaren. Und wenn Großunternehmen Wird ein solcher Verstoß oft verziehen, kann der einzelne Unternehmer eine solche Tätigkeit nicht anmelden.

Ein ernsthafter Ansatz zur Organisation eines Unternehmens besteht darin, eine juristische Person zu registrieren. Die Geschäftsabwicklung wird in Bezug auf Besteuerung, Buchhaltung, Berichterstattung und hohe Geldstrafen bei Verstößen schwieriger, aber die LLC hat immer noch ihre Vorteile gegenüber Einzelunternehmern:

Unternehmen sind eher bereit, Kooperationsverträge mit juristischen Personen einzugehen;

die Aktivitäten einer LLC wecken bei den Kunden mehr Vertrauen als die eines Einzelunternehmers;

Durch Kapitalbündelung können mehrere Gründer gleichzeitig eine juristische Person gründen;

Für Unternehmen ist es einfacher, einen Bankkredit für die Entwicklung zu erhalten;

Die Teilnahme an Ausschreibungen und Berufswettbewerben wird vereinfacht.

Achten Sie auch auf die Wahl des Besteuerungssystems – wenn Sie bei der Registrierung nicht angeben, dass Sie auf ein vereinfachtes System (USN) oder eine einheitliche Steuer auf unterstelltes Einkommen (UTII) wechseln möchten, wird automatisch das allgemeine System (OSNO) übernommen auf Sie angewendet, was die Zahlung einer großen Anzahl von Steuern und die Erstellung vieler Berichte erfordert, was die Führung eines Unternehmens für einen Anfänger erheblich erschweren wird.

Vorbereitung von Dokumenten und Einholung von Genehmigungen

Um eine legale Geschäftstätigkeit aufzunehmen, müssen Sie über folgende Unterlagen verfügen:

Registrierungsdokumente eines einzelnen Unternehmers oder einer GmbH, eine Bescheinigung über die Steuerregistrierung.

Ein Dokument, das die Eröffnung eines Bankkontos bestätigt (sofern bargeldlose Zahlungen geplant sind).

Dokumente für die Online-Registrierkasse (Anmeldeunterlagen, Servicevertrag, Vereinbarung mit dem Fiskaldatenbetreiber).

Erlaubnis zur Durchführung von Tätigkeiten des sanitär-epidemiologischen Dienstes für gemietete Räumlichkeiten und zur Erbringung von Dienstleistungen für die Bevölkerung. Alle Genehmigungsdokumente müssen von Rospotrebnadzor und dem Verbrauchermarktausschuss unterzeichnet werden.

Mietvertrag für Räumlichkeiten.

Persönliche Krankenakten der Mitarbeiter.

Erlaubnis von Feuerwehr für den Betrieb der Räumlichkeiten und die Durchführung von Tätigkeiten im Zusammenhang mit Lebensmitteln durch Mitarbeiter.

Vereinbarungen mit Restaurants und Cafés.

Die vollständige Liste der Dokumente hängt von den aktuellen Anforderungen der Regulierungsbehörden ab. Vergessen Sie nicht, alle Buchhaltungsberichte und Primärdokumente (Schecks, Rechnungen etc.) aufzubewahren, da sonst Bußgelder vom Finanzamt drohen.

Alle Dokumente, die sich auf die finanziellen Aspekte der Tätigkeit eines Unternehmers beziehen, müssen in einwandfreier Ordnung gehalten werden.

Menüerstellung

Bei der Lieferung von Fertiggerichten aus Restaurants und Cafés in Ihrer Stadt erstellen Sie eine Speisekarte auf der Grundlage des Angebots der Betriebe, mit denen Sie einen Vertrag abschließen konnten, und ergänzen das Sortiment bei Abschluss neuer Verträge.

Wenn Sie Ihre eigene Produktion organisieren, hängt alles von den finanziellen Möglichkeiten des Unternehmers und den in der Stadt verfügbaren Gastronomiebetrieben ab. Finden Sie heraus, welche Küchen am gefragtesten sind, und führen Sie eine Umfrage auf der Website oder in sozialen Netzwerken durch. Wenn Sie sich beispielsweise für die chinesische Küche entscheiden und es in der Stadt keine Liebhaber gibt, müssen Sie die Küche komplett neu ausstatten und von vorne beginnen.

Eine abwechslungsreiche Speisekarte wird locken große Menge Kunden

Es ist am besten, den Kunden Abwechslung zu bieten, aber denken Sie daran, dass dies große finanzielle Investitionen, die Einstellung vieler Mitarbeiter und ein Lager erfordert. Daher lohnt es sich zunächst, sich auf eine Sache zu konzentrieren, und es ist wünschenswert, dass es in der Stadt nur wenige ähnliche Angebote gibt.

Einen Raum auswählen

Eigentlich ist jede kleine Bürofläche geeignet – 10–15 m2 reichen völlig aus. Es macht keinen Sinn, einen Platz im Eingangsbereich der Stadt zu mieten – es hat keinen Sinn, die Aufmerksamkeit von Passanten auf sich zu ziehen; im Büro selbst arbeiten nur Callcenter-Disponenten. Wählen Sie daher einen Standort, der keine großen Kosten verursacht und ebenso weit vom Stadtrand entfernt ist – so können Sie die Lieferkosten für Kunden anpassen, die weit vom Zentrum entfernt wohnen.

Für ein Callcenter-Büro eines Lebensmittellieferdienstes reicht es aus, einen Raum mit einer Fläche von 10–15 Quadratmetern zu mieten. M

Eine eigene Produktion ist erforderlich große Gebiete(50–100 m2) und Lage in der Nähe stark befahrener Straßen – dies ermöglicht neben der Lieferung auch den Verkauf von Speisen zum Mitnehmen.

Kauf von Ausrüstung

Wenn Sie als Vermittler zwischen Gastronomiebetrieben und Kunden fungieren möchten, müssen Sie lediglich Thermotaschen und ggf. einen Computer für den Disponenten zur Auftragsannahme kaufen. Wenn Sie bargeldlos bezahlen möchten, müssen Sie 2 Terminals kaufen.

Für einen Essenslieferdienst ohne eigene Produktion reicht die Anschaffung von 4 Thermobeuteln

Der gesamte Produktionszyklus wird jedoch teuer sein und die Anfangsinvestition um ein Vielfaches erhöhen. Die Ausrüstungsliste hängt in diesem Fall von der Speisekarte ab – je vielfältiger sie ist, desto mehr Kunden können Sie gewinnen und desto teurer müssen Sie die Ausrüstung kaufen. Nehmen wir zum Beispiel eine Standardausrüstung für die Zubereitung und Lieferung von Pizza.

Tabelle: Ausrüstung für die Pizzaproduktion und -lieferung

Rekrutierung

Wenn der Lieferdienst gerade erst eröffnet, ist kein großes Personal erforderlich – es braucht Zeit, um einen Kundenstamm aufzubauen und Verträge mit möglichst vielen Gastronomiebetrieben abzuschließen.

Zunächst sollten Sie zwei Callcenter-Mitarbeiter und vier Kuriere mit eigenem Auto einstellen – sie arbeiten im Schichtbetrieb und wechseln alle zwei Tage. Dann arbeiten ein Disponent und zwei Kuriere gleichzeitig.

Selbst wenn potenzielle Mitarbeiter Sie davon überzeugen, dass sie jeden Tag, sieben Tage die Woche, bereit sind zu arbeiten, nehmen Sie nicht nur einen Operator und zwei Kuriere mit – Mitarbeiter können krank werden, die Maschine fällt manchmal aus, es passieren unvorhergesehene Situationen und Überstunden entsprechend Arbeitsrecht werden mit dem Eineinhalb- und Doppelten bezahlt.

Schließlich ist es besser, einen Vollzeitprogrammierer einzustellen. Wenn die Site ausfällt, können Sie sich natürlich an ein externes IT-Unternehmen wenden, aber das wird viel Zeit in Anspruch nehmen und eine nicht funktionierende Site bedeutet direkte Verluste und den Verlust von Kunden. Um das Gehalt eines Spezialisten zu sparen, können Sie einen Mitarbeiter einstellen Heimarbeit und Teilzeit mit der Bedingung, dass er sich zum richtigen Zeitpunkt meldet.

Es ist besser, einen Vollzeit-Site-Administrator einzustellen, als jedes Mal Drittunternehmen zu kontaktieren

Zu beachten ist, dass Disponenten zunächst auf Remote-Arbeitsbasis eingestellt werden – so können Sie Ihr Gehalt kürzen und müssen sich keinen eigenen Laptop oder Computer anschaffen.

Geschäftsplan für die Lieferung von Lebensmitteln nach Hause

Der Anmeldung Ihres Gewerbes und der Geldanlage sollte immer eine Erstellung vorausgehen detaillierter Businessplan. Denken Sie daran, dass Ihr Ziel darin besteht, die Vor- und Nachteile eines Lebensmittellieferdienstes rational und unparteiisch zu bewerten und nicht, sich selbst von den Vorzügen der Eröffnung eines solchen Dienstes zu überzeugen. So können Sie sich bereits in der Planungsphase vor ungerechtfertigten Kosten und dem Ruin schützen.

Beschreibung des Absatzmarktes

Bei der Untersuchung des Absatzmarktes müssen Sie sich nicht nur auf statistische Daten konzentrieren, sondern auch auf die Bedingungen für die Geschäftstätigkeit in einer bestimmten Stadt. Bevor Sie eine leere Nische füllen oder mit bestehenden Lieferdiensten konkurrieren, achten Sie auf folgende Faktoren:

Einwohnerzahl der Stadt, Alter der Einwohner;

Einkommensniveau der Bürger im erwerbsfähigen Alter;

Anzahl Geschäftszentren, Bürogebäude, Großunternehmen;

die Anwesenheit von Universitäten, Wohnheimen, Schulen;

die Anzahl der Gastronomiebetriebe und die Beliebtheit von Restaurants im Allgemeinen;

die Dichte der Standorte öffentlicher Gastronomiebetriebe (Bewohner vieler Gebiete haben die Möglichkeit, in 5–10 Minuten zum nächsten Fastfood oder Supermarkt zu gelangen, wo es eine Fertigwarenabteilung gibt);

Betrieb von Lieferdiensten und die Geschwindigkeit ihrer Entwicklung.

Zielgruppe

Da die Nachfrage nach Lebensmitteln unabhängig von der Wirtschaftslage und den Lebensmittelpreisen nicht abnimmt und nicht saisonabhängig ist und das breite Angebot an Fertiggerichten jeden Geschmack befriedigen kann, ist die Zielgruppe dieses Marktsegments recht vielfältig.

Tabelle: Kunden von Essenslieferdiensten

Wettbewerbsanalyse

Die einzigen Konkurrenten des Essenslieferdienstes sind ähnliche Dienste. Die Marktkapazität für diese Art von Dienstleistung ist recht groß, sodass immer eine Nachfrage bestehen wird. Darüber hinaus ist die Entwicklung neuer Dienst Der Wettbewerb wird die Lieferung nicht beeinträchtigen, da es um ein Vielfaches mehr Gastronomiebetriebe gibt, deren Menügerichte zur Lieferung nach Hause angeboten werden, als es Lieferdienste gibt.

Die folgenden Verbesserungen helfen Ihnen, sich von Ihren Mitbewerbern abzuheben und diese zu übertreffen:

hohes Serviceniveau und -geschwindigkeit;

Verfügbarkeit bargeldloser Zahlungsterminals für Kuriere;

komfortable und attraktive Website mit Registrierungsmöglichkeit;

Entwicklung einer mobilen Anwendung für Android und iOS;

klare und für beide Seiten vorteilhafte Kooperationsprogramme mit Gastronomiebetrieben;

Bonusprogramm für Stammkunden;

höfliche Kuriere und Callcenter-Mitarbeiter;

leckeres Essen aus hochwertigen frischen Produkten (für diejenigen, die ihre eigene Produktion haben).

Aussichten für die Entwicklung des Lebensmittelliefergeschäfts

Wenn Sie über Rücklagen oder Geldspritzen Dritter in die Geschäftsentwicklung verfügen, können Sie über die Aussichten nachdenken:

größere Marktabdeckung;

Gewinnung von Firmenkunden (Lieferung von Lebensmitteln an Büros);

Ausbau zu einem landesweit tätigen Dienstleistungsnetz;

Bereitstellung zusätzlicher Dienstleistungen (Lieferung von Lebensmitteln, Blumen, Geschenken usw.);

Abschluss von Verträgen mit allen gängigen Gastronomiebetrieben der Stadt.

Verkauf und Marketing

Das Wichtigste bei der Entwicklungsstrategie eines neuen Lebensmittellieferdienstes besteht darin, die Mängel dieser Dienste zu bewerten und ein praktisches Kundendienstsystem anzubieten. Es ist notwendig, kontinuierlich an der Geschwindigkeit und Qualität des Dienstes zu arbeiten und diese Indikatoren zu kontrollieren. Und Sie sollten auch von Anfang an Reservefonds organisieren, denn nur die Verfügbarkeit von Ressourcen für eine schnelle Expansion bei steigendem Absatzmarkt ermöglicht es Ihnen, der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden und an der Spitze zu bleiben.

Eröffnung der Werbekampagne

Anbringung eines Großplakats in der Innenstadt an der Kreuzung von Hauptstraßen (es empfiehlt sich, die Servicewerbung auf beiden Seiten anzubringen – der Fahrer wird die Informationen auf dem Weg zur Arbeit bemerken und auf dem Heimweg wieder sehen).

Werbung auf Fahrscheinen öffentlicher Verkehr(An einem Tag werden viele Menschen von der Eröffnung des Dienstes erfahren, und Sie können ein Ticket mit einer Telefonnummer speichern.)

Beim Auschecken der Kunden in jedem der Partnerbetriebe sind dem Scheck Beilagen beigefügt (dem Besucher gefiel die Speisekarte bereits und es würde ihm nichts ausmachen, bewährte Gerichte zu Hause zu bestellen).

Broschüren in Einrichtungen, die potenzielle Kunden nutzen können (Mensa, Cafeterien und Autowaschanlagen in Bürogebäuden, Saunen in der Nähe großer Geschäftszentren usw.).

Das Verteilen von Broschüren ist eine wirksame Methode zur Werbung für Lebensmittellieferdienste.

Werben Sie in lokalen Lebensmittelzeitschriften oder Servicekatalogen.

Aufkleber auf den Autos von Kurieren – jeder Stopp an einer Ampel oder im Stau erregt die Aufmerksamkeit zufälliger Passanten.

Sinnvoll wäre es auch, mit Hilfe von Rabatten für Erstkunden Kunden anzulocken – so größte Zahl Die Leute werden ihr Glück versuchen und zu den Ersten gehören wollen, die den Service nutzen.

Erstellung einer Website und mobilen Anwendung für einen Lebensmittellieferdienst

Ab dem ersten Betriebstag des Dienstes muss der Standort funktionstüchtig sein – das ist das Gesicht des Lieferdienstes. Die Beurteilung eines Unternehmens, dessen Dienste der Kunde noch nicht in Anspruch genommen hat, erfolgt auf der Grundlage des ersten Eindrucks von der Gestaltung der Internetressource – sie sollte möglichst einfach sein, schnell laden und hochwertige, klare und helle Fotos enthalten an Gerichten, die den Appetit anregen.

Es ist unbedingt erforderlich, einen in Kategorien unterteilten Katalog bereitzustellen – der Kunde kann nicht gezwungen werden, sich das gesamte Sortiment anzusehen, dies sollte durch eine Aufschrift wie „Dieses Gericht passt perfekt zu …“ angedeutet werden. Der Kunde sollte in der Lage sein, ein persönliches Konto zu registrieren, in dem die Bestellhistorie und der aktuelle Rabatt angezeigt werden. Dies erspart ihm das Ausfüllen eines Formulars und einer Adresse für jede Bestellung.

Die Website eines Essenslieferdienstes soll möglichst komfortabel sein und die Bilder Appetit machen

Viele Menschen stöbern auf ihren Handys und Tablets nach Geschäftsangeboten, während sie auf dem Heimweg im Bus oder Auto sitzen und das Abendessen planen. Websites, die nicht auf Mobiltelefone ausgerichtet sind, werden nicht vollständig angezeigt oder wirken unpraktisch – in diesem Zusammenhang lohnt es sich, die Entwicklung einer mobilen Anwendung zu beauftragen. Das ausgegebene Geld wird um ein Vielfaches zurückgezahlt.

Heutzutage ist es möglich, eine vorgefertigte Website zu erwerben und eine komplette Entwicklung der Ressource „von Grund auf“ nach einem individuellen Design zu bestellen. Natürlich ist die zweite Option vorzuziehen – der Kunde wird Ihren Unternehmensstil sofort bemerken. Obwohl die erste Variante Zeit und Geld spart.

Aktuelles Marketing

Werbung ist für ein Unternehmen nicht nur zu Beginn, sondern auch regelmäßig erforderlich, um das Interesse der Stammkunden aufrechtzuerhalten, über aktuelle Aktionen zu informieren und das Sortiment zu erweitern sowie neue Kunden zu gewinnen. Für einen Essenslieferdienst wäre Werbung im Internet und in sozialen Netzwerken ideal, wo man Kommentare und Bewertungen hinterlassen und so die Zweifel potenzieller Kunden zerstreuen könnte.

Es ist effektiv, Broschüren durch Veranstalter zu verteilen und sie per Kurier jeder Bestellung beizufügen. Aber das Wichtigste ist der reibungslose Betrieb der Website und ihre Platzierung an der Spitze der Suchmaschinen. Zu diesem Zweck wird ein Programmierer eingestellt – er muss das System auf Fehler überwachen, Probleme schnell lösen, SEO-Werbung für die Ressource durchführen und Werbung in Yandex und Google kaufen.

Zusammenarbeit mit Gastronomiebetrieben

Der Umsatz des Fertiggericht-Lieferdienstes besteht aus Direktzahlungen für Hauslieferdienste und Provisionen aus Bestellungen, die Restaurants dank seines Dienstes erhalten. Es empfiehlt sich, mehrere Kooperationsmöglichkeiten zu durchdenken, bei denen der Umsatzanteil davon abhängt, welche Leistungen der Lieferdienst dem Partner anzubieten bereit ist. Es wird erwartet, dass Kuriere selbstständig Bestellungen aus Restaurants und Cafés abholen. Eine solche Zusammenarbeit wird dem Lebensmittellieferdienst etwa 22 % des Umsatzes einbringen.

Zusätzliche Optionen können sein:

aktive Werbung für die Speisekarte eines bestimmten Lokals bei den Online-Ressourcenlieferdiensten und vorteilhafte Präsentation seiner Vorteile gegenüber der Konkurrenz (in einer solchen Situation können Sie 25 % des Verkaufserlöses verlangen);

Boni für Kunden von Gerichten aus der Speisekarte eines bestimmten Restaurants, zum Beispiel kostenlose Lieferung für eine Bestellung über 1.000 Rubel (im Vertrag mit einem Partner können Sie eine Provision von 35 % des Umsatzes festlegen).

Verkaufsplan

Bei der Erstellung eines Verkaufsplans sollten Sie sich auf die Anzahl der Bestellungen pro Tag konzentrieren. Obwohl sich das Unternehmen noch nicht stabilisiert hat, sollten Sie sich zunächst auf die Einstellung von zwei Kurieren beschränken, von denen jeder in der Lage ist, maximal 15 Bestellungen pro Tag auszuliefern. Der durchschnittliche Scheck beträgt 1.000 Rubel. Berechnen Sie, wie viele Kilometer der Kurier bei der Lieferung von Lebensmitteln zurücklegen wird verschiedene Bereiche Siedlung. Sie können auch eine einfache Anwendung entwickeln, wie sie beispielsweise in Taxidiensten installiert ist und es Callcenter-Betreibern ermöglicht, den Lieferpreis sofort zu berechnen.

Sie sollten die Lieferkosten nicht über 500 Rubel festlegen, da sonst die Bestellung von Lebensmitteln zu Hause mit einer durchschnittlichen Rechnung von 1000 Rubel unrentabel wird

Die Versandkosten sollten 500 Rubel nicht überschreiten. Sie können den Preis erhöhen, wenn der Kurier gleichzeitig eine Bestellung für alle Büromitarbeiter ausliefert oder Gerichte in mehreren Restaurants abholt. Im Durchschnitt kostet der Lieferservice 250 Rubel pro Kunde. Erstellen Sie einen Verkaufsplan basierend auf den angegebenen Indikatoren, aber rechnen Sie in den ersten zwei bis drei Monaten nicht mit einer großen Anzahl von Bestellungen.

Finanzplan

Ein Finanzplan ist außerdem erforderlich, um die Höhe der Anfangsinvestition, monatlich wiederkehrende Ausgaben, Steueraufwendungen usw. zu ermitteln. Dies wird dazu beitragen, die Machbarkeit der Eröffnung eines Lebensmittelliefergeschäfts mit den dem Unternehmer zur Verfügung stehenden Ressourcen, die Amortisationszeit und die Höhe der Reserve für den Fall unerwarteter Kosten einzuschätzen.

Startkapital

Welche Investitionen sind erforderlich, um ein Geschäftsprojekt zur Lebensmittellieferung zu starten? Es wird davon ausgegangen, dass das Unternehmen von Grund auf neu gegründet wird und nicht als Franchise – andernfalls müssen Sie mit zusätzlichen Kosten von etwa mehreren hunderttausend Rubel rechnen. Und wir berücksichtigen auch keine optionalen Ausgabenposten, zum Beispiel Druckentwicklung, Anwaltsberatung, Vermittlungsdienste usw.

Tabelle: Bestandteile der Erstinvestition

Monatliche Ausgaben

Es scheint, dass ein Lebensmittellieferdienst nur aus einem Callcenter und mehreren Kurieren besteht. Aber wenn man es genau betrachtet, erfordert dieses Geschäft, wie jedes andere auch, gewisse regelmäßige Kosten.

Tabelle: Monatliche Kosten für den Betrieb eines Lebensmittellieferunternehmens

Rentabilitätsberechnung

Nach den neuesten Ergebnissen der Arbeit von Vermarktern sind es fast 20 Millionen Rubel pro 1 Million Einwohner eines Ortes jährliches Einkommen Gastronomiebetriebe und der potenzielle Umsatz von Lebensmittellieferdiensten schwankt zwischen 12 und 20 Millionen Rubel pro Jahr. Die Indikatoren können je nach Beliebtheit von Cafés und Restaurants, der Bevölkerungszahl der Stadt und dem durchschnittlichen Pro-Kopf-Einkommen ihrer Einwohner variieren.

Bei richtiger Unternehmensorganisation kann sich die Anfangsinvestition in nur 2 Monaten amortisieren

Tabelle: Rentabilitätsanalyse des Lebensmittelliefergeschäfts

Risikofaktoren

Das Lebensmittelliefergeschäft ist durch moderate Risiken gekennzeichnet.

Tabelle: Risiken des Lebensmittelliefergeschäfts

Ein Geschäft eröffnen

In der Anfangsphase ist es notwendig, die Kohärenz der Teamarbeit der Kundendienstmitarbeiter zu überprüfen. Der Unternehmer muss prüfen, ob die Weisungen befolgt werden und ob es zu Verzögerungen bei der Auftragsabwicklung kommt. Zunächst ist eine ständige Überwachung erforderlich, bis die Mitarbeiter Erfahrung sammeln, das Sortiment auswendig lernen und Konfliktsituationen lösen können.

In der Anfangsphase der Geschäftsentwicklung muss der Manager die Arbeit der Mitarbeiter kontinuierlich überwachen, bis die Erfüllung der Arbeitsaufgaben automatisch erfolgt.

Die Servicequalität entscheidet darüber, ob der Kunde auf der Liste Ihrer Stammkunden bleibt oder sich für einen anderen Essenslieferdienst entscheidet. In der Anfangsphase ist es besonders wichtig, sich zu etablieren und zu zeigen, dass man der Beste ist. Niemand kann sich besser um Ihr Unternehmen kümmern als Sie. Wenn Sie Ihre Mitarbeiter motivieren möchten, zahlen Sie für gute Leistungen am Ende des Monats Prämien und Zulagen – andernfalls arbeiten die Mitarbeiter „von Gehaltsscheck zu Gehaltsscheck“, ohne sich besonders um den Umsatz zu kümmern.

Servicebereitstellungsprozess

Der Kundendienstablauf sieht folgendermaßen aus:

Annahme von Bestellungen per Telefon, über die Website oder App. Es ist notwendig, dem Kunden höflich und geduldig Gerichte zu empfehlen, ihn zu beraten und die Kosten für Lieferung und Essen zu berechnen.

Auftragsabwicklung. Wenn die Bestellung über die Website oder die Anwendung eingegangen ist, muss der Disponent den Kunden unter der angegebenen Nummer zurückrufen und eine Bestätigung der Anwendung erhalten.

Weiterleitung der Bestellung an den Gastronomiebetrieb, aus dessen Speisekarte die Gerichte bestellt wurden.

Kurierbenachrichtigung. Der Disponent ruft den Kurier an und teilt ihm mit, wo er die Bestellung des Kunden abholen und an welche Adresse er das Essen liefern soll.

Übergabe der fertigen Gerichte an den Kurier. Der Lieferservice-Mitarbeiter bezahlt das Essen vollständig im Restaurant, nimmt die Quittung entgegen, verpackt das Essen in eine Thermotüte und liefert es sofort an den Kunden aus.

Übergabe der Bestellung an den Kunden. Der Kurier liefert das Essen aus, überreicht dem Kunden eine Quittung, nimmt die Zahlung für das Essen und die Lieferung entgegen, dankt für die Bestellung und überreicht eine Werbebroschüre.

Erlaubnis Konfliktsituationen. Wenn Unzufriedenheit auftritt, müssen Sie Ruhe bewahren, mit dem Kunden so lange kommunizieren, wie er das Gespräch fortsetzen möchte, und einen Ausweg aus der Situation finden, in der der Kunde zufrieden wäre.

Essenslieferdienste zu Ihnen nach Hause, ins Büro und an Feiertagen erfreuen sich jedes Jahr größerer Beliebtheit. Studenten, Alleinstehende und Unverheiratete, überarbeitete Angestellte, Fast-Food-Liebhaber sowie alle, die einfach nicht gerne am Herd stehen, kaufen häufig Fertiggerichte und lassen sich ihre Bestellung liefern. Dadurch verliert das Geschäft mit der Lieferung von Fertiggerichten nicht an Relevanz und wird trotz des recht hohen Wettbewerbsniveaus auf dem Markt immer seinen Kunden finden.

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Heutzutage ist es überhaupt nicht notwendig, einkaufen zu gehen, denn alles, was Sie brauchen, können Sie online bestellen. Darüber hinaus müssen Sie nicht einmal Zeit mit der Essenszubereitung verbringen – es ist viel besser, sich das Essen nach Hause liefern zu lassen.

Ein in diesem Dienstleistungssektor gegründetes Unternehmen kann sehr profitabel sein und hat viele Perspektiven. Zweifellos gibt es Konkurrenz und noch mehr, aber mit Lust und harter Arbeit werden Sie Ihre Nische finden, die Sie erfolgreich macht.

Lebensmittellieferung: Merkmale und Nuancen des Geschäfts

Lebensmittel gehören zu dieser Art von Gütern, die unter keinen Umständen den Markt verlassen, denn „jeder will immer essen“, immer und überall, trotz Krise oder anderen Schwierigkeiten. Obwohl Lebensmittellieferdienste erst vor relativ kurzer Zeit auf den Markt kamen, erfreuen sie sich aus vielen Gründen immer größerer Beliebtheit:

• vielbeschäftigte Menschen in Großstädten haben keine Zeit, Lebensmittel im Laden einzukaufen oder finden keine Zeit, Essen zuzubereiten;
• Einige Unternehmen bieten ihren Mitarbeitern die Lieferung von Fertiggerichten, sogenannten Geschäftsessen, an (oder Büro- und Firmenmitarbeiter bestellen diese Art von Service selbst).
• Viele Betriebe (Pizzerien, Sushi-Bars oder Restaurants usw.) verfügen sofort über eine eigene Produktion und Lieferung (Sie können dort essen oder einen Kurierdienst organisieren);
• Im Großen und Ganzen wird dieses Geschäft bereits als Catering bezeichnet und geht davon aus, dass Sie große Veranstaltungen (Bankette, verschiedene Feiertage, Tagungen oder besondere Veranstaltungen) bedienen können.

Natürlich kann und sollte man klein anfangen, denn nicht jeder wird es auf Anhieb schaffen, den Markt zu erobern. Bevor Sie mit der Lieferung von Lebensmitteln nach Hause beginnen, müssen Sie sich sorgfältig vorbereiten. Am besten erstellen Sie einen Businessplan, denn so können Sie alle Punkte Schritt für Schritt verteilen und verpassen nichts.

1. Um Ihr Unternehmen profitabel und erfolgreich zu machen, führen Sie eine Analyse dieses Marktsegments durch und sammeln Sie alle aktuelle Information in deiner Stadt.
2. Entscheiden Sie sich für die Form Ihres Unternehmens. Es gibt mehrere Möglichkeiten:
   • Verwenden Sie Fertiggerichte aus einem Restaurant (Café), verkaufen Sie diese jedoch aufgrund des Lieferservices zu einem bestimmten Aufschlag.
   • Kochen Sie selbst (dies kann ein völlig familiäres Heimgeschäft sein, wenn Sie alles zu Hause oder in einer Spezialküche erledigen). In diesem Fall können Sie Ihre Dienstleistungen auch auf unterschiedliche Weise verkaufen, also entweder andere Verwandte in das Geschäft einbeziehen oder einen Kurier mit Auto beauftragen;
   • Verkaufen Sie nicht nur Fertiggerichte, sondern auch Halbfertigprodukte (Sie müssen in der Lage sein, sie zuzubereiten) sowie unabhängige Produkte und tätigen Sie Geschäfte über Online-Bestellungen und -Lieferungen.
3. Jede dieser Optionen hat ihre eigenen Vor- und Nachteile. Um zu entscheiden, wo Sie anfangen möchten, beurteilen Sie Ihre finanziellen Möglichkeiten und versuchen Sie, alle möglichen Risiken zu analysieren. Bereiten Sie anschließend die materiellen und rechtlichen Grundlagen vor. Es erwartet Sie ernsthafte Arbeit.
4. Bereits während des Organisationsprozesses müssen Sie nach einem geeigneten Ort für die Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln suchen, nach Warenlieferanten suchen, sich für den Transport und andere Arbeitsfragen entscheiden.
5. Als nächstes müssen Sie Werbung machen und Kunden finden. Dies ist ein sehr wichtiger Punkt, da nur dann über die Amortisation oder den Gewinn eines Unternehmens gesprochen werden kann, wenn ein etablierter Kundenstamm und eine ständige Weiterentwicklung vorhanden sind.

Wie Sie sehen, erfordert die Umsetzung dieser Idee viel Aufwand, Zeit und Geld. Aber mit einem klaren Aktionsplan können Sie beginnen, Ihre Idee zum Leben zu erwecken.

Wo soll ich anfangen?

Bevor Sie einen Lebensmittellieferdienst eröffnen, müssen Sie herausfinden, wie Sie sich von Ihren Mitbewerbern abheben können. Um erfolgreich zu sein, müssen Sie stets auf dem Laufenden sein, Ihre Kunden angenehm überraschen und sie dazu bringen, immer wieder zu Ihnen zu kommen. Es ist gut, wenn Sie einen vollständigen Dienstleistungszyklus organisieren können, also von der Zubereitung des Essens bis zur Lieferung.

Wenn Sie bereits über ein eigenes Restaurant oder eine andere Einrichtung (Cafeteria, Kantine, Pizzeria) verfügen, können Sie einfach einen neuen Service hinzufügen – die Lieferung von Lebensmitteln per Kurier. Dann entfällt die Suche nach Räumlichkeiten, Lieferanten und Personal. Auch die Frage der Einholung von Genehmigungen und anderen Unterlagen entfällt und das Geschäftskonzept wird klarer.

Allerdings ist es nicht für jeden akzeptabel, ein Restaurant zu besitzen. Möglicherweise verfügen Sie in der Anfangsphase nicht über die erforderliche Menge oder Erfahrung, um ein solches Unternehmen zu gründen. Als kleines Unternehmen oder Familienunternehmen ist es durchaus möglich, einen Lebensmittellieferdienst zu eröffnen. Das heißt, Sie können von der anderen Seite beginnen und nachdem Sie sich entwickelt und am Markt Fuß gefasst haben, können Sie bereits in die Errichtung Ihrer Träume investieren.

Wir erstellen unsere eigene Website

Sie können die Website-Entwicklung von Grund auf bestellen oder bereits kaufen fertiges Projekt. Die zweite Option kostet Sie weniger und außerdem können Sie sofort mit der Arbeit beginnen.

Die beste Option in Bezug auf Geld und Geschwindigkeit der Erstellung ist die Inanspruchnahme der Dienste von Freiberuflern. Sie können ihnen auch gerne alle Aufgaben anvertrauen, die Sie bei der Gründung und dem Ausbau Ihres Unternehmens haben – Artikel schreiben, ein Logo erstellen, Kunden finden usw. Am besten nutzen Sie eine spezielle Plattform, zum Beispiel Ispolnu.ru, wo die Interaktion mit den Künstlern einfach und sicher ist.

Versuchen Sie, die Seite interessant zu gestalten und verschiedene Marketingstrategien auszuarbeiten, damit sie nicht nur als Ballast im Internet „hängt“, sondern tatsächlich funktioniert und Kunden anzieht. Anhand der Anwesenheit und des Interesses lässt sich abschätzen, in welche weiteren Richtungen Sie sich bewegen müssen.

Alles ist gesetzeskonform: die wichtigsten Punkte der juristischen Vorbereitung

Der Inhalt des Pakets der erforderlichen Dokumente hängt davon ab, ob Sie bereits Inhaber eines Gastronomieunternehmens sind. Manche Unternehmer möchten zunächst gar nicht erst mit dem Fummeln beginnen gesetzliche Registrierung und sie beginnen damit erst nach einiger Zeit oder bei unerwarteten Problemen. Aber Sie müssen verstehen, dass Sie nicht einfach in Ihrer heimischen Küche kochen und Essen an andere verkaufen können: Sie könnten ernsthafte Probleme mit dem Gesetz bekommen.

So sollten Sie Ihr Gewerbe korrekt anmelden:

• Melden Sie sich beim Finanzamt an, wählen Sie eine Besteuerungsform und bereiten Sie ein Dokumentenpaket für die Registrierung vor.
• die erforderlichen staatlichen Gebühren zahlen und einen Antrag auf Aufnahme in das Unified State Register of Individual Entrepreneurs stellen;
• Wenn Sie bargeldlose Zahlungen planen, müssen Sie ein Bankkonto eröffnen;
• Einholen der entsprechenden Genehmigungen des sanitären und epidemiologischen Dienstes für die von Ihnen gewählten Räumlichkeiten und Durchführung aller geplanten Dienstleistungen (Lebensmittelzubereitung, Lebensmittellagerung, Transport usw.). Der SES prüft sowohl die Arbeitsbedingungen als auch die Bedingungen der Lebensmittelzubereitung. Ihre Mitarbeiter müssen über gültige Krankenakten verfügen, die Daten aus ärztlichen Untersuchungen und eine Bestätigung über abgeschlossene Hygieneschulungen/Zertifizierungen enthalten.
• Holen Sie die Erlaubnis der Feuerwehr ein, deren Mitarbeiter auch die Räumlichkeiten inspizieren und dokumentieren, dass sie den erforderlichen Normen und Anforderungen entsprechen und dass Ihre Mitarbeiter die erforderliche Zertifizierung bestanden haben und mit Lebensmitteln arbeiten können;
• Papiere, die Ihre Aktivitäten genehmigen, müssen sowohl vom Verbrauchermarktausschuss als auch von Rospotrebnadzor unterzeichnet werden.
• Registrieren Sie eine Registrierkasse und kaufen Sie einen Stempel.

Denken Sie daran, dass Ihre Geschäftstätigkeit im Zusammenhang mit Lieferdiensten stehen muss (Sie benötigen außerdem eine Genehmigung!), da Sie Lieferverträge abschließen, Frachtbriefe und Frachtbriefe für Fahrer unterzeichnen müssen.

Hier erfahren Sie, was Sie benötigen, um ein Lebensmittellieferunternehmen von Grund auf neu zu gründen. Ein vollständiges Dokumentenpaket benötigen Sie jedoch nur, wenn Sie eigene Räumlichkeiten erwerben und ausstatten.

Wichtige organisatorische Fragen

Sie müssen entscheiden, wie Sie mit der Arbeit beginnen: Kommen Sie zunächst alleine zurecht oder stellen Sie einen Stab an Arbeitskräften ein? Es lohnt sich auch, die Arbeitsreihenfolge zu berücksichtigen, also wie und wo Sie Lebensmittel einkaufen, lagern und zubereiten. Es gibt mehrere Möglichkeiten.

1. Die Produkte werden im Voraus gekauft und in Kühlräumen und anderen geeigneten Geräten gelagert. Das bedeutet natürlich, dass das Geld bereits investiert ist. Es gibt jedoch ein Plus: Sie können auf der Website Informationen über die Verfügbarkeit eines bestimmten Produkts veröffentlichen und der Käufer wird sofort Interesse zeigen. Außerdem wird für die Kunden auf der Grundlage ihrer Wünsche ein Vormenü erstellt.
2. Die zweite Möglichkeit besteht darin, Produkte zu kaufen und Speisen zuzubereiten und diese erst nach Annahme der Bestellung zu liefern. Einerseits besteht für Sie ein geringeres Risiko, ratlos zu sein, andererseits können Sie Kundenaufträge nicht schnell annehmen und erfüllen, was dazu führt, dass diese sich auf die Suche nach jemandem machen, der effizienter ist.

Ausrüstung und Rohstoffe

Wenn Sie Ihre Räumlichkeiten selbst für einen vollständigen Produktionszyklus ausrüsten, müssen Sie viel Geld ausgeben, um zumindest das Nötigste zu kaufen. Die Namen und die Höhe der Investition hängen von den Besonderheiten Ihres Essens ab, davon, wie Sie es zubereiten, mit welcher Figur Sie rechnen usw. Zunächst müssen Sie keine importierten und teuren Geräte kaufen, da diese zu einem viel vernünftigeren Preis erhältlich sind Du kannst es gebraucht kaufen.

Sie benötigen jedoch auf jeden Fall:

• alle Arten von Küchenutensilien (Pfannen, Töpfe, Reiben, Messer, Gabeln, Löffel, Schneidebretter usw.);
• besorgen Sie sich mindestens eine gute multifunktionale Küchenmaschine, die Ihren Fleischwolf, Mixer, Mixer und andere notwendige Geräte ersetzt;
• Gas- oder Elektroherd;
• Mikrowelle oder Schnellkochtopf (idealerweise beides);
• spezielle Kühl- und Gefrierschränke zur Aufbewahrung von Lebensmitteln.

Achten Sie außerdem auf die Ausrüstung für die Lebensmittellieferung (Transport) selbst: Kaufen Sie spezielle Behälter, Thermobeutel usw. Sie können Servietten oder Plastikgeschirr mit Ihrem Firmenlogo (Marke) bestellen. Dies sollte vor dem Öffnen der Lebensmittellieferung erfolgen.

Was steht auf der Speisekarte?

Das Sortiment hängt von den Besonderheiten Ihres Unternehmens ab: Bereiten Sie ein abwechslungsreiches Menü für jeden Geschmack zu oder nur Gerichte einer bestimmten Küche? Hier können wir Ihnen raten, sich nicht nur auf Pizza oder Sushi zu konzentrieren, da die Konkurrenz mit solchen Dauerbetrieben sehr groß ist. Es ist besser, sich auf die Vielfalt der Auswahl zu konzentrieren. Dies wird Ihnen helfen, mehr Kunden zu gewinnen.

Sie können Produkte selbst kaufen (in Großhandelszentren und Märkten) oder mit Lieferanten verhandeln. Denken Sie daran, dass alle Produkte frisch und von hoher Qualität sein müssen. Überprüfen Sie unbedingt die Dokumente.

Stellen Sie ein anständiges Team zusammen

Damit Ihr Unternehmen erfolgreich ist, müssen Sie auch gute Mitarbeiter finden. Bevorzugen Sie Personen mit Berufserfahrung und entsprechenden Empfehlungen, da Sie Ihren Ruf nicht gefährden können.

Bei einem vollständigen Produktionszyklus (von der Auftragsannahme bis zur Vorbereitung und Lieferung) müssen Sie Folgendes einsetzen:

• Operator (Dispatcher), der Anrufe entgegennimmt und Bestellungen aufgibt;
• Köche (einer oder mehrere – je nach Situation);
• Kuriere (normalerweise stellen sie Mitarbeiter mit eigenen Autos ein);
• Der Rest kann bei Bedarf eingestellt werden, wenn Ihr Unternehmen zu wachsen und zu expandieren beginnt (Sicherheitspersonal, Lagerarbeiter, Reinigungskräfte, Personalbuchhalter usw.).

Ihre Mitarbeiter müssen ehrlich, fleißig und verantwortungsbewusst sein.

Zukünftig wird es möglich sein, Spezialfahrzeuge zu erwerben, die mit einer Thermokarosserie ausgestattet werden. Die Transportkosten müssen bei den Lebensmittelkosten berücksichtigt werden, aber Sie sollten auch die tatsächlichen Kosten für den Wertverlust des Autos und den Kraftstoff berechnen.

erzählen Sie über sich

Kompetent Preispolitik Mit verschiedenen Treueprogrammen (Rabatte, Boni und Aktionen) und einem durchdachten Werbekonzept können Sie die Aufmerksamkeit der Menschen auf sich ziehen und Ihnen erste stabile Einnahmen bescheren.

Vergessen Sie nicht, im Internet über sich selbst zu sprechen. Es ist gut, wenn die Website positive Bewertungen von Ihren Kunden hat, denn Mundpropaganda ist die beste Werbekampagne.

Voraussichtliche Kosten

Die Rentabilitätsindikatoren für Unternehmen sind recht hoch (bis zu 60 %) und können sich bereits in sechs Monaten (maximal in anderthalb Jahren) amortisieren.

Die Zahlen werden in Rubel angegeben.

Schlussfolgerungen

Jetzt wissen Sie, wie Sie Schritt für Schritt mit der Lebensmittellieferung beginnen. Trotz der Tatsache, dass Sie zunächst möglicherweise sogar selbst arbeiten und alle Funktionen und Verantwortlichkeiten erfüllen müssen, wird sich Ihr Unternehmen sehr bald auszahlen und ein stabiles Einkommen erwirtschaften, und mit der Zeit können Sie das Geschäft ausbauen und gute Gewinne erzielen Schwung und Wiederauffüllung Ihres Stammkundenstamms.

Wirtschaftsmagazin IQR Habe noch eine für die Leser interessante Geschichte Von der ersten Person über die Gründung Ihres Unternehmens von Grund auf. Unsere Heldin liefert Fertiggerichte zu Veranstaltungen und Büros. Dieser Business Case ist aus zwei Gründen bemerkenswert: Das Startkapital beträgt 150 $, die Startkenntnisse der Heldin im Bereich Kochen sind Null.

Wie und warum ich mich entschieden habe, mein eigenes Unternehmen für die Lieferung von Bankettessen zu gründen

Reis mit Gemüse

Ich bin Vika, ich bin 28 Jahre alt, ich lebe in Kursk. Im Jahr 2011 war ich gezwungen, eine Tätigkeit auszuüben, von der ich vorher nur eine sehr vage Vorstellung hatte – die Organisation der Lieferung von Bankettgerichten.

Der Grund dafür, dass ich Essen auf Bestellung zubereiten musste, war meine Schwangerschaft und ich wollte eigentlich nicht ohne eigenes Einkommen dastehen. Aufgrund seiner „interessanten“ Lage war es nicht möglich, außerhalb des Hauses und der „Produktionswerkstatt“ zu arbeiten kulinarische Meisterwerke» sicher eingelebt Mietwohnung Fläche von 30 Quadratmetern, in der ich damals wohnte, mit einer winzigen Küche und zweibrenner Gasherd mit Backofen.

Essenslieferung organisieren, Businessplan auf den Knien

Natürlich war ich von dieser Idee zunächst nicht besonders begeistert, da ich mir sicher war, dass der Service angesichts der großen Anzahl an Cafés und Restaurants aller Art – von den teuersten bis zu den preisgünstigsten – nicht sehr gefragt sein würde. Es sei darauf hingewiesen, dass es in Kursk bereits mehrere Organisationen gab, die Fertiggerichte lieferten, in unserer Gegend hieß das „Küche oder Restaurant zu Hause“. Aber ich beschloss, es trotzdem zu versuchen, da die Verluste minimal waren.

Wenn man bedenkt, dass ich mit 23 Jahren noch nicht einmal wusste, wie man ein Ei brät, war die Zubereitung von Gerichten auf Bestellung für mich am schwierigsten.

Also lud ich meine Freundin Olga ein, die als Köchin in einem der örtlichen Restaurants arbeitete. Olya musste kochen und mich gleichzeitig in Geheimnisse einweihen Kochkunst Ich wiederum erledigte die „grobe“ Arbeit in der Küche und generierte Ideen für die Organisation der Lieferung, stellte eine Speisekarte zusammen, schaltete Anzeigen in der Zeitung „Meine Werbung“ und bei „Avito“ im Servicebereich. Es war geplant, Lebensmittel und Einwegbehälter im nächstgelegenen Supermarkt und Großhandelslager einzukaufen.

Berechnung der Einnahmen und Ausgaben, erster Gewinn

Die erste Bestellung kam im März 2011, sie baten um ein „Gedenk“-Geschirrset, das 180 Rubel pro Person kostete, die Anzahl der Personen betrug 20, unser erster Verkauf belief sich auf 3.600 Rubel. Wir haben insgesamt 4.350 Rubel ausgegeben (Produkte – 1.900 Rubel, Einwegbehälter – 300 Rubel, Werbung in der Zeitung – 2.000 Rubel/Monat, Taxidienste), wodurch wir bei der ersten Bestellung 750 Rubel verloren haben.

Mit der nächsten Bestellung erhielten wir Einnahmen, da wir kein Geld mehr für Werbung ausgegeben haben. Im ersten Arbeitsmonat hatten wir 7 Bestellungen im Gesamtwert von ca. 22.000 Rubel, die Gesamteinnahmen beliefen sich auf ca. 10.000 Rubel. Meistens bestellten wir es nach Hause oder aufs Land (unter Berücksichtigung der Frühling-Sommer-Periode), einmal bestellten wir es in ein Freizeitzentrum, das Platz für ein Bankett bietet.

Das Unternehmen erzielt stabile Gewinne

Innerhalb der ersten drei Monate erhielt unser „Unternehmen“ eine eigene Pizzacon-Website, auf der sich der Kunde mit der Speisekarte und den Lieferbedingungen vertraut machen konnte. Außerdem haben wir Glaswaren zum Dekorieren von Gerichten angeschafft und die Speisekarte überarbeitet, die noch heute verwendet wird. Die Anzahl der Bestellungen stieg auf 7-8 pro Woche. Menschen bestellen Fertiggerichte für Jubiläen, Beerdigungen, Geburtstage und Hochzeiten. All dies erhöhte unser Einkommen für zwei Personen auf 40.000 Rubel pro Monat.

Silvester-Firmenfeiern und Silvesterabend Sie gaben uns zwei Monatseinkommen, obwohl wir selbst dazu verdammt waren, die Feiertage völlig zu vergessen – das ist die Arbeit.

Ist es möglich, ein solches Unternehmen alleine zu führen?

Nach etwa einem Jahr der Zusammenarbeit hörten Olga und ich auf, zusammenzuarbeiten, ich begann alleine zu arbeiten, die Verantwortung eines Dispatchers, Kuriers und Kochs ruhte auf meinen Schultern, zum Glück hatte ich zu diesem Zeitpunkt das Kochen bereits recht gut gelernt. Für die Arbeit habe ich eine separate Einzimmerwohnung gemietet, da die Vorbereitung und Lagerung aller Utensilien meines Unternehmens in der engen Wohnung, in der ich mit meinem Baby lebte, gelinde gesagt nicht sehr komfortabel war.

Ich habe ein Auto gekauft und nun selbständig fertige Produkte an den Kunden geliefert. In den nächsten zwei Jahren ging die Arbeit stetig voran, es gab keinen Mangel an Aufträgen, aber es gab auch keine großen Fortschritte. Ich „baute“ einen Kundenstamm auf und machte nicht viel Werbung für meine Dienstleistung, bis irgendwann das Die Zahl der Verkäufe ging deutlich zurück.

Es kam sogar vor, dass es in einem Monat 4-5 kleine Bestellungen gab, das ist sehr wenig. Dies lag höchstwahrscheinlich daran, dass solche Aktivitäten bei Müttern wie mir, die sich in dieser Situation befanden, sehr beliebt wurden Mutterschaftsurlaub Glücklicherweise sind keine Superkräfte und kein großes Startkapital erforderlich.

Ich geriet besonders in Panik, weil dieser Job meine einzige Einnahmequelle war. Es entstanden Schulden und es musste dringend etwas getan werden.

Geschäftsentwicklung - Essenslieferung ins Büro

So sieht das Menü aus

Serviceförderung. Auf den Preis kommt es an!

Im Jahr 2014 habe ich einen neuen Service eingeführt – die Lieferung von Mittagsmenüs an Unternehmen und Büros, die mich täglich versorgten stabiles Einkommen. Ich musste durch Baustellen, Märkte und Filialen verschiedener Banken in Kursk fahren und nach Leuten suchen, die bereit waren, „warme, hausgemachte Mittagessen“ zu sich zu nehmen. Die Kosten für ein Mittagessen betrugen nur 80 Rubel, also gab es natürlich jede Menge Leute, die bereit waren – 12 Leute in der Bankfiliale und 25 auf der Baustelle. Ich kaufte eine große Thermotasche und „fütterte“ jede Woche von Montag bis Freitag erfolgreich 37 Menschen.

Außerdem gingen meine Bestellungen für Bankette nicht weg, obwohl es nicht so viele waren, wie ich gerne hätte, aber insgesamt reichten sie mir, mein wöchentliches Einkommen abzüglich der Essenskosten betrug etwa 15.000 Rubel.

Umstieg von der heimischen Küche auf professionelle Geräte

Im selben Jahr mietete ich eine Fläche in einem Einkaufszentrum. Im Familiencafé „Evrasik“ war die Küche nicht vollständig genutzt, deshalb ließen sie mich für eine kleine Miete – 10.000 Rubel plus 5.000 (Strom) monatlich – im leeren Teil arbeiten, was mir nicht nur Platz, sondern auch einige Stücke davon verschaffte Küchenmöbel (Tische, Spüle, Geschirrkörbe) und etwas Geschirr.

Ich habe von meinen Vermietern einen professionellen Herd und Backofen gekauft, sodass meine Produktion als vollwertig und vollständig bezeichnet werden kann. Ich musste meine Aktivitäten nicht registrieren, da ich nun begann, eng mit den Besitzern des Cafés zusammenzuarbeiten, in dem sich mein Arbeitsplatz befand. Auf der Website meiner Dienstleistungen habe ich einzelne Artikel aus der Eurasika-Speisekarte veröffentlicht, die ich nicht hatte – Gebäck, Desserts, Catering-Dienstleistungen –, was unsere Partnerschaft gestärkt hat und es mir ermöglicht hat, im Namen der Vermieter zu handeln.

Wie viel bringt ein erfolgreicher Lebensmittellieferdienst?

So organisieren Sie ein Unternehmen

Als sich die Zahl der Bestellungen für Menüs der Fünfzig pro Tag näherte, stellte ich einen professionellen Koch mit einem Gehalt von 10 % des Gesamtumsatzes ein – das sind etwa 17.000 bis 20.000 Rubel pro Monat – ein normales Gehalt für unsere Stadt. Und jetzt umfasst mein Aufgabenbereich nur noch die Annahme von Bestellungen, die Lieferung von Rohstoffen an das Unternehmen und fertige Produkte an den Kunden.

An Feiertagen, wenn es viele Bestellungen gibt und mein Mitarbeiter es nicht alleine schaffen kann, kommt eine andere Person, um zu helfen, um etwas Geld dazuzuverdienen – das ist ein junger Student, der trotz seines sehr jungen Alters wirklich liebt seinen Job und behandelt den Prozess der Zubereitung von Gerichten mit Leidenschaft und Eifer. Mir gefällt es natürlich, denn obwohl ich kochen gelernt habe, habe ich diesen Prozess nie lieben gelernt. Deshalb werde ich diesen Kerl gerne direkt nach seiner Ausbildung dauerhaft in mein Team aufnehmen. Meine unmittelbaren Pläne bestehen darin, einen Kurier zu erwerben, mich intensiver mit der Vermarktung meiner Dienstleistungen zu befassen, da ich große Aussichten für dieses Unternehmen sehe, und schließlich meine Aktivitäten in Form eines unabhängigen Kleinunternehmens zu formalisieren.

Wie sind die Aussichten für dieses Geschäft, lohnt es sich, bei Null anzufangen?

Meine Schwester, die in einem Dorf 25 km von Kursk entfernt lebt, begann ebenfalls mit dieser Tätigkeit, und in dieser Gegend sind ihre Dienste sogar noch beliebter als meine in Kursk. Sie kocht zu Hause, nimmt Bestellungen auf meiner Website entgegen, sie hat eine Dreizimmerwohnung und eine riesige Küche mit einer Fläche von 22 Quadratmetern, sodass ihre Aktivitäten ihren Haushalt nicht besonders einschränken. Somit hat mein Unternehmen nun eine Art Filiale.

Zusammenfassend kann ich getrost sagen, dass ich mich nicht umsonst einmal dazu entschlossen habe, die Lieferung von Bankettgerichten und Mittagsmenüs zu organisieren. Mein Startkapital betrug nur etwa 4.000 Rubel, nach 4 Jahren beträgt mein monatliches Nettoeinkommen 60-70.000 Rubel – das ist nicht viel, ich weiß, dass man viel mehr verdienen kann, und ich bin bereit, an diesem Projekt zu arbeiten, um das Beste daraus zu machen .