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Ungefähre Daten:

• Monatliches Einkommen – 180.000 Rubel.
• Nettogewinn – 86.720 Rubel.
• Anschaffungskosten – 255.000 Rubel.
• Amortisation – ab 3 Monaten.

Dieser Businessplan enthält wie alle anderen in diesem Abschnitt Berechnungen von Durchschnittspreisen, die in Ihrem Fall abweichen können. Daher empfehlen wir Ihnen, die Berechnungen individuell für Ihr Unternehmen durchzuführen.

In diesem Artikel werden wir zusammenstellen detaillierter Businessplan Mini-Süßwaren mit Berechnungen.

Beschreibung der Dienstleistung

Die Organisation backt Kuchen, Pfannkuchen und Muffins auf Bestellung. Wir erwägen eine Situation, in der ein Privatunternehmer selbstständig Produkte für den Verkauf vorbereitet. Er hat keine weiteren Mitarbeiter. Es bleibt nur der Wunsch eines guten Kochs, ein echter Süßigkeitenverkäufer zu werden. Wir erwägen die Anmietung der Räumlichkeiten, Sie können aber bei Verfügbarkeit auch Ihre eigenen Räumlichkeiten nutzen.

Marktanalyse

Die heutigen Realitäten legen nahe, dass es für eine einfache Konditorei fast unmöglich ist, zu eröffnen und sich über Wasser zu halten. Dies ist auf den sehr hohen Wettbewerb der Branche zurückzuführen.

Nach Prüfung der Analysedaten können wir den Schluss ziehen, dass sich die Branche heute nicht weiterentwickelt. Es herrschte ein Überangebot an Waren auf dem Markt. Seit 2000 gab es keine Wachstumsrate mehr. Selbst Kleinstädte sind mit Süßwaren übersättigt.

Der Wettbewerb in der Branche ist sehr groß und dementsprechend sind die Anforderungen an die Produkte hoch. Wie kann ein Privatunternehmer mit kleinem Produktionsvolumen Käufer anlocken? Zunächst einmal die Exklusivität der angebotenen Produkte. Warum sind Menschen bereit, ein solches Produkt zu kaufen? Weil große Geschäfte dem Kunden die gleichen Produkte anbieten. Sie haben keine Abwechslung, oder besser gesagt, sie haben Abwechslung, nur verkaufen sie in großen Supermärkten das Gleiche wie in einem kleinen Einzelhandelsgeschäft. Im Allgemeinen handelt es sich hierbei um eine sehr relative Vielfalt.

Die Menschen wollen etwas Besonderes, das nur für sie gemacht ist. Daher erfreuen sich heute Kuchen aus Mastix, Produkte mit Fotos, Zeichnungen, kleine Spielzeuge und Figuren großer Beliebtheit. Wie funktioniert der gesamte Prozess? Die Person teilt dem Verkäufer das benötigte Gewicht und den Vorfall selbst mit. Dabei wird auch auf die Besonderheiten des Lebens der Person oder der Personen geachtet, für die dieser Kuchen zubereitet wird. Das Gleiche passiert beim Backen kleiner Muffins und Pfannkuchen.

Ein wichtiger Vorteil besteht darin, dass die Produktion tatsächlich direkt von der Anzahl der Kunden abhängt. Das heißt, Sie können die benötigte Menge an Produkten im Voraus kaufen.

Wenn man sich die Informationen zur Verbrauchernachfrage ansieht, kann man natürlich erkennen, dass Kuchen und Gebäck nur 8 % ausmachen. Aber ist es wirklich so schlimm?

Erstens kocht unser Unternehmer nicht in so großen Mengen, um eine große Anzahl von Kunden zu versorgen. Die Zahl der Verbraucher wird viel größer sein als die Zahl der produzierten Produkte. Dies ermöglicht Ihnen die Einstellung guter Preis für Kuchen selbstgemacht.

Zweitens verzeichnet der Süßwaren- und Keksbereich die höchste Nachfrage. Gleichzeitig herrscht dort große Konkurrenz. Große Süßwarenfabriken nehmen den größten Teil des Marktes ein. Es ist mehr als schwierig, mit ihnen zu konkurrieren. Und der Gewinn aus dem Verkauf wird geringer sein als beim Backen von Kuchen.

Wer wird also der Hauptkonsument von Süßigkeiten eines Privatunternehmers?

Dazu können Personen mit durchschnittlichem und überdurchschnittlichem Einkommen gehören. In der Regel bestellen Familienangehörige Kuchen für Geburtstage, Jubiläen und Namenstage. Es lohnt sich, besonders auf Familien mit kleinen Kindern zu achten. Eltern gehen bei der Urlaubsvorbereitung für ihr Kind in der Regel sehr verantwortungsvoll vor. Ein handgemachter Kuchen mit Ihren Lieblingszeichentrickfiguren wird Ihr Kind sicherlich begeistern.

Ohne Konkurrenz geht es natürlich nicht. Es gibt drei Hauptkonkurrenten:

1. Große Geschäfte und Supermärkte . Aber ein Privatunternehmer wird vor seinem Hintergrund durch Exklusivität, individuelle Herangehensweise, Qualität und Neuheit der verwendeten Ideen überzeugen.
2. Cafés und andere Gastronomiebetriebe . Sie können durch die Trennung der Käufernische eliminiert werden. Nicht jeder ist bereit, den Anlass in einem Café zu feiern; viele tun es zu Hause. Und der Kuchen wird etwas weniger kosten, aber der Geschmack wird besser sein.
3. Andere private Süßwarenunternehmer . Heutzutage gibt es immer mehr solcher Menschen. Du kannst sie bekämpfen. Es ist notwendig, maßgeschneiderte Kuchen zuzubereiten, damit die Leute immer wieder kommen. Und Kunden können neue Leute mitbringen. In diesem Geschäft ist Mundpropaganda der Hauptmotor der Werbung. Daher wird vom Konditor nur verlangt, dass er seine Arbeit mit Liebe erledigt.

SWOT-Analyse

Wer leckere Kuchen backen kann, hat oft Angst davor, ein eigenes Geschäft zu eröffnen. Und er hat allen Grund dazu. Bevor Sie ein Unternehmen gründen, müssen Sie sich eingehend mit dem Gebiet vertraut machen. Marktsituation Bewerten Sie am Ende Ihre eigenen Fähigkeiten und berücksichtigen Sie mögliche Schwierigkeiten.

Nicht alle Faktoren können kontrolliert werden. Es gibt auch solche, mit denen Sie sich abfinden oder die Sie vermeiden müssen.

Zu den externen Faktoren gehören:

1. Möglichkeiten:

• Möglichkeit der Nutzung verschiedener Ressourcen (große Anzahl von Lieferanten).
• Geringe Aktivität der Wettbewerber (was bedeutet, dass andere Hersteller ihre eigene Produktion entwickeln und sich nicht an klasseninternen Kämpfen beteiligen).
• Vollständige Verwaltung Ihrer eigenen Ausgaben und Einnahmen.
• Hohe Nachfrage nach dem Produkt.
• Die Neuheit der Idee, ihre „Delikatesse“.
• Möglichkeit der Entwicklung neuer Produkte, Rezepturen, Sorten.
• Wachsendes Einkommen der Bevölkerung.
• Verbraucherliebe für exklusive Dinge.
• Eine Vielzahl von Einschränkungen, die Notwendigkeit einer Zertifizierung.
• Ständige Nachfrage nach hergestellten Produkten (innerhalb der Branche).

1. Bedrohungen:

• Der Markteintritt ist recht schwierig (dies liegt an der Vorbereitung der notwendigen Unterlagen).
• Das Aufkommen anderer Einzelunternehmer mit der gleichen Idee.
• Die Entstehung neuer Anforderungen und Standards für hergestellte Produkte.
• Verschärfung der Arbeit in dieser Branche aufgrund der Einführung neuer Gesetze, SanPinov.
• Hohe Sensibilität des Unternehmens gegenüber externen Bedingungen.

Es gibt auch Faktoren, die der Unternehmer selbst regulieren kann. Sie werden auch intern genannt. Dazu gehören:

1. Stärken:

• Unternehmerqualifikationen, die die Produktqualität bestimmen.
• Hohe Motivation.
• Hohe Leistung.
• Am meisten genutzt effektive Wege Werbung.
• Produktexklusivität.
• Zusammenarbeit mit zuverlässigen Produktlieferanten.
• Einsatz hochwertiger moderner Geräte.
• Erfahrung in der Branche (Konditor).
• Arbeiten mit einem bestimmten Segment.
• Der Gewinn hängt vom Unternehmer selbst ab.
• Die Kosten im Falle eines Ausfalls werden minimal sein.

1. Schwächen:

• Die Notwendigkeit einer Anfangsinvestition.
• Es gibt keine klare Strategie.
• Unerfahrenheit als Unternehmer.
• Produktvertriebskanäle wurden nicht entwickelt.

Zunächst muss ein Unternehmer folgende Probleme lösen:

1. Entwickeln Sie ein Sortiment . Am besten erstellen Sie ein Portfolio Ihrer Arbeit, eine Preisliste mit detaillierter Zusammensetzung, Gewicht, Menü und Möglichkeiten. Dadurch wird Ihr Unternehmen nicht nur repräsentativer, sondern erhält auch Respekt und Ansehen bei den Kunden.
2. Konzentrieren Sie sich auf Technologie . Es ist sehr wichtig, alle Standards einzuhalten und nicht gegen das Gesetz zu verstoßen. In dieser Phase ist es notwendig, die bestehende Gesetzgebung zu studieren. Sie können die Dienste eines Technologen in Anspruch nehmen.
3. Finden Sie Produktlieferanten . Dies wird zum einen dazu beitragen, die Kosten zu senken und zum anderen die Qualität der verwendeten Rohstoffe sicherzustellen. Es lohnt sich, ein wenig Zeit damit zu verbringen, einen guten Lieferanten mit allen erforderlichen Zertifizierungen zu finden. Sie können lokale Lebensmittelgeschäfte besuchen und die Preise vergleichen.
4. Beginnen Sie frühzeitig mit der Suche nach Kunden . Dies kann bereits in der Phase der Zertifizierung und der Suche nach Räumlichkeiten erfolgen.

Chancenbewertung

Was können Sie zu den Möglichkeiten sagen? Der Unternehmer selbst kann zu jeder Tages- und Nachtzeit arbeiten. Alles hängt von der Anzahl der Bestellungen ab. Die Betriebsart kann als unregelmäßig bezeichnet werden.

Ein Privatunternehmer muss sich keine Sorgen um die Saisonalität der Arbeit machen. Es gibt viel mehr Verbraucher, als er Kuchen backen könnte.

Basierend auf der Erfahrung vieler „Privatkonditoren“ arbeiten sie auch am Wochenende. Zudem ist an solchen Tagen die Zahl der Bestellungen spürbar höher.

Sie können in jedem Teil der Stadt einen Job finden. Hier kommt es vor allem auf die Einhaltung aller Hygienestandards an. Auch die Kosten müssen Sie sich genauer ansehen. Es sollte nicht zu groß sein. Sie können einen gewöhnlichen Raum nehmen und ihn gemäß allen Normen und Regeln in eine geeignete Form bringen.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Möglichkeiten einer Person nicht unbegrenzt sind. Wenn die Nachfrage zu groß ist, können Sie einen anderen Konditor engagieren und gemeinsam Meisterwerke schaffen.

In Zukunft können Sie darüber nachdenken, Ihre eigene Verpackung zu entwickeln.

Organisatorische und rechtliche Aspekte

1. Da es nur einen Unternehmer geben wird, ist es besser, sich zu entscheiden. Darüber hinaus kann er, wenn er noch nie ein eigenes Unternehmen hatte, Steuerbefreiungen in Anspruch nehmen, aber dazu später mehr. Folgende OKVED-Codes müssen angegeben werden:

• 15.81 – Herstellung von Brot und Mehl Süßwaren kurzfristige Lagerung;
• 52.24.2 – Einzelhandel mit Süßwarenprodukten.

1. Wir wählen ein Besteuerungssystem (UTI ist auch möglich, aber Steuerbefreiungen gelten dafür nicht). Unsere Organisation produziert Waren und kann daher Steuerbefreiungen in Anspruch nehmen. Wo soll ich anfangen? Vom Studium des Steuerurlaubsrechts. Es ist sehr wichtig zu sehen, ob es in Ihrer Stadt akzeptiert wird. Bedenken Sie, dass Sie den Steuersatz von 0 % nur für 2 Steuerperioden in Anspruch nehmen können. Die Berechnungen in diesem Businessplan werden wir auf Basis des 0 %-Satzes vornehmen.
2. verwenden nicht notwendig. Sie können sich auf BSO beschränken. Dadurch werden die Kosten für die Anschaffung einer Registrierkasse und deren Wartung eingespart.
3. Wir studieren alle Anforderungen des SES und holen die entsprechende Genehmigung ein ( nicht notwendig, aber die Überprüfung wird noch eines Tages stattfinden, daher ist es besser, sich im Voraus vorzubereiten). Denken Sie daran, dass in der Sonderwirtschaftszone (im Anhang) die Produktpalette angegeben werden muss.
4. Es sind Zertifikate über die Produktkonformität mit den bestehenden Anforderungen erforderlich.
5. Die Ausrüstung muss außerdem über Zertifikate (Russisch!) verfügen.
6. Die Entwicklung technologischer Karten für hergestellte Gerichte muss vereinbart werden (gilt speziell für das Rezept).
7. Mit der Organisation, die die Desinfektion, Entwesung und Deratisierung durchführt, ist eine Vereinbarung abzuschließen.
8. Keine Arbeitslizenzen keine Notwendigkeit.
9. Es ist unbedingt erforderlich, ein Compliance-Überwachungsprogramm zu entwickeln Hygienestandards im Unternehmen.

Marketingplan

Preispolitik:

Bei der Ermittlung der Kosten müssen Sie verstehen, dass die Menschen bereit sind, gutes Geld für Qualitätswaren zu zahlen. Die Kosten werden deutlich über dem Marktdurchschnitt liegen. Würde irgendjemand glauben, dass ein köstlicher, hochwertiger und exklusiver Kuchen 300 Rubel kosten kann? Für die Menschen hingegen werden die Kosten eine Art Qualitätsindikator sein.

Bei der Entwicklung einer Werbestrategie müssen Sie verstehen, dass Sie nicht alle Arten von Werbung verwenden müssen. Dies wird nicht effektiv sein und die Kosten erheblich erhöhen.

1. Erstellen Sie Ihre eigene Website . Hier lohnt es sich nicht zu sparen. Sie sollten einem Profi vertrauen, der für gutes Geld eine „köstliche“ Website erstellt. Es lohnt sich, es ständig zu aktualisieren – indem Sie Fotos und Bewertungen Ihrer Kunden hinzufügen. Natürlich ist es auch wichtig, Ihre Website so zu bewerben, dass sie möglichst viele Besucher hat.
2. Eröffnen einer Gruppe in einem beliebten Netzwerk . Die Arbeit mit der Community wird in vielerlei Hinsicht der Arbeit mit einer Website ähneln – Fotos, Berichte, Preise, Kompositionen. Mit Online-Werbung können Sie neue Abonnenten gewinnen.
3. Kontextbezogene Werbung . Damit können Sie für Ihre eigene Website, auf der sich Kontaktinformationen befinden, oder für eine Gruppe werben.
4. „Mundpropaganda“ . Diese Methode spielt eine große Rolle. Es ist unmöglich, es alleine zu bewältigen. Aber beeinflussen – sehr wohl. Sie müssen Ihren Job einfach lieben, machen Sie ihn mit Liebe! Je zufriedener die Kunden, desto mehr Neukunden. Ihre Zahl wächst exponentiell, basierend auf der Professionalität des Konditors.
5. Durchführung von Werbeaktionen, Rabatten, Boni . Mit dieser Methode können Sie Ihren eigenen Kundenstamm aufbauen. Zusammen mit der vorherigen Methode werden dies echte Werbemotoren sein. Mit der Zeit wird kontextbezogene Werbung möglicherweise einfach nicht mehr benötigt.

Berechnung des prognostizierten Einkommens

Wir gehen davon aus, dass ein Konditor 1 bis 6 Kuchen pro Tag zubereiten kann. Hier hängt natürlich alles vom Können ab. Das durchschnittliche Gewicht des Kuchens beträgt mindestens 2 Kilogramm. Somit wird die durchschnittliche Rendite ungefähr wie folgt ausfallen:

Produktionsplan

Die Anforderungen an die Räumlichkeiten sind die gleichen wie für eine Minibäckerei:

• Keine Keller.
• Es muss ein Belüftungssystem vorhanden sein.
• Es ist notwendig, über Kalt- und Warmwasser sowie eine Kanalisation zu verfügen.
• Die Decken sollten weiß getüncht und die Wände mit Fliesen verkleidet sein.
• Am Produktionsstandort müssen eine Toilette und ein Lager vorhanden sein.

Reparaturen müssen durchgeführt werden, um den Anforderungen der SES und der Brandinspektion zu entsprechen.

Ausrüstung, die Sie benötigen:

• backen;
• Mischer;
• Tische;
• Kühlschrank.

Zum Inventar gehören auch Dekorationsgeräte und Besteck.

Organisationsplan

Finanzplan

Vergessen Sie nicht, dass wir uns für das vereinfachte Steuersystem entschieden haben und Anspruch auf Steuerbefreiungen haben. Das heißt, der Nettogewinn beträgt 89.800 Rubel.

Was die Versicherungsprämien des Unternehmers betrifft. Für Beträge unter 300.000 Rubel (je nach gewählter Art des vereinfachten Steuersystems wird auch die Einkommensbasis zugewiesen) betragen die Zahlungen:

• V Pensionskasse– 19.356,48 Rubel;
• in der Föderalen Krankenversicherungskasse – 3.796,85 Rubel;
• Im Jahr 2016 werden keine Beiträge an die TFOMS gezahlt.

Gesamtbetrag der Beiträge: 23.153,33 Rubel.

Für Einkünfte über 300.000 Rubel werden folgende Beiträge gezahlt:

• es gibt keine Zahlungen im FFOMS;
• in der Pensionskasse - 1 % des Einkommensbetrags abzüglich dieser 300.000 Rubel.

Daher, Jahreseinkommen wird sein: 180.000*12= 2.160.000 Rubel.

Spesen berücksichtigen wir bei unseren Berechnungen nicht. Im Einzelfall hängt alles vom gewählten Besteuerungssystem ab.

Die Versicherungszahlungen betragen also: 23.153,33 + (2.160.000 – 300.000)*0,01= 41.753,33 Rubel. Wir erinnern Sie daran Versicherungszahlungen nicht in einem Monat, aber für das ganze Jahr.

Um die Rentabilität zu berechnen, nehmen wir den durchschnittlichen monatlichen Zahlungswert: 3.480 Rubel.

Rentabilität: 86.720/180.000 = 48,18 %.

Amortisation: 255.000/86.720 = 2,94. Die Eröffnung einer Konditorei wird sich in 3 Monaten amortisieren.

Risiken

Die Aussichten waren rosig. Es ist jedoch wichtig, über mögliche Risiken nachzudenken. Zu den bedeutendsten Risiken gehören:

1. Kostenwachstum . Damit verbunden sind steigende Preise für Rohstoffe und Mieten. Sie können sich absichern, indem Sie langfristige Verträge über die Anmietung von Räumlichkeiten und die Lieferung von Rohstoffen abschließen.
2. Erhöhter Wettbewerb. Es ist wichtig, mit dem Kundenstamm zusammenzuarbeiten, ihn aufzufüllen und Ihren Stammkunden Rabatte, Sonderangebote und Boni anzubieten (zum Beispiel sind Pfannkuchen nach dem Kauf von 4 Kuchen ein Geschenk!). Vergessen wir nicht die Qualität.
3. Gesetzesänderungen . Es gibt keine Möglichkeit, sich zu schützen. Es sei jedoch daran erinnert, dass erfahrene Anwälte immer helfen können.
4. Technologische Risiken (Geräteausfall). Hier ist alles viel einfacher. Der Kauf neuer Geräte wird nicht schwierig sein, wenn ein solcher Bedarf besteht.
5. Es besteht die Gefahr von Lieferverzögerungen . Wir vergessen nicht die Bildung von Handelsbeständen, wir suchen einen zuverlässigen Lieferanten, wir weisen im Vertrag auf verspätete Lieferungen und die daraus resultierenden „Sanktionen“ für den Lieferanten hin.

Wichtig: Denken Sie daran, dass Sie selbstständig einen Businessplan speziell für Ihr Unternehmen erstellen können. Lesen Sie dazu die Artikel:

Eine letzte Bitte: Wir sind alle Menschen und können Fehler machen, etwas auslassen usw. Urteilen Sie nicht zu hart, wenn dieses Geschäft-Der Plan oder andere in diesem Abschnitt erschienen Ihnen unvollständig. Wenn Sie Erfahrung in dieser oder jener Aktivität haben oder einen Fehler sehen und den Artikel ergänzen können, lassen Sie es mich bitte in den Kommentaren wissen! Nur so können wir gemeinsam Businesspläne vollständiger, detaillierter und aktueller gestalten. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Ein eigenes Unternehmen zu besitzen ist eine Chance, Ihre Ideen zu verwirklichen und finanziellen Erfolg zu erzielen. Einer der beliebtesten Bereiche ist die Herstellung von Süßigkeiten. Wie eröffnet man eine Konditorei von Grund auf? Ein Businessplan zur erfolgreichen Umsetzung dieser Idee ist die erste Notwendigkeit.

Bei der Frage, wie Sie eine Konditorei von Grund auf eröffnen und Ihr Unternehmen profitabel organisieren können, müssen Sie viele Nuancen berücksichtigen. Um in einem so spezifischen Bereich wie der Lebensmittelindustrie den gewünschten Gewinn zu erzielen und viele Fehler zu vermeiden, sollten Sie auf den Rat sachkundiger Personen hören.

Formate zur Organisation der Arbeit mit süßen Produkten

Die Attraktivität des Delikatessengeschäfts liegt in seiner Rentabilität von 30 % und dem relativ niedrigen Markteintrittspreis für Produkte, die eine konstant hohe Nachfrage haben. Darüber hinaus sind die Formate solcher Einrichtungen vielfältig, angefangen bei einer kleinen Cafeteria bis hin zu einem Online-Shop für Kuchen. Dies könnten sein:

1. Konditorei.
2. Konditorei-Bäckerei.
3. Fabrik.
4. Mini-Konditorei.
5. Hausgemachte Süßwaren.

Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften. Um beispielsweise eine Werkstatt und ein Café zum Verkauf von Süßigkeiten zu eröffnen, benötigen Sie ein ziemlich beeindruckendes Paket an Dokumenten und anständige Räumlichkeiten, aber die Organisation einer Heimkonditorei kostet weniger und nimmt weniger Zeit in Anspruch. So fangen Sie an Süßwarengeschäft Jeder wählt aufgrund seiner finanziellen und organisatorischen Fähigkeiten sowie seiner Erfahrung in dieser Branche.

Wo soll ich anfangen?

Bevor Sie beginnen, müssen Sie einen Geschäftsplan entwickeln. Seine Hauptfunktionen umfassen die folgenden Abschnitte:

• Angabe der Hauptrichtungen.
• Beschreibung der spezifischen Vorteile und der geplanten Marketingmaßnahmen zur Förderung Ihres Unternehmens.
• Formulierung einer Entwicklungsstrategie sowohl für kurzfristige als auch für langfristige Zeiträume.
• Berechnung des Finanzbedarfs unter Berücksichtigung möglicher Risiken und unvorhergesehener Ausgaben.
• Eigenschaften der Komponenten für die Gründung eines neuen Unternehmens, Personal, Ausrüstung, Räumlichkeiten usw.
• Identifiziert Schritt für Schritt die für den Startvorgang verantwortlichen Personen.
• Zeigt die Zeit an, die zum Bewerben eines neuen Projekts erforderlich ist.

Ein klarer, bis ins Detail durchdachter Plan schafft die wesentlichen Voraussetzungen für den Erfolg eines neuen Unternehmens. Der konkrete Inhalt, der die Handlungsstrategie zur Gründung eines eigenen Unternehmens detailliert beschreibt, hängt davon ab, für welche Form der Unternehmensorganisation Sie sich entscheiden.

Wie eröffnet man eine eigene Konditorei?

Wenn Sie den Verkauf von Köstlichkeiten aus eigener Produktion organisieren möchten, kommt es vor allem darauf an, den Standort der Konditorei zu wählen und den Absatzmarkt zu studieren. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis verfügt über eine Raumgestaltung und kompetentes Fachpersonal, freundlich und aufmerksam.

Bäckerei mit einem Hauch von Süßwaren

Der profitabelste Weg, eine eigene Konditorei zu eröffnen, ist ein Café-Bäckerei-Projekt. In diesem Fall Vorbereitungsphase Die Herstellung dauert etwa drei Monate und an Bäcker und Konditoren werden höchste Anforderungen gestellt. Bei der Auswahl eines Zimmers sollten Sie berücksichtigen, dass es sich nicht in einem Wohngebäude befinden sollte, aber die gesamte Kommunikation muss in gutem Zustand sein.

Die im Café verkaufte Produktpalette umfasst außerdem Backwaren, verschiedene Arten Kuchen. Gemütliche Atmosphäre und große Auswahl Die frischesten Produkte tragen dazu bei, die Beliebtheit solcher Betriebe zu steigern. Die Eröffnung einer Bäckerei-Konditorei wird von Vermarktern trotz der hohen Kosten vor allem aufgrund des geringen Risikos als lukratives Unterfangen angesehen.

Wie viel es kostet, eine Konditorei zu eröffnen, hängt von verschiedenen Faktoren ab, aber ungefähr müssen Sie sich auf den Betrag von etwa vierhunderttausend Rubel konzentrieren.

Zum Beispiel:

Darüber hinaus sollten einige Mittel zur Finanzierung unvorhergesehener Ausgaben bereitgestellt werden. All diese Punkte sollten sich im Businessplan widerspiegeln. Es enthält neben allgemeinen Hinweisen zur Wahl des Registrierungsstatus und zum Erhalt von Genehmigungen die folgenden Abschnitte:

1. Informationen zum Personal, zum Arbeitsplan der Bäckerei und zum Zeitplan für die Lieferung der Fertigprodukte an den Handel.
2. Vermarktung des Absatzmarktes für „süße“ Produkte.
3. Beschreibung des geplanten Produktsortiments.
4. Technische Ausrüstung Bäckereien mit einer detaillierten Auflistung aller notwendigen Süßwarengeräte (Öfen, Form- und Mischmaschinen usw.), Geräte, Möbel.
5. Das Verfahren zur Abrechnung mit angestellten Mitarbeitern.
6. Finanzielle Informationen zu allen geplanten Ausgaben.

Für die Produktion verschiedene Typen brot besondere Aufmerksamkeit widmet sich einer Auswahl an Backöfen. Es sollte mehrere solcher Geräte geben: aus Edelstahl, mit Timer, mit Glastüren.

Produkte zu Hause herstellen

Wenn Ihnen die finanziellen Mittel fehlen, Sie aber das Talent eines Konditors haben, ist es besser, Ihr eigenes Unternehmen zu Hause zu gründen. Hierfür gibt es viele Empfehlungen, der Hauptvorteil liegt jedoch in der Kostenersparnis. In diesem Fall können Sie mit den bereits in der Küche vorhandenen Geräten auskommen und diese ergänzen verschiedene Formen zum Backen von Kuchen und anderen Süßigkeiten, sowie ein guter Elektroofen.

Durch den Fokus auf Kreativität und nicht standardmäßige Designlösungen wird eine solche Heimkonditorei mit Geschäften konkurrieren können. Die Kosten für den Produktionsstart betragen nur wenige Tausend. Für angehende Geschäftsleute ist das Backen zu Hause eine recht einfache und zugleich gewinnbringende Tätigkeit, die ein stabiles Einkommen bringen kann.

Konditorei und Bäckerei in der Kategorie „Mini“.

Bevor Sie eine Mini-Konditorei eröffnen, sollten Sie sich vorab über die Eigentumsform entscheiden. Die beste Option Es wird eine Registrierung des Einzelunternehmertums mit einem vereinfachten Steuersystem geben. Auch Vertriebskanäle sollten berücksichtigt werden.

Dies könnte der Abschluss eines Liefervertrags mit einem Geschäft oder der Verkauf sein auf eigene Faust oder anders. Es wird mindestens eine Süßwarenausrüstung angeschafft, Folgendes muss jedoch enthalten sein:

• leistungsstarke Haube;
• Kühlschrank und Gefrierschrank;
• Mehlsieb und Teigmischer;
• Elektroherd;
• Konvektionsofen;
• ein Kessel zum Kochen von Sahne und ein Behälter zum Backen von Keksen;
• Mischer und Konvektormaschine.

Darüber hinaus ist die Anschaffung verschiedener Geräte, Haushalts- und Bürogeräte erforderlich. Beliebt sein wird eine Minibäckerei mit einer Auswahl an Originalprodukten.

Die Konditorei ist zwar klein, aber ein Produktionsprozess. Es müssen die Kosten für die Anmietung oder den Kauf eines Raumes mit einer Fläche von mindestens 200 m² und separaten Eingängen berücksichtigt werden. Darin enthalten sind Mittel für Reparaturen unter Berücksichtigung aller Erfordernisse staatliche Inspektionen.

Die Kosten für den Kauf von Süßwarenausrüstung zu Beginn des Workshops betragen bis zu 20.000 Dollar. Im Allgemeinen kann die Mindestanfangsinvestition 50.000 US-Dollar erreichen. Aber das Wichtigste bei der Eröffnung einer Konditorei ist, sich die Zeit zu nehmen, hochprofessionelles Personal zu rekrutieren.

Die Mindestanzahl der Werkstattmitarbeiter beträgt fünf Personen (Bäcker, 2 Gehilfen, Technologe, Fahrer). Ein guter Bäcker garantiert zusammen mit einem Technologen eine konstante Nachfrage nach den hergestellten Produkten, was sich auf die Rentabilität der Produktion auswirkt.

Fabrikproduktion

Die Schwierigkeit bei der Organisation einer Süßwarenfabrik liegt darin, dass neben den Produktionswerkstätten eine Verpackungswerkstatt, eine Verpackungswerkstatt und ein Lager für Fertigprodukte vorhanden sein müssen. Für eine optimale Organisation benötigen Sie mindestens 400 m² Produktionsfläche.

Die Eröffnung einer mittelgroßen Süßwarenfabrik wird viel mehr kosten, beginnend bei 1,5 Millionen Rubel. Es ist vorzuziehen, Geräte von einer bekannten europäischen Marke zu kaufen. Wenn einem unerfahrenen Unternehmer das Geld fehlt, besteht die Möglichkeit, gebrauchte Geräte zu kaufen oder zu mieten.

Es empfiehlt sich jedoch, sich an einen erfahrenen Spezialisten zu wenden, der nach Untersuchung und Prüfung eine qualifizierte Beratung geben kann.

Finanzmodell enthält folgende Indikatoren:

1. Die Höhe der Investition liegt zwischen drei und dreißig Millionen Rubel.
2. Amortisationszeit (bis zu 3 Jahre).
3. Rentabilität von bis zu 40 %.

Video: Geschäft von innen – „Ein Stück Glück“.

Rohstoffe für die Produktion

Für den Erfolg im „süßen“ Geschäft und wie schnell er erreicht werden kann, spielt der Einsatz von Naturprodukten bei der Herstellung von Süßwaren eine wesentliche Rolle. In diesem Fall ist Schokolade ein ideales Produkt, das sowohl für Kinder als auch für Erwachsene beiderlei Geschlechts geeignet ist.

Es wird häufig bei der Herstellung von Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten und anderen Produkten verwendet. Im Verkaufsraum können Sie eine separate Vitrine auswählen, in der nicht nur Tafeln verschiedener Schokoladensorten, sondern auch lustige Figuren und Eier ausgestellt werden, was besonders für Kinder attraktiv ist.

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13353 14.03.2019 6 Min.

Zwecke der Schöpfung Konditorei kann unterschiedlich sein. Dazu gehört die Eröffnung einer Bäckerei, um Produkte in Partnerfilialen zu verkaufen. Oder vielleicht ist das Ziel weiter gefasst und besteht darin, ein Netzwerk von Geschäften mit Süßwarenprodukten nicht nur in einer bestimmten Stadt, sondern in der gesamten Region aufzubauen. Abhängig davon variieren die Ziele des Projekts.

Geschäftsplan für eine Konditorei: Ziele und Vorgaben

Der Unternehmer steht vor der Aufgabe, die Produktion und den zeitnahen Verkauf von Qualitätsprodukten aufzubauen. Ohne einen klaren Plan ist es unmöglich, das angestrebte Ergebnis konsequent zu erreichen. Wir bieten auch fachkundige Beratung bei der Zubereitung an. Betrachten wir praktische Empfehlungen -.

Anschließend gilt es, die Produktion auszubauen und Marketinginstrumente zu entwickeln, die die Produktwerbung durchführt, Führungskräfte rekrutiert und diese bei Bedarf ausbildet.

Aber was auch immer das Ziel sein mag, in der Anfangsphase wird es immer noch darum gehen, die Produktion und die rechtzeitige Vermarktung hochwertiger Produkte aufzubauen. Schauen wir uns diese Aufgabe genauer an.

Kurze Analyse der Branche und ihrer Entwicklungstrends

Eine kleine Bäckerei-Konditorei kann einen monatlichen Gewinn von einem bis zu mehreren hunderttausend Rubel erwirtschaften.

Diese Art der Tätigkeit ist attraktiv, weil die Nachfrage nach Backwaren aufgrund der Tatsache, dass es sich um lebenswichtige Güter handelt, konstant hoch ist.

Einerseits verfügen Bäckereien über Kapazitäten, um einen Großteil der Bevölkerung mit Produkten versorgen zu können. Das stimmt. Doch das dürftige Sortiment macht diese Nische attraktiv und offen für kleine Konditoreien. Sie können ein deutlich kleineres Produktvolumen produzieren, dafür aber viel vielfältiger. Das ist erstens. Und zweitens,.

Die Geschmacksqualitäten von Backwaren sind um eine Größenordnung höher als die von Großbäckereien

Es sind die Produkte kleiner Bäckereien, die in der Bevölkerung sehr gefragt sind. Es besteht also Potenzial für einen Einstieg in diesem Segment.

Um hergestellte Produkte zu verkaufen, müssen Sie den Zielmarkt bestimmen. Einerseits ist klar, dass jeder, der an einem Kiosk oder Laden mit Brot vorbeikommt, ein potenzieller Käufer ist. Aber das ist nicht ganz richtig.

Zum Beispiel, wenn der Produktverkauf in der Nähe stattfindet Bildungseinrichtungen, Das Schüler und Studenten möchten Backwaren kaufen: Cupcake, Käsekuchen, Bagel. Sie werden sich weniger für Brot und Brote interessieren.

Gleiches gilt für Geschäftszentren, Büros usw. Büroangestellte wird daran interessiert sein, während der Pause etwas zum Knabbern bei der Arbeit zu kaufen. Daher ist es besser, an diesen Stellen etwas zu verkaufen, das potenzielle Verbraucher in den Unterrichtspausen, beim Unterricht oder bei der Arbeit zu einem Glas Tee oder Kaffee essen könnten.

Eine andere Sache ist es, wenn sich die Verkaufsstelle in einem Wohngebiet befindet. Sie werden dort auch Backwaren kaufen, aber Brot und Brote werden sehr gefragt sein. Für viele Bewohner von Hochhäusern ist es verlockend, anstatt in den Supermarkt zu gehen, in den eigenen oder den Nachbarhof zu gehen, um warmes und leckeres Brot zu kaufen.

Wettbewerbsbewertung

Im Zusammenhang mit dem oben Gesagten ist jedoch anzumerken, dass ein ernstes Problem bei der Unterbringung entstehen wird Verkaufsstelle. Es ist nicht immer möglich, einen Platz in der Nähe von Schulen und Universitäten, Bürozentren und sogar in Innenhöfen zu finden, in denen es keine Kioske, Geschäfte oder Cafés in der Nähe gibt, die keine frischen Backwaren anbieten.

Brotfabriken sind hier keine Konkurrenten. Direkte Konkurrenten sind die gleichen kleinen Konditoreien, die sehr flexibel auf Verbraucherwünsche reagieren und deren Produkte in der Bevölkerung stark nachgefragt werden.

Damit das Unternehmen nicht zugrunde geht, bevor es überhaupt Einnahmen erwirtschaftet, ist es daher notwendig:

• Wählen Sie den Standort der Steckdose.
• Denken Sie über das Sortiment und die Preispolitik nach.

Mögliche Risiken

Die hohe Wahrscheinlichkeit von Risiken ist auf die falsche Platzierung der Steckdose zurückzuführen Preispolitik und die Auswahl unqualifizierten Personals. Wenn Sie ein eigenes Unternehmen gründen oder gerade darüber nachdenken, sollten Sie als Erstes an die Vermarktung Ihrer Produkte denken.

Im Kern ist Marketing ein Geschäft. Für alle Produktionsschritte und -arten finden Sie gute und relativ preiswerte Spezialisten. Doch in einem hart umkämpften Umfeld den nötigen Umsatz aufzubauen, ist eine Kunst, die außergewöhnliche Kreativität erfordert. Es wird empfohlen, dass sich der Eigentümer in diesem Bereich seines Unternehmens engagiert.

Das ist kein Zufall. Denn wenn man einen guten Vertriebsleiter ausbildet, ist die Wahrscheinlichkeit sehr hoch, dass er bald das Unternehmen verlässt und ein eigenes Unternehmen eröffnet. Umgekehrt können viele Menschen eine Produktion aufbauen, aber nicht jeder kann alle seine Produkte regelmäßig verkaufen.

Das heißt, jemand kann Ihren technologischen Prozess kopieren, dieselbe Ausrüstung kaufen und dieselbe Produktpalette herstellen. Aber wenn er den gesamten Verkaufsprozess dieser Produkte nicht versteht, muss er sehr schnell schließen.

Rentabilität der Bäckerei

Ohne auf mathematische Berechnungen und Berechnungen einzugehen, ist es nur erwähnenswert, dass Bäckereien sehr profitabel sind. Wird 1 Rubel in die Herstellung eines Produkts investiert, so erhält man aus dem Verkauf 2,5 Rubel. Das heißt, Eine Rentabilität von 150 % ist für Bäckereien durchaus normal.

Berechnen Sie von hier aus, welches Produktvolumen produziert wird und welche Kosten dem Unternehmen entstehen können. Aber Sie werden nicht sofort die volle Selbstversorgung erreichen können. Dies wird mindestens sechs Monate dauern. Und Sie können frühestens ein Jahr nach dem Start einen dauerhaften Gewinn von einem oder mehreren Hunderttausend Rubel erzielen.

Berechnung der ungefähren Kosten für die Gründung eines Unternehmens

Die Kosten für die Eröffnung einer Konditorei hängen davon ab, welche Produktmengen produziert werden sollen. Wenn wir reden darüberÜber eine kleine Bäckerei und Konditorei kommt man mit Anschaffungskosten von bis zu 2 Millionen Rubel aus.

Wenn es sich um eine ernsthaftere Produktion handelt, sind mindestens 10 Millionen Rubel erforderlich. Die Eröffnung einer kleinen Bäckerei als Franchise kostet rund 1 Million Rubel. Wenn Sie ein Unternehmen mit einer Heimbäckerei und preiswerter Ausrüstung gründen möchten, können Sie mit 300.000 Rubel beginnen.

Wo soll ich anfangen?

Bevor Sie mit dem Kauf von Geräten beginnen, müssen Sie sich für die Räumlichkeiten entscheiden, in denen die Produktion selbst organisiert werden soll. Dazu benötigen Sie einen Raum von 150 Quadratmetern.(wenn es sich um eine kleine Bäckerei handelt). Es ist sehr gut, es in der Nähe des Verkaufsortes zu mieten.

Führen Sie das IP-Registrierungsverfahren durch. Das Einfachste ist. Die Bequemlichkeit dieser Methode ist unbestreitbar.

Denkbar ist auch die Möglichkeit, dass nicht nur die Produktion, sondern auch der Verkauf in den gemieteten Räumlichkeiten stattfindet. In diesem Fall muss es dort platziert werden, wo viele Menschen vorbeikommen – in der Nähe der U-Bahn, entlang einer der zentralen Straßen, in der Nähe des Marktes usw.

Doch je näher die Räumlichkeiten an solchen Orten liegen, desto teurer wird die Miete. Im Allgemeinen müssen Sie mit Mietkosten von 50-75.000 Rubel pro Monat rechnen. Es wird dringend empfohlen, einen Mietvertrag mit Kaufoption abzuschließen. Weitere Informationen zu den ersten Schritten finden Sie in diesem Video:

Sobald die Mietfrage geklärt ist, gehen wir zum Kauf der Produktionsausrüstung über. Sie müssen Folgendes kaufen:

• Mehlsieb
• Teigausrollmaschine;
• Backwagen;
• Tisch zum Schneiden von Teig;
• Gärschrank;
• backen;
• Teigmischmaschine.

Die teuersten Artikel auf dieser Liste sind die letzten beiden Artikel. Für den Ofen müssen Sie etwa 600.000 Rubel und für die Teigmischmaschine etwa 250.000 Rubel bezahlen. Alle anderen Geräte kosten zusammen nicht mehr als 120.000 Rubel.

Als nächstes erfolgt der Kauf kommerzieller Geräte. Es umfasst Schränke zur Aufbewahrung von Produkten, eine Vitrine, eine Registrierkasse, einen Safe und eine Kassenschublade. Für all das müssen Sie über 100.000 Rubel ausgeben. Möbel und Ausrüstung kosten weitere 20-30.000 Rubel.

Während Sie Ausrüstung kaufen, arbeiten Sie gleichzeitig an der Einholung von Genehmigungen und der Rekrutierung von Personal. Weitere 50-60.000 werden für die Einholung von Genehmigungen ausgegeben, ohne die keine Lebensmittel hergestellt werden können. Diese Kosten müssen berücksichtigt werden, wenn Sie nicht stolpern wollen interessanter Ort. Es empfiehlt sich, den Empfang den Spezialisten von anzuvertrauen Anwaltskanzleien. Das spart viel Zeit und Nerven.

Das Personal, das Sie benötigen, ist:

• Technologe, der für Rezepte, deren Entwicklung und Verbesserung verantwortlich ist; er kontrolliert ihre Einhaltung;
• 3-4 Bäcker, wenn man bedenkt, dass sie im Schichtbetrieb arbeiten;
• Sauberer, wenn Sie keine Schwierigkeiten mit den Aufsichtsbehörden haben möchten;
• 1-2 Kassierer.

Wenn es darum geht, einen Buchhalter zu beauftragen, sollten Sie bedenken, dass die Auslagerung seiner Dienstleistungen für kleine Unternehmen viel günstiger ist.

Gehen wir direkt zu Produktionsprozess. Bitte beachten Sie, dass der größte Umsatz durch den Verkauf von Süßwaren, Muffins und Brötchen erzielt wird. Die Erlöse aus dem Verkauf von Brot gehen hier spürbar zurück. Dies liegt daran, dass die Brotpreise streng vom Staat reguliert und kontrolliert werden und die Rentabilität des Verkaufs nicht hoch ist.

Kuchen und Gebäck geraten in diesem Fall außer Kontrolle und ermöglichen Ihnen daher eine gute Rentabilität. Daher lohnt es sich, die Produktion auf sie zu konzentrieren. Hier ist es wichtig, einen Technologen mit umfassender Erfahrung zu konsultieren.

Suchen Sie nach zuverlässigen Rohstoffquellen. Zunächst benötigen Sie Mehl, Zucker, Eier, Milch und Wasser. Es empfiehlt sich, Wasser in Flaschen zu kaufen. Vermeiden Sie Leitungswasser, aber auch Brunnen und Quellen. Das Wasser darin ist nicht für jeden geeignet.

Das ist der gesamte Prozess der Organisation einer Konditorei. Und dann bleibt nur noch Kreativität. Wie Sie den Verkauf gestalten, ob Sie die Preise senken oder bei den Produkten differenzieren, das müssen Sie im Einzelfall persönlich entscheiden. Entwickeln Sie Ihren Geschäftssinn und Ihren Scharfsinn. Dies ist eine erlernte Fähigkeit, die mit der Übung einhergeht.

Die Organisation einer eigenen Konditorei ist in der Umsetzung eine recht einfache Idee. Allerdings gibt es in diesem Bereich viele Nuancen, die berücksichtigt werden müssen, um den gewünschten Gewinn zu erzielen.

Jeder Geschäftsbereich ist aus der Sicht einiger Aspekte attraktiv und aus der Sicht anderer nicht sehr profitabel. Ihre eigene Konditorei ist keine Ausnahme. Unter den Nachteilen fällt als Erstes die Tatsache auf, dass es sich für einen angehenden Unternehmer um ein schwieriges Geschäft (wie jedes andere mit der Lebensmittelindustrie verbundene) handelt.

Zu den Hauptschwierigkeiten gehören:

• Teure Miete oder Kauf von Räumlichkeiten und Ausrüstung.
• Mangel an qualifizierten Arbeitskräften.
• In der Lebensmittelindustrie gibt es eine Vielzahl von Einschränkungen.
• Hohe Ansprüche an Qualität und Geschmack des Endprodukts.
• Hohe Wahrscheinlichkeit, von Lieferanten abhängig zu werden.

Die Anzahl der Vorteile ist jedoch viel höher:

• Unabhängigkeit von den Entscheidungen anderer Menschen.
• Hohes Gewinnniveau.
• Fähigkeit zur kreativen Umsetzung.
• Ständige Kommunikation mit Menschen.
• Die Fähigkeit, ein Produkt einzigartig zu machen und es von dem zu unterscheiden, was die Konkurrenz verkauft.
• Die Fähigkeit, schnell treue und Stammkunden zu gewinnen.
• Relativ schneller Return on Investment.
• Eine Vielzahl von Arbeitsformaten.
• Hohe Nachfrage zu jeder Jahreszeit (völliges Fehlen von Saisonalität).
• Möglichkeit, eine große Anzahl von Vertriebskanälen zu entwickeln.

Eine interessante Geschichte über die Eröffnung eines solchen Unternehmens können Sie im folgenden Video sehen:

Welche Unterlagen werden benötigt

Um eine Konditorei anzumelden, müssen Sie zunächst eine Arbeitsform auswählen - Einzelunternehmer oder Gesellschaft mit beschränkter Haftung. Trotz des komplexeren und langwierigeren Prozesses ist die zweite Option vorzuziehen, da sie es dem neuen Unternehmen ermöglicht, das Netzwerk aufzubauen und in Zukunft zu erweitern.

Unter notwendigen Unterlagen lassen sich unterscheiden:

• Registrierungsbescheinigung des Unternehmens.
• Registrierungsbescheinigung der Registrierkasse.
• Bescheinigung über die Registrierung bei Steuerbehörden und Sozialkassen.
• Genehmigung des sanitär-epidemiologischen Dienstes.
• Prüfbescheinigung der Brandschutzbehörde.
• Erlaubnis zur Inbetriebnahme der Produktion.
• Sortimentsgenehmigungsdokument.
• Formular mit den Ergebnissen der Produktprüfung auf das Vorhandensein von Schwermetallen.

Insgesamt können alle Prüfungen und Registrierungen 1 bis 3 Monate dauern. Es empfiehlt sich, sich an Anwaltskanzleien zu wenden, damit alle erforderlichen Unterlagen korrekt ausgefüllt werden.

Arten der bereitgestellten Dienstleistungen

Es gibt eine ganze Reihe von Formaten für die Existenz eines Unternehmens, das mit Süßwarenprodukten arbeitet. Alle sind miteinander kombinierbar:

• Kuchen und Gebäck zu Hause backen– Dies ist eine gute Option für einen unerfahrenen Unternehmer, der selbst Geld für die Produktion in größerem Maßstab verdienen möchte. Zu den Vorteilen dieser Geschäftsform gehören: minimale Kosten zur Eröffnung. Gleichzeitig ist es für einen größeren Erfolg beim Vertrieb von Produkten am besten, sich auf deren Natürlichkeit zu konzentrieren.
• Werkstatt für die Herstellung von Süßwaren ist eine der teuersten Optionen (und gleichzeitig die profitabelste). Die Ausrüstung kann entweder Eigentum sein oder gemietet werden. Viele Unternehmen mieten zunächst Geräte in einem Café oder Restaurant und kaufen dann eigene Geräte – dies ist jedoch ein riskantes Unterfangen, da es für den Unternehmer schwieriger wird, für die Qualität seiner Produkte verantwortlich zu sein. Für den Workshop ist es wichtig, sich auf originelle, aber beliebte Rezepte sowie auf exklusive Kuchendekorationen zu konzentrieren.
• Café-Konditorei Vom Produktionsvolumen her ist es weniger als eine Werkstatt. Darüber hinaus kann ein solches Café sowohl eigene als auch fremde Produkte verkaufen. Dieses Format erinnert in vielerlei Hinsicht an ein Café mit der zusätzlichen Komplexität, Platz für die Zubereitung von Desserts und Backwaren zu haben.
• Konditorei ist einer von beste Kanäle Verkäufe nach Erreichen einer bestimmten Reputation, da Offline-Einkäufe für viele Menschen nach wie vor bequemer sind als Online-Bestellungen. Darüber hinaus sind die Preise hier niedriger als in Cafés und daher wird der Zustrom von Gelegenheitskunden, die einen Snack zu sich nehmen möchten, viel höher sein.

Jede der oben genannten Optionen hat ihre eigenen Vor- und Nachteile. Die Auswahl sollte auf der Grundlage des Investitionsvolumens, der Entwicklungspläne und der Gestaltung der Sortimentspolitik erfolgen.

Sortimentsentwicklung

Das Sortiment ist natürlich ein zentrales Thema bei der Kundengewinnung. Einerseits sind Süßigkeiten und Backwaren ein nahezu universelles Produkt, das jeder isst. Andererseits hat aber auch jeder seinen eigenen Geschmack, der bei der Zusammenstellung einer Sortimentsmatrix berücksichtigt werden muss.

Um einen Erfolg zu erzielen, empfiehlt es sich, folgende Produktpunkte in den Speiseplan aufzunehmen:

• Kuchen.
• Kuchen.
• Kekse.
• Bäckerei.
• Müsli usw.

Zunächst sollten Sie mit bewährten, beliebten Rezepten beginnen (vielleicht mit der Zugabe einer charakteristischen „Würze“). Bei den Kuchen sind dies beispielsweise „Napoleon“ und „Vogelmilch“, bei den Kuchen sollten Sie Makronen, Eclairs, Kartoffeln und Quarkringe bevorzugen.

Aufgrund des Trends zu gesundes Bild Im Leben neigen viele Menschen dazu, kalorienarme Süßigkeiten zu wählen, daher sollten Sie dies bei der Zusammenstellung eines Menüs tun Fügen Sie eine Reihe kalorienarmer Rezepte hinzu(oder die Möglichkeit, einige Zutaten von Standardrezepten zu ersetzen).

Ein solches Produkt wird exklusiv sein – dementsprechend wird es gefragt sein und ein hoher Preis kann dafür festgelegt werden.

Ab einem bestimmten Gewinnniveau können Sie über eine Ausweitung der Produktion und die Herstellung eigener Schokolade usw. nachdenken. Je breiter die Sortimentsmatrix, desto mehr Kunden werden mit der Auswahl zufrieden sein und zu Stammkunden werden. Gleichzeitig ist es wichtig, die verkauften Süßigkeiten leicht zu ändern, neue hinzuzufügen und die unbeliebtesten oder unrentabelsten zu entfernen (dies ist nicht immer dasselbe, da ein Produkt möglicherweise ausreichend nachgefragt ist, aber zu hohe Kosten hat). ).

Schließlich ist es wichtig, besonderes Augenmerk auf Dekoration und Verpackung zu legen, denn Desserts sollen nicht nur lecker, sondern auch attraktiv sein.

Standort und Räumlichkeiten auswählen

Bei der Wahl des Standorts ist es wichtig zu verstehen, dass sich die Konditorei, wenn es sich um ein Café oder Geschäft handelt, an einem überfüllten Ort befinden sollte, an dem das Unternehmen mit hoher Wahrscheinlichkeit nicht nur regelmäßige, sondern auch gelegentliche Besucher anzieht .

In der Anfangsphase sollten Sie sich auf einen Faktor wie die Mietkosten verlassen. Wenn das Unternehmen einen geringen Umsatz hat, aber über eigene Ausrüstung verfügt, können Sie darüber nachdenken, diese zu vermieten.

Eine wichtige Anforderung an die Räumlichkeiten ist ein Minimum Größe einstellen Bereich. Wenn ein Unternehmer also die Arbeit seiner eigenen Werkstatt organisiert, muss er diese mieten oder kaufen mindestens 200 Quadratmeter Fläche. Für die Eigenproduktion ist grundsätzlich keine Miete erforderlich, eine Gewerbeanmeldung ist jedoch sehr empfehlenswert.

Um alle notwendigen Unterlagen zu erhalten, müssen Sie sich umgehend um die Lüftungsanlage, die Wasserversorgung und die Schaffung zusätzlicher Räume (z. B. Hauswirtschaftsräume und Aufbewahrung von Mitarbeitereigentum) kümmern.

Schließlich sollten die Räumlichkeiten renoviert und nicht nur funktional, sondern auch schön dekoriert werden: Eine angenehme Atmosphäre wird die Menschen dazu anregen, mehr Einkäufe zu tätigen, als ursprünglich geplant. Dies garantiert dementsprechend eine Steigerung des Unternehmensgewinns.

Ausrüstung und Prinzipien der technologischen Prozessorganisation

Um Süßigkeiten in relativ großen Mengen herzustellen, ist es am besten, Geräte nicht zu mieten, sondern zu kaufen. Um eine Süßwarenlinie zu erstellen, müssen Sie Folgendes kaufen:

• Ofen mittlerer Leistung.
• Haarnadeln.
• Gebäckpistolen.
• Mixer.
• Düsen usw.

Die Kosten für die gesamte Ausrüstung sind recht hoch. Wenn es also in der Anfangsphase an finanziellen Mitteln mangelt, können Sie zwischen zwei Optionen wählen: Ausrüstung mieten oder in den Räumlichkeiten eines Cafés oder Restaurants produzieren.

Die Süßwarenproduktionstechnologie weist eine Vielzahl von Merkmalen auf, die unweigerlich die Aufmerksamkeit verschiedener Inspektionsdienste auf sich ziehen. Konstruktion technologischer Prozess hängt stark davon ab, welche Sortimentspolitik der Unternehmer gewählt hat (in der Anfangsphase ist es ratsam, sich auf 1-2 Gruppen von Süßigkeiten zu konzentrieren). Um den Prozess richtig einzurichten, müssen Sie:

1. Definieren Sie das Produktionskonzept.
2. Sortimentspolitik festlegen.
3. Bestimmen Sie die Grenzen der Produktion.
4. Kaufen Sie Geräte – dies kann eine Süßwarenlinie oder eine große Anzahl verschiedener Geräte sein.

Erforderliches Personal

Je nach gewähltem Format ist unterschiedliches Personal erforderlich, um den reibungslosen Betrieb des Unternehmens sicherzustellen. Generell benötigt das Unternehmen folgende Fachkräfte:

• Verkäufer.
• Produktionsleiter.
• Konditoren (einschließlich Konditoren).
• Einkaufsleiter für Rohstoffe und Materialien.
• Fahrer und Lader.
• Verkaufsleiter.

Es ist wichtig zu bedenken, dass die Mitarbeiter das Gesicht des Unternehmens sind und dessen Image widerspiegeln. Daher ist es ratsam, sich für sie eine bestimmte Form auszudenken, die immer ordentlich und sauber sein sollte.

Für den Unternehmer empfiehlt es sich, einige Positionen nach der Eröffnung mehrere Monate lang selbst zu besetzen. Auf diese Weise kann er nachvollziehen, nach welchen Kriterien er Personal für eine bestimmte Position auswählen sollte.

Produktvertriebskanäle

Für eine Süßwaren gibt es eine sehr große Anzahl an Vertriebskanälen:

• Erstens können Sie Produkte verkaufen in Markencafés oder Geschäften. Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass sie die Markenbekanntheit steigert. Einer der Nachteile besteht darin, dass das Unternehmen bei einem kurzfristigen Mietvertrag und einem erzwungenen Umzug einen erheblichen Prozentsatz seiner Kunden verliert.
• Der zweite und nicht weniger wichtige Kanal ist eigene Website, was klug gefördert werden muss. Ein Unternehmer sollte darüber nachdenken, wie Produkte geliefert werden, sowie über die Flexibilität von Zahlungssystemen, Rabatten usw. Im Laufe der Zeit wäre es ratsam, ein CRM-Informationssystem zu implementieren, das das Kundenverhalten verfolgen kann.
• Im Falle eines Kleinunternehmens (insbesondere wenn es um Eigenproduktion geht) ist es möglich, den Verkauf zu organisieren über soziale Netzwerke.
• Das Unternehmen kann sich auch mit der Herstellung von Süßwarenprodukten befassen. für besondere Anlässe- von Hochzeiten bis hin zu Kinderfesten in der Schule.
• Endlich, nachdem das Unternehmen wiedererkennbar wird und einen gewissen Bekanntheitsgrad erlangt Zielgruppe, darüber kann man nachdenken Lieferung von Süßigkeiten an andere Cafés, Restaurants und Geschäfte.

Projektkosten, Rentabilität und Amortisationszeiten

Wie jedes Projekt in der Lebensmittelindustrie ist die Eröffnung einer Konditorei ziemlich teuer:

• Der Hauptanteil der Anfangsinvestition werden die Kosten für den Kauf der Ausrüstung sein, die zwischen 25.000 und mehr US-Dollar liegen.
• Miete: für ein Zimmer von 200 Quadratmetern Mindestgebot pro Monat werden 120.000 Rubel betragen.
• Personalgehälter: Im Durchschnitt verdienen Mitarbeiter je nach Region 30-45.000 Rubel, sofern sie Vollzeit arbeiten.
• Nebenkostenzahlungen und Einkauf von Rohstoffen. Dieser Punkt ist besonders wichtig, da Geschmack und Qualität des Endprodukts von der Qualität der Rohstoffe abhängen. Aus diesem Grund ist das Speichern dieses Parameters nicht zulässig.
• Ein Teil der Mittel wird für die Renovierung und Dekoration der Räumlichkeiten sowie für die Kundengewinnung verwendet.

Daraus ergibt sich die Höhe der Anfangsinvestition von 2-3 Millionen Rubel. Gleichzeitig liegt die Rentabilität eines solchen Unternehmens bei 25 bis 40 Prozent (je nach gewähltem Format) und die Amortisationszeit schwankt in diesem Bereich von 2 bis 3,5 Jahren. Der Nettogewinn beträgt ca. 100-200 Tausend Rubel pro Monat.

Daher ist die Organisation einer Konditorei ein schwer umzusetzendes, aber sehr profitables Projekt, das sich flexibel ändern und weiterentwickeln lässt und gleichzeitig die Anzahl der Kunden und das Verkaufsvolumen erhöht.

Kapitalinvestitionen in Unternehmen: ab 2.000.000 Rubel.
Amortisationszeit des Unternehmens: 2-3 Jahre.

Trotz der Wirtschaftskrise, die der russischsprachigen Bevölkerung bereits bekannt ist, werden die Menschen nicht auf kleine Freuden verzichten.

Im Gegenteil: Die Herstellung und der Verkauf von Süßwaren ist eine gewinnbringende Idee.

Diese Nische wird jedoch von mehreren großen Konzernen vertreten, mit denen man nicht so einfach konkurrieren kann.

Wenn Sie es ernst meinen, müssen Sie es zuerst tun Geschäftsplan für Süßwaren.

Süße Produkte aus eigener Produktion können an Supermärkte, Cafés, Restaurants verkauft und an Privatpersonen geliefert werden.

Als Perspektive für die Geschäftsentwicklung lohnt es sich, über die Eröffnung eines Cafés mit einem breiten Angebot an Leckereien nachzudenken.

Notwendige Dokumentation in einem Süßwaren-Businessplan

Jeder Geschäftsplan beginnt kurze Informationen darüber, welche Art von Unternehmen eröffnet werden soll.

Ein wichtiger Teil des Einführungsteils ist die Wahl der Registrierungsmethode und die Liste der erforderlichen Dokumente.

Ein kurzer Algorithmus sieht so aus:

Wählen Sie Einzelunternehmer oder LLC aus.

Die erste Option ist vorzuziehen, zugänglicher und einfacher.

Gibt es jedoch mehrere Gründer, individuelles Unternehmertum geht nicht.

Wählen Sie ein Steuersystem.

Es ist gut, wenn Sie die „vereinfachte“ Variante wählen können.

Dadurch werden nicht nur die finanziellen Kosten, sondern auch die Menge der notwendigen Informationen reduziert.

Holen Sie sich Berechtigungen.

Um eine Tätigkeit durchführen zu können, müssen Sie die Genehmigung des SES und des Brandschutzes einholen.

Außerdem müssen Sie speziell für eine Konditorei (da es sich um einen Lebensmittelproduktionsbetrieb handelt) eine Arbeitserlaubnis von der örtlichen Regierung einholen.

Das letzte Papier ermöglicht die Geschäftsabwicklung, die Genehmigung des Rezepts und dient natürlich als Zertifikat.

Ohne all diese Papiere ist es unmöglich, Geschäfte zu machen.

Erstens, weil kein ernsthafter Käufer ein Geschäft ohne Qualitätszertifikate eingehen wird.

Zweitens werden, sobald bei einer Überprüfung das Fehlen von Dokumenten festgestellt wird, hohe Geldstrafen verhängt, einschließlich der Schließung der Stelle.

Aber es ist erwähnenswert: Wenn Sie klein anfangen, können Sie sich ein paar Wochen Zeit lassen, um die Nische zu testen.

Das gilt zum Beispiel für diejenigen, die zu Hause Cupcakes oder Designer-Kuchen in kleinen Mengen herstellen.

Marketinganalyse für einen Süßwaren-Businessplan

Wie bereits erwähnt, am im Moment Es gibt mehrere Giganten der „Süßwaren“-Branche auf dem Markt.

Aber auch ein Start-up-Unternehmen hat eine Chance, seinen Platz einzunehmen.

Um Erfolg und Stabilität zu erreichen, ist es wichtig, die Marktsituation zu analysieren und wesentliche Wettbewerbsvorteile hervorzuheben.

Marktanalyse von Süßwarenunternehmen

Merkmal
Allgemeine Merkmale des Marktes	Derzeit ist der Markt bedingt in zwei Teile geteilt. Große Unternehmen konzentrieren sich hauptsächlich auf die Zusammenarbeit mit großen Vertriebsstellen. Während kleine Unternehmen es vorziehen, Geschäftsprodukte unabhängig zu verkaufen.
Wachstumstrends	Die Nische entwickelt sich aktiv und schafft Bedingungen für die Entstehung neuer Unternehmen. In Zeiten der Rezession scheiden jedoch die weniger wettbewerbsfähigen Unternehmen schnell aus.
Eintrittsbarrieren	Die Einstiegsschwelle in dieses Geschäft steht erfahrenen Marktteilnehmern offen. Die meisten angehenden Unternehmer halten die Einstiegshürde für zu hoch.
Preiskategorie	Der Hauptteil des Süßwarensortiments soll sich an Menschen mit einem durchschnittlichen Einkommensniveau richten. Es ist jedoch wichtig, eine Produktlinie für das zahlungsschwächere Publikum zu haben.
Flexibilität	Mehr als 34 % der Produktkonsumenten sind bereit, Produkte eines neuen Herstellers zu kaufen, wenn sie sich stärker als sonst zu ihnen hingezogen fühlen.
Technologieveränderungen	Große Unternehmen verbessern ständig ihre Technologien und bieten neue Lösungen an. Kleine Konditoreien laufen Gefahr, aufgrund veralteter Ausrüstung weniger Gewinn zu erzielen.
Haltbar bis	Es besteht die Tendenz, die Lebensdauer süßer Produkte zu verkürzen. Wenn Sie sich nicht daran halten, drohen große Mengen abgelaufener Waren.

Liste der Wettbewerbsvorteile für eine Konditorei

Eine Wettbewerbsanalyse ist etwas, das in einen Produktionsgeschäftsplan aufgenommen werden muss.

Natürlich wird die Produktpalette überall nahezu gleich sein.

Daher müssen Sie nach weiteren Funktionen suchen, die Sie vom Markt abheben.

Vorteil	Beschreibung
Identität der Parteien	Menschen lieben es, mit neuen Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Sie erwarten aber auch, dass ihre Lieblingssüßigkeiten immer gleich bleiben. Wenn Sie sich nicht an die Technologie halten und versuchen, durch eine Änderung des Rezepts Geld zu sparen, kann dies Ihren Ruf ernsthaft schädigen. Konsistenz hingegen wird wichtig Wettbewerbsvorteil für die Bäckerei.
Nur frische Ware	Oftmals verkaufen Supermärkte Produkte nicht vom Hersteller, sondern von einem Zwischenhändler. Dadurch erhalten die Menschen weniger frische Ware und manchmal sind die Produkte sogar komplett abgelaufen! Der Verkauf von Produkten aus der eigenen Süßwarenproduktion bietet den Vorteil, immer ein hochwertiges Produkt „frisch aus dem Ofen“ zu haben.
Natürliche Inhaltsstoffe	Unsere eigene Produktion ermöglicht es uns, unseren Kunden Produkte anzubieten, die ohne Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt werden. Die Mode für gesunde Ernährung begann vor einigen Jahren und wird nicht verschwinden. Nutzen Sie dies als Wettbewerbsvorteil für Ihr Unternehmen.

Werbemethoden in einem Süßwaren-Geschäftsplan

IN Geschäftsplan für Süßwaren Es lohnt sich, eine Liste der Methoden beizufügen, die Sie für die Werbung nutzen.

Selbst ein kleines Unternehmen kann mit einer kompetenten Werbestrategie große Erfolge erzielen.

• Vor der Eröffnung der Einrichtung lohnt es sich, in den lokalen Medien zu werben.

Bieten Sie Ihren Kunden abends Rabatte an.

Auf diese Weise können Sie Waren verkaufen passender Zeitpunkt Eignung und wird zusätzliche Besucher anlocken.

• Achten Sie auf die helle Gestaltung des Cafés bzw.

Nutzen Sie die Kraft des Internets.

Achten Sie neben dem obligatorischen Schritt der Erstellung einer Website auch auf die Werbung über Instagram.

Durch die Herstellung von Süßwaren können Sie eine große Menge schöner Fotoinhalte erstellen.

Dadurch werden viele Follower angezogen, die zu Kunden werden können.

Verkaufsstellen für Süßwaren

Kleine Konditoreien können ihre Produkte per Kurierdienst ausschließlich an Direktkunden verkaufen.

Auf diese Weise verkaufen sie normalerweise Waren für die Feiertage: Geschenksets Muffins, Süßigkeiten in Originalverpackung.

Wenn Sie eine Zusammenarbeit mit Geschäften anstreben, bedenken Sie: Große Handelsketten kooperieren nicht mit neu gegründeten Süßwarenherstellern.

Sie sollten nicht stur sein und an ihre Haustür klopfen.

Richten Sie Ihre Aufmerksamkeit lieber auf kleine lokale Geschäfte.

Erst wenn Sie fest auf den Beinen sind, können Sie mit der „Eroberung“ auch kleinerer Handelsketten beginnen.

Eine weitere gute Möglichkeit für die Entwicklung besteht darin, neben einer Konditorei ein Café oder Café zu eröffnen, in dem Sie Produkte verkaufen.

Dadurch werden die Umsätze deutlich gesteigert und neue Kunden gewonnen.

Wie wählt man einen Raum für die Eröffnung einer Konditorei aus?

Die grundlegenden Anforderungen an Geschäftsräume werden durch die SES und die Brandinspektion vorgegeben.

Die Konditorei muss über eine ordnungsgemäße elektrische Verkabelung und eine konstante Stromversorgung verfügen.

Die Folgen von Ausfällen und Störungen in der Süßwarenindustrie können viel schwerwiegender sein als für jedes andere Unternehmen.

Hohe Temperaturen und intensive Gerüche sorgen für Unbehagen beim Personal.

Sorgen Sie für eine gute Belüftung des Raumes.

• Die Konditorei darf nicht in Kellern oder Halbkellern untergebracht werden.
• Es müssen ein Notausgang, Feuerlöscher und eine Brandwarnanlage vorhanden sein.
• Die Konditorei muss über technische Räumlichkeiten verfügen – ein Badezimmer für die Arbeiter, einen Ruheraum, ein Lager.

Wenn Sie Produkte direkt neben der Produktion verkaufen möchten, müssen Sie Orte mit einem großen Personenstrom auswählen.

Welche Ausstattung braucht man, um eine Konditorei zu eröffnen?

Die Ausrüstungsliste im Süßwaren-Businessplan wird abhängig vom zukünftigen Sortiment und Produktionsformat erstellt.

Das Schöne daran ist, dass die Liste ohnehin nicht besonders umfangreich sein wird.

Der Unternehmer muss den Namen und den Preis des Geräts angeben, von wem es gekauft wird und wer die Installation, Konfiguration und Reparatur durchführt.

Um Geld zu sparen, kann die Geschäftsausstattung gebraucht gekauft werden.

Hauptlistenelemente zur Organisation der Arbeit einer Konditorei

Name	Beschreibung
Kasse	Ausstattung, die notwendig ist, wenn die Konditorei ihre Produkte selbstständig in Vitrinen oder in einem angrenzenden Café verkauft. Der Preis variiert zwischen 20.000 und 35.000 Rubel.
Öfen	Um eine Konditorei vollständig betreiben zu können, müssen Sie mehrere Arten von Öfen und Öfen kaufen. Die Gesamtkosten betragen 450.000 Rubel.
Kochausrüstung	Für die Herstellung von Süßwaren benötigen Sie ein Mehlsieb, Backbleche, verschiedene Formen, Geräte zur Teigzubereitung, Gebäckspritzen, Gärschränke.
Zusätzliche Ausrüstung	Die Lebensmittelproduktion erfordert auch eine Standardausrüstung für die Lagerung und Verpackung von Produkten. Bei einer Konditorei sind dies: Kühlkammern, Kühlvitrinen zum Verkauf im Betrieb, Verpackungsbehälter, Arbeitstische.

Personalbesetzung in einem Süßwaren-Businessplan

Einige Unternehmer entscheiden sich bei der Eröffnung einer Konditorei dafür, das gesamte Geschäft alleine zu erledigen.

In der Praxis zeigt sich schnell, dass es nahezu unmöglich ist, die Situation alleine zu bewältigen.

Es ist viel sinnvoller, ein kleines Personal einzustellen und Ihre Zeit in die Verwaltung des Prozesses, die Koordinierung der Prozesse und die Förderung des Geschäfts zu investieren.

Die wichtigsten Anforderungen an Mitarbeiter sind Berufserfahrung und Gesundheitsakten.

Der Koch benötigt außerdem Dokumente, die die erforderliche Ausbildung bestätigen.

Finanzieller Teil eines Süßwaren-Geschäftsplans

Alle Berechnungen zur Organisation des Unternehmens sind im Finanzteil des Süßwaren-Businessplans enthalten.

Die Hauptaufmerksamkeit von Anlegern oder Bankvertretern wird hierher gerichtet sein.

Wie viel Geld braucht man, um eine Konditorei zu eröffnen?

Die Kosten für die Eröffnung einer Konditorei hängen vom Standort, der Betriebsform, dem Bundesland und dem Produktionsvolumen ab.

Bei jeder Berechnung werden Sie jedoch auf jeden Fall auf diese Punkte stoßen:

Aufwandsposten	Betrag (Rubel)
Gesamt:	ab 1.140.000 Rubel.
Erstellung von Geschäftsunterlagen	60 000
Innenarchitektur	150 000
Kauf von Erstbeständen an Rohstoffen	100 000
Durchführung von Marketinganalysen	150 000
Kauf und Installation von Geräten	600 000
Werbekampagne für eine Konditorei	30 000
Sonstige Betriebsausgaben	50 000

Regelmäßige Investitionen in eine Konditorei

Interessante Tatsache:
Deutsche Wissenschaftler untersuchten den Zusammenhang zwischen Charakter und Vorlieben bei Bonbonfüllungen. Es stellte sich heraus, dass kreative Persönlichkeiten Sie lieben Kokosnussfüllung und Romantiker lieben Erdbeerfüllung. Schüchterne Menschen bevorzugen Schokolade mit Nussfüllung, während entscheidungsfreudige Menschen sich für Kirsche entscheiden.

Es ist wichtig zu verstehen, dass sich eine Konditorei nicht so schnell amortisiert wie andere Geschäftszweige.

Daher muss ein Unternehmer über eine Finanzierungsquelle verfügen, um die Süßwarenproduktion zu finanzieren, bis sie den Grad der Selbstversorgung erreicht.

Mit meiner Erfahrung, wie man aus einem Süßwarenunternehmen ein profitables Geschäft macht,

Ein erfolgreicher Konditor teilt im Video:

Amortisationszeit in einem Süßwaren-Geschäftsplan

Obwohl es nicht empfehlenswert ist, sofort Räumlichkeiten für ein Unternehmen zu kaufen, kann ein Unternehmer mit einer eigenen Verkaufsfläche die Rentabilität einer Konditorei erheblich steigern.

Die Einnahmen werden durch den Einzelhandelsverkauf von Süßwaren, die Herstellung von Designer-Kuchen und Gewinne aus der Produktion erzielt.

Wenn Sie die Idee richtig umsetzen, beträgt die Amortisation mindestens 30 %.

Mit diesem Indikator wird sich selbst eine erhebliche Kapitalinvestition in 2-3 Betriebsjahren auszahlen.

Lesen und schreiben Geschäftsplan für Süßwaren und die richtige Werbung für den Punkt schaffen die Wahrscheinlichkeit, dass die Rentabilität in Zukunft auf 100 % steigen wird.

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