Traditionen der Kultur und Geschichte der Menschen. Die Kultur der Völker Russlands ist am interessantesten

Lazareva Tatyana Nikolaevna
Berufsbezeichnung: Lehrer
Bildungseinrichtung: MKDOU Kindergarten des allgemeinen Entwicklungstyps Nr. 13 „Sonne“
Ort: Dorf Lezhnevo, Region Iwanowo
Materialname: Pädagogische Präsentation
Thema:„Bräuche, Rituale und Traditionen des russischen Volkes“
Erscheinungsdatum: 29.05.2018
Kapitel: Vorschulerziehung

MKDOU

Allgemeiner Entwicklungskindergarten Nr. 13 „Sonne“

Bräuche, Rituale und Traditionen

Russisches Volk

Hergestellt von:

Lehrerin Lazareva T.N.

Dorf Leschnewo

Erinnern wir uns an die alten Bräuche!

Erinnern wir uns an unsere alten Zeiten!

Ziele und Ziele:

Interesse an Geschichte und Volkskunst wecken;

Volkstraditionen, Bräuche und Rituale vorstellen;

Erweiterung ihrer Vorstellungen über die Kultur des russischen Volkes;

Entwicklung der ästhetischen und moralischen Wahrnehmung der Welt;

Geben Sie eine Vorstellung von der Struktur des Hauses, von der Geschichte

Volkstracht, über Volkshandwerk, über Folk

Folklore, über die russische Nationalküche.

Russisches Volk

Das indigene Siedlungsgebiet des russischen Volkes ist der Osten

Europäische Ebene. Als die Russen ihr Land erschlossen

standen in engem Kontakt mit anderen Völkern.

Dank dessen ist die große geografische und historische

Raum vereint durch das Konzept von Rus und Russland.

Russland ist ein Vielvölkerstaat

Auf dessen Territorium mehr als 180 Völker leben.

Nationale Kultur - Das ist eine nationale Erinnerung

Menschen, was unterscheidet diese Menschen von anderen,

hält einen Menschen vor Depersonalisierung und lässt ihn fühlen

Verbindung zwischen Zeiten und Generationen herstellen, spirituelle Unterstützung erhalten

und Lebenserhaltung.

Mentalität- Jede Nation hat ihre eigene Besonderheit

Eigenschaften der Mentalität, die nur ihm innewohnen, in

Traditionen werden abhängig von der Mentalität der Nation aufgebaut,

Rituale, Bräuche und andere Bestandteile der Kultur.

Die Mentalität des russischen Volkes ist natürlich qualitativ

unterscheidet sich vor allem von anderen Nationalitäten

besondere Gastfreundschaft, Vielfalt an Traditionen und mehr

Merkmale.

Tradition, Brauch, Ritual- die wichtigsten Elemente

Kultur jeder Nation, diese Worte sind jedem bekannt,

rufen bestimmte Assoziationen im Gedächtnis hervor und normalerweise

sind mit Erinnerungen an dieses „verschwundene Russland“ verbunden.

Der unschätzbare Wert von Traditionen, Bräuchen und Ritualen ist

dass sie die spirituelle Erscheinung davon heilig bewahren und reproduzieren

oder ein anderes Volk, seine einzigartigen Eigenschaften,

Sammeln aller gesammelten kulturellen Erfahrungen

Viele Generationen von Menschen bringen alles in unser Leben

das Beste aus dem spirituellen Erbe des Volkes. Dank

Traditionen, Bräuche und Rituale der Völker vor allem und

voneinander verschieden.

Tradition ist die Übertragung früherer Generationen von Bräuchen und

Rituale zielen auf die spirituelle Welt des Einzelnen ab und erfüllen die Rolle

Mittel zur Reproduktion, Wiederholung und Festigung allgemein anerkannter

soziale Beziehungen nicht direkt, sondern durch die Bildung

moralischer und spiritueller Charakter einer Person, der sich zu entwickelt

nach diesen Beziehungen. (Zum Beispiel: Russisch

Gastfreundschaft)

Brauch verschreibt

Person detaillierter

Verhalten und Handeln in

bestimmte Situationen Er

nicht nur symbolisch, sondern

alles, was sich wiederholt

und durch Tradition begründet

Aktion.

(Zum Beispiel: Händeschütteln, wenn

enge Freunde treffen oder

Verwandte, Morgen und

Abendgebet zu Gott,

schädlicher Brauch - behandeln

Alkohol trinken bei Treffen

Verwandte, Freunde und

Bekannte).

Ritual spezifiziert die Ausdrucksform, die in einem bestimmten Gebiet allgemein akzeptiert wird

Verhaltensbereiche im Besonderen Highlights menschliches Leben (zum Beispiel:

Hochzeit ,

Taufen, Bestattungen) Rituale wurden gleichermaßen berücksichtigt

ein notwendiger Bestandteil des Lebens, genau wie der Urlaub.

Ritual

Kultur

Manifestationen

öffentlich

Ritual

Aktionen

ein ethischer Kodex, der kollektive Gefühle und Emotionen regelt.

Festliche und rituelle Kultur

Basic Winterferien– zwei heilige Wochen (Yuletide):

Weihnachten, Neujahr(alter Stil) und Dreikönigstag. An Feiertagen

begannen magische Spiele, führten symbolische Aktionen mit Getreide aus,

Brot, Stroh („damit es eine Ernte gab“), ging von Haus zu Haus, um Weihnachtslieder zu singen,

fragten sich die Mädchen, ein obligatorisches Element der Weihnachtszeit sei das Verkleiden

Karneval

(Abschied vom Winter und

Frühlingstreffen) - dauerte eine ganze Weile

Woche und ab Donnerstag

In der Maslenitsa-Woche funktioniert alles

hörte auf, der Lärm begann

Spaß. Wir gingen zu einander

Die Gäste wurden großzügig mit Pfannkuchen verwöhnt,

Pfannkuchen, Kuchen, war und

Essattacke

Große Maslenitsa – Käsewoche!

Sie kamen verkleidet, um uns im Frühling zu begrüßen.

Wir backen Pfannkuchen und haben die ganze Woche Spaß,

Um den kalten Winter aus dem Haus zu vertreiben!

Montag – „Treffen“

Dienstag – „Flirten“

Mittwoch - „Gourmand“

Donnerstag – „Range“

Freitag „Abende bei der Schwiegermutter“

Samstag – „Leckereien der Schwägerin“

Sonntag – „Tag der Vergebung“

Die Messe krönt die prächtigen Feierlichkeiten.

Auf Wiedersehen, Maslenitsa, komm wieder

Ostern

(Frühlingsblüte, Erwachen

Leben) - kirchlicher Feiertag Ostern

dekorierte das Haus mit geschnittener Weide, gebacken

reichhaltige Brote (Osterkuchen, Osterbrote), bemalt

Eier (Krashenka), besuchte die Kirche,

besuchten uns gegenseitig,

tauschten Farben aus, als wir uns trafen,

getauft (geküsst)

begrüßten sich:

"Christus

auferstanden! - „Wirklich auferstanden!“

An Ostern tanzten wir im Kreis, gingen durch die Straßen,

ritt auf einer Schaukel und rollte Eier. Nach

Osterwoche am Dienstag gefeiert

Elterntag - besuchte Friedhöfe,

brachten Essen zu den Gräbern verstorbener Angehöriger,

einschließlich Ostern.

Eier sind ein Symbol der Sonne und der Geburt neuen Lebens

Zusammenkünfte (Zusammenkünfte)

fanden in der Herbst-Winter-Periode abends statt

junge Leute versammelten sich mit einer einsamen älteren Frau, einem Mädchen und

junge Frauen brachten Schlepptau und andere Arbeiten mit - Spinnen,

bestickt, gestrickt. Hier wurden alle möglichen ländlichen Angelegenheiten besprochen,

Sie erzählten Geschichten und Märchen, sangen Lieder. Diejenigen, die zur Party kamen

Die Jungs kümmerten sich um die Bräute, scherzten und hatten Spaß.

Zusammenkünfte (Rundtänze, Straßen) -

Sommerunterhaltung für Jugendliche

am Rande des Dorfes, am Flussufer oder in der Nähe des Waldes. Weben

Kränze aus wilden Blumen, gespielt, gesungen und

tanzte und tanzte im Kreis. Wir blieben lange.

Die Hauptfigur war ein guter lokaler Akkordeonspieler.

Russische Hochzeitszeremonie

Es gab ihre eigenen Merkmale, Schattierungen dieser Poesie und

gleichzeitig ausgeführt tiefe Bedeutung Aktionen. Für immer geblieben

Junge Menschen haben Erinnerungen an den wichtigsten Moment ihres Lebens. Die Jungen wurden mit Hopfen überschüttet,

denn Hopfen ist ein uraltes Symbol der Fruchtbarkeit und vieler Kinder. Braut

nimmt einen elterlichen Segen und eine Truhe mit zum Haus des Bräutigams

Ein alter Brauch besteht darin, dass die junge Frau ihrem Mann die Schuhe auszieht. Bedeutung -

auf diese Weise betonte die junge Frau ihre Unterwerfung bzw. ihr Einverständnis

über die Dominanz der Männer in der Familie.

Ritus der Taufe

Der Hauptritus, der gefeiert wird

Der Anfang des Lebens des Kindes war seins

Taufe. Die Zeremonie wurde in durchgeführt

Kirche oder Zuhause. In der Regel,

Am dritten Tag wurde das Baby getauft

oder vierzigsten Tag danach

Geburt. Eltern nicht

hätte anwesend sein sollen

bei der Taufe gab es statt ihnen

Patin, die gegeben hat

Hemd und Pate,

Wer sollte geben?

Brustkreuz des Kindes

Reiten auf einer russischen Troika

Troika, Troika ist angekommen,

Die Pferde in diesem Trio sind weiß.

Und die Königin sitzt im Schlitten

Weißhaarig, weißgesichtig.

Wie sie mit dem Ärmel wedelte –

Alles ist mit Silber bedeckt

Das traditionelle russische Haus besteht aus

zwei Teile: kalt (Baldachin, Käfig,

Keller) und warm (wo es war

backen). Im Haus wurde an alles gedacht

Kleinigkeiten und über Jahrhunderte verifiziert. Das Haus wurde gebaut

aus Kiefer. Und das Dach war mit Stroh gedeckt bzw

Espenbretter. Frontend

Das Dach hatte einen First – ein Zeichen des Strebens.

Die Außenseite der Häuser war mit Schnitzereien verziert. Zu

Die Tradition ist aus unserer Zeit erhalten geblieben

Verwendung von Platbands. Im Flur

Die Besitzer bewahrten verschiedene Utensilien auf und darin

Das Haus selbst stach deutlich hervor, also

„Frauen-Kut“ genannt. Wo sind die Hausfrauen?

gekocht und gebastelt.

Russische Hütte

Russischer Ofen in einer Hütte

Geschnitzte Bänke entlang der Wände

Und ein geschnitzter Eichentisch.

Das Gras trocknet neben dem Ofen,

Sie wurden im Frühjahr gesammelt

Ja, der Aufguss wurde so gekocht

Im Winter gegen Krankheit trinken

Das Wichtigste im Haus war der Ofen.

Die Wände sind schwarz und rauchig,

Innen nicht schön

Aber sie verrotteten nicht und

(Die Öfen wurden schwarz erhitzt)

Rote Ecke in einer russischen Hütte

Das Badehaus war nicht nur ein Ort zum Waschen, sondern

auch ein besonderer, fast heiliger Ort.

Es wurde angenommen, dass das Bad 4 Hauptbäder vereint

natürliche Elemente: Feuer, Wasser, Luft und

Land. Daher eine Person, die das Badehaus besuchte

schien die Kraft all dieser Elemente zu absorbieren und

wurde fitter, stärker und gesünder.

Kein Wunder, dass es in Russland ein Sprichwort gab:

„Ich habe mich gewaschen – es ist, als wäre ich wiedergeboren!“

Der Besen ist nicht nur ein Symbol der russischen Sprache

Dampfbad, seine Dekoration, aber auch

Hilfsmittel zur Behandlung oder Vorbeugung

Krankheiten.

Russisches Bad

In Russland benutzten die Menschen eine Wippe, um Wasser zu holen.

Herrenanzug:

Hemd, Häfen,

Gürtel, selbstgesponnen

Russische Nationaltracht

Damenanzug:

Mädchenshirt,

Feiertagshüte

Kleidung, Ponyova

Lapti

Lapti ist eines der ältesten

Arten von Schuhen. Bastschuhe wurden aus Bast geflochten

verschiedene Bäume,

hauptsächlich Linden (Lychnikov),

aus Bast - Lindenbast,

durchnässt und in Stücke gerissen

Fasern (Scheuerschwämme). Erledigt

Bastschuhe und aus der Rinde der Weide (wilde Weide)

(Weiden), Ulmen (Ulmen), Birken

(Birkenrinde), Eiche (Eichen).

Russische Gastfreundschaft

Russische Gastfreundschaft

ein fester Bestandteil unseres

kulturelle Traditionen. Gäste

waren auch immer zufrieden

teilte ihnen das Neueste mit

Stück. Kein Wunder, dass sie sagten: „Was?

Da sind Schwerter im Ofen!“

Die Gäste wurden mit Brot und Salz begrüßt.

Mit den Worten: „Gut

Willkommen! Gast bricht ab

kleines Stück Brot, Dips

salze es und iss es

Die Kunst des Volkshandwerks ist eine Verbindung zwischen der Vergangenheit und der Vergangenheit

die Gegenwart, die Gegenwart mit der Zukunft.

Das russische Land ist reich an verschiedenen Volkshandwerken:

Gzhel, Khokhloma, Zhostovo, russische Matroschka, Palech, Tula Samoware,

Wologda-Spitze, russische Emaille, Ural-Kunsthandwerk,

Pawlowsk-Posad-Schals und andere

Volkshandwerk

Amulette in Russland

Kein einziges Haus in Russland könnte ohne Volksamulette auskommen. Russisches Volk

glaubte, dass Amulette zuverlässig vor Krankheiten, dem „bösen Blick“, schützen.

Naturkatastrophen und verschiedene Unglücke, um das Haus und seine Umgebung zu schützen

Bewohner vor bösen Geistern, Krankheiten, um den Brownie und seine anzulocken

überreden. Als er sich auf eine lange Reise vorbereitete, nahm ein Mann einen Talisman mit,

damit die darin investierte Güte und Liebe die Seele wärmt und uns daran erinnert

Zuhause und Familie.

Brownies – leben in Häusern und Höfen. In Russland

glaubte, dass es kein einziges Haus mehr gäbe

Brownie. Aus respektvolle Haltung Zu

Das Wohlergehen des Brownies hing direkt davon ab

Häuser. Beim Umzug an einen neuen Ort der Brownie

hat auf jeden Fall bei mir angerufen. Er wurde transportiert

Bastschuhe, auf einem Brotspatel oder auf einem Besen,

und sagte gleichzeitig: „Hier sind diese Schlitten, los

bei uns Wenn in welchem Haus Brownie

liebt den Besitzer, füttert und pflegt ihn dann

Pferde, kümmert sich um alles und den Besitzer selbst

flechtet seinen Bart. Wessen Haus würde nicht lieben?

Dort ruiniert er den Besitzer völlig und überträgt ihn

sein Vieh, störte ihn nachts und machte alles kaputt

1.Familientraditionen und Rituale, Hochzeitszeremonien

2. Kalenderfeiertage und Rituale, Folklore

3. Traditionen des russischen Festes

4. Traditionen des Gästeempfangs

5. Traditionen des russisch-orthodoxen Festes

Literatur

1. Familientraditionen und Rituale

Unter der russischen Oldtimer-Bevölkerung (insbesondere unter den Kosaken und Bauern, die Land schon früh in Besitz und dann als Eigentum erhielten) waren in der Vergangenheit große (ungeteilte) Familien üblich. Nicht nur Eltern, Kinder und Enkel lebten und lebten zusammen, sondern auch mehrere Brüder; es könnten auch eine Schwester und ihr Primak-Ehemann, verwaiste Neffen und andere Verwandte gewesen sein. Oftmals vereinte eine Familie bis zu 20 oder mehr Personen. Das Oberhaupt des Familienteams war der Vater oder der ältere Bruder (Bolshak, Ältester), der Manager bei den Frauen und die Autorität bei den Männern war seine Frau. Das innerfamiliäre Leben wurde durch patriarchale Grundlagen bestimmt. Die Kirche selbst verordnete den Frauen die bedingungslose Unterwerfung unter ihre Ehemänner. Die Schwiegertochter wartete Familienleben Da sie jeden Tag harte Arbeit leisteten, wurde von ihnen Demut und Gehorsam erwartet. Gleichzeitig beteiligten sich alle Familienmitglieder an der Hausarbeit; Männer erledigten die schwierigsten Feld-, Forst- und Bauarbeiten. Auch Kinder wurden in Familienangelegenheiten einbezogen.

Nach der Abschaffung der Leibeigenschaft und dem Erhalt von Grundstücken zeichnete sich eine Tendenz zur Auflösung ab große Familien. Siedler der letzten Jahrzehnte des 19. Jahrhunderts. habe mich selten für einen Umzug entschieden großes Personal. Gleichzeitig blieb das Zusammenleben des ältesten Sohnes bei seinen Eltern überall eine Familientradition. Familien mit 7–9 Personen waren häufig. Zu Stolypins Zeiten erschienen mit ihnen kleine Familien - 4-6 Personen.

Hochzeiten wurden normalerweise im Herbst oder Winter nach dem Dreikönigstag gefeiert. Die Hochzeitszeremonie bestand aus mehreren Etappen und dauerte lange. Der Pate und die Patin oder die Eltern des Jungen kamen, um das Mädchen zu heiraten, seltener auch andere Verwandte. Sie saßen unter der Matte und begannen ein allegorisches Gespräch: „Sie haben ein Produkt, wir haben einen Händler“ oder „Sie haben ein Huhn, wir haben einen Hahn, lasst uns sie in einen Stall bringen.“ Wenn die Zustimmung erteilt wurde, fanden eine Reihe von Treffen vor der Hochzeit statt: Besichtigung der Braut, Bekanntschaft mit dem Haushalt des Bräutigams, eine Verschwörung (Binge, Handwinken), bei der sie sich auf den Hochzeitstermin und die Höhe der Mitgift einigten , die Größe und der Inhalt der Clutch – der Geldbeitrag des Bräutigams und die Kleidung, die er für die Braut gekauft hat (dies kann ein Pelzmantel, ein Mantel, ein Seidenkleid, Stiefel mit Galoschen usw. sein). Anschließend liefen etwa einen Monat lang die Vorbereitungen für die Hochzeit. Während dieser Zeit versammelten sich die Freunde der Braut abends in ihrem Haus und halfen bei der Vorbereitung von Geschenken für die Hochzeit und der Mitgift: genäht, gestrickte Spitze, bestickt.

Alle im Hochzeitszyklus enthaltenen Rituale wurden je nach Moment von Liedern begleitet – traurig, lyrisch, majestätisch, komisch, Abschiedslieder.

Der spielerische Charakter der Hochzeitsunterhaltung kam am nächsten Tag voll zur Geltung, als der Schwiegersohn und nach ihm alle Anwesenden „zur Schwiegermutter gingen, um Pfannkuchen zu holen“.

Bei den Kosaken zum Beispiel zogen sie sich nach einem lauten Spaß (mit Tellerwerfen und Zerschlagen von Tellern) im Haus der Schwiegermutter verschiedene Kleider an, bemalten ihre Gesichter oder bedeckten ihre Gesichter mit Leinwand und ritten jubelnd und singend um das Dorf herum auf Ochsen, die an Karren gespannt sind – Rydvans. Wir kamen vorbei, um unsere Paten und andere Gäste zu besuchen.

Die Hochzeit könnte eine Woche oder länger dauern. Trotz der begrenzten Anzahl an Eingeladenen konnte fast jeder teilnehmen, an Tänzen und Aufführungen teilnehmen und gelegentlich Erfrischungen genießen.

Folkloresammler bemerken die Verarmung der Hochzeitsrituale im 20. Jahrhundert, das Verschwinden nicht nur vieler trauriger, sondern auch einer Reihe spielerischer Momente. Die Zahl der Teilnehmer wuchs, aber die Hochzeits-„Rollen“ (mit Ausnahme der Trauzeugen) gingen verloren. Ritual Liedfolklore ging in den Bereich der Geschichte.

2. Kalenderfeiertage und Rituale, Folklore

IN Alltag Es entstanden Familienbeziehungen, die die Menschen zu starken, zahlreichen Gruppen vereinten. Die Verbindung wurde durch gemeinsame Urlaubstage (gegenseitige Besuche) sowie durch die Bräuche der gegenseitigen Hilfeleistung und der gegenseitigen Hilfe aufrechterhalten. Eine davon, die widerstandsfähigste, war der Brauch, bei der Arbeit zu helfen (pomochi, schieben).

Er war in zwei Formen tätig: in der abwechselnden Ausführung derselben Arbeiten in den zusammengelegten Höfen in relativ kurzer Zeit; bei der Durchführung dringender Arbeiten auf Einladung eines Eigentümers. Die erste Art der Hilfe betraf die Feldarbeit (Ernte, Garbentransport, Dreschen) und seltener die Heuernte. Besonders häufig wurde es im Herbst zur Kohlernte für den Winter und zur Verarbeitung (Waschung) von Flachs zum Spinnen verwendet; in diesem Fall waren nur junge Frauen und Mädchen betroffen. Es wurde einmalige Hilfe für den Holz- und Baumaterialtransport, die Errichtung eines Blockhauses, die Dacheindeckung usw. gesammelt. Der Besitzer verpflegte die Versammelten mit Frühstück und lud sie nach Abschluss der Arbeiten zu einem guten Mittagessen mit Bier und Wein ein. Trotz der Müdigkeit sangen, tanzten und hatten die Anwesenden Spaß.

An großer Anstieg Unter Beteiligung aller Einwohner und teilweise auch von Gästen aus den umliegenden Dörfern wurden Volksfeste und Feiern abgehalten.

Die wichtigsten Winterferien fanden im Januar statt. Zwei heilige Wochen (Yuletide) vereinten drei große Feiertage: Weihnachten, Neujahr (im alten Stil) und Dreikönigstag. An Feiertagen wurden magische Spiele gespielt und symbolische Aktionen mit Getreide, Brot und Stroh durchgeführt („damit es eine Ernte gab“). Kinder, Mädchen und Jungen gingen zur Weihnachtszeit von Haus zu Haus, um Weihnachtslieder zu singen, und sangen auch am Neujahrstag. Während der ganzen Weihnachtszeit, besonders am Silvesterabend und danach, fragten sich die Mädchen, was ihr Schicksal sei.

Ein obligatorischer Bestandteil der Weihnachtszeit war das Verkleiden. Junge Menschen verkleidet als alte Männer und Frauen, Zigeuner, Husaren; Sie beschmierten ihre Gesichter mit Ruß, zogen umgekrempelte Pelzmäntel an und liefen durch das Dorf, machten sich über alle lustig, spielten Szenen nach und hatten Spaß. Es nahmen überwiegend junge Leute teil, der Rest waren Zuschauer.

Mein Lieblingsfeiertag war Maslenitsa; er dauerte eine ganze Woche und markierte das Ende des Winters und die Begrüßung des Frühlings. Ab Donnerstag der Maslenitsa-Woche wurden alle Arbeiten eingestellt und der laute Spaß begann. Wir besuchten uns gegenseitig, gönnten uns großzügig Pfannkuchen, Pfannkuchen, Kuchen und Alkohol gab es auch. Es wird angenommen, dass die Feier von Maslenitsa den Russen seit vorchristlicher Zeit treu geblieben ist. Die Kirche gab den Volksbräuchen eine eigene Färbung.

Nach einem langen, anstrengenden Fasten wurde Ostern gefeiert – ein kirchlicher Feiertag, der von den Menschen bereitwillig unterstützt wurde und als Aufblühen des Frühlings, als Erwachen des Lebens wahrgenommen wurde. Zu Ostern backten sie reichhaltiges Brot (Osterkuchen, Osterkuchen), bemalten Eier, gingen in die Kirche, besuchten sich gegenseitig, tauschten Farben aus, wenn sie sich trafen, und machten Christus (küssten). Junge Leute versammelten sich getrennt, Jungen und Mädchen tanzten im Kreis, gingen durch die Straßen und ritten auf Schaukeln. Nach der Osterwoche feierten sie am Dienstag den Elterntag – sie besuchten Friedhöfe, brachten Essen zu den Gräbern verstorbener Verwandter, darunter auch Osteressen.

Der Frühlingszyklus der Semik- und Trinity-Feiertage ist abgeschlossen. Sie wurden in der siebten Woche nach Ostern gefeiert (Semik – am Donnerstag und Trinity – am Sonntag). Am Semik gingen Mädchen in den Wald, webten Kränze aus Birkenzweigen, sangen Trinity-Lieder und warfen Kränze in den Fluss. Wenn der Kranz sank, galt das als schlechtes Omen, blieb er jedoch am Ufer hängen, bedeutete dies, dass das Mädchen bald heiraten würde. Davor haben wir gemeinsam Bier gebraut und bis spät in die Nacht mit den Jungs am Flussufer Spaß gehabt. Am Dreifaltigkeitssonntag war es Brauch, das Innere des Hauses mit Birkenzweigen zu schmücken. Das traditionelle Essen waren Eier, Rührei und andere Eierspeisen.

In der Herbst-Winter-Periode fanden Versammlungen (supredki) statt. Abends versammelten sich junge Leute mit einer einsamen älteren Frau, Mädchen und junge Frauen brachten Schlepptau und andere Arbeiten – Spinnen, Sticken, Stricken. Hier diskutierten sie über alle möglichen ländlichen Angelegenheiten, erzählten Geschichten und Märchen und sangen Lieder. Die Jungs, die zur Party kamen, kümmerten sich um die Bräute, scherzten und hatten Spaß.

Sommerunterhaltung für junge Leute waren Zusammenkünfte (Reigen, Straßen) am Rande des Dorfes, am Flussufer oder in der Nähe des Waldes. Hier spielten sie Spiele, sangen und tanzten und tanzten im Kreis. Wir blieben lange. Die Hauptfigur war ein guter lokaler Akkordeonspieler.

Die Folklore der Russen des Südurals ist ein reiches Gebiet spiritueller Kultur, das mittlerweile recht gut erforscht ist. In den 40er Jahren kannten die Menschen der mittleren und älteren Generation noch gut alte lyrische Lieder, Hochzeitslieder, Reigentänze, Kalenderrituale und Tanzlieder; Das tägliche Leben wurde jedoch von Liedern dominiert.

Bis vor Kurzem blühte das Märchengenre auf. Sie erzählten fantastische und satirische Geschichten über Tiere, Geschichten über Brownies und Kobolde. Eine bestimmte Schicht war von Legenden und Traditionen besetzt, darunter historische Themen. In Bergwalddörfern, für eine lange Zeit Abseits von Hauptstraßen gelegen, wurde eine seltene Tradition von Balladenliedern mit sehr alten Handlungssträngen entdeckt. Einen besonderen Schwerpunkt hatte die Kosaken- und Fabrikfolklore. Dies machte sich besonders bemerkbar in Liedrepertoire.

3. Traditionen des russischen Festes

Aus der Geschichte der russischen Tischtraditionen

Jede Nation hat ihre eigene Lebensweise, ihre eigenen Bräuche, ihre eigenen einzigartigen Lieder, Tänze und Märchen. Jedes Land hat seine Lieblingsgerichte, besondere Traditionen in der Tischdekoration und beim Kochen. In ihnen steckt viel Zweckmäßiges, Historisch Bedingtes, das dem nationalen Geschmack, der Lebensweise und den klimatischen Bedingungen entspricht. Über Jahrtausende hinweg haben sich diese Lebensweise und diese Gewohnheiten entwickelt; sie beinhalten die kollektive Erfahrung unserer Vorfahren.

Kulinarische Rezepte, die im Laufe der Jahre als Ergebnis einer jahrhundertealten Evolution entstanden sind, sind viele von ihnen hervorragende Beispiele für die richtige Kombination von Produkten sowohl geschmacklich als auch aus physiologischer Sicht – hinsichtlich des Nährstoffgehalts.

Die Lebensweise eines Volkes entsteht unter dem Einfluss vieler Faktoren – natürlicher, historischer, sozialer usw. In gewissem Maße beeinflusst es auch der kulturelle Austausch mit anderen Völkern, aber fremde Traditionen werden nie mechanisch übernommen, sondern erwerben eine lokale Nationalgeschmack auf neuem Boden.

Seit dem Mittelalter werden in unserem Land Roggen, Hafer, Weizen, Gerste und Hirse angebaut. Unsere Vorfahren haben sich vor langer Zeit die Fähigkeiten der Mehlherstellung ausgeliehen und die „Geheimnisse“ des Backens verschiedener Produkte aus fermentiertem Teig gemeistert. Deshalb sind Kuchen, Torten, Pfannkuchen, Kuchen, Kulebyaki, Pfannkuchen, Pfannkuchen usw. von großer Bedeutung in der Ernährung unserer Vorfahren. Viele dieser Produkte sind seit langem traditionell für festliche Tische: Kurniks – bei Hochzeiten, Kuchen, Pfannkuchen - zu Maslenitsa „Lerchen“ aus Teig – an Frühlingsfeiertagen usw.

Nicht weniger typisch für die traditionelle russische Küche sind Gerichte aus allen Arten von Getreide: verschiedene Porridges, Müsli, Pfannkuchen, Haferflockengelee, Aufläufe, Gerichte auf Erbsenbasis sowie Linsen.

In den nördlicheren Regionen unseres Landes sind Gerichte aus Hirse von besonderer Bedeutung. Diese Tradition hat tiefe Wurzeln historische Wurzeln. Es waren einmal die Ostslawen, die im 6. Jahrhundert n. Chr. in diese Länder kamen. und hauptsächlich in Waldgebieten lebten, wurde Hirse als Hauptfrucht angebaut.

Hirse diente als Rohstoff für die Herstellung von Mehl, Getreide, zum Brauen von Bier und Kwas sowie für die Zubereitung von Suppen und Süßspeisen. Diese Volkstradition besteht bis heute fort. Allerdings ist zu bedenken, dass Hirse im Nährwert anderen Getreidearten unterlegen ist. Daher sollte es mit Milch, Hüttenkäse, Leber, Kürbis und anderen Produkten zubereitet werden.

Unsere Vorfahren bauten nicht nur Getreide an. Von der Antike bis in die Jahrhunderte haben sich die Nutzpflanzen des antiken Roms wie Kohl, Rüben und Rüben bis heute erhalten und sind zu den wichtigsten Nutzpflanzen in unserem Garten geworden. Der in Russland am häufigsten verwendete Kohl war Sauerkraut, das bis zur nächsten Ernte haltbar gemacht werden konnte. Kohl dient als unverzichtbarer Snack, zum Würzen von Salzkartoffeln und anderen Gerichten.

Kohlsuppe aus verschiedenen Kohlsorten ist der wohlverdiente Stolz unserer nationalen Küche, obwohl sie schon damals zubereitet wurde Antikes Rom, wo extra viel Kohl angebaut wurde. Es ist nur so, dass nach der Annahme des Christentums in Russland viele Gemüsepflanzen und Gerichtsrezepte vom antiken Rom über Byzanz nach Russland „wanderten“. Die Griechen schufen nicht nur Schriften für Russland, sondern gaben auch einen Großteil ihrer Kultur weiter.

Heutzutage wird Kohl vor allem in den nördlichen und zentralen Regionen Russlands, im Ural und in Sibirien häufig zum Kochen verwendet.

Rüben in Russland bis Ende des 18. – Anfang des 19. Jahrhunderts. war genauso wichtig wie Kartoffeln heute. Überall wurden Rüben verwendet und viele Gerichte wurden aus Rüben zubereitet, gefüllt, gekocht, gedünstet. Rüben wurden als Füllung für Kuchen verwendet und daraus wurde Kwas hergestellt. Allmählich, von Anfang an Mitte des 19 Jahrhundert wurde es durch viel ertragreichere, aber viel weniger nützliche Kartoffeln ersetzt (praktisch ist es leere Stärke).

Rüben enthalten aber auch sehr wertvolle biochemische Schwefelverbindungen, die bei regelmäßigem Verzehr hervorragende Immunstimulanzien sind. Mittlerweile ist die Rübe zu einem seltenen und stückigen Produkt auf dem russischen Tisch geworden – beim Verkauf wird der Preis dafür nicht nach Kilogramm, sondern nach Stück bestimmt.

Nach der Umstellung auf Kartoffeln verlor die russische Küche deutlich an Qualität. Sowie nach dem praktisch Verzicht auf den russischen Tafelmeerrettich, der ebenfalls ein unverzichtbares Hilfsmittel für die Gesundheit ist, aber seine Wirkung behält wohltuende Eigenschaften spätestens 12-18 Stunden nach der Zubereitung, d.h. muss kurz vor dem Servieren zubereitet werden. Daher hat der moderne, im Laden gekaufte „Meerrettich im Glas“ weder solche Eigenschaften noch den richtigen Geschmack. Wenn also jetzt in Russland russischer Tafelmeerrettich am Familientisch serviert wird, dann nur an schönen Feiertagen.

Aus irgendeinem Grund wird Steckrübe in antiken Quellen nicht erwähnt, wahrscheinlich weil Steckrübe früher nicht von Rübe unterschieden wurde. Diese einst in Russland weit verbreiteten Hackfrüchte nehmen derzeit einen relativ geringen Anteil am Gemüseanbau ein. Sie konnten der Konkurrenz mit Kartoffeln und anderen Feldfrüchten nicht standhalten. Der einzigartige Geschmack und Geruch, die Möglichkeit verschiedener kulinarischer Verwendungsmöglichkeiten, die Transportfähigkeit und die Lagerstabilität legen jedoch nahe, dass Rüben und Steckrüben derzeit nicht aufgegeben werden sollten, da sie vielen Gerichten der russischen Volksküche einen ganz besonderen Geschmack verleihen.

Von den Gemüsepflanzen, die später in Russland auftauchten, kommt man nicht umhin, Kartoffeln zu erwähnen. Im sehr Anfang des 19. Jahrhunderts V. Kartoffeln stellten eine echte Revolution in den Traditionen der russischen Tafel dar; Kartoffelgerichte erfreuten sich großer Beliebtheit. Viel Verdienst gebührt der Verbreitung der Kartoffel und ihrer Popularisierung berühmte Figur XVIII Kultur V. BEI. Bolotov, der nicht nur landwirtschaftliche Technologien für den Kartoffelanbau entwickelte, sondern auch eine Technologie für die Zubereitung einer Reihe von Gerichten vorschlug.

Tierische Produkte sind nahezu unverändert geblieben. Seit jeher verzehrten unsere Vorfahren das Fleisch von Rindern („Rind“), Schweinen, Ziegen und Schafen sowie Geflügel – Hühner, Gänse, Enten.

Bis zum 12. Jahrhundert. Auch Pferdefleisch wurde verwendet, allerdings bereits im 13. Jahrhundert. es ist fast außer Betrieb, weil Die Mongolen-Tataren, die mehr Pferde brauchten, begannen, der Bevölkerung die „zusätzlichen“ Pferde wegzunehmen. In Handschriften des 16.-17. Jahrhunderts. („Domostroy“, „Die Gerichte des Zaren malen“) werden nur bestimmte köstliche Gerichte aus Pferdefleisch erwähnt (Gelee aus Pferdelippen, gekochte Pferdeköpfe). Später, mit der Entwicklung der Milchwirtschaft, wurden zunehmend Milch und daraus gewonnene Produkte verwendet.

Die Forstwirtschaft war eine große und bedeutende Bereicherung für die Wirtschaft unserer Vorfahren. In den Chroniken des XI-XII Jahrhunderts. Apropos Jagdgebiete – „Habichte“; spätere Manuskripte erwähnen Haselhühner, Wildenten, Hasen, Gänse und anderes Wild. Allerdings gibt es keinen Grund zu der Annahme, dass sie nicht schon seit der Antike gegessen wurden.

Wälder bedecken weite Gebiete unseres Landes, insbesondere im nördlichen Ural und in Sibirien. Die Verwendung von Waldprodukten ist eines der charakteristischen Merkmale der russischen Küche. Früher spielten Haselnüsse eine wichtige Rolle in der Ernährung. Nussbutter war eines der am häufigsten vorkommenden Fette. Die Nusskerne wurden zerkleinert, mit etwas kochendem Wasser versetzt, in einen Lappen gewickelt und unter Druck gesetzt. Das Öl tropfte nach und nach in die Schüssel. Nusskuchen wurde auch zum Essen verwendet – zu Brei hinzugefügt, mit Milch gegessen, mit Hüttenkäse. Zerkleinerte Nüsse wurden auch zur Zubereitung verschiedener Gerichte und Füllungen verwendet.

Der Wald war auch eine Honigquelle (Imkerei). Aus Honig wurden verschiedene süße Speisen und Getränke – Medki – zubereitet. Derzeit sind nur an einigen Orten in Sibirien (insbesondere im Altai, bei den dortigen nichtrussischen Völkern) Methoden zur Zubereitung dieser köstlichen Getränke erhalten geblieben.

Doch seit der Antike und vor dem Aufkommen der Massenproduktion von Zucker war Honig die Hauptsüßigkeit bei allen Völkern und auf dieser Grundlage sogar im alten Ägypten. Antikes Griechenland und im antiken Rom wurde eine große Auswahl an süßen Getränken, Gerichten und Desserts zubereitet. Auch nicht nur die Russen, sondern alle Völker, die über Fisch verfügten, aßen seit jeher auch Kaviar.

Der allererste künstlich gezüchtete Obstbaum in Russland war die Kirsche. Unter Juri Dolgoruky wuchsen in Moskau nur Kirschen.

Der Charakter der russischen Volksküche wurde maßgeblich beeinflusst von geografische Merkmale Unser Land verfügt über eine Fülle von Flüssen, Seen und Meeren. Es ist die geografische Lage, die die Vielfalt der verschiedenen Arten von Fischgerichten erklärt. Die Nahrung umfasste viele Fluss- und Seefischarten. Obwohl es im antiken Griechenland und insbesondere im antiken Rom – dem Schöpfer der Grundlagen des modernen Reichtums der europäischen Küche – noch viel mehr verschiedene Fischgerichte gab. Was waren Lucullus‘ kulinarische Fantasien allein schon wert! (Leider sind seine zahlreichen Rezeptaufzeichnungen verloren gegangen.)

Auch in der russischen Küche wurde eine große Auswahl an Produkten zur Zubereitung von Gerichten verwendet. Allerdings ist es nicht so sehr die Vielfalt der Produkte, die die Besonderheit der nationalen russischen Küche bestimmt (die gleichen Produkte standen auch den Europäern zur Verfügung), sondern vielmehr die Methoden ihrer Verarbeitung und Kochtechnologien. In vielerlei Hinsicht wurde die Originalität der Volksgerichte gerade durch die Besonderheiten des russischen Ofens bestimmt.

Es gibt Grund zu der Annahme, dass das Design des traditionellen russischen Ofens nicht übernommen wurde. Sie erschien in Osteuropa als ortstypischer Herdtyp. Dies wird durch die Tatsache angezeigt, dass unter den Völkern Sibiriens Zentralasien Im Kaukasus waren die wichtigsten Ofentypen offene Feuerstellen, außerdem ein Außenofen zum Brotbacken oder ein Tandoor zum Backen von Fladenbrot. Schließlich liefert die Archäologie direkte Beweise dafür. Bei Ausgrabungen von Trypillian-Siedlungen in der Ukraine (3. Jahrtausend v. Chr.) wurden nicht nur Überreste von Öfen gefunden, sondern auch ein Tonmodell des Ofens, das es ermöglichte, deren Aussehen und Struktur wiederherzustellen. Diese Lehmöfen können als Prototyp späterer Öfen angesehen werden, darunter auch des russischen Ofens.

Aber das Design des Samowars wurde von den Russen von den Persern übernommen, die es wiederum von den Arabern übernahmen. (Allerdings wurden 1893 auch russische Nistpuppen von den Japanern entlehnt; ihre Massenproduktion begann bereits 1896.)

Aber wir sollten nicht versuchen, unseren Tisch künstlich von Gerichten zu „reinigen“, die einst von anderen Völkern geliehen wurden und uns längst vertraut sind. Hierzu zählen zum Beispiel Pfannkuchen (im 9 Küche), Schaschlik und Kebab (entlehnt von Krimtataren), Knödel (im 12. Jahrhundert von den Mongolen entlehnt), Borschtsch (dies Nationalgericht Das antike Rom, das zusammen mit der Orthodoxie von den byzantinischen Griechen nach Russland kam), Ketchup (eine Erfindung der Köche der englischen Marine) und andere.

Viele Gerichte, die heute zu traditionellen russischen Gerichten geworden sind, wurden von französischen Köchen und Gastronomen erfunden, die im 19. Jahrhundert in Russland arbeiteten und die Grundlagen der modernen russischen Küche legten (Lucien Olivier, Yar usw.).

Im Laufe der historischen Entwicklung veränderte sich die Ernährung, es erschienen neue Produkte und die Methoden zu ihrer Verarbeitung wurden verbessert. Vor relativ kurzer Zeit sind in Russland Kartoffeln und Tomaten aufgetaucht, viele Meeresfische sind bekannt geworden und aus unserem Tisch nicht mehr wegzudenken. Versuche, die russische Küche in alt, originell und modern zu unterteilen, sind sehr konventionell. Es hängt alles von der Verfügbarkeit der Produkte ab, die den Menschen zur Verfügung stehen. Und wer wird jetzt sagen, dass Gerichte mit Kartoffeln oder Tomaten nicht nationalrussisch sein können?

Interessant ist die kulinarische Verwendung von Ananas zur Zeit von Katharina II. und Fürst Potemkin (dieser Liebhaber von Kohlstängeln, von denen er sich nicht trennte und die er ständig nagte). Anschließend wurden Ananas gehackt und wie Kohl in Fässern fermentiert. Dies war einer von Potemkins Lieblingssnacks zum Wodka.

Unser Land ist riesig und jede Region hat ihre eigenen lokalen Gerichte. Im Norden lieben sie Kohlsuppe und im Süden Borschtsch, in Sibirien und im Ural gibt es keinen festlichen Tisch ohne Shaneg und in Wologda - ohne Fischhändler, am Don kochen sie Fischsuppe mit Tomaten usw. Allerdings dort Es gibt viele gängige Gerichte für alle Regionen unseres Landes und viele allgemeine Techniken zu ihrer Zubereitung.

Alles, was in der Anfangsphase der russischen Sprache entstanden ist kulinarische Tradition, bleibt bis heute unverändert. Die Hauptbestandteile des traditionellen russischen Tisches: schwarzes Roggenbrot, das bis heute ein Favorit ist, verschiedene Suppen und Müsli, die fast täglich zubereitet werden, aber keineswegs nach den gleichen Rezepten wie vor vielen Jahren (die einen russischen Ofen erfordern, und sogar die Fähigkeit, damit umzugehen), Kuchen und andere unzählige Produkte aus Hefeteig, ohne die keine Party komplett ist, Pfannkuchen sowie unsere traditionellen Getränke - Honig, Kwas und Wodka (allerdings sind sie alle auch geliehen; insbesondere Brotkwas wurde im antiken Rom zubereitet.

Darüber hinaus wurde mit der Ankunft der Orthodoxie aus Byzanz in Russland ein Fastentisch gebildet.

Der Hauptvorteil der russischen Küche ist die Fähigkeit, die besten Gerichte aller Völker, mit denen das russische Volk auf einem langen historischen Weg kommunizieren musste, aufzunehmen, kreativ zu verfeinern und zu verbessern. Dies machte die russische Küche zur reichhaltigsten Küche der Welt. Und jetzt gibt es in keiner Nation würdige Gerichte, die in der russischen Küche keine Entsprechungen hätten, aber in vielem beste Leistung.

4. Traditionen des Gästeempfangs

Im 17. Jahrhundert konnte jeder Stadtbewohner, der etwas auf sich hielt, und vor allem, wenn er auch wohlhabend war, nicht darauf verzichten, festliche Feste abzuhalten, weil dies zu seiner Lebensart gehörte. Schon lange vor dem feierlichen Tag begannen sie mit den Vorbereitungen für das festliche Fest – sie säuberten und räumten das ganze Haus und den Hof sorgfältig auf, beim Eintreffen der Gäste musste alles makellos sein, alles musste strahlen wie nie zuvor. Aus den Truhen wurden feierliche Tischdecken, Geschirr und Handtücher entnommen, die so sorgfältig für diesen Tag aufbewahrt worden waren.

Und die ehrenvolle Stellung des Leiters dieses gesamten verantwortungsvollen Prozesses sowie des Einkaufs und der Vorbereitung festliche Veranstaltungen, die Herrin des Hauses sah zu.

Der Besitzer hatte eine ebenso wichtige Verantwortung: Gäste zum Fest einzuladen. Darüber hinaus schickte der Besitzer je nach Status des Gastes entweder einen Diener mit einer Einladung oder ging selbst. Und die eigentliche Veranstaltung selbst verlief ungefähr so: Die Gastgeberin im festlichen Outfit kam zu den versammelten Gästen und begrüßte sie mit einer Verbeugung aus der Hüfte, und die Gäste antworteten mit einer Verbeugung zum Boden, gefolgt von einer Kusszeremonie: der Besitzer des Hauses lud die Gäste ein, die Gastgeberin mit einem Kuss zu ehren.

Die Gäste näherten sich abwechselnd der Gastgeberin des Hauses und küssten sie. Gleichzeitig hielten sie den Regeln der Etikette entsprechend die Hände hinter dem Rücken, verneigten sich dann erneut vor ihr und nahmen ein Glas Wodka von ihr entgegen Hände. Als die Gastgeberin zum speziellen Frauentisch ging, war dies ein Signal für alle, sich zu setzen und mit dem Essen zu beginnen. Normalerweise stand der Zeremonientisch stationär in der „roten Ecke“, also unter den Ikonen, in der Nähe der fest an der Wand befestigten Bänke, auf denen er damals übrigens als ehrenvoller galt als auf den Bänken.

Das Essen selbst begann damit, dass der Besitzer des Hauses jedem geladenen Gast eine Scheibe Brot mit Salz abschnitt, was übrigens die Gastfreundschaft und Gastfreundschaft dieses Hauses symbolisierte. Die heutigen Gastfreundschaftstraditionen haben übrigens ihren Ursprung in dieser Zeit. Als Zeichen des besonderen Respekts oder der Zuneigung für einen seiner Gäste konnte der Gastgeber der Zeremonie selbst etwas Essen von einem speziellen Teller, der speziell neben ihm platziert wurde, hinstellen und es mit Hilfe seines Dieners an den Gast schicken Ehre besonders, als würde er die ihm entgegengebrachte Aufmerksamkeit noch mehr betonen.

Auch wenn die Tradition, Gäste mit Brot und Salz zu begrüßen, aus dieser Zeit stammt, unterschied sich die Reihenfolge beim Servieren der Speisen deutlich von der, die wir heute kennen: Zuerst aßen wir Pasteten, danach gab es Fleisch, Geflügel und Fisch , und erst am Ende des Essens begann man mit Suppen.

Servierauftrag

Als alle Teilnehmer des Essens an ihren Plätzen saßen, schnitt der Besitzer das Brot in Stücke und servierte es zusammen mit Salz jedem Gast einzeln. Mit dieser Aktion unterstrich er noch einmal die Gastfreundschaft seines Hauses und den tiefen Respekt gegenüber allen Anwesenden.

Bei diesen festlichen Festen war noch etwas Pflicht: Das sogenannte Opritschnina-Gericht wurde vor den Besitzer gestellt und der Besitzer persönlich füllte das Essen daraus in flache Behälter (flache Schüsseln) und reichte sie zusammen mit den Dienern an besondere Gäste als Zeichen der absoluten Aufmerksamkeit für sie. Und als der Diener diese eigenartige gastronomische Botschaft seines Herrn überbrachte, sagte er in der Regel: „Mögen Sie, lieber Herr, für Ihre Gesundheit essen.“

Wenn wir durch ein Wunder in der Zeit zurückreisen und uns im 17. Jahrhundert wiederfinden könnten, und warum nicht, wenn ein zweites Wunder geschehen würde, würden wir zu einer solchen Feier eingeladen, wir wären ziemlich überrascht über die Reihenfolge, in der die Gerichte wurden am Tisch serviert. Urteilen Sie selbst, heute ist es für uns normal, dass wir zuerst eine Vorspeise, dann eine Suppe und danach den Hauptgang und den Nachtisch essen, aber damals gab es zuerst Kuchen, dann Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte ( "braten"), und erst dann, am Ende des Mittagessens - Suppen ( "Ohr"). Nachdem wir uns von den Suppen ausgeruht hatten, aßen wir zum Nachtisch verschiedene Süßigkeiten. Snacks.

Wie sie in Rus tranken

Die Trinktraditionen in Russland, die erhalten geblieben sind und auf uns überliefert sind, haben ihre Wurzeln in der Antike, und in vielen Häusern heute wie in der fernen Vergangenheit bedeutet die Verweigerung von Speisen und Getränken eine Beleidigung der Besitzer. Die Tradition, Wodka nicht in kleinen Schlucken zu trinken, ist auch bei uns angekommen und wird überall praktiziert, wie es beispielsweise in Deutschland üblich ist Europäische Länder, aber in einem Zug, sofort.

Zwar hat sich die Einstellung zur Trunkenheit heute geändert; wenn Betrunkensein heute eine Abweichung von den anerkannten Anstandsnormen bedeutet, dann galt es in jenen Tagen der Bojaren-Russland als Pflicht, und ein Gast, der nicht betrunken war, musste es zumindest so tun Sei eins. Obwohl man sich nicht schnell betrinken sollte, sondern mit allen Teilnehmern des Festes Schritt halten sollte, galt ein schneller Rausch auf einer Party als unanständig.

Königliche Feste

Dank der vielen alten Manuskripte, die uns erreicht haben, sind wir mit der festlichen und alltäglichen Tafel des Zaren und der Bojaren bestens vertraut. Und das ist der Pünktlichkeit und Präzision bei der Erfüllung ihrer Aufgaben durch die Gerichtsbediensteten zu verdanken.

Die Zahl aller Arten von Gerichten bei königlichen Festen und bei Festen reicher Bojaren erreichte bis zu hundert, bei besonderen Anlässen sogar ein halbes Tausend, und sie wurden einzeln, einzeln und kostbar auf den Tisch gebracht Gold- und Silbergeschirr sowie anderes Geschirr wurden in den Händen der um den Tisch stehenden Diener gehalten.

Bauernfest

Aber die Traditionen des Feierns und Essens waren auch in nicht so reichen Schichten der Gesellschaft verbreitet, und zwar nicht nur unter den reichen und adligen Mitgliedern der Gesellschaft.

Vertreter fast aller Bevölkerungsschichten hielten es für obligatorisch, sich bei allen wichtigen Ereignissen im Leben an der Festtafel zu versammeln, seien es Hochzeiten, Taufen, Namenstage, Versammlungen, Abschiede, Beerdigungen, Volks- und Kirchenfeiertage ...

Und natürlich ist es diese Tradition, die nahezu unverändert bei uns angekommen ist.

Russische Gastfreundschaft

Jeder kennt die russische Gastfreundschaft und das war schon immer so.

Was das Essen betrifft: Wenn Gäste zum Haus eines Russen kommen und die Familie beim Abendessen antrifft, werden sie mit Sicherheit an den Tisch eingeladen und an den Tisch gesetzt, und der Gast wird kaum die Möglichkeit haben, dies abzulehnen.

Galadinner und Feste zu Ehren des Empfangs ausländischer Gäste wurden mit besonderem Umfang und Umfang organisiert, um nicht nur die materiellen Fähigkeiten der königlichen Gastgeber (die ihr eigenes Volk völlig beraubten), sondern auch deren Umfang und Gastfreundschaft zu demonstrieren die russische Seele.

5. Traditionen des russisch-orthodoxen Festes

Das orthodoxe Fest hat seit der Antike viele Traditionen, Bräuche und Rituale bewahrt. Ein charakteristisches Merkmal der orthodoxen Feiertage war, dass es sich um Familienfeiertage handelte. Alle Familienmitglieder und nahen Verwandten versammelten sich am Tisch. Tischetikette war sehr zurückhaltend und streng. Sie saßen anständig am Tisch und versuchten, ernsthafte und freundliche Gespräche zu führen. Ausgelassenheit und Trunkenheit, besonders in Fastentage, wurden berücksichtigt große Sünde. Wie der heilige Theodor von Edessa schrieb: „Verbringen Sie die Feiertage nicht mit Weintrinken, sondern mit der Erneuerung des Geistes und der spirituellen Reinheit.“ Indem Sie Ihren Bauch mit Essen füllen, verärgern Sie denjenigen, dem der Feiertag gewidmet ist.“

Ein obligatorischer Bestandteil des Feiertags ist das Gebet. Es wird angenommen, dass mit Gebet zubereitete Speisen immer erfolgreich sind und dass Gebete vor und nach dem Essen und andere an Gott, die Allerheiligste Dreifaltigkeit, die Allerheiligsten Theotokos, gerichtet sind. Zum ehrlichen Kreuz, wird Gesundheit, Frieden und Freude bringen.

Der orthodoxe Feiertagstisch zeichnet sich durch traditionelle Gerichte aus, die dem gefeierten Feiertag entsprechen. Für viele Feiertage waren streng definierte Ritualgerichte vorgesehen, die oft nur einmal im Jahr zubereitet wurden. Sie wussten es im Voraus und warteten darauf, dass gefülltes Schwein, Gans oder Truthahn, Honig- oder Mohnkuchen, flauschige und rosa Pfannkuchen, bunte Eier und Osterkuchen auf dem Tisch standen ...

Orthodoxe Feiertage wurden mit einer reichlichen und reichhaltigen Tafel gefeiert. Sowohl wohlhabende als auch arme Familien legten das Beste, was es im Haus gab, auf den Tisch. Speziell für die Feiertage wurden verschiedene Produkte im Voraus eingekauft und in heimischen Vorratskammern gelagert.

Für die festliche Tafel wurden köstliche Gerichte zubereitet, nach der Regel: „Der Mensch isst zu Hause, aber wenn er zu Besuch ist, hat er Spaß“ und die Hausfrauen versuchten, ihre Kochkünste unter Beweis zu stellen. Das Angebot an Snacks und Gerichten, insbesondere an kalten, war vielfältig und umfangreich. Volkstraditionen Sie gaben oft vor, wie viele davon es für welchen Feiertag geben sollte. Die meisten Speisen und Getränke wurden sofort auf den Tisch gestellt. Es galt als Pflicht, alle Gerichte zu probieren, die auf dem Tisch standen.

Der Dekoration der festlichen Tafel wurde viel Aufmerksamkeit geschenkt. Es war mit einer wunderschönen, meist bestickten oder schneeweißen Tischdecke bedeckt und wurde mit bestem Geschirr und Besteck serviert, dekoriert mit Blumen, Grünzweigen, Papierbändern und Girlanden. Ein unverzichtbares Attribut der festlichen Tafel waren Kerzen, die dem Fest eine besondere Feierlichkeit verliehen und symbolisierten religiöser Charakter Urlaub.

Die Traditionen und Bräuche des Festes haben sich im Laufe der Jahrhunderte verändert und aktualisiert. Jede Generation war bestrebt, sowohl alte heidnische als auch orthodoxe Traditionen zu bewahren und etwas Eigenes einzubringen. UND moderne Generationen ist keine Ausnahme von dieser Regel.

Von der Kirche eingerichtete Stellen.

Mehrtägige Beiträge

1. Fastenzeit, oder Heiliges Pfingsten vor Ostern. Es dauert 7 Wochen: 6 Wochen Fasten und die 7. Woche der Passion.

2. Das Weihnachtsfasten dauert 40 Tage vor Weihnachten ab dem 27. November – dem Tag des Apostels Philippus, daher wird es auch „Philippus-Fasten“ genannt.

4. Apostolisches oder Petrusfasten. Es beginnt eine Woche nach dem Fest der Heiligen Dreifaltigkeit und dauert bis zum Fest der Heiligen Apostel Petrus und Paulus (12. Juli). Seine Dauer hängt vom Osterdatum ab: Die längste beträgt 6 Wochen, die kürzeste eine Woche und einen Tag.

Eintägige Beiträge

5. Mittwoch und Freitag jeder Woche.

ÜBER ESSEN IM FEIERTAGE

Es ist zu bedenken, dass gemäß der Charta der Kirche an den Festen der Geburt Christi und der Erscheinung des Herrn, die am Mittwoch und Freitag stattfanden, kein Fasten stattfindet.

Am Vorabend der Feiertage der Geburt Christi und der Erscheinung des Herrn, die am Samstag und Sonntag stattfanden, ist Essen mit Pflanzenöl erlaubt.

An Lichtmess, der Geburt der Theotokos, Mariä Himmelfahrt, an den Festen der Geburt von Johannes dem Täufer, den Aposteln Petrus und Paulus und dem Apostel Johannes dem Theologen, die am Mittwoch und Freitag stattfanden, ist Fisch erlaubt.

An den Feiertagen Verklärung und Einführung ist Fisch an jedem Tag erlaubt. An Pfingsten und Ostern ist Fisch erlaubt.

Jede Nation hat ihre eigenen einzigartigen Mentalitätseigenschaften, die nur ihr innewohnen. Abhängig von der Mentalität der Nation werden Traditionen, Rituale, Bräuche und andere Bestandteile der Kultur aufgebaut. Die Mentalität des russischen Volkes unterscheidet sich natürlich qualitativ von der anderer Nationalitäten, vor allem durch die besondere Gastfreundschaft, die Vielfalt der Traditionen und andere Merkmale.

Literatur

1. Heimat Baschkortostan. Ed. G.Samitdinova, Z.A.Sharipova, Ya.T.Nagaeva, Verlag: Bashkortostan Ufa, 1993

2. Enzyklopädie der Rituale und Bräuche, hrsg. Brudnaya L.I., Gurevich Z.M., Dmitrieva O.L., St. Petersburg: „Respex“, 1997

Beschreibung der Präsentation anhand einzelner Folien:

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Folienbeschreibung:

Bräuche, Rituale und Traditionen des russischen Volkes zur Arbeitsorganisation in Richtung „Kunst + Computer“ 1. Jahr. Städtische autonome Bildungseinrichtung für zusätzliche Bildung von Kindern Kreativität der Kinder Erstellt von: Lehrerin für Zusatzausbildung Gribova Alena Valerievna Birobidzhan 2014

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Folienbeschreibung:

Sehr oft erinnern wir uns hinter den Ereignissen und der Hektik der Tage nicht an unsere Antike, wir vergessen sie. Flüge zum Mond sind uns vertrauter geworden. Erinnern wir uns an die alten Bräuche! Erinnern wir uns an unsere alten Zeiten!

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Russisches Volk Das indigene Siedlungsgebiet des russischen Volkes ist die osteuropäische Tiefebene. Während die Gebiete erschlossen wurden, standen die Russen in engem Kontakt mit anderen Völkern. Dadurch entsteht ein großer geographischer und historischer Raum, der durch das Konzept der Rus und Russlands vereint ist. Russland ist ein Vielvölkerstaat, auf dessen Territorium mehr als 180 Menschen leben; die Bedeutung dieser Tatsache spiegelt sich in der Präambel der Verfassung der Russischen Föderation wider. Aber nach den Kriterien der Vereinten Nationen ist Russland ein mononationaler Staat, da mehr als 67 % seiner Bevölkerung derselben Nationalität angehören, während Russland in offiziellen UN-Dokumenten ein multinationaler Staat ist.

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Folienbeschreibung:

Nationalkultur ist das nationale Gedächtnis eines Volkes, das ein bestimmtes Volk von anderen unterscheidet, einen Menschen vor Depersonalisierung schützt, ihm die Verbindung von Zeiten und Generationen spüren lässt, spirituelle Unterstützung und Unterstützung im Leben erhält. Mentalität – jede Nation hat ihre eigenen einzigartigen Mentalitätseigenschaften, die nur ihr innewohnen; abhängig von der Mentalität der Nation werden Traditionen, Rituale, Bräuche und andere Bestandteile der Kultur aufgebaut. Die Mentalität des russischen Volkes unterscheidet sich natürlich qualitativ von der anderer Nationalitäten, vor allem durch die besondere Gastfreundschaft, die Vielfalt der Traditionen und andere Merkmale. „Tradition“, „Brauch“, „Ritus“ sind die wichtigsten Elemente der Kultur jeder Nation; diese Wörter sind jedem bekannt, rufen bestimmte Assoziationen hervor und werden normalerweise mit Erinnerungen an dieses „verschwundene Russland“ verbunden. Der unschätzbare Wert von Traditionen, Bräuchen und Ritualen besteht darin, dass sie das spirituelle Bild eines bestimmten Volkes und seine einzigartigen Merkmale heilig bewahren und reproduzieren, alle gesammelten kulturellen Erfahrungen vieler Generationen von Menschen sammeln und das Beste des spirituellen Erbes in unser Leben bringen des Volkes. Dank Traditionen, Bräuchen und Ritualen unterscheiden sich die Völker am meisten voneinander.

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Tradition, Brauchtum, Ritual sind im Allgemeinen identische Konzepte, haben aber ihre eigenen charakteristische Merkmale und Zeichen. Tradition ist die Weitergabe von Bräuchen und Ritualen aus früheren Generationen, die auf die spirituelle Welt des Einzelnen abzielen und als Mittel zur Reproduktion, Wiederholung und Festigung allgemein anerkannter gesellschaftlicher Beziehungen nicht direkt, sondern durch die Bildung des moralischen und spirituellen Bildes eines Menschen dienen Person, die sich entsprechend diesen Beziehungen entwickelt. (Zum Beispiel: Russische Gastfreundschaft)

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Der Brauch schreibt einer Person in bestimmten Situationen detailliertere Verhaltensweisen und Handlungen vor. Dabei handelt es sich nicht nur um eine symbolische, sondern um eine allgemein wiederholte, durch die Tradition begründete Handlung. (Zum Beispiel: Händeschütteln bei Treffen mit engen Freunden oder Verwandten, Morgen- und Abendgebete zu Gott, der schädliche Brauch, bei Treffen mit Verwandten, Freunden und Bekannten Alkohol auszuschenken).

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Ein Ritus bezeichnet die in einem bestimmten Bereich allgemein akzeptierte Form des Verhaltens in besonders hellen Momenten im Leben eines Menschen (z. B. Hochzeitsriten, Taufen, Bestattungen galten als ebenso notwendiger Bestandteil des Lebens wie Feiertage). Rituelle Kultur ist Ordnung in all ihren Erscheinungsformen öffentliches Leben in diesem Fall die rituellen Handlungen der Menschen, ein ethischer Kodex, der kollektive Stimmungen und Emotionen reguliert.

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Der Volkskalender in Russland wurde Monatskalender genannt. Das Monatsbuch deckte das gesamte Jahr des bäuerlichen Lebens ab und „beschrieb“ es Tag für Tag, Monat für Monat, wobei jeder Tag seine eigenen Feiertage oder Wochentage, Bräuche und Aberglauben, Traditionen und Rituale, Naturzeichen und -phänomene hatte. Der Volkskalender ist eine Art Enzyklopädie des bäuerlichen Lebens. Es umfasst Naturwissen, landwirtschaftliche Erfahrung, Rituale, Normen des gesellschaftlichen Lebens und ist eine Verschmelzung heidnischer und christlicher Prinzipien, der Volksorthodoxie.

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Festliche und rituelle Kultur Die wichtigsten Winterfeiertage sind zwei heilige Wochen (Yuletide): Weihnachten, Neujahr (im alten Stil) und Dreikönigstag. An Feiertagen begannen sie mit magischen Spielen, führten symbolische Aktionen mit Getreide, Brot und Stroh durch („damit es eine Ernte gab“), gingen von Haus zu Haus, um Weihnachtslieder zu singen, Mädchen sagten Wahrsagereien und sich zu verkleiden war ein obligatorischer Bestandteil der Weihnachtszeit .

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Maslenitsa (Abschied vom Winter und Willkommen im Frühling) dauerte eine ganze Woche und ab Donnerstag der Maslenitsa-Woche wurden alle Arbeiten eingestellt und der laute Spaß begann. Wir besuchten uns gegenseitig, gönnten uns großzügig Pfannkuchen, Pfannkuchen, Kuchen und Alkohol gab es auch. Große Maslenitsa – Käsewoche! Sie kamen verkleidet, um uns im Frühling zu begrüßen. Wir werden die ganze Woche Pfannkuchen backen und Spaß haben, um den kalten Winter aus dem Haus zu vertreiben! Montag – „Treffen“ Dienstag – „Flirten“ Mittwoch – „Gourmet“ Donnerstag – „Laufen“ Freitag „Abende bei der Schwiegermutter“ Samstag – „Leckereien der Schwägerin“ Sonntag – „Tag der Vergebung“ Prächtige Festlichkeiten werden gekrönt von der Messe. Auf Wiedersehen, Maslenitsa, komm wieder!

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Ostern (das Aufblühen des Frühlings, das Erwachen des Lebens) - ein kirchlicher Feiertag. An Ostern schmückten sie das Haus mit geschnittenen Weiden, backten reichhaltiges Brot (Osterkuchen, Osterkuchen), bemalten Eiern (Krashenki), gingen in die Kirche und besuchten jeden einander, tauschten Farben aus, als sie sich trafen, und sagten Christus (küssten), begrüßten einander: „Christus ist auferstanden!“ - „Wirklich auferstanden!“ Eier sind ein Symbol der Sonne und der Geburt neuen Lebens. An Ostern tanzten sie im Kreis, gingen durch die Straßen, ritten auf Schaukeln und rollten Eier. Nach der Osterwoche feierten sie am Dienstag den Elterntag – sie besuchten Friedhöfe, brachten Essen zu den Gräbern verstorbener Verwandter, darunter auch Osteressen.

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Semik und Trinity. Sie wurden in der siebten Woche nach Ostern gefeiert (Semik – am Donnerstag und Trinity – am Sonntag). Am Semik gingen Mädchen in den Wald, webten Kränze aus Birkenzweigen, sangen Trinity-Lieder und warfen Kränze in den Fluss. Wenn der Kranz sank, galt das als schlechtes Omen, blieb er jedoch am Ufer hängen, bedeutete dies, dass das Mädchen bald heiraten würde. Davor haben wir gemeinsam Bier gebraut und bis spät in die Nacht mit den Jungs am Flussufer Spaß gehabt. Davor haben wir gemeinsam Bier gebraut und bis spät in die Nacht mit den Jungs am Flussufer Spaß gehabt. Am Dreifaltigkeitssonntag war es Brauch, das Innere des Hauses mit Birkenzweigen zu schmücken. Das traditionelle Essen waren Eier, Rührei und andere Eierspeisen.

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In der Herbst-Winter-Zeit fanden Versammlungen (Supredki) statt. Abends versammelten sich junge Leute mit einer einsamen älteren Frau, Mädchen und junge Frauen brachten Schlepptau und andere Arbeiten – Spinnen, Sticken, Stricken. Hier diskutierten sie über alle möglichen ländlichen Angelegenheiten, erzählten Geschichten und Märchen und sangen Lieder. Die Jungs, die zur Party kamen, kümmerten sich um die Bräute, scherzten und hatten Spaß.

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Versammlungen (Rundtänze, Straßen) sind Sommerunterhaltung für junge Leute am Rande des Dorfes, am Flussufer oder in der Nähe des Waldes. Sie webten Kränze aus Wildblumen, spielten Spiele, sangen und tanzten und tanzten im Kreis. Wir blieben lange. Die Hauptfigur war ein guter lokaler Akkordeonspieler.

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Russische Hochzeitszeremonie. Nicht nur in jedem Dorf, sondern auch in der Stadt gab es ihre eigenen Merkmale, Schattierungen dieser poetischen und zugleich von tiefer Bedeutung erfüllten Handlung. Man kann sich nur wundern, mit welcher Gründlichkeit und Respekt unsere Vorfahren an die Geburt herangegangen sind neue Familie. Die Erinnerung an den wichtigsten Moment ihres Lebens blieb den Jugendlichen für immer erhalten. Die Jugendlichen wurden mit Hopfen überschüttet, denn Hopfen ist ein uraltes Symbol für Fruchtbarkeit und viele Kinder. Die Braut nimmt den Segen ihrer Eltern und eine Mitgifttruhe mit zum Haus des Bräutigams. Ein alter Brauch besteht darin, dass die junge Frau ihrem Mann die Schuhe auszieht. Die Bedeutung besteht darin, dass die junge Frau auf diese Weise ihre Unterwerfung oder Zustimmung zur Dominanz eines Mannes in der Familie betonte.

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Ritus der Taufe Der wichtigste Ritus, der den Beginn des Lebens eines Kindes markierte, war seine Taufe. Die Zeremonie wurde in der Kirche oder zu Hause durchgeführt. In der Regel wurde das Baby am dritten oder vierzigsten Tag nach der Geburt getauft. Bei der Taufe durften die Eltern nicht anwesend sein, stattdessen gab es eine Taufpatin, die dem Kind ein T-Shirt schenkte, und einen Paten, der dem Kind ein Brustkreuz überreichen sollte.

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Auf einer russischen Troika reitend, Troika, die Troika ist angekommen. Die Pferde in dieser Troika sind weiß. Und im Schlitten sitzt Königin Belokosa mit bleichem Gesicht. Als sie mit dem Ärmel wedelte, war alles mit Silber bedeckt,

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Russische Hütte Ein traditionelles russisches Haus besteht aus zwei Teilen: einem kalten Teil (Baldachin, Käfig, Keller) und einem warmen Teil (wo sich der Ofen befand). Alles im Haus wurde bis ins kleinste Detail durchdacht und über Jahrhunderte hinweg überprüft. Das Haus wurde aus Kiefernholz gebaut. Und das Dach war mit Stroh oder Espenbrettern gedeckt. Das vordere Ende des Daches hatte einen First – ein Zeichen des Ehrgeizes. Nur die Russen verglichen das Haus mit einem Streitwagen, der die Familie in eine bessere Zukunft führen sollte. Die Außenseite der Häuser war mit Schnitzereien verziert. Die Tradition der Verwendung von Platbands hat sich bis heute erhalten. Die Besitzer bewahrten im Eingangsbereich verschiedene Utensilien auf, und im Haus selbst war der sogenannte „Frauen-Kut“ gut sichtbar. Wo Hausfrauen kochten und bastelten.

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Egal ob Turm oder Hütte – Vergolden und Schnitzen. Turm, Turm, Turm, er ist kompliziert und hoch, er hat Glimmerfenster, alle Rahmen sind geschnitzt, und auf dem Dach sind goldene Hähnchenkämme. Und im Geländer der Veranda schnitt der Meister Ringe, Locken und Blumen aus und bemalte sie von Hand. Es gibt geschnitzte Türen im Herrenhaus, Blumen und Tiere an den Türen, Paradiesvögel, die in einer Reihe auf den Kacheln des Ofens sitzen.

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Neben dem Vorzimmer gibt es im Nebenzimmer ein Schlafzimmer, und das Bett darin ist hoch, hoch – bis zur Decke! Es gibt Federbetten, Decken und viele Kissen, und es steht, mit einem Teppich bedeckt, eine Truhe mit den Waren des Besitzers.

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Russischer Ofen in der Hütte. An den Wänden stehen geschnitzte Bänke und ein geschnitzter Eichentisch. Kräuter wurden in der Nähe des Ofens getrocknet, im Frühling gesammelt und ein Aufguss gebraut, um im Winter gegen die Krankheit zu trinken. Das Wichtigste im Haus war der Ofen. Die Wände sind schwarz, rauchig, von innen nicht schön, aber nicht verrottet und dienen guten Menschen von Herzen. (Die Öfen wurden schwarz erhitzt)

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Russische Handtücher Ein Handtuch ist ein kleines Handtuch zum Abwischen von Händen und Gesicht und wurde auch zur Dekoration in der roten Ecke der Hütte aufgehängt. Ein Handtuch ist ein Symbol für Zuhause und Familie. Dies ist nicht nur ein Handtuch, sondern auch ein Gegenstand für Zeremonien und Rituale. Ein Leinenhandtuch, bestickt mit großen Hähnen an den Rändern. Eine fröhliche Kreation weiblicher Hände: Zwei Hähne - schräge Kämme, Sporen; Sie ließen die Morgendämmerung anbrechen, und Blumen wurden um alles gewebt und Muster ausgelegt.

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Russisches Badehaus Das Badehaus war nicht nur ein Ort zum Waschen, sondern auch ein besonderer, fast heiliger Ort. Es wurde angenommen, dass das Bad vier Hauptelemente der Natur vereint: Feuer, Wasser, Luft und Erde. Daher schien eine Person, die das Badehaus besuchte, die Kraft all dieser Elemente zu absorbieren und stärker, stärker und gesünder zu werden. Nicht umsonst gab es in Russland ein Sprichwort: „Wenn du dich wäschst, ist es, als ob du wiedergeboren wärst!“ Nicht umsonst ist ein Besen nicht nur ein Symbol eines russischen Dampfbades, seiner Dekoration, sondern auch ein Hilfsmittel zur Behandlung oder Vorbeugung von Krankheiten. Von verschiedenen Baumarten gesammelte Besen und Heilkräuter werden zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden eingesetzt.

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Damenkostüm: Mädchenhemd, festlicher Kopfschmuck, Poneva. Herrenkostüm: Hemd, Häfen, Gürtel, Sermyaga. Russisches Nationalkostüm

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Lapti Lapti sind eine der ältesten Schuharten. Bastschuhe wurden aus dem Bast verschiedener Bäume, hauptsächlich Linde (lychniki), und aus Bast gewebt – Lindenbast, eingeweicht und in Fasern gerissen (mochalyzhniki). Bastschuhe wurden auch aus der Rinde von Weide (Verzka), Weide (Weide), Ulme (Ulme), Birke (Birkenrinde), Eiche (Eiche), aus Tal (Shelyuzhniki), aus Hanfkämmen, alten Seilen (Kurpa, Krutsy, Chuni, Sheptuny ), aus Rosshaar – Mähnen und Schweife – (Haarkraut) und sogar aus Stroh (Strohmänner).

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Russische Gastfreundschaft Russische Gastfreundschaft ist auch ein wesentlicher Bestandteil unserer kulturellen Traditionen. Auch Gäste waren immer willkommen und das letzte Stück wurde mit ihnen geteilt. Kein Wunder, dass sie sagten: „Was im Ofen ist, liegen Schwerter auf dem Tisch!“ Die Gäste wurden mit Brot und Salz begrüßt. Mit den Worten: „Willkommen!“ Der Gast bricht ein kleines Stück Brot ab, taucht es in Salz und isst es. Wir begrüßen unsere lieben Gäste mit einem üppigen runden Laib. Es liegt auf einer bemalten Untertasse mit einem schneeweißen Handtuch! Wir präsentieren Ihnen das Brot, verbeugen uns und bitten Sie, es zu probieren!

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Russisches Fest Das orthodoxe Fest hat seit der Antike viele Traditionen, Bräuche und Rituale bewahrt. Alle Familienmitglieder und nahen Verwandten versammelten sich am Tisch. Die Tischetikette war sehr zurückhaltend und streng. Sie saßen anständig am Tisch und versuchten, ernsthafte und freundliche Gespräche zu führen. Ein obligatorischer Bestandteil des Feiertags ist das Gebet. Für viele Feiertage waren streng definierte Ritualgerichte vorgesehen, die oft nur einmal im Jahr zubereitet wurden. Sie wussten es im Voraus und warteten darauf, dass gefülltes Schwein, Gans oder Truthahn, Honig- oder Mohnkuchen, flauschige und rosa Pfannkuchen, bunte Eier und Osterkuchen auf den Tisch kamen.

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Kapitel II. Die Bedeutung der Tradition für das russische Volk in Kalenderfeiertagen und -zeichen. Ihr Einfluss auf die moderne Kultur

Das russische Volk zeichnet sich durch eine reiche Kultur, vielfältige Bräuche und farbenfrohe Folklore aus. Die nationale Kultur unterscheidet wie die Erinnerung das russische Volk von anderen, lässt eine echte Verbindung zwischen Zeiten und Generationen spüren und bietet die Möglichkeit, lebenswichtige Unterstützung und spirituelle Unterstützung zu erhalten.

Grundsätzlich sind die Bräuche und Traditionen des russischen Volkes sowohl mit dem Kalender als auch mit ihm verbunden Sakramente der Kirche, Feiertage und schwierige Rituale. Der Kalender in Russland wurde als Monatskalender bezeichnet, der das gesamte Lebensjahr der Bauern abdeckte und beschrieb. Darin entsprach jeder Tag bestimmten Feiertagen oder dem Alltag, Volkszeichen, allen möglichen Wetterphänomenen, Bräuchen, Traditionen und Aberglauben.

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Der Einfluss des tatarisch-mongolischen Jochs auf die Kultur Russlands (nach den Erinnerungen ausländischer Reisender)

In den vorherigen drei Kapiteln haben wir versucht, sie zu identifizieren charakteristische Merkmale Russische und mongolische Kultur sowie Merkmale ihrer Nationalcharaktere. Deshalb werden wir jetzt die russische und die mongolische Kultur vergleichen, um...

Arabische Kultur

Die politische Vereinigung der Araber zu Beginn des 7. Jahrhunderts erfolgte unter der Schirmherrschaft einer neuen, bald zur Welt gewordenen Religion – des Islam. Der ursprüngliche Wohnsitz des Begründers des Islam und Oberhaupt des arabischen Staates – des Propheten Muhammad und seiner Nachfolger...

Kultur Kiewer Rus

Und doch nahm Russland trotz des relativ hohen Niveaus der kulturellen, politischen und wirtschaftlichen Entwicklung das Christentum an. In der klassischen Version heißt es...

Kultur der postsowjetischen Zeit

Nationale Mentalität und Charakter des spanischen Volkes

Feiertage. Die Spanier sind große Meister darin, Urlaub mit oder ohne Grund zu organisieren. Und wenn Sie an einem sternenklaren Abend beim ersten Feuerwerkssalven plötzlich schaudern, können Sie sicher sein: Sie haben Urlaub vor sich...

Rituale und Rituale als Form der Kultur- und Freizeitgestaltung

Samurai: Lebens- und Denkstil

Die traditionelle Philosophie der Samurai lehrte, niemals an morgen zu denken und für heute zu leben, wie die Prediger lehrten: „Du solltest leicht leben, wie ein Blatt, das sanft von einem Baum fällt.“ Bemühen Sie sich gleichzeitig, so glücklich wie möglich zu sein ...

Im Leben und in der Kultur eines jeden Volkes gibt es viele Phänomene, die auf ihre Art komplex sind. historischen Ursprung und die ausgeführten Funktionen. Eines der auffälligsten und aufschlussreichsten Phänomene dieser Art sind Volksbräuche und -traditionen. Dafür...

Tradition als kulturbildendes Element Volkskultur

Tradition (von lateinisch traditio – Übertragung) ist ein anonymes, spontan gebildetes System von Mustern, Normen, Regeln usw., das das Verhalten einer relativ großen und stabilen Gruppe von Menschen leitet. Tradition kann so weitreichend sein...

Tradition als kulturbildendes Element der Volkskultur

Traditionen sind nicht nur das, was ein Volk von einem anderen unterscheidet, sondern auch das, was am meisten verbinden kann verschiedene Menschen. Die Familientraditionen des russischen Volkes sind der interessanteste Teil der Geschichte und Kultur Russischer Staat...

Tradition als kulturbildendes Element der Volkskultur

Der Volkskalender war landwirtschaftlich geprägt, was sich maßgeblich in den Monatsnamen widerspiegelte, und war eine Art Enzyklopädie, die landwirtschaftliche Erfahrungen, Normen des gesellschaftlichen Lebens und Rituale umfasste und einbezog. )