காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை செதுக்குவதன் மூலம், நீங்கள் சிக்கலான அலங்கார கலவைகள் மற்றும் இன்னும் வாழ்க்கையை உருவாக்கலாம். இந்த கலைக்கு சிறப்பு திறன்கள் தேவைப்பட்டாலும், அதன் எளிமையான நுட்பங்கள் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியவை.

தேவையான கருவிகள்

எளிய படைப்புகளை உருவாக்க, சிறப்பு கருவிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்களுக்கு தேவையானது மெல்லிய மற்றும் நெகிழ்வான கத்தி மற்றும் கொஞ்சம் பொறுமையுடன் கூடிய கூர்மையான கத்தி. நீங்கள் செதுக்குவதில் தீவிரமாக ஈடுபட திட்டமிட்டால், நீங்கள் சிறப்பு கருவிகளின் தொகுப்பில் சேமிக்க வேண்டும்:

• தாய் கத்தி: செதுக்கும்போது உங்களுக்கு தேவையான மிக முக்கியமான கருவி சிறிய பாகங்கள்; ஒரு குறுகிய மற்றும் குறுகிய கூர்மையான கத்தி உள்ளது;
• அரிவாள் கத்தி: தாய்லாந்து போன்றது, ஆனால் அதன் கத்தி அகலமானது மற்றும் பெரிய வடிவங்கள் அதனுடன் வெட்டப்படுகின்றன;
• நீண்ட கத்தி: ஒரு வழக்கமான சமையலறை கத்தி போல் தெரிகிறது, ஆனால் ஒரு குறுகலான கத்தி உள்ளது; ஒரு உலகளாவிய கருவி மற்றும் எந்த வகை செதுக்கலுக்கும் பயன்படுத்தலாம்;

• இலைகள், இதழ்கள் மற்றும் பிறவற்றை வெட்டுவதற்கான கத்திகளை செதுக்குதல் மலர் ஆபரணங்கள்: ஓவல், வி-வடிவ, சுற்று அல்லது சதுரம், அகலம் அல்லது குறுகலாக இருக்கலாம்;
• சேனல்களுக்கான கத்திகள் (பள்ளங்களை உருவாக்குதல்);
• விளிம்புகளுக்கு அலங்கார வடிவத்தை வழங்க மெல்லிய கத்திகள் கொண்ட சிறிய கத்தரிக்கோல்;
• கூழ் வெளியே எடுக்க ஒரு சத்தம் கரண்டி;
• ஆப்பிள்கள் அல்லது பேரீச்சம்பழங்களின் மையப்பகுதியை அகற்றுவதற்கும், வடிவங்களில் இடைவெளிகளை உருவாக்குவதற்கும் டை கட்டர்: இது ஒரு வட்ட வடிவ முனையுடன் கத்தி போல் தெரிகிறது;
• மினி அச்சுகள்;
• girolle: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற மென்மையான உணவுகளில் இருந்து மெல்லிய அடுக்கை அகற்றுவதற்கான ஒரு கருவி;
• பாகங்களை ஒன்றாகப் பிடிப்பதற்கான டூத்பிக்கள் மற்றும் ஜெலட்டின்.

அறிவுரை! முடிக்கப்பட்ட பணிகள்வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம். உதாரணமாக, மென்மையான வேகவைத்த கேரட் மற்றும் பீட்ஸிலிருந்து பூக்கள் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம். எனவே, புள்ளிவிவரங்கள் முதலில் தயாரிக்கப்பட்டு பின்னர் வேகவைக்கப்படுகின்றன. மூல உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்புகளை ஆழமாக வறுத்தெடுக்கலாம்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் தயாரித்தல்

செதுக்குவதற்கு ஏறக்குறைய எந்த காய்கறிகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: மணி மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள், முள்ளங்கி, வெள்ளரிகள், பூசணி, முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி போன்றவை. வேலைக்கு மிகவும் பொருத்தமான பழங்கள் ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணிகள்.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் சமமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், குறைந்தபட்ச அளவு கூழ் மற்றும் விதைகள். அதிகப்படியான பழங்கள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்காது, எனவே அவை பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. முக்கியமானஅவற்றின் வண்ணத் திட்டமும் உள்ளது.

அனைத்து காய்கறிகளும் பழங்களும் நன்கு கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அடர்த்தியான காய்கறிகளை (உருளைக்கிழங்கு, முள்ளங்கி, செலரி அல்லது இஞ்சி) முதலில் அகற்றுவது நல்லது - வெப்பத்தில் அவை சிறிது வாடி, மேலும் நெகிழ்வானதாக மாறும்.

கருமையாக மாறக்கூடிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழங்கள் முதலில் வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றின் கரைசலில் தெளிக்கப்படுகின்றன. செயலாக்கத்தின் போது கேரட் உடைவதைத் தடுக்க, அவை இரண்டு மணி நேரம் உப்பு நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளை முடிந்தவரை அடர்த்தியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும், குறைந்தபட்ச அளவு சாறு.

அறிவுரை! காய்கறி மற்றும் பழ தயாரிப்புகளை குளிர்ந்த நீரில் பல நாட்களுக்கு சேமிக்க முடியும். அவை கருமையாவதைத் தடுக்க, அவை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் இருந்து நீர்த்த ஜெலட்டின் மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன. நீர் நிறைந்த பழங்கள் ஊறவைக்கப்படுவதில்லை; சேமிப்பகத்தின் போது அவை அவ்வப்போது தண்ணீரில் தெளிக்கப்படுகின்றன.

செதுக்குவதற்கான எளிய எடுத்துக்காட்டுகள்

மாஸ்டர் செதுக்குதல் உதவியுடன், நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து வழக்கத்திற்கு மாறாக அழகான சமையல் ஓவியங்கள் மற்றும் ஆபரணங்களை உருவாக்கலாம். இருப்பினும், எளிமையான படைப்புகள் கூட மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் - மிக முக்கியமான விஷயம் விடாமுயற்சி மற்றும் புத்தி கூர்மை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது.

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் எளிமையான செதுக்குதலை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம்:

• நீங்கள் ஒரு சாதாரண உருளைக்கிழங்கு தோலைப் பயன்படுத்தி அசல் பூவை உருவாக்கலாம் - அதன் இதழ்களுக்கு, ஒரு வட்டத்தில் மெல்லிய அடுக்கை வெட்டுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு முள்ளங்கியில் இருந்து, சதை உள்நோக்கி இறுக்கமான சுழலில் உருட்டவும், பின்னர் அதை நேராக்கவும்;
• ஒரு பூசணி, தர்பூசணி அல்லது முலாம்பழம் ஆகியவற்றிலிருந்து நீங்கள் பழம், ஐஸ்கிரீம் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு கண்கவர் கூடை அல்லது இழுபெட்டியை உருவாக்கலாம்; இதைச் செய்ய, முதலில் காகிதத்திலிருந்து ஒரு வடிவத்தைத் தயாரித்து, விளிம்புகளை வெட்டி, கூர்மையான கத்தியால் அதைக் கையாள்வது நல்லது; அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு மலர் ஆபரணத்தின் வடிவத்தில் செதுக்கல்களால் அலங்கரிக்கப்படலாம்;

• ஒரு சிறிய பூசணிக்காயிலிருந்து நீங்கள் ஒரு புலி குட்டி, பூனை, கரடி குட்டி அல்லது குரங்கு ஆகியவற்றின் தலையின் வடிவத்தில் வேடிக்கையான கோப்பைகளை உருவாக்கலாம்; காதுகள் மற்றும் பிற பாகங்கள் ஜெலட்டின் பயன்படுத்தி ஒட்டப்படுகின்றன; கண்களுக்குப் பதிலாக, ஆலிவ்களின் பாதிகள் அல்லது கத்திரிக்காய் துண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன;
• தண்டு முதல் நுனி வரை நீளமாக வெட்டி, தண்டுடன் விதைகளை கவனமாக அகற்றி, பின்னர் மிளகின் விளிம்புகளை கத்தியால் வட்டமிட்டால் ஓரிரு நிமிடங்களில் சூடான மிளகிலிருந்து பிரகாசமான கால்லா அல்லிகளைப் பெறலாம்; இப்போது நாம் மிளகின் விளிம்பிற்கு நெருக்கமாக ஒரு சிறிய துளை செய்து, விதைகளை தண்டுடன் சேர்த்து அதில் செருகுவோம்; பிரகாசமான மலர் தயாராக உள்ளது.

அறிவுரை!ஒரு தடித்த சுவர் பூசணி அல்லது சீமை சுரைக்காய் துளைகள் மூலம் செய்ய, நீங்கள் ஒரு துரப்பணம் அல்லது துரப்பணம் பிட் பயன்படுத்தலாம்.

தர்பூசணி கைவினைப்பொருட்கள்

கடற்கொள்ளையர் கப்பல்

ஆமை

மேலும் யோசனைகள்

கண்கவர் இருண்ட பர்கண்டி ரோஜாக்கள்

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் பசுமையாக மற்றும் வெள்ளரி "கப்" மெல்லிய விளிம்புகள் இருந்து நீங்கள் அசாதாரண மலர்கள் செய்ய முடியும். இதற்காக:

• முட்டைக்கோசின் மேல் கரடுமுரடான இலைகள் அகற்றப்படுகின்றன;
• 2-3 செமீ அகலமுள்ள தாள்களின் விளிம்புகளை துண்டிக்க மெல்லிய கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தவும்;
• இதன் விளைவாக வரும் கோடுகளிலிருந்து இதழ்கள் உருவாகின்றன: ஒரு பட்டையில், அதன் நீளத்தைப் பொறுத்து, 2-3 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை இருக்கலாம்;
• வெள்ளரிக்காயின் வட்ட முனை துண்டிக்கப்பட்டு கூழ் அகற்றப்படுகிறது; இதன் விளைவாக வரும் கோப்பையின் விளிம்புகள் கத்தரிக்கோலால் பற்களாக உருவாகின்றன;
• முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இதழ்கள் ஒவ்வொரு வெள்ளரி கோப்பையிலும் கவனமாக செருகப்படுகின்றன;
• இந்த வழியில், பல ரோஜாக்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: மொட்டுகள் இறுக்கமாக முறுக்கப்பட்ட இதழ்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் முழுமையாக மலர்ந்த பூக்கள் நேராக்கப்பட்ட இதழ்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன;
• தண்டு எந்த அடர்த்தியான காய்கறியின் கூழிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - எடுத்துக்காட்டாக, முள்ளங்கி அல்லது முட்டைக்கோஸ் நரம்புகள்; அதை பச்சை நிறமாக்க, வெங்காய இறகு அதன் மீது வைக்கப்படுகிறது;
• ஒவ்வொரு பூவும் ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தி தண்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது;
• இலைகளை லீக்ஸ் அல்லது பச்சை ஆப்பிள்களிலிருந்து வெட்டலாம்.

அறிவுரை!செதுக்குதல் நுட்பத்தில், கருவியின் கூர்மைக்கு மிக முக்கியமான இடம் கொடுக்கப்படுகிறது. மோசமாக கூர்மையான கத்திகள் அல்லது குறைந்த தரம் வாய்ந்த எஃகு செய்யப்பட்ட கத்திகள் பணிப்பகுதியை நசுக்கும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து ரோஜாக்களை உருவாக்குவதற்கான புகைப்பட மாஸ்டர் வகுப்பு

டேலியா

சிறப்பு கருவிகளைப் பயன்படுத்தி மிகவும் சிக்கலான வேலையைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது. இந்த வேலைக்கு, உங்களுக்கு ஒரு ஓவல் துண்டு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பெரிய கேரட் தேவைப்படும், பக்கங்களில் சற்று தட்டையானது. உச்சரிக்கப்படும் கோர் இல்லாமல் கேரட்டை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - இல்லையெனில் மலர் பிரிக்கப்படும்:

• தொடங்குவதற்கு, விளிம்பிலிருந்து இரண்டு மில்லிமீட்டர்கள் பின்வாங்கி, நடுத்தர அளவிலான ஓவல் கத்தியைப் பயன்படுத்தி ஒரு வட்டத்தில் 7-9 இதழ்களை வெட்டவும்; கத்தி கூழ் ஆழமாக செல்ல வேண்டும், ஆனால் பணிப்பகுதியின் விளிம்பிற்கு அல்ல;
• இதழ்களின் இரண்டாவது வரிசையைத் தயாரித்தல்; இதைச் செய்ய, முதல் வரிசையின் இதழ்களின் கீழ் கூழ் பகுதியை துண்டிக்கவும்; அதிகமாக அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை - வரிசைகளின் எண்ணிக்கை முடிந்தவரை பெரியதாக இருக்க வேண்டும்;
• மலர் நாக்குகள் வெவ்வேறு அளவுகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே அவை வெவ்வேறு கத்திகளால் வெட்டப்பட வேண்டும்;
• இறுதியாக, மையத்தை வடிவமைக்க மெல்லிய கத்தியைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

அறிவுரை! இதன் விளைவாக வரும் தலைசிறந்த படைப்பை முதலில் அறையில் அல்லது ரேடியேட்டருக்கு அருகில் உலர்த்தி, பின்னர் வார்னிஷ் செய்தால் நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க முடியும். நிச்சயமாக, வார்னிஷ் பூசப்பட்ட பிறகு அதை இனி சாப்பிட முடியாது.

சாலடுகள், இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளை நேர்த்தியான பனி-வெள்ளை கிரிஸான்தமம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். இதழ்களை மெல்லியதாகவும், இயற்கையாகவே இடவும், ஒரு சிறிய மெல்லிய சுவர் வெங்காயத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது:

• சுத்தம் செய்த பிறகு, நீங்கள் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதியை சிறிது துண்டிக்க வேண்டும் (அரை சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை);
• ஒரு மெல்லிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயத்தை குறுக்காக வெட்டி, கீழே 0.5 செ.மீ.
• இறகு வளரும் மேல் பகுதியிலிருந்து வெட்டு தொடங்க வேண்டும்;
• வெட்டு ஆழமற்றதாக இருந்தால், பூ நன்றாக திறக்காது, ஆனால் நீங்கள் தலையை கிட்டத்தட்ட இறுதிவரை "திறந்தால்", அது வெறுமனே விழும்;
• வெங்காயத்தை மீண்டும் குறுக்காக வெட்டுங்கள், இதனால் வெட்டுக் கோடு முந்தைய வெட்டுகளின் மையத்தில் விழும்;
• பெற குறுக்கு வடிவ வெட்டுக்களை தொடரவும் அதிகபட்ச தொகைமடல்கள்;
• உங்கள் கைகளால் துண்டுகளை பிரிக்க முயற்சிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் பூ உடைந்துவிடும்; வெங்காயத்தை ஒரு மணி நேரம் மட்டுமே வைக்க வேண்டும் குளிர்ந்த நீர்- கிரிஸான்தமம் தானாகவே பூக்கும்; வெங்காயத்தின் சுவர்கள் அடர்த்தியாக இருந்தால் (இது அதன் வகையைப் பொறுத்தது), பூ பூக்க ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக ஆகலாம்;
• கிரிஸான்தமம் வண்ணம் பூச, நீங்கள் அதை உணவு வண்ணம், பீட்ரூட், செர்ரி சாறு, கருப்பட்டி சாறு, சிவப்பு ஒயின் அல்லது குங்குமப்பூ உட்செலுத்துதல் ஆகியவற்றில் நனைக்கலாம்; நீங்கள் முழு பூவையும் நிழலிட முடியாது, ஆனால் அதன் குறிப்புகள் மட்டுமே.

செதுக்குதல் நிபுணர்களிடையே மலர் கருப்பொருள்கள் மிகவும் பிடித்தவை

அறிவுரை! ஒரு குமிழ் இருந்து ஒரு மலர் பெரிய பிரிவுகள் இருக்கலாம். அதை உருவாக்க, நீங்கள் மேல் இரண்டு அடுக்குகளை மட்டுமே நான்கு பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும், இதழ்களின் முதல் அடுக்கை கவனமாக வளைத்து, இரண்டாவது கத்தியால் அகற்றவும். அடுத்த அடுக்குகளிலும் இதைச் செய்யுங்கள். முடிக்கப்பட்ட பூவில், இதழ்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்புடைய செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

தக்காளி, ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை ரோஜா

இந்த பிரகாசமான பூவை உருவாக்க உங்களுக்கு சிறப்பு கருவிகள் எதுவும் தேவையில்லை - ஒரு கூர்மையான கத்தி:

• தக்காளியை பாதியாக வெட்டுங்கள்;
• இதன் விளைவாக வரும் பாதியை சிறிய சமமான அரை வட்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
• பலகையில் நறுக்கப்பட்ட தக்காளியை "நீட்டி", அதன் எந்த பாகத்தையும் இடமாற்றம் செய்ய முயற்சிக்கவில்லை;
• எங்கள் உருவத்தின் விளிம்புகளில் ஒன்றை கவனமாக திருப்பவும்;
• முடிக்கப்பட்ட பூவை ஒரு தட்டில் நகர்த்த, நீங்கள் அதை இருபுறமும் உங்கள் கைகளால் பிடித்து இறுக்கமாக அழுத்த வேண்டும்;
• ஒரு சிறிய கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ரோஜாவிற்கு ஒரு வெள்ளரிக்காயின் தோலில் இருந்து இரண்டு பச்சை இலைகளை வெட்டுங்கள்; நீங்கள் அவற்றை வெள்ளரிக்காயின் மெல்லிய கீற்றுகளிலிருந்து, பாதியாக மடித்து செய்யலாம்;
ஆரஞ்சு ரோஜாவை செய்வது மிகவும் எளிது



அறிவுரை! அலங்காரங்கள் சுவைக்கு டிஷ் உடன் இணைக்கப்பட வேண்டும். சூடான மீன் அல்லது இறைச்சியை தக்காளி, கேரட், வெள்ளரிகள் கொண்டு அலங்கரிப்பது நல்லது. கடல் உணவு சுவையானவை எலுமிச்சையுடன் முழுமையாக ஒத்துப்போகின்றன. பழங்கள் இனிப்புக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாகும்.

வேலை செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு பள்ளம் மற்றும் சீன முட்டைக்கோசின் சிறிய இறுக்கமான தலையுடன் கூடிய ஓவல் அல்லது முக்கோண செதுக்குதல் கத்தி தேவைப்படும்:

• மேல் இலைகள் மற்றும் தண்டின் தோராயமான கீழ் பகுதி முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து அகற்றப்படும், இதனால் இலைகள் உதிர்ந்துவிடாது;
• அதன் மேல் பகுதி கிட்டத்தட்ட பாதியாக துண்டிக்கப்பட்டுள்ளது, இதனால் முந்தைய தண்டு பகுதியில் இலைகள் இணைக்கப்பட்ட இடத்திலிருந்து 12-15 செமீ இருக்கும்;
• நாங்கள் முட்டைக்கோசின் பெரிய நரம்புகளுடன் மட்டுமே வேலை செய்வோம், அதன் பச்சை பாகங்கள் முற்றிலும் அகற்றப்படுகின்றன;
• ஒரு செதுக்குதல் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெவ்வேறு நீளங்களின் மெல்லிய பகுதிகள் முட்டைக்கோசின் தலையின் மேலிருந்து மையம் வரை நரம்புகளுடன் செய்யப்படுகின்றன; தண்டுக்கு நெருக்கமாக, கத்தி ஆழமாக செல்கிறது - விளிம்புகளில் மெல்லியதாகவும், மையத்தை நோக்கி அடர்த்தியாகவும் இருக்கும் இதழ்களைப் பெற வேண்டும்;

சீன முட்டைக்கோஸ் கிரிஸான்தமம்

அறிவுரை! ஆரம்பநிலைக்கு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை செதுக்குவதில் தேர்ச்சி பெற (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்), முழு கருவிகளையும் வாங்குவது முற்றிலும் அவசியமில்லை. அவற்றில் சிலவற்றை நீங்களே உருவாக்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு மெல்லிய ஆலிவ் மூடியைப் பயன்படுத்தி ஒரு செதுக்குதல் கத்தியை உருவாக்கலாம். இது ஒரு கோணத்தில் வளைந்து ஒரு பள்ளத்தை உருவாக்குகிறது. செதுக்குவதற்கு, நீங்கள் எந்த மர செதுக்கும் கருவிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

பல இதழ்கள் கொண்ட முள்ளங்கி மலர்

வழக்கமான கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி அத்தகைய பூவை விரைவாக உருவாக்கலாம். இதைச் செய்ய, முள்ளங்கியின் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதிகள் சிறிது துண்டிக்கப்பட்டு, வேர் பயிரின் பக்கங்களில் பல இணையான பிளவுகள் செய்யப்படுகின்றன. அவை அடிக்கடி அமைந்துள்ளன, மலர் மிகவும் நேர்த்தியாக மாறும்.

இரண்டாவது முள்ளங்கி மெல்லிய இதழ் வட்டங்களில் வெட்டப்படுகிறது. இதன் விளைவாக இதழ்கள் கவனமாக முதல் முள்ளங்கியின் ஸ்லாட்டுகளில் செருகப்படுகின்றன.

புகைப்படங்கள் அல்லது வீடியோக்களைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை செதுக்குவதில் தேர்ச்சி பெறுவது நல்லது.

நவீன சமையல் உலகம் புதுமைகள் நிறைந்தது. உலகின் பல்வேறு உணவு வகைகளை அணுகும் சகாப்தத்தில், அதிநவீன உணவு வகைகளை ஆச்சரியப்படுத்துவது மிகவும் கடினம். ஆனால் என்ன, உணவின் சுவைக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள் தோற்றம்?! காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை செதுக்குவதன் மூலம் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்தலாம், உண்ணக்கூடிய தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கலாம் மற்றும் தயாரிப்புகளின் வழக்கமான வடிவங்களை கற்பனை செய்ய முடியாத வடிவங்களைக் கொடுக்கலாம்.

செதுக்குதல் வரலாறு

புத்திசாலித்தனமான அனைத்தும் எளிமையானவை என்பது இரகசியமல்ல. ஆசியாவின் கிழக்கு நிலப்பரப்பின் பரந்த நிலப்பரப்பில் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எழுந்த அற்புதமான செதுக்குதல் கலையை இப்படித்தான் வகைப்படுத்த முடியும்.
செதுக்குதல் அதன் தோற்றத்தை எப்படியாவது பன்முகப்படுத்துவதற்கான முயற்சிகளுக்கு கடன்பட்டுள்ளது, இது ஏழை குடியிருப்பாளர்களிடையே எப்போதும் பற்றாக்குறையாக இருந்தது. கிழக்கு ஆசியா. இருப்பினும், இதற்கு மாறாக, அவர்கள் புத்திசாலித்தனம் மற்றும் புத்தி கூர்மை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தனர், இது செதுக்குதல் பிறக்க அனுமதித்தது. ஒரு புராணக்கதை உள்ளது, அதன் படி ஒரு பணக்கார மனிதர் ஒரு ஏழை குடும்பத்தைப் பார்க்க வந்தார். அவர் மேசையை அமைக்கக் கோரினார், ஆனால் தொகுப்பாளினியிடம் சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை. எஜமானரின் கோபத்திற்கு பயந்து, தொகுப்பாளினி அவரை ஏமாற்ற முடிவு செய்தார். அவள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து விசித்திரமான பறவைகள் மற்றும் விலங்குகளை உருவாக்கினாள், இது பணக்கார மனிதனை மிகவும் ஆச்சரியப்படுத்தியது, இந்த படைப்புகளை முயற்சிக்க அவர் துணியவில்லை - அவை மிகவும் அழகாக இருந்தன. அப்போதிருந்து, நாட்டின் அனைத்து குடியிருப்பாளர்களும், அருகிலுள்ளவர்களும் தங்கள் அட்டவணைகளை அலங்கரிக்கத் தொடங்கினர், எளிய தயாரிப்புகளிலிருந்து நம்பமுடியாத கலவைகளை உருவாக்கினர்.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் நவீன செதுக்குதல் இன்னும் ஒன்றாகும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான கலைஆசிய நாடுகள். இருப்பினும், அவரது நுட்பங்கள் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தை அடைந்துள்ளன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. முன்பு சேவையில் ஒரு நல்ல கத்தி கூட இல்லை என்றால், இன்று சாத்தியக்கூறுகளின் துறை விரிவடைகிறது, நன்றி நவீன கருவிகள். இருப்பினும், பல எஜமானர்கள் கிளாசிக்ஸைக் கடைப்பிடிக்கின்றனர் - அவர்கள் பழங்கால முறைகளைப் பின்பற்ற முயற்சி செய்கிறார்கள், புதிய சாதனங்களைத் தவிர்க்கிறார்கள்.

வீட்டில் செதுக்குவது சாத்தியமா?

இந்த கேள்விக்கான பதில் நிச்சயமாக ஆம்! சாத்தியம் மட்டுமல்ல, முற்றிலும் அவசியம்! இந்த கலை உங்கள் நீண்ட பழக்கமான வீட்டில் சமைத்த உணவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு பல்வகைப்படுத்த அனுமதிக்கும். செதுக்குதல் என்பது படைப்பாற்றல் சார்ந்த விஷயம் என்பது உலகில் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட ஒன்றாகும், மேலும் உணவு உலகத்திற்கும் அதுபோன்ற சிறப்புத் தொடர்பும் இல்லை. இருப்பினும், அத்தகைய ஊகங்களை எதிர்க்க நாங்கள் துணிகிறோம். செதுக்குவதற்கு நன்றி, உணவு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கும். ஒரு உதாரணம் கிளாசிக் டிஷ் - கட்லெட்டுகளுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. கலவை பற்றி பேசுகையில், இந்த உணவுக்கு சுவையை சேர்ப்பது மிகவும் கடினம். வடிவங்களை உருவாக்க இயலாமை, அதே போல் வடிவமைப்பிற்கு பொருத்தமற்ற நிலைத்தன்மையும், சில வரம்புகளுக்குள் டிஷ் வைத்திருக்கிறது. இருப்பினும், அதை காய்கறிகளால் அலங்கரிப்பதன் மூலம் பிரகாசத்தையும் புதுமையையும் சேர்க்கலாம், இது செதுக்குதல் நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி புதிய வடிவங்களைப் பெறுகிறது. கலையின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கற்றுக்கொண்ட பிறகு, உங்கள் முன் திறக்கும் அனைத்து அம்சங்களையும் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

நவீன செதுக்குதல் வகைகள்

இப்போதெல்லாம், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் தற்போதைய செதுக்கல் பொதுவாக பல திசைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இவற்றில் அடங்கும்:

• சீன
• ஜப்பானியர்
• தாய்
• ஐரோப்பிய

1) சீன செதுக்கல்பிரதிபலிக்கிறது அற்புதமான உலகம், ஸ்டென்சில்களைப் பயன்படுத்தி உணவு மாற்றப்படுகிறது. சீன செதுக்கலில், கத்தியைப் பயன்படுத்தி கலவைகளை உருவாக்குவது வழக்கம் என்றாலும், ஸ்டென்சில் இன்னும் கிளாசிக் இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.
வேறுபாடு இந்த திசையில்காய்கறிகளுக்கு ஆதரவான தேர்வாகும். தர்பூசணி மற்றும் முலாம்பழம் மட்டுமே விதிவிலக்கு. விளக்கம் மிகவும் தர்க்கரீதியானது - ஸ்டென்சில் செதுக்கும் கலை தேவைப்படுகிறது பெரிய பகுதிமற்ற கிளையினங்களை விட. கூடுதலாக, ஸ்டென்சில் செதுக்குதல் உருவாக்கம் அதிகபட்ச மேற்பரப்பு விறைப்புத்தன்மையைக் குறிக்கிறது, இது பெரும்பாலான பழங்கள் பெருமை கொள்ள முடியாது.

2) ஜப்பானிய செதுக்குதல்காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து - வரலாற்றில் ஒரு உண்மையான மூழ்குதல். தங்கள் சகோதரரின் (சீனா மற்றும் அதன் செதுக்குதல் நுட்பங்கள்) சிறந்த மரபுகளை உள்வாங்கிய ஜப்பானியர்கள் ஒரு அம்சத்தை அறிமுகப்படுத்த முடிவு செய்தனர். அவர் ஹைரோகிளிஃப்களின் பாரம்பரிய செதுக்கலைத் தொடங்கினார், அத்துடன் தற்காப்புக் கலையை அடிப்படையாகக் கொண்ட சிக்கலான ஓவியங்களை உருவாக்கினார். ஆப்பிள் மற்றும் தர்பூசணி ஜப்பானிய தொழில்நுட்பத்தின் உன்னதமான பொருட்களாக மாறிவிட்டன.

3) ஐரோப்பிய வகை செதுக்குதல்- வடக்கின் கிளாசிக் உடன் கிழக்கின் மரபுகளின் கலவை. இந்த வகை ஒரு சிறப்பு திசையில் தனித்து நிற்கிறது, ஏனெனில் ஐரோப்பா, ஆசிய நாடுகளைப் போலல்லாமல், தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் மிகவும் பணக்காரர். தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள் ஐரோப்பிய பாணிஅவற்றின் சுருக்கம் மற்றும் வடிவவியலில் கவனம் செலுத்துகிறது. இந்த வகையிலான ஓரியண்டல் கற்பனையின் விமானம் அவ்வளவு உச்சரிக்கப்படவில்லை. மேலும் பயன்படுத்துவதற்கான எளிமைக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

4) காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் தாய் செதுக்குதல்- ஐந்திணை இந்த கலையின். இது தாய்லாந்து பதிப்பாகும், இது உலகம் முழுவதும் பரவலான புகழ் பெற்றது. இந்த நிகழ்வுக்கான காரணங்கள் எளிமையானவை - தைஸ் மிகவும் சிக்கலான கலவைகளை உருவாக்குகிறது. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை செதுக்குவது ஒரு கலை மட்டுமல்ல, உண்மையான வாழ்க்கை முறையும் என்பதால் அவர்களின் வேலையில் அவர்கள் முழுமைக்காக பாடுபடுகிறார்கள்.
மிகவும் பிரபலமான பள்ளிகள் மற்றும் செதுக்குதல் கல்விக்கூடங்கள் தாய் பதிப்பில் தங்கள் கவனத்தை செலுத்துகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன:

• தாய் பதிப்பில் ஆரம்பநிலைக்கு கிடைக்கக்கூடிய பல நுட்பங்கள் உள்ளன;
• கலைக்கு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை - படைப்பாளி கற்பனையின் கட்டுப்பாட்டை அணைத்து தனது சொந்த தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க முடியும்;
• கூட்டுத்தன்மை, இது வெவ்வேறு நுட்பங்களை இணைக்கும் சாத்தியத்தில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது;
• கலவைகளை உருவாக்க பரந்த அளவிலான உபகரணங்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

இதன் அடிப்படையில், எங்கள் பாடத்தின் நோக்கங்களுக்காக, தாய் முறைக்கு கவனம் செலுத்துவது புத்திசாலித்தனமாக இருக்கும்.

தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்குவதற்கான கருவிகள்

இப்போது நீங்கள் செதுக்கும் கலையில் தேர்ச்சி பெற வேண்டிய அடிப்படை கருவிகளை இன்னும் விரிவாக மறைக்க வேண்டியது அவசியம். அவற்றில் ஏராளமான வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் முக்கியமானவை:

TO கூடுதல் கூறுகள்உங்கள் நடைமுறையை மேம்படுத்தும் செயல்பாட்டில் உங்களுக்குத் தேவைப்படலாம்:

இருப்பினும், இந்த பட்டியல் முழுமையானதாக இல்லை. செதுக்குதலின் புகழ் இந்த துறையில் நிலையான முன்னேற்றங்களுக்கு வழிவகுத்தது, பெரும்பாலும் புதிய கருவிகளை விளைவிக்கிறது.

தேர்ச்சியின் அடிப்படை, அல்லது நிபுணர்களின் ரகசியங்கள்

உங்கள் முதல் அனுபவம் முடிந்தவரை உற்பத்தி செய்ய, பிரபலமான செதுக்குதல் எஜமானர்களின் முன்னேற்றங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு.
நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த துறையில் வெற்றிகரமாக முன்னேற உங்களை அனுமதிக்கும் முக்கிய போஸ்டுலேட்டுகளில் பின்வரும் புள்ளிகள் அடங்கும்:

செதுக்குவதில் முக்கிய விஷயம் பயிற்சி. காலப்போக்கில், கத்தியின் அழுத்தத்தின் சக்தியையும், அதன் திசையின் கோணத்தையும் எவ்வாறு சரியாகக் கணக்கிடுவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள முடியும்.
கூடுதலாக, செதுக்குவதில் கற்பனை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது என்பதை எஜமானர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். உங்களுக்காக ஏதாவது வேலை செய்யவில்லை என்றாலும், உங்கள் படைப்பை வேறு கோணத்தில் பாருங்கள் - ஒருவேளை உங்கள் சிறிய குறைபாடு அல்லது சிறிய தவறு ஒரு புதிய நுட்பத்தை உருவாக்க அனுமதித்தது.

கோட்பாட்டிலிருந்து நடைமுறைக்கு: ஆரம்பநிலைக்கு செதுக்குதல்

இப்போது இந்த கலையின் அடிப்படைகள் உங்களுக்கு தெளிவாகிவிட்டதால், நடைமுறையில் பெற்ற அறிவை முயற்சிக்க வேண்டிய நேரம் இது. சிறந்த முடிவை அடைய, நீங்கள் படிப்படியாக வேலையின் சிக்கலை அதிகரிக்க வேண்டும். அத்தகைய தரப்படுத்தலின் மூலம், எதிர்காலத்தில் உற்பத்திக்காக உங்களுக்கு எந்த உறுப்புகளையும் கிடைக்கச் செய்யும் திறன்களை நீங்கள் வளர்த்துக் கொள்வீர்கள்.
முதலில், படைப்பின் பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். பின்வரும் வேட்பாளர்களுடன் தொடங்குவதற்கு நிபுணர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள்:

• வெள்ளரி;
• கேரட்;
• ஆப்பிள்

அவர்களின் குணங்கள் காரணமாக அவர்கள் அத்தகைய நம்பிக்கையைப் பெற்றுள்ளனர் - அவற்றின் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மை, குறைந்த தர இழப்புடன் தேவையான திறனைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.
எனவே, செதுக்குதல் கருப்பொருளில் ஒரு தொடக்கக்காரர் என்ன தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க முடியும் என்பதைப் பார்ப்போம்.

1. வெள்ளரிப் பூ

நீங்கள் ஒரு தடித்த, நீண்ட வெள்ளரி எடுக்க வேண்டும். நாங்கள் நடுப்பகுதியை பாதியாக வெட்டுகிறோம் (உங்களுக்கு 2-3 துண்டுகள் தேவை), மேலும் கலவைக்கு வண்ணம் சேர்க்க மற்றும் ஒரு பூவை உருவாக்க "வால்" உடன் விளிம்பைப் பயன்படுத்துவோம்.

நாம் மலர் பகுதியில் ஆறு வெட்டுக்கள் செய்கிறோம், வால் இரண்டு செமீ அடையவில்லை (நீண்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்).

புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல இதழ்களின் வெளிப்புறங்களை உருவாக்க விளிம்புகளில் வெற்றிடத்தை வெட்டுகிறோம் (தாய் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்).

வெள்ளரிக்காயின் மையத்தை அகற்றவும் (உங்களிடம் ஒரு சிறப்பு கத்தி இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் கவனமாக செய்யலாம்). அடுத்து, நாங்கள் தாய் கத்தியால் கிராம்புகளை உருவாக்குகிறோம்.

இப்போது கூழிலிருந்து தோலை கவனமாக பிரிக்க தாய்லாந்து கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். அதைச் செய்ய, அடிவாரத்தில் சிறிய முக்கோண ஜன்னல்களை உருவாக்கவும்.

பணிப்பகுதியை பனி நீரில் வைக்கவும் - இந்த வழியில் நீங்கள் எதிர்கால இதழ்களை நேராக்க முடியும்.

வெள்ளரிக்காய் கூழிலிருந்து ஒரு வட்ட மையத்தை உருவாக்கவும், இது ஒரு ஆபரணத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்டு பூவின் உள்ளே வைக்கப்பட வேண்டும்.

புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி (ஒவ்வொன்றும் 7 அடுக்குகள்) வெள்ளரிக்காயை அடிவாரத்தை அடையாமல் வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் தட்டுகளை 7 துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம்.

நாம் ஒவ்வொரு சம தட்டு (ஒரு திசையில்) வளைவுகள் செய்கிறோம்;

எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இணைத்து, நம் கைகளின் படைப்பை அனுபவிப்போம்!

2. கேரட் கிராம்பு

புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள விகிதாச்சாரத்தின்படி கேரட்டை வெட்டுவது அவசியம்.

நீண்ட பகுதியில், தாய் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பள்ளங்களை வெட்ட வேண்டும். அவற்றின் எண்ணிக்கை வரம்பற்றதாக இருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை மிகவும் சிறியதாக மாற்றக்கூடாது.

அடுத்து, விளைந்த பகுதியை பள்ளங்களுடன் வெட்டுங்கள், இதனால் நீங்கள் மெல்லிய பூக்களைப் பெறுவீர்கள்.

மீதமுள்ள பகுதியை சரிசெய்ய வேண்டும் - அதன் விளிம்புகளை வெட்டுங்கள், அது கூம்பு வடிவ வடிவத்தை எடுக்கும்.

பரந்த பக்கத்தில், தாய் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு வகையான கண்ணி உருவாக்க வேண்டும்.

ஆழமற்ற நீளமான வெட்டுக்களைப் பயன்படுத்தி முடிக்கப்பட்ட இதழ்களுக்கு பாக்கெட்டுகளை உருவாக்கவும்.

வெட்டப்பட்ட பாக்கெட்டுகளில் இதழ் வெற்றிடங்களை வைக்கவும்.

கிராம்பு தயார்.

அழகுக்காக, உலர்ந்த கிராம்பு அல்லது வேறு ஏதாவது கொண்டு கோர் அலங்கரிக்கலாம்.

3. ஆப்பிள் பூ

கடினமான ஆப்பிள் மற்றும் தாய் கத்தியால் உங்களை ஆயுதமாக்குங்கள்.

ஆப்பிளின் வால் இருக்கும் பக்கத்திலிருந்து 1/4 பகுதியை வெட்டுங்கள்.

கவனமாக, முடிவை அடையாமல், மையத்தில் இருந்து கூழ் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் தலாம் பிரிக்கவும். 13 வெட்டுக்களைச் செய்வதும் அவசியம் - அவை இதழ்களுக்கு வெற்றிடங்களாக செயல்படும்.

மதிப்பெண்களைப் பயன்படுத்தி, முக்கோண வெட்டுக்களை உருவாக்கவும், ஆப்பிளில் இதழ்களை உருவாக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் 13 மதிப்பெண்களை மீண்டும் செய்ய வேண்டும் மற்றும் அதே வழியில் ஆப்பிள் கூழிலிருந்து இதழ்களை வெட்ட வேண்டும்.
முக்கியமான! இரண்டாம் நிலை இதழ்கள் முதல் நிலை இதழ்களுக்கு இடையில் இருக்க வேண்டும்.

செயல்முறை மற்றொரு வரிசை கூழ் கொண்டு மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும்.

அடுத்து, இதழ்களின் கடைசி வரிசையை உருவாக்கவும். நீங்கள் நடுவில் இருந்து விதைகளை அகற்றி, உங்களுக்கு விருப்பமான ஒன்றை நிரப்ப வேண்டும். பிரகாசமான ஒன்று நன்றாக இருக்கும்.

இவ்வாறு, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை செதுக்குவது ஒரு அற்புதமான செயலாகும். இது பண்டைய கிழக்கின் மரபுகளைப் பாதுகாக்கிறது, அதே நேரத்தில் அவற்றை புதிய தொழில்நுட்பங்களுடன் இணைக்கிறது. உணவை கலைப் படைப்புகளாக மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது உணவில் திருப்தியை மட்டுமல்ல, அழகியல் இன்பத்தையும் தருகிறது.

செதுக்குவதில் உங்கள் கையை முயற்சிப்பதன் மூலம், உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவைப் பன்முகப்படுத்தவும், உணவுகளை உருவாக்குவதில் உங்கள் அசாதாரண அணுகுமுறையால் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தவும் முடியும்.

இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் செதுக்குதல் என்றால் என்ன, தயாரிப்புகளிலிருந்து உண்மையான கலைப் படைப்புகளை எவ்வாறு உருவாக்கலாம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள். அடிப்படையில் இது கலை வெட்டுதயாரிப்பு மூலம், ஏற்கனவே பழக்கமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கூடுதலாக, வெட்டுவதற்கான தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் சீஸ் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் உணவை மட்டுமல்ல, பல பொருட்களையும் வெட்டலாம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நாங்கள் குறிப்பாக தயாரிப்புகளைப் பார்ப்போம். காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து செதுக்குவதற்கான பல எடுத்துக்காட்டுகள் கீழே உள்ளன, "இயற்கையின் பரிசுகள்" மட்டுமல்ல, சாக்லேட் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்தும் முடிக்கப்பட்ட மாதிரிகளின் புகைப்படத் தேர்வு.

புகைப்படம் செதுக்குதல்

தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, ஒரு செதுக்குதல் மாஸ்டருக்கு அவர் தனது தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கும் கருவிகளும் தேவை. அத்தகைய தொகுப்பின் எடுத்துக்காட்டு இங்கே.

வெள்ளரிகளில் இருந்து அல்லிகள் தயாரிப்பதில் மாஸ்டர் வகுப்பு

ஆரம்பநிலைக்கான இந்த மாஸ்டர் வகுப்பு, செதுக்குதல் போன்ற இந்த வகையான சமையல் கலையில் தேர்ச்சி பெறுவதில் உங்கள் முதல் படிகளை எடுக்க உதவும். வேலை செய்ய, நீங்கள் வெள்ளரிகள், அதே போல் ஒரு சிறப்பு ஓவல் கத்தி மற்றும் ஒரு nauzette, அதே போல் கத்தரிக்கோல் மற்றும் ஒரு வழக்கமான கூர்மையான கத்தி வேண்டும்.

ஒரு வெள்ளரிக்காயை எடுத்து அதில் இருந்து 7-8 செ.மீ துண்டுகளை வெட்டி, நுனியை துண்டிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு இலை வடிவ வெட்டு செய்ய ஒரு சிறப்பு கத்தி பயன்படுத்தவும், ஆனால் அதை முழுவதுமாக வெட்டாமல்.

மீதமுள்ள இலைகளை ஒன்றாக இணைக்கவும், வெள்ளரிக்காயை ஒரு வட்டத்தில் திருப்பவும்.

இப்போது ஒரு கூர்மையான கத்தியை எடுத்து, 1 - 2 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு வட்டத்தில் அதிகப்படியான அனைத்தையும் துண்டிக்கவும்.

ஒரு ஓவல் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, இரண்டாவது வரிசை இதழ்களை உருவாக்குங்கள், இதனால் அவை முதல் இதழ்களுடன் தடுமாறும். பின்னர் மீண்டும் தளத்தை தயார் செய்ய ஒரு வட்டத்தில் 1 - 2 மி.மீ. பணிப்பகுதி அனுமதிக்கும் பல முறை இதைச் செய்யுங்கள்.

அனைத்து இதழ்களும் வெட்டப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் ஒரு முடிச்சு அல்லது வழக்கமான கத்தியால் நடுத்தரத்தை கவனமாக அகற்ற வேண்டும்.

மையத்திற்கு, பொருத்தமான அளவிலான ஒரு பகுதியை வெட்டி, அதன் மீது அலங்கார குறிப்புகளை உருவாக்கி உள்ளே செருகவும்.

மேலும், லில்லி இதழ்கள் அவற்றின் குறிப்புகளுக்கு தேவையான வடிவத்தை கொடுக்க கத்தரிக்கோலால் ஒழுங்கமைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஒரு டூத்பிக் மற்றும் தண்டுடன் இணைக்கப்பட்ட முழு பூவையும் பயன்படுத்தி கோர் இணைக்கப்படலாம், இது எந்தவொரு பொருத்தமான பொருளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம்.

செதுக்குதல் பாடங்கள் இந்த கலையில் தேர்ச்சி பெறவும், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து கலவைகளை மட்டுமல்ல, முழு ஓவியங்களையும் எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை உங்களுக்குக் கற்பிக்க உதவும், எடுத்துக்காட்டாக, இது போன்றது:

இந்த கலைக்கு நன்றி உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீட்டு செதுக்குதல் தொழில்முறை செதுக்கலில் இருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது, ஆனால் இது குறைவான சுவாரஸ்யத்தை ஏற்படுத்தாது. உதாரணமாக, இந்த வெள்ளரி இலைகளால் உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கலாம்:

அல்லது ஆப்பிள்களிலிருந்து இந்த ஸ்வான்களை உருவாக்கவும்:

உங்கள் மேஜையில் கடல் உணவுகள் இருந்தால், அதை ஆப்பிள் நண்டுகளால் அலங்கரிப்பது நன்றாக இருக்கும்:

குழந்தைகளின் விருந்துகளுக்கும் செதுக்குதல் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் வேடிக்கையான உருவங்களின் வடிவத்தில் மிகவும் பிடித்த உணவை வழங்குவது ஒரு சிறந்த யோசனை! பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட பல்வேறு படங்கள் அல்லது விலங்குகள் என்றால் குழந்தைகள் அதை கவனிக்க மாட்டார்கள்.

இந்தக் கலையை இன்னும் விரிவாகப் படிக்க விரும்புபவர்களுக்கு, இதில் வெற்றிபெற உதவும் வீடியோ கீழே உள்ளது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை எவ்வாறு வெட்டுவது என்பது குறித்த சிறந்த வீடியோ பாடம் இங்கே:

பிரபலமான டேன்ஜரின் ஆண்கள்:

கேரட் பட்டாம்பூச்சிகள்:

மிளகுப் பூக்கள்:

குழந்தைகள் விருந்துகள் அல்லது ஒவ்வொரு நாளும் சுவாரஸ்யமான யோசனைகள் இங்கே:

இந்த தலைசிறந்த படைப்புகள் கைவினைத்திறன் மற்றும் சாக்லேட் உதவியுடன் உருவாக்கப்படுகின்றன:

இந்தக் கட்டுரையைப் படிப்பது, மேலும் தொழில்முறைப் பயிற்சியைத் தொடர உங்களைத் தூண்டியிருந்தால், சிறப்புப் படிப்புகள் உள்ளன. பயிற்சியின் நாட்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் பாடத்தின் வகையைப் பொறுத்து அவற்றின் விலைகள் மாறுபடும். இத்தகைய பாடங்கள் 10,000 ரூபிள் முதல் செலவாகும். மற்றும் 30,000 ரூபிள் வரை. இந்த நடவடிக்கைகள் மூலம் நீங்கள் எந்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவையும் ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றலாம், மேலும் உங்கள் குழந்தைகளின் விருந்துகள் வெடிக்கும்! தேவையானது பொறுமையும் தன்னம்பிக்கையும் மட்டுமே! நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

பிரிவு: டேபிள் சர்விங், டிஷ் அலங்காரம், ஆசாரம்
"செதுக்குதல்" அத்தியாயத்தின் 1வது பக்கம்

செதுக்குதல்
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் கலை செதுக்குதல்
பகுதி 1.
அறிமுகம். செதுக்குதல் வரலாற்றில் இருந்து.
கிழக்கு மற்றும் ஐரோப்பிய செதுக்குதல் மாஸ்டர்களின் தயாரிப்புகளின் புகைப்படங்கள்
செதுக்குவதற்கான கருவிகள் - புகைப்படங்கள், விளக்கங்கள்
உணவுகளை அலங்கரிப்பதற்கான பல்வேறு கருவிகள் மற்றும் சாதனங்கள் - புகைப்படங்கள், விளக்கங்கள்

செதுக்குதல் - ஆங்கிலம் செதுக்குதல் அல்லது வளைத்தல் (வளைவில் இருந்து, அதாவது வெட்டுதல்; lat. வளைவு - வளைவு) - "செதுக்கப்பட்ட வேலை", "செதுக்கப்பட்ட ஆபரணம்". செதுக்குதல் என்பது மரம், பனிக்கட்டி, கற்கள், காய்கறிகள், பனிச்சறுக்கு மற்றும் பனிச்சறுக்கு போன்றவற்றை செதுக்குவதற்கு கொடுக்கப்பட்ட பெயர், மேலும் நீண்ட கால கெமிக்கல் ஹேர் ஸ்டைலிங் முறையும் கூட.

சமையலில் செதுக்குதல் என்பது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வெட்டுவதாகும், இது இப்போது பலவகையான உணவகங்களின் சமையல்காரர்களால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அதன் மையத்தில் உள்ள சமையல் செதுக்குதல் என்பது பழமையான சிற்பக் கலை அல்லது மேசையை அலங்கரிக்கும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட குறுகிய கால சமையல் பொருட்களின் மேற்பரப்பில் வேலைப்பாடு ஆகும்.

குறிப்பு:சமையலில், ஒரு தாவரத்தின் பழம்தரும் உடல் என்று அழைக்கப்படுகிறது பழம், மற்றும் தாவரத்தின் மீதமுள்ள உண்ணக்கூடிய பாகங்கள் காய்கறிகள்.

நவீன செதுக்குதல் ஒரு இன்றியமையாத பகுதியாகும் மற்றும்

வீட்டு சமையல்காரருக்கு இரண்டு சாத்தியமான ஆக்கபூர்வமான அணுகுமுறைகள் உள்ளன:
- அல்லது தற்போதுள்ள பழத்திற்கு பொருத்தமான வடிவத்தைக் கொண்டு வாருங்கள்;
- அல்லது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவத்திற்கு தேவையான பழத்தைக் கண்டறியவும்.

எளிமையான எடுத்துக்காட்டுகள்:
ஆரஞ்சு தோல்பெரும்பாலும் சாலட் கிண்ணம் அல்லது ஐஸ்கிரீம் கோப்பையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெட்டுதல் ஒரு அன்னாசிப்பழம்சேர்த்து (அல்லது குறுக்கே), இலைகளைத் தொடாமல், கூழ் எடுத்து அதன் இடத்தில் சாலட், ஐஸ்கிரீம் அல்லது அரிசியை வைக்கவும்; இலைகளை அலங்காரமாக விட வேண்டும்.

இருந்து பப்பாளி"படகுகள்" சாலடுகள் அல்லது பழங்களுக்காக வெட்டப்படுகின்றன, அதற்காக பப்பாளி நீளமாக வெட்டப்பட்டு கூழ் அகற்றப்படுகிறது.

இருந்து பப்பாளிபல்வேறு வடிவங்களின் இலைகள் மற்றும் பூக்களை வெட்டுவதற்கு வசதியானது, அன்னாசி துண்டுகளிலிருந்துதட்டையான உருவங்களை வெட்டி, மற்றும் MELONS இலிருந்துபழங்கள் அல்லது சாலட்களுக்கான நேர்த்தியான கூடைகளைப் பெறுவீர்கள்.

கேரம்போலாநட்சத்திரங்களாக வெட்டலாம்.

சப்போடில்லாஒரு ஜிக்ஜாக் வடிவத்தில் நீளமாக வெட்டவும். பகுதிகளை பிரித்து தானியங்களை அகற்றவும். திராட்சை, திராட்சை வத்தல், செர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் நிரப்பக்கூடிய அழகான பழத்தின் பகுதிகளிலிருந்து இரண்டு கப் கிடைக்கும்.

உடன் மாங்கொஸ்டின்பழத்தை நடுவில் வெட்டுவதன் மூலம் ஓட்டின் மேல் பாதியை அகற்றி, கீழ் பாதியை அகற்றாமல் பரிமாறவும்.

ரம்புட்டான்கள்நீங்கள் அதை தோலின் கீழ் பாதியில் பரிமாறலாம், மேல் பகுதியை மட்டும் அகற்றலாம்.

செதுக்கலைப் பயன்படுத்தி உணவுகளை அலங்கரிப்பது மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். நீங்கள் உருவாக்கிய "மந்திரத்தில்" உங்கள் குடும்பம் ஒருபோதும் சோர்வடையாது, மேலும் உங்கள் குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியுடன் காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சாப்பிடுவார்கள்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சுருள் வேலைப்பாடுகளுடன் அலங்கரிப்பது சாதாரண மதிய உணவைக் கூட செய்யும்.சீன முட்டைக்கோசிலிருந்து உங்கள் குழந்தைக்கு எளிய "கிரிஸான்தமம்" மற்றும் கேரட்டில் இருந்து அதே போன்ற ஒன்றை உருவாக்கவும். தேவதாரு கூம்புஅல்லது அல்லிகள் - மற்றும் அவர் ஒரு மகிழ்ச்சியான பசியுடன் உணவை சாப்பிடுவார்.

கையில் இருக்கும் எளிய கருவிகள் - கத்தி மற்றும் கத்தரிக்கோல் மூலம் உணவுகளை செதுக்குதல் மற்றும் அலங்கரித்தல் ஆகியவற்றின் அடிப்படைகளை சுயாதீனமாக கற்றுக்கொள்ள எப்போதும் வாய்ப்பு உள்ளது.

நீங்கள் இன்னும் திறமையாக இல்லை என்று உங்களைத் தொந்தரவு செய்ய வேண்டாம்.

செதுக்குதல் என்பது சமையலறையில் உள்ள ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு கலை

வெற்றிக்கான மிக முக்கியமான நிபந்தனைகளில் ஒன்று கருவிகளின் உயர் "ரேஸர்" கூர்மை ஆகும். (மலிவான ஆசிய துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட செதுக்குதல் கருவிகளின் குறைபாடுகளுக்கு, இந்தப் பக்கத்தின் முடிவைப் பார்க்கவும்.)

இப்போது செதுக்குதல் மாஸ்டர்களின் கண்காட்சிகளுக்கான குறுகிய கால படைப்புகளின் எடுத்துக்காட்டுகளைப் பார்ப்போம், பின்னர் எந்த வீட்டு சமையலறையிலும் எளிதாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய எளிய செதுக்குதல் நுட்பத்தை மாஸ்டரிங் செய்ய செல்லலாம்.

பாரம்பரிய தாய் செதுக்குதல் அலங்காரங்கள்

"செதுக்குதல்" பிரிவில் குழந்தைகளுக்கு கூட அணுகக்கூடிய, எளிதில் அலங்கரிக்கக்கூடிய உணவுகள் மற்றும் அழகான உணவு சிலைகளின் படிப்படியான தயாரிப்பை நாங்கள் கற்றுக்கொள்வோம்.
வீட்டு சமையல்காரர்கள் சுவாரஸ்யமான பிரிவின் உள்ளடக்கங்களை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் - சமையல் மற்றும் படிப்படியான புகைப்படங்கள்.

செதுக்குவதற்கான கருவிகளின் தொகுப்பு சுருள் டை-கட்களுடன் முடிந்தது:

ஒரு குறுகிய குறுகிய கத்தி கொண்ட ஒரு சிறிய "தாய் கத்தி" செதுக்குவதற்கு மிகவும் வசதியானது.
இந்த வடிவம் எந்த பொருத்தமான கத்தியின் பிளேடிற்கும் கொடுக்க எளிதானது.
இந்த கத்தி வடிவம் மற்றும் சிறிய கத்தரிக்கோல் கொண்ட ஒரே ஒரு கத்தி மூலம், உங்கள் சமையலறையில் செதுக்குவதில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து அதிசயங்களையும் நீங்கள் உருவாக்கலாம்.

செதுக்குவதில் பயன்படுத்தப்படும் வெட்டு கருவிகள்
அத்தகைய தொகுப்பை திறம்பட பயன்படுத்த, நீங்கள் பல தொழில்முறை திறன்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், தினசரி நடைமுறையில் தொடர்ந்து வலுப்படுத்த வேண்டும்.

சிறிய தாய் கத்தி- செதுக்குவதற்கான மிக முக்கியமான கருவி.
சிறிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் மிகவும் சிக்கலான வடிவங்களை உருவாக்குவதற்கு அவசியம்.

குறுகிய அரிவாள் கத்தி .
தாய்லாந்து கத்தியைப் போலப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பெரிய பாகங்களைச் செய்வதற்கு.

நீண்ட கத்திபல்வேறு வகையான வேலைகளுக்கு.

செதுக்கும் கத்திகள் வெவ்வேறு அளவுகள்முக்கோண பிரிவு.
அவை இலைகளை வெட்டுவதையும் பழங்களின் தோல்களில் வேலைப்பாடுகளை உருவாக்குவதையும் எளிதாகவும் எளிமையாகவும் செய்கின்றன.

ஓவல் கத்திகள்வெவ்வேறு அளவுகள்.
வட்டமான வெட்டுக்களுடன் இலைகள் மற்றும் ஆபரணங்களைச் செய்யப் பயன்படுகிறது.

இரட்டை பக்க சத்தம் கரண்டிகூர்மையான விளிம்புகளுடன்.
பழங்களிலிருந்து வெவ்வேறு அளவுகளில் பந்துகள் மற்றும் அரைக்கோளங்களை வெட்டுவதற்கு.
பழங்களின் ஆரம்ப செயலாக்கத்தின் போது கூழ் அகற்றவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக பெரியவை. உதாரணமாக, தர்பூசணிகள் மற்றும் முலாம்பழம்களிலிருந்து குவளைகளை உருவாக்கும் போது.
பிரெஞ்ச் உணவு வகைகளில், பிரஞ்சு உணவு வகைகளில், பச்சை உருளைக்கிழங்கில் இருந்து உருளைக்கிழங்குகளை பரிமாறுவதற்கு முன், பலவகையான உணவுகளில் இருந்து உருண்டைகளை அலங்கரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிறிய கத்தரிக்கோல்மெல்லிய தட்டையான வெட்டுக்களின் விளிம்புகளுக்கு சிக்கலான அலங்கார வடிவத்தை கொடுக்க வேண்டும்.

செதுக்குவதற்கான கருவிகளின் தொகுப்பை வாங்கும் போது, ​​ஸ்ட்ராடிவாரிஸ் வயலின் கூட அதன் உரிமையாளரை ஒரு சிறந்த வயலின் கலைஞராக மாற்றாது என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், மேலும் நிக்கோலோ பகானினி ஒரு சரத்தில் விளையாட முடியும்.

சேர்க்கப்பட்டுள்ள டிவிடியைப் பார்த்து செதுக்கக் கற்றுக்கொள்வதும் பயனற்றது. உதாரணமாக, டிவிடிகளைப் பார்த்து பியானோ வாசிக்க கற்றுக்கொள்ள முடியுமா?

செதுக்குவதைக் கற்றுக்கொள்ள, நீங்கள் அடிக்கடி கத்தியை எடுத்து உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தி செயல்பட வேண்டும்.

மென்மையான காய்கறிகளை நன்றாக செதுக்குவதில், கருவிகளின் "ரேஸர்" கூர்மைதான் நிறைய தீர்மானிக்கிறது. குறைந்த கூர்மையான கருவிகள் வெட்டுவதை விட அதிகமாக நசுக்குகின்றன.

வணிக ரீதியாக கிடைக்கும் செதுக்குதல் கருவிகள் பெரும்பாலும் மலிவான, மோசமாக கூர்மையான மற்றும் விரைவாக மந்தமான ஆசிய துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வீட்டுச் செதுக்கலுக்கு, உலோகத்திற்கான ஹேக்ஸா பிளேடுகளிலிருந்து கூர்மைப்படுத்துவதில் சுயாதீனமாக செய்யப்பட்ட கத்திகள் மிகவும் நல்லது, ஆனால் அத்தகைய கத்திகளை சவர்க்காரம் இல்லாமல் சுருக்கமாக துவைக்க வேண்டும் மற்றும் வேலைக்குப் பிறகு உடனடியாக உலரும் வரை நன்கு துடைக்க வேண்டும்.
சிறப்பு, நன்கு கூர்மைப்படுத்தப்பட்ட மருத்துவ எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட பொருத்தமான அறுவை சிகிச்சை கருவிகளை (ஸ்கால்பெல்ஸ், முதலியன) நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
தொழில்முறை செதுக்கலில், மரச் சிற்பக் கருவிகள் மற்றும் நல்ல எஃகு செய்யப்பட்ட லினோகட்கள் ஆகியவை வசதியானவை.

மற்ற எல்லா விஷயங்களும் சமமாக இருப்பதால், மெல்லிய கத்தி கொண்ட கத்தி சிறப்பாக வெட்டப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

செதுக்கும் கருவிகளின் தொகுப்பை வாங்கும் போது கட்டாய சரிபார்ப்பு:
உயர்தர எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட நன்கு மெருகூட்டப்பட்ட வெட்டும் கருவி, மேல் விளிம்பிலிருந்து வெட்டு இறுதி வரை எடையுடன் கையில் வைத்திருக்கும் எழுதும் காகிதத்தை சீராக வெட்டுகிறது. "கடிகார வேலை போல"- ஒரு மென்மையான, நேராக கீழ்நோக்கிய இயக்கத்தில் முயற்சி இல்லாமல் ("முன்னும் பின்னுமாக" அசைவுகள் இல்லை, "அறுக்கவில்லை").
எனவே, வாங்கும் போது, ​​ஒரு சிறிய துண்டு காகிதத்தை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்ல மறக்காதீர்கள்.
செதுக்குதல் தொகுப்பை வாங்கும் போது இதில் கவனம் செலுத்தி, கருவிகளின் கூர்மையை சரிபார்க்கவும்!வீட்டிலுள்ள உற்பத்தியாளரின் தொழிற்சாலையில் உங்கள் எல்லா முயற்சிகளையும் விட நீங்கள் ஒரு கருவியை கூர்மைப்படுத்த முடியாது.
நினைவில் கொள்ளுங்கள் - அடையக்கூடிய அதிகபட்ச கூர்மை எஃகு தரத்தை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.
உற்பத்தியாளர் ஜெர்மனியில் பட்டியலிடப்பட்டிருந்தால் ஏமாற வேண்டாம். அவரது அலுவலகம் ஜெர்மனியில் பதிவு செய்யப்பட்டது, ஆனால் அவர்கள் மீண்டும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் உற்பத்தி செய்கிறார்கள், தொழிலாளர் செலவுகள் மற்றும் எஃகு தரம் இரண்டையும் மிச்சப்படுத்துகிறார்கள்.
ஒரு உண்மையான ஜெர்மன் உற்பத்தியாளர் "Solingen" (ரஷ்ய மொழியில் "Solingen") குறிக்க வேண்டும் - பின்னர் இது பிரபலமான Solingen கடின எஃகு, நீங்கள் மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி. இது அதன் சாத்தியமான கூர்மையில் மீறமுடியாதது மற்றும் என்றென்றும் நீடிக்கும். இருப்பினும், இந்த குறி போலியாக மாறக்கூடும்.

குழந்தைகளின் செதுக்குதல் கைவினைப்பொருட்கள்
- பெரிய குடும்ப செயல்பாடு

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

செதுக்குவது அதன் ஒரு பகுதி மட்டுமே

1 - பெரிய சமையலறை கத்தி- பெரிய காய்கறிகள் அல்லது பழங்களை வெட்டுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது - அன்னாசி, முலாம்பழம்.
2 - சிறிய சமையலறை கத்தி- வெள்ளரிகள் அல்லது சீமை சுரைக்காய், வேர் காய்கறிகள், பல்வேறு காய்கறிகளின் பழங்கள் மற்றும் கிழங்குகளை வெட்டுவதற்கு, பெரிய பழங்களை உரிக்க, சிட்ரஸ் பழங்களை வெட்டுவதற்கு, ஐசிங்.

3 - அலுவலக கத்தி- வேர் காய்கறிகள் மற்றும் கிழங்குகளை உரிக்க, அதே போல் ஆரஞ்சு, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மையத்தை வெட்டுவதற்கு, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் அலங்கார வெட்டுக்களுக்கு.
4 - அலை அலையான கத்தி கொண்ட கத்தி- கேரட், சாலட் வெள்ளரிகள், வெண்ணெய், சீஸ் ஆகியவற்றை அலங்கார (அலை அலையான) வெட்டுவதற்கு.

5 - பள்ளம் கொண்ட பீலர்- வெள்ளரிகள், சிட்ரஸ் பழங்கள், முள்ளங்கி அல்லது கேரட் போன்ற மெல்லிய கூழ்களை உரிக்க அல்லது வெட்டுவதற்கு.
6 - திராட்சைப்பழம் கத்தி- அதன் உதவியுடன் நீங்கள் அரை திராட்சைப்பழம் அல்லது அன்னாசிப்பழத்திலிருந்து கூழ் வெட்டலாம், மேலும் தோலில் இருந்து கூழ் பிரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, முலாம்பழம் துண்டுகளிலிருந்து.
7 - பொருளாதார காய்கறி தோலுரிப்பான் ("ஹவுஸ் கீப்பர்")- அஸ்பாரகஸ் மற்றும் செலரி, அத்துடன் கல் பழங்கள், உருளைக்கிழங்கு, கிவி அல்லது வெண்ணெய் போன்றவற்றை உரிக்கவும்.

வடிவ ஜிக் மற்றும் டை-கட்
இந்த சாதனங்களைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின் வடிவத்தை மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பழங்களின் மையப்பகுதி, அவற்றின் கூழில் இருந்து ஒரே வடிவத்தின் பந்துகள், இதயங்கள், நட்சத்திரங்கள் போன்ற வடிவங்களில் உள்ள உருவங்கள்.
8 - பந்துகளை வெட்டுவதற்கான சாதனம்.முலாம்பழம், கேரட், வெள்ளரிகள், பூசணி, வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து பெரிய பந்துகள் அல்லது அரைக்கோளங்களை வெட்டலாம், மேலும் சாதனம் சிறிய பழங்கள் கொண்ட தக்காளிகளிலிருந்து மையத்தை அகற்றலாம்.
9 - சிறிய பந்துகளை வெட்டுவதற்கான சாதனம்கேரட், வெள்ளரிகள், முலாம்பழம் அல்லது செலரி ஆகியவற்றிலிருந்து.
10 - ஆலிவ் வடிவ துண்டுகளை வெட்டுவதற்கான கருவிஓவல் வடிவங்களை வெட்ட உதவும்.
11 - ஆப்பிள் டை கட்டர்முழு ஆப்பிளிலிருந்து மையத்தை அகற்றுவதற்கும், உருளைக்கிழங்கு காளான்களுக்கு கால்களை உருவாக்குவதற்கும் அவசியம்.

வழுவழுப்பான அல்லது அலை அலையான விளிம்புகள் கொண்ட வட்ட டை வெட்டுக்கள்.
சிறிய இறக்கும் வெட்டுக்கள்மென்மையான விளிம்புகள் அன்னாசிப்பழத் துண்டுகளிலிருந்து கோர்களை வெட்டுவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அல்லது ஆப்பிள் துண்டுகளிலிருந்து மையங்கள்.
பெரிய வெட்டு வெட்டுக்கள்ஆரஞ்சு அல்லது திராட்சைப்பழம் வட்டங்களில் இருந்து கூழ் வெட்டுவதற்கு, ரொட்டி அல்லது வெண்ணெய் வட்டங்கள், ஆப்பிள் அல்லது அன்னாசிப்பழம் போன்ற பெரிய பழங்களின் வட்டங்களில் இருந்து தோலுடன் விளிம்புகளை வெட்டுவதற்கு மென்மையான அல்லது அலை அலையான விளிம்புகள் தேவை.

சிறிய டை-கட் அச்சுகள்வடிவ சுடப்பட்ட பொருட்களை தயாரிப்பதற்காக. வேர் காய்கறிகள் அல்லது கிழங்குகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், வேகவைத்த முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, ஜெல்லி, வெண்ணெய், செவ்வாழை அல்லது படிந்து உறைந்த துண்டுகளிலிருந்து சிறிய உருவங்களை வெட்டுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சீஸ், தொத்திறைச்சி போன்றவற்றின் துண்டுகளிலிருந்து தட்டையான வடிவங்களை வெட்டுவதற்கும் இந்த அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

முட்டை வெட்டும் கருவி- முட்டையை வட்ட அல்லது ஓவல் துண்டுகளாக வெட்டவும். மேலும் க்யூப்ஸாகவும் - இரண்டு முறை நீளமாகவும் குறுக்காகவும் வெட்டும்போது.
முட்டைகளை ஆறு ரேடியல் பகுதிகளாகப் பிரிப்பதற்கான முட்டை கட்டர்.

ஆப்பிள் ஸ்லைசர்மையத்தை அகற்றும்போது ஆப்பிளை சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மாற்றக்கூடிய சுருள் குறிப்புகள் கொண்ட பேஸ்ட்ரி பை- கிரீம், வெண்ணெய், பேஸ்ட்கள் - பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் உணவுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்க.
முனையின் வடிவத்தைப் பொறுத்து, பலவிதமான அலங்காரங்கள் பெறப்படுகின்றன.
வட்ட துளை முனை- சீரான வடிவங்களைப் பெற,
நட்சத்திர முனை- அலை அலையான வடிவங்களுக்கு,
தட்டையான முனை- தட்டையான கோடுகளை உருவாக்குகிறது, எடுத்துக்காட்டாக ரோஜாக்களை உருவாக்க.

ஜிரோல்- மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து சிறிய பூக்களை உருவாக்குவதற்கு.

ஏ - மோல்டிங்- எண்ணெயில் வடிவங்களை உருவாக்குவதற்கு.
பி - எண்ணெய் வெட்டும் சாதனம்- உருவகமாக வெண்ணெய் வெட்டுகிறது, பந்துகள் மற்றும் மோதிரங்களை வெட்டுகிறது.
சி - வடிவ காய்கறி கட்டர்- காய்கறிகளிலிருந்து சுருள்களை உருவாக்குவதற்கு.

அடுக்குகள்("ஸ்டாக்" அலகு) - மர்சிபான், சர்க்கரை மாஸ்டிக் மற்றும் பிற மிகவும் அடர்த்தியான வெகுஜனங்களிலிருந்து உருவங்களை வடிவமைக்க பல்வேறு உலோகம், பிளாஸ்டிக் அல்லது மர "கட்டர்கள்".

1. உரிமைகள் மற்றும்இதோ- ஒரு உலோக ஆட்சியாளர், முன்னுரிமை துருப்பிடிக்காத எஃகு. இது மிகவும் கடினமானது, அது வளைந்து போகாது மற்றும் கேக்கின் மேற்பரப்பில் ஐசிங்கை மென்மையாக்குவதற்கு ஏற்றது.
2. திருப்புமுனை- உறைபனி மற்றும் கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்கான மிக முக்கியமான உபகரணங்கள். இது விலை உயர்ந்தது, ஆனால் வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும். இதை சமையலறை சப்ளை ஸ்டோர்களில் அல்லது தொழில்முறை பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களிடமிருந்து வாங்கலாம்.டர்ன்டேபிளின் மென்மையான சுழற்சி, ராயல் ஐசிங்குடன் சுற்று கேக்கை அலங்கரிக்க உதவும்.
3. கார்னெட்டுகளுக்கான சிறிய முனைகள்- அவை பேஸ்ட்ரி பைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் சிறியவை - சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட காகித கார்னெட்டுகளுடன் கூட. இணைப்புகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் கிரீம், வெண்ணெய் ஐசிங் ஆகியவற்றின் பல்வேறு வடிவங்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம், மேலும் பேக்கிங் தாளில் மெரிங்குகளை வைக்கலாம்.
4. அக்ரிலிக் ரோலிங் முள்
5. அக்ரிலிக் குச்சிகள்- பல அடுக்கு கேக்கிற்கான ஆதரவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அக்ரிலிக் பயன்படுத்தி, ஆனால் முன்னுரிமை பல்வேறு விட்டம் மர குச்சிகள், சர்க்கரை இலைகள் மற்றும் இதழ்கள் உண்மையான ஒன்றை வடிவமைக்க முடியும்.
6. கார்னெட்டுகளுக்கான பெரிய முனைகள்- அவை பேஸ்ட்ரி பைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இணைப்புகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் கிரீம், வெண்ணெய் ஐசிங் ஆகியவற்றின் பல்வேறு வடிவங்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம், மேலும் பேக்கிங் தாளில் மெரிங்குகளை வைக்கலாம்.
7. கிரீஸ்ப்ரூஃப் (மெழுகு) காகிதத்தால் செய்யப்பட்ட கார்னெட்டுகள்
8. பல அடுக்கு கேக்குகளுக்கான ஆதரவு இடுகைகள்- பல்வேறு வடிவங்கள்: சுற்று, சதுரம் மற்றும் பல முகங்கள். அவை பொதுவாக உள்ளே குழியாக இருக்கும், அதனால் அக்ரிலிக் குச்சிகள் சர்க்கரை ஐசிங்கில் மூடப்பட்டிருக்கும் அடுக்கு கேக்குகளை ஆதரிக்கும் வகையில் செருகப்படும். வெள்ளை பிளாஸ்டிக் தூண்கள் திருமண கேக்குகளில் ராயல் ஐசிங்குடன் ஜோடியாக அழகாக இருக்கும்.
9. அலங்கார கம்பி பல்வேறு வகையானமற்றும் பிரிவுகள்- தொழில்முறை மிட்டாய்கள் தண்டுகளில் சர்க்கரை பூக்களை இணைக்க கம்பியைப் பயன்படுத்துகின்றன, அதே போல் அவற்றை பூங்கொத்துகளில் கட்டவும்.
10. மலர் வெட்டிகள்
11. அலங்கார பிஸ்டில்ஸ் மற்றும் ஸ்டேமன்ஸ்- பல்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் அளவுகளில், அவை சர்க்கரை பூக்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
12. அலங்கார ரிப்பன்கள்
13. அக்ரிலிக் வெட்டு பலகை- சிறிய ஃபட்ஜ் அல்லது மர்சிபனை அதன் மீது உருட்டுவது மிகவும் நல்லது - அவை அத்தகைய பலகையில் ஒட்டாது (அதே போல் அக்ரிலிக் ரோலிங் முள்).
14. தூரிகைகள்- மெல்லிய கலை தூரிகைகள்பலவிதமான பயன்பாடுகளைக் கண்டறியவும்: அவை வடிவங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, செவ்வாழையிலிருந்து செய்யப்பட்ட அலங்காரங்கள் - பூக்கள், பழங்கள் போன்றவை.
15. சர்க்கரை ஃபட்ஜை உருட்டுவதற்கான பலகை
16. உருவங்களை வெட்டுவதற்கான அச்சுகள்- பிஸ்கட் மற்றும் ஜெல்லி, அத்துடன் சர்க்கரை ஃபட்ஜ், மர்சிபன், சாக்லேட் அல்லது அனுபவம் ஆகியவற்றிலிருந்து. சில எழுத்துக்கள் அல்லது எண்கள் போன்ற வடிவத்தில் இருக்கும். ஃபாண்டன்ட் சர்க்கரையிலிருந்து மலர் இதழ்களை வெட்டுவதற்கு சிறியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
17. ஸ்கிராப்பர்கள் எளிமையானவை மற்றும் உயர்த்தப்பட்ட விளிம்புடன் உள்ளன- அவை பிளாஸ்டிக் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் செய்யப்பட்டவை மற்றும் கேக்கின் பக்க சுவர்களில் ஐசிங்கை மென்மையாக்கப் பயன்படுகின்றன. பிளாஸ்டிக் ஸ்கிராப்பர்கள் மிகவும் நெகிழ்வானவை மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானவை. ஐசிங்கால் மூடப்பட்ட கேக்கில் அனைத்து வகையான வடிவமைப்புகளையும் பயன்படுத்துவதற்கு அவசியம்.
18. இணைப்புகளை சுத்தம் செய்வதற்கான தூரிகை- சுத்தம் செய்யும் போது இணைப்புகளின் பற்களை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க அவசியம்.
19. பேஸ்ட்ரி பைகள், அத்துடன் சிரிஞ்ச்கள்- பொதுவாக இணைப்புகளுடன் ஒரு தொகுப்பில் விற்கப்படுகிறது. எளிய அலங்காரங்களை பொறிப்பதற்கு ஏற்றது. பேஸ்ட்ரி பைகள் பல்வேறு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மென்மையான மற்றும் நீடித்த நைலான்கள் கிரீம், மெரிங்கு மற்றும் மென்மையான ஐசிங் ஆகியவற்றை அழுத்துவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. அதே நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் கிரீஸ்ப்ரூஃப் (மெழுகு) காகிதத்திலிருந்து கார்னெட்டுகளை உருவாக்கலாம். அவை இணைப்புகளுடன் அல்லது இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
20. ரீல் ஸ்டாண்ட்- கார்க் தட்டுகள் மற்றும் ஆணியைப் பயன்படுத்தி அதை நீங்களே செய்யலாம், ஆனால் அதை ஒரு கடையில் அல்லது தொழில்முறை பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரிடம் வாங்குவது நல்லது. பூக்களை பிழிவதற்கு இன்றியமையாதது.
காஸ் (கண்ணி துணி)- கிண்ணத்தை ராயல் ஐசிங்கால் மூடி வைக்கவும், அதனால் அது மேலோடு ஆகாது. இந்த படிந்து உறைந்த வெள்ளை நிறத்தில் இருப்பதால், பாலாடைக்கட்டி அதன் மீது எந்த நிற அடையாளங்களையும் விடாது.
சாமணம்- மிகவும் நுட்பமான செயல்பாடுகளைச் செய்யும்போது அவசியம். வட்டமான முனைகளுடன் சாமணம் வாங்குவது நல்லது.