Tele2, கட்டணங்கள், கேள்விகளில் உதவி

தோராயமான தரவு:

• மாதாந்திர வருமானம் - 180,000 ரூபிள்.
• நிகர லாபம் - 86,720 ரூபிள்.
• ஆரம்ப செலவுகள் - 255,000 ரூபிள்.
• திருப்பிச் செலுத்துதல் - 3 மாதங்களில் இருந்து.

இந்த வணிகத் திட்டமும், பிரிவில் உள்ள மற்ற அனைத்தையும் போலவே, சராசரி விலைகளின் கணக்கீடுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது உங்கள் விஷயத்தில் வேறுபடலாம். எனவே, உங்கள் வணிகத்திற்கான கணக்கீடுகளை தனித்தனியாகச் செய்யுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம்.

இந்த கட்டுரையில் நாம் செய்வோம் விரிவான வணிகத் திட்டம்கணக்கீடுகளுடன் மினி-மிட்டாய்.

சேவை விளக்கம்

ஆர்டர் செய்ய கேக்குகள், பான்கேக்குகள் மற்றும் மஃபின்களை பேக்கிங் செய்வதில் இந்த அமைப்பு ஈடுபட்டுள்ளது. ஒரு தனியார் தொழில்முனைவோர் சுயாதீனமாக தயாரிப்புகளை விற்பனைக்கு தயாரிக்கும் சூழ்நிலையை நாங்கள் பரிசீலித்து வருகிறோம். அவருக்கு கூடுதல் பணியாளர்கள் இல்லை. ஒரு நல்ல சமையல்காரனின் உண்மையான இனிப்பு விற்பனையாளராக மாற ஆசை மட்டுமே உள்ளது. வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பதை நாங்கள் கருதுகிறோம், ஆனால் உங்கள் சொந்த வளாகத்தை நீங்கள் பயன்படுத்திக்கொள்ளலாம்.

சந்தை பகுப்பாய்வு

ஒரு எளிய மிட்டாய் மூலம் திறந்து மிதப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது என்று இன்றைய யதார்த்தங்கள் தெரிவிக்கின்றன. தொழில்துறையில் உள்ள மிக அதிக போட்டியே இதற்குக் காரணம்.

பகுப்பாய்வுத் தரவைக் கருத்தில் கொண்டு, இன்று தொழில்துறை வளர்ச்சியடையவில்லை என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். சந்தையில் சலசலப்பு ஏற்பட்டது. 2000-க்குப் பிறகு எந்த வளர்ச்சியும் இல்லை. சிறிய நகரங்கள் கூட மிட்டாய்களால் நிரம்பியுள்ளன.

தொழில்துறையில் போட்டி முறையே மிகவும் வலுவானது, மேலும் தயாரிப்புகளுக்கான தேவைகள் அதிகம். ஒரு சிறிய உற்பத்தி அளவு கொண்ட ஒரு தனியார் தொழில்முனைவோர் வாங்குபவர்களை எவ்வாறு ஈர்க்க முடியும்? முதலாவதாக, வழங்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தனித்தன்மை. மக்கள் ஏன் அத்தகைய பொருளை வாங்க தயாராக இருக்கிறார்கள்? ஏனெனில் பெரிய கடைகள் வாடிக்கையாளருக்கு அதே பொருட்களை வழங்குகின்றன. அவர்களிடம் பல்வேறு வகைகள் இல்லை, இன்னும் துல்லியமாக, பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் மட்டுமே அவர்கள் ஒரு சிறிய வர்த்தகக் கடையில் உள்ளதைப் போலவே விற்கிறார்கள். பொதுவாக, இது மிகவும் உறவினர் வகை.

மக்கள் தங்களுக்காக ஏதாவது சிறப்பு செய்ய வேண்டும் என்று விரும்புகிறார்கள். எனவே, இன்று மாஸ்டிக் கேக்குகள், புகைப்படங்களுடன் கூடிய தயாரிப்புகள், வரைபடங்கள், சிறிய பொம்மைகள், சிலைகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. முழு செயல்முறையும் எப்படி நடக்கிறது? நபர் தேவையான எடை, நிகழ்வு தன்னை பற்றி விற்பனையாளரிடம் கூறுகிறார். ஒரு நபர் அல்லது இந்த கேக் தயாரிக்கப்படும் நபர்களின் வாழ்க்கையின் குறிப்பிட்ட அம்சங்களுக்கும் கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. சிறிய மஃபின்கள், அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதிலும் இதேதான் நடக்கும்.

ஒரு முக்கியமான நன்மை என்னவென்றால், உண்மையில், உற்பத்தி நேரடியாக வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. அதாவது, தேவையான எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளை நீங்கள் முன்கூட்டியே வாங்கலாம்.

நிச்சயமாக, நுகர்வோர் தேவை தரவுகளைப் பார்த்தால், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் 8% மட்டுமே என்பதை நீங்கள் காணலாம். ஆனால் அது உண்மையில் மோசமானதா?

முதலாவதாக, எங்கள் தொழில்முனைவோர் அதிக எண்ணிக்கையிலான வாடிக்கையாளர்களை வழங்குவதற்காக இவ்வளவு பெரிய அளவில் சமைக்கவில்லை. உற்பத்தி செய்யப்பட்ட பொருட்களின் எண்ணிக்கையை விட நுகர்வோரின் எண்ணிக்கை மிக அதிகமாக இருக்கும். இது காண்பிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் நல்ல விலைகேக்குகளுக்கு சுயமாக உருவாக்கியது.

இரண்டாவதாக, இனிப்பு மற்றும் பிஸ்கட் பிரிவில் அதிக தேவை உள்ளது. அதே சமயம் பெரும் போட்டி நிலவுகிறது. சந்தையின் பெரும்பகுதி பெரிய மிட்டாய் தொழிற்சாலைகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. அவர்களுடன் போட்டியிடுவது மிகவும் கடினம். மேலும் கேக் செய்யும் போது கிடைக்கும் லாபத்தை விட விற்பனை லாபம் குறைவாக இருக்கும்.

எனவே, ஒரு தனியார் தொழில்முனைவோரின் இனிப்புகளின் முக்கிய நுகர்வோர் யார்?

இதில் சராசரி மற்றும் சராசரிக்கு மேல் வருமானம் உள்ளவர்கள் இருக்கலாம். ஒரு விதியாக, குடும்ப மக்கள் பிறந்த நாள், ஆண்டுவிழாக்கள், பெயர் நாட்களுக்கு கேக்குகளை ஆர்டர் செய்கிறார்கள். சிறு குழந்தைகளைக் கொண்ட குடும்பங்களுக்கு நெருக்கமான கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். பெற்றோர்கள், ஒரு விதியாக, தங்கள் குழந்தைக்கு விடுமுறையைத் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொறுப்பான அணுகுமுறையை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். பிடித்த கார்ட்டூன் கதாபாத்திரங்களுடன் கையால் செய்யப்பட்ட கேக் நிச்சயமாக குழந்தையை மகிழ்விக்கும்.

நிச்சயமாக, எந்த போட்டியும் இருக்காது. மூன்று முக்கிய போட்டியாளர்கள் உள்ளனர்:

1. பெரிய கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் . ஆனால் ஒரு தனியார் தொழில்முனைவோர் பிரத்தியேகத்தன்மை, தனிப்பட்ட அணுகுமுறை, தரம் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் யோசனைகளின் புதுமை ஆகியவற்றின் காரணமாக அவர்களின் பின்னணிக்கு எதிராக வெற்றி பெறுவார்.
2. காபி வீடுகள் மற்றும் பிற கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் . வாங்குபவர்களின் முக்கிய இடத்தைப் பிரிப்பதன் மூலம் அவற்றை அகற்றலாம். எல்லோரும் ஒரு ஓட்டலில் கொண்டாட்டத்தை கொண்டாட தயாராக இல்லை, பலர் அதை வீட்டில் செய்கிறார்கள். ஆம், மற்றும் கேக் கொஞ்சம் மலிவானதாக இருக்கும், மேலும் சுவை நன்றாக இருக்கும்.
3. பிற தனியார் தொழில்முனைவோர்-மிட்டாய் தயாரிப்பாளர்கள் . இன்று அப்படிப்பட்டவர்கள் அதிகம். நீங்கள் அவர்களுடன் சண்டையிடலாம். மக்கள் மீண்டும் மீண்டும் வரும் வகையில் தனிப்பயன் கேக்குகளை தயார் செய்வது அவசியம். ஆம், மேலும் வாடிக்கையாளர்கள் புதிய விண்ணப்பதாரர்களைக் கொண்டு வரலாம். இந்த வணிகத்தில், விளம்பரத்தின் முக்கிய இயந்திரம் வாய் வார்த்தை. எனவே, மிட்டாய் தயாரிப்பாளரிடம் இருந்து தேவைப்படுவது அவரது வேலையை அன்புடன் செய்வதுதான்.

SWOT பகுப்பாய்வு

ருசியான கேக்குகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரிந்த ஒரு நபர் தனது சொந்த வியாபாரத்தை திறக்க பயப்படுகிறார். மேலும் அவருக்கு எல்லா காரணங்களும் உள்ளன. ஒரு வணிகத்தை ஏற்பாடு செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அந்த பகுதியை விரிவாக படிக்க வேண்டும், சந்தை நிலைமைஇறுதியாக, உங்கள் சொந்த திறன்களை மதிப்பீடு செய்து, சாத்தியமான சிரமங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

எல்லா காரணிகளையும் கட்டுப்படுத்த முடியாது. நீங்கள் பொறுத்துக்கொள்ள வேண்டும் அல்லது அவற்றைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்ய வேண்டியவை உள்ளன.

வெளிப்புற காரணிகள் அடங்கும்:

1. திறன்களை:

• பல்வேறு வளங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான சாத்தியம் (அதிக எண்ணிக்கையிலான சப்ளையர்கள்).
• போட்டியாளர்களின் குறைந்த செயல்பாடு (பிற உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் சொந்த உற்பத்தியை உருவாக்குகிறார்கள், மேலும் உள்-வர்க்க போராட்டத்தை நடத்த வேண்டாம்).
• உங்கள் சொந்த செலவுகள் மற்றும் வருமானத்தின் முழு கட்டுப்பாடு.
• தயாரிப்புக்கான அதிக தேவை.
• யோசனையின் புதுமை, அதன் "சுவையானது".
• புதிய தயாரிப்புகள், சமையல் வகைகள், வகைகளை உருவாக்கும் திறன்.
• வருமான வளர்ச்சி.
• பிரத்தியேக விஷயங்களுக்கான நுகர்வோர் காதல்.
• அதிக எண்ணிக்கையிலான கட்டுப்பாடுகள், சான்றிதழின் தேவை.
• உற்பத்தி செய்யப்பட்ட பொருட்களுக்கான நிலையான தேவை (தொழில்துறைக்குள்).

1. அச்சுறுத்தல்கள்:

• சந்தையில் நுழைவது மிகவும் கடினம் (இது தேவையான ஆவணங்களை நிறைவேற்றுவதன் காரணமாகும்).
• அதே யோசனையுடன் பிற தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் தோற்றம்.
• புதிய தேவைகளின் தோற்றம், தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான தரநிலைகள்.
• இந்தத் தொழிலில் வேலை இறுக்கம், புதிய சட்டங்கள், SanPins வெளிப்படுவதோடு தொடர்புடையது.
• வெளிப்புற நிலைமைகளுக்கு வணிகத்தின் அதிக உணர்திறன்.

தொழில்முனைவோரே கட்டுப்படுத்தக்கூடிய காரணிகளும் உள்ளன. அவை அகம் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இவற்றில் அடங்கும்:

1. பலம்:

• தொழில்முனைவோரின் தகுதி, இது தயாரிப்புகளின் தரத்தை தீர்மானிக்கிறது.
• உயர் மட்ட உந்துதல்.
• உயர் செயல்திறன்.
• அதிகமாகப் பயன்படுத்துகிறது பயனுள்ள வழிகள்விளம்பரம்.
• தயாரிப்பு தனித்தன்மை.
• நம்பகமான தயாரிப்பு சப்ளையர்களுடன் பணிபுரிதல்.
• உயர்தர நவீன உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துதல்.
• தொழிலில் அனுபவம் (பேஸ்ட்ரி செஃப்).
• ஒரு குறிப்பிட்ட பிரிவுடன் பணிபுரிதல்.
• லாபம் என்பது தொழில்முனைவோரைப் பொறுத்தது.
• தோல்வி ஏற்பட்டால் செலவுகள் குறைவாக இருக்கும்.

1. பலவீனமான பக்கங்கள்:

• ஆரம்ப முதலீட்டின் தேவை.
• தெளிவான உத்தி எதுவும் இல்லை.
• ஒரு தொழிலதிபராக அனுபவமின்மை.
• விற்பனை சேனல்கள் உருவாக்கப்படவில்லை.

முதலில், தொழில்முனைவோர் பின்வரும் கேள்விகளை தீர்க்க வேண்டும்:

1. ஒரு வகைப்படுத்தலை உருவாக்குங்கள் . உங்கள் வேலையுடன் ஒரு போர்ட்ஃபோலியோவை உருவாக்குவது சிறந்தது, விரிவான கலவை, எடை, மெனு மற்றும் அம்சங்களுடன் விலைப்பட்டியல். இது உங்கள் வணிகத்தை மேலும் அழகாக்குவது மட்டுமல்லாமல், வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து மரியாதையையும் மரியாதையையும் அளிக்கும்.
2. தொழில்நுட்பத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள் . அனைத்து தரநிலைகளுக்கும் இணங்குவது மிகவும் முக்கியம், சட்டத்தை மீறுவது அல்ல. இந்த கட்டத்தில், தற்போதைய சட்டத்தை ஆய்வு செய்வது அவசியம். நீங்கள் ஒரு தொழில்நுட்ப வல்லுநரின் சேவைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. தயாரிப்பு சப்ளையர்களைக் கண்டறியவும் . இது, முதலில், செலவுகளைக் குறைக்க உதவும், இரண்டாவதாக, இது பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களின் தரத்தை உறுதி செய்யும். சிறிது நேரம் செலவழிக்க வேண்டும், ஆனால் தேவையான அனைத்து சான்றிதழ்களுடன் ஒரு சிறந்த சப்ளையரைக் கண்டுபிடிப்பது மதிப்பு. நீங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடைகளுக்குச் சென்று விலைகளை ஒப்பிடலாம்.
4. ஆரம்பத்தில் வாடிக்கையாளர்களைத் தேடத் தொடங்குங்கள் . இது சான்றிதழின் கட்டத்தில் செய்யப்படலாம், வளாகத்தைத் தேடுங்கள்.

வாய்ப்பு மதிப்பீடு

சாத்தியக்கூறுகள் பற்றி என்ன சொல்ல முடியும்? தொழில்முனைவோர் பகல் அல்லது இரவின் எந்த நேரத்திலும் வேலை செய்ய முடியும். எல்லாம் ஆர்டர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. செயல்பாட்டு முறையை ஒழுங்கற்றது என்று அழைக்கலாம்.

ஒரு தனியார் தொழில்முனைவோர் வேலையின் பருவகாலத்தைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. அவர் கேக்குகளை சுடுவதை விட அதிகமான நுகர்வோர் உள்ளனர்.

பல "தனியார் மிட்டாய்க்காரர்களின்" அனுபவத்தின் அடிப்படையில், அவர்கள் வார இறுதி நாட்களிலும் வேலை செய்கிறார்கள். அத்தகைய நாட்களில், ஆர்டர்களின் எண்ணிக்கை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகமாக இருக்கும்.

நகரத்தில் எங்கு வேண்டுமானாலும் வேலை கிடைக்கும். இங்கே முக்கிய விஷயம் அனைத்து சுகாதாரத் தரங்களுக்கும் இணங்க வேண்டும். செலவையும் பார்க்க வேண்டும். இது மிகவும் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது. அனைத்து விதிமுறைகள் மற்றும் விதிகளின்படி, நீங்கள் ஒரு சாதாரண அறையை எடுத்து பொருத்தமான வடிவத்தில் கொண்டு வரலாம்.

ஒரு நபரின் சாத்தியக்கூறுகள் வரம்பற்றவை அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். தேவை அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் மற்றொரு பேஸ்ட்ரி பேக்கரை வாடகைக்கு அமர்த்தலாம் மற்றும் ஒன்றாக தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்கலாம்.

எதிர்காலத்தில், உங்கள் சொந்த பேக்கேஜிங்கை உருவாக்குவது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்கலாம்.

நிறுவன மற்றும் சட்ட அம்சங்கள்

1. தொழில்முனைவோர் தனியாக இருப்பார் என்பதால், தேர்வு செய்வது நல்லது. கூடுதலாக, அவர் ஒருபோதும் தனது சொந்த வணிகத்தை வைத்திருக்கவில்லை என்றால், அவர் வரி விடுமுறையைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள முடியும், ஆனால் பின்னர் அதைப் பற்றி அதிகம். பின்வரும் OKVED குறியீடுகளை நீங்கள் குறிப்பிட வேண்டும்:

• 15.81 - ரொட்டி மற்றும் மாவு உற்பத்தி மிட்டாய்அல்லாத நீடித்த சேமிப்பு;
• 52.24.2 - மிட்டாய் சில்லறை விற்பனை.

1. நாங்கள் வரிவிதிப்பு முறையைத் தேர்வு செய்கிறோம் (UTII கூட சாத்தியம், ஆனால் வரி விடுமுறைகள் அதற்குப் பொருந்தாது). எங்கள் நிறுவனம் பொருட்களின் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது, அதாவது வரி விடுமுறைக்கு தகுதி பெறலாம். எங்கு தொடங்குவது? வரி விடுமுறைகள் பற்றிய சட்டப் படிப்பிலிருந்து. உங்கள் நகரத்தில் இது ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டதா என்பதைப் பார்ப்பது மிகவும் முக்கியம். நீங்கள் 0% வரி விகிதத்தை 2 வரி காலத்திற்கு மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். 0% விகிதத்தின் அடிப்படையில் இந்த வணிகத் திட்டத்தில் கணக்கீடு செய்வோம்.
2. பயன்படுத்த அவசியமில்லை. உங்களை BSO க்கு வரம்பிடலாம். இது பணப் பதிவேட்டை வாங்குவதற்கான செலவையும் அதன் பராமரிப்பையும் மிச்சப்படுத்தும்.
3. SES இன் அனைத்து தேவைகளையும் நாங்கள் படித்து, பொருத்தமான அனுமதியைப் பெறுகிறோம் ( அவசியமில்லை, ஆனால் இன்னும் ஒரு நாள் காசோலை இருக்கும், எனவே முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது). FEZ ஆனது தயாரிப்புகளின் வரம்பை (பயன்பாட்டில்) குறிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
4. கிடைக்கக்கூடிய தேவைகளுக்கு ஏற்ப உற்பத்திக்கான சான்றிதழ்கள் அவசியம்.
5. உபகரணங்களில் சான்றிதழ்கள் இருக்க வேண்டும் (ரஷியன்!).
6. தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் தொழில்நுட்ப வரைபடங்களின் வளர்ச்சி ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும் (இது செய்முறையைப் பற்றியது).
7. கிருமி நீக்கம், கிருமி நீக்கம் மற்றும் சிதைவு ஆகியவற்றை நடத்தும் ஒரு நிறுவனத்துடன் ஒப்பந்தம் செய்யப்பட வேண்டும்.
8. வேலை உரிமம் இல்லை தேவை இல்லை.
9. இணக்க கண்காணிப்பு திட்டத்தை உருவாக்குவது அவசியம் சுகாதார விதிமுறைகள்நிறுவனத்தில்.

சந்தைப்படுத்தல் திட்டம்

விலைக் கொள்கை:

செலவை நிர்ணயித்தல், தரமான பொருட்களுக்கு நல்ல பணம் செலுத்த மக்கள் தயாராக இருக்கிறார்கள் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். சந்தை சராசரியை விட விலை தெளிவாக இருக்கும். ஒரு சுவையான, உயர்தர மற்றும் பிரத்யேக கேக் 300 ரூபிள் செலவாகும் என்று யாராவது நம்புவார்களா? மக்களுக்கு, செலவு, மாறாக, தரத்தின் ஒரு குறிப்பிட்ட குறிகாட்டியாக இருக்கும்.

ஒரு விளம்பர உத்தியை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் அனைத்து வகையான விளம்பரங்களையும் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இது பயனுள்ளதாக இருக்காது, மேலும் இது செலவுகளை கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

1. உங்கள் சொந்த வலைத்தளத்தை உருவாக்கவும் . சேமிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல. நல்ல பணத்திற்காக "ருசியான" தளத்தை உருவாக்கும் ஒரு நிபுணரை நம்புவது மதிப்பு. அதன் நிலையான நிரப்புதலைச் செய்வது மதிப்புக்குரியது - உங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் புகைப்படங்கள் மற்றும் மதிப்புரைகளைச் சேர்ப்பது. நிச்சயமாக, உங்கள் தளத்தை விளம்பரப்படுத்துவதும் முக்கியம், அதனால் அது முடிந்தவரை அதிகமான பார்வையாளர்களைக் கொண்டுள்ளது.
2. பிரபலமான நெட்வொர்க்கில் ஒரு குழுவைத் திறக்கிறது . சமூகத்துடன் பணிபுரிவது பல வழிகளில் தளத்துடன் பணிபுரிவதைப் போலவே இருக்கும் - புகைப்படங்கள், அறிக்கைகள், விலைகள், கலவைகள். நெட்வொர்க்கில் விளம்பரத்தின் உதவியுடன் புதிய சந்தாதாரர்களை நீங்கள் ஈர்க்கலாம்.
3. சூழ்நிலை விளம்பரம் . இதன் மூலம், உங்கள் சொந்த தளம், தொடர்புத் தகவல் அமைந்துள்ள இடம் அல்லது ஒரு குழுவை விளம்பரப்படுத்தலாம்.
4. "வாய் வார்த்தை" . இந்த முறை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. அதை சொந்தமாக நிர்வகிக்க இயலாது. ஆனால் செல்வாக்கு - மிகவும் கூட. நீங்கள் உங்கள் வேலையை நேசிக்க வேண்டும், அன்புடன் செய்யுங்கள்! அதிக திருப்தியான வாடிக்கையாளர்கள், புதியவர்கள். மிட்டாய் தயாரிப்பாளரின் தொழில்முறையின் அடிப்படையில் அவர்களின் எண்ணிக்கை அதிவேகமாக வளர்ந்து வருகிறது.
5. விளம்பரங்கள், தள்ளுபடிகள், போனஸ்கள் . இந்த முறை உங்கள் வாடிக்கையாளர் தளத்தை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும். முந்தைய முறையுடன், இவை உண்மையான ஊக்குவிப்பு இயந்திரங்களாக இருக்கும். காலப்போக்கில், சூழ்நிலை விளம்பரம் தேவைப்படாமல் போகலாம்.

திட்டமிடப்பட்ட வருமானத்தின் கணக்கீடு

ஒரு பேஸ்ட்ரி செஃப் ஒரு நாளைக்கு 1 முதல் 6 கேக்குகள் வரை சமைக்க முடியும் என்ற உண்மையிலிருந்து நாங்கள் தொடருவோம். இங்கே எல்லாம், நிச்சயமாக, திறன் அளவைப் பொறுத்தது. கேக்கின் சராசரி எடை குறைந்தது 2 கிலோகிராம் ஆகும். எனவே சராசரி வருமானம் இப்படி இருக்கும்:

உற்பத்தி திட்டம்

வளாகத்திற்கான தேவைகள் மினி பேக்கரிக்கு சமமானவை:

• அடித்தளங்கள் இல்லை.
• காற்றோட்டம் அமைப்பு இருக்க வேண்டும்.
• குளிர்ந்த மற்றும் சூடான நீர், அதே போல் கழிவுநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பது கட்டாயமாகும்.
• கூரைகள் வெள்ளையடிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் சுவர்களில் ஓடுகள் போடப்பட வேண்டும்.
• உற்பத்தியில் ஒரு கழிப்பறை மற்றும் ஒரு கிடங்கு இருக்க வேண்டும்.

SES மற்றும் தீ ஆய்வு ஆகியவற்றின் தேவைகளுக்கு இணங்க பழுதுபார்ப்பு செய்யப்பட வேண்டும்.

உங்களுக்கு தேவையான உபகரணங்களிலிருந்து:

• சுட்டுக்கொள்ள;
• கலவை;
• அட்டவணைகள்;
• குளிர்சாதன பெட்டி.

சரக்குகளில் அலங்கார பாகங்கள், கட்லரி ஆகியவை அடங்கும்.

நிறுவன திட்டம்

நிதித் திட்டம்

நாங்கள் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி முறையைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம், மேலும் வரி விடுமுறைக்கு எங்களுக்கு உரிமை உண்டு என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். அதாவது, நிகர லாபம் 89,800 ரூபிள் சமமாக இருக்கும்.

தொழில்முனைவோரின் காப்பீட்டு பிரீமியங்களைப் பொறுத்தவரை. 300,000 ரூபிள்களுக்குக் குறைவான தொகைக்கு (தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி முறையின் வகையைப் பொறுத்து, வருமான அடிப்படையும் ஒதுக்கப்படுகிறது) கொடுப்பனவுகள்:

• உள்ளே ஓய்வூதிய நிதி- 19,356.48 ரூபிள்;
• FFOMS இல் - 3,796.85 ரூபிள்;
• 2016 இல் TFOMS இல், பங்களிப்புகள் செலுத்தப்படவில்லை.

மொத்தத்தில், பங்களிப்புகளின் மொத்த அளவு: 23,153.33 ரூபிள்.

300,000 ரூபிள்களுக்கு மேல் வருமானத்தில் இருந்து, பின்வரும் பங்களிப்புகள் செலுத்தப்படுகின்றன:

• FFOMS இல் பணம் இல்லை;
• PF இல் - வருமானத்தின் 1%, இந்த 300,000 ரூபிள் கழித்தல்.

இந்த வழியில், ஆண்டு வருமானம்இருக்கும்: 180,000*12= 2,160,000 ரூபிள்.

எங்கள் கணக்கீடுகளில் செலவுகளை நாங்கள் சேர்க்கவில்லை. ஒரு குறிப்பிட்ட வழக்கில், எல்லாம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வரிவிதிப்பு முறையைப் பொறுத்தது.

எனவே, காப்பீட்டு கொடுப்பனவுகள்: 23,153.33 + (2,160,000 - 300,000) * 0.01 \u003d 41,753.33 ரூபிள். இதை நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம் காப்பீட்டு கொடுப்பனவுகள்ஒரு மாதத்தில் அல்ல ஆனால் ஆண்டு முழுவதும்.

லாபத்தை கணக்கிடுவதற்கு சராசரி மாதாந்திர மதிப்பை எடுத்துக்கொள்வோம்: 3,480 ரூபிள்.

லாபம்: 86,720/180,000 = 48.18%.

திருப்பிச் செலுத்துதல்: 255,000/86,720 = 2.94. மிட்டாய் கடையைத் திறந்தால் 3 மாதங்களில் பலன் கிடைக்கும்.

அபாயங்கள்

வாய்ப்புகள் பிரகாசமாக உள்ளன. ஆனால் சாத்தியமான அபாயங்களைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம். மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க அபாயங்கள் பின்வருமாறு:

1. செலவு வளர்ச்சி . இது மூலப்பொருட்கள் மற்றும் வாடகைக்கான உயரும் விலைகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கும். வளாகத்தின் குத்தகை மற்றும் மூலப்பொருட்களை வழங்குவதற்கான நீண்ட கால ஒப்பந்தங்களை முடிப்பதன் மூலம் உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம்.
2. போட்டியின் வளர்ச்சி. வாடிக்கையாளர் தளத்துடன் பணிபுரிவது, அதை நிரப்புவது, உங்கள் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களுக்கு தள்ளுபடிகள், பதவி உயர்வுகள், போனஸ் வழங்குவது முக்கியம் (எடுத்துக்காட்டாக, 4 கேக்குகளை வாங்கிய பிறகு, அப்பத்தை ஒரு பரிசு!). தரம் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது.
3. சட்ட மாற்றம் . உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள வழி இல்லை. ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த வழக்கறிஞர்கள் எப்போதும் உதவ முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
4. தொழில்நுட்ப அபாயங்கள் (உபகரணச் செயலிழப்பு). இங்கே எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. அத்தகைய தேவை இருந்தால் புதிய உபகரணங்களை வாங்குவது கடினம் அல்ல.
5. தாமதமான பிரசவங்களின் ஆபத்து . வர்த்தகப் பங்குகளை உருவாக்குவதைப் பற்றி நாங்கள் மறந்துவிடவில்லை, நாங்கள் நம்பகமான சப்ளையரைத் தேடுகிறோம், ஒப்பந்தத்தில் தாமதமாக வழங்குவதையும் சப்ளையருக்கு அடுத்தடுத்த "தடைகள்" என்பதையும் நாங்கள் குறிப்பிடுகிறோம்.

முக்கியமான:உங்கள் வணிகத்திற்கான வணிகத் திட்டத்தை நீங்களே எழுதலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இதைச் செய்ய, கட்டுரைகளைப் படிக்கவும்:

கடைசி கோரிக்கை:நாம் அனைவரும் மனிதர்கள், நாம் தவறு செய்யலாம், எதையாவது புறக்கணிக்கலாம். இருந்தால் கண்டிப்பாக தீர்ப்பளிக்க வேண்டாம் இந்த வணிகம்-திட்டம் அல்லது பிரிவில் உள்ள மற்றவை உங்களுக்கு முழுமையடையவில்லை. இந்த அல்லது அந்தச் செயலில் உங்களுக்கு அனுபவம் இருந்தால் அல்லது ஒரு குறைபாட்டைக் கண்டால் மற்றும் கட்டுரையை நிரப்ப முடியும் என்றால், கருத்துகளில் எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்! இந்த வழியில் மட்டுமே நாம் கூட்டாக வணிகத் திட்டங்களை இன்னும் முழுமையான, விரிவான மற்றும் பொருத்தமானதாக மாற்ற முடியும். உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி!

ஒரு வணிகத்தை சொந்தமாக வைத்திருப்பது உங்கள் யோசனைகளை உணர்ந்து நிதி வெற்றியை அடைய ஒரு வாய்ப்பாகும். மிகவும் பிரபலமான பகுதிகளில் ஒன்று இனிப்புகள் உற்பத்தி ஆகும். புதிதாக ஒரு பேக்கரி திறப்பது எப்படி? இந்த யோசனையை வெற்றிகரமாக செயல்படுத்த ஒரு வணிகத் திட்டம் முதல் தேவை.

புதிதாக ஒரு பேஸ்ட்ரி கடையைத் திறப்பது மற்றும் உங்கள் வணிகத்தை லாபகரமாக ஒழுங்கமைப்பது எப்படி என்று கேட்டால், நீங்கள் பல நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உணவுத் தொழில் போன்ற ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் விரும்பிய லாபத்தைப் பெறவும், பல தவறுகளைத் தவிர்க்கவும், அறிவுள்ளவர்களின் ஆலோசனையை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும்.

இனிப்பு தயாரிப்புகளுடன் வேலையை ஒழுங்கமைப்பதற்கான வடிவங்கள்

உபசரிப்பு வணிகத்தின் கவர்ச்சியானது லாபம், 30% ஐ எட்டுவது மற்றும் தொடர்ந்து அதிக தேவை உள்ள பொருட்களுக்கான சந்தையில் நுழைவதற்கான ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விலை ஆகியவற்றில் உள்ளது. மேலும், அத்தகைய நிறுவனங்களின் வடிவங்கள் வேறுபட்டவை, ஒரு சிறிய உணவு விடுதியில் தொடங்கி கேக்குகளை விற்கும் ஆன்லைன் ஸ்டோரில் முடிவடையும். இருக்கலாம்:

1. மிட்டாய் கடை.
2. மிட்டாய் பேக்கரி.
3. தொழிற்சாலை.
4. மினி மிட்டாய்.
5. வீட்டு மிட்டாய்.

அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்புகள் விற்பனைக்கு ஒரு பட்டறை மற்றும் ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க, உங்களுக்கு மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய ஆவணங்களின் தொகுப்பு மற்றும் ஒழுக்கமான அறை தேவை, மேலும் ஒரு வீட்டு மிட்டாய் ஏற்பாடு செய்வது குறைந்த செலவாகும் மற்றும் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். எப்படி தொடங்குவது மிட்டாய் வணிகம்ஒவ்வொருவரும் தங்கள் நிதி மற்றும் நிறுவன திறன்கள், தொழில்துறையில் அனுபவம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

எங்கு தொடங்குவது?

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்க வேண்டும். அதன் முக்கிய செயல்பாடுகளில் பின்வரும் பிரிவுகள் உள்ளன:

• முக்கிய திசைகளின் குறிப்பு.
• குறிப்பிட்ட நன்மைகளின் விளக்கம், உங்கள் வணிகத்தை மேம்படுத்துவதற்கு என்ன சந்தைப்படுத்தல் நகர்வுகள் திட்டமிடப்பட்டுள்ளன.
• குறுகிய கால மற்றும் நீண்ட கால வளர்ச்சிக்கான உத்தியை உருவாக்குதல்.
• நிதித் தேவைகளின் கணக்கீடு, சாத்தியமான அபாயங்கள் மற்றும் எதிர்பாராத செலவுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது.
• ஒரு புதிய வணிகத்தைத் தொடங்குவதற்கான கூறுகளின் பண்புகள், பணியாளர்கள், உபகரணங்கள், வளாகங்கள் போன்றவை.
• ஒரு தொடக்கத்தை தொடங்குவதற்கான செயல்முறைக்கு பொறுப்பான நபர்களை நிலைகளில் அடையாளம் காட்டுகிறது.
• ஒரு புதிய திட்டத்தை செயல்படுத்த தேவையான நேரத்தைக் காட்டுகிறது.

ஒரு தெளிவான, விரிவான திட்டம் ஒரு புதிய வணிகத்தின் வெற்றிக்கான முக்கிய முன்நிபந்தனைகளை உருவாக்குகிறது. அதன் குறிப்பிட்ட உள்ளடக்கம், உங்கள் சொந்த வணிகத்தை எவ்வாறு திறப்பது என்பது குறித்த செயல் உத்தியை விவரிக்கிறது, நீங்கள் எந்த வகையான வணிக நிறுவனத்தைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

உங்கள் சொந்த பேக்கரியை எவ்வாறு திறப்பது?

உங்கள் சொந்த உற்பத்தியின் இன்னபிற பொருட்களின் விற்பனையை நீங்கள் ஒழுங்கமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், முக்கிய விஷயம் மிட்டாய் இருப்பிடத்தின் தேர்வு மற்றும் விற்பனை சந்தையின் ஆய்வு. பெரும் முக்கியத்துவம்அறையின் வடிவமைப்பு மற்றும் திறமையான தொழில்முறை ஊழியர்கள், நட்பு மற்றும் கவனத்துடன் உள்ளனர்.

பேஸ்ட்ரி கொண்ட பேக்கரி

உங்கள் சொந்த மிட்டாய் திறக்க மிகவும் இலாபகரமான வழி கஃபே-பேக்கரி திட்டம். இந்த வழக்கில் ஆயத்த நிலைசுமார் மூன்று மாதங்கள் ஆகும், மேலும் பேஸ்ட்ரி பேக்கர்கள் மீது அதிக கோரிக்கைகள் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அது ஒரு குடியிருப்பு கட்டிடத்தில் அமைந்திருக்கக்கூடாது என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும், இருப்பினும், அனைத்து தகவல்தொடர்புகளும் நல்ல வேலை வரிசையில் இருக்க வேண்டும்.

ஓட்டலில் விற்கப்படும் பொருட்களின் வரம்பில் கூடுதலாக அடங்கும் பேக்கரி பொருட்கள், வெவ்வேறு வகையானகேக்குகள். வசதியான சூழ்நிலை மற்றும் பெரிய தேர்வுபுதிய தயாரிப்புகள் இந்த வகை நிறுவனங்களின் பிரபலத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. ஒரு பேக்கரி மற்றும் மிட்டாய் திறப்பது, அதிக செலவுகள் இருந்தபோதிலும், சந்தைப்படுத்துபவர்களால் லாபகரமான நிறுவனமாக கருதப்படுகிறது, முதன்மையாக குறைந்த அளவு ஆபத்து காரணமாக.

ஒரு மிட்டாய் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும் என்பது பல்வேறு காரணிகளைப் பொறுத்தது, ஆனால் தோராயமாக நீங்கள் சுமார் நான்கு லட்சம் ரூபிள் அளவுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

உதாரணத்திற்கு:

கூடுதலாக, எதிர்பாராத செலவுகளுக்கு நிதியளிக்க சில நிதி வழங்கப்பட வேண்டும். இந்த புள்ளிகள் அனைத்தும் வணிகத் திட்டத்தில் பிரதிபலிக்க வேண்டும். இது, பதிவின் நிலையைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் அனுமதிகளைப் பெறுவது பற்றிய பொதுவான புள்ளிகளுக்கு கூடுதலாக, பின்வரும் பிரிவுகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. பணியாளர்கள் பற்றிய தகவல்கள், பேக்கரியின் பணி அட்டவணை மற்றும் வர்த்தகத்திற்கு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வழங்குவதற்கான அட்டவணை.
2. "இனிப்பு" தயாரிப்புகளுக்கான விற்பனை சந்தையின் சந்தைப்படுத்தல்.
3. வெளியீட்டு தயாரிப்புகளின் திட்டமிடப்பட்ட வரம்பின் விளக்கம்.
4. தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள்தேவையான அனைத்து மிட்டாய் உபகரணங்களின் விரிவான பட்டியலைக் கொண்ட பேக்கரிகள் (அடுப்பு, மோல்டிங் மற்றும் மாவைக் கலக்கும் இயந்திரங்கள் போன்றவை), சரக்கு, தளபாடங்கள்.
5. ஊழியர்களுக்கு ஊதியம் வழங்குவதற்கான நடைமுறை.
6. அனைத்து திட்டமிடப்பட்ட செலவுகள் பற்றிய நிதி தகவல்.

உற்பத்திக்காக பல்வேறு வகையானரொட்டி சிறப்பு கவனம்பேக்கிங் அடுப்புகளின் தேர்வுக்கு வழங்கப்படுகிறது. அத்தகைய பல சாதனங்கள் இருக்க வேண்டும்: துருப்பிடிக்காத எஃகு, ஒரு டைமர், கண்ணாடி கதவுகளுடன்.

வீட்டில் பொருட்களை தயாரித்தல்

நிதி வாய்ப்புகள் இல்லாத நிலையில், ஒரு நபர் ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பாளரின் திறமை இருந்தால், வீட்டில் ஒரு தொழிலைத் தொடங்குவது நல்லது. இதற்கு பல பரிந்துரைகள் உள்ளன, ஆனால் முக்கிய நன்மை செலவு சேமிப்பு ஆகும். இந்த வழக்கில், சமையலறையில் ஏற்கனவே கிடைக்கும் உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி, அதை கூடுதலாகப் பெறலாம் பல்வேறு வடிவங்கள்பேக்கிங் கேக்குகள் மற்றும் பிற இனிப்புகள், அத்துடன் ஒரு நல்ல மின்சார அடுப்பு.

படைப்பாற்றல் மற்றும் தரமற்ற வடிவமைப்பு தீர்வுகளில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், அத்தகைய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் கடைகளுடன் போட்டியிட முடியும். உற்பத்தி தொடங்குவதற்கு ஆகும் செலவு சில ஆயிரங்கள் மட்டுமே. தொடக்க வணிகர்களுக்கு, வீட்டில் பேக்கிங் செய்வது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அதே நேரத்தில் நிலையான வருமானத்தைக் கொண்டுவரக்கூடிய லாபகரமான செயலாகும்.

மிட்டாய் மற்றும் பேக்கரி "மினி" பிரிவில்

நீங்கள் ஒரு மினி-மிட்டாய் திறக்கும் முன், நீங்கள் உரிமையின் வடிவத்தில் முன்கூட்டியே தீர்மானிக்க வேண்டும். சிறந்த விருப்பம்எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரிவிதிப்பு முறையுடன் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் பதிவு செய்யப்படும். விநியோக சேனல்களையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இது விநியோகம், விற்பனைக்கான கடையுடனான ஒப்பந்தத்தின் முடிவாக இருக்கலாம் சொந்தமாகஅல்லது வேறு வழி. மிட்டாய் உபகரணங்கள் குறைந்தபட்சம் வாங்கப்படுகின்றன, ஆனால் இருக்க வேண்டும்:

• சக்திவாய்ந்த ஹூட்;
• குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான்;
• மாவு வடிகட்டி மற்றும் மாவை கலவை;
• மின் அடுப்பு;
• வெப்பச்சலன அடுப்பு;
• கிரீம் சமைக்க ஒரு கொப்பரை மற்றும் பிஸ்கட் தயாரிக்க ஒரு கொள்கலன்;
• கலவை மற்றும் கன்வெக்டர் இயந்திரம்.

கூடுதலாக, பல்வேறு சரக்கு, வீட்டு மற்றும் அலுவலக உபகரணங்களை வாங்குவது அவசியம். ஆசிரியரின் வடிவமைப்பைக் கொண்ட ஒரு மினி பேக்கரி பிரபலமாக இருக்கும்.

மிட்டாய் கடை, அளவு சிறியதாக இருந்தாலும், உற்பத்தி செயல்முறையாகும். குறைந்தபட்சம் 200 m² பரப்பளவு மற்றும் தனி நுழைவாயில்கள் கொண்ட ஒரு அறையை வாடகைக்கு அல்லது வாங்குவதற்கான செலவுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். அனைத்து தேவைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, பழுதுபார்ப்புக்கான நிதி இதில் அடங்கும். மாநில ஆய்வுகள்.

கடையின் வேலையின் ஆரம்பத்தில் மிட்டாய் உபகரணங்களை வாங்குவதற்கான செலவு 20 ஆயிரம் டாலர்கள் வரை இருக்கும். பொதுவாக, ஆரம்ப முதலீட்டின் குறைந்தபட்ச தொகை $50,000 ஐ எட்டும். ஆனால் ஒரு மிட்டாய் கடையைத் திறக்கும்போது மிக முக்கியமான விஷயம், அதிக தொழில்முறை ஊழியர்களைத் தேர்ந்தெடுக்க நேரம் ஒதுக்குவது.

கடை ஊழியர்களின் குறைந்தபட்ச எண்ணிக்கை ஐந்து பேர் (பேக்கர், 2 உதவியாளர்கள், தொழில்நுட்பவியலாளர், ஓட்டுநர்). ஒரு நல்ல பேக்கர், ஒரு தொழில்நுட்பவியலாளருடன் சேர்ந்து, உற்பத்தி செய்யப்பட்ட பொருட்களுக்கான நிலையான தேவைக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது, இது உற்பத்தியின் லாபத்தை பாதிக்கிறது.

தொழிற்சாலை உற்பத்தி

ஒரு மிட்டாய் தொழிற்சாலையை ஒழுங்கமைப்பதன் சிக்கலானது, உற்பத்தி கடைகளுக்கு கூடுதலாக, ஒரு பேக்கேஜிங் கடை, ஒரு பேக்கேஜிங் கடை மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கான கிடங்கு இருக்க வேண்டும் என்பதில் உள்ளது. ஒரு உகந்த அமைப்பிற்கு, குறைந்தபட்சம் 400 m² உற்பத்தி இடம் தேவை.

ஒரு சாதாரண மிட்டாய் தொழிற்சாலையைத் திறப்பது 1.5 மில்லியன் ரூபிள் முதல் அதிக செலவாகும். நன்கு அறியப்பட்ட ஐரோப்பிய பிராண்டிலிருந்து உபகரணங்களை வாங்குவது விரும்பத்தக்கது. ஒரு புதிய தொழிலதிபரிடமிருந்து நிதி இல்லாத நிலையில், பயன்படுத்தப்பட்ட உபகரணங்களை வாங்குவது அல்லது வாடகைக்கு எடுப்பது சாத்தியமாகும்.

இருப்பினும், ஒரு அனுபவமிக்க நிபுணரைத் தொடர்புகொள்வது நல்லது, ஆய்வு மற்றும் சோதனைக்குப் பிறகு, தகுதிவாய்ந்த ஆலோசனையை வழங்க முடியும்.

நிதி மாதிரிபின்வரும் குறிகாட்டிகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. முதலீட்டின் அளவு, இது மூன்று முதல் முப்பது மில்லியன் ரூபிள் வரை இருக்கும்.
2. திருப்பிச் செலுத்துதல் (3 ஆண்டுகள் வரை).
3. லாபம் 40% வரை.

வீடியோ: உள்ளே இருந்து வணிகம் - "மகிழ்ச்சியின் ஒரு பகுதி".

உற்பத்தியில் மூலப்பொருட்கள்

"இனிப்பு" வணிகத்தில் வெற்றி பெறுவதற்கும், அதை எவ்வளவு விரைவாக அடைய முடியும் என்பதற்கும், மிட்டாய் உற்பத்தியில் இயற்கை பொருட்களின் பயன்பாட்டிற்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பங்கு உள்ளது. இந்த வழக்கில், சாக்லேட் சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும், இது இரு பாலினத்திலுள்ள குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு ஏற்றது.

கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், இனிப்புகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் தயாரிப்பில் இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில்லறை இடத்தில், ஒரு தனி காட்சி பெட்டியை வேறுபடுத்தி அறியலாம், அங்கு பல்வேறு வகையான சாக்லேட் பார்கள் மட்டும் காட்டப்படும், ஆனால் வேடிக்கையான சிலைகள் மற்றும் முட்டைகள், குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக கவர்ச்சிகரமானவை.

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியை முன்னிலைப்படுத்தி கிளிக் செய்யவும் Ctrl+Enter.

13353 03/14/2019 6 நிமிடம்.

படைப்பின் நோக்கங்கள் பேஸ்ட்ரி பேக்கரிவித்தியாசமாக இருக்கலாம். பங்குதாரர் விற்பனை நிலையங்களில் பொருட்களை விற்பனை செய்வதற்காக ஒரு பேக்கரியைத் திறப்பது இதில் அடங்கும். அல்லது இலக்கு பரந்ததாக இருக்கலாம் மற்றும் இந்த நகரத்தில் மட்டுமல்ல, பிராந்தியம் முழுவதும் மிட்டாய்களுடன் கூடிய கடைகளின் சங்கிலியை உருவாக்குவதாகும். இதைப் பொறுத்து, திட்டத்தின் பணிகளும் வேறுபடும்.

ஒரு மிட்டாய் பேக்கரிக்கான வணிகத் திட்டம்: இலக்குகள் மற்றும் நோக்கங்கள்

தரமான பொருட்களின் உற்பத்தி மற்றும் சரியான நேரத்தில் சந்தைப்படுத்தல் ஆகியவற்றை நிறுவும் பணியை தொழில்முனைவோர் எதிர்கொள்வார். தெளிவான திட்டம் இல்லாமல், உத்தேசித்த முடிவை நோக்கி தொடர்ந்து நகர்வது சாத்தியமில்லை. அதன் தயாரிப்பில் நிபுணர் ஆலோசனையையும் வழங்குகிறோம். நடைமுறை பரிந்துரைகளை கருத்தில் -.

அதன் பிறகு, உற்பத்தியை விரிவுபடுத்துவது, சந்தைப்படுத்தல் கருவிகளை உருவாக்குவது அவசியம்யார் தயாரிப்புகளை விளம்பரப்படுத்துவார்கள், மேலாளர்களை நியமிப்பார்கள் மற்றும் தேவைப்பட்டால், அவர்களுக்கு பயிற்சி அளிப்பார்கள்.

ஆனால் இலக்கு என்னவாக இருந்தாலும், ஆரம்ப கட்டத்தில் தரமான தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி மற்றும் சரியான நேரத்தில் சந்தைப்படுத்தல் போன்ற ஒரு பணி இன்னும் இருக்கும். இந்த பணியை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

தொழில் மற்றும் அதன் வளர்ச்சி போக்குகள் பற்றிய சுருக்கமான பகுப்பாய்வு

ஒரு சிறிய அளவிலான பேக்கரி-மிட்டாய் மாதாந்திர லாபத்தை ஒன்று முதல் பல லட்சம் ரூபிள் வரை ஈட்ட முடியும். அத்தியாவசியப் பொருட்களுக்கு சொந்தமானது என்ற உண்மையின் காரணமாக பேக்கரி பொருட்களுக்கு தொடர்ந்து அதிக தேவை இருப்பதால் இந்த வகை செயல்பாடு ஈர்க்கப்படுகிறது.

ஒருபுறம், பேக்கரிகள் அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்களுக்கு தயாரிப்புகளை வழங்கக்கூடிய திறன்களைக் கொண்டுள்ளன. இது உண்மைதான். ஆனால் அவர்கள் வழங்கும் மிகக்குறைந்த வரம்பு இந்த இடத்தை கவர்ச்சிகரமானதாகவும் சிறிய பட்டிசீரி பேக்கரிகளுக்கு திறக்கவும் செய்கிறது.

அவை மிகச் சிறிய அளவிலான தயாரிப்புகளை வழங்க முடியும், ஆனால் மிகவும் மாறுபட்டவை. இது முதல். மற்றும் இரண்டாவதாக, பேக்கரி பொருட்களின் சுவை குணங்கள் பெரிய பேக்கரி தயாரிப்புகளை விட அதிக அளவு வரிசையாகும்.

சிறிய பேக்கரிகளின் தயாரிப்புகள் தான் மக்களிடையே அதிக தேவை உள்ளது. எனவே, இந்த பிரிவில் தொடங்குவதற்கான சாத்தியம் உள்ளது.

இலக்கு சந்தை

உங்கள் தயாரிப்புகளை விற்க, நீங்கள் இலக்கு சந்தையை வரையறுக்க வேண்டும். ஒருபுறம், கியோஸ்க் அல்லது ரொட்டியுடன் கூடிய கடையைக் கடந்து செல்லும் எவரும் சாத்தியமான வாங்குபவர் என்பது தெளிவாகிறது. ஆனால் இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை.

உதாரணமாக, பொருட்கள் விற்பனை அருகில் நடைபெறும் என்றால் கல்வி நிறுவனங்கள், பிறகு பள்ளி குழந்தைகள் மற்றும் மாணவர்கள் சில பேஸ்ட்ரிகளை வாங்க விரும்புவார்கள்: ஒரு கப்கேக், ஒரு சீஸ்கேக், ஒரு பேகல்.ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி அவர்களுக்கு குறைந்த அளவிற்கு ஆர்வமாக இருக்கும்.

வணிக மையங்கள், அலுவலகங்கள் போன்றவற்றுக்கும் இது பொருந்தும். அலுவலக ஊழியர்கள்ஓய்வு நேரத்தில் வேலையில் சாப்பிட ஏதாவது வாங்குவதில் ஆர்வம் காட்டுவார்கள். எனவே, பாடங்கள், தம்பதிகள் அல்லது வேலைக்கு இடையே இடைவேளையின் போது நுகர்வோர் ஒரு கிளாஸ் டீ அல்லது காபியுடன் சாப்பிடக்கூடிய ஒன்றை இந்த இடங்களில் விற்பனை செய்வது நல்லது.

கடையின் ஒரு குடியிருப்பு பகுதியில் அமைந்துள்ள போது மற்றொரு விஷயம். அவர்கள் அங்கு பேஸ்ட்ரிகளையும் வாங்குவார்கள், ஆனால் ரொட்டி மற்றும் ரொட்டிக்கு அதிக தேவை இருக்கும்.உயரமான கட்டிடங்களில் வசிப்பவர்கள் பலருக்கு, பல்பொருள் அங்காடிக்குச் செல்வதற்குப் பதிலாக, சூடான மற்றும் சுவையான ரொட்டிக்காக தங்கள் சொந்த அல்லது பக்கத்து முற்றத்திற்குச் செல்வது தூண்டுதலாகத் தெரிகிறது.

போட்டி மதிப்பீடு

ஆனால் கூறப்பட்ட விடயம் தொடர்பில், வேலை வாய்ப்பு தொடர்பில் கடுமையான சிக்கல் ஏற்படும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது கடையின். பள்ளிகள் மற்றும் பல்கலைக்கழகங்கள், அலுவலக மையங்கள் மற்றும் கியோஸ்க்குகள், கடைகள், கஃபேக்கள் அருகில் இல்லாத முற்றங்களில் கூட ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது எப்போதும் சாத்தியமில்லை, இது புதிய பேஸ்ட்ரிகளை வழங்காது.

பேக்கரிகள் இங்கு போட்டியாளர்கள் அல்ல. நேரடி போட்டியாளர்கள் அதே சிறிய மிட்டாய் பேக்கரிகள் ஆகும், அவை நுகர்வோரின் தேவைகளுக்கு மிகவும் நெகிழ்வானவை மற்றும் அதன் தயாரிப்புகள் மக்களிடையே அதிக தேவை உள்ளது.

எனவே, வருமானத்தை ஈட்டத் தொடங்கும் முன் வணிகம் வாடிவிடாமல் இருக்க, இது அவசியம்:

• கடையின் இருப்பிடத்தைத் தேர்வுசெய்க;
• வகைப்படுத்தல் மற்றும் விலைக் கொள்கையைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்.

சாத்தியமான அபாயங்கள்

அபாயங்களின் அதிக நிகழ்தகவு கடையின் தவறான இடம், தவறானது விலை கொள்கைமற்றும் தகுதியற்ற பணியாளர்களை பணியமர்த்துதல். உங்கள் சொந்த தொழிலைத் தொடங்குவது அல்லது அதைப் பற்றி சிந்திப்பது, நீங்கள் முதலில் சிந்திக்க வேண்டியது தயாரிப்புகளின் சந்தைப்படுத்தல்.

அதன் மையத்தில், சந்தைப்படுத்தல் வணிகமாகும். அனைத்து நிலைகளிலும் உற்பத்தி வகைகளிலும், நீங்கள் நல்ல மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவான நிபுணர்களைக் காணலாம். ஆனால் கணிசமான போட்டியை எதிர்கொண்டு தேவையான விற்பனையை நிறுவுவது விதிவிலக்கான படைப்பாற்றல் தேவைப்படும் ஒரு முழு கலை. உரிமையாளர் தனது வணிகத்தின் இந்த பகுதியில் ஈடுபட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. ஏனென்றால் நீங்கள் ஒரு நல்ல விற்பனை மேலாளரை தயார் செய்தால், அவர் விரைவில் வெளியேறி தனது சொந்த தொழிலைத் தொடங்குவார். மற்றும் நேர்மாறாக, பலர் உற்பத்தியை அமைக்கலாம், ஆனால் அனைவருக்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் விற்க முடியாது மற்றும் அதை தொடர்ந்து செய்ய முடியாது.

அதாவது, யாராவது உங்கள் தொழில்நுட்ப செயல்முறையை நகலெடுக்கலாம், அதே உபகரணங்களை வாங்கலாம், அதே அளவிலான தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்யலாம். ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளை விற்பனை செய்வதற்கான முழு செயல்முறையையும் அவர் புரிந்து கொள்ளவில்லை என்றால், அவர் மிக விரைவாக மூட வேண்டும்.

பேக்கரியின் லாபம்

கணித கணக்கீடுகள் மற்றும் கணக்கீடுகளுக்கு செல்லாமல், பேக்கரிகள் மிகவும் இலாபகரமானவை என்பது மட்டும் கவனிக்கத்தக்கது. தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் 1 ரூபிள் முதலீடு செய்யப்பட்டால், அதன் விற்பனையிலிருந்து 2.5 ரூபிள் பெறப்படுகிறது. அது, பேக்கரிகளுக்கு 150% லாபம் என்பது மிகவும் சாதாரணமானது.

இங்கிருந்து, எவ்வளவு அவுட்புட் உற்பத்தி செய்யப்படும், மற்றும் வணிகம் எவ்வளவு செலவாகும் என்பதைக் கணக்கிடுங்கள். ஆனால் முழு தன்னிறைவை உடனடியாகப் பெற முடியாது. இதற்கு குறைந்தது ஆறு மாதங்கள் ஆகும். மற்றும் நீங்கள் ஒரு நிரந்தர இலாப அடைய முடியும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நூறாயிரக்கணக்கான ரூபிள் தொடக்கத்திற்கு ஒரு வருடத்திற்கு முன்னதாக அல்ல.

ஒரு தொழிலைத் தொடங்குவதற்கான தோராயமான செலவுகளின் கணக்கீடு

ஒரு மிட்டாய் பேக்கரியைத் திறப்பதற்கு செலவிடப்படும் செலவுகள் எந்த அளவு தயாரிப்புகள் தயாரிக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளன என்பதைப் பொறுத்தது. ஒரு என்றால் நாங்கள் பேசுகிறோம்ஒரு சிறிய பேக்கரி மற்றும் பேஸ்ட்ரி கடையைப் பற்றி, 2 மில்லியன் ரூபிள் வரை ஆரம்ப செலவில் நீங்கள் பெறலாம்.

நாங்கள் மிகவும் தீவிரமான உற்பத்தியைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், குறைந்தது 10 மில்லியன் ரூபிள் தேவைப்படும். ஒரு சிறிய உரிமையாளர் பேக்கரியைத் திறப்பதற்கு சுமார் 1 மில்லியன் ரூபிள் செலவாகும். நீங்கள் ஒரு வீட்டு பேக்கரி மற்றும் மலிவான உபகரணங்களுடன் ஒரு தொழிலைத் தொடங்க விரும்பினால், நீங்கள் 300 ஆயிரம் ரூபிள் மூலம் தொடங்கலாம்.

ஒரு தொழிலை எங்கு தொடங்குவது?

உபகரணங்களை வாங்கத் தொடங்குவதற்கு முன், உற்பத்தி தன்னை ஒழுங்கமைக்கும் வளாகத்தை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு 150 சதுர மீட்டர் அறை தேவை.(நாங்கள் ஒரு சிறிய பேக்கரி பற்றி பேசுகிறோம் என்றால்). விற்பனை நிலையத்திற்கு அருகில் வாடகைக்கு விடுவது நல்லது.

ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரை பதிவு செய்யும் செயல்முறையை மேற்கொள்ளுங்கள். எளிமையானது. இந்த முறையின் வசதி மறுக்க முடியாதது.

வாடகைக்கு விடப்பட்ட வளாகத்தில் உற்பத்தி மட்டுமல்ல, விற்பனையும் நடக்கும் போது ஒரு விருப்பத்தை வழங்குவதும் சாத்தியமாகும். இந்த வழக்கில், நிறைய பேர் செல்லும் இடத்தில் அது அமைந்திருப்பது அவசியம் - மெட்ரோ அருகே, முக்கிய தெருக்களில் ஒன்றில், சந்தைக்கு அருகில், முதலியன.

ஆனால் அத்தகைய இடங்களுக்கு நெருக்கமாக வளாகங்கள் அமைந்துள்ளன, அதில் உள்ள வாடகை மிகவும் விலை உயர்ந்தது. பொதுவாக, நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு 50-75 ஆயிரம் ரூபிள் வாடகைக்கு செலவழிக்க வேண்டும். குத்தகை ஒப்பந்தம் வாங்குவதற்கான விருப்பத்துடன் முடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வீடியோவில் முதல் படிகளைப் பற்றி மேலும் அறிக:

குத்தகை பிரச்சினை தீர்க்கப்பட்டவுடன், உற்பத்தி சாதனங்களை வாங்குவதற்கு நாங்கள் செல்கிறோம். நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• மாவு சல்லடை
• மாவை தாள்;
• பேக்கிங் தள்ளுவண்டி;
• மாவை வெட்டுவதற்கான அட்டவணை;
• சரிபார்ப்பு அமைச்சரவை;
• சுட்டுக்கொள்ள;
• மாவை கலக்கும் இயந்திரம்.

இந்த பட்டியலில் மிகவும் விலை உயர்ந்தது கடைசி இரண்டு பொருட்கள். அடுப்புக்கு, நீங்கள் 600 ஆயிரம் ரூபிள் உள்ளே செலுத்த வேண்டும், மற்றும் மாவை கலவை இயந்திரம் - 250 ஆயிரம் ரூபிள் உள்ள. அதன் மொத்தத்தில் மற்ற அனைத்து உபகரணங்களும் 120 ஆயிரம் ரூபிள்களுக்கு மேல் இல்லை.

அடுத்த கட்டம் வணிக உபகரணங்களை வாங்குவதாகும். இது பொருட்களை சேமிப்பதற்கான அலமாரிகள், ஒரு காட்சி பெட்டி, ஒரு பணப் பதிவு, ஒரு பாதுகாப்பான மற்றும் வருவாய்க்கான பெட்டி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. இவை அனைத்தும் 100 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட ரூபிள் செலவழிக்க வேண்டும். தளபாடங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் மற்றொரு 20-30 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும்.

உபகரணங்கள் வாங்கப்படும் போது, ​​அனுமதி பெறுதல் மற்றும் பணியாளர்களை பணியமர்த்துதல் ஆகியவற்றுடன் இணையாக வேலை செய்யுங்கள். மேலும் 50-60 ஆயிரம் பேர் அனுமதி பெற செல்வார்கள், அது இல்லாமல் உணவுப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்ய முடியாது. நீங்கள் மிகவும் தடுமாற விரும்பவில்லை என்றால் இந்த செலவுகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும் சுவாரஸ்யமான இடம். அவர்களின் ரசீதை நிபுணர்களிடம் ஒப்படைப்பது நல்லது சட்ட நிறுவனங்கள். இது நிறைய நேரத்தையும் நரம்புகளையும் மிச்சப்படுத்தும்.

உங்களுக்கு தேவைப்படும் பணியாளர்கள்:

• சமையல், அவற்றின் வளர்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டிற்கு பொறுப்பான ஒரு தொழில்நுட்பவியலாளர்; அவர் அவற்றைக் கடைப்பிடிப்பதைக் கட்டுப்படுத்துகிறார்;
• 3-4 பேக்கர்கள், அவர்கள் ஷிப்டுகளில் வேலை செய்வார்கள்;
• துப்புரவுப் பெண், ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளுடன் சிரமங்களை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால்;
• 1-2 விற்பனை உதவியாளர்கள்-காசாளர்கள்.

ஒரு கணக்காளரை பணியமர்த்த வேண்டிய அவசியம் ஏற்பட்டால், சிறு வணிகங்களுக்கு அவரது சேவைகளை அவுட்சோர்ஸ் செய்வது மிகவும் மலிவானது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நேரடியாகச் செல்வோம் உற்பத்தி செயல்முறை. மிட்டாய், மஃபின்கள், பன்கள் ஆகியவற்றின் விற்பனையிலிருந்து மிகப்பெரிய வருவாய் வருகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க. இங்கு ரொட்டி விற்பனை மூலம் கிடைக்கும் வருமானம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைகிறது. ரொட்டியின் விலை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்பட்டு அரசால் கட்டுப்படுத்தப்படுவதே இதற்குக் காரணம், அதன் விற்பனையின் லாபம் அதிகமாக இல்லை.

இந்த வழக்கில் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் கட்டுப்பாட்டில் இல்லை, எனவே நல்ல லாபத்தை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது. எனவே, அவற்றில் உற்பத்தியில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. விரிவான அனுபவமுள்ள ஒரு தொழில்நுட்பவியலாளருடன் கலந்தாலோசிப்பது முக்கியம்.

மூலப்பொருட்களின் நம்பகமான ஆதாரங்களைத் தேடுங்கள். முதலில், உங்களுக்கு மாவு, சர்க்கரை, முட்டை, பால் மற்றும் தண்ணீர் தேவை. பாட்டில் தண்ணீரை வாங்குவது நல்லது. குழாய் நீரைத் தவிர்க்கவும், ஆனால் கிணறுகள் மற்றும் நீரூற்றுகளைத் தவிர்க்கவும். அவற்றில் உள்ள நீர் அனைவருக்கும் பொருந்தாது.

ஒரு மிட்டாய் பேக்கரியை ஏற்பாடு செய்வதற்கான முழு செயல்முறையும் இதுதான். பின்னர் படைப்பாற்றல் மட்டுமே உள்ளது. நீங்கள் விற்பனையை எவ்வாறு ஒழுங்கமைக்கிறீர்கள், நீங்கள் விலைகளைக் குறைப்பீர்களா அல்லது தயாரிப்புகளில் வேறுபடுகிறீர்களா, ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட விஷயத்திலும் தனிப்பட்ட முறையில் நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். உங்களில் வணிக உணர்வையும் புத்திசாலித்தனத்தையும் வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள், இந்த வணிகம் கையகப்படுத்தப்பட்டு நடைமுறையில் வருகிறது.

உங்கள் சொந்த மிட்டாய்களை ஒழுங்கமைப்பது செயல்படுத்தலின் அடிப்படையில் மிகவும் எளிமையான யோசனையாகும். இருப்பினும், இந்த பகுதியில் பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அவை விரும்பிய அளவிலான லாபத்தைப் பெறுவதற்கு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

வணிகத்தின் எந்தவொரு பகுதியும் சில அம்சங்களின் அடிப்படையில் வேலை செய்வதற்கு கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது மற்றும் மற்றவற்றின் அடிப்படையில் மிகவும் இலாபகரமானதாக இல்லை. சொந்த மிட்டாய் விதிவிலக்கல்ல. குறைபாடுகளில், ஆர்வமுள்ள தொழில்முனைவோருக்கு இது ஒரு கடினமான வணிகம் (உணவுத் தொழில் தொடர்பானது போன்றது) என்பது முதலில் தனித்து நிற்கிறது.

முக்கிய சிரமங்களில்:

• விலையுயர்ந்த வாடகை அல்லது வளாகம் மற்றும் உபகரணங்களை வாங்குதல்.
• தகுதியான பணியாளர்கள் பற்றாக்குறை.
• உணவுத் துறையில் ஏராளமான கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன.
• இறுதி தயாரிப்பின் தரம் மற்றும் சுவைக்கு அதிக தேவைகள்.
• சப்ளையர்களை சார்ந்து இருப்பதற்கான அதிக நிகழ்தகவு.

இருப்பினும், நன்மைகளின் எண்ணிக்கை மிக அதிகமாக உள்ளது:

• மற்றவர்களின் முடிவுகளிலிருந்து சுதந்திரம்.
• உயர் மட்ட லாபம்.
• ஆக்கப்பூர்வமாக செயல்படுத்தும் திறன்.
• மக்களுடன் தொடர்ந்து தொடர்பு கொண்டிருத்தல்.
• தயாரிப்பை தனித்துவமாக்கும் திறன் மற்றும் போட்டியாளர்கள் விற்பனை செய்வதிலிருந்து வேறுபட்டது.
• விசுவாசமான மற்றும் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களை விரைவாக வெல்லும் திறன்.
• ஒப்பீட்டளவில் விரைவான திருப்பிச் செலுத்துதல்.
• அதிக எண்ணிக்கையிலான வேலை வடிவங்கள்.
• ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் அதிக தேவை (பருவநிலையின் முழுமையான பற்றாக்குறை).
• அதிக எண்ணிக்கையிலான விற்பனை சேனல்களை உருவாக்குவதற்கான வாய்ப்பு.

பின்வரும் வீடியோவில் அத்தகைய வணிகத்தைத் திறப்பது பற்றிய சுவாரஸ்யமான கதையை நீங்கள் பார்க்கலாம்:

என்ன ஆவணங்கள் தேவை

ஒரு மிட்டாய் பதிவு செய்ய, நீங்கள் முதலில் வேலையின் வடிவத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும் - தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர்அல்லது வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனம். மிகவும் சிக்கலான மற்றும் நீளமான போதிலும், இரண்டாவது விருப்பம் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இது புதிய நிறுவனம் எதிர்காலத்தில் நெட்வொர்க்கை உருவாக்க மற்றும் விரிவாக்க அனுமதிக்கும்.

மத்தியில் தேவையான ஆவணங்கள்வேறுபடுத்தி அறியலாம்:

• நிறுவனத்தின் பதிவு சான்றிதழ்.
• பணப் பதிவேட்டின் பதிவு சான்றிதழ்.
• வரி அதிகாரிகள் மற்றும் சமூக நிதிகளுடன் பதிவு செய்ததற்கான சான்றிதழ்.
• சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் சேவையிலிருந்து அனுமதி.
• தீயணைப்பு அதிகாரிகளின் ஆய்வு சான்றிதழ்.
• உற்பத்தியை செயல்படுத்த அனுமதி.
• வகைப்படுத்தல் ஒப்புதல் ஆவணம்.
• கனரக உலோகங்களின் இருப்புக்கான சோதனை தயாரிப்புகளின் முடிவுகளுடன் ஒரு படிவம்.

மொத்தத்தில், அனைத்து காசோலைகள் மற்றும் பதிவு 1 முதல் 3 மாதங்கள் வரை ஆகலாம். சட்ட நிறுவனங்களைத் தொடர்புகொள்வது நல்லது, இதனால் ஆவணங்களின் தேவையான அனைத்து தொகுப்புகளும் சரியாக செயல்படுத்தப்படுகின்றன.

வழங்கப்படும் சேவைகளின் வகைகள்

மிட்டாய் தயாரிப்புகளுடன் பணிபுரியும் ஒரு நிறுவனத்தின் இருப்புக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான வடிவங்கள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்படலாம்:

• வீட்டில் கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரித்தல்- சொந்தமாக ஒரு பெரிய உற்பத்திக்கு பணம் சம்பாதிக்க விரும்பும் புதிய தொழில்முனைவோருக்கு இது ஒரு நல்ல வழி. இந்த வகை வணிகத்தின் நன்மைகள் குறைந்தபட்ச செலவுகள்திறப்புக்கு. அதே நேரத்தில், தயாரிப்புகளின் விநியோகத்தில் அதிக வெற்றியைப் பெற, அதன் இயல்பான தன்மையில் கவனம் செலுத்துவது சிறந்தது.
• மிட்டாய் உற்பத்திக்கான பட்டறைமிகவும் விலையுயர்ந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும் (அதே நேரத்தில் மிகவும் இலாபகரமானது). உபகரணங்கள் சொந்தமாகவோ அல்லது வாடகைக்கு எடுக்கப்பட்டதாகவோ இருக்கலாம். பல நிறுவனங்கள் ஒரு காபி ஷாப் அல்லது உணவகத்தில் இருந்து உபகரணங்களை வாடகைக்கு எடுத்து, பின்னர் சொந்தமாக வாங்குவதன் மூலம் தொடங்குகின்றன, இது ஆபத்தானது, ஏனெனில் தொழில்முனைவோர் தங்கள் தயாரிப்புகளின் தரத்திற்கு பொறுப்பேற்க கடினமாக இருக்கும். பட்டறைக்கு, அசல் மீது கவனம் செலுத்துவது முக்கியம், ஆனால் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளாலும் விரும்பப்படுகிறது, அதே போல் கேக்குகளின் பிரத்யேக அலங்காரத்திலும்.
• கஃபே-மிட்டாய்உற்பத்தி அளவைப் பொறுத்தவரை, இது பட்டறையை விட குறைவாக உள்ளது. கூடுதலாக, அத்தகைய கஃபே அதன் சொந்த மற்றும் மூன்றாம் தரப்பு தயாரிப்புகளை விற்க முடியும். இந்த வடிவம் ஒரு காபி ஷாப் போன்றது, இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான கூடுதல் சிக்கலான இடம் உள்ளது.
• மிட்டாய் கடைஒன்றாகும் சிறந்த சேனல்கள்பலருக்கு ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்வதை விட ஆஃப்லைன் ஷாப்பிங் வசதியாக இருப்பதால், ஒரு குறிப்பிட்ட நற்பெயரை அடைந்த பிறகு விற்பனை. கூடுதலாக, இங்குள்ள விலைகள் கஃபேக்களை விட குறைவாக உள்ளன, எனவே சாப்பிட விரும்பும் சாதாரண வாங்குபவர்களின் ஓட்டம் மிக அதிகமாக இருக்கும்.

மேலே உள்ள ஒவ்வொரு விருப்பத்திற்கும் அதன் சொந்த நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. முதலீடுகளின் அளவு, வளர்ச்சிக்கான திட்டங்கள் மற்றும் வகைப்படுத்தல் கொள்கையை உருவாக்குதல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும்.

வரம்பு வளர்ச்சி

வரம்பு, நிச்சயமாக, நுகர்வோரை வெல்வதில் ஒரு முக்கிய பிரச்சினை. ஒருபுறம், இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் எல்லோரும் சாப்பிடும் ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும். ஆனால் மறுபுறம், ஒவ்வொரு நபருக்கும் அவரவர் சுவைகள் உள்ளன, மேலும் வகைப்படுத்தல் மேட்ரிக்ஸை உருவாக்கும் போது இது வழிநடத்தப்பட வேண்டும்.

வெற்றியை அடைய, மெனுவில் பின்வரும் தலைப்புகளைச் சேர்ப்பது விரும்பத்தக்கது:

• கேக்குகள்.
• கேக்குகள்.
• குக்கீகள்.
• பேக்கரி பொருட்கள்.
• முஸ்லி, முதலியன

ஆரம்பத்தில், நீங்கள் நேரம் சோதிக்கப்பட்ட பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளுடன் தொடங்க வேண்டும் (ஒருவேளை பிராண்டட் "அனுபவம்" கூடுதலாக). உதாரணமாக, கேக்குகளில் இருந்து அது "நெப்போலியன்" மற்றும் "பறவையின் பால்" ஆகும், மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் இருந்து மாக்கரூன்கள், எக்லேயர்ஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மோதிரங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது மதிப்பு.

உள்ள போக்கு காரணமாக ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைவாழ்க்கையில், பலர் அதிக கலோரி கொண்ட இனிப்புகளை தேர்வு செய்ய முனைகிறார்கள், எனவே ஒரு மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் செய்ய வேண்டும் குறைந்த கலோரி சமையல் வகைகளைச் சேர்க்கவும்(அல்லது நிலையான சமையல் பொருட்களின் சில பொருட்களை மாற்றும் திறன்).

அத்தகைய தயாரிப்பு பிரத்தியேகமாக இருக்கும் - அதன்படி, அது தேவையாக இருக்கும், மேலும் அதற்கு அதிக விலையை நிர்ணயிக்க முடியும்.

ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலான லாபத்தை அடைந்த பிறகு, உற்பத்தியை விரிவுபடுத்துவது மற்றும் உங்கள் சொந்த சாக்லேட் தயாரிப்பது போன்றவற்றைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்கலாம். பெரிய அளவுவாடிக்கையாளர்கள் தேர்வில் திருப்தி அடைந்து நிரந்தரமாகி விடுவார்கள். அதே நேரத்தில், விற்கப்படும் இனிப்புகளை சிறிது மாற்றுவது, புதியவற்றைச் சேர்ப்பது மற்றும் மிகவும் விரும்பத்தகாத அல்லது லாபமற்றவற்றை அகற்றுவது முக்கியம் (இது எப்போதும் ஒரே விஷயம் அல்ல, ஏனெனில் தயாரிப்புக்கு போதுமான தேவை இருக்கலாம், ஆனால் அதிக விலை உள்ளது. )

இறுதியாக, அலங்காரம் மற்றும் பேக்கேஜிங்கில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் இனிப்புகள் சுவையாக மட்டுமல்ல, கவர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும்.

இடம் மற்றும் வளாகத்தின் தேர்வு

இருப்பிடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதைப் பொறுத்தவரை, நாங்கள் ஒரு ஓட்டல் அல்லது கடையைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், மிட்டாய் ஒரு நெரிசலான இடத்தில் அமைந்திருக்க வேண்டும், அங்கு நிறுவனம் வழக்கமாக மட்டுமல்ல, சாதாரணமாகவும் ஈர்க்கும். பார்வையாளர்கள்.

ஆரம்ப கட்டத்தில், நீங்கள் வாடகை செலவு போன்ற ஒரு காரணியை நம்பியிருக்க வேண்டும். நிறுவனம் ஒரு சிறிய வருவாய் இருந்தால், ஆனால் சொந்த உபகரணங்கள் இருந்தால், அதை குத்தகைக்கு விடுவது பற்றி சிந்திக்க முடியும்.

வளாகத்திற்கு ஒரு முக்கியமான தேவை குறைந்தபட்சம் நிலையான அளவுபகுதி. எனவே, ஒரு தொழில்முனைவோர் தனது சொந்த பட்டறையின் வேலையை ஏற்பாடு செய்தால், அவர் வாடகைக்கு அல்லது வாங்க வேண்டும் குறைந்தது 200 சதுர மீட்டர். வீட்டு உற்பத்திக்கு, கொள்கை அடிப்படையில் வாடகை தேவையில்லை, ஆனால் உங்கள் வணிகத்தை பதிவு செய்வது மிகவும் விரும்பத்தக்கது.

தேவையான அனைத்து ஆவணங்களையும் பெறுவதற்கு, காற்றோட்டம் அமைப்பு, நீர் வழங்கல் மற்றும் கூடுதல் அறைகளை உருவாக்குதல் (உதாரணமாக, பயன்பாட்டு அறைகள் மற்றும் தொழிலாளர்களின் உடமைகளை சேமிப்பதற்காக) உடனடியாக கவனித்துக்கொள்வது அவசியம்.

இறுதியாக, இடம் புதுப்பிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் செயல்பாட்டுக்கு மட்டுமல்ல, அழகாகவும் அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும்: ஒரு இனிமையான சூழ்நிலையானது மக்கள் முதலில் திட்டமிட்டதை விட அதிகமான கொள்முதல் செய்ய ஊக்குவிக்கும். அதன்படி, இது நிறுவனத்தின் லாபத்தின் வளர்ச்சிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

தொழில்நுட்ப செயல்முறையின் அமைப்பின் உபகரணங்கள் மற்றும் கொள்கைகள்

ஒப்பீட்டளவில் பெரிய அளவில் இனிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதற்காக, உபகரணங்களை வாடகைக்கு விடாமல், அதை வாங்குவது நல்லது. ஒரு மிட்டாய் வரிசையை உருவாக்க, நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• நடுத்தர சக்தி அடுப்பு.
• ஹேர்பின்ஸ்.
• மிட்டாய் கைத்துப்பாக்கிகள்.
• மிக்சர்கள்.
• முனைகள், முதலியன.

அனைத்து உபகரணங்களின் விலையும் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே ஆரம்ப கட்டத்தில், நிதி ஆதாரங்கள் இல்லாததால், நீங்கள் இரண்டு விருப்பங்களில் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம் - உபகரணங்களை வாடகைக்கு எடுப்பது அல்லது கஃபேக்கள் அல்லது உணவகங்களில் ஒன்றின் பகுதியில் உற்பத்தியில் ஈடுபடுவது. .

மிட்டாய் உற்பத்தியின் தொழில்நுட்பம் பல்வேறு ஆய்வு சேவைகளின் கவனத்தை தவிர்க்க முடியாமல் ஈர்க்கும் ஏராளமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. கட்டிடம் தொழில்நுட்ப செயல்முறைதொழில்முனைவோர் எந்த வகையான வகைப்படுத்தல் கொள்கையைத் தேர்ந்தெடுத்தார் என்பதைப் பொறுத்தது (ஆரம்ப கட்டத்தில், இனிப்புகளின் 1-2 குழுக்களில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது). செயல்முறையை சரியாக உருவாக்க, நீங்கள் கண்டிப்பாக:

1. உற்பத்திக் கருத்தை வரையறுக்கவும்.
2. வகைப்படுத்தல் கொள்கையை வரையறுக்கவும்.
3. உற்பத்தியின் எல்லைகளை வரையறுக்கவும்.
4. உபகரணங்கள் வாங்குதல் - இது ஒரு மிட்டாய் வரிசையாக இருக்கலாம் அல்லது அதிக எண்ணிக்கையிலான பல்வேறு சாதனங்களாக இருக்கலாம்.

தேவையான பணியாளர்கள்

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவமைப்பைப் பொறுத்து, நிறுவனத்தின் சீரான செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்த வெவ்வேறு பணியாளர்கள் தேவைப்படும். பொதுவாக, நிறுவனத்திற்கு பின்வரும் நிபுணர்கள் தேவைப்படும்:

• விற்பனையாளர்கள்.
• தயாரிப்பு இயக்குனர்.
• மிட்டாய்கள் (மிட்டாய்கள்-அலங்கரிப்பவர்கள் உட்பட).
• மூலப்பொருட்களுக்கான கொள்முதல் மேலாளர்.
• இயக்கிகள் மற்றும் இயக்கிகள்.
• விற்பனை மேலாளர்.

ஊழியர்கள் நிறுவனத்தின் முகம் மற்றும் அதன் உருவத்தை பிரதிபலிக்கிறார்கள் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். எனவே, அவர்களுக்காக ஒரு குறிப்பிட்ட படிவத்தை கொண்டு வருவது நல்லது, அது எப்போதும் சுத்தமாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

தொழில்முனைவோர் சில பதவிகளில் திறந்த பிறகு பல மாதங்கள் பணியாற்றினார் என்பது விரும்பத்தக்கது. எனவே ஒரு குறிப்பிட்ட பதவிக்கு பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது என்ன அளவுகோல்களை அடிப்படையாகக் கொள்ள வேண்டும் என்பதை அவர் புரிந்து கொள்ள முடியும்.

விற்பனை சேனல்கள்

மிட்டாய்க்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான விநியோக சேனல்கள் உள்ளன:

• முதலில், நீங்கள் பொருட்களை விற்கலாம் பிராண்டட் கஃபேக்கள் அல்லது கடைகளில். இந்த முறையின் நன்மை பிராண்ட் விழிப்புணர்வை அதிகரிப்பதாகும். குறைபாடுகளில், குத்தகை குறுகிய காலத்திற்கு முடிக்கப்பட்டு, நிறுவனம் நகர்த்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருந்தால், அதன் வாடிக்கையாளர்களில் குறிப்பிடத்தக்க சதவீதத்தை இழக்க நேரிடும் என்பதை ஒருவர் தனிமைப்படுத்தலாம்.
• இரண்டாவது மற்றும் குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்த சேனல் சொந்த இணையதளம்சரியாக விளம்பரப்படுத்தப்பட வேண்டியவை. தொழில்முனைவோர் தயாரிப்புகள் எவ்வாறு விநியோகிக்கப்படும், அத்துடன் கட்டண முறைகள், தள்ளுபடிகள் போன்றவற்றின் நெகிழ்வுத்தன்மையைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். காலப்போக்கில், வாடிக்கையாளர் நடத்தையை கண்காணிக்கக்கூடிய CRM தகவல் அமைப்பை அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது.
• ஒரு சிறிய அளவிலான வணிகத்தின் விஷயத்தில் (குறிப்பாக, வீட்டு உற்பத்திக்கு வரும்போது), விற்பனை அமைப்பு சாத்தியமாகும் சமூக வலைப்பின்னல்கள் மூலம்.
• நிறுவனம் மிட்டாய் பொருட்களையும் தயாரிக்க முடியும். சடங்கு நிகழ்வுகளுக்கு- பள்ளியில் திருமணங்கள் முதல் குழந்தைகள் விருந்துகள் வரை.
• இறுதியாக, நிறுவனம் அடையாளம் காணப்பட்டு, ஒரு குறிப்பிட்ட லாபத்தைப் பெற்ற பிறகு இலக்கு பார்வையாளர்கள், நீங்கள் சிந்திக்கலாம் மற்ற கஃபேக்கள், உணவகங்கள் மற்றும் கடைகளுக்கு இனிப்பு வழங்கல்.

திட்ட செலவுகள், லாபம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலம்

உணவுத் துறையில் உள்ள எந்தவொரு திட்டத்தையும் போலவே, ஒரு மிட்டாய் கடையைத் திறப்பது மிகவும் விலை உயர்ந்தது:

• ஆரம்ப முதலீட்டின் முக்கிய பங்கு உபகரணங்கள் வாங்குவதற்கான செலவாகும், இது 25 ஆயிரம் டாலர்கள் மற்றும் அதற்கு மேல் மாறுபடும்.
• வாடகை: 200 சதுர மீட்டர் அறைக்கு குறைந்தபட்ச ஏலம்மாதத்திற்கு 120 ஆயிரம் ரூபிள் இருக்கும்.
• ஊழியர்களின் சம்பளம்: சராசரியாக, ஊழியர்கள் 30-45 ஆயிரம் ரூபிள் சம்பாதிக்கிறார்கள், பிராந்தியத்தைப் பொறுத்து, அவர்கள் முழுநேர வேலை செய்தால்.
• பயன்பாட்டு பில்கள் மற்றும் மூலப்பொருட்களை வாங்குதல். இந்த புள்ளி குறிப்பாக முக்கியமானது, ஏனெனில் இறுதி தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் தரம் மூலப்பொருட்களின் தரத்தைப் பொறுத்தது. அதனால்தான் இந்த அளவுருவில் சேமிப்பு அனுமதிக்கப்படவில்லை.
• நிதியின் ஒரு பகுதி வளாகத்தின் பழுது மற்றும் அலங்காரத்திற்கும், வாடிக்கையாளர்களை ஈர்ப்பதற்கும் செலவிடப்படும்.

இதன் விளைவாக, ஆரம்ப முதலீடு இருக்கும் 2-3 மில்லியன் ரூபிள் இருந்து. அதே நேரத்தில், அத்தகைய வணிகத்தின் லாபம் 25-40 சதவிகிதம் (தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவமைப்பைப் பொறுத்து), மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் வரம்பில் மாறுபடும். 2 முதல் 3.5 ஆண்டுகள் வரை. நிகர லாபம் இருக்கும் மாதத்திற்கு 100-200 ஆயிரம் ரூபிள்.

எனவே, ஒரு மிட்டாய் அமைப்பைச் செயல்படுத்துவது கடினம், ஆனால் மிகவும் இலாபகரமான திட்டம், இது வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் விற்பனையின் அதிகரிப்புடன் நெகிழ்வாக மாற்றப்பட்டு உருவாக்க முடியும்.

வணிகத்தில் மூலதன முதலீடு: 2,000,000 ரூபிள் இருந்து.
நிறுவனத்தின் திருப்பிச் செலுத்தும் காலம்: 2-3 ஆண்டுகள்.

ரஷ்ய மொழி பேசும் மக்களுக்கு ஏற்கனவே நன்கு தெரிந்த பொருளாதார நெருக்கடி நிலை இருந்தபோதிலும், மக்கள் சிறிய மகிழ்ச்சியை விட்டுவிடப் போவதில்லை.

மாறாக, மிட்டாய் பொருட்கள் தயாரித்தல் மற்றும் விற்பனை செய்வது செலவு குறைந்த யோசனையாகும்.

இருப்பினும், இந்த முக்கிய இடம் பல பெரிய கவலைகளால் குறிப்பிடப்படுகிறது, அவை போட்டியிடுவது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல.

நீங்கள் தீவிரமாக இருந்தால், முதலில் நீங்கள் செய்ய வேண்டும் மிட்டாய் வணிகத் திட்டம்.

சொந்த உற்பத்தியின் இனிப்பு பொருட்கள் பல்பொருள் அங்காடிகள், கஃபேக்கள், உணவகங்கள் மற்றும் தனிநபர்களுக்கு வழங்கப்படலாம்.

வணிக மேம்பாட்டிற்கான ஒரு வாய்ப்பாக, பரந்த அளவிலான இன்னபிற பொருட்களுடன் ஒரு காபி கடையைத் திறக்கும் யோசனையைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

மிட்டாய் வணிகத் திட்டத்தில் தேவையான ஆவணங்கள்

எந்த வணிகத் திட்டமும் தொடங்குகிறது சுருக்கமான தகவல்எந்த நிறுவனத்தை திறக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது என்பது பற்றி.

அறிமுகப் பிரிவின் ஒரு முக்கிய பகுதி, பதிவு முறையின் தேர்வு மற்றும் தேவையான ஆவணங்களின் பட்டியல்.

குறுகிய அல்காரிதம் இதுபோல் தெரிகிறது:

ஒரு தனி உரிமையாளர் அல்லது எல்எல்சியைத் தேர்வு செய்யவும்.

முதல் விருப்பம் விரும்பத்தக்கது, மிகவும் மலிவு மற்றும் எளிதானது.

இருப்பினும், பல நிறுவனர்கள் இருந்தால், தனிப்பட்ட தொழில்முனைவுபொருந்தாது.

வரிவிதிப்பு முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

சரி, நீங்கள் "எளிமைப்படுத்தப்பட்ட" தேர்வு செய்யலாம் என்றால்.

இது நிதிச் செலவுகளை மட்டுமல்ல, தேவையான தகவல்களின் அளவையும் குறைக்கும்.

அனுமதிகளைப் பெறுங்கள்.

எந்தவொரு செயலையும் நடத்துவதற்கு, SES மற்றும் தீ பாதுகாப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து "முன்னோக்கிச் செல்ல" பெற வேண்டும்.

மேலும், குறிப்பாக ஒரு மிட்டாய்க்கு (இது ஒரு உணவு தயாரிப்பு என்பதால்), நீங்கள் உள்ளூர் அதிகாரிகளிடமிருந்து பணி அனுமதி பெற வேண்டும்.

கடைசி தாள் செயல்பாடுகளைச் செய்வதற்கும், செய்முறையை அங்கீகரிப்பதற்கும், நிச்சயமாக, ஒரு சான்றிதழாகப் பணியாற்றுவதற்கும் சாத்தியமாக்கும்.

இந்த ஆவணங்கள் இல்லாமல், வணிகம் நடத்த முடியாது.

முதலாவதாக, எந்தவொரு தீவிர வாங்குபவரும் தரமான சான்றிதழ்கள் இல்லாமல் ஒரு ஒப்பந்தம் செய்ய மாட்டார்கள்.

இரண்டாவதாக, எந்தவொரு காசோலையிலும் ஆவணங்கள் இல்லாதது தெரியவந்தால், கடையை மூடுவது வரை பெரும் அபராதம் விதிக்கப்படும்.

ஆனால் இது கவனிக்கத்தக்கது: நீங்கள் சிறியதாகத் தொடங்கினால், உங்கள் முக்கிய இடத்தை சோதிக்க இரண்டு வாரங்கள் விடலாம்.

உதாரணமாக, வீட்டில் சிறிய அளவில் கப்கேக் அல்லது டிசைனர் கேக்குகளை தயாரிப்பவர்களுக்கு இது பொருந்தும்.

மிட்டாய் வணிகத் திட்டத்திற்கான சந்தைப்படுத்தல் பகுப்பாய்வு

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அன்று இந்த நேரத்தில்சந்தையில் "இனிப்பு" தொழில்துறையின் பல ராட்சதர்கள் உள்ளனர்.

ஆனால் ஒரு தொடக்க வணிகத்திற்கு, அவற்றின் இடத்தைப் பிடிக்க வாய்ப்புகள் உள்ளன.

வெற்றி மற்றும் ஸ்திரத்தன்மையை அடைய, சந்தை நிலைமையை பகுப்பாய்வு செய்வது மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க போட்டி நன்மைகளை முன்னிலைப்படுத்துவது முக்கியம்.

மிட்டாய் நிறுவனங்களின் சந்தை பகுப்பாய்வு

பண்பு
சந்தையின் பொதுவான பண்புகள்	இந்த நேரத்தில், சந்தை நிபந்தனையுடன் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பெரிய நிறுவனங்கள் பெரிய விற்பனை புள்ளிகளுடன் ஒத்துழைப்பதில் முக்கியமாக கவனம் செலுத்துகின்றன. சிறிய நிறுவனங்கள் வணிகப் பொருட்களைத் தாங்களாகவே விற்க விரும்புகின்றன.
வளர்ச்சி போக்குகள்	முக்கிய இடம் தீவிரமாக வளர்ந்து வருகிறது, புதிய நிறுவனங்களின் தோற்றத்திற்கான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. இருப்பினும், மந்த காலங்களில், போட்டி குறைவாக உள்ளவை விரைவாக களையெடுக்கப்படுகின்றன.
நுழைவதற்கான தடைகள்	இந்த வணிகத்திற்கான நுழைவு வரம்பு அனுபவம் வாய்ந்த சந்தை வீரர்களுக்குக் கிடைக்கிறது. பெரும்பாலான தொடக்க தொழில்முனைவோர் நுழைவதற்கான தடையை மிக அதிகமாகக் காண்கிறார்கள்.
விலை வகை	இனிப்புப் பொருட்களின் வகைப்படுத்தலின் முக்கிய பகுதி சராசரி வருமான மட்டத்தில் உள்ளவர்களை இலக்காகக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இருப்பினும், குறைந்த கரைப்பான் பொதுமக்களுக்கான தயாரிப்பு வரிசையை வைத்திருப்பது முக்கியம்.
நெகிழ்வுத்தன்மை	34% க்கும் அதிகமான தயாரிப்பு நுகர்வோர் புதிய உற்பத்தியாளரிடமிருந்து பொருட்களை வாங்குவதற்குத் தயாராக உள்ளனர்.
தொழில்நுட்ப மாற்றங்கள்	பெரிய நிறுவனங்கள் தொடர்ந்து தொழில்நுட்பங்களை மேம்படுத்தி, புதிய தீர்வுகளை வழங்குகின்றன. காலாவதியான உபகரணங்களால் சிறிய தின்பண்டங்கள் சிறிய லாபம் ஈட்டும் அபாயம் உள்ளது.
தேதிக்கு முன் சிறந்தது	இனிப்புப் பொருட்களின் ஆயுளைக் குறைக்கும் போக்கு உள்ளது. நீங்கள் அதைத் தொடரவில்லை என்றால், காலாவதியான பொருட்களின் பெரிய அளவிலான அபாயத்தை நீங்கள் சந்திக்க நேரிடும்.

ஒரு மிட்டாய்க்கான போட்டி நன்மைகளின் பட்டியல்

போட்டி பகுப்பாய்வு என்பது உற்பத்தியின் வணிகத் திட்டத்தில் இருக்க வேண்டிய ஒன்று.

வெளிப்படையாக, தயாரிப்புகளின் வரம்பு எல்லா இடங்களிலும் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

எனவே, சந்தையில் உங்களை வேறுபடுத்தும் வேறு சில அம்சங்களை நீங்கள் தேட வேண்டும்.

நன்மை	விளக்கம்
கட்சி அடையாளம்	மக்கள் புதிய சுவைகளை பரிசோதிக்க விரும்புகிறார்கள். ஆனால் அவர்களுக்குப் பிடித்த மிட்டாய்கள் எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் என்றும் எதிர்பார்க்கிறார்கள். நீங்கள் தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றாமல், செய்முறையை மாற்றுவதன் மூலம் பணத்தைச் சேமிக்க முயற்சித்தால், உங்கள் நற்பெயரை பெரிதும் குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்தலாம். மாறாக, நிலையானது முக்கியமானது ஒப்பீட்டு அனுகூலம்பேக்கரிக்கு.
புதிய பொருட்கள் மட்டுமே	பெரும்பாலும் பல்பொருள் அங்காடிகள் உற்பத்தியாளரிடமிருந்து அல்ல, ஆனால் ஒரு இடைத்தரகர் மூலம் பொருட்களை விற்கின்றன. இதன் காரணமாக, மக்கள் அத்தகைய புதிய பொருட்களைப் பெறுவதில்லை, மேலும் சில நேரங்களில் தயாரிப்புகள் காலாவதியானவை! எங்கள் சொந்த மிட்டாய் உற்பத்தியில் இருந்து தயாரிப்புகளை விற்பனை செய்வது அத்தகைய நன்மையை அளிக்கிறது, எப்போதும், உயர்தர பொருட்கள் "அடுப்பில் இருந்து மட்டுமே."
இயற்கை பொருட்கள்	சொந்த உற்பத்தி சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்க அனுமதிக்கிறது. ஆரோக்கியமான உணவுக்கான ஃபேஷன் சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கியது மற்றும் கைவிடப் போவதில்லை. உங்கள் வணிகத்திற்கான போட்டி நன்மையாக இதைப் பயன்படுத்தவும்.

மிட்டாய் வணிகத் திட்டத்தில் விளம்பர முறைகள்

AT மிட்டாய் வணிகத் திட்டம்விளம்பரப்படுத்த நீங்கள் பயன்படுத்தும் முறைகளின் பட்டியலைச் சேர்ப்பது மதிப்பு.

நீங்கள் திறமையான விளம்பர உத்தியைப் பயன்படுத்தினால், ஒரு சிறிய நிறுவனம் கூட குறிப்பிடத்தக்க வெற்றியை அடைய முடியும்.

• ஒரு நிறுவனத்தைத் திறப்பதற்கு முன், உள்ளூர் ஊடகங்களில் விளம்பரம் செய்வது மதிப்பு.

மாலையில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு தள்ளுபடியை வழங்குங்கள்.

இதன் மூலம் பொருட்களை விற்பனை செய்ய முடியும் பொருத்தமான நேரம்பொருத்தம் மற்றும் கூடுதல் பார்வையாளர்களை ஈர்க்கும்.

• கஃபே அல்லது பிரகாசமான வடிவமைப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

இணையத்தின் சக்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

ஒரு வலைத்தளத்தின் வடிவத்தில் கட்டாய நடவடிக்கைக்கு கூடுதலாக, Instagram மூலம் பதவி உயர்வுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

மிட்டாய் உற்பத்தி உங்களை ஒரு பெரிய அளவிலான அழகான புகைப்பட உள்ளடக்கத்தை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது.

இது வாடிக்கையாளர்களாக மாறக்கூடிய நிறைய சந்தாதாரர்களை ஈர்க்கும்.

மிட்டாய்க்கான விற்பனைப் புள்ளி

சிறிய தின்பண்டங்கள் கூரியர் விநியோகத்தைப் பயன்படுத்தி நேரடியாக வாங்குபவர்களுக்கு பிரத்தியேகமாக பொருட்களை விற்கலாம்.

இந்த வழியில், பொதுவாக விடுமுறை நாட்களில் பொருட்கள் விற்கப்படுகின்றன:, பரிசு கூடைகள்மஃபின்கள், அசல் பேக்கேஜிங்கில் இனிப்புகள்.

நீங்கள் கடைகளுடன் ஒத்துழைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டிருந்தால், தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: பெரிய சில்லறை வணிகச் சங்கிலிகள் தொடக்க மிட்டாய் தொழிற்சாலைகளுடன் ஒத்துழைக்காது.

விடாமுயற்சியுடன் இருக்காதீர்கள் மற்றும் அவர்களின் வாசல்களை வெல்லுங்கள்.

சிறிய உள்ளூர் கடைகளுக்கு உங்கள் கவனத்தை மாற்றுவது நல்லது.

நீங்கள் உறுதியாக உங்கள் காலில் நின்ற பின்னரே, நீங்கள் சில்லறை சங்கிலிகளின் "வெற்றிக்கு" செல்லலாம், ஆனால் சிறியவை.

மேம்பாட்டிற்கான மற்றொரு நல்ல விருப்பம், நீங்கள் தயாரிப்புகளை விற்கும் ஒரு தின்பண்டத்தில் ஒரு கஃபே அல்லது காபி கடையைத் திறப்பது.

இது விற்பனையை கணிசமாக அதிகரிக்கும் மற்றும் புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும்.

ஒரு மிட்டாய் திறக்க ஒரு அறையை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

ஒரு வணிக வளாகத்திற்கான முக்கிய தேவைகள் SES மற்றும் தீ ஆய்வு மூலம் கட்டளையிடப்படுகின்றன.

மிட்டாய்களில் நல்ல மின் வயரிங் மற்றும் நிலையான மின்சாரம் இருக்க வேண்டும்.

இனிப்புகள் உற்பத்தியில் பணிநிறுத்தம் மற்றும் இடையூறுகளின் விளைவுகள் வேறு எந்த வணிகத்தையும் விட மிகவும் தீவிரமானதாக இருக்கும்.

அதிக வெப்பநிலை மற்றும் கடுமையான நாற்றங்கள் ஊழியர்களுக்கு சிரமத்தை உருவாக்குகின்றன.

அறை நன்கு காற்றோட்டமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

• மிட்டாய்களை அடித்தளத்திலும் அரை அடித்தளத்திலும் வைக்க முடியாது.
• அவசரகால வெளியேற்றம், தீயை அணைக்கும் கருவிகள், தீ எச்சரிக்கை அமைப்பு இருக்க வேண்டும்.
• மிட்டாய்களில் தொழில்நுட்ப வளாகம் இருக்க வேண்டும் - தொழிலாளர்களுக்கு ஒரு குளியலறை, ஒரு ஓய்வு அறை, ஒரு கிடங்கு.

நீங்கள் உற்பத்திக்கு அடுத்தபடியாக நேரடியாக பொருட்களை விற்பனை செய்தால், அதிக மக்கள் ஓட்டம் கொண்ட இடங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

பேக்கரி திறக்க என்ன உபகரணங்கள் தேவை?

மிட்டாய் வணிகத் திட்டத்தில் உள்ள உபகரணங்களின் பட்டியல் எதிர்கால வரம்பு மற்றும் உற்பத்தி வடிவமைப்பைப் பொறுத்து உருவாக்கப்படும்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் பட்டியல் குறிப்பாக விரிவானதாக இருக்காது என்பது கவர்ச்சிகரமானது.

தொழில்முனைவோர் உபகரணங்களின் பெயர் மற்றும் விலையைக் குறிப்பிட வேண்டும், யாரிடமிருந்து அது வாங்கப்படும், யார் நிறுவுவது, கட்டமைப்பது மற்றும் பழுதுபார்ப்பது.

பணத்தை மிச்சப்படுத்த, வணிக உபகரணங்களை இரண்டாவது கையால் வாங்கலாம்.

மிட்டாய் வேலைகளை ஒழுங்கமைப்பதற்கான பட்டியலில் உள்ள முக்கிய பொருட்கள்

பெயர்	விளக்கம்
பண இயந்திரம்	மிட்டாய் தயாரிப்புகளை காட்சி பெட்டிகளில் அல்லது அருகிலுள்ள ஓட்டலில் சுயாதீனமாக விற்பனை செய்தால் தேவையான உபகரணங்கள். விலை 20,000 - 35,000 ரூபிள் வரை மாறுபடும்.
உலைகள்	மிட்டாய்களின் முழு செயல்பாட்டிற்கு, நீங்கள் பல வகையான அடுப்புகள் மற்றும் அடுப்புகளை வாங்க வேண்டும். மொத்த செலவு 450,000 ரூபிள் இருந்து இருக்கும்.
சமையல் உபகரணங்கள்	மிட்டாய் பொருட்கள் தயாரிப்பதற்கு, ஒரு மாவு சல்லடை, அடுப்பு தட்டுகள், பல்வேறு வடிவங்கள், மாவை தயாரிக்கும் உபகரணங்கள், மிட்டாய் சிரிஞ்ச்கள், ப்ரூஃபர்கள்.
விருப்ப உபகரணங்கள்	உணவு உற்பத்திக்கு நிலையான சேமிப்பு மற்றும் பேக்கேஜிங் கருவிகள் தேவை. ஒரு மிட்டாய்க்கு, இவை: குளிரூட்டும் அறைகள், நிறுவனத்தில் விற்கப்படும் குளிரூட்டப்பட்ட காட்சி பெட்டிகள், பேக்கேஜிங் கொள்கலன்கள், வேலை அட்டவணைகள்.

மிட்டாய் வணிகத் திட்டத்தில் பணியாளர்கள்

சில தொழில்முனைவோர், ஒரு தின்பண்டத்தைத் திறந்து, அனைத்து வணிகங்களையும் தனியாக செய்யத் தொடங்குகிறார்கள்.

நடைமுறையில், சொந்தமாக சமாளிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது என்பது விரைவில் தெளிவாகிறது.

ஒரு சிறிய ஊழியர்களை பணியமர்த்துவது மிகவும் நியாயமானது, மேலும் செயல்முறையை நிர்வகிக்கவும், செயல்முறைகளை ஒருங்கிணைக்கவும் மற்றும் வணிகத்தை மேம்படுத்தவும் உங்கள் நேரத்தை வழிநடத்துகிறது.

ஊழியர்களுக்கான முக்கிய தேவைகள் பணி அனுபவம் மற்றும் சுகாதார புத்தகங்கள்.

சமையல்காரருக்கு தேவையான கல்வியை உறுதிப்படுத்தும் ஆவணங்களும் தேவைப்படும்.

மிட்டாய் வணிகத் திட்டத்தின் நிதிப் பிரிவு

மிட்டாய் வணிகத் திட்டத்தின் நிதிப் பிரிவில், நிறுவனத்தின் அமைப்பிற்கான அனைத்து கணக்கீடுகளும் செய்யப்படுகின்றன.

முதலீட்டாளர்கள் அல்லது வங்கியின் பிரதிநிதிகளின் முக்கிய கவனம் துல்லியமாக இங்கு செலுத்தப்படும்.

பேக்கரி திறக்க எவ்வளவு பணம் தேவைப்படும்?

ஒரு மிட்டாய் திறப்பதற்கான செலவு இருப்பிடம், நிறுவனத்தின் வடிவம், மாநிலம், உற்பத்தி அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

இருப்பினும், எந்தவொரு கணக்கீடுகளிலும், இந்த புள்ளிகள் நிச்சயமாக நிகழும்:

செலவு பொருள்	அளவு (தேய்ப்பு.)
மொத்தம்:	1,140,000 ரூபிள் இருந்து
வணிக ஆவணங்களை தயாரித்தல்	60 000
உட்புற வடிவமைப்பு	150 000
மூலப்பொருட்களின் ஆரம்ப இருப்பு கொள்முதல்	100 000
சந்தைப்படுத்தல் பகுப்பாய்வு நடத்துதல்	150 000
உபகரணங்கள் வாங்குதல் மற்றும் நிறுவுதல்	600 000
ஒரு மிட்டாய்க்கான விளம்பர பிரச்சாரம்	30 000
பிற வணிக செலவுகள்	50 000

மிட்டாய்களில் வழக்கமான முதலீடுகள்

சுவாரஸ்யமான உண்மை:
ஜேர்மன் விஞ்ஞானிகள் மிட்டாய் நிரப்புவதில் தன்மை மற்றும் விருப்பங்களுக்கு இடையிலான உறவை ஆராய்ந்தனர். என்று மாறியது படைப்பு ஆளுமைகள்அவர்கள் தேங்காய் திணிப்பை விரும்புகிறார்கள், மற்றும் காதல் நேயர்கள் ஸ்ட்ராபெரி திணிப்பை விரும்புகிறார்கள். கூச்ச சுபாவமுள்ளவர்கள் நட்டு நிரப்பப்பட்ட சாக்லேட்டை விரும்புவார்கள், தீர்க்கமானவர்கள் செர்ரியைத் தேர்ந்தெடுப்பார்கள்.

மற்ற சில வகையான வணிகங்களைப் போல மிட்டாய்கள் விரைவாக செலுத்துவதில்லை என்பதை புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

எனவே, ஒரு தொழிலதிபர் தன்னிறைவு நிலையை அடையும் வரை தின்பண்டங்களுக்கு நிதியளிப்பதற்கு நிதி ஆதாரம் இருக்க வேண்டும்.

எனது அனுபவத்தில், மிட்டாய் வியாபாரத்தில் லாபகரமான தொழிலை எப்படி செய்வது,

ஒரு வெற்றிகரமான பேஸ்ட்ரி செஃப் ஒரு வீடியோவில் பகிர்ந்துள்ளார்:

மிட்டாய் வணிகத் திட்டத்தில் திருப்பிச் செலுத்தும் காலங்கள்

ஒரு வணிக வளாகத்தை உடனடியாக வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்றாலும், உங்கள் சொந்த சில்லறை இடத்தைக் கொண்டிருப்பதால், ஒரு தொழில்முனைவோர் மிட்டாய்களின் லாபத்தை கணிசமாக அதிகரிக்க முடியும்.

சில்லறை விற்பனையில் இனிப்புப் பொருட்களை விற்பனை செய்வதன் மூலம் வருமானம் வழங்கப்படுகிறது, ஆசிரியரின் கேக் தயாரிப்பது, உற்பத்தியில் இருந்து கிடைக்கும் லாபம்.

யோசனை சரியாக செயல்படுத்தப்பட்டால், திருப்பிச் செலுத்துதல் குறைந்தது 30% ஆக இருக்கும்.

இந்த காட்டி மூலம், ஒரு திடமான மூலதன முதலீடு கூட 2-3 வருட வேலையில் செலுத்தப்படும்.

எழுத்தறிவு மிட்டாய் வணிகத் திட்டம்மற்றும் புள்ளியின் சரியான விளம்பரம் எதிர்காலத்தில் லாபம் 100% ஆக அதிகரிக்கும் வாய்ப்பை உருவாக்குகிறது.

பயனுள்ள கட்டுரை? புதியவற்றைத் தவறவிடாதீர்கள்!
உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிட்டு புதிய கட்டுரைகளை அஞ்சல் மூலம் பெறவும்