Está ganhando cada vez mais popularidade tanto entre os clientes quanto entre aqueles que desejam abrir seu próprio negócio lucrativo. Isso é facilitado pelo desenvolvimento do turismo e das viagens de negócios, que já fazem parte do estilo de vida do empresário.

É mais barato para as empresas pagar por um quarto em um albergue ou hotel do que alugar uma moradia separada para um funcionário.

Cada cidade tenta atrair ao máximo turistas para sua região. Portanto, o negócio hoteleiro torna-se um negócio lucrativo. O principal é avaliar corretamente os seus pontos fortes e escolher o tipo de hotel que terá menos concorrência. Mas a qualidade e a variedade dos serviços prestados devem estar no seu melhor. Este artigo contém uma resposta abrangente para problema atual

sobre como abrir uma hotelaria do zero e o que é necessário para isso.

Se comprar vários apartamentos comuns para um futuro mini-hotel, terá de se esforçar muito para registar o IPV. Demora muito para obter todos os certificados necessários - sistema de incêndio, conclusões sanitárias e epidemiológicas, certificados de serviços prestados, etc.

Se for esperada a presença de bebidas alcoólicas, deverá ser obtida uma licença separada para elas. Para evitar filas e perda de tempo, você pode utilizar os serviços “Meu Negócio” na Internet, que funcionam online. Lá você encontra um pacote completo de documentos, formulários, requerimentos necessários para abrir um empreendedor individual. Após coletar todos os documentos, preencher licenças necessárias

Preste muita atenção à seleção de pessoal para o seu empreendimento hoteleiro. As funções mais básicas que todo grande hotel oferece:

• encontro com clientes no hall e posterior acomodação dependendo das capacidades e desejos;
• limpeza e serviço de quarto;
• preparar pratos de acordo com o cardápio;
• controle pelo serviço de segurança;
• resposta rápida dos serviços de engenharia e técnicos às avarias;
• departamento financeiro e comercial;
• demais empregados que exerçam funções adicionais ou auxiliares.

Como você pode ver, esta é a lista mínima de serviços que um hotel deve oferecer. Se houver muita concorrência em sua cidade, considere expandir ou adicionar algo a esta lista. Por exemplo, contrate não apenas um cozinheiro, mas um confeiteiro.

Doces recém-assados, de acordo com uma receita individual, complementam perfeitamente uma xícara de chá ou café no café da manhã. Indique os pratos do cardápio geração mais jovem. É aconselhável que o cozinheiro ou seu assistente aborde a forma de servir os alimentos de forma criativa.

É muito importante enfatizar a educação Nenhum cliente voltará a utilizar os serviços de um hotel se a sua estadia no quarto for acompanhada de constantes grosserias e grosserias.

A qualidade do trabalho do seu pessoal afeta diretamente a reputação e a competitividade do próprio hotel. Portanto, se os funcionários desempenham suas funções com eficiência, estimule-os com bons salários, bônus, etc. Encontre um administrador competente que represente a cara do hotel.

Para obter lucros regulares, você precisa desenvolver uma base permanente de clientes. Para maior rentabilidade, a ocupação média diária do hotel deverá ser de no mínimo 60%. Para atrair um fluxo de clientes, gaste tempo e dinheiro em publicidade.

Publicar anúncios em sites na Internet, em jornais, revistas e banners. Você pode utilizar os serviços de um distribuidor de folhetos e cartões de visita. Encomende o desenvolvimento do seu próprio site. É claro que estes custos não devem constituir a maior parte do orçamento atribuído.

Se a concorrência na região for alta o suficiente, tente introduzir inovações no seu negócio. Selecione uma sala separada para um café ou restaurante, organize um quarto infantil, conecte Wi-Fi gratuito, TV a cabo ou satélite, etc.

Lembre-se de que são os clientes que obtêm lucro.

Portanto, às vezes conduza questionários discretos ou mini-pesquisas para que você possa ouvir seus desejos em um tom amigável e não lê-los mais tarde. críticas negativas. Limpeza dos quartos, comida de qualidade, funcionários educados e tendências atuais atrairá não apenas clientes regulares, mas também novos hóspedes.

Este é o negócio mais lucrativo que se desenvolve muito rapidamente. Negócio hoteleiro em no momentoé o mais popular. Conclui-se que tal negócio pode trazer a todos uma renda decente. Vale dizer que hoje nas grandes e pequenas cidades existe um grave problema de acomodação de visitantes. E todo mundo que quer se hospedar em um lugar assim procura hotéis com preços razoáveis. É claro que esses quartos não possuem móveis confortáveis ​​​​e outros luxos. No entanto, os hotéis modestos sempre serão populares entre os entusiastas de viagens. Por isso, nesta publicação iremos ensinar-lhe como abrir um hotel do zero.

Como escolher um formato de hotel

Se você ingressou recentemente no setor hoteleiro, sua opção é abrir um mini-hotel. Mesmo abrindo um mini-hotel, você incorrerá em despesas significativas. Além disso, é importante saber que tal negócio não terá retorno imediato. A tarefa mais importante de um empreendedor iniciante é encontrar investidores. Porém, vale a pena atrair investidores na hora de decidir o formato do hotel.

Se falamos de pequenos hotéis, então esses hotéis deveriam ter 50 quartos. Também vale a pena decidir política de preços hotel. Por exemplo, você pode abrir:

• hotel de baixo orçamento para estudantes;
• pequeno hotel de classe econômica;
• luxuoso e confortável hotel de classe executiva;
• apart-hotel.

Além de todas as opções acima, você pode abrir o chamado hotel do tipo “apartamento”, muito popular hoje em dia. Vale ressaltar que o hotel do tipo “apartamento” é um dos negócios cinzentos, uma vez que seus empreendedores não estão devidamente cadastrados. Para tal hotel, os empresários compram vários apartamentos num edifício vizinho, renovam-nos e mobiliam-nos. Depois, com a ajuda da publicidade, os empresários procuram clientes que vão alugar esses apartamentos diariamente.

Se lhe parece que abrir este tipo de hotel é muito simples, engana-se. Acontece que existem certas dificuldades escondidas aqui. Por exemplo, os vizinhos podem ficar indignados com o grande número de estranhos que estarão no quintal. Além disso, turistas turbulentos que vêm de cidades vizinhas podem ser muito barulhentos. E esse momento novamente pode não ser normal para os vizinhos. Mas o mais importante aqui é que administrar um negócio desse tipo sem registro pode trazer certos e desagradáveis ​​​​problemas para você. E para evitar esses momentos desagradáveis, você deve abrir um negócio de forma legal. Esse tipo de negócio geralmente começa com o registro e, então, eles começam a resolver problemas importantes e outras questões.

Procuramos instalações adequadas

Neste artigo você pode aprender como iniciar um negócio hoteleiro. Se falamos de registro, então você pode escolher, para este caso, um empresário individual ou um formulário de registro de LLC.

Se você se registrou, deve começar a procurar um local. Melhor lugar para um hotel, é uma parte histórica ou comercial da cidade. Nesses locais a infra-estrutura deverá estar bem desenvolvida. Seria bom se houvesse cafés e outros estabelecimentos lotados perto do hotel. A vantagem do hotel pode ser que vários pontos turísticos da cidade serão visíveis das janelas.

Para abrir seu próprio hotel, você deve comprar as instalações. E esse momento é o mais caro para abrir um negócio desse tipo. Se falamos em alugar um imóvel, você também terá que gastar dinheiro com equipamentos e reparos estéticos. No entanto, ao alugar instalações para um hotel, lembre-se que o proprietário dessas instalações pode rescindir o contrato com você a qualquer momento e deixá-lo em prejuízo.

Se você tiver um capital inicial significativo, poderá começar a construir um prédio separado. Porém, neste caso, vale a pena considerar que você terá que elaborar os documentos pertinentes e realizar uma construção demorada.

Considerando todas essas características, no entanto melhor opção- trata-se da aquisição de instalações que deverão ser convertidas em hotel. Esse edifício pode ser residencial ou não residencial. Se decidir adquirir vários apartamentos para a hotelaria, terá que retirá-los do parque habitacional. E este evento exigirá de você algumas despesas financeiras.

Pontos importantes na organização do interior de um hotel

Para saber como abrir um hotel é importante traçar um plano de negócios. Neste documento vale a pena indicar a coluna - disposição do hotel. Se você comprou um imóvel, vale a pena iniciar a reforma e os reparos. É importante documentar a reconstrução das instalações. E esse momento também pode exigir dinheiro de você.

Se a reforma for concluída, é hora de começar a fechar contratos com concessionárias.

Se falamos da organização de um hotel, não existem regras especiais. A decoração vai depender do conceito do hotel e da quantidade de dinheiro que você tem no bolso. Um hotel moderno pode ser projetado em um ambiente empresarial ou estilo clássico. Mas não importa o estilo, o hotel deve ter um layout competente e bons reparos, que devem ser feitos com muita qualidade. Todos os quartos devem estar arrumados e limpos.

Observação! O encanamento e os móveis do seu hotel devem ser de alta qualidade. Nesse caso, não vale a pena economizar.

Se você quer ser diferente de alguma forma, escolha um estilo corporativo para o seu hotel. É melhor confiar o design do hotel a profissionais. No entanto, lembre-se de que, neste caso, isso lhe custará um bom dinheiro.

Nós selecionamos pessoal

Se o seu hotel está programado para abrir dentro de alguns meses, então hoje tente encontrar pessoal competente para o seu negócio hoteleiro. Antes da inauguração do hotel, todos os funcionários devem estar documentados e treinados em tudo o que for necessário.

Para uma visão de negócios competente você precisará de:

• cozinhar (caso você forneça refeições aos convidados),
• administradores,
• empregadas domésticas,
• recepcionista

Mas se você abrir um hotel pequeno, um funcionário poderá ocupar 2 cargos ao mesmo tempo. Isto é benéfico para os próprios funcionários e, ao mesmo tempo, para o proprietário do hotel. Os funcionários do hotel devem preferencialmente saber inglês. Além disso, você deve enviar regularmente seus funcionários para treinamento.

Pontos importantes e secundários do negócio hoteleiro

Para garantir que o seu hotel seja constantemente visitado por clientes, você deve seguir as seguintes regras:

1. Cada quarto deve estar sempre limpo.
2. Os hóspedes devem sempre receber lençóis e toalhas limpas.
3. O hotel deve ter estacionamento privado.
4. Os hóspedes do hotel devem receber segurança. Para isso, vale a pena contratar seguranças e equipar seu hotel com botão de pânico. Também vale a pena disponibilizar saída de emergência e detectores de incêndio no hotel.
5. Vale a pena pensar nisso também para as crianças. Vale a pena fornecer cadeiras altas e berços para eles no hotel.

Campanha publicitária para um novo hotel

É melhor notificar todos os residentes da sua cidade sobre um novo hotel 3 ou 2 meses antes de sua inauguração. Custa você anunciar:

1. anunciar em agências de viagens,
2. pendurar um banner publicitário no prédio,
3. colocar anúncios na Internet,
4. crie um site de hotel com as informações necessárias.

Vamos calcular os custos de abertura de um hotel

Abrir um hotel é considerado um negócio caro. Portanto, você precisa calcular os custos aproximados. Para garantir cálculos precisos:

• Vale a pena saber o quanto esses serviços são procurados em sua cidade;
• você precisa analisar o mercado e identificar a concorrência;
• é importante delinear os custos preliminares;
• definir o conceito do hotel.

Em vez de uma conclusão

A hotelaria permanecerá sempre no azul. E muitos empreendedores sabem disso. Portanto, a cada ano há cada vez mais hotéis desse tipo em todas as cidades. Esse tipo de empreendedorismo deveria ser considerado de baixa renda. Portanto, tal negócio deve ser desenvolvido por aquelas pessoas que têm dinheiro e estão prontas para se desenvolver. Lembre-se disso e confie em seus pontos fortes.

Hotelaria - guia prático de abertura + análise de mercado para hoje + cálculos detalhados de capital e investimentos mensais.

Investimentos de capital: 25 milhões de rublos.
Período de retorno: 3 anos

O negócio hoteleiro é um negócio lucrativo se tudo estiver bem organizado e atrair o máximo de clientes.

O que é esse tipo de negócio?!

A hotelaria é um ramo de atividade empresarial das cadeias hoteleiras, enquanto entidades independentes, que visam a obtenção de lucro.

Este é um negócio associado à oferta de um local confortável para ficar e, ao mesmo tempo, a serviços personalizados em hotéis e hotéis.

Como um dos tipos atividade econômica, a hotelaria proporciona novos empregos e reabastece significativamente o tesouro com divisas, graças à sua estreita ligação com.

Os principais objetos da hotelaria são os hotéis e hotéis, denominados meios de hospedagem.

Os hotéis, por sua vez, podem ter diferentes status em função do nível de conforto e dos tipos de serviços prestados, indicados pelo número de estrelas (de 1 a 5).

Além disso, para que o seu negócio floresça, não é necessário lutar pelo status de 5 estrelas.

Para um grande número de clientes e bons lucros, basta ter um estatuto de 3 ou 4 estrelas, mas seleccionar cuidadosamente o pessoal, equipar as instalações e pensar em serviços adicionais para aumentar o conforto.

Antes de pensar sobre o status e quão próspero e procurado o negócio será, você deve abri-lo corretamente e seguir cuidadosamente cada etapa para início bem sucedido próprio negócio.

Como abrir um hotel: analisando a situação do mercado

Para entender como abrir um hotel, por onde começar e no que prestar atenção, você deve primeiro analisar o nicho de mercado em que vai entrar.

Inicialmente, você deve estudar a fundo todas as formalidades obrigatórias, a lista documentos necessários e outras nuances importantes.

Mas antes de mais nada, considere o mercado de serviços hoteleiros e as tendências nesta área de negócio.

Especialistas e pessoas que alcançaram sucesso neste negócio aconselham começar aos poucos, especialmente se você tem medo do fracasso.

Não se deve pensar imediatamente em um grande estabelecimento com muitos serviços para os clientes.

Para começar a ganhar dinheiro no ramo hoteleiro, o melhor é abrir um pequeno hotel.

Gerenciar uma pequena empresa é mais fácil, especialmente se você for novo no ramo.

Além disso, recentemente tem havido uma tendência crescente para pequenos hotéis e mini-hotéis.

As pessoas preferem cada vez mais a atmosfera calorosa e amigável de um pequeno hotel aos dias monótonos dos grandes hotéis sem alma.

Público-alvo potencial

Em todas as áreas de negócio é importante determinar corretamente o público-alvo.

Os proprietários de hostels, hotéis e outros meios de alojamento devem avaliar o fluxo de turistas, bem como a procura de serviços hoteleiros numa determinada região, para saber o que pode interessar a mais clientes.

Basicamente, a taxa de público-alvo recai sobre os turistas e pessoas que vêm resolver seus problemas.

Os proprietários de acomodações de 4 e 5 estrelas também esperam atender celebridades, autoridades governamentais e VIPs.

Principais tendências do mercado de serviços hoteleiros

Consideremos as mudanças positivas e desvantagens no desenvolvimento da hotelaria:

Inovação na hotelaria

Fato interessante:
Hoje, o hotel é reconhecido como o hotel mais antigo do Japão. Durante todos os seus 1300 anos de existência pertence a uma família, embora durante este tempo 46 gerações desta dinastia tenham conseguido mudar.

Se você já é proprietário de um hotel ou está apenas planejando abrir um negócio no ramo hoteleiro, para atrair mais os clientes precisam acompanhar as tendências e inovações no ramo hoteleiro.

Inovações no ramo hoteleiro aparecem com bastante frequência.

Isto, por sua vez, contribui para o rápido desenvolvimento deste ramo do empreendedorismo.

São inovações e últimas tendências desempenhar um dos papéis mais importantes na luta contra a alta concorrência.

Vejamos mais de perto as inovações na área de serviços hoteleiros:

Os sistemas de serviços acima e outros novos que utilizam tecnologias de TI permitirão que sua empresa esteja um passo à frente de seus concorrentes.

Claro, usar inovações ou não é uma escolha sua.

Mas o fato de tais inovações tornarem os hotéis procurados e populares é um fato que é utilizado em todos os países avançados do mundo.

Situação atual da hotelaria na Rússia

Tendo lidado com inovações estrangeiras que estão ganhando popularidade em todo o mundo, vale a pena avaliar a situação da hotelaria na Rússia.

Hoje, devido à queda do rublo, a popularidade das férias em resorts nacionais aumentou significativamente.

Por esta razão, a procura por hotéis aumentou tanto entre os próprios russos como entre os turistas (especialmente os países vizinhos).

Além disso, os hotéis são populares, e não os resorts.

Por exemplo, existem dois estabelecimentos com igual popularidade, mas estarão localizados em cidades vizinhas (assentamentos) a uma distância de cerca de 30-40 km.

Apesar da escassez de serviços hoteleiros de qualidade em cidades pequenas e sua diversidade em grandes cidades Na Rússia (como São Petersburgo e Moscou), a demanda e a popularidade dos hotéis nacionais estão crescendo.

Na primavera de 2016, a ocupação dos hotéis nacionais atingiu quase 100%, o que indica um rápido aumento na popularidade dos resorts russos.

Quais tipos de hotéis são mais populares na Rússia?

Como você pode ver, opções de orçamento são mais frequentemente considerados na escolha de moradia temporária.

Entre os resorts e hotéis e hotéis resort, os mais populares são as áreas costeiras e a Crimeia.

Ao longo de dois anos, a hotelaria na Rússia apresentou um crescimento de 27% e, no primeiro semestre de 2016, a taxa de ocupação média foi de 36%.

E isso é muito maior do que no ano anterior.

Quais documentos são necessários para a hotelaria?

Em primeiro lugar, é necessário decidir a escolha da forma de atividade.

Se você está planejando abrir um hotel grande (incluindo franquia), você precisa.

Se, para começar, decidir abrir um mini-hotel (até 50 quartos), basta obter o estatuto de empresário individual e depois registar o seu negócio junto do fisco de acordo com o OKVED.

Além de registrar sua atividade, você definitivamente deve escolher um regime de tributação.

Até que sua renda anual exceda 60 mil rublos/ano, você pode usar o sistema de tributação simplificado.

Futuramente será aplicado sistema geral tributação.

Como escolher a localização do seu hotel?

Além da questão de como abrir um hotel, você deve decidir onde abri-lo.

É lucrativo abrir hotéis nos locais mais visitados pelos turistas.

Afinal, os turistas constituem a maior percentagem de clientes.

Você também precisa decidir se vai comprar (alugar) um prédio pronto ou construir um hotel do zero.

O arrendamento é a opção menos rentável, exceto no caso de um arrendamento de longa duração com opção de compra futura.

Além dos custos, há algumas coisas a considerar ao escolher um local.

O edifício, independentemente de ser construído ou adquirido, deve atender a determinadas condições para ter grande procura pela população:

• estar próximo de aeroportos e estações ferroviárias;
• ter território suficiente para estacionamento e serviços adicionais;
• é bem-vinda a presença de estabelecimentos de restauração e centros comerciais próximos;
• não deve ter o estatuto de monumento histórico;
• a vantagem será a localização próxima ao parque, por melhor vista das janelas dos quartos.

Como selecionar pessoal para o segmento hoteleiro?

Em qualquer negócio, é importante abordar com competência a seleção de pessoal.

Afinal, disso depende tanto o conforto dos visitantes como o número de clientes habituais.

Selecionar a equipe certa é muito importante.

A sede média de um pequeno hotel é a seguinte:

Ou seja, em média, a sede é composta por 25 funcionários.

Nos hotéis de grandes redes, a sede é maior, o que depende da quantidade de quartos, dos serviços prestados e da situação do hotel.

Os erros que costumam ser cometidos ao construir uma empresa hoteleira são descritos no vídeo:

Quanto custa abrir um hotel?

Um negócio, seja ele qual for, não pode ser aberto com sucesso sem calcular investimentos, despesas e lucros.

Ao considerar a questão de como abrir um hotel, deve-se calcular o investimento inicial que será gasto nas tarefas principais.

Investimento de capital

Investimento mensal

Além dos principais custos iniciais, você também deve levar em consideração os gastos mensais:

Apesar dos grandes montantes de investimento de capital, o período de retorno é bastante curto, o que é bastante rentável e conveniente.

No geral, a lucratividade do negócio é avaliada com 4 estrelas em 5!

Isso significa que se você quiser abrir um hotel ou hotel, com certeza estará no azul.

A menos, é claro, que você planeje tudo corretamente e com cuidado e siga nossos conselhos.

Considerando a crescente demanda pelo negócio hoteleiro na Rússia, podemos concluir que abrir um hotel é um negócio lucrativo e rentável.

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Como um ramo da economia

A situação da hotelaria é difícil de separar da situação do turismo, não só porque estes são dois princípios fundamentais de uma economia progressista, mas também porque historicamente se formaram como esferas sociais interligadas.

A formação do turismo, o surgimento das suas mais novas modalidades e a expansão da geografia das viagens contribuíram para o aumento do número de hotéis, a sua modernização e qualificação. Além disso, o desenvolvimento efetivo da indústria hoteleira, das infraestruturas de transporte e o aumento da importância dos serviços contribuíram para o desenvolvimento do negócio turístico.

O desenvolvimento do turismo e da hotelaria visa a recreação e tratamento, a educação e o entretenimento dos habitantes do nosso planeta.

A hotelaria é uma modalidade de trabalho empreendedora e é implementada com o objetivo de obter benefícios. A hotelaria está focada em fornecer serviços de alta qualidade aos visitantes. Portanto, é necessário melhorar a hotelaria, ao mesmo tempo que aumenta o fluxo de visitantes.

Componentes da indústria hoteleira

A hotelaria consiste em várias partes principais, a primeira das quais é o próprio hotel. Não se trata apenas de um edifício específico, mas também de um conjunto de serviços: alojamento, alimentação, atendimento, criando comodidade e satisfazendo todas as necessidades necessárias dos visitantes.

O segundo lugar na hotelaria são os serviços prestados que satisfazem todas as necessidades do visitante. É extremamente importante criar excelentes condições aos visitantes, para que regressem a este hotel em particular com muito prazer. Qualquer elemento de hospitalidade é importante. A presença no hotel, por exemplo, de uma padaria (onde se confeccionam deliciosos pastéis) certamente atrairá a atenção de potenciais visitantes.

Um grande papel para trabalho eficiente os hotéis dispõem de: presença de sauna, piscina, brinquedoteca infantil, academia, veículos pessoais para possível traslado dos hóspedes do hotel.

Em terceiro lugar está o pessoal do hotel. Ou seja, o trabalho de pessoal altamente qualificado (condições de vida necessárias, alimentação de qualidade, oferta de conforto, etc.) é parte essencial da hotelaria. Portanto, os dirigentes da hotelaria são muito cuidadosos na escolha dos funcionários para trabalhar no hotel. Graças ao trabalho altamente profissional da equipe, os visitantes formam uma visão de mundo clara sobre este hotel.

O conceito mais importante na hotelaria é “hospitalidade”. O termo "hospitalidade" vem da palavra hospice do francês antigo e significa uma casa hospitaleira. Hospitalidade no sentido cotidiano, é uma recepção de proprietários hospitaleiros e hospitaleiros. A hospitalidade no ramo hoteleiro inclui áreas de trabalho como acomodação de hóspedes e fornecimento de refeições, prestação de serviços de entretenimento, organização de excursões e realização de conferências. A hospitalidade tem uma longa história, que remonta à antiga tradição de “partir o pão” com os viajantes. Você vários povos em todo o mundo, diferentes costumes e costumes foram desenvolvidos para receber os hóspedes. Recursos distintivos As culturas locais influenciam a construção da hospitalidade como um componente necessário da indústria do turismo.

Sistematização de hotéis

A tarefa de sistematizar hotéis é encontrar a relação entre um determinado hotel e quartos e aspectos estabelecidos ou padrões aceitos de serviço.

A sistematização é feita levando-se em consideração o volume das instalações residenciais e governamentais, a importância da comodidade dos quartos e os serviços prestados.

Numa grande indústria hoteleira, existem 2 categorias principais de hotéis: para residência temporária e para residência permanente, que se dividem em:

• hotéis de trânsito (atendem todos os visitantes durante sua curta estadia)

• hotéis de negócios (atendem visitantes que estão presentes em viagens e viagens de negócios)

• hotéis para recreação (turísticos, resort, etc.)

Para todos estes hotéis existem requisitos obrigatórios comuns para o período de residência temporária dos visitantes, presença de critérios de alojamento, alimentação, serviços personalizados, bem como requisitos especiais devido à necessidade de satisfazer os visitantes tendo em conta os seus pedidos.

Dependendo da forma de propriedade, os hotéis são:

• urbano

• privado

• departamental

• afiliação mista

• com o envolvimento de capital estrangeiro

Dependendo da política de preços, os hotéis são:

• econômico

• economia aula

• média

• sofisticado

• apartamento

• elegante

Por localização:

Preso dentro dos limites da cidade

Encontre-se na costa marítima (a distância do mar desempenha um papel importante)

Capturado em território montanhoso

De acordo com o nível de comodidade do hotel, são disponibilizados os seguintes episódios:

• condição arquitetônica e técnica dos edifícios

• uma característica única de todos os seus quartos (área dos quartos, número e qualidade dos quartos individuais e múltiplos)

• condição técnica de móveis, instrumentos

• a presença de restaurantes, cafés, bares e a situação neles

• adaptação do hotel e terreno adjacente

• equipamento técnico do hotel (mesmo diretamente nos quartos)

• ofertas adicionais

Dependendo da capacidade, os hotéis distinguem-se:

• pequenos volumes (até cem exemplares)

• volumes médios (de cem a 300 quartos)

• grandes volumes (de 300 a 1000 números)

• volumes ciclópicos (mais de 1000 edições)

Dependendo da duração da operação, os hotéis são:

• o ano todo

• trabalhando por 2 temporadas

• trabalhando durante a 1ª temporada

A alimentação nos hotéis é fornecida da seguinte forma:

• pensão completa (três refeições por dia)

• meia pensão (café da manhã e jantar)

• exclusivamente café da manhã

• “tudo incluído” (café da manhã, brunch, almoço, lanche, lanche da tarde, jantar, jantar tardio).

Dependendo da finalidade multifuncional do hotel, existem

• hotéis de negócios

• hotéis de férias

• hotéis de trânsito, criados para paradas de curta duração (geralmente são hotéis em aeroportos e estações ferroviárias)

Sistematização dos meios de alojamento:

• meios de alojamento coletivo (gestão única e prestação constante de alojamento e serviços de alojamento aos visitantes (o número de quartos deve ser certamente superior a 10)

• alojamento pessoal (espaço residencial, quartos em apartamentos, edifícios para alugar)

Os alojamentos coletivos dividem-se em 2 tipos:

• empresas do tipo hoteleiro, que apresentam as seguintes diferenças significativas:

a) número diferente de números (menos de cem números, de cem a 300 números, acima de 300 números)

b) dependendo do valor e das propriedades de prevenção: hotéis econômicos. hotéis de classe, primeira classe e luxo

V) tipo diferente gerenciamento

• hotéis especiais que se especializam não apenas em acomodar visitantes, mas também desempenham alguma outra função especializada:

a) hotéis criados para a melhoria dos seus próprios hóspedes (casas de repouso, dispensários)

b) sanatórios, centros turísticos, desportivos, centros recreativos

c) locais turísticos

• veículos aquáticos e terrestres, adaptados para pernoite

• acampamentos

Os hotéis podem ser organizados por tipo

• O hotel está tradicionalmente localizado em uma cidade grande, oferece uma ampla gama de serviços e conta com uma grande equipe.

• Hotel de luxo - geralmente localizado no centro de uma grande cidade com economia desenvolvida. e tem um pequeno número de quartos. Caracteriza-se pela presença de pessoal altamente qualificado que pode satisfazer todas as necessidades possíveis dos hóspedes mais exigentes. A tarifa do quarto costuma ser extremamente alta porque o hotel oferece todos os serviços possíveis.

• Hotel de classe média - localizado no centro da vila ou limites da cidade, com capacidade superior a um hotel de luxo (quatrocentas a 2.000 camas). Existe uma lista bastante grande de serviços. A equipe é altamente qualificada. O custo não é inferior às tarifas de um hotel de luxo. Projetado para acomodar empresários, participantes de congressos, conferências e viajantes individuais. turistas.

• Hotel-resort (hotel resort) - localizado em área turística, próximo a lagos, montanhas, oceanos, etc. Oferece uma gama completa de serviços, inclusive um complexo de serviços médicos especiais e alimentação dietética.

• Um hotel privado tem pequena capacidade e geralmente está localizado em áreas suburbanas e rurais. Estes hotéis também são chamados de “bed and breakfast”, já que o serviço costuma incluir café da manhã e jantar antecipado em ambiente familiar. As ofertas de hotéis similares são frequentemente utilizadas por empresários e turistas de rota que buscam conforto no dia a dia.

• Hotel-apartamento – de pequenos a médios volumes, com capacidade para até 400 leitos. Localizadas em cidades com grande número de visitantes. É semelhante a um hotel tipo apartamento e é utilizado como habitação temporária. É mais utilizado por famílias, empresários, empresários que ficam muito tempo hospedados neste tipo de hotel. O nível de serviço é médio. O custo depende da duração da estadia.

• Motel - um hotel deste tipo está localizado fora da cidade, próximo às rodovias, é um estabelecimento médio (em termos de conforto), capacidade - até 400 leitos. Pequeno número de funcionários, nível médio de serviço.

• Hotel classe econômica – capacidade para aproximadamente 150 leitos. Localizado próximo a rodovias, em áreas suburbanas ou rurais. Neste hotel existe uma gama limitada de serviços; é possível notar o serviço habitual e rápido. Os hóspedes deste tipo de hotel são principalmente empresários e turistas individuais (viajantes) que pretendem poupar em alojamento e, com a ajuda desta poupança, realizar mais excursões.

• Flytel é um hotel aéreo ou (é chamado de “hotel voador”). Um tipo de hotel bastante raro, caro e pouco numeroso. O hotel tem uma pista.

• Flotel é um grande hotel flutuante (chamado de “resort na água”) que proporciona aos viajantes férias de luxo. O hotel oferece quartos confortáveis, diversos serviços: equipamentos para natação subaquática, piscina, esqui aquático, biblioteca, academias, natação submarina e pesca submarina. Os quartos são confortáveis ​​(com telefones, fax, TV, etc.)

• Apart-hotel - é composto por vários apartamentos, cujo custo independe do número de hóspedes que neles residem. Este hotel é auto-suficiente (os hóspedes preparam a sua própria comida).

• Gostiny Dvor - tem serviço regular. Certamente há um restaurante ou bar.

• Um bangalô é um edifício separado usado para acomodar viajantes, geralmente encontrado em países tropicais e do sul.

• Acampar é um lugar para pernoitar, muitas vezes em casas de verão ou tendas.

• Os hóspedes são turistas de carro, moto e bicicleta.

• Rotel é um hotel móvel composto por reboques especiais com alguns compartimentos separados entre si, equipados com cadeiras-cama. Os compartimentos, entre outras coisas, contam com vestiário, freezer e banheiro.

• Botel é um pequeno hotel localizado na água (é um veleiro convertido).

• Aquatel é um navio fixo utilizado como hotel.

Uma classificação mais comum de hotéis:

• sistema baseado no número de estrelas. Os hotéis são divididos em grupos de uma a 5 estrelas. Quanto mais estrelas, mais serviços o hotel oferece.

• sistema de letras. Os hotéis estão divididos em 4 grupos, indicados por placas: A, B, C, D.

• sistema de coroas (ou chaves).

• Sistema de pontos indiano. Os pontos são concedidos por uma comissão de especialistas.

Embora, normalmente, em praticamente todos os países, os hotéis sejam sistematizados por estrelas. Hotéis com serviço de baixa qualidade são premiados com 1*, os melhores hotéis - 5*. Um hotel de qualquer estrela deve cumprir os requisitos de segurança e higiene, garantir atendimento médico rápido, segurança dos valores dos hóspedes, lavagem e reposição atual da roupa de cama.

As condições de vida em hotéis com diferentes classificações de estrelas diferem significativamente nas comodidades gerais do edifício, no volume e melhoria da área envolvente do hotel, no equipamento dos quartos, no serviço, na alimentação e nas ofertas disponibilizadas.

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Introdução

Actualmente, o sector dos serviços é um dos sectores da economia mais promissores e em rápido desenvolvimento. Abrange um vasto campo de atividade: desde o comércio e transportes até ao financiamento, aos seguros e à própria mediação. vários tipos. Hotéis e restaurantes, lavanderias e cabeleireiros, instituições educacionais e esportivas, agências de viagens, emissoras de rádio e televisão, consultorias, instituições médicas, museus, teatros e cinemas pertencem ao setor de serviços. Quase todas as organizações prestam serviços em um grau ou outro.

As atividades de serviços dão uma importante contribuição para a economia do estado. O principal objetivo das atividades de serviço é satisfazer as necessidades sociais e individuais das pessoas.

Hoje, a ética é parte integrante do trabalho das pessoas, especialmente no que diz respeito às atividades de serviço. Opalalev A.V. dá a seguinte definição de ética: “A ética (a doutrina da moralidade, moralidade) é um sistema de normas de comportamento moral das pessoas, seu dever social, sua responsabilidade mútua”. Os fundamentos éticos das atividades de serviço são formados a partir das ideias ideológicas que valores morais, que determinam o comportamento profissional dos prestadores de serviços e regulam seu relacionamento com os consumidores. Os princípios éticos exigem que o funcionário de uma empresa prestadora de serviços desenvolva relacionamentos com os clientes que sejam considerados desejáveis, aprovados pela sociedade, estimulados pelas modernas práticas de serviço e, assim, facilitem o processo de atendimento, tornando-o agradável e eficaz para ambas as partes.

A relevância do tema é que o aspecto ético das atividades de serviços é um dos critérios fundamentais para o sucesso de uma organização de serviços.

Objetivo: determinar a importância do aspecto ético das atividades de serviços na hotelaria.

1. Estude a literatura sobre este tema;

2. Definir o negócio hoteleiro;

3. Considerar os códigos éticos dos especialistas em hotelaria;

4. Determinar as características da ética de gestão na hotelaria;

5. Avaliar o nível de ética no Azimut Hotel Sibir;

Objeto: atividades de serviços no ramo hoteleiro.

Assunto: ética das atividades de serviços na hotelaria

Métodos de pesquisa:

1. Análise da literatura;

2. Teste;

3. Questionário.

O trabalho do curso é composto por uma introdução, três capítulos, uma conclusão, uma lista de referências e um apêndice.

Fundamentos teóricos das atividades de serviços na hotelaria

Hotelaria: conceitos básicos, características

gestão hoteleira ética

A hotelaria é um dos principais elos do sistema de serviços turísticos e de excursões.

A hotelaria é a atividade empresarial das empresas hoteleiras como entidades económicas independentes com o objetivo de obter lucro. Entre a gama de serviços prestados aos turistas durante as viagens, os serviços hoteleiros ocupam um lugar central. O alojamento e a disponibilização de alojamento temporário com um determinado conjunto de outros serviços estão incluídos como parte principal de qualquer programa turístico, em cada passeio.

Um hotel é um empreendimento que oferece às pessoas fora de casa uma gama de serviços, incluindo alojamento e serviços de catering.

Em empresas hoteleiras lugar especial leva hospitalidade. O conceito de “hospitalidade” em todos os dicionários é interpretado como recepção graciosa aos convidados, cordialidade para com os hóspedes.

Este termo refere-se à produção de serviços com atenção pessoal ao hóspede, à capacidade da equipe de perceber suas necessidades. Sem a sensação de ser cuidado, uma pessoa que atravessa a soleira de um hotel é mais um consumidor do que um hóspede, mais um peticionário do que um cliente regular, mais provavelmente objeto inanimado do que uma pessoa. A hospitalidade como forma de relacionamento pessoal entre funcionários e clientes é muitas vezes esquecida e se torna uma arte perdida. Procuram-se explicações para isto quer no comportamento dos colaboradores, quer no desconhecimento das necessidades dos clientes, quer no maior interesse dos gestores hoteleiros em aumentar os lucros.

A hospitalidade é um dos conceitos da civilização que, graças ao progresso e ao tempo, se tornou uma poderosa indústria na qual trabalham milhões de profissionais, criando o melhor para os consumidores de serviços (turistas). A indústria hoteleira inclui várias áreas atividades humanas - turismo, recreação, entretenimento, hotelaria e restauração, restauração, atividades de excursão, organização de exposições e realização de diversas conferências científicas.

Assim, a indústria hoteleira é um complexo campo de atividade de trabalhadores que satisfazem as necessidades e desejos dos turistas.

A hotelaria faz parte da indústria hoteleira e pertence ao setor de serviços, que é um setor da economia promissor e de rápido crescimento.

A base do negócio hoteleiro é o serviço hoteleiro. Na literatura, um serviço hoteleiro é considerado uma unidade de produção comercial - trata-se de um determinado volume mínimo de mercadoria que pode ser objeto de um pedido separado, uma posição de nomenclatura na lista. O lugar principal na gama de serviços hoteleiros é ocupado pelos serviços de alojamento, mas podem estar presentes outros serviços e bens que garantam a satisfação de necessidades independentes ou relacionadas de hóspedes e clientes. Como um produto intangível subjetivo para os clientes. Este produto deve ser oferecido de forma a satisfazer todos os desejos dos clientes e alcançar alta qualidade serviço. Como produto hoteleiro, um conjunto de uma determinada quantidade e qualidade de serviços que podem satisfazer as necessidades das pessoas de relaxamento, entretenimento e vida confortável.

Um serviço é algo intangível e, portanto, não pode ser medido, mas apenas avaliado.

O serviço hoteleiro consiste em:

1) serviços de disponibilização de instalações especiais que possam ser utilizadas para atender às suas necessidades;

2) serviços prestados pelo pessoal do hotel (limpeza de quartos, registo de clientes, refeições).

Características do negócio hoteleiro

EM últimos anos Verifica-se uma tendência positiva de crescimento do número de hotéis tanto aqui como no estrangeiro. Nas infra-estruturas turísticas, a qualidade dos serviços de alojamento prestados aos clientes é muito importante. Portanto, a hotelaria hoje é uma área promissora e em rápido desenvolvimento. Para que a hotelaria como setor econômico do país gere lucro, é preciso conhecer as especificidades da gestão desse negócio.

A peculiaridade da gestão de uma empresa hoteleira reside nas propriedades dos serviços prestados. Vejamos alguns deles.

Em primeiro lugar, o pacote de serviços prestado pelo hotel não pode ser retido para efeitos de venda posterior. Ou seja, é impossível vender um quarto por um dia que já passou, como, por exemplo, roupas. O mesmo se aplica à nutrição. Se o quarto não fosse vendido, os serviços de alimentação também o seriam.

Em segundo lugar, a rapidez e a qualidade dos serviços prestados são importantes. Em bons estabelecimentos, o tempo de execução de diversos serviços é medido em segundos. Ao escolher um hotel, dois fatores são importantes para o cliente - localização conveniente e nível de serviço.

Em terceiro lugar, a peculiaridade do negócio hoteleiro é que processo de produção um grande número de pessoas participa. E o fator humano possui propriedades como variabilidade, o que acarreta diferentes qualidades de atendimento ao cliente. As pessoas não são máquinas que produzem um padrão constante de qualidade. E este é um dos aspectos mais problemáticos da hotelaria.

Em quarto lugar, a hotelaria é caracterizada pela sazonalidade. A procura pelos serviços depende significativamente da época do ano, dos dias da semana e dos feriados, o que tem um impacto significativo na taxa de ocupação dos hotéis.

Em quinto lugar, o sucesso da gestão de uma empresa hoteleira depende em grande parte da sua localização. O turista, via de regra, é primeiro determinado pelo objetivo da viagem (recreação, esportes, tratamento, viagem de negócios), pelo país ou região e pelos objetos que pretende visitar. E só depois procede-se à escolha dos hotéis, hotéis ou outros meios de alojamento.

Quanto às próprias atividades e trabalhos no hotel, existem aqui algumas características, entre as quais as mais importantes são as seguintes.

· A prestação de serviços com qualidade e rapidez exige uma boa coordenação de toda a equipe, que inclui pessoas de diversas especialidades. Portanto, a coordenação e a interação dos diferentes serviços hoteleiros têm ótimo valor. O cliente, em regra, expõe as suas reclamações ao pessoal da recepção, a quem os outros serviços não se reportam. Portanto, sem uma interação bem estabelecida entre os diferentes serviços, não é possível fornecer rapidamente serviços de alta qualidade.

· A qualidade dos serviços hoteleiros prestados é em grande parte determinada pela qualificação dos seus colaboradores.

· Os funcionários do hotel, e especialmente os trabalhadores que têm contacto direto com os visitantes, devem ser capazes de comunicar e encontrar linguagem comum com pessoas completamente diferentes.

· Deve-se ter em mente que a hotelaria é uma produção contínua que exige que os funcionários estejam constantemente prontos para tomar decisões e resolver questões problemáticas.