Tele2, கட்டணங்கள், கேள்விகளில் உதவி

நடைமுறையில், துரித உணவு அல்லது விலையுயர்ந்த உணவகம் என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் தேவை அதிகரித்து வருகிறது. பல காரணங்கள் உள்ளன: மக்கள்தொகையின் வளர்ந்து வரும் நலன், ஆசை சிறந்த வாழ்க்கை, சுற்றுலா வளர்ச்சி. உணவக சேவைகளுக்கான சந்தை எப்போதும் இலவசம் மற்றும் தனியார் தொழில்முனைவோரின் ஈர்ப்புக்காக காத்திருக்கிறது.

எந்தவொரு யோசனையும் வாழ்வதற்கான உரிமையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உங்கள் ஆன்மாவையும் பணத்தையும் சரியாக முதலீடு செய்தால் ஒன்று அல்லது மற்றொரு வணிக வடிவத்தில் வெற்றிகரமாக செயல்படுத்தப்படும். மேலும் ஒரு விஷயம்: ஒழுங்காக வரையப்பட்ட வணிகத் திட்டத்தில் பணிபுரிய உங்கள் விருப்பத்தை நீங்கள் பிரதிபலித்தால்.

உள்நாட்டு சந்தையில் கேட்டரிங் பிரிவு ஒப்பீட்டளவில் இலவசம் என்று பயிற்சி காட்டுகிறது. கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் பத்துகள் மற்றும் நூற்றுக்கணக்கில் திறக்கப்படுகின்றன என்ற போதிலும் இது. உண்மை, அவை ஏறக்குறைய ஒரே எண்ணிக்கையில் மூடுகின்றன, இருப்பினும், அவற்றின் எண்ணிக்கை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது, மேலும் உங்கள் ஓட்டலுக்கு வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கும் போது தற்போதுள்ள கடுமையான போட்டியின் உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

தற்போதுள்ள ஒவ்வொரு கஃபேக்களுக்கும் அதன் சொந்த பார்வையாளர்கள், வழக்கமான பார்வையாளர்கள், ரசிகர்கள் கூட உள்ளனர் என்ற மறுக்க முடியாத உண்மையையும் ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் ஒரு சாதாரண பார்வையாளரின் இதயத்தை வெல்வது மற்றும் அவரை ஒரு வழக்கமான நபராக மாற்றுவது எப்படி என்பது கொஞ்சம் குறைவு.

புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட வணிகர்களிடையே தொழில்முனைவோர் நடவடிக்கைகளின் வகையாக கஃபேக்கள் வலுவான பிரபலத்திற்கான பல காரணங்களைக் கருத்தில் கொள்ள இப்போது நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம்:

• மக்கள் நலன் அதிகரித்து வருகிறது, மற்றும் மக்கள் ஒரு ஐரோப்பிய வாழ்க்கை முறைக்காக பாடுபடுகிறார்கள், இதில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த உறுப்பு சாப்பிடுவதற்கு இனிமையான இடங்களைப் பார்வையிடுகிறது;
• புதிய அலுவலகங்கள், வணிக மையங்கள் மற்றும் அமைப்பு வர்த்தக தளங்கள் - ஒரு புதிய ஓட்டலைத் திறக்க ஒரு சிறந்த காரணம், அங்கு அவர்களின் ஊழியர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் மதிய உணவு அல்லது காபி குடிப்பார்கள்;
• கஃபே - சரியான இடம்காதல் தேதிகளுக்கு, நட்பு மற்றும் வணிக சந்திப்புகள். அத்தகைய தகவல்தொடர்பு சாத்தியத்திற்காக மக்கள் பணம் செலுத்த தயாராக உள்ளனர்;
• ஏற்கனவே இருக்கும் ஏராளமான குழந்தைகள் கஃபேக்களில், இளம் அயராத பார்வையாளர்கள் இன்னும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான ஒன்றைத் தேடுவதில் சோர்வடைய மாட்டார்கள்.

வெற்றிக்கு அடிப்படையாக திட்டமிடல்

ஒரு தொழிலதிபரின் கடினமான பாதையை நீங்களே தேர்ந்தெடுத்திருந்தால், ஒரு எளிய உண்மையை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: பேனா மற்றும் கால்குலேட்டரை எடுத்து, உங்கள் வணிகத்தைத் திட்டமிடத் தொடங்கும் நிமிடத்திலிருந்து முடிவு உருவாகிறது.

நேரம், நோக்கம் மற்றும் பட்ஜெட். இந்த மூன்று கூறுகளும் உங்கள் வெற்றிகரமான வணிகத்தின் அடித்தளமாகும். உங்கள் கஃபே எவ்வளவு காலம் நீடிக்க வேண்டும், அதில் எவ்வளவு பணம் முதலீடு செய்யத் தயாராக உள்ளீர்கள், எவ்வளவு பெரியதாக இருக்கும்? இந்தக் கேள்விகளுக்கு உங்களால் ஏற்கனவே பதிலளிக்க முடிந்தால், உங்கள் திட்டம் செயல்படுத்தப்படுவதற்கான உரிமை மட்டுமல்ல, அது உங்களுக்கு வருமானத்தை ஈட்டும் என்று அர்த்தம்.

தரமான வணிகத் திட்டத்திற்கு ஒரு முன்நிபந்தனை துல்லியமான கணக்கீடு மற்றும் முன்னறிவிப்பு திட்டமிடல்.

சந்தை மற்றும் போட்டி பகுப்பாய்வு

உங்கள் வணிக யோசனையை செயல்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன், வணிகத்தில் உள்ள அனைத்து போட்டியாளர்களையும் படிக்கவும். ஒத்த விஷயம். அவர்களின் வேலையில் அவர்களின் நன்மை தீமைகளை பகுப்பாய்வு செய்யுங்கள், அவர்களின் சிறந்த யோசனைகள் மற்றும் மேம்பாடுகளை மேம்படுத்துங்கள், உங்களுடையதைக் கொண்டு வாருங்கள் - அதை உங்கள் நிறுவனத்தில் பயன்படுத்தவும். மேம்படுத்தப்பட்ட யோசனை திருட்டு என்று கருதப்படுவதில்லை.

உங்கள் வேலையில் அவற்றைத் தவிர்க்க, போட்டியிடும் கஃபேக்களின் குறைபாடுகளையும் விரிவாகப் படிக்கவும்.

நிறுவலின் வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது

எந்த வகையான கஃபே திறக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள்? உங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமான ஸ்தாபனத்தை தேர்வு செய்யவும், இதன் அடிப்படையில், உங்கள் பட்ஜெட், இருப்பிடம் மற்றும் இலக்கு பார்வையாளர்களைத் திட்டமிடுங்கள்.

அனைத்து வகையான கஃபேக்களிலிருந்தும் மிகவும் பொருத்தமானது:

• உயரடுக்கு;
• குழந்தைகள்;
• நடுத்தர வர்க்கத்தினருக்கான கஃபே;
• சாயங்காலம்;
• இணைய கஃபே.

இந்த வகையான நிறுவனங்களில் எதை நீங்கள் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள், ஒரு கஃபே மற்றும் உணவகம், ஒரு கஃபே மற்றும் ஒரு பார், ஒரு கஃபே மற்றும் கேன்டீன் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வேறுபாடுகளை நீங்கள் தெளிவாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இதனால் மற்ற கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் செயல்பாட்டின் கூறுகள் ஒன்றுடன் ஒன்று சேராது. உங்கள் ஓட்டலுடன்.

கட்லரியில் பிராண்டட் அடையாளங்கள், இரண்டு கையொப்ப உணவுகள் கட்டாயமாக இருப்பது மற்றும் பாசாங்குத்தனமான வடிவமைப்பு - இது ஒரு ஓட்டல் உரிமையாளர் பின்பற்றக் கூடாத ஒரு உணவக பாணியாகும். உட்புறத்தின் தனித்துவம் மற்றும் மெனுவில் சில "அனுபவம்" மிகவும் வரவேற்கத்தக்கது என்றாலும்.

ஒரு கஃபே இடம் தேர்வு

பரந்த பார்வையாளர்களுக்காக ஒரு நிறுவனத்தைத் திறக்கத் திட்டமிடும்போது, ​​அதன் இருப்பிடத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், இது பார்வையாளருக்கு வசதியாகவும் உங்களுக்கு லாபகரமாகவும் இருக்கும். இடம் இருக்க வேண்டும்:

1. கூட்டமாக.பலர் நகரின் மைய வீதிகளை நம்பியிருக்கிறார்கள், ஆனால் வணிக மண்டலங்கள் மற்றும் அலுவலக கட்டிடங்களை கவனிக்கவில்லை.

2. கிடைக்கும் தன்மையுடன் போக்குவரத்து நுழைவாயில்கள்மற்றும் பார்க்கிங்.

3. ஓய்வுக்கு உகந்தது. பூங்கா பகுதிகளுக்கு அருகில், பிஸியான நெடுஞ்சாலைகளில் இருந்து விலகி.

வளாகம், பெயர், உணவகத்தின் உட்புறம்

உரிமையாளரின் நிதி மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து கஃபே வளாகத்தை வாடகைக்கு விடலாம், வாங்கலாம் அல்லது கட்டலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அறையின் பரப்பளவு மற்றும் நீங்கள் எண்ணும் இருக்கைகளின் எண்ணிக்கை சட்டத் தேவைகளுக்கு இணங்க - சிறந்த விருப்பம் 50 இடங்களுக்கு 280 m² இடம்.

ஸ்தாபனத்தின் கருத்தில் பணிபுரியும் போது, ​​கஃபே மற்றும் அதன் உட்புறத்தின் பெயர் "எதிரொலி" என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கஃபே கருப்பொருளாக இருந்தால், தீம் எல்லாவற்றிலும் காணப்பட வேண்டும்: சுவர்களில் உள்ள ஓவியங்கள் முதல் பணியாளர்களின் சீருடைகள் வரை. உங்கள் ஓட்டலைப் பார்க்கும் ஒரு தற்செயலான வழிப்போக்கர் மீண்டும் மீண்டும் இங்கு எவ்வளவு வர விரும்புவார் என்பதை இது பெரும்பாலும் தீர்மானிக்கிறது.

அலங்காரத்திற்காக பொது பட்ஜெட்டில் இருந்து போதுமான அளவு நிதியை ஒதுக்குங்கள்: ஒரு விருந்தினர், பழமொழியின்படி, அவரது ஆடைகளால் வரவேற்கப்பட்டால், அவரும் விரும்பத்தக்கவர், மேலும் சங்கடமான, அசிங்கமான, அசுத்தமான அறையில் நீண்ட காலம் தங்க மாட்டார்.

கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களுக்கான உபகரணங்கள்

ஒரு கேட்டரிங் இடத்திற்கு உங்களுக்கு நிலையான உபகரணங்கள் தேவைப்படும்:

• அடுக்குகள்;
• கிரில்;
• குளிர்சாதன பெட்டிகள் (தயவுசெய்து கவனிக்கவும் வெவ்வேறு வகையானதயாரிப்புகள் தனித்தனியாக, வெவ்வேறு குளிர்சாதன பெட்டிகளில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்);
• வறுக்கவும் சமையல் பெட்டிகளும்;
• மூழ்குகிறது;
• உற்பத்தி அட்டவணைகள்;
• உணவுகள்;
• பார்வையாளர்களுக்கான மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள்.

கஃபே ஊழியர்கள்

ஒரு இளம், அரிதாகவே திறக்கப்பட்ட ஸ்தாபனம், அது இன்னும் நிறுவப்படாவிட்டாலும், முதல் நாட்களில் இருந்து அதன் நற்பெயரைப் பணயம் வைக்கக்கூடாது, மேலும் தகுதியற்ற நபர்களை வேலையில் நேரடியாகக் கற்றுக்கொள்வார்கள் என்ற நம்பிக்கையுடன் பணியாளர்களாக நியமிக்க வேண்டும்.

பணியாளர்கள் இருக்க வேண்டும்:

• தொழில்முறை;
• பார்வையாளர்களைக் கையாள்வதில் கலாச்சாரம்;
• சுத்தமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் (இது கேட்டரிங்!);
• மாற்றத்தக்கது.

இரண்டு ஷிப்டுகளில் உங்கள் ஓட்டலை இயக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், ஊழியர்கள் 2-4 சமையல்காரர்கள், 2 நிர்வாகிகள், 2 பார்டெண்டர்கள், 6-8 பணியாளர்கள் மற்றும் 2-4 துணைப் பணியாளர்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அவர்களின் சம்பளம் மற்றும் கட்டாய விலக்குகளை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஒரு வணிகத் திட்டத்தை வரைதல்.

ஒரு கஃபே அல்லது உணவகத்திற்கான மெனுவை உருவாக்குகிறோம்

பரந்த அளவிலான உணவுகள் மற்றும் அவை மிகவும் மாறுபட்டவை, ஓட்டலின் உருவத்திற்கு சிறந்தது மற்றும் அதன்படி, அதன் பார்வையாளர்களின் பரந்த வட்டம். விருந்தினருக்கு ஒரு தேர்வு மற்றும் அனைத்து சுகாதாரத் தரங்களுக்கும் இணங்க புதிய பொருட்களிலிருந்து டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதற்கான உத்தரவாதம் இருக்க வேண்டும். நிரூபிக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து பிரத்தியேகமாக சப்ளையர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் அல்லது பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில், விலை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருந்தாலும், சீரற்ற கொள்முதல்களை மறுக்கவும்.

மெனுவில் விரிவாக வேலை செய்யுங்கள். பொதுவான உணவுகளைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கவும் அல்லது குறைந்தபட்சம் அவற்றின் பெயர்களை மாற்றவும். அசல் பெயர் பார்வையாளரை ஈர்க்கிறது - ஒரு சோனரஸ் அல்லது அசாதாரண "பெயர்" கொண்ட ஒரு டிஷ் நிச்சயமாக முயற்சிக்கப்பட வேண்டும்.

மெனுவில் இனிப்புகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் உட்பட 40 உணவுகள் - ஒரு ஓட்டலுக்கு போதுமான எண்ணிக்கை, மேலும் மது மற்றும் பாரம்பரிய தேநீர் மற்றும் காபி உட்பட குறைந்தது 50 பானங்கள்.

விளம்பரம் மற்றும் PR கஃபே

இந்த கூறுகளின் செலவுகள் வணிகத் திட்டத்தில் ஒரு தனி உருப்படியாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். நிச்சயமாக, பணத்தைச் சேமிப்பதற்கும், ஒரு முறை விளம்பரப் பிரச்சாரத்தை நடத்துவதற்கும் உங்களுக்குத் தேர்ந்தெடுக்கும் உரிமையும் உரிமையும் உள்ளது. ஆனால் ஒரு ஸ்தாபனத்தின் நிலையான விளம்பரம், அது ஏற்கனவே செயல்படும் போது, ​​அதன் பெயர் ஏற்கனவே பார்வையாளர்களுக்கு ஏதாவது சொல்லும்போது, ​​அதிக விளைவை அளிக்கிறது.

ஒரு ஓட்டலை ஏற்பாடு செய்வதற்கான வணிகத் திட்டம் என்னவாக இருக்க வேண்டும்?

ஒரு ஓட்டலின் புகழ் நேரடியாக வணிக யோசனையின் சரியான வளர்ச்சியைப் பொறுத்தது. உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் நோக்குநிலையை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்: அது குழந்தைகள் கஃபே அல்லது இடமாக இருக்கும் துரித உணவுஅல்லது ஐஸ்கிரீம் பார்லர், நீங்கள் ஒரு பார் அல்லது பேஸ்ட்ரி கடையைத் திறப்பது உங்களுடையது. ஆனால் மக்கள் தொகை அடர்த்தி மற்றும் குடிமக்களின் நிதி நிலைமையைப் பொறுத்து ஓட்டலுக்கு நல்ல இடம் இருக்க வேண்டும் என்பதையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். வணிகத் திட்டத்தில் இதை முடிந்தவரை விரிவாகக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

உங்கள் வணிகத் திட்டத்தை வரையும்போது, ​​நீங்கள் தகுதிவாய்ந்த நிபுணர்களின் உதவியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒத்த கஃபேக்களின் வேலை பற்றிய ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில் அதை நீங்களே வரையலாம். நீங்கள் முதல் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் மிகவும் பயனுள்ள வணிகத் திட்டத்தைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் நீங்கள் ஒரு நிபுணருக்கு நிறைய பணம் செலுத்துவீர்கள். இரண்டாவது வழக்கில், மிகக் குறைந்த செலவில், சில சிரமங்களை எதிர்கொள்ளும் வாய்ப்பு உள்ளது; கூடுதலாக, உங்கள் வணிகத் திட்டத்தை நீங்கள் ஒருபோதும் வேலை செய்ய முடியாது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உங்கள் வணிகத் திட்டம் என்ன, என்ன என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

கணக்கீடுகளுடன் கஃபே வணிகத் திட்டம்

மார்க்கெட்டிங் பகுப்பாய்வை நடத்தும்போது, ​​முதலில், சந்தையில் தற்போது இருக்கும் முக்கிய போக்குகள், வழங்கல் மற்றும் தேவை விகிதம் மற்றும் முக்கிய போட்டியாளர்களின் வட்டத்தை உருவாக்குதல் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

போட்டியிடும் நிறுவனங்களை பகுப்பாய்வு செய்யும் போது, ​​அவற்றின் வகைப்பாடு, இருப்பிடம் மற்றும் விரிவாக ஆய்வு செய்யுங்கள் விலை கொள்கை.

வணிகத் திட்டத்தின் தயாரிப்புப் பகுதியில், உங்கள் திட்டத்தை முடிந்தவரை விரிவாக விவரிக்கவும்: ஓட்டலில் நீங்கள் எத்தனை சாப்பாட்டு அறைகளைத் திட்டமிட்டுள்ளீர்கள், ஒவ்வொன்றும் எத்தனை இருக்கைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, சாப்பாட்டு பகுதிக்கு எவ்வளவு இடம் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் எப்படி சமையலறைக்கு அதிகம். எதிர்கால ஓட்டலின் பிரகாசமான மற்றும் விரிவான படம் வணிகத் திட்டத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, முதலீட்டாளருக்கு இது மிகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாக இருக்கும்.

நிலையான சொத்துக்கள் (உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள்), மெனு, பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை ஆகியவையும் இந்தப் பிரிவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு திட்டத்தை பட்ஜெட் செய்யும் போது, ​​எதிர்பார்க்கப்படும் செலவுகளை வகை வாரியாக தொகுப்பது மிகவும் நியாயமானது:

• வாடகை;
• ஊழியர்களுக்கான சம்பளம்;
• மூலம் பணம் செலுத்துதல்;
• பொருட்களை வாங்குதல்;
• பயன்பாட்டு பில்கள், முதலியன

"திட்ட லாபம்" பிரிவு முதலீட்டாளர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. அவர்கள் திருப்பிச் செலுத்தும் காலத்தை முன்னறிவிப்பதில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள், எனவே அதை முடிந்தவரை துல்லியமாக கணக்கிடுங்கள் (பொதுவாக இந்த காலம் ஒரு வருடத்திற்கு சற்று அதிகமாக இருக்கும்). அடுத்தடுத்த காலகட்டத்தில் ஓட்டலின் லாபம், உங்கள் வணிகத்தின் வளர்ச்சிக்கான நம்பிக்கையான மற்றும் அவநம்பிக்கையான சூழ்நிலைகள் வணிகத் திட்டத்தில் கட்டாய உருப்படிகளாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு ஆர்டரின் சராசரி செலவைக் குறிப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு ஓட்டல் அல்லது உணவகத்தின் லாபம்

ஒவ்வொரு வகை கேட்டரிங் ஸ்தாபனத்தின் லாபமும் ஒருவருக்கொருவர் சற்று வேறுபடும் காரணிகளைப் பொறுத்தது.

பார்வையாளர்களுக்கு தரமான சேவையை வழங்கும் 15-20 ஊழியர்களைக் கொண்ட ஒரு குழந்தைகள் கஃபே லாபகரமாக வேலை செய்யும் (இது முக்கிய அளவுகோல்) ஒரு முழுநேர பேஸ்ட்ரி செஃப் மற்றும் குழந்தைகள் விளையாடும் இடம் இருந்தால், ஒரு நிறுவனத்தின் லாபத்தை மேலும் 30% அதிகரிக்கலாம்.

ஒரு துரித உணவு ஓட்டலின் லாபம் இடம், பணி அட்டவணை மற்றும் பணியாளர் தகுதிகள் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது. உட்புறம் மற்றும் தளபாடங்களின் ஆறுதல் ஒரு முக்கிய பாத்திரத்தை வகிக்க முடியும்.

நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, அவர்கள் இன்டர்நெட் கஃபே பிரிவின் முக்கிய பிரிவில் தங்கள் இடத்தைப் பிடித்தனர், மேலும் சந்தையில் உள்ள பழைய-டைமர்கள் கூட அவர்களின் லாபத்தை பொறாமைப்படுத்தலாம் - ஆய்வாளர்களின் கூற்றுப்படி, இது சுமார் 100% ஆகும். இந்த வகையான கஃபேக்கள் மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகின்றன, ஆனால் அத்தகைய அதிக லாபத்தை ஒரு பெரிய நகரத்தில் மட்டுமே பராமரிக்க முடியும், ஒரு மாகாண கிராமத்தில் அல்ல.

உங்கள் ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தில் பணிபுரிவதை எளிதாக்க, நாங்கள் ஒரு ஆயத்த - "பழுத்த" மற்றும் முடிக்கப்பட்ட திட்டத்தின் உதாரணத்தை வழங்குகிறோம்.

ஒரு தொழில்முறை அல்லாதவர் கூட அத்தகைய வணிகத் திட்டத்தை வரையலாம். திட்டம் வரையப்பட்ட ஸ்தாபனம் மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் சில வட்டாரங்களில் அது பிரபலமடையலாம்.

"லிட்டில் கஃபே" திறப்பதற்கான வணிகத் திட்டம்

இலக்கு: N நகரின் குடியிருப்பு பகுதியில் ஒரு சிறிய சிறிய ஓட்டலை விட திறந்திருக்கும்.

சுருக்கம்:முதலீடுகள் - 40,000 அமெரிக்க டாலர்கள் மாதத்திற்கு

முதலீட்டில் எதிர்பார்க்கப்படும் வருமானம்- 12 முதல் 15 மாதங்கள் வரை;

திட்டமிடப்பட்ட நிகர லாபம் (மாதாந்திர)- 3,000 முதல் 4,500 அமெரிக்க டாலர் வரை

திட்ட விளக்கம்: 40 இருக்கைகள் கொண்ட ஒரு மண்டபம் மற்றும் ஒரு சமையலறை மண்டபத்துடன் "சிறிய கஃபே" என்று பெயர்.

இந்த நிறுவனம் ஒரு குடியிருப்பு கட்டிடத்தின் தரை தளத்தில் வாடகை வளாகத்தில் அமையும் முன்னாள் அபார்ட்மெண்ட், கேட்டரிங் நிறுவனமாக மாற்றப்பட்டது.

கஃபே அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து தின்பண்டங்கள் மற்றும் பானங்களை வழங்க வேண்டும், இது உணவை வாங்குவதற்கான செலவைக் கணிசமாகக் குறைக்கும், இதன் விளைவாக, தொடக்க மூலதனத்தின் அளவு, அத்துடன் சமையலறை உபகரணங்கள் மற்றும் எண்ணிக்கையில் சேமிக்கப்படும். பணியாளர்கள், அதாவது சமையல்காரர்கள்.

"லிட்டில் கஃபே" குறைந்த விலை பிரிவில் ஒரு நிறுவனமாக நிலைநிறுத்தப்படும். ஒரு ஓட்டலில் ஒரு காசோலையின் சராசரி விலை 5.5 USD ஆக இருக்கும்..

பொருள் பகுப்பாய்வு:நகரங்களின் குடியிருப்பு பகுதிகளில் பொது கேட்டரிங் ஏற்பாடு செய்வது மிகவும் பொருத்தமானது. நண்பர்களுடன் சந்திப்பை ஏற்பாடு செய்யவும், மதிய உணவு நேரத்தில் சிற்றுண்டி சாப்பிடவும், குழுவாக அமர்ந்து மது அருந்தவும் பல இடங்கள் இல்லை. கஃபே தனது முக்கிய வருமானத்தை மதுபானங்களின் விற்பனையிலிருந்து பெற எதிர்பார்க்கிறது.

மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தவும், விருந்தினர்களுக்கு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து உணவுகளை வழங்கவும், ஓய்வூதியம் பெறுவோர் மற்றும் அக்கம் பக்கத்தில் வசிக்கும் இல்லத்தரசிகளை ஸ்தாபனத்தில் வேலை செய்ய ஈர்க்கும் வாய்ப்பு உள்ளது: அவர்கள் கஃபேக்கு உணவை வழங்க முடியும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதுமலிவு விலையில்.

பகுப்பாய்வு மற்றும் சிறப்பியல்பு இலக்கு பார்வையாளர்கள்: "லிட்டில் கஃபே" க்கு வரக்கூடிய பார்வையாளர்கள் வேலையில்லாத இளைஞர்களின் பிரதிநிதிகளாகவும், அருகிலுள்ள "X" மற்றும் "Z" நிறுவனங்களின் ஊழியர்களாகவும், அதே போல் அப்பகுதியில் வசிக்கும் இல்லத்தரசிகளாகவும் இருக்கலாம்.

சந்தை பகுப்பாய்வு.போட்டி: "லிட்டில் கஃபே" க்கு நடுத்தர அல்லது அதிக விலை வகையின் இத்தகைய நிறுவனங்கள் போட்டியை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் மலிவான விலையில் உள்ள பழைய கஃபேக்கள் அச்சுறுத்தலாக இருக்கலாம். அவர்களின் பணி அட்டவணை, மெனு மற்றும் விலைக் கொள்கையைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் நிறுவனத்தின் தொடக்க நேரத்தை நீட்டித்து, அதே உணவுகளின் விலையை 5% குறைத்து, மெனுவில் வீட்டில் சமைத்த உணவுகளை அறிமுகப்படுத்தினால், நீங்கள் உண்மையிலேயே வெற்றி பெறலாம் என்று முடிவு செய்யலாம்.

வாய்ப்புகள்:சிறிது நேரம் கழித்து, நீங்கள் புதிய உபகரணங்களுடன் சமையலறையை சித்தப்படுத்தலாம், மெனுவில் தேசிய உணவு வகைகளின் உணவுகளை அறிமுகப்படுத்தலாம், இதனால், ஓட்டலை மீண்டும் உருவாக்கலாம்.

புதுமைகளின் நன்மைகள்:வழக்கமான வாடிக்கையாளர்கள் இருப்பார்கள், புதியவர்கள் வருவார்கள், காசோலையின் சராசரி விலை இரட்டிப்பாகும்.

குறைபாடுகள்:செலவுகள் இரட்டிப்பாகும்.

அபாயங்கள்:இப்பகுதியில் வசிப்பவர்களிடமிருந்து பணியாளர்கள் நியமிக்கப்படுவார்கள், உயர் தகுதிகளுக்கு உத்தரவாதம் இல்லை. அத்தகைய சிறிய நிறுவனங்களின் நற்பெயர் சேவையின் தரத்துடன் தொடங்குகிறது.

உபகரணங்கள்:குளிர்சாதன பெட்டிகள் (2), பார் கவுண்டர், நுண்ணலை அடுப்பு, உற்பத்தி அட்டவணை, பார்வையாளர்களுக்கான மேசைகள் (10), பார்வையாளர்களுக்கான நாற்காலிகள் (40).

பணியாளர்கள்: நிர்வாகி, பார்டெண்டர், பணியாள், கணக்காளர் (வருகை).

சாத்தியக்கூறு ஆய்வு மற்றும் செயல்படுத்தும் அம்சங்கள் (சராசரி புள்ளிவிவரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன):

• வாடகை - 2,000 அமெரிக்க டாலர் மாதத்திற்கு;
• வளாகத்தின் மறுவடிவமைப்பு - 2,000 அமெரிக்க டாலர்கள் மாதத்திற்கு;
• உபகரணங்கள் - 7,000 அமெரிக்க டாலர்;
• தளபாடங்கள் - 5,000 அமெரிக்க டாலர்;
• பயன்பாட்டு பில்கள் - 1,000 அமெரிக்க டாலர்கள் மாதத்திற்கு;
• உணவு மற்றும் ஆல்கஹால் வாங்குதல் - 3,000 அமெரிக்க டாலர்கள் மாதத்திற்கு;
• விளம்பர பிரச்சாரங்கள் - 1000 அமெரிக்க டாலர்;
• ஊதிய நிதி - 3,000 அமெரிக்க டாலர் மாதத்திற்கு (கழிவுகள் உட்பட).

அட்டவணை.வருவாய்: "லிட்டில் கஃபே" திறக்கும் நேரம் 10.00 முதல் 22.00 வரை 7 அட்டவணைகள் கொண்ட 50% சுமையுடன் திட்டமிடப்பட்ட வருமானத்தைப் பெறலாம்.

முடிவுரை: அத்தகைய வணிகத் திட்டம் குடும்ப வணிகத்தை உருவாக்குவதற்கான வழிகாட்டியாகக் கருதப்படுகிறது.

மேலே உள்ள செயல்முறை துரித உணவு கஃபேக்கள், மினி கஃபேக்கள், கோடை அல்லது சாலையோர கஃபேக்கள் ஆகியவற்றிற்கு ஏற்றது. ஐஸ்கிரீம் பார்லர் அல்லது மிட்டாய் கடையை ஏற்பாடு செய்வதற்கும் கணக்கீடுகள் பயன்படுத்தப்படலாம்.

நீங்கள் ஒரு மாதிரி கஃபே வணிகத் திட்டத்தை இலவசமாக பதிவிறக்கம் செய்யலாம் - அதைப் பயன்படுத்தவும்.

எனவே, சரியான அணுகுமுறையுடன், ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பது மிகவும் கடினமான பணி அல்ல, அதைச் செயல்படுத்துவது முதலீடுகள் மற்றும் முதலீட்டாளர்களுக்கான தேடலுடன் இருக்கும்.

பயனுள்ள கட்டுரைகள்

* கணக்கீடுகள் ரஷ்யாவிற்கான சராசரி தரவைப் பயன்படுத்துகின்றன

1.திட்டச் சுருக்கம்

400 ஆயிரம் மக்கள்தொகை கொண்ட நகரத்தின் வணிக மையத்தில் துரித உணவு நிறுவனத்தைத் திறப்பதே திட்டத்தின் குறிக்கோள். நிறுவனத்தின் செயல்பாடுகள் சராசரி வருமானம் உள்ளவர்களுக்கு கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கும்.

இந்த திட்டம் ரஷ்யாவில் பான்கேக்குகள் போன்ற பிரபலமான தயாரிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டது. பான்கேக் கஃபே பார்வையாளர்களுக்கு பல்வேறு சுவைகள் கொண்ட பான்கேக்குகளை பிரதான மற்றும் இனிப்பு உணவுகளாகவும், பல்வேறு சூடான மற்றும் குளிர் பானங்களையும் வழங்கும். திட்டத்தின் நன்மை என்னவென்றால், கேட்டரிங் துறையில் மோசமாக மூடப்பட்ட முக்கிய இடத்தை உருவாக்குவது. நகரத்தில் நீங்கள் முக்கியமாக ஹாம்பர்கர்கள், ஹாட் டாக், பீஸ்ஸா மற்றும் பிற விஷயங்களைப் போன்ற துரித உணவைக் காணலாம், ஆனால் அப்பத்தை போன்ற ஒரு தயாரிப்பு நடைமுறையில் குறிப்பிடப்படவில்லை. பான்கேக் கஃபேவின் தயாரிப்புகள் நகரவாசிகளுக்கு நன்கு தெரிந்த பர்கர்களை விட அதிகமாக இருக்காது, அதே சமயம் சுவை குணங்கள் போட்டியாளர்களின் தயாரிப்புகளுக்கு சமமானதாகவும் உயர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.

கஃபே-பான்கேக் ஹவுஸ் திட்டத்தில் முதலீடுகள் 1,254,000 ரூபிள் ஆகும். நமது சொந்த நிதி முதலீட்டுக்கான ஆதாரமாகப் பயன்படுத்தப்படும் பணம். திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் 5 மாத செயல்பாட்டிற்குப் பிறகு அடைய திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

2.தொழில் மற்றும் நிறுவனத்தின் விளக்கம்

நகரின் கேட்டரிங் சந்தையில் பான்கேக் கஃபே ஒரு புதிய திட்டமாகும். நகரத்தில் உள்ள துரித உணவு நிறுவனங்கள் முக்கியமாக ஹாட் டாக், பைகள், டோனட்ஸ் போன்றவற்றில் சிறிய அளவிலான வர்த்தகத்தில் ஈடுபடும் பெவிலியன் வகை நிறுவனங்களால் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படுகின்றன, அத்துடன் ஹாம்பர்கர்கள், பீட்சா போன்றவற்றை உள்ளடக்கிய துரித உணவு உணவகங்கள். அதே நேரத்தில், நம் நாட்டிற்கான அப்பத்தை போன்ற ஒரு பாரம்பரிய தயாரிப்பு நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படாத முக்கிய இடம். இரண்டு ரஷ்ய உணவகங்களிலும், நகரத்தில் உள்ள சில கஃபேக்களிலும் மெனு உருப்படிகளில் ஒன்றாக Blinis உள்ளது. எவ்வாறாயினும், ஒரு துரித உணவாக பான்கேக்குகளின் சாத்தியம் தட்டவில்லை என்று தோன்றுகிறது, இது நாட்டின் பிற நகரங்களின் அனுபவத்தால் தெளிவாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, அங்கு முழு பான்கேக் கஃபேக்கள் உள்ளன. எனவே, துரித உணவு சந்தையில் இந்த இடைவெளியை நிரப்புவதே திட்டத்தின் குறிக்கோள்.

திட்டத்தின் நன்மைகள், நேரடி போட்டியாளர்கள் இல்லாததைத் தவிர, அப்பத்தை தயாரிப்பதில் எளிமையும் அடங்கும். இதைச் செய்ய, சமையல்காரர்கள் நீண்ட நேரம் படிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை அல்லது சிறப்புத் திறமைகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இதையொட்டி, ஆர்டர்கள் முடிவடைவதற்கு வாடிக்கையாளர் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை - இரண்டு நிமிடங்களில் அப்பத்தை தயாரிக்கப்படுகிறது. பல்வேறு வகையான பான்கேக்குகள் மற்றும் சிறந்த சுவை ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு, இந்த தயாரிப்பு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதன் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களைக் கண்டுபிடிக்கும். அதே நேரத்தில், ஒரு பிளஸ் என, அப்பத்தை உற்பத்தி செய்வதற்கான குறைந்த செலவைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு, இதற்கு நன்றி நீங்கள் 300% வரை அதிக மார்க்அப்பை அமைக்கலாம். எனவே, திட்டத்தின் குறுகிய காலக் கண்ணோட்டம், போட்டித்தன்மை வாய்ந்த கேட்டரிங் ஸ்தாபனத்தை உருவாக்குவதாகும், அது தொடர்ந்து லாபத்தை ஈட்டுகிறது மற்றும் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டுள்ளது. நீண்ட காலமாக, பல கேட்டரிங் கடைகளைத் திறக்கவும், நகரத்தில் பான்கேக் கஃபேக்களின் வலையமைப்பை உருவாக்கவும் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

நிறுவன மற்றும் சட்ட வடிவம் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனம் ஆகும். எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரிவிதிப்பு முறை (எளிமைப்படுத்தப்பட்ட அமைப்பு, வரிவிதிப்பு பொருள் 6% வருமானம்) வரிவிதிப்பு முறையாக தேர்வு செய்யப்பட்டது. OKVED வகைப்படுத்தியின் படி குறியீடு - 53.30 உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் செயல்பாடுகள்.

3. சேவைகளின் விளக்கம்

ஒரு பான்கேக் கஃபே மற்றும் பல கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கு இடையேயான முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், சிறப்பு பான்கேக் இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி வாடிக்கையாளர் முன்னிலையில் அப்பத்தை சுடப்படும். சமையல்காரர்கள் பழைய கேக்கை மீண்டும் சூடுபடுத்தாமல், இயற்கையான புதிய பொருட்களை மட்டுமே சேர்த்து, சமைக்கும் போது சுகாதாரத்தை பேணுவதை விட, புதிய கேக்கை தயாரிப்பதை பார்வையாளர் தன் கண்களால் பார்க்க முடியும். சமைத்த பிறகு, பான்கேக் ஒரு சிறப்பு காகித தொகுப்பில் நிரம்பியிருக்கும். இதற்கு நன்றி, விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு ஓட்டலில், அலுவலகத்தில் அல்லது பயணத்தின்போது, ​​அழுக்கு அல்லது எரிக்கப்படும் என்ற அச்சமின்றி உட்கொள்ளலாம்.

தயாரிப்புகள் நடுத்தர வருமானம் வாங்குபவர்களை இலக்காகக் கொண்டிருக்கும். பான்கேக் கடையின் வகைப்படுத்தலில் பான்கேக்குகள் முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகள் என இரண்டும் வழங்கப்படும். ருசியான மெனுவில் மிகவும் பசியுடன் இருப்பவர்களுக்கு இதயமான அப்பங்களும், அதிக பசி இல்லாதவர்களுக்கு லேசான அப்பங்களும் இருக்கும். வாடிக்கையாளர்கள் சாலடுகள், சூடான அல்லது குளிர் பானங்களையும் வாங்க முடியும். தயாரிப்புகளின் பட்டியல் அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. 1.

அட்டவணை 1. தயாரிப்பு வரம்பு

விவரிக்கப்பட்ட சேவைகளை வழங்குவதற்கு உரிமம் தேவையில்லை, இருப்பினும், கேட்டரிங் துறையில் நடவடிக்கைகளுக்கு Rospotrebnadzor மற்றும் தீயணைப்பு ஆய்வாளர் (Gospozhnadzor) உடன் ஒருங்கிணைப்பு தேவைப்படும்.

4.விற்பனை மற்றும் சந்தைப்படுத்தல்

ஒரு பான்கேக் கஃபே திறக்க தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதியில், கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கு உச்சரிக்கப்படும் தேவை உள்ளது. இப்பகுதியில் ஏராளமான அலுவலக கட்டிடங்கள், வங்கிகள், சிறிய நிறுவனங்கள் உள்ளன, அதன் ஊழியர்கள் தினமும் எங்காவது காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு சாப்பிடுகிறார்கள். இருப்பினும், தற்போதுள்ள நிறுவனங்கள் விரைவானது மட்டுமல்ல, சுவையான பாரம்பரிய உணவும் தேவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யவில்லை, இது அப்பத்தை.

சந்தையில் ஒரு பான்கேக் கடையை விளம்பரப்படுத்தும் கருத்து, பயனுள்ள விலை மற்றும் வகைப்படுத்தல் கொள்கை மற்றும் உயர் மட்ட சேவையை இலக்காகக் கொண்ட செயல்களின் தொகுப்பை உள்ளடக்கும். வாடிக்கையாளர்களின் வெவ்வேறு சுவை விருப்பங்கள், வெவ்வேறு பணப்பைகள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களின் பசியின் வெவ்வேறு அளவுகளுக்கு ஏற்ப கஃபேவின் வகைப்படுத்தல் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. போட்டிக் கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் தேவை மற்றும் விலைகளின் அடிப்படையில் விலைக் கொள்கை உருவாக்கப்படும்.

பான்கேக் கஃபேயின் போட்டியாளர்களில் நான்கு கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் திட்டமிடப்பட்ட இடத்திற்கு அருகில் அமைந்துள்ளன. வாடிக்கையாளர்கள் யாரும் அப்பத்தை போன்ற தயாரிப்புகளை வழங்குவதில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது, எனவே முக்கிய இடம் இலவசம். அட்டவணையில். 2 போட்டியாளர்களின் முக்கிய குறிகாட்டிகள் மற்றும் அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் ஆகியவற்றை நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்தோம்.

அட்டவணை 2. பான்கேக் கஃபேவின் போட்டியாளர்களின் முக்கிய குறிகாட்டிகள்

அட்டவணை 2 இல் இருந்து பார்க்க முடியும், போட்டியாளர் எண் 3 என்பது அதன் வடிவமைப்பின் காரணமாக பான்கேக் கஃபேக்கு நேரடி போட்டியாளராக இருக்காது. நுகர்வோர் மற்றொரு ஸ்தாபனத்தின் (ஒரு பாலாடை கஃபே) எதிர்மறையான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளனர், அதனால்தான் அதன் சேவைகள் நடைமுறையில் தேவை இல்லை. இதன் விளைவாக, இரண்டு முக்கிய போட்டியாளர்கள் எஞ்சியுள்ளனர் - ஒரு துரித உணவு கஃபே மற்றும் ஒரு ஹாட் டாக் பெவிலியன். பிந்தையவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பான்கேக் கடையில் பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகளை வழங்க முடியும். கூடுதலாக, வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் ஆர்டருக்காக வெளியில் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை. முதல் ஓட்டலைப் போலல்லாமல், பான்கேக் கடை வேறுபட்ட வகைப்படுத்தலை வழங்க முடியும், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதன் ரசிகர்களைக் கண்டறிந்து சில வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும். ஒரு பெரிய பகுதி கூடுதலாக இருக்கும்.

நகரின் பரபரப்பான பகுதியில் பான்கேக் கஃபே அமைந்திருப்பதால், தொடக்க விளம்பர பிரச்சாரத்திற்கு பெரிய முதலீடுகள் தேவையில்லை. அன்று ஆரம்ப கட்டத்தில்வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க, பிஓஎஸ் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும், இது கஃபே திறப்பு பற்றி தெரிவிக்கும். மேலும், திறக்கும் முதல் நாளில், நிறுவனத்தின் ஒவ்வொரு பத்தாவது வாடிக்கையாளரும் ஒரு இலவச பான்கேக்கைப் பரிசாகப் பெறுவார்கள். மேலும் செயல்பாட்டில், துண்டுப் பிரசுரங்கள் மற்றும் ஃபிளையர்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு மெனு புதுப்பிப்புகளைப் பற்றி தெரிவிக்கும், மேலும் ஸ்தாபனத்தின் ஜன்னல்களில் வண்ணமயமான சுவரொட்டிகளும் பயன்படுத்தப்படும். அவை பசியைத் தூண்டும் தயாரிப்புகளையும் வாங்குவதற்கான விருப்பத்தையும் சித்தரிக்கும். நீண்ட காலத்திற்கு, புதிய விற்பனை நிலையங்கள் திறக்கப்பட்டு, சந்தைப்படுத்தல் பட்ஜெட் அதிகரித்தால், மஸ்லெனிட்சா, புத்தாண்டு மற்றும் பிற விடுமுறை நாட்களுக்கான விடுமுறை விளம்பரங்களை நடத்துவது சாத்தியமாகும், அத்துடன் வாடிக்கையாளர் விசுவாசத்தை அதிகரிக்க மற்ற முறைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

5. உற்பத்தித் திட்டம்

அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிது. அவற்றைத் தயாரிக்க, சிறப்பு பான்கேக் பேக்கிங் இயந்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படும். அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான சாதனங்கள் ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு உள்ளது, எனவே அவர்கள் தங்க பழுப்பு வெளியே வரும், ஆனால் எரிக்க வேண்டாம். மூலப்பொருட்கள் கையால் கேக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, சமையல்காரர் ஒவ்வொரு கேக்கையும் ஒரு சிறப்பு வசதியான தொகுப்பில் அடைக்கிறார். ஒரு அப்பத்தை சமைக்கும் நேரம் ஒரு நிமிடம் ஆகும்.

கணக்கீடுகளுக்கான அடிப்படையாக நாம் மிகவும் பிரபலமான வறுக்கப்பட்ட கேக்கை எடுத்துக் கொண்டால், ஒரு கேக்கின் உற்பத்தி செலவைக் கணக்கிடுவது இப்படி இருக்கும் (அட்டவணை 3 ஐப் பார்க்கவும்).

அட்டவணை 3. உற்பத்தி செலவுகளின் கணக்கீடு

இவ்வாறு, பேக்கேஜிங் விலை (2 ரூபிள்) கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, ஒரு "அடிப்படை" கேக்கின் விலை 37 ரூபிள் ஆகும். எதிர்காலத்தில், இந்த மதிப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு கணக்கீடுகள் செய்யப்படும். மாதத்திற்கு 9,120 பான்கேக்குகள் அல்லது ஒரு நாளைக்கு 300 பான்கேக்குகள் விற்பனை செய்யப்படும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. மேலே உள்ள செலவுகளுக்கு கூடுதலாக, பான்கேக் ஓட்டலின் தற்போதைய செலவுகள் அடங்கும்: பயன்பாடுகள் மற்றும் மின்சாரம், போக்குவரத்து செலவுகள், வாடகை, ஊதியங்கள், பாதுகாப்பு, நுகர்பொருட்கள் போன்றவை.

ஒரு கேக் கடையைத் திறக்க, 100 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் ஒரு முன்னாள் சாப்பாட்டு அறை வாடகைக்கு எடுக்கப்படும். மீட்டர், 400 ஆயிரம் மக்கள்தொகை கொண்ட நகரத்தின் பரபரப்பான பகுதியில் அமைந்துள்ளது. புதுப்பித்தலின் போது, ​​வாடகை விடுமுறை குறித்து வீட்டு உரிமையாளருடன் ஒப்பந்தம் செய்யப்பட்டது. வேலை செலவு 5 ஆயிரம் ரூபிள் இருக்கும். ஒரு சதுர மீட்டருக்கு மீட்டர் பரப்பளவு. உபகரணங்களுடன் ஒரு ஓட்டலை சித்தப்படுத்துவதற்கு 389 ஆயிரம் ரூபிள் உயர்த்த வேண்டும். தேவையானவற்றின் பட்டியல் அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. 4.

அட்டவணை 4. உபகரணங்கள் செலவுகள்

பான்கேக் ஓட்டலின் ஊழியர்கள் 11 பணியாளர்களால் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படுவார்கள். ஊதிய நிதி மற்றும் பணியாளர் அட்டவணை அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளது. 5. ஓட்டலுக்கு மூலப்பொருட்களை வழங்கும் ஊழியர்களில் டெலிவரி டிரைவரும் இருக்கிறார்.

உங்கள் வணிகத்திற்கான தயாரான யோசனைகள்

கஃபே தினமும் 09:00 முதல் 20:00 வரை திறந்திருக்கும். சமையற்காரர்கள், காசாளர்கள் மற்றும் துப்புரவு பணியாளர்களின் பணி ஏற்பாடு செய்யப்படும் மாற்றம் முறை. பணியாளர்களை ஆட்சேர்ப்பு செய்யும் போது முக்கிய தேவைகள்: தொழில்முறை பயிற்சி மற்றும் சிறப்புத் தகுதிகள், கேட்டரிங் துறையில் அனுபவம், ஒருமைப்பாடு, பொறுப்பு, நேர்மை.

அட்டவணை 5. பணியாளர் மற்றும் ஊதிய நிதி

6. நிறுவனத் திட்டம்

ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனம் (எல்எல்சி) பான்கேக் ஓட்டலின் சட்டப்பூர்வ நிலையாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. திட்டத்தின் ஆயத்த காலம் பின்வரும் வகையான வேலைகளை உள்ளடக்கியது:

1.ஒரு சட்ட நிறுவனத்தின் பதிவு.

2. வளாகத்திற்கான வாடகை ஒப்பந்தத்தை முடித்தல்.

3. தேவையான உபகரணங்களை வாங்குவதற்கான ஒப்பந்தத்தை முடித்தல்.

4. வளாகத்தின் பழுது.

5. உபகரணங்கள் நிறுவல்.

6. பணியாளர்களை பணியமர்த்துதல்.

7. கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்க அனுமதி பெறுதல்.

விற்பனையின் ஆரம்பம் செப்டம்பர் 2016 இல் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. திட்டமிடப்பட்ட தொகுதிகளை அடைவதற்கான காலக்கெடு இரண்டு மாதங்களில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

பான்கேக் ஓட்டலின் நிறுவன அமைப்பு ஒரு நிர்வாக இணைப்பை உள்ளடக்கியிருக்கும் ( CEOமற்றும் கஃபே நிர்வாகி), உற்பத்தி நிலை (சமையல்காரர்கள்), வர்த்தகம் (விற்பனையாளர்கள்-காசாளர்கள்), கணக்கியல் ( தலைமை கணக்காளர்) மற்றும் ஆதரவு ஊழியர்கள் (துப்புரவு பணியாளர்கள்). ஓட்டலின் தலைவர் பொது இயக்குனர். ஓட்டலின் நிர்வாகி-மேலாளர் அவருக்கு நேரடியாக அறிக்கை செய்கிறார், அவர் சமையல்காரர்கள், விற்பனை உதவியாளர்கள், காசாளர்கள் மற்றும் துப்புரவு பணியாளர்கள் மற்றும் தலைமை கணக்காளர் ஆகியோரை மேற்பார்வையிடுகிறார்.

பொது இயக்குனர் ஓட்டலின் பொது நிர்வாகத்தை வழங்குகிறது. அவர் ஸ்தாபனத்தின் நிதி நடவடிக்கைகளைக் கட்டுப்படுத்துகிறார், சப்ளையர்கள், நில உரிமையாளருடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்துகிறார் மற்றும் பணியாளர் தேர்வில் ஈடுபட்டுள்ளார். நடத்துவதற்கு நிதி நடவடிக்கைகள்தலைமை கணக்காளர் நிறுவனத்திற்கு பொறுப்பு. வருமானம் மற்றும் செலவுகளின் பதிவுகளை வைத்திருப்பது, சரியான நேரத்தில் வரிகளை மாற்றுவது மற்றும் சம்பளத்தை வழங்குவது ஆகியவை அவரது பொறுப்புகளில் அடங்கும். பான்கேக் கஃபேவின் நிர்வாகி ஊழியர்களின் பணியை ஒருங்கிணைக்கிறார், பணியாளர்களுடன் பணிபுரிகிறார், தயாரிப்புகளை வழங்குவதை ஒழுங்கமைக்கிறார், சந்தைப்படுத்துதலுக்கு பொறுப்பானவர், சர்ச்சைக்குரிய சிக்கல்களைத் தீர்க்கிறார் மற்றும் மோதல் சூழ்நிலைகள்பார்வையாளர்களுடன். சமையல்காரர் ஆர்டர்களைத் தயாரிக்கிறார்: பான்கேக்குகளுக்கான பொருட்கள் மற்றும் மாவை தயார் செய்கிறார், நிரப்புதல் சேர்க்கிறார் மற்றும் உணவு சேமிப்பை உறுதி செய்கிறார். விற்பனை காசாளர்கள் பார்வையாளர்களிடமிருந்து ஆர்டர்களை எடுத்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு பணம் செலுத்துகிறார்கள்.

7.நிதித் திட்டம்

ஒரு பான்கேக் ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான முதலீடுகள் 1,254,000 ரூபிள் ஆகும். ஸ்தாபனத்தைத் திறப்பதற்கான நிதி கடன் வாங்காமல் எங்கள் சொந்த மூலங்களிலிருந்து எடுக்கப்படும். தொடக்க விலை பொருட்கள் அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. 6. பின் இணைப்பு 1 பணப்புழக்கம், செலவுகள் மற்றும் நிகர லாபத்திற்கான நிதிக் கணக்கீடுகளைக் காட்டுகிறது. திட்டத்தின் மதிப்பிடப்பட்ட காலம் 3 ஆண்டுகள். திட்டமிட்ட விற்பனை அளவை அடையும் (மாதத்திற்கு 9,120 அப்பத்தை) - 3 மாதங்கள். கணக்கீடுகள் பருவகால குறிகாட்டிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கின்றன, விடுமுறை நாட்களில் (ஜூன் முதல் ஆகஸ்ட் இறுதி வரை) 30% அப்பத்தை தேவை குறைகிறது.

அட்டவணை 6. முதலீட்டு செலவுகள்

8.திட்ட செயல்திறனை மதிப்பீடு செய்தல்

அட்டவணையில். 7 திட்டத்தின் முக்கிய செயல்திறன் குறிகாட்டிகளை வழங்குகிறது.

அட்டவணை 7. திட்ட செயல்திறன் குறிகாட்டிகள்

9. அபாயங்கள் மற்றும் உத்தரவாதங்கள்

அட்டவணையில். 8 "கஃபே-பான்கேக் ஹவுஸ்" திட்டத்தை செயல்படுத்துவதற்கான முக்கிய அபாயங்கள் கருதப்படுகின்றன.

அட்டவணை 8. திட்ட அபாயங்கள் மற்றும் அவற்றின் நிகழ்வு அல்லது அவற்றின் விளைவுகளைத் தடுப்பதற்கான நடவடிக்கைகள் பற்றிய மதிப்பீடு

10. விண்ணப்பங்கள்

இணைப்பு 1

மூன்று வருடக் கண்ணோட்டத்தில் உற்பத்தித் திட்டம் மற்றும் திட்டத்தின் முக்கிய நிதிக் குறிகாட்டிகள்

இன்று 345 பேர் இந்தத் தொழிலைப் படிக்கிறார்கள்.

30 நாட்களில், இந்த வணிகம் 115,304 முறை பார்க்கப்பட்டது.

இந்த வணிகத்தின் லாபத்தைக் கணக்கிடுவதற்கான கால்குலேட்டர்

இந்த மாதிரி தேசிய உதவியை (மானியம்) பெறுவதற்காக, Ulyanovsk பகுதியில் ஒரு சிறிய ஓட்டலை திறக்கும் நோக்கம் கொண்டது. தெருக்களின் பெயர்கள் நிபந்தனையுடன் கடன் வாங்கப்படுகின்றன. ஒரு ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தின் ஆயத்த உதாரணத்தை வரையும்போது, ​​​​நிறுவனம் நகரத்திலிருந்து 10 கிமீ தொலைவில் உள்ள நோவோசெல்கி, மெலெகெஸ்கி பிராந்தியம், உலியனோவ்ஸ்க் பிராந்தியத்தின் கிராமத்தின் நடுவில் அமைந்திருக்கும் என்று புரிந்து கொள்ளப்பட்டது. டிமிட்ரோவ்கிராட். வரிவிதிப்பைக் குறைப்பதற்கும் பொருளாதார அறிக்கையை எளிதாக்குவதற்கும் தொழிலதிபர் இந்தத் திட்டத்தைச் செயல்படுத்த விரும்புகிறார். வணிகத் திட்டத்தின் அமைப்பாளர் ஒரு தனியார் தொழில்முனைவோர் இவான் இவனோவிச் இவனோவ் ஆவார்.

இலக்குகள்

பார்வையாளர்களுக்கு கேட்டரிங் துறையில் உயர்தர சேவைகளை வழங்குதல் மற்றும் தொடர்புடைய தயாரிப்புகளை விற்பனை செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டு புதிதாக கஃபே ஒரு படிப்படியான திறப்பு திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, சாதாரண வருமானம் உள்ளவர்களுக்கு வளாகத்தில் விடுமுறைகள் மற்றும் பிற நிகழ்வுகளை நடத்துவதற்கான சேவைகள்.

உருவாக்கப்பட்ட நிறுவனமானது சமீபத்திய உற்பத்தி உபகரணங்கள், தளபாடங்கள் மற்றும் வணிகரின் தனிப்பட்ட பணம் மற்றும் பட்ஜெட்டில் இருந்து இளம் சிறு வணிகங்களுக்கு மானியங்கள் (மானியங்கள்) உட்பட பிற சொத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

கஃபே வணிகத் திட்டத்திற்கான கணக்கீடு $12,428.78 என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. தொழிலதிபர் தனது தனிப்பட்ட பணத்தில் 58% திட்டத்தை செயல்படுத்த பங்களிக்கிறார், மேலும் 42% மானியமாக உயர்த்த திட்டமிட்டுள்ளார். திட்டத்தின் பொருளாதார திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் 36 மாதங்கள். கஃபே மற்றும் இணைக்கப்பட்ட வெளிநாட்டு நாணயத்திற்கான ஒரே திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் 24 மாதங்கள்.

Ulyanovsk பகுதியில், சமூக ஊட்டச்சத்து உருவாக்கம் முதன்மை பகுதிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது சிறு தொழில். ஒரு விவசாய கிராமத்தின் பகுதியில் இதேபோன்ற வேலை உள்ளமைவுகள் இல்லாததால், ஒரு ஓட்டலின் இருப்புக்கான அனைத்து முன்நிபந்தனைகளும் தானாகவே உருவாக்கப்படுகின்றன.

நோவோசெல்கியின் நடுவில் கஃபே-பார் அமைந்திருக்கும். ஃபெடரேஷன் சாலை நோவோசெல்கி கிராமத்தின் வழியாக நேரடியாக செல்கிறது, இது டிரக் ஓட்டுநர்கள், கடந்து செல்லும் நபர்களின் எண்ணிக்கையிலிருந்து கூடுதல் வாங்குபவர்களை ஈர்ப்பதை சாத்தியமாக்கும்.

ஒரு ஓட்டலுக்கான ஆயத்த வணிகத் திட்டம் 30 இருக்கைகள் வரையிலான திறனைக் குறிக்கிறது. விலை நிலை முக்கியமாக சாதாரண வருமானம் கொண்ட விருந்தினர்களை இலக்காகக் கொண்டது. கூடுதலாக, அனைத்து ரஷ்ய கொண்டாட்டங்கள், கார்ப்பரேட் நிகழ்வுகள், குழு மாலைகள் மற்றும் திருமணங்களுக்கு ஏற்ப சிறப்பு நிகழ்வுகள் உருவாக்கப்படும்.

கூடுதலாக, இறுதிச் சடங்குகளின் நிகழ்தகவு குறிக்கப்படுகிறது. திட்டத்திற்கு நிதியளிப்பதற்காக, உல்யனோவ்ஸ்க் பிராந்தியத்தின் பட்ஜெட்டில் இருந்து 5178.66 டாலர்களில் ஒதுக்கப்பட்ட ஒரு நிறுவனத்தின் வளர்ச்சிக்கான மானியத்தை (மானியம்) வாங்கவும், கூடுதலாக தனிப்பட்ட வளங்களை முதலீடு செய்யவும் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. 7250.12 டாலர்கள்.

மானியம் வடிவில் வாங்க திட்டமிடப்பட்டுள்ள அந்நிய செலாவணி வளங்கள், உபகரணங்கள் வாங்குவதில் முழுமையான அளவில் குவிக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது, அதாவது, வேலை செயல்படுத்தப்படும் ஆதரவுடன் முக்கிய பணம்.

ஒரு ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தை வரையும்போது, ​​உற்பத்தி செயல்முறைக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். வளாகத்தை இலவசமாக வாடகைக்கு எடுப்பதற்கான ஒப்பந்தத்தில் நுழைவது குறிக்கப்படுகிறது.

முகவரியின் படி இந்த இடம் அமைந்துள்ளது: Ulyanovsk பகுதி, Melekessky பகுதி, Novoselki கிராமம், ஸ்டம்ப். லெனின். இந்த காலகட்டத்தில், அத்தகைய ஒப்பந்தம் முன்பு முடிக்கப்பட்டது, மேலும் திட்டம் செயல்படுத்தப்பட வாய்ப்புள்ளது.

வரிவிதிப்பு

ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க, உள்நாட்டு சட்டத்திற்கான புதிய வரிவிதிப்பு கருத்து பயன்படுத்தப்படும் - காப்புரிமை. இந்த வரிவிதிப்புக் கருத்து வரிச் சுமையைக் குறைக்கிறது, மற்ற வரிவிதிப்புக் கருத்துக்களுடன் ஒப்பிடுகையில், மிகச்சிறிய வரிக் கட்டணத்தைச் செலுத்தும் போது, ​​ஒரு பெரிய அளவிலான ஊதியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.

உபகரணங்கள்

புதிதாக ஒரு கஃபே-பட்டியைத் திறக்க தேவையான உபகரணங்கள்:

• அடுப்புகள், பேக்கரி பெட்டிகள், மைக்ரோவேவ் அடுப்புகள், உறைவிப்பான்கள், வெட்டும் உபகரணங்கள், உணவுகள்;
• மரச்சாமான்கள்.

கஃபே-பார் வளாகத்தில் பழுதுபார்ப்பதும் அவசியம்.

பொருளாதார மற்றும் சமூக குறிகாட்டிகள்

ஒரு ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தை வரையும்போது, ​​​​பதிவு மற்றும் பதிவை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும் மேலும் வளர்ச்சிவணிகத்தின் சமூக-பொருளாதார குறிகாட்டிகள்:

• Melekess பிராந்தியத்தில் புதிய சிறு வணிக நிறுவனத்தின் பதிவு;
• கிராமப்புறங்களில் பொது கேட்டரிங் உள்கட்டமைப்பை உருவாக்குதல்;
• ஐந்து வேலைகளை வழங்குதல்;
• 3 ஆண்டுகளில் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பொருளாதாரத்தில் வரி செலுத்துதல்களின் வருகை சுமார் 5178.66 டாலர்களாக இருக்கும்;

ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க, சமூக கேட்டரிங் சேவையை இயக்கும் நோக்கத்திற்காக 5 பணியாளர் பிரிவுகளை உருவாக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

வணிகத் திட்டத்தின் படி, ஓட்டலின் வகைப்படுத்தலில் பின்வருவன அடங்கும்:

• சூடான முதல் படிப்புகள்;
• சூடான மற்றும் குளிர் பானங்கள்;
• சாலடுகள்;
• ஐஸ்கிரீம், காக்டெய்ல்;
• இனிப்புகள், வேகவைத்த பொருட்கள்;
• காய்கறி பக்க உணவுகள்;
• புதிய பழச்சாறு.

பகல் நேரத்தில், கஃபே முக்கியமாக கிராமத்தில் பணிபுரியும் உள்ளூர்வாசிகளால் சாப்பிடப்படும். கட்டுரையின் ஆரம்பத்தில், வணிக நிறுவனங்களின் எண்ணிக்கையின் வளர்ச்சியுடன் அத்தகைய நபர்களின் எண்ணிக்கையும் அதிகரிக்கும் என்று ஏற்கனவே குறிப்பிட்டது. கூடுதலாக, டிமிட்ரோவ்-கசான் நெடுஞ்சாலையில் பயணிக்கும் அனைவருக்கும் ஒரு சுவையான மற்றும் இதயமான மதிய உணவு வழங்கப்படும்.

மாலையில், ஸ்தாபனத்தின் விருந்தினர்கள் இளைய தலைமுறையினராக இருப்பார்கள், அவர்கள் எங்கள் கஃபே-பாரில் நியமனம் செய்வார்கள்.

எங்கள் ஓட்டலில் இது திட்டமிடப்பட்டுள்ளது பெரிய தேர்வுஅனைத்து வகையான உணவுகள். பலவகையான உணவுப் பட்டியல், மிகவும் தேவைப்படும் வாடிக்கையாளர்களை மகிழ்விப்பதை சாத்தியமாக்கும் மற்றும் எவரும் தங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ற ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய முடியும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு தேர்வு:

• சாலடுகள் - (ஆலிவர், ஸ்கோரோம்னி, காய்கறி, முட்டைக்கோஸ், சீசர், லியானா, சீஸ்);
• தின்பண்டங்கள் - (சீஸ், தொத்திறைச்சி தயாரித்தல், காய்கறிகள், மீன் போன்றவை);
• திரவ உணவுகள் (சூப், போர்ஷ்ட், ஊறுகாய் போன்றவை);
• சூடான உணவுகள் - (பாலாடை, மந்தி, கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ், வறுத்த மாட்டிறைச்சி, கோழி கால்கள்);
• இறைச்சிக்கான பக்க உணவுகள் - (உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பக்வீட், பாஸ்தா, பட்டாணி போன்றவை);
• இனிப்பு;
• மது.

புதிதாக ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான வணிகத் திட்டத்தில் உள்ள உணவுகளின் பட்டியல் இது. எதிர்காலத்தில், தேர்வு அதிகரிக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

சந்தைப்படுத்தல் திட்டம்

எங்கள் ஓட்டலின் சேவைகளை மேம்படுத்த, வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் ஒரு அழகிய அடையாளத்தை நாங்கள் ஒழுங்கமைக்க வேண்டும், இது எங்கள் நிறுவனத்தில் நேரடியாக உணவின் நன்மைகளை தீர்மானிக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, $1க்கு வணிக மதிய உணவு.

கூடுதலாக, அச்சிடப்பட்ட வெளியீடுகள் மற்றும் புல்லட்டின் பலகைகளில் எங்கள் கஃபே பற்றிய தகவல்களை வைக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. டிமிட்ரோவ்-கசான் நெடுஞ்சாலையில் மார்க்கெட்டிங் நிலைப்பாட்டை உருவாக்கி வரையறுக்கவும். நிலையான வாடிக்கையாளர்களின் நோக்கத்திற்காக, தள்ளுபடி அட்டைகளை வழங்க முடியும், இது எங்களுடன் சாப்பிட அல்லது உணவருந்த ஒரு துணை ஊக்கியாக இருக்கும். சேவைகளுக்கான நியாயமான விலை கிராம சமூகம் ஓட்டலில் பல்வேறு பண்டிகை நிகழ்வுகளை மேற்கொள்ள உதவும்.

நோவோசெல்கி பகுதியில் இத்தகைய நிறுவனங்கள் அணுக முடியாததால், போட்டி முற்றிலும் இல்லாமல் போகும். முக்கிய சிரமம்வணிக வளர்ச்சி கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் விருந்துகளுக்கான விண்ணப்பங்களைப் பெறுவது அடங்கும். இந்த நோக்கத்திற்காக, குடும்ப கொண்டாட்டங்களை எங்கள் ஓட்டலுக்கு நகர்த்துவதற்கான அனைத்து நிலைமைகளையும் உருவாக்குவது அவசியம்.

இந்த கஃபே வணிகத் திட்டம் கிராமத்தில் கேட்டரிங் தொழில்துறையின் சாதகமான வளர்ச்சியை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது மற்றும் உள்ளூர்வாசிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அருகிலுள்ள பகுதிகளில் உள்ள அனைவருக்கும் உணவு வழங்குவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

உற்பத்தி திட்டம்

ஓட்டலின் உற்பத்தித் திட்டத்தை செயல்படுத்துவதற்கான முதல் படி, கட்டிடத்தை குத்தகைக்கு எடுப்பதற்கான ஒப்பந்தமாகும். இந்த காலகட்டத்தில், இந்த வகை ஒப்பந்தம் முன்பு முடிவுக்கு வந்தது. இதைத் தொடர்ந்து வளாகத்தின் வடிவமைப்பு மற்றும் மறுசீரமைப்பு மற்றும் அதன் அடுத்தடுத்த அலங்காரத்தை உருவாக்குதல்.

உபகரணங்கள்

ஓட்டலுக்கு நீங்கள் பின்வரும் உபகரணங்களை வாங்க வேண்டும்:

• அடுக்குகள்;
• அடுப்புகள்;
• உற்பத்தி அட்டவணைகள்;
• மூழ்குகிறது;
• மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள்;
• உணவுகள்;
• பார் கவுண்டர்;
• ஹேங்கர்கள்;
• இசை மையம் மற்றும் டி.வி.

பிரபலமான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து உங்கள் கஃபே-பட்டிக்கு உயர்தர உபகரணங்களை வாங்குவது நல்லது. முன்னதாக, உல்யனோவ்ஸ்க் நகரத்திலிருந்து ஒரு சப்ளையர் ஏற்கனவே கண்டுபிடிக்கப்பட்டார், அவருடன் மதிப்பீடு மற்றும் விநியோக தேதி ஒப்புக் கொள்ளப்பட்டது.

வடிவமைப்பு

சில காட்சி விளைவுகளைச் சேர்க்கவும். உங்கள் ஓட்டலின் வடிவமைப்பு மற்றும் உணர்வு தொடர்பான படங்களைக் காண்பிக்கும் மனநிலை பலகையை உருவாக்கவும். விறகு அடுப்பில் சமைக்கத் திட்டமிடுகிறீர்களா? அதை இயக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் பிற கஃபேக்களில் இருந்து பொருட்கள் மற்றும் துணுக்குகளின் புகைப்படங்களும் உதவியாக இருக்கும்.

கூலி

ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் ஊதியங்கள் பின்வரும் அட்டவணையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன:

வருமானம்

ஒரு ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தை வரையும்போது, ​​ஆண்டின் பருவகாலத்திலிருந்து வருமான குறிகாட்டிகளை நாங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டோம். கணக்கீடுகளுக்கு, இந்த நேரத்தில் ஐந்தாண்டு கால வருவாய் மாதத்திற்கு $3,167.61 ஆக இருக்கலாம். செலவினப் பகுதியும் நேரடியாக இந்தக் காரணிகளைச் சார்ந்திருக்கும்: மின்சாரம், மாநில கடமை, ஊதியம், முதலியன - $2,615.22 வரை.

காலண்டர் திட்டம்

லாபகரமான செயல்பாட்டைத் தொடங்கும் நோக்கத்துடன், புதிதாக ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதன் முக்கிய நோக்கங்கள்:

• கட்டிட குத்தகை ஒப்பந்தத்தின் முடிவின்படி ஒருங்கிணைப்பு நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ளுங்கள்;
• தேவையான உபகரணங்களைப் பெறுவதற்கும் நிறுவுவதற்கும் ஒரு ஒப்பந்தத்தை முடிக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக, மானிய உதவி விருப்பத்தில் வாங்கிய $5,178.66 மற்றும் தனிப்பட்ட பணம் $258.07 செலவழிக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது;
• தொடங்குவதற்கு தேவையான உபகரணங்களை வாங்கவும். இந்த காலகட்டத்தில், நீங்கள் சுமார் $2071.46 செலவிட வேண்டும்;
• பழுதுபார்க்கும் பணியை மேற்கொள்ளுங்கள்;
• ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க தேவையான அனுமதிகளைப் பெறுங்கள்;
• பொருட்கள் மற்றும் பொருட்களை வழங்குவதற்கான ஒப்பந்தங்களை முடிக்கவும்.

நிதித் திட்டம்

கஃபே திட்டத்தை செயல்படுத்துவதற்கான முக்கிய கட்டங்களின் பட்டியல் மற்றும் அவற்றை செயல்படுத்துவதற்கான நிதி கணக்கீடுகளின் தேவை:

வணிகத் திட்டத்தின் எடுத்துக்காட்டில், செட் மதிய உணவுகளை ஒழுங்கமைப்பதைத் தவிர, அனைத்து வகைகளிலும் இரண்டாவது மாத செயல்பாட்டிற்குப் பிறகு கஃபே அதன் விலையை அடைகிறது. இந்த சேவை ஆறாவது மாதத்தில் திறக்கப்பட்ட பிறகு தானாகவே செலுத்தப்படும். இந்தப் பிரச்னையை விரைவில் தீர்க்க முடியாது. ஒரு நிறுவனத்திற்கு அதன் நற்பெயரை நிலைநிறுத்துவதற்கும் நுகர்வோர் பழக்கவழக்கங்களைக் கற்றுக்கொள்வதற்கும் சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது.

ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க உங்களுக்கு எவ்வளவு பணம் தேவை?

புதிதாக அத்தகைய ஓட்டலைத் திறக்க, உங்களுக்கு $12,428.78 தேவை, அதில்:

• மானியம் ( நிதி உதவி) – $5178.66 பிராந்திய வரவு செலவுத் திட்டத்தில் இருந்து மானியம் வடிவில்;
• தனிப்பட்ட நிதி - $7250.12.

எந்த OKVED ஐ தேர்வு செய்ய வேண்டும்

• 30 - உணவகங்கள் மற்றும் கஃபே-பார். உற்பத்தி, உற்பத்தி தளத்தில் நேரடியாக விற்பனை, பானங்கள் விற்பனை, ரயில்வே கார்கள் மற்றும் கப்பல்களில் கேட்டரிங் வழங்குதல், நிறுவனத்திற்கு வெளியே விற்பனை;
• 63 - சிறப்பு இயந்திரங்கள் மூலம் தயாரிப்புகளின் விற்பனை;
• 40 - பார்களின் வேலை;
• 52 - பொது கேட்டரிங் பொருட்கள் விநியோகம்.

ஆவணப்படுத்தல்

புதிதாக உங்கள் சொந்த ஓட்டலைத் திறக்க, நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக பதிவு செய்ய வேண்டும். இந்த வகை ஆவணம் உள்ளூர் அதிகாரிகளுடன் எதிர்கால நிறுவனத்தின் தளத்தில் நேரடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

உங்களிடம் இருக்க வேண்டியது:

• கட்டிட வாடகை ஒப்பந்தம்.
• சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் கட்டுப்பாட்டு சேவையின் அனுமதி.
• தீ பரிசோதனையின் சான்றிதழ்.
• அங்கீகரிக்கப்பட்டது தயாராக வணிககஃபே திட்டம்.
• மது மற்றும் புகையிலை பொருட்களை விற்பனை செய்வதற்கான உரிமங்கள்.

உரிமங்கள்

வரி அதிகாரிகளிடம் எல்எல்சி (அல்லது தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர்) பதிவுசெய்த பிறகு, நீங்கள் தயாரிப்புகளை சான்றளிக்கத் தொடங்கலாம் மற்றும் மதுபானங்களில் வர்த்தகம் செய்வதற்கான உரிமத்தைப் பெறலாம் (பீர் மற்றும் இல்லாமல் வர்த்தகம் நடத்தப்பட்டால். மது பானங்கள்- உரிமம் தேவையில்லை). கூடுதலாக, பாதுகாப்பு ஒப்பந்தத்தை முடிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் அது இல்லாத நிலையில் உரிமம் வழங்கப்படாது.

ஒரு பணப் பதிவேட்டை வாங்கவும் பதிவு செய்யவும் மற்றும் அதன் பராமரிப்புக்கான ஒப்பந்தத்தில் நுழையவும் அவசியம். (மார்ச் 31, 2017 முதல் நடைமுறைக்கு வந்த புதிய தேவைகளின்படி, மதுபானங்களின் சில்லறை வர்த்தகம், கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்கும்போது கூட, வரி செலுத்தும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், வரி அலுவலகத்தில் பதிவுசெய்யப்பட்ட பணப் பதிவேட்டைப் பயன்படுத்தி மட்டுமே மேற்கொள்ளப்படுகிறது. நிறுவனத்தின் உரிமையாளர்கள்).

TO இக்கணத்தில், SES (ஸ்தாபனம் ஒரு பொது கேட்டரிங் வசதியாக செயல்படும் என்ற முடிவு), தீயணைப்புத் துறை (தீ பாதுகாப்பு தரநிலைகளுக்கு இணங்குவதை உறுதிப்படுத்துதல், தீ எச்சரிக்கை மற்றும் பிற தீ தடுப்பு மற்றும் அணைத்தல் ஆகியவற்றிலிருந்து செயல்படுவதற்கான உரிமைக்கான அனைத்து அனுமதிக்கும் ஆவணங்கள் நடவடிக்கைகள்), Rospotrebnadzor (அனைவருக்கும் வளாகத்தின் இணக்கம் பற்றிய பரிசோதனையை நடத்துதல் சுகாதார தரநிலைகள்) - தயாராக இருக்க வேண்டும். கணக்கீடுகளின்படி, தேவையான அனைத்து ஆவணங்களையும் முடிக்க சராசரியாக 2 மாதங்கள் ஆகும்.

நீங்கள் ஒரு ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அதைச் சிந்தித்து, கேட்டரிங் துறையில் எந்த முக்கிய இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பது குறித்து இறுதி முடிவை எடுக்க வேண்டும். பணத்தை இழந்து, பின்னர் திவாலாவதை விட, சரியான யோசனையில் ஒருமுறை பணத்தை முதலீடு செய்வது நல்லது.

கேட்டரிங் தொழில் ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய மற்றும் வேகமாக வளர்ந்து வரும் தொழில். இந்த இடத்தில் உணவகங்கள் 60% ஆக்கிரமித்துள்ளன. உங்கள் சொந்த உணவகத்தைத் திறக்க தீவிர முதலீடு மற்றும் நன்கு சிந்திக்கப்பட்ட வணிகத் திட்டம் தேவைப்படும். 800-900 ஆயிரம் மக்கள்தொகை கொண்ட நகரத்திற்கான கணக்கீடுகளுடன் ரஷ்ய உணவு உணவகத்திற்கான வணிகத் திட்டத்தை கட்டுரை வழங்குகிறது.

திட்டத்தின் சுருக்கமான விளக்கம்

தொடக்க முதலீடுகள்: 2,163,360 ரூபிள்;

திருப்பிச் செலுத்தும் காலம்: 10 மாதங்கள்;

ஆண்டு நிகர லாபம்: 3,150,000 ரூபிள்;

பிரேக் ஈவ்: 4 மாதம்.

திட்ட சுருக்கம்

யோசனை: சராசரி மற்றும் சராசரி வருமானம் உள்ளவர்களை இலக்காகக் கொண்டு உணவகத்தைத் திறப்பது. நிறுவன வடிவம்: ஓஓஓ.

திட்ட இலக்குகள்:

• கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்குவதன் மூலம் நிலையான லாபத்தைப் பெறுதல்.
• நடுத்தர அளவிலான நுகர்வோர் சந்தையை திருப்திப்படுத்துதல்.
• வாங்கிய பொருட்கள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை நியாயமான விலையில் விற்பனை செய்தல்.
• உணவக வணிகத்தில் போட்டி சூழலை உருவாக்குதல்.
• நகரின் பல பகுதிகளில் கிளைகளின் வளர்ச்சி.

இலக்கு பார்வையாளர்கள்: குழந்தைகளுடன் திருமணமான தம்பதிகள் - 55%, சிறு மற்றும் நடுத்தர வணிகங்களின் தொழில்முனைவோர் - 20%, 16 முதல் 25 வயதுடைய இளைஞர்கள் - 15%, வயதான தம்பதிகள் - 10%.

நாள் ஒன்றுக்கு பார்வையாளர்களின் சராசரி எண்ணிக்கை: 70 பேர்.

இருக்கைகளின் எண்ணிக்கை: 80.

ஒரு பார்வையாளருக்கு சராசரி பில்: 600 ரூபிள்.

சேவைகளின் வகைகள்: கேட்டரிங், பண்டிகை மற்றும் வணிக நிகழ்வுகளை நடத்துதல், உங்கள் வீடு அல்லது அலுவலகத்திற்கு பொருட்களை வழங்குதல்.

மெனு: பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவு வகைகள்.

இடம்: பர்னாலில் உள்ள ஒரு பெரிய ஷாப்பிங் சென்டரில் உணவு நீதிமன்ற பகுதி.

திறக்கும் நேரம்: தினமும், 9.00 முதல் 23.00 வரை.

இந்த திட்டம் 2,163,360 ரூபிள் தொகையில் சொந்த நிதியில் இருந்து நிதியளிக்கப்படுகிறது.

திட்டமிடல்

ஒரு உணவக வணிகத்திற்கான வணிகத் திட்டம் ஒரு காலண்டர் திட்டமிடலின் உருவாக்கத்துடன் தொடங்குகிறது. தொழில்முனைவோர் ஒவ்வொரு படிநிலையிலும் ஒரு படிப்படியான விளக்கத்தை வரைகிறார், இது காலக்கெடு மற்றும் பணிகளைக் குறிக்கும். இந்த அணுகுமுறை திட்டத்தை செயல்படுத்தும் போது அனைத்து விவரங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது. 4 மாதங்களுக்கான தோராயமான உணவக காலண்டர் திட்டம் இதோ:

நிறுவன மற்றும் சட்ட கட்டமைப்பு

தொகுத்த பிறகு காலண்டர் திட்டம்எல்எல்சி பதிவு செய்யப்பட வேண்டும். உணவகம் வலுவான மதுபானங்களை விற்கும் என்பதால், வணிகம் செய்வதற்கான இந்த வடிவம் உகந்ததாகும். அவற்றின் விற்பனைக்கு உரிமம் பெற வேண்டும்.

நீங்கள் வசிக்கும் இடத்தில் வரி அதிகாரியிடம் சமர்ப்பிக்கப்பட்ட ஆவணங்களை சேகரிப்பது முதல் படியாகும். 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, தொழில்முனைவோர் அனுமதிகளின் பூர்த்தி செய்யப்பட்ட தொகுப்பை எடுக்கலாம்.

முக்கியமான! ஆவணங்களை நிரப்பும்போது, ​​"செயல்பாட்டின் வகை" நெடுவரிசையில், OKVED குறியீடுகள் 55.30 ("உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் செயல்பாடு"), 52.25 ("மதுபானங்களில் சில்லறை வர்த்தகம்", 55.63 ("ஒரு கடைக்கு வெளியே சில்லறை வர்த்தகம்") குறிக்கப்படுகின்றன.

இரண்டாவது படி எதிர்கால வரிவிதிப்பு முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது. எளிமையான வரிவிதிப்பு முறை உணவகங்களுக்கு ஏற்றது, நடுத்தர மற்றும் சிறு வணிகர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானதாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. LLC களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் வரிவிதிப்பு முறைகள் பற்றிய அனைத்து விவரங்களையும் அறிய, ஒரு நிபுணரிடம் இலவச ஆலோசனையைப் பெறுங்கள்.

உணவகத்தை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படை ஆவணங்களுக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது மற்றும் பணியாளர்களை பணியமர்த்துவது தொடர்பான ஒப்பந்தங்கள்;
• உள்ளூர் நிர்வாக அதிகாரிகளிடமிருந்து அனுமதி;
• சேவை நிறுவனங்களுடனான ஒப்பந்தங்கள் (பாதுகாப்பு, உணவு வழங்கல், கழிவுகளை அகற்றுதல் மற்றும் அகற்றுதல், நீக்குதல், கிருமி நீக்கம்);
• குறிக்கும் சான்றிதழ்கள் உயர் தரம்பொருட்கள்;
• மதுபானங்களை விற்பனை செய்வதற்கான உரிமம்;
• SES மற்றும் தீயணைப்பு ஆய்வாளருடனான ஒப்பந்தம் குறித்த ஆவணங்கள்.

முக்கியமான! மதுபானங்களை விற்பனை செய்வதற்கான உரிமத்தைப் பெறுவதற்கு முன், நீங்கள் ஃபெடரல் சட்ட எண் 171-FZ உடன் உங்களை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும், இது முக்கிய நிபந்தனைகள் மற்றும் நுணுக்கங்களை உச்சரிக்கிறது.

உற்பத்தி திட்டம்

அறை

120 சதுர மீட்டர் பரப்பளவு கொண்ட உணவக வளாகத்தில் ஒரு சமையலறை பகுதி (30 சதுர மீ), பார்வையாளர்களுக்கான மண்டபம் (70 சதுர மீ), மற்றும் ஒரு சேமிப்பு அறை (20 சதுர மீ) ஆகியவை அடங்கும். வளாகத்தில் காற்றோட்டம், அவசரகால வெளியேற்றங்கள், மின்சாரம், நீர் வழங்கல், கழிவுநீர் மற்றும் ஏர் கண்டிஷனிங் அமைப்பு இருக்க வேண்டும். ஒரு உணவகத்திற்கான வளாகத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது ஒரு முக்கியமான விதி, தொழில்நுட்ப உபகரணங்களை வைப்பதற்கான சாத்தியக்கூறு ஆகும், அது எளிதாக அணுகக்கூடியது.

சீரமைப்பு செயல்பாட்டின் போது, ​​கிருமி நீக்கம் செய்யும் நோக்கத்திற்காக இரசாயன சிகிச்சைகளை எதிர்க்கும் பொருட்களால் சமையலறை சுவர்கள் முடிக்கப்படுகின்றன. கழிப்பறைகள், சமையலறைகள் மற்றும் சேமிப்பிற்கான துப்புரவு உபகரணங்கள் சேமிக்கப்படும் பகுதிக்கு குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. அனைத்து வீட்டு உபகரணங்களையும் சுத்தமாக வைத்திருக்க வேண்டும்.

உணவகம் மற்றும் கஃபே உரிமையாளர்களுக்கு SES நிலையான தேவைகளை விதிக்கிறது. அவை SanPin 2.3.6.1079-01 (பதிவிறக்கம்) இல் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

உபகரணங்கள்

பெற தயாராக வணிக திட்டம்உணவக கணக்கீடுகளில் உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள் வாங்குவதற்கான செலவுகள் இருக்க வேண்டும். இந்த செலவுப் பொருளில் சமையலறை உபகரணங்களும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் சிறப்பு நிறுவனங்களிடமிருந்து வாங்கப்படுகின்றன.

உபகரணங்கள் செலவுகள்

மாநில உருவாக்கம்

சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவக ஊழியர்கள் திட்டத்தின் வெற்றிக்கான காரணிகளில் ஒன்றாகும். முதலில், அத்தகைய ஊழியர்களை வேலைக்கு அமர்த்தினால் போதும்:

• பணியாளர்கள்;
• மேலாளர்;
• சமையல்காரர்;
• செஃப் உதவியாளர்கள்;
• சமையலறையில் கைவினைஞர்கள்;
• பார்டெண்டர்கள்.

இடத்தையும் பணத்தையும் சேமிப்பதற்காக, கணக்கியல் அவுட்சோர்ஸ் செய்யப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை சரியாக ஒழுங்கமைக்கப்படும்.

உணவக உரிமையாளருக்கும் பணியாளருக்கும் இடையே ஒரு நிலையான வேலை ஒப்பந்தம் முடிவடைகிறது. கூலிஉணவக சம்பளம் ஒரு நிலையான பகுதி மற்றும் ஒரு சதவீத விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது (பணியாளர்கள் மற்றும் பார்டெண்டர்களுக்கு). சம்பளம் பணியாளரின் தகுதிகள் மற்றும் முதலாளியின் தேவைகளுக்கு இணங்குவதைப் பொறுத்தது.

ஊதிய நிதி

முக்கியமான! உணவக ஊழியர்கள் ஒவ்வொரு மாதமும் மருத்துவப் பரிசோதனை செய்து சுகாதாரச் சான்றிதழை வைத்திருக்க வேண்டும்.

விளம்பர பிரச்சாரம்

ஒரு உணவகத்தை உருவாக்குவதற்கான திறமையான வணிகத் திட்டத்தின் ஒரு பகுதி மதிப்பீடு ஆகும் விளம்பர பிரச்சாரம். சாத்தியமான பார்வையாளர்களிடையே உணவகத்தின் புகழ் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் மற்றும் விளம்பரங்களை மேற்கொள்ளும். ஒரு திட்டத்தின் தொடக்கத்தில், விளம்பரத்திற்காக மொத்த பட்ஜெட்டில் சுமார் 10-15% வரை பட்ஜெட் போடுவது வழக்கம். விளம்பரங்களில் முதலீடுகள் தொடர்ந்து செய்யப்படுகின்றன.

* திட்டத்தின் ஆரம்ப கட்டத்தில் செலவுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு கணக்கீடு செய்யப்பட்டது. மாதாந்திர விளம்பரச் செலவுகளில் பெயர் அடையாளங்கள், வணிக அட்டைகள், மெனுக்கள் மற்றும் பேனர் அச்சிடுதல் ஆகியவை அடங்கும்.

முதலீட்டுத் திட்டம்

ரஷ்ய உணவு வகைகளின் உணவகத்தைத் திறக்கும்போது முதலீட்டின் அளவை சரியாகக் கணக்கிடுவது ஒரு முக்கிய பணியாகும். திட்டத்தின் இந்த உருப்படி வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்க திட்டமிடப்பட்ட முக்கிய செலவுகள், உற்பத்தி பகுதியின் செலவுகள், ஊழியர்களுக்கான ஊதியங்கள் மற்றும் எதிர்பாராத செலவுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. முதலீட்டுத் தொகை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாறலாம். இது புறநிலை சூழ்நிலைகள் மற்றும் பிற காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகிறது:

• பருவநிலை.
• கேட்டரிங் துறையில் நகரத்தில் விலை நிலை.
• வழங்கப்படும் சேவைகளின் எண்ணிக்கை, ஊழியர்கள்.
• வாடகை விலையில் மாற்றம்.
• தயாரிப்புகள் அல்லது விளம்பரங்களின் மீதான விலைகளை அதிகரிப்பது.

120 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் பொருத்தப்பட்ட ஒரு உணவகத்தில் முதலீடு கீழே உள்ளது. ஒரு முறை முதலீடுகள் தோராயமாக இருக்கும்:

* மதிப்பீட்டில் பயன்பாடுகள், இணைய கட்டணங்கள், முதல் இரண்டு மாதங்களுக்கு வளாகத்தின் வாடகை (வாடகை விடுமுறைகள்) போன்ற செலவுகள் இல்லை.

வருமானம் மற்றும் செலவுகளின் வருடாந்திர திட்டமிடல்

திட்டத்திற்குள் நிதியின் நகர்வைக் கண்காணிக்க, செலவுகள் மற்றும் வருவாயின் வருடாந்திர திட்டம் உருவாக்கப்படுகிறது. இது ஒவ்வொரு மாதமும் புதுப்பிக்கப்பட்டு தேவையான முதலீடுகள் மற்றும் வருமானத்தில் பதிவுகள் குறைகின்றன அல்லது அதிகரிக்கின்றன. IN சதவிதம்நிலையான மற்றும் மாறக்கூடிய செலவுகளின் பொருட்கள் பின்வருமாறு விநியோகிக்கப்படுகின்றன: ஊதியம் - 35%, பொருட்கள் வாங்குதல் - 20%, வாடகை மற்றும் பயன்பாட்டு பில்கள் - 20%, விளம்பரம் - 15%, மற்ற செலவுகள் - 10%. அனைத்து செலவு பொருட்களையும் தொகுத்த பிறகு, மொத்த மாதாந்திர செலவுகள் காட்டப்படும்.

இந்த உணவகத்திற்கு தினமும் சுமார் 70 பேர் வந்து செல்கின்றனர். சராசரி பில் 600 ரூபிள் ஆகும். எனவே, நீங்கள் தினசரி வருமானம் 42,000 ரூபிள் மற்றும் மாத வருமானம் 1,260,000 ரூபிள் ஆகியவற்றை நம்பலாம். இந்தத் தொகைகள் ஆண்டு முழுவதும் சிறியது முதல் பெரியது வரை விநியோகிக்கப்படுகிறது.

திட்டமிடப்பட்டது ஆண்டு வருமானம்மற்றும் செலவுகள்

வருமானம் மற்றும் செலவுகளுக்கான வருடாந்திர உணவக வணிகத் திட்டம் பணப்புழக்கங்களின் ஒரு புறநிலை படத்தை வழங்குகிறது. மண்டபம் போதுமான அளவு நிரம்பியிருந்தால் மற்றும் குழு நன்றாக வேலை செய்தால், ஆண்டு நிகர லாபம் 3,150,000 ரூபிள் ஆகும். பிரேக்-ஈவன் புள்ளியை அடைய முதல் ஆண்டின் முதல் மூன்று மாதங்கள் தேவைப்படுவதால், அடுத்தடுத்த ஆண்டுகளில் லாபம் அதிகரிக்கும் போக்கு அதிகமாக உள்ளது.