Tele2, கட்டணங்கள், கேள்விகளில் உதவி

ஒவ்வொரு நாளும் ஒவ்வொருவரிடமும் முக்கிய நகரங்கள்ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் புகழ் நம் நாட்டில் வளர்ந்து வருகிறது. இதே நிலை மற்ற நாடுகளிலும் காணப்படுகிறது.

அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நகரத்திலும் குறைந்தது ஒரு சீன அல்லது ஜப்பானிய உணவகம் உள்ளது. நீங்கள் எந்த பெரிய ஷாப்பிங் சென்டருக்குச் சென்றாலும், ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு சுஷி பட்டியைக் காணலாம்.

இருப்பினும், மிகவும் மேம்பட்ட மற்றும் பெரிய பெருநகரங்களில் கூட இந்த இடம் இன்னும் நிரப்பப்படவில்லை. இதன் பொருள் இந்த வணிகம் மிகவும் லாபகரமானது, குறிப்பாக டேக்-அவுட் சுஷி போன்ற ஒரு திசையைப் பற்றி நாம் பேசினால், அதன் வணிகத் திட்டம் இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்படும். ஆனால் நாம் தொடங்குவதற்கு முன், அத்தகைய ஸ்தாபனத்தைத் திறக்கும் யோசனை ஏன் தொழில்முனைவோர் மத்தியில் இன்னும் பிரபலமாக உள்ளது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

பிரபலத்திற்கான காரணங்கள்

டேக்-அவுட் சுஷி ஒரு சுஷி பட்டியுடன் பிரிக்கமுடியாத வகையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அதன் வகைகளில் ஒன்றாகும். எனவே, இந்த கட்டுரையில் இந்த கருத்துகளை ஒத்த சொற்களாகப் பயன்படுத்துவோம். இப்போது முக்கிய காரணங்களுக்கு செல்லலாம்:

1. உணவுகள் தயாரிக்க எளிதானது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

2. சமையலுக்கு மிகவும் சாதாரண பொருட்கள் இல்லை. நிச்சயமாக, அவை அனைத்தும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் சிலர் அவற்றை தனித்தனியாக வாங்கி அவற்றிலிருந்து ஏதாவது செய்ய விரும்புகிறார்கள். உடனடியாக ஒரு ஆயத்த சுவையை வாங்குவது நல்லது. மேலும், அத்தகைய இன்பம் மலிவானது.

3. அதிக லாபம் (அதிக மார்க்அப்கள் காரணமாக). எளிமையான சுஷியின் விலை 5 ரூபிள் முதல் தொடங்குகிறது. சுஷி பார்கள் மற்றும் ஜப்பானிய உணவகங்களில் அவர்கள் குறைந்தபட்சம் 40 ரூபிள்களுக்கு விற்கிறார்கள்.

வகைகள்

சுஷி பார்களுக்கான ஃபேஷனின் உச்சம் 2000களின் மத்தியில் வந்தது. பின்னர் "ஜப்பானிய" கஃபேக்கள், உணவகங்கள் மற்றும் சுஷி பார்களின் எண்ணிக்கை வெறுமனே அளவு இல்லாமல் போனது. எனினும், வெளிப்படையான oversaturation போதிலும் நவீன சந்தை, சுஷி உணவகங்கள் இன்னும் பிரபலமாக உள்ளன, தேவை மற்றும் தேசிய உணவுகளை வழங்கும் பிற நிறுவனங்களுடன் வெற்றிகரமாக போட்டியிடுகின்றன.

நிச்சயமாக, பெரும்பாலான சுயாதீன தனியார் பார்கள் சக்திவாய்ந்த போட்டியாளர்களால் வெளியேற்றப்பட்டன - சங்கிலி நிறுவனங்கள். சில நகரங்களில் அவர்களின் எண்ணிக்கை நூற்றுக்கும் அதிகமாக இருக்கும். இதுபோன்ற போதிலும், நிறைய தனிமைப்படுத்தப்பட்ட புள்ளிகள் தப்பிப்பிழைத்தன, மேலும் நன்றி நல்ல சேவை, நல்ல இடம் மற்றும் திறமையான சந்தைப்படுத்தல் உத்திகள்.

ஜப்பானிய உணவு வகைகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, சில உணவகங்கள், வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து அதிக தேவை காரணமாக, அவற்றின் மெனுவில் தொடர்புடைய உணவுகளை அறிமுகப்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளன. உண்மை, இந்த உணவுகளை உண்மையிலேயே ஜப்பானியமாகக் கருத முடியாது, ஏனெனில் பெரும்பாலான உரிமையாளர்கள் ஒரு தொழில்முறை சுஷி சமையல்காரரை தங்கள் ஊழியர்களுக்கு அழைப்பதன் மூலம் கவலைப்படுவதில்லை.

கேட்டரிங் சந்தையில் வரையறுக்கப்பட்ட செயல்பாட்டுடன் கூடிய நிறுவனங்களும் அடங்கும். ஒரு விதியாக, அவை அமைந்துள்ளன ஷாப்பிங் மையங்கள், மற்றும் அவர்களின் முக்கிய செயல்பாடு டேக்-அவுட் சுஷி ஆகும். ஒரு புதிய தொழில்முனைவோர் கூட அத்தகைய நிறுவனத்திற்கான வணிகத் திட்டத்தை வரையலாம். ஊழியர்களின் சம்பளம், வாடகை போன்றவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க சேமிப்பின் காரணமாக இது மிகவும் இலாபகரமான வணிகமாகும்.

அடிப்படை செலவுகள்

தேவையின் அடிப்படையில், ஜப்பானிய உணவு வகைகளை இத்தாலிய உணவு வகைகளுடன் (பீட்சா) மட்டுமே ஒப்பிட முடியும். பிஸ்ஸேரியாவை விட ஒரு சுஷி பட்டிக்கு மட்டுமே குறைந்த முதலீடு தேவைப்படும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஜப்பானிய உணவு முக்கியமாக குளிர் தின்பண்டங்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே சூடான உணவை தயாரிப்பதற்கான உபகரணங்களில் நீங்கள் நிறைய சேமிக்க முடியும்.

இந்த உணவுகள் மெனுவில் சேர்க்கப்படாமல் இருக்கலாம். உங்களுக்கு இன்னும் அவை தேவைப்பட்டால், குறைந்தபட்சம் நீங்கள் சமையல் உபகரணங்களை வாங்க வேண்டும் (எடுத்துக்காட்டாக, மிசோ சூப்பிற்கான அடுப்பு) சுமார் $ 320-480 செலவாகும்.

20-30 இருக்கைகள் கொண்ட ஜப்பானிய உணவகத்தில் ரைஸ் குக்கர், சுஷி கேஸ் (உணவுகளை சேமிப்பதற்கான காட்சி பெட்டி), அரிசி சேமிப்பதற்கான தெர்மோஸ்கள், சுஷி தயாரிக்கும் இயந்திரம், உணவுகள், குளிர்பதன உபகரணங்கள் மற்றும் சிறப்பு உபகரணங்கள் இருக்க வேண்டும். இதற்கெல்லாம் $5000-6500 செலவாகும்.

சில தொழில்முனைவோர் குளிர்பதன உபகரணங்களை இலவசமாகப் பெறுகின்றனர். பெரிய சப்ளையர்கள், குறிப்பாக உணவகங்களுக்கு கடல் உணவுகளை வழங்குபவர்கள், தங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு இதேபோன்ற போனஸை வழங்குகிறார்கள்.

வணிகத் திட்டம்: சுஷி கடை

லாபகரமான வாடகை அடிப்படையில் ஒரு சுஷி பார் சிறந்த தேர்வாகும். இது ஒரு சிறிய பகுதியை ஆக்கிரமித்துள்ளது: 50 இருக்கைகள் கொண்ட ஒரு உணவகத்திற்கு 150 சதுர மீட்டர் மட்டுமே தேவைப்படும். மீ சிறிய நிறுவனங்களும் உள்ளன. உதாரணமாக, 30 இருக்கைகள் கொண்ட ஒரு சுஷி பார் 100 சதுர மீட்டர் எடுக்கும். m முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இது அதிக போக்குவரத்து உள்ள இடத்தில், போக்குவரத்து பரிமாற்றங்கள் மற்றும் பல்வேறு நிறுவனங்களுக்கு அருகில் அமைந்துள்ளது. போட்டியாளர்கள் இல்லாததும் முக்கியமானதாக இருக்கும்.

ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை

ஜப்பானிய உணவகத்திற்கான எந்தவொரு வணிகத் திட்டத்திலும் இந்த புள்ளி சேர்க்கப்பட வேண்டும். சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கை, மெனுக்கள் மற்றும் வழங்கப்படும் பிற சேவைகளை பகுப்பாய்வு செய்வதன் மூலம் பணியாளர்களின் எண்ணிக்கையை தீர்மானிக்க முடியும். குறைந்தபட்ச ஊழியர்கள் - 5 பேர். கணக்கீடு மிகவும் எளிது: ஒரு சமையலறை தொழிலாளி (அவர் சுத்தம் செய்தல், பாத்திரங்களை கழுவுதல் மற்றும் பிற திறமையற்ற வேலைகளை செய்கிறார்), 2-3 பணியாளர்கள் மற்றும் ஒரு சமையல்காரர்.

பணப் பதிவேடுகள் மற்றும் கணக்கியல் உங்களுக்கு புரியவில்லை என்றால், நீங்கள் மற்றொரு நிபுணரை நியமிக்க வேண்டும். ஒரு மாறுபட்ட மெனு ஸ்தாபனத்தின் கவர்ச்சியை அதிகரிக்கும், ஆனால் பல சமையல்காரர்கள் தேவைப்படும். குளிர் மற்றும் சூடான சமையலறையின் ஒரே நேரத்தில் செயல்பாட்டை உறுதி செய்வதும் அவசியம். எனவே, குறைந்தது இரண்டு சுஷி சமையல்காரர்களை வேலைக்கு அமர்த்துவது அவசியம். ஸ்தாபனத்தின் முழுப் பகுதியிலும் வேகமான மற்றும் உயர்தர சேவைக்கு போதுமான பணியாளர்கள் இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் உணவை டெலிவரி செய்ய அல்லது சுஷியை விற்க திட்டமிட்டால், உங்கள் வணிகத் திட்டம் மறுவேலை செய்யப்பட்டு சரிசெய்யப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்களுக்கு இரண்டு கூடுதல் பணியாளர்கள் தேவை: ஒரு ஆர்டர் மேலாளர் மற்றும் ஒரு கூரியர். ஒரு சிறிய பட்ஜெட்டில், அதிக செயல்பாடுகளை நீங்களே செய்ய முயற்சிக்கவும் அல்லது ஊழியர்களிடையே விநியோகிக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இது அவர்களின் முக்கிய கடமைகளின் நல்ல செயல்திறனை பாதிக்காது.

பணியாளர் தகுதிகள்

சுஷி பார்கள் தொடங்கும் போது, ​​அவற்றின் உரிமையாளர்கள் ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரரை பணியமர்த்துவதை தங்கள் முக்கிய பணியாக கருதினர். எந்த வகையிலும், ஜப்பானைச் சேர்ந்த எஜமானர்கள் மட்டுமே அவர்களுக்காக வேலை செய்வதை அவர்கள் உறுதி செய்தனர். முக்கிய காரணம், மற்ற சமையல்காரர்களால் குறிப்பிட்ட உணவுகளை தயாரிப்பதில் போதுமான அளவு சமாளிக்க முடியவில்லை.

சுஷி பார் (உணவகம்: கருத்து தேர்வு, சட்டப் பதிவு, தேவையான அனுமதிகள், இடம், உபகரணங்கள், ஊழியர்கள்.

சுஷி பார் என்பது ஒரு உணவகம்-வகை ஸ்தாபனமாகும், இது பார்வையாளர்களுக்கு ஜப்பானிய உணவு வகைகளை (சுஷி, ரோல்ஸ், சாலடுகள், சூப்கள் போன்றவை) வழங்குகிறது.

இந்த வணிகத்தின் பொருத்தமும் நம்பகத்தன்மையும் தேவை இருப்பதன் மூலம் மட்டுமல்லாமல், இந்த பகுதியில் இலவச இடங்கள் இருப்பதால் விளக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பெரிய சங்கிலியால் ஆதரிக்கப்படாத புதிய சுஷி பார்களின் வழக்கமான தோற்றத்தால் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் வெற்றிகரமாக சுதந்திரமாக வாழ.

கருத்து

இந்த வணிகத்தின் பிரத்தியேகமானது எதிர்கால ஜப்பானிய உணவு ஸ்தாபனத்தின் கருத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஸ்தாபனத்தில் இருக்க வேண்டும் தனிப்பட்ட பண்புகள்இது பார்வையாளர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கும்.

கருத்தாக்கத்தின் சாத்தியமான மாறுபாடுகள் சில உள்ளன: ஏற்கனவே உள்ள சில சுஷி பார்கள் வெற்றிகரமாக பண்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. ஜப்பானிய கலாச்சாரம், பாரம்பரிய விழாக்களைக் கடைப்பிடிக்கும் அளவிற்கு கூட, மற்றவர்கள், மாறாக, மலிவு விலையில் வணிகர்களுக்கான ஒரு நிறுவனமாக தங்களை நிலைநிறுத்திக் கொள்கிறார்கள்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கருத்து இருக்க வேண்டும் வணிக அட்டைஸ்தாபனம் மற்றும் அதன் முக்கிய போட்டி நன்மை.

வணிகத்தின் சட்டப்பூர்வ பதிவு

வணிக நடவடிக்கைகளை நடத்துவதற்கான நிறுவன மற்றும் சட்டப் படிவத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இரண்டிலிருந்து தொடர பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சாத்தியமான விருப்பங்கள்: ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக பதிவு செய்தல் அல்லது வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனத்தைத் திறப்பது.

கூட்டு பங்கு நிறுவனங்கள்இந்த வணிகத்தில் நடைமுறையில் இல்லை, அவற்றின் பராமரிப்பு செலவுகள் மிக அதிகமாக இருப்பதால், அவர்கள் பல கூடுதல் பொறுப்புகளைச் செய்ய வேண்டும் (தகவல்களை வெளிப்படுத்துதல், வெளியீடு மதிப்புமிக்க காகிதங்கள்முதலியன). உகந்த நிறுவன மற்றும் சட்ட வடிவம் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனமாகும், ஏனெனில் இது நிறுவனத்தின் தீவிரத்தை வலியுறுத்தும் (நுகர்வோர் மத்தியில், ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரை விட LLC மீதான நம்பிக்கை அதிகமாக உள்ளது).

வரி அதிகாரிகளுடன் ஒரு நிறுவனத்தை பதிவு செய்யும் போது, ​​​​பல வகைகளை மேற்கொள்ள வேண்டிய அவசியத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, OKVED இன் பின்வரும் புள்ளிகளை நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். பொருளாதார நடவடிக்கை:

• 55.30 "உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் செயல்பாடுகள்" - முக்கிய வகை செயல்பாடு;
• 55.4 "பார்களின் செயல்பாடுகள்";
• 55.52 "பொது கேட்டரிங் பொருட்கள் வழங்கல்."

வரிவிதிப்பு முறையின் தேர்வு பார்வையாளர் சேவை மண்டபத்தின் பரப்பளவு மற்றும் நிகழ்த்தப்படும் செயல்பாடுகளின் வகைகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட பரப்பளவு 150 சதுர மீட்டருக்கு குறைவாக இருந்தால். மீட்டர், பின்னர் நீங்கள் UTII இன் விண்ணப்பத்திற்கான விண்ணப்பத்தை சமர்ப்பிக்க வேண்டும் (ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் வரிக் குறியீட்டின் கட்டுரை 346.26 இன் பிரிவு 2).

இல்லையெனில், எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரிவிதிப்பு முறை 15 சதவீத விகிதத்தில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் (ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் வரிக் குறியீட்டின் கட்டுரை 346.20 இன் பிரிவு 2). ஹாலில் உணவு வழங்குவதைத் தவிர, ஜப்பானிய உணவு வகைகளை உங்கள் வீட்டிற்கு வழங்க திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், சுஷி பட்டியில் உணவு வழங்குதல் மற்றும் விநியோக நடவடிக்கைகள் தொடர்பாக எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி முறை ஆகியவற்றில் UTII பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் தனித்தனி பதிவுகளையும் வைத்திருக்க வேண்டும். .

ஒழுங்குமுறை ஆவணங்கள்

இந்த வகை வணிகத்தின் செயல்பாடுகள் பலவற்றால் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன ஒழுங்குமுறை ஆவணங்கள்:

• 1) மார்ச் 30, 1999 எண் 52-FZ இன் ஃபெடரல் சட்டம் "மக்கள்தொகையின் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நலனில்";
• 2) ஆகஸ்ட் 15, 1997 எண் 1036 தேதியிட்ட ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அரசாங்கத்தின் ஆணை "பொது கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்குவதற்கான விதிகளின் ஒப்புதலின் பேரில்";
• 3) ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் தலைமை மாநில சுகாதார மருத்துவரின் தீர்மானங்கள் 09/07/2001 எண் 23 மற்றும் 11/08/2001 எண் 31 தேதியிட்ட "சுகாதார விதிகளை செயல்படுத்துவதில்".

பட்டியலிடப்பட்ட விதிமுறைகள் பரந்த அளவிலான ஆவணங்களை வழங்குகின்றன, அவை Rospotrebnadzor இன் பிராந்தியத் துறையுடன் வரையப்பட்டு ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஒரே துறையிலிருந்து பல அறிக்கைகளைப் பெற வேண்டும் மற்றும் அனைத்து ஊழியர்களுக்கும் மருத்துவ பதிவுகளை வழங்க வேண்டும்.

மெனுவில் கிடைத்தால் மது பொருட்கள்நவம்பர் 22, 1995 எண் 171-FZ இன் பெடரல் சட்டத்தின் விதிமுறைகளின்படி பொருத்தமான உரிமத்தைப் பெற ஆவணங்களைச் சமர்ப்பிக்க வேண்டியது அவசியம். மதுபானப் பொருட்களின் நுகர்வு (குடிப்பழக்கம்) கட்டுப்படுத்துவதில்."

இடம்

ஒரு நிறுவனத்திற்கான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​பின்வரும் அடிப்படை அளவுருக்களை நீங்கள் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும்:

• சாத்தியமான பார்வையாளர்களின் எண்ணிக்கை (போக்குவரத்து);
• அருகிலுள்ள பெரிய சில்லறை வசதிகள், சமூக நிறுவனங்கள் மற்றும் போக்குவரத்து மையங்கள் இருப்பது;
• விடுதி பகுதியில் ஒத்த சுயவிவரத்தின் கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் இல்லாதது.

உள்துறை விருப்பங்கள்

சுஷி பட்டியின் வளாகத்திற்கு ஏராளமான தேவைகள் உள்ளன, அவை பின்வரும் விதிமுறைகளில் காணப்படுகின்றன:

• சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் தேவைகள் - ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் தலைமை மாநில சுகாதார மருத்துவரின் தீர்மானங்கள் 09/07/2001 எண் 23 மற்றும் 11/08/2001 எண் 31 தேதியிட்ட "சுகாதார விதிகளை செயல்படுத்துவதில்";
• தீ பாதுகாப்பு தேவைகள் - கூட்டாட்சி சட்டம்டிசம்பர் 21, 1994 தேதியிட்ட எண். 69-FZ "தீ பாதுகாப்பு மீது", பயிற்சி குறியீடு "தீ பாதுகாப்பு அமைப்புகள். வெளியேற்றும் வழிகள் மற்றும் வெளியேறுதல்கள்” மற்றும் பிற.

தேவையான உபகரணங்கள்

வளாகம் மற்றும் அதன் அமைப்பின் செலவுகளைத் தவிர்த்து, ஒரு சுஷி பட்டியைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும்.

திட்டமிடப்பட்ட மெனுவின் பிரத்தியேகங்களைப் பொறுத்து வாங்க வேண்டிய உபகரணங்களின் தொகுப்பு கணிசமாக வேறுபடலாம். இருப்பினும், வாங்குவதற்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

1. சமையல் அரிசிக்கான சமையலறை தொகுப்பு (அரிசி குக்கர்);
2. சுஷி வழக்கு (ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தின் நிலைமைகளின் கீழ் ஆயத்த உணவுகளை சேமிப்பதற்கான ஒரு சிறப்பு காட்சி வழக்கு);
3. சுஷி இயந்திரம்;
4. சமைத்த அரிசியை சேமிப்பதற்கான தெர்மோஸ்கள்;
5. குளிர்பதன உபகரணங்கள்;
6. உணவுகள் மற்றும் உபகரணங்கள்.

இதை வாங்குவது குறைந்தபட்ச தொகுப்பு 25-30 பார்வையாளர்களுக்கு மேல் ஒரே நேரத்தில் சேவை செய்யும் திறன் கொண்ட ஒரு சிறிய சுஷி பட்டிக்கான உபகரணங்கள் வணிக உரிமையாளருக்கு செலவாகும் 100-150 ஆயிரம் ரூபிள். செலவுகள் அதிகரிக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, மெனுவில் சூடான உணவுகள் (சிற்றுண்டிகள் மற்றும் சூப்கள்) இருந்தால், அதைத் தயாரிப்பதற்கு சமையல் உபகரணங்கள் வாங்க வேண்டும்.

குளிர்பதன உபகரணங்களை இலவசமாக வழங்கும் தயாரிப்பு சப்ளையருடன் ஒத்துழைப்பதே செலவுகளைக் குறைப்பதற்கான ஒரு வாய்ப்பாகும். மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை வழங்கும் நிறுவனங்களிடையே இந்த நடைமுறை பரவலாக உள்ளது.

பணியாளர்கள்

சுஷி பட்டியின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கான பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை அதன் அளவு மற்றும் அதன் செயல்பாடுகளின் பண்புகளைப் பொறுத்து மாறுபடும். குறைந்தபட்ச அளவு மற்றும் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான இருக்கைகளுடன், நான்கு தொழிலாளர்கள் போதுமானதாக இருப்பார்கள்: ஒரு தொழில்முறை சுஷி சமையல்காரர், இரண்டு பணியாளர்கள் மற்றும் ஒரு சமையலறை பணியாளர். பார் ஜப்பானிய உணவு வகைகளை வழங்கினால் ஊழியர்கள் கணிசமாக விரிவடைவார்கள், ஏனெனில் அது தேவைப்படும் ஒரு பெரிய எண்கூரியர்கள், ஆபரேட்டர்கள், பல சமையல்காரர்கள்.

தவிர, பெரிய அளவுவெவ்வேறான மெனுவிற்கு சமையல்காரர்கள் தேவைப்படுவார்கள், ஏனெனில் சூடான மற்றும் குளிர்ந்த கடைகளின் ஒரே நேரத்தில் செயல்படுவதை உறுதி செய்வது அவசியம் (ஒவ்வொன்றிலும் குறைந்தது ஒரு சமையல்காரர்). சேவை மண்டபத்தின் பரப்பளவு மற்றும் இருக்கைகளின் எண்ணிக்கையில் அதிகரிப்புடன், பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது. மேலே உள்ள கணக்கீடு அடங்கவில்லை அலுவலக ஊழியர்கள்(கணக்காளர், காசாளர், கொள்முதல் மேலாளர்கள், பணியாளர்கள் அதிகாரி, முதலியன), ஏனெனில் பொதுவாக அவர்களின் செயல்பாடுகள் ஆரம்ப கட்டத்தில்வணிக உரிமையாளரால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

வணிகத்தின் வணிக ஈர்ப்பு

இந்த வகை வணிகத்தின் கவர்ச்சி அதில் உள்ளது அதிக லாபம். ஒரு சிறிய சுஷி பட்டியைத் திறப்பதன் மூலம், ஒரு தொழில்முனைவோர் சூடான உணவுகள் (பெரும்பாலும் அவை மெனுவில் இல்லை), ஊதியம் (ஆரம்ப கட்டத்தில், ஒரு சமையல்காரர் போதும்) மற்றும் தரை இடம் (பெரும்பாலும் சிறியவை) தயாரிப்பதற்கான உபகரணங்களில் கணிசமாக சேமிக்கப்படுகிறது. சேவை அறைகள்). சுஷியின் நிலையான விலை மெனுவில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட விலையை விட பல மடங்கு குறைவாக உள்ளது.

அதனால் தான் இந்த வணிகம்வணிக ரீதியாக எந்த நிலையிலும் தொழில் முனைவோரை ஈர்க்கும். ஒப்பீட்டளவில் விரைவான திருப்பிச் செலுத்துதல்உங்கள் முதலீட்டை விரைவாக திருப்பித் தரவும் லாபம் ஈட்டவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. அதே நேரத்தில், பல தன்னாட்சி சுஷி பார்கள் பின்னர் வெற்றிகரமாக கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் பெரிய சங்கிலிகளாக உருவாகின்றன.

ஒரு சுஷி பார் மிகவும் இலாபகரமான வணிகமாகும், எனவே ஒன்றைத் திறப்பது சரியான மற்றும் இலாபகரமான முடிவாக இருக்கும்

மற்ற உணவு விற்பனை நிலையங்களை விட சுஷி பார்கள் அதிக லாபம் தரக்கூடியவை

உபகரணங்களில் சேமிப்பு

உணவு விற்பனை நிலையங்களைத் திறப்பது விலையுயர்ந்த உபகரணங்களில் பெரிய நிதி முதலீடுகளை உள்ளடக்கியது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். நீங்கள் குறைந்த செலவில் ஒரு சுஷி பட்டியைத் திறக்க முடியும் என்பதால், அவற்றின் தயாரிப்புகள் முக்கியமாக குளிர்ந்த தின்பண்டங்களாக இருப்பதால், இந்த வகை உணவு வணிகம் மற்ற அனைவருக்கும் மத்தியில் தனித்து நிற்கிறது.

மேலும் ஒரு சுஷி பட்டியின் உரிமையாளர் பெரும்பாலும் விலையுயர்ந்த குளிர்பதன உபகரணங்களுக்கு பணம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை. இன்று, பல கடல் உணவு வழங்குநர்கள் தங்கள் சொந்த குளிர்பதன அலகுகளை வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களுக்கு இலவசமாக நிறுவுகின்றனர்.

வாடகை இடத்தில் சேமிப்பு

ஒரு சுஷி பட்டியைத் திறக்க, 150 சதுர மீட்டர் பரப்பளவு தேவையில்லை என்று உணவகங்கள் கூறுகின்றன. 50 மீட்டர் அறைகள் மூலம் நீங்கள் எளிதாக செல்லலாம். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் 10-20 மீட்டரில் நிற்கும் இடங்களுடன் ஒரு மினிபார் வைக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் பொருட்களை விற்பது மிகவும் வசதியானது, அங்கு அதிக போக்குவரத்து உள்ளது மற்றும் வாங்குபவர்கள் கூட "எடுத்துச் செல்ல" பொருட்களை வாங்குகிறார்கள்.

ஆக்கிரமிக்கப்படாத இடம்

இன்று, ஜப்பானிய உணவுகள் வேகத்தை அதிகரிக்கத் தொடங்கியுள்ளன. இந்த வணிகத்தில் இன்னும் காலியிடங்கள் உள்ளன. எனவே, ஜப்பானிய மினி உணவகங்களைத் திறப்பதற்குப் பேசும் ஒரு நேர்மறையான உண்மையாக இந்த விஷயத்தை நாம் முன்னிலைப்படுத்தலாம்.

உற்பத்தியின் அதிக லாபம்

மூன்றாவது மிக முக்கியமான காரணி, இந்த வணிகத்தை மற்ற மற்றும் பிறவற்றை விட உயர்வாக உயர்த்துதல் - ஜப்பானிய சுஷி பார்களின் அதிக லாபம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு ரோலின் விலை 3 முதல் 10 ரூபிள் வரை இருக்கும். எனினும், நீங்கள் அரிதாக 40 ரூபிள் குறைவாக ஒரு ரோல் வாங்க முடியும். ஒன்பது மடங்கு கூடுதல் மதிப்பு! இது உண்மையான லாபம் அல்ல, இது ஒரு அற்புதமான நன்மை அல்லவா?! அதனால்தான் இன்று சுஷி பட்டியைத் திறப்பது மிகவும் லாபகரமானதாகக் கருதப்படுகிறது.

சுஷி பார் உபகரணங்கள்

ஆனால் உயர்தர ஜப்பானிய உணவுகளை உற்பத்தி செய்ய நீங்கள் உபகரணங்களுக்கு பணம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை என்று நினைத்து, நீங்கள் அத்தகைய தீவிரத்திற்கு செல்லக்கூடாது. நிச்சயமாக, குளிர் appetizers நீங்கள் அடுப்புகள் இல்லாமல் செய்ய அனுமதிக்கும். ஆனால் இந்த தயாரிப்பு அதன் சொந்த நுணுக்கங்களையும் கொண்டுள்ளது.

சுஷி வழக்குகள்

மீன் பொருட்கள் மிக விரைவாக கெட்டுவிடும், ஆனால் உறைவிப்பான்களை "விரும்புவதில்லை". கூடுதலாக, அவை "வானிலைக்கு" உட்பட்டவை. எனவே, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உற்பத்தியின் சிறப்பு சீல் செய்யப்பட்ட குளிரூட்டப்பட்ட காட்சி வழக்குகள் தேவை - சுஷி வழக்குகள்.

உணவு சேமிப்புக்கான குளிர்பதன அலகுகள்

சுஷி பட்டிக்கான எங்கள் உள்நாட்டு குளிர்பதன உபகரணங்கள், ஐயோ, வெளிநாட்டினரை விட தரத்தில் மிகவும் தாழ்வானது, எனவே இந்த கட்டத்தில் சேமிப்பது தேவையற்ற செலவுகளை மட்டுமே விளைவிக்கும்.

சமைத்த அரிசியை சேமிப்பதற்கான தெர்மோஸ்கள்

இந்த உபகரணங்களை சிறப்பு புள்ளிகளில் வாங்குவது நல்லது.

தொழில்முறை அரிசி குக்கர்கள்

வீட்டில், இல்லத்தரசிகள் சாதாரண அடுப்புகள் மற்றும் மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி ஜப்பானிய உணவுகளைப் பின்பற்ற முயற்சி செய்கிறார்கள். இறுதி முடிவு சுவாரஸ்யமான உணவுகள், ஒருவேளை சத்தான மற்றும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் அவை இன்னும் உண்மையான ஜப்பானிய தலைசிறந்த படைப்புகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளன.

கத்திகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் வெட்டு பலகைகள்

கத்திகள் மற்றும் பலகைகள் இரண்டும் சுஷிக்காக சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை பயிற்சி நிரூபிக்கிறது. சாதாரண கத்திகள் மிக விரைவாக மந்தமாகவும் துருப்பிடிக்கவும் தொடங்குகின்றன, இதன் மூலம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவை கெடுக்கும், மேலும் பலகைகள் மிக விரைவாக நொறுங்குகின்றன, இது மரப் பிளவுகள் ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷிக்குள் வர வழிவகுக்கும்.

மேலும் படிக்க: உங்கள் சொந்த முயல் வளர்ப்பு வணிகத்தை எவ்வாறு உருவாக்குவது?

இவ்வாறு, ஒரு தொழிலதிபர் சுமார் 130 ஆயிரம் ரூபிள் உபகரணங்களுக்காக செலவிடுகிறார். .

சுஷி பட்டியைத் திறக்கும் போது அதிக தகுதி வாய்ந்த சுஷி சமையல்காரர்கள் வெற்றியின் மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்றாகும்.

நிறுவன வெற்றியின் மிக முக்கியமான கூறுகள்

உயர்தர மூலப்பொருள்

உண்மையான ஜப்பானிய உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு உள்ளூர் அரிசியோ அல்லது எங்கள் மீனோ பொருந்தாது. வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கூட முற்றிலும் வேறுபட்டவை, ரஷ்ய மக்கள் பழக்கமானவை அல்ல. எனவே, ஜப்பனீஸ் தயாரிப்புகளின் விநியோகத்தை ஒழுங்கமைக்க வேண்டியது அவசியம், இதனால் பட்டை உண்மையிலேயே பெருமை கொள்ள முடியும் உயர் தரம்உணவுகளை தயாரித்தார்.

தகுதிவாய்ந்த சுஷி சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள்

நிபுணர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அல்லது எதிர்கால ஊழியர்களுக்கு பயிற்சி அளிப்பது அவசியம், இதனால் அவர்கள் தகுதிகளைப் பெறுவார்கள் உயர் நிலை. சம்பளம் நல்ல நிபுணர்கள்உங்களுக்கு "நிலையில்" ஊதியம் வழங்கப்பட வேண்டும்: ஒரு சமையல்காரருக்கு குறைந்தது 40 ஆயிரம் ரூபிள், மற்றும் சுஷி சமையல்காரர்களுக்கு - 17 ஆயிரத்திலிருந்து.

மெனு புதுப்பிப்பு

பார் மெனுவில் தொடர்ந்து புதிய உணவுகளைச் சேர்ப்பது அவசியம். இதைச் செய்ய, சமையல்காரர் வணிகப் பயணங்களுக்குச் செல்ல வேண்டும், பிற சுஷி பார்களில் புதிய தயாரிப்புகளைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள வேண்டும், மேலும் இணையத்தில் சமையல் குறிப்புகளையும் சிறப்பு சமையல் வெளியீடுகளையும் பார்க்க வேண்டும்.

மூலம், ஒரு சுஷி பட்டியில் துணை தயாரிப்புகளாக, நீங்கள் பார்வையாளர்களுக்கு அசல் ஜப்பானிய இனிப்புகள், குளிர் மற்றும் சூடான, அதே போல் குறைந்த மது பானங்கள் வழங்க முடியும்.

ஒரு கவர்ச்சியான பொழுதுபோக்காக, ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டணத்தில் விருந்தினர்களுக்கு உண்மையான பிரபலமான தேநீர் விழாவை வழங்குவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சேவை ஊழியர்கள்

வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்யும் பணியாளர்கள் தோற்றத்தில் ஜப்பானியர்களை சற்று ஒத்திருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, அவர்கள் நட்பு மற்றும் நேசமான இளைஞர்களாக இருக்க வேண்டும் இனிமையான தோற்றம். அவர்களுக்கான அசல் சீருடையையும் நீங்கள் உருவாக்க வேண்டும்.

அறை வடிவமைப்பு

ஒரு அறையில் அசல், வசதியான வடிவமைப்பை உருவாக்குவது சுஷி பட்டியைத் திறக்க முடிவு செய்பவர்களுக்கு முக்கிய பணிகளில் ஒன்றாகும். நல்ல கலவை ஐரோப்பிய பாணிகிழக்கின் கவர்ச்சியான தொடுதலுடன் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகச்சிறியதாக இருக்கக்கூடாது.

உதாரணமாக, விருந்தாளிகளை தரையில் உட்கார வற்புறுத்தவோ, மரக் குச்சிகளை கட்டாயப்படுத்தி சாப்பிடவோ கூடாது. வாடிக்கையாளர்களின் வேண்டுகோளின்படி சாப்ஸ்டிக்ஸ் அனைவருக்கும் வழங்கப்படுகிறது, பணியாளர்கள் எப்போதும் ஐரோப்பிய கட்லரிகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

உண்மையான ஜப்பானிய மண்டபத்தை முழுமையாகப் பின்பற்றி, உண்மையிலேயே ஜப்பானிய மூலையை உருவாக்குவதும் மிகவும் பொருத்தமானது.

ஆனால் சாடின் திரைச்சீலைகள் மற்றும் மேஜை துணி, அற்புதமான எம்ப்ராய்டரி தேவதை பறவைகள், டிராகன்கள் மற்றும் மாயாஜால கவர்ச்சியான பூக்கள் சாதாரண மர அட்டவணைகள் கொண்ட ஒரு அறையில் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். குவளையின் ஸ்டைலைசேஷனை நிறைவு செய்யும் ஜப்பானிய வடிவமைப்புமற்றும் ஒரு கிளை செர்ரி பூக்கள். நீங்கள் பெரிய தரையில் நிற்கும் குடங்கள் மற்றும் குவளைகளை மூலைகளில் வைக்கலாம்.

சுஷி பார் இடம்

ஒரு சுஷி பட்டியைத் திறப்பது மிகவும் இலாபகரமான இடத்தைத் தீர்மானிப்பது மிகவும் முக்கியம். முதலில், சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் மற்றும் தேநீர் விழா ஆகியவை மலிவான பொழுதுபோக்கு அல்ல என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, மிகவும் செல்வந்தர்கள் வாழும் ஒரு பகுதியைக் கண்டுபிடிப்பது மதிப்பு.

பெரிய அலுவலக மையங்கள் மற்றும் பல்கலைக்கழகங்களுக்கு அருகிலுள்ள இடங்களும் வெற்றிகரமாகக் கருதப்படுகின்றன. மதிய உணவு நேரத்தில் பட்டியில் வணிக மதிய உணவை ஏற்பாடு செய்தால், திறந்த முதல் நாளிலிருந்தே வாடிக்கையாளர்களின் கூட்டம் உணவகத்தை நிரப்பும். உண்மை, நீங்கள் இன்னும் சாதனங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு மின்சார அடுப்பை வாங்க வேண்டும்.

மேலும் ஒரு சாதாரண பார்வையாளர் வழக்கமான வாடிக்கையாளராக மாற, தள்ளுபடிகளுக்கு தள்ளுபடி அட்டைகள் வழங்கப்பட வேண்டும். பட்டியில் பல்வேறு விளம்பரங்கள் மற்றும் பரிசுக் குலுக்கல்களை தவறாமல் நடத்துவதை நீங்கள் ஒரு விதியாக மாற்றலாம்.

காகிதப்பணி

ஒரு சுஷி பட்டியைத் திறக்க என்ன தேவை என்ற கேள்வியை மேலே விரிவாக விவாதித்தோம். இருப்பினும், பிரச்சினையின் சட்டப்பக்கம் தொடப்படவில்லை. ஆனால் சரக்கு மற்றும் உபகரணங்களை வாங்குவதற்கு முன், சுஷி பட்டியைத் திறக்க என்ன சட்ட ஒப்பந்தங்கள் மற்றும் என்ன ஆவணங்கள் தேவைப்படும் என்பதை நீங்கள் தெளிவுபடுத்த வேண்டும்.

ஜப்பானிய உணவுகள் இந்த நாட்களில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. குறைந்த பட்சம் சுஷி மற்றும் ரோல்ஸை முயற்சிக்காத இளைஞர்கள் நம் நாட்டில் அதிகம் இல்லை. இது நாகரீகமானது, சுவையானது, சுவாரஸ்யமானது. கவர்ச்சியான ஜப்பானிய உணவுகளுக்கு ஆதரவாக மக்கள் தங்கள் வழக்கமான உணவுகளை விட்டுவிடுவதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். குறிப்பாக டெலிவரி மூலம் ஆர்டர் செய்ய முடிந்தால். மேலும் அதிக தேவை இருந்தால், சப்ளை உறுதி செய்யப்பட வேண்டும். பயிற்சியாளர்கள் மற்றும் நிபுணர்களின் ஆலோசனையைப் பயன்படுத்தி சுஷி டெலிவரி வணிகத்தை எவ்வாறு தொடங்குவது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். எங்கள் கட்டுரையைப் படிப்பதன் மூலம் இந்த சிக்கலை இப்போதே படிக்கத் தொடங்குங்கள்.

ஜப்பானிய உணவு விநியோகத் தொழில் இன்னும் வெற்று இடமாக உள்ளது, இதில் தேவை விநியோகத்தை விட அதிகமாக உள்ளது. ஒவ்வொரு நகரத்திலும் ஜப்பானிய தீம் (எனவே உணவு வகை) கொண்ட சில நிறுவனங்கள் உள்ளன. ஆனால் இன்னும் போதுமான நிறுவனங்கள் அத்தகைய உணவை விநியோகத்துடன் வழங்கவில்லை. எனவே இந்த வணிகத்திற்கு நல்ல வாய்ப்புகள் மற்றும் செழிப்புக்கான ஒவ்வொரு வாய்ப்பும் உள்ளது.

உங்கள் வணிகத்தை பதிவு செய்தல்

சுஷி டெலிவரி போன்ற வணிகத்திற்கு கட்டாய பதிவு தேவை அரசு நிறுவனங்கள். வேலை செய்ய எளிதான வழி தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர். செயல்முறை சட்டப் பதிவுஅதிக நேரம் எடுக்காது. ஆவணங்களை சமர்ப்பிக்கவும், 800 ரூபிள் செலுத்தவும். - மற்றும் ஒரு வாரத்தில் நீங்கள் ஏற்கனவே அதிகாரப்பூர்வமாக ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர்.

வரி செலுத்துவதைப் பொறுத்த வரையில், மிகவும் சாதகமான வடிவம் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட படிவம் (STS) ஆகும். ஆவணங்களை முடிக்கும்போது, ​​உங்கள் செயல்பாட்டின் வகையை நீங்கள் குறிப்பிட வேண்டும். உங்கள் விஷயத்தில், "கேட்டரிங் தயாரிப்புகளின் சப்ளை" என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது குறியீடு 55.52 உடன் ஒத்துள்ளது.

அனைத்து சட்ட சிக்கல்களும் ஒரு வழக்கறிஞரின் சேவைகளைப் பயன்படுத்தி திறமையான நபரிடம் ஒப்படைக்கப்படலாம். வணிக பதிவு சேவைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற நிறுவனங்களும் சந்தையில் உள்ளன. ஆனால் இது கூடுதல் செலவாகும்.

எந்த வடிவத்தில் வேலை செய்ய வேண்டும்: உங்கள் வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்க 3 வழிகள்

வணிக அமைப்பு மூன்று காட்சிகளின்படி சாத்தியமாகும்.

வேறொருவரின் உணவை வழங்குதல்

ஜப்பானிய உணவு வகைகளைக் கொண்ட நிறுவனங்களுக்கு உடனடியாகச் சென்று டெலிவரி சேவைகளை வழங்கவும். நீண்ட காலமாக வேலை செய்பவர்கள் பொதுவாக ஏற்கனவே அத்தகைய கூட்டாளர்களை அல்லது அவர்களின் சொந்த கூரியர்களைக் கொண்டுள்ளனர். ஆனால் இன்னும் தெளிவுபடுத்துவது மதிப்பு. சிறப்பு கவனம்சமீபத்தில் திறக்கப்பட்ட நிறுவனங்களைப் பாருங்கள். அவர்கள் இன்னும் விநியோகத்தை நிறுவவில்லை என்று தெரிகிறது.

இது எளிமையான அமைப்பு விருப்பமாகும். எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மத்தியஸ்தத்திற்கு வருகிறது: ஜப்பானிய உணவைத் தயாரிக்கும் பல நிறுவனங்களைக் கண்டறிந்து, அவற்றை வழங்குவதற்கு அவர்களுடன் ஒப்பந்தம் செய்கிறோம். சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள். பின்னர் நாங்கள் விண்ணப்பங்களை ஏற்றுக்கொண்டு விநியோகத்தை ஏற்பாடு செய்கிறோம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு விநியோகம்

இந்த வகையான வேலை மிகவும் சிக்கலானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுக்க வேண்டும், உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ப அதை புதுப்பிக்க வேண்டும், நல்ல சமையல்காரர்களைக் கண்டறிய வேண்டும், பணியாளர்களை அமர்த்த வேண்டும், ஆனால் லாபம் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும். மேலும் வளர்ச்சிக்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

எடுத்து செல்

ஏற்கனவே உள்ள உற்பத்திக்கு கூடுதல் சேவை. டேக்அவே சுஷி வணிகத் திட்டத்தைத் திறக்க இணையத்தில் காணலாம். மற்றவர்களின் வேலையை உதாரணமாகப் பயன்படுத்துங்கள். அவற்றின் அடிப்படையில், சொந்தமாக உருவாக்குவது எளிதாக இருக்கும்.

எந்த அறையை தேர்வு செய்வது

உங்களிடம் வருபவர்கள் வாடிக்கையாளர்கள் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் அவர்களிடம் வருவீர்கள் என்பதால், வளாகத்தின் அழகும் காட்சித் தன்மையும் அவசியமில்லை. Rospotrebnadzor இன் தேவைகளுக்கு ஏற்ப அதை சித்தப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது. பொதுவாக, வளாகத்தின் உபகரணங்கள் மற்றும் பழுதுபார்ப்புகளுக்கு சுமார் 20 ஆயிரம் ரூபிள் தேவைப்படும்.

30 சதுர மீட்டர் குளியலறை கொண்ட ஒரு அறை போதுமானதாக இருக்கும். நீங்கள் தொடர்ந்து உணவை வெளியே எடுத்து ஏற்ற வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. சிறந்த விருப்பம் 1 வது மாடி. இது போக்குவரத்து மூலம் வசதியான அணுகலையும் கொண்டிருக்க வேண்டும். அத்தகைய அறைக்கு 25 முதல் 50 ஆயிரம் ரூபிள் வரை செலவாகும். மாதாந்திர (உங்கள் பிராந்தியத்தில் ரியல் எஸ்டேட் விலைகளைப் பொறுத்து).

உங்களுக்கு என்ன உபகரணங்கள் தேவைப்படும்?

நீங்கள் ஒரு சுஷி டெலிவரி வணிகத்தைத் திறக்க வேண்டியவற்றைப் பட்டியலிடும் போது, ​​முதலில் அதில் குளிர்சாதனப் பெட்டிகளைச் சேர்க்கவும். ஜப்பானிய உணவுகள் விரைவாக கெட்டுப்போகும், குளிர்சாதனப் பெட்டி இல்லாமல், சமைத்த அனைத்தையும் விரைவில் தூக்கி எறிய வேண்டும். நீங்கள் மூலப்பொருட்களையும் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க வேண்டும்.

உங்கள் வணிகம் உணவு விநியோகத்தில் கவனம் செலுத்தினால், உங்கள் நிறுவனத்திற்கு போக்குவரத்து தேவைப்படும். அது சரியாக என்னவாக இருக்கும் - ஒரு கார், ஒரு ஸ்கூட்டர் அல்லது ஒரு சாதாரண சைக்கிள் - குறிப்பிட்ட சூழ்நிலையைப் பொறுத்தது.

போக்குவரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​விநியோகத்தின் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு உணவு கொண்டு செல்லப்பட வேண்டும். உங்கள் கூரியர் பயணிக்க வேண்டிய தூரத்தை மதிப்பிடவும். ஒரு சிறிய நகரத்திற்கு ஒரு சைக்கிள் போதுமானதாக இருந்தால், ஒரு பெருநகரத்தில் உங்களுக்கு வேகமாக ஏதாவது தேவை. பணத்தை மிச்சப்படுத்த, நீங்கள் பயன்படுத்திய வாகனத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம். அல்லது உங்கள் சொந்த வாகனத்துடன் கூரியரை வாடகைக்கு எடுக்கவும்.

மிக முக்கியமான விஷயம் உபகரணங்கள் வாங்குவது.

மேசை. தேவையான உபகரணங்கள்

கூடுதலாக உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வாணலி.
• அரிசி சமைப்பதற்கான பானைகள்.
• அரிசி சேமிப்பதற்கான தெர்மோஸ்.
• சிறப்பு கூர்மையான கத்திகள்.
• கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கான கல்.
• உணவு விநியோகத்திற்கான பெட்டிகள்.
• செலவழிக்கக்கூடிய மேஜைப் பாத்திரங்கள்.

இதற்கு 10-15 ஆயிரம் ரூபிள் கூடுதல் முதலீடுகள் தேவைப்படும்.

நாங்கள் பணியாளர்களை நியமிக்கிறோம்

அணியைக் கூட்டிச் செல்வோம். உங்கள் வணிகத்தின் முக்கிய நபர்கள்:

1. ஆர்டர் பெறும் மேலாளர்.
2. கூரியர்.
3. சமைக்கவும்.

தொடங்குவதற்கு, ஒவ்வொரு பதவிக்கும் 2 பேரை வேலைக்கு அமர்த்தினால் போதும். சம்பள நிலை பிராந்தியத்தைப் பொறுத்தது. வேலைகள் மற்றும் பணியாளர்களைக் கண்டறிவதற்காக பிரபலமான தளங்களுக்குத் திரும்புவதன் மூலம் இதை எளிதாகக் கண்டறியலாம். சராசரி ஊதிய அளவைத் தீர்மானித்து, உங்கள் சுஷி டெலிவரி வணிகத் திட்டத்தில் தோராயமான செலவுகளை உடனடியாகச் சேர்க்கவும்.

சமையல்காரர்கள் சிறப்பு கவனத்துடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். முழு வணிகத்தின் வெற்றியும் அவர்களின் திறமையைப் பொறுத்தது. ஜப்பானிய உணவை சுவையாக மட்டுமல்ல, விரைவாகவும் சமைக்கத் தெரிந்தவர்களைத் தேடுங்கள். அவர்களின் உற்பத்தித்திறன் அதிகமாக இருப்பதால், வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்ய முடியும். அதாவது அதிக லாபம்.

மேலாளர்கள் மற்றும் கூரியர்களுக்கான முக்கிய குணங்கள் நட்பு மற்றும் பணிவு. விண்ணப்பதாரர்களிடையே ஆர்டர்களை வழங்க, கலாச்சாரம், திறமையான பேச்சு மற்றும் இனிமையான குரல்களைக் கொண்ட பெண்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒரு கூரியருக்கு பணிவு, அமைதி, நேர்த்தி மற்றும் நகரத்தைப் பற்றிய நல்ல அறிவு ஆகியவை முக்கியம்.

நாங்கள் உணவைக் கையாள்வதால், ஒவ்வொரு பணியாளரும் சுகாதாரச் சான்றிதழ் வைத்திருக்க வேண்டும். அதன் விலை 2-2.5 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். ஒவ்வொரு பணியாளருக்கும். புத்தகத்தை உரிய நேரத்தில் புதுப்பிக்க வேண்டும்.

வணிக முன்னேற்றத்தின் நுணுக்கங்கள்

ஜப்பானிய உணவின் ரசிகர்கள் முதன்மையாக 40 வயதுக்குட்பட்ட இளைஞர்கள். உங்களுடையது தான் இலக்கு பார்வையாளர்கள், அதைச் சுற்றி உங்கள் சேவை மற்றும் விளம்பரங்களை உருவாக்க வேண்டும். எனவே, அவர்கள் அடிக்கடி செல்லும் இடங்களில் உங்களை விளம்பரப்படுத்துங்கள்.

முதலில் - இல் சமூக வலைப்பின்னல்களில். நீங்கள் இதற்கு சரியான நேரத்தை ஒதுக்கினால், சமூக வலைப்பின்னல்கள் வாடிக்கையாளர்களின் நிலையான ஆதாரமாக மாறும். மிகவும் பிரபலமான நெட்வொர்க்குகளில் பக்கங்களை உருவாக்கி அவற்றை நிரப்பவும் சுவாரஸ்யமான பொருட்கள்உங்கள் இலக்கு பார்வையாளர்களின் பிரதிநிதிகளை நண்பர்களாக தொடர்ந்து சேர்க்கவும்.

அதே நேரத்தில், உள்ளூர் மன்றங்கள் மற்றும் இலவச செய்தி பலகைகளில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் புகைப்படங்களுடன் விளம்பரங்களை இடுகையிடவும். நீங்கள் சுஷி டெலிவரியைத் திறப்பதற்கு முன், போக்குவரத்தில் விளம்பரங்களை ஆர்டர் செய்யுங்கள், துண்டுப் பிரசுரங்களை விநியோகிக்கவும், நகரத்தைச் சுற்றி விளம்பரங்களை இடுகையிடவும் மாணவர்களை நியமிக்கவும். நிறுவனத்தின் செயல்பாட்டின் போது இந்த விளம்பர முறைகளை அவ்வப்போது நாடவும்.

டெலிவரிக்காக நீங்கள் ஒரு காரை வாங்கியிருந்தால், அதில் விளம்பரம் செய்யலாம் (தொலைபேசி எண், நிறுவனத்தின் பெயர், "சுஷி டெலிவரி" என்ற வார்த்தைகள் போன்றவை). வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களுக்கு விளம்பரங்களை ஒழுங்கமைக்கவும். அவர்களுக்கான சிறப்புச் சலுகைகளை (தள்ளுபடிகள், போனஸ்கள், விடுமுறைப் பரிசுகள்) உருவாக்குங்கள், இது உங்கள் சேவைகளைத் தொடர்ந்து பயன்படுத்த அவர்களை ஊக்குவிக்கும்.

பொதுவாக, விளம்பர நிகழ்வுகளின் பட்டியல் மற்றும் அளவு ஆகியவை நீங்கள் செலவழிக்கத் தயாராக இருக்கும் பட்ஜெட் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. நிதி அனுமதித்தால், உங்கள் சொந்த இணையதளத்தை ஆர்டர் செய்யுங்கள். இது தகவலை இடுகையிட மிகவும் வசதியாக இருக்கும், மேலும் இது உங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் பார்வையில் உங்களுக்கு நம்பகத்தன்மையை வழங்கும்.

நம்பிக்கையைப் பெறவும் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களைப் பெறவும், உங்கள் பணியில் 3 குறிகாட்டிகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்:

1. உணவின் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி.
2. விநியோக வேகம்.
3. சேவை மரியாதை.

இந்த புள்ளிகள் தொடர்ந்து உங்கள் கட்டுப்பாட்டில் இருக்கட்டும். மூலப்பொருட்களின் சப்ளையர்களை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுத்து, அவர்கள் கொண்டு வரும் எல்லாவற்றின் புத்துணர்ச்சியையும் சரிபார்க்கவும். 1-2 இதுபோன்ற தவறுகள் உங்கள் நற்பெயரை இழக்கச் செய்யும் மற்றும் மக்களைப் பயமுறுத்தும்.

எவ்வளவு முதலீடு செய்ய வேண்டும்?

நாங்கள் ஒரு சுஷி டெலிவரி வணிகத்தைத் திறப்பதற்கு முன், வணிகத் திட்டத்தில் ஆரம்ப செலவுகளைச் சேர்ப்போம். எனவே, உபகரணங்களுக்கு சுமார் 100 ஆயிரம் ரூபிள் தேவைப்படும் என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். தொடக்கத்தில் தேவையான பிற செலவுகளைக் கணக்கிடுவோம்:

மேசை. மூலதன முதலீடுகள்

உபகரணங்களின் செலவுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, ஆரம்ப செலவுகளின் அளவு 400 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். உங்கள் சொந்த போக்குவரத்துடன் ஒரு கூரியரை பணியமர்த்துவதன் மூலமும், முதலில் தனிப்பட்ட முறையில் ஆர்டர்களை ஏற்றுக்கொள்வதன் மூலமும் செலவுகளைக் குறைக்கலாம். பொதுவாக, அத்தகைய வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்க சிறிய நகரம் 300 ஆயிரம் ரூபிள் போதுமானதாக இருக்கும். க்கு முக்கிய நகரங்கள்உங்களுக்கு 500 ஆயிரம் ரூபிள் இருந்து தேவைப்படும்.

24 மணிநேரத்தில், நன்கு நிறுவப்பட்ட வேலை மற்றும் வாடிக்கையாளர்களின் ஓட்டம் கொண்ட ஒரு சிறிய நிறுவனம் 30 முதல் 40 ஆர்டர்களை நிறைவேற்றுகிறது. ஒரு ஆர்டரின் சராசரி செலவு 500 ரூபிள் ஆகும். ஷிப்டுகளில் பணிபுரியும் போது, ​​நீங்கள் 500,000 ரூபிள் பிராந்தியத்தில் வருவாயை நம்பலாம்.

சுஷி டெலிவரி வணிகத்தின் லாபம் 20%. ஆரம்ப முதலீடு 1-1.5 ஆண்டுகளில் செலுத்துகிறது.

அலெக்சாண்டர் கப்ட்சோவ்

படிக்கும் நேரம்: 8 நிமிடங்கள்

ஒரு ஏ

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சுஷி வழங்கும் பார்கள் அல்லது கடைகள் மிகவும் இலாபகரமான இடமாகும். அவை பரந்த அளவில் வேறுபடுகின்றன, முக்கிய உணவுகள் எளிமையானவை மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் விலையுயர்ந்த உபகரணங்கள் தேவையில்லை. வீட்டு விநியோகத்துடன் ஒரு சுஷி கடையைத் திறப்பதற்கான அனைத்து நுணுக்கங்களும், என்ன ஆவணங்கள் தேவை, சுஷி பட்டியைத் திறக்க சிறந்த இடம் எங்கே, இதற்கு என்ன தேவை. தளத்தில் வணிகத் திட்டம் மற்றும் பலவற்றை வரைவதில் உதவுங்கள்

சுஷி பட்டியைத் திறக்கிறது: எங்கு தொடங்குவது?

எந்தவொரு வணிக நடவடிக்கையும் ஒரு வணிகத் திட்டத்துடன் தொடங்குகிறது, ஒவ்வொன்றும் முக்கிய தருணம்மற்றும் செலவுகள் கணக்கிடப்படுகின்றன. ஸ்தாபனத்தின் கருத்தை உருவாக்குதல் மற்றும் நகரத்தில் உள்ள ஒத்த பார்களுக்கான சந்தையை பகுப்பாய்வு செய்வது ஆகியவை இதில் அடங்கும். தொடர்ந்து:

• ஒரு புள்ளியைத் திறக்க தேவையான ஆவணங்களைத் தயாரித்தல்.
• பணியாளர்கள் தேர்வு மற்றும் உபகரணங்கள் வாங்குதல்.
• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வளாகத்தைத் தயாரித்தல் மற்றும் விளம்பர பிரச்சாரத்தை நடத்துதல்.

மேலே உள்ள செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு, நீங்கள் வேலையைத் தொடங்கலாம்.

சிக்கலின் சட்டப் பகுதி மற்றும் தேவையான ஆவணங்களின் பட்டியலைப் பற்றி மேலும் விரிவாகப் பார்ப்போம்:

• நீங்கள் வரி அதிகாரிகளிடம் பதிவு செய்ய வேண்டும் மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனம் (ஆல்கஹால் விற்கும் நோக்கம் இருந்தால்) அல்லது ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் நிலையைப் பெற்று, வரிவிதிப்பு விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது ஒற்றை வரி வடிவமாகவோ அல்லது எளிமைப்படுத்தப்பட்ட அமைப்பாகவோ இருக்கலாம். அன்று கலப்பு வடிவம்ஒரு மண்டபம் இருப்பது மற்றும் உங்கள் வீட்டிற்கு ஆர்டர்கள் டெலிவரி செய்யப்படும் என எதிர்பார்க்கப்பட்டால் வரிவிதிப்பு நிறுத்தப்படும்.
• விற்பனை மது பானங்கள்மற்றும் புகையிலை பொருட்கள் தேவைப்படும் சிறப்பு உரிமங்கள்.
• Rospotrebnadzor, சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் சேவை மற்றும் தீயணைப்பு மேற்பார்வை சேவை ஆகியவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வளாகத்தில் ஆய்வு நடத்துகின்றன. தேவையான அனைத்து தரங்களுடனும் அதன் இணக்கத்திற்காக. எல்லாம் ஒழுங்காக இருந்தால், தொடர்புடைய ஆவணங்கள் வழங்கப்படுகின்றன.
• சுஷி பட்டியைத் திறப்பதற்கான முக்கியமான நிபந்தனைகளில் ஒன்று சுகாதார பதிவுகள் கிடைக்கும் ஊழியர்களிடமிருந்து.
• நீங்கள் ஒரு சுகாதார பதிவு இல்லாமல் செய்ய முடியாது. . வளாகத்தில் மேற்கொள்ளப்படும் அனைத்து நடவடிக்கைகளையும் இது கவனிக்கும் - ஆய்வுகள், கிருமி நீக்கம் மற்றும் பல.
• செயல்பாடுகளை மேற்கொள்ளும் நிறுவனங்களுடன் பல ஒப்பந்தங்களை முடிக்க வேண்டியது அவசியம் குப்பைகளை அகற்றுவதற்கு, அங்ககக் கழிவுகள், திடமான வீட்டுக் கழிவுகளை அகற்றுவது மற்றும் வழங்கும் பொது பயன்பாடுகள்.
• ஒப்பந்தங்கள் முடிவடைந்தன சப்ளையர்களுடன்ஒரு தனி உருப்படியைப் பார்க்கவும்.
• வாடகை ஒப்பந்தம் ஆவணங்களின் தொகுப்பிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

சட்ட நுணுக்கங்கள் பலருக்கு மிகவும் கடினமானதாகத் தெரிகிறது. அனுபவம் வாய்ந்த வழக்கறிஞர் உதவ முடியும். சேவை நிச்சயமாக செலுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இதன் விளைவாக பிழையற்றது மற்றும் விரைவானது. திட்டமிட்ட தேதியில் திறப்பு விழா நடைபெற அதிக வாய்ப்பு உள்ளது.

டெலிவரியுடன் சுஷி ஸ்டோரைத் திறக்க உங்களுக்கு என்ன தேவை?

சுஷி ஷாப் என்பது சுஷி பட்டியை விட குறைந்த விலையில் தொடங்கும் விருப்பமாக இருந்தாலும், இந்த விருப்பத்திற்கு கூட அனைத்து விவரங்களுக்கும் கவனமாக அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. ஒவ்வொரு புள்ளியையும் இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்:

மெனு வளர்ச்சி

சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் என்றால் என்ன? இவை அரிசி, இறால், எந்த வகையான மீன் மற்றும் காய்கறிகளின் மாறுபாடுகள். பல்வேறு வகைகளுக்கு, உங்களுக்கு பசியின்மை, ஜப்பானிய சாலடுகள் மற்றும் பாரம்பரிய ஓரியண்டல் உணவுகளிலிருந்து பிற உணவுகள் தேவை. ஒரு மெனுவை உருவாக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் இலக்கு பார்வையாளர்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஜப்பானிய உணவுகளின் ரசிகர்களை இரண்டு பிரிவுகளாகப் பிரிக்கலாம்:

1. முதல் வகை திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவை சாப்பிட விரும்பும் நபர்களை உள்ளடக்கியது, மிக முக்கியமாக, விரைவாக.அவர்கள் ஓரியண்டல் அடையாளத்தில் ஆர்வம் காட்டவில்லை மற்றும் சுஷியை துரித உணவாக பார்க்கிறார்கள். எனவே, "பிலடெல்பியா" அல்லது "கலிபோர்னியா" போன்ற சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட ரோல்கள் அவர்களுக்கு ஏற்றது. இந்த வகை வாங்குபவர்கள் மேலாளர்கள், அலுவலகம் மற்றும் ஸ்டோர் பணியாளர்கள் மற்றும் டாக்சி ஓட்டுநர்களை உள்ளடக்கியது.அவர்கள் மதிய உணவு நேரத்தில் டெலிவரி செய்ய ஆர்டர் செய்கிறார்கள் அல்லது எடுத்துச் செல்வதற்காக உணவை வாங்குவதற்காக தாங்களாகவே கடைக்குள் வருகிறார்கள். மெனுவில் "செட்" - சுஷி மற்றும் ரோல்களின் செட் இருக்க வேண்டும்.
2. இரண்டாவது வகையை "கிழக்கு" என்று அழைக்கலாம்.. அவர்கள் ஜப்பானிய உணவுகளை மட்டுமல்ல, ஜப்பான் தொடர்பான அனைத்தையும் புரிந்துகொள்கிறார்கள். டி ஸ்டோர் அவர்களின் நம்பிக்கையைத் தூண்டினால் மட்டுமே சிலர் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களாக மாறுவார்கள். பல்வேறு சுஷி பெயர்களுக்கு மேலதிகமாக, கடையின் வகைப்படுத்தலில் சுஷி தயாரிப்பில் ஈடுபட்டுள்ள பொருட்கள் மற்றும் அதை ருசிப்பதற்கான பண்புக்கூறுகள் இருக்க வேண்டும்.

பணியாளர்கள்

ஒரு சுஷி கடையின் வெற்றி பெரும்பாலும் சிறந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் சமையல்காரரின் திறமையைப் பொறுத்தது. தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதிலும், உணவுகளைத் தயாரிப்பதிலும், மெனுவைப் புதுப்பிப்பதிலும் அவர் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறார். அவருக்கு குறைந்தது ஒரு உதவியாளராவது இருக்க வேண்டும் - ஒரு சுஷி சமையல்காரர்.

கூடுதலாக, கடை ஊழியர்கள் பொதுவாக பின்வரும் ஊழியர்களைக் கொண்டுள்ளனர்:

• நிர்வாகி, டெலிவரிக்கான ஆர்டர்களை ஏற்றுக்கொள்கிறது மற்றும் கடையில் உணவுகளை விற்கிறது.
• சமையலறை தொழிலாளி. சமையலறையில் துணை வேலைகளுக்கு அவர் பொறுப்பு.
• பணியாள்,அறையில் பல அட்டவணைகள் இருந்தால்.
• துப்புரவு பணியாளர்கள், கணக்காளர் மற்றும் கூரியர்விநியோகத்தை மேற்கொள்கிறது.

இது முதலில் தேவைப்படும் குறைந்தபட்சம். நிச்சயமாக, நிறைய வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது.

உபகரணங்கள்

உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது ஒரு சுஷி கடைக்கு ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான பிரத்தியேகங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம். உபகரணங்களின் பட்டியல் பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது:

• உண்மையான ஜப்பானிய உணவுகளை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும் அரிசி குக்கர்.
• மெனுவில் சூப்கள் மற்றும் இனிப்புகள் இருந்தால் தட்டுகள்.
• தயாராக உணவு மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான்.
• வெட்டு பலகைகள் (ஒவ்வொரு வகை மீன்களுக்கும் தனித்தனி தேவை).
• தொழில்முறை கத்திகள்.
• ரோல்களை மடக்கும் இயந்திரம்.
• சிறப்பு தெர்மோஸ்கள். அவை விநியோகத்திற்கு இன்றியமையாதவை.
• பாத்திரங்கழுவி.
• வர்த்தக தளத்திற்கான தளபாடங்கள்.

பட்டியலில் அசாதாரணமானது எதுவும் இல்லை. குறிப்பாக விலையுயர்ந்த உபகரணங்களை வாடகைக்கு விடலாம்.

வாடகை வளாகம்

ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுப்பது சிறந்த தீர்வாகும். சுஷி விற்கும் ஒரு கடைக்கு, ஒரு சிறிய பகுதி கொண்ட ஒரு அறை பொருத்தமானது - 40-60 சதுர மீட்டர் ஒரு சமையலறை, உணவுகளை ருசிக்க விரும்புவோருக்கு பல அட்டவணைகள் கொண்ட விற்பனை பகுதி மற்றும் ஒரு பயன்பாட்டு அறைக்கு இடமளிக்க போதுமானது. கட்டிடத்தின் தரை தளத்தில் அமைந்துள்ள ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, இணக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம் சில நிபந்தனைகள்(உச்சவரம்பு உயரம், காற்றோட்டம், முதலியன). இடம் கவனிக்கத்தக்கதாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் நீங்கள் விநியோகத்திலிருந்து மட்டுமல்ல, பார்வையாளர்களிடமிருந்தும் லாபம் ஈட்டலாம். எனவே, நகரத்தின் வணிகப் பகுதி அல்லது குடியிருப்புப் பகுதி பொருத்தமானதாக இருக்கும் (சந்தை பகுப்பாய்வு இங்கே தீர்மானிக்க உதவும்), முன்னுரிமை ஒத்த புள்ளிகளிலிருந்து விலகி இருக்கும்.

விளம்பரம் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல்

ஒரு நிறுவனத்தின் லாபம் எதைப் பொறுத்தது என்பதை அனைத்து தொழில்முனைவோருக்கும் தெரியும் - விளம்பரம் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல். எப்படி அதிக மக்கள்ஒரு சுஷி கடையைப் பற்றி அறிந்துகொள்கிறார், அவருடைய வேலை மிகவும் வெற்றிகரமாக இருக்கும். முதலில், நீங்கள் உங்கள் லோகோவை உருவாக்க வேண்டும், உணவுகளின் உயர்தர புகைப்படங்களைப் பெற வேண்டும், வணிக அட்டைகள், ஃபிளையர்கள் மற்றும் பலவற்றை உருவாக்க வேண்டும். ஒரு பிரகாசமான, கவனிக்கத்தக்க அடையாளம் விளம்பரமாகவும் செயல்படும். பிற விளம்பர முறைகள் பின்வருமாறு:

• தெருவில் ஃபிளையர்களை வழங்குதல். அவை அலுவலகங்கள் மற்றும் குடியிருப்பு பகுதிகளில் விநியோகிக்கப்படலாம்.
• உங்கள் வலைத்தளத்தின் உருவாக்கம் மற்றும் அதன் விளம்பரம்.
• அச்சு ஊடகங்களில் விளம்பரம்.

வாடிக்கையாளர் தளத்தை உருவாக்குவது ஒரு முக்கியமான அம்சமாகும். புதிய மெனு, தள்ளுபடிகள் மற்றும் பிற கண்டுபிடிப்புகள் குறித்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு நேரடியாகத் தெரிவிக்க இது உங்களை அனுமதிக்கும். வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களுக்கான தள்ளுபடி முறையின் வளர்ச்சியை நாம் புறக்கணிக்கக்கூடாது.எந்தவொரு வாங்குதலிலும் மக்கள் சேமிக்க விரும்புகிறார்கள்.

போக்குவரத்து

கடையின் லாபம் நேரடியாக சுஷியின் தரமான விநியோகத்தைப் பொறுத்தது, வாடிக்கையாளர் தனது வீடு அல்லது அலுவலகத்திற்கு உணவை ஆர்டர் செய்கிறார் என்பதில் அதிக கவனம் செலுத்தினார். குளிர்சாதன பெட்டி பொருத்தப்பட்ட காரை வாங்குவது அல்லது மொபைல் குளிர்சாதன பெட்டியை கவனித்துக்கொள்வது நல்லது. சூடான உணவுகளுக்கு உங்களுக்கு தெர்மோஸ் தேவைப்படும். முதலில், ஒரு காரை வாங்குவது லாபகரமானது அல்ல - தொடக்கத்தில் செலவுகள் மிக அதிகமாக இருக்கும். தனிப்பட்ட காருடன் கூரியரை பணியமர்த்த நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். மூலம், சரியான முறையில் வடிவமைக்கப்பட்ட வாகனங்கள் சிறந்த மொபைல் விளம்பரமாக இருக்கும்.

செலவழிப்பு மேஜைப் பாத்திரங்களை வாங்குதல்

சுஷியில் உள்ள அனைத்தும் சரியாக இருக்க வேண்டும் - பொருட்கள், தயாரிப்பு மற்றும் சுஷி வைக்கப்படும் உணவுகள். அதனால்தான், உயர்தர செலவழிப்பு மேஜைப் பாத்திரங்களை வாங்குவது, டெலிவரியுடன் சுஷி விற்கும் புள்ளியின் வேலையை ஒழுங்கமைப்பதில் கடைசி அம்சம் அல்ல. பிளாஸ்டிக் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தது, குளிர் மற்றும் சூடான பொருட்களுக்கு நோக்கம் கொண்டது என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். சுஷிக்கு விற்பனைக்கு சிறப்பு கொள்கலன்கள் உள்ளன.. வாடிக்கையாளருக்கு உணவுகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், அவர் மீண்டும் ஆர்டர் செய்ய மாட்டார்.

விநியோகத்துடன் ஒரு சுஷி கடைக்கான வணிகத் திட்டத்தை நாங்கள் வரைகிறோம் - செலவுகள் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலங்களின் தோராயமான கணக்கீடு

முதலில் நீங்கள் ஆரம்ப செலவுகளை தீர்மானிக்க வேண்டும். அவை அத்தகைய செலவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன(ஆல்கஹால் மற்றும் சிகரெட்டுகள் விற்கப்படாது என்று கருதி):

• அனுமதி பெறுதல் (பதிவு) - 2,000 ரூபிள்.
• ஆல்கஹால் உரிமம் வாங்குதல் - 40,000 ரூபிள்.
• வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பதற்கான கட்டணம் 30,000 ரூபிள் ஆகும்.
• பழுது வேலை மற்றும் அறை வடிவமைப்பு - 120,000 ரூபிள்.
• உபகரணங்கள் வாங்குவதற்கான செலவு 100,000 ரூபிள் ஆகும்.
• விளம்பர நிகழ்வுகள் - 30,000 ரூபிள்.
• தயாரிப்புகளின் கொள்முதல் (ஆரம்ப தொகுதி) - 200,000 ரூபிள்.
• எதிர்பாராத செலவுகள் - 8,000 ரூபிள்.

இதன் பொருள் அதைத் திறக்க உங்களுக்கு சுமார் 530,000 ரூபிள் தேவைப்படும்.

மாதாந்திர செலவுகள் இருக்கும்:

• வாடகை மற்றும் வரிகளுக்கு - 31,000 ரூபிள்.
• பயன்பாடுகளுக்கு - 7,000 ரூபிள்.
• தயாரிப்புகளை வாங்குவதற்கு குறைந்தது 100,000 ரூபிள் செலவாகும்.
• 10,000 ரூபிள் வரை விளம்பரம் செய்ய.
• மொத்த சம்பள செலவு 95,400 ரூபிள் ஆகும், அதில்: ஒரு சமையல்காரரின் சம்பளம் - 35,000 ரூபிள், ஒரு சுஷி சமையல்காரர் - 15,000 ரூபிள், ஒரு விற்பனை நிர்வாகி - 15,000 ரூபிள், ஒரு சமையலறை பணியாளர் - 7,000 ரூபிள், ஒரு பணியாளர் - 8,000 ரூபிள், ஒரு சுத்தம் பெண் - 7,000 ரூபிள், கணக்காளர் - 9,000 ரூபிள், கூரியர் (பிளஸ் பெட்ரோல் செலவுகள்) - 12,000 ரூபிள்.
• தற்போதைய செலவுகள் - 10,000 ரூபிள்.

இறுதி மாதாந்திர செலவு 253,400 ரூபிள் ஆகும்.

திட்டமிடப்பட்ட தினசரி வருவாய் 12,000 ரூபிள் ஆகும், அதாவது மதிப்பிடப்பட்ட மாத வருமானம் 360,000 ரூபிள் ஆகும். குறைவாக மாதாந்திர செலவுகள்அது 106,600 ரூபிள் இருக்கும். உரிமையாளரின் சம்பளம் மற்றும் கடன் கொடுப்பனவுகள் (கடையைத் திறக்க கடன் வாங்கப்பட்டிருந்தால்) எடுக்கப்பட வேண்டும். நிகர வருமானத்தில் 55,200 ரூபிள் உள்ளது. ஆரம்ப செலவினங்களை நிகர வருமானத்தின் அளவு மூலம் பிரித்து, காலத்தைப் பெறுகிறோம் திருப்பிச் செலுத்துதல் இந்த வழக்கில், இது ஒன்பது மாதங்களுக்கு சமம். புதிதாக ஒரு வணிகத்தை திரும்பப் பெறுவதற்கான மிக விரைவான காலம்.