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NO recentemente tudo está aberto em nosso país grande quantidade Cafeteria. As estatísticas dizem que muitos deles começam a fechar seis meses após a abertura. Pode haver muitas razões para isso. Por exemplo, má gestão, falta de publicidade e até comida sem gosto. Para quem deseja abrir uma instituição semelhante, um plano de negócios de café é útil. Isso ajudará o proprietário a não entrar em desvantagem, mas a obter mais lucro e muitos clientes.

Descrição do projeto do café

Qualquer plano de negócios começa com uma descrição do projeto. Deve indicar o tipo de instituição a ser aberta e o local onde será instalada. Além disso, é necessário listar o número de assentos, a área das instalações e a equipe que trabalhará no café.

Você também deve especificar lista completa estoque e equipamentos que serão comprados ou alugados. Se a atividade do café for realizada não em 2, mas em um turno, será necessário contratar garçom, administrador, faxineiro e cozinheiro. O número de pessoas dependerá do tipo de café, da área das instalações e do valor do investimento.

Se planejado trabalho por turnos pessoal, o número de pessoas deve ser duplicado. Se for necessário um plano de negócios para receber uma concessão do estado, nesse caso é necessário levar em consideração os benefícios que esse café trará à população. Além disso, deve ser dada atenção aos indicadores sociais, relevância e possibilidade de criação de empregos adicionais. Se um plano de negócios for criado para receber investimentos, o cálculo de receitas e despesas (rentabilidade), bem como o tempo e o retorno do estabelecimento, devem ser claramente calculados.

Como abrir seu próprio café

Qual café escolher e como analisar o mercado

Antes de preparar um estabelecimento de catering para a abertura, é imperativo analisar os concorrentes mais próximos. Essas ações ajudarão a descobrir que tipo de instituição será procurada em uma determinada cidade. Para fazer isso, você precisa definir os seguintes pontos:

• se haverá demanda por pratos no cardápio;
• qual é a renda da população em um determinado local;
• onde ficará o estabelecimento;
• como se distribui o número de idosos, a população trabalhadora e também a juventude.

Após a realização de tal análise, será possível prestar atenção política de preços refeições. Além disso, você precisa escolher o tipo de instituição, bem como escolher um menu de marca. O próximo passo é analisar as atividades dos concorrentes. Atenção especial deve ser dada aos erros que eles cometem e não a cometê-los eles mesmos.

O tipo de estabelecimento determinará o custo de abertura de um café.

Lojas de panquecas, anti-cafés, cafés para crianças, bem como bares de sushi são considerados os mais populares e relevantes hoje.

Não faz muito tempo, os cibercafés eram populares, mas foram substituídos por cafés comuns, já que todos os estabelecimentos desse tipo agora precisam ter wi-fi. A senha para a Internet é fornecida aos hóspedes durante a visita.

O que determina o sucesso do café

Este fator é influenciado pela localização competente de tal instituição. É melhor abrir tal negócio em uma área densamente povoada e muito movimentada. Ao mesmo tempo, deve-se lembrar que em grandes cidades será anticafé popular. Quanto aos pequenos assentamentos, é melhor abrir refeitórios infantis ou instituições que tenham um salão de banquetes. Eles podem ser usados ​​para casamentos, aniversários e eventos corporativos.

É muito importante que existam estradas de acesso convenientes ao edifício. Isso também se aplica ao estacionamento, porque a maioria dos hóspedes chegará em seus próprios carros. Também é melhor ter um café perto de um lugar lotado. Estes incluem paradas de ônibus, shopping centers, estações ferroviárias e rodoviárias. Ao mesmo tempo, você precisa se lembrar do objetivo de tal instituição. Por exemplo, ao abrir um café para crianças ou jovens, você precisa ter certeza de que há um instituto, um parque ou outros lugares que essas pessoas gostam de visitar perto do prédio.

Deve-se ter em mente que o aluguel neste caso será de uma vez e meia a duas vezes maior do que em áreas residenciais. Se o café for alugado perto de centros de negócios, é melhor incluir almoços de negócios em seu cardápio. Para começar, após a abertura, você pode reduzir um pouco o preço desses pratos. Isso será especialmente benéfico se houver estabelecimentos concorrentes nas proximidades.

Exemplo de design de café

Registro comercial

Para facilitar o registro de sua organização, você pode recorrer à ajuda de serviços especiais da Internet. Eles têm tudo que você precisa para completar a documentação necessária. Para fazer isso, você precisa selecionar o tipo de registro LLC ou IP. No segundo caso, serão necessários menos documentos e a emissão de relatórios é muito mais fácil.

Além disso, você pode economizar nos serviços de um contador recorrendo à ajuda de serviços online. Eles vão ajudar a produzir cálculos necessários e economizar muito dinheiro. Todos os relatórios serão gerados automaticamente e assinados usando uma assinatura eletrônica.

Um cardápio bem elaborado é a chave para o sucesso

Um dos mais pontos importantes na criação de um café é o desenvolvimento de seu cardápio. Recomenda-se preparar tanto um banquete (festivo) quanto um padrão diário. Ao mesmo tempo, você precisa lembrar que todos os pratos incluídos no menu devem corresponder ao tipo de café.

Por exemplo, em uma instituição destinada a crianças, você não deve usar bebidas alcoólicas, alimentos condimentados ou gordurosos. Não apenas comida deliciosa, mas também o nome original dos pratos podem atrair convidados para o café. É melhor que eles não sejam banais e padrão. É desejável introduzir originalidade tanto no nome quanto na descrição.

É necessário decidir antecipadamente em qual local será feita a compra de produtos para cozinhar. Você também precisa escolher bons fornecedores. Como regra, no menu padrão da cafeteria há cerca de 20 tipos de bebidas e o dobro de pratos. Eles incluem lanches quentes e pequenos. É melhor atualizar o cardápio corporativo toda vez para determinados feriados, que são comemorados por quase todos os moradores da cidade.

Plano de negócios no exemplo da abertura de um determinado café

Neste exemplo, você pode ver como abrir um café para crianças com 48 lugares.

Esse plano de negócios pronto é desenvolvido para qualquer cidade cuja população não exceda 1,5 milhão de pessoas. Está previsto que a verificação média seja de 700 rublos. de uma pessoa. O café deve estar em um local transitável e consistir de uma cozinha e várias pequenas salas de serviço. Quanto ao público-alvo, incluirá casais com filho, bem como filhos com suas mães, avós. O horário comercial padrão é das 20h às 20h.

É melhor escolher uma sala para um café perto de lugares onde as pessoas se reúnem com mais frequência. Estes são parques ou estações de metrô. É aconselhável escolher uma área onde não existam tais estabelecimentos de restauração.

Isso permitirá que você obtenha rapidamente um plus e obtenha lucro. Uma das vantagens competitivas mais óbvias em relação a outros cafés são os descontos para clientes regulares, um programa de animação, bem como um design brilhante e memorável.

O interior original do café

Projeto de café

Especialistas dizem que as cores mais atraentes são amarelo, verde e laranja. Não é recomendado o uso de vermelho e outras cores agressivas para a fachada e decoração do café. Além disso, fazer brincadeiras para crianças será muito eficaz. Para fazer isso, você pode organizar loterias ganha-ganha e escolher pequenas lembranças baratas como prêmios.

Publicidade

Equipamento

O próximo passo é comprar ou alugar equipamentos. Para isso, são celebrados contratos para o seu fornecimento. Por exemplo, este plano de negócios prevê a compra de 2 geladeiras, 1 fogão a gás ou elétrico, 5 mesas de cozinha. Entre outras coisas, você precisará de cadeiras ou poltronas confortáveis ​​para os convidados do café (48 peças). Quanto às mesas para visitantes, 12 peças são suficientes para o estabelecimento. Além disso, não se esqueça da compra de um espremedor, um forno de microondas e 12 cabides para
convidados.

Funcionários

O próximo passo é contratar funcionários. São três garçons, dois cozinheiros, um administrador e dois faxineiros com escala de turno. Para economizar em um contador, você pode contratar um freelancer com a educação apropriada.

Café aconchegante

Cálculos

O cálculo será composto pelos seguintes itens:

• renovação de café 155.000 rublos;
• alugar 35000 rublos. por mês;
• uso de serviços de design 120.000 rublos;
• publicidade (folhetos e redes sociais) 18.000 rublos;
• salário aos funcionários 245.000 rublos;
• cadeiras, mesas e equipamentos 370.000 rublos;
• compra de produtos para pratos em um café 75.000 rublos.

De acordo com esse cálculo, se você tiver seus próprios fundos para abrir essa instituição, mas 250.000 rublos não forem suficientes, poderá entrar em contato com o Ministério da Economia e receber esse dinheiro de acordo com o programa de apoio a pequenas empresas. Para fazer isso, você deve fornecer uma amostra com cálculos para a administração local da cidade ou outra localidade. Você deve saber que, para que o café não cause perdas, um cheque deve ter pelo menos 700 rublos em média.

Nesse caso, o negócio será pago em 12 meses e a instituição terá lucro.

Aquisição de clientes

Apesar do primeiro fluxo de visitantes, tais campanhas publicitárias devem ser realizadas regularmente. Os especialistas recomendam fazer isso a cada 3-4 meses. No futuro, quando o café começar a lucrar, você poderá anunciar uma vez a cada 7-8 meses ou uma vez por ano. Isso permitirá que o negócio se mantenha à tona e traga novos lucros atraindo clientes.

Os meios de publicidade eficazes incluem cartões de visita, cartazes e publicidade na mídia. Além disso, não devemos esquecer a troca de parceria. Isso significa que o café pode ser anunciado em táxis. Por sua vez, em um café em cada mesa, pode haver cartões de visita desse serviço. Não menos eficaz é a criação de páginas publicitárias nas redes sociais. Isso permitirá um grande número de público.

Como complemento, você precisa fornecer serviços especiais na tabela de preços da instituição. A renda adicional será trazida pela realização de aniversários infantis, outros feriados, além de casamentos e festas corporativas. É melhor alocar uma sala separada para esses fins.

Além disso, não devemos esquecer que, de acordo com a lei da Federação Russa, os estabelecimentos localizados no primeiro e nos outros andares de edifícios residenciais devem funcionar apenas até as 11 horas. Portanto, recomenda-se alugar ou adquirir a propriedade de um edifício que se destaca separadamente.

Exemplo de design de café

Procedimento de abertura e nuances a considerar

Para organizar adequadamente um negócio, você deve ter muito cuidado ao resolver questões legais. Para fazer isso, você deve executar as seguintes etapas:

• registar-se como empresário individual (através do fiscal ou MFC);
• notificar a UIF;
• escolher qual sistema de tributação será utilizado;
• elaborar um contrato de venda de instalações ou seu arrendamento;
• instalar um alarme de incêndio (coordenar isso com a Autoridade Estadual de Supervisão de Incêndio);
• entrar em contato com a Estação Sanitária e Epidemiológica para obter uma conclusão sobre as condições sanitárias normais das instalações.

Ao mesmo tempo, não se deve esquecer da comida. Ao abrir um café, você deve concluir contratos de fornecimento com fornecedores confiáveis. Informações sobre eles podem ser encontradas na Internet.

Antes de escolher quem realizará as atividades (LLC ou IP), é necessário decidir se os produtos alcoólicos serão vendidos no café. O fato é que apenas pessoas jurídicas (LLC) estão autorizadas a vender bebidas alcoólicas em nosso país. Quanto aos empreendedores individuais, eles não recebem licenças para vender álcool na Federação Russa.

O que mais considerar

Ao escolher uma sala para esse estabelecimento de catering, os especialistas recomendam prestar atenção ao layout, ao preço do aluguel, ao número de saídas e entradas, bem como à sua condição. Além disso, deve-se levar em consideração a distância das paradas de ônibus ou bonde, bem como o cumprimento das normas SanPin e de segurança contra incêndio. Entre outras coisas, você deve descobrir exatamente como esse quarto foi usado antes de alugá-lo.

Não é recomendado escolher um quarto localizado no segundo andar e acima. É melhor dar preferência ao primeiro andar. Além disso, a aparência do café é muito importante. O design de tal catering deve corresponder ao seu tipo e refletir seu nome. Para que o café tenha lucro no futuro, é recomendável contratar designers que fornecerão um exemplo com cálculos para o design. Não há necessidade de economizar neste ponto.

Dependendo de quais pratos serão apresentados no menu, o custo do equipamento dependerá. Isso deve ser escrito no plano de negócios. Deve-se ter em mente que você precisará de equipamentos não apenas para preparar certos pratos, mas também para armazená-los. Deve ser lembrado que a sala deve ser bem ventilada. Caso contrário, os produtos podem deteriorar-se. Os especialistas distinguem os seguintes tipos de equipamentos clássicos para cafés:

• forno elétrico ou a gás;
• talheres;
• congeladores;
• mesas de corte;
• pias;
• utensílios de cozinha.

Estes últimos incluem torradeiras, fritadeiras, fornos, liquidificadores, batedeiras, moedores de carne, etc. Ao mesmo tempo, você precisa lembrar que é melhor escolher equipamentos de alta qualidade. Caso contrário, pode quebrar muito rapidamente, e isso levará a custos desnecessários. Essa lista pode incluir encanamentos, iluminação, além de móveis para despensas e o salão em que está planejado receber os convidados do café.

Deve-se lembrar que é necessário abordar a escolha de um funcionário em um café com mais responsabilidade. A equipe não profissional é capaz de arruinar qualquer estabelecimento de catering. Isso também se aplica à economia de salários.

Apesar de um café ser caro e difícil de criar, o dinheiro investido retornará e se multiplicará por pouco tempo, se você abordar esse problema corretamente.

• Descrição dos produtos e serviços
• plano de marketing
• Plano financeiro
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Chamamos a sua atenção plano de negócios típico abrir um restaurante em uma cidade de 500.000 pessoas. Serve de exemplo na elaboração de um estudo de viabilidade para aprovação de um empréstimo bancário

Trazemos à sua atenção um plano de negócios típico para a abertura de um restaurante em uma cidade de 500 mil habitantes. Serve de exemplo na elaboração de um estudo de viabilidade para um projeto de aprovação de um empréstimo bancário.

Quanto dinheiro você precisa para abrir um restaurante

Informações gerais do plano de negócios:

• População da cidade: 500 mil pessoas;
• Localização do objeto: 1º andar de um prédio de apartamentos.
• Tipo de propriedade: aluguel, 90 mil rublos. por mês.
• Área (177m2): cozinha - 45m2, hall de visitas - 90m2, roupeiro - 12m2, despensa - 15m2, quarto dos funcionários - 10m2, lavabo - 5m2;
• Capacidade: 50 lugares;
• Horário de trabalho: 11:00 - 23:00;
• Número de empregos: 10 pessoas;
• Fontes de financiamento: fundos próprios - 640 mil rublos, fundos emprestados (empréstimo bancário) - 1.400 mil rublos;
• O custo total do projeto: 2,04 milhões de rublos.

Indicadores eficiência econômica implementação de projeto:

• Lucro líquido do ano = 1.263.100 rublos;
• Rentabilidade do bar = 21,5%;
• Payback do projeto = 20 meses.

Indicadores sociais da implementação do projeto:

1. Registo de uma nova empresa de restauração pública;
2. Criação de empregos adicionais;
3. Assistência no desenvolvimento da infraestrutura de restauração pública da cidade;
4. Recebimento de pagamentos de impostos adicionais ao orçamento da cidade.

Que sistema de tributação escolher para um restaurante

A forma organizacional e legal da organização será Sociedade Limitada. A escolha deste OPF deve-se a um conjunto de vantagens, incluindo a possibilidade de aquisição de licença para a venda de produtos alcoólicos.

Como sistema tributário, está prevista a utilização do sistema tributário simplificado (STS). A taxa de imposto será de 15% do lucro do restaurante (a opção de tributação mais favorável).

O restaurante estará aberto das 11:00h às 23:00h.

NO este momento atividades práticas para a implementação do projeto já começaram:

1. A LLC foi registrada no IFTS local, a data de registro é março de 2014.
2. Foi concluído um contrato de arrendamento preliminar para instalações não residenciais com uma área total de 177 m2 em um edifício de vários andares.
3. Foi elaborado um projeto de design de restaurante, foi realizada uma pesquisa preliminar de fornecedores de equipamentos. Atualmente, está em andamento o processo de preparação de licenças.

Descrição dos produtos e serviços

O conceito principal do nosso estabelecimento será baseado na cozinha tradicional russa. No segmento de preço, o restaurante é projetado para níveis de renda média e média-baixa. Ou seja, em círculo largo consumidores.

O menu do restaurante incluirá:

• almoços;
• lanches frios;
• aperitivos quentes;
• saladas;
• sopas;
• pratos quentes;
• pratos cozinhados em fogo aberto;
• acompanhamentos;
• cardápio para crianças;
• sobremesas;
• sorvetes e sorvetes.

A maioria dos pratos será familiar aos visitantes, pois esses pratos são preparados em casa. O markup médio de um produto em um restaurante será de cerca de 250%.

A verificação média da instituição será de cerca de 400 rublos.

A gestão do restaurante irá realizar uma seleção cuidadosa de fornecedores de alimentos. Serão alocados pelo menos 3 fornecedores para cada grupo de produtos.

Baixe o plano de negócios do restaurante

plano de marketing

Cerca de 50 mil pessoas moram na área onde a instituição será instalada. Além disso, existem vários grandes escritórios e centros comerciais. A gama potencial de clientes - pessoas de 22 a 60 anos com renda média e abaixo da média. NO percentagem o número de moradores que atendem aos critérios acima é de cerca de 15% ou 7.500 habitantes do distrito. Deste número de residentes, cerca de 20% ou 1500 pessoas visitam esses estabelecimentos pelo menos uma vez por semana.

Tendo em conta que para além do nosso restaurante, existem 2 concorrentes mais sérios num raio de 500 metros, o nosso restaurante pode contar com 30% do mercado de restauração nesta área. Em termos numéricos, são cerca de 500 pessoas de visitantes regulares por semana ou 2000 pessoas por mês.

Como a verificação média estimada de nossa instituição será de 400 rublos. a receita mensal projetada será: 400 rublos. * 2000 pessoas = 800.000 rublos.

No entanto, tendo em conta o facto de um restaurante recém-inaugurado necessitar de promoção e desenvolvimento de clientes habituais, o estabelecimento atingirá este indicador de rendimento apenas após 6 meses de funcionamento:

A receita anual planejada será de 7.350.000 rublos.

• Desenvolvimento de um letreiro publicitário (banner);
• Distribuição de folhetos, panfletos;
• Desenvolvimento de sites - cartões de visita com descrição do cardápio da instituição e modo de funcionamento;
• Publicidade em mídia impressa, revistas;
• Promoções, uso de cupons.

Escolhendo um espaço de restaurante

As instalações onde está prevista a abertura de um restaurante de cozinha russa cumprem todas as normas SES e normas de segurança contra incêndios. O desenho será feito em cores claras criando uma atmosfera agradável e conforto para os visitantes.

Que equipamento escolher para um restaurante

Os principais equipamentos incluirão:

• Equipamentos térmicos (forno de convecção, vaporizador de ar quente, forno de pizza, fogão, forno, etc.);
• Equipamentos de refrigeração (geladeira, máquina de fazer gelo, freezer de choque);
• Equipamentos tecnológicos (misturador, cortador de legumes, moedor de carne, liquidificador, espremedor de sumos, máquina de café, etc.);
• Equipamentos neutros (mesa de corte e produção, exaustores);
• Lava-louças;
• Escalas.

Além disso, serão adquiridos utensílios de cozinha (recipientes gastronômicos, panelas, potes) e utensílios de cozinha (tábuas de cortar, conchas, medidores, espátulas, etc.).

Prevê-se a celebração de um acordo com um contabilista e uma faxineira para a prestação de serviços mediante taxa ou envolver uma empresa terceira (terceirização) para esses fins. Custos mensais estimados para esses fins - 12 mil rublos. O gerente do restaurante será o próprio empresário individual. Não deixe de ler o artigo: Como contratar um funcionário - instruções passo a passo»!

Além disso, está prevista a celebração de acordos com fornecedores de produtos e serviços:

1. Para garantir a segurança do restaurante, será celebrado um acordo com compania de segurança e um "botão de pânico" foi instalado (5 mil rublos);
2. Os produtos alimentícios e alcoólicos serão fornecidos mediante contratos com atacadistas e fabricantes;
3. Está previsto concluir um acordo para a remoção de lixo e resíduos sólidos com uma empresa comercial (5 mil rublos).

Plano financeiro

A abertura da instituição exigirá investimentos no valor de 2,04 milhões de rublos. Destes, os fundos próprios somam 640 mil rublos e emprestados (crédito bancário) 1.400 mil rublos.

Principal despesas mensais restaurante será o salário (35%). Além dos salários, o aluguel será uma despesa significativa para a empresa - 26% de todos custos fixos. Em terceiro lugar em termos de custos estarão as contribuições de seguro dos funcionários para fundos não orçamentais (PFR e FSS).

O ponto de equilíbrio de vendas com uma margem comercial média de 250% será de 485.800 rublos por mês:

A lista de todos os custos, incluindo o cálculo do lucro bruto e líquido, é apresentada na tabela - previsão de receitas e despesas:

Quanto você pode ganhar abrindo um restaurante

O lucro líquido do restaurante no primeiro ano de operação será de 1.263.100 rublos. No futuro, os lucros só aumentarão, pois o número de clientes regulares da instituição também crescerá. O lucro líquido estimado da instituição para o segundo ano de operação será de cerca de 3.500.000 rublos.

A rentabilidade do restaurante segundo os cálculos do plano de negócios é de 21,5%. O retorno do projeto ocorrerá após 20 meses de funcionamento da instituição, o que é um bom indicador para um negócio desse tipo.

Recomendado baixar plano de negócios do restaurante, dos nossos parceiros, com garantia de qualidade. Este é um completo projeto finalizado que você não encontrará em domínio público. O conteúdo do plano de negócios: 1. Confidencialidade 2. Resumo 3. Fases de implementação do projeto 4. Características do objeto 5. Plano de marketing 6. Dados técnicos e econômicos do equipamento 7. Plano financeiro 8. Avaliação de risco 9. Justificativa econômico-financeira dos investimentos 10. Conclusões

Plano passo a passo para abrir um restaurante

O projeto empresarial de abertura de um restaurante consiste nas seguintes etapas:

• Realização de pesquisas de mercado.
• Elaboração de um plano de negócios (incluindo questões financeiras, política de marketing da empresa e opções para resolver problemas de força maior).
• Registro de LLC.
• Encontrar instalações, realizar reparos e decorar o salão.
• Seleção de pessoal.
• Compra de móveis e equipamentos.
• Assinatura de contratos de trabalho.
• Elaboração de contratos com fornecedores, empresas de segurança, concessionárias e empresas de serviços.

Ponto importante! Em um restaurante, é necessário organizar um cantinho do consumidor com um livro de críticas e sugestões, além de informações para os clientes da instituição (telefones de instituições estatais que controlam as atividades de cafés e restaurantes, atos legislativos, etc.).

Qual OKVED indicar ao registrar uma empresa para a prestação de serviços de restaurante

De acordo com o classificador russo de espécies atividades comerciais, esta linha de negócios pertence à categoria de empresas com OKVED 55,30 (cafés e restaurantes).

Quais documentos são necessários para abrir um restaurante

A atividade legal de um restaurante em nosso país só é possível se a seguinte documentação estiver disponível:

• Evidência de registrar uma empresa na administração fiscal, fundos estatais e Rosstat.
• Licenças para a venda de bebidas alcoólicas fortes.
• Contratos de locação de instalações.
• Coordenação com SES e inspeção de incêndio.
• Licenças das autoridades locais.
• Contratos de pessoal.
• Contratos com fornecedores e empresas de serviços.
• Certificados e notas fiscais de produtos alimentícios.

Além disso, os funcionários da instituição que trabalham na cozinha e na sala comum devem ter livros sanitários.

Preciso de uma autorização para abrir um restaurante

A direção considerada da atividade comercial não pode ser imaginada sem a venda de vodka, uísque, vinho e outros produtos alcoólicos. De acordo com a legislação da Federação Russa, é necessária uma licença apropriada para sua venda. Leia também um artigo muito útil

• Descrição do café
• plano de marketing
• Plano passo a passo para abrir um café
• Plano passo a passo para abrir um café
• Plano de calendário
• Conteúdo do plano de negócios
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Um plano de negócios típico para abrir um pequeno café rural para receber apoio do estado (subvenção). No exemplo da região de Ulyanovsk. Os nomes dos assentamentos e ruas são tomados condicionalmente.

O objetivo do projeto é criar um café, que ficará localizado no centro da vila de Novoselki, distrito de Melekessky, região de Ulyanovsk, a uma distância de 10 quilômetros da cidade de Dimitrovgrad. Este projeto está previsto para ser implementado sob a forma de atividade de um empresário individual para reduzir a tributação e simplificar o reporte financeiro. O iniciador do projeto é o empresário individual Ivanov Ivan Ivanovich.

Qual sistema tributário escolher

Durante todo o período de implementação do projeto, será usado um novo para a legislação russa sistema tributário- patente. Tal sistema tributário reduz a carga tributária, permite manter alto nível salários, pagando uma taxa de imposto mínima, em comparação com outros sistemas de tributação.

Prevê-se que o café seja criado para proporcionar à população e hóspedes da vila serviços de qualidade na área da restauração e venda de produtos afins, bem como serviços de realização de festas e outros eventos no café para pessoas de rendimento médio .

A empresa criada é completada com novos equipamentos de produção, móveis, outros ativos, inclusive às custas de fundos próprios do empresário e um subsídio (subvenção) para iniciar pequenas empresas do orçamento da região de Ulyanovsk para abrir seu próprio negócio. O custo total do projeto é estimado em 720.000 rublos. O empresário investe 58% de recursos próprios para a implantação do projeto e pretende atrair 42% em forma de subsídio. O período de retorno do projeto é de 36 meses. O período de retorno total dos fundos investidos é de 24 meses. Na região de Ulyanovsk, a restauração pública é um dos setores prioritários para o desenvolvimento de pequenas empresas. A ausência de tais formas de atividade no território de um assentamento rural automaticamente o torna muito, muito capaz de existir.

A principal vantagem competitiva da implantação do projeto no território da vila. Upper Melekess, que inclui 5 assentamentos com uma população de cerca de 5.000 pessoas, é a falta de instalações de alimentação pública e sua localização na rodovia federal Dimitrovgrad-Kazan. Isso atrairá clientes adicionais entre aqueles que passam ao longo da rodovia. Tudo isso torna este projeto muito possível de implementar.

Cadastro e escrituração

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Descrição do café

O café estará localizado no centro administrativo do assentamento de Novoselki. A rodovia federal Dimitrovgrad-Kazan passa pela vila de Novoselki, o que atrairá clientes adicionais pelo número de motoristas de caminhão que passam por essa rota.

A abertura do café deverá ter uma capacidade de 30 lugares. Café de nível médio de preços focado principalmente em visitantes com nível médio de renda. Além disso, eles vão organizar eventos festivos para feriados nacionais, bailes estudantis, festas corporativas, casamentos (leia mais como ganhar dinheiro organizando casamentos). Assume-se também a possibilidade de realização de jantares memoriais, como um dos serviços deste ponto de restauração. Para financiar o projeto, está previsto o recebimento de um subsídio (subvenção) para o desenvolvimento próprio negócio alocado a partir do orçamento da região de Ulyanovsk no valor de 300.000,0 rublos, bem como investir fundos próprios no valor de 420.000,0 rublos. Dinheiro, que estão previstos para serem recebidos sob a forma de subvenção, estão previstos para serem integralmente utilizados para a compra de equipamento, ou seja, imobilizado com o qual a atividade será realizada.

Para organização processo de produção Prevê-se a celebração de um contrato de arrendamento de instalações gratuitamente. As instalações estão localizadas no endereço: região de Ulyanovsk, distrito de Melekessky, assentamento de Novoselki, rua. Lênin. No este momento tal acordo já foi concluído, a implementação do projeto é possível.

Que equipamento é necessário para um café

• equipamentos tecnológicos (fogões, fornos, micro-ondas, geladeiras, ferramentas de corte, louças);
• mobiliário;
• fazer reparos no café.

Indicadores de resultados sociais e econômicos da implementação do projeto

1. Registro de uma nova entidade de pequena empresa no distrito de Melekessky;

2. Desenvolvimento de infra-estrutura rural no sentido da restauração pública;

3. Criação de 5 novos postos de trabalho;

4. O recebimento de pagamentos de impostos no sistema orçamentário da Federação Russa por três anos será de mais de 300.000 (trezentos mil) rublos.

Para iniciar a atividade, está prevista a criação de 5 novos postos de trabalho para atendimento das atividades do ponto de restauração.

Equipe planejada

Descrição dos produtos e serviços do café

A gama de cafés de acordo com o plano incluirá:

• primeiro e segundo cursos;
• bebidas frias e quentes;
• saladas;
• sorvete, coquetéis;
• sobremesas, pastelaria;
• Suco fresco.

Durante o dia, o café servirá principalmente os aldeões que trabalham no território do assentamento. Já foi indicado acima que o número dessas pessoas crescerá junto com o crescimento do número de entidades empresariais. E também, o café servirá aos motoristas e seus passageiros que passam pela rodovia federal Dimitrovgrad-Kazan, que precisam de um almoço barato, saboroso e saudável. À noite, a maioria dos visitantes serão jovens que marcarão encontros no nosso café.

Nosso café oferece uma grande variedade de pratos. Uma variedade de pratos no menu irá satisfazer os clientes mais exigentes e todos poderão escolher algo ao seu gosto. Variedade de pratos planejada:

1. Saladas - 9 tipos (oliva, carne, legumes, couve fresca, vinagrete, salada de cenoura, césar, mimosa, queijo);

2. Snacks - 6 tipos (fatias de queijo e salsicha, rodelas de legumes, etc.);

3. Primeiros pratos - 5 tipos (sopa, borscht, picles, miscelânea, okroshka);

4. Pratos de carne quente - 6 tipos (bolinhos, manti, almôndegas, almôndegas, carne frita, coxas de frango);

5. Acompanhamentos para carnes - 5 tipos (batatas cozidas e fritas, batatas fritas, arroz, espaguete ao molho de cogumelos);

6. Sobremesas - 12 tipos;

7. Bebidas - mais de 40 tipos.

No futuro, a gama de pratos está planejada para expandir.

plano de marketing

Para divulgar os serviços do nosso café, teremos de preparar um letreiro colorido que atraia os clientes, que também indicará os benefícios de comer no nosso café. Por exemplo, "Almoço de negócios por 100 rublos". Também está planejado colocar informações sobre nosso café em jornais e quadros de avisos (por exemplo, no quadro de avisos gratuito AVITO), várias bases de dados, incluindo listas telefónicas. Para fabricar e instalar um outdoor na rodovia Dimitrovgrad-Kazan. Para clientes regulares, será possível fornecer cartões de desconto, que se tornarão um incentivo adicional para almoçar ou jantar conosco. O custo aceitável dos serviços permitirá à população da aldeia realizar várias celebrações no nosso café.

Devido à ausência de cafés semelhantes no território de Novoselki, não haverá concorrência. A principal dificuldade será na obtenção de encomendas para feriados e festas. Para transferir este tipo de férias de casa para o nosso café, será necessário estabelecer uma imagem positiva do nosso café. O aparecimento de novos cafés é improvável. Agora não há projetos para abrir cafés ou cantinas no território do assentamento de Novoselki.

Este projeto prevê a criação de um empreendimento que deverá ocupar um nicho hoje vazio no mercado de alimentação pública neste assentamento rural. Em caso de implementação bem sucedida do projeto, será criado na aldeia um local de lazer e refeições para os cidadãos, o que poderá dar um impulso positivo ao desenvolvimento do território, fornecer a alimentação necessária para os empreendimentos em construção em povoado e territórios próximos.

Plano passo a passo para abrir um café

O primeiro passo na implementação do plano de negócios para a abertura de um café será celebração de contrato de arrendamento. No momento, esse acordo já foi concluído. Isto será seguido pelo desenvolvimento do projeto e renovação das instalações, seu projeto posterior.

Que equipamento escolher para um café

Para um café, você precisará dos seguintes equipamentos:

• pratos;
• fornos;
• tabelas de produção;
• pias;
• mesas e cadeiras;
• talheres;
• balcão de bar;
• cabides;
• centro de música e TV.

Vale a pena notar que é melhor comprar equipamentos de cozinha boa qualidade e a um preço acessível. Já foi encontrada uma contraparte para celebrar um contrato de fornecimento de equipamentos, cujo escritório está localizado no território da cidade de Ulyanovsk. Uma lista de equipamentos necessários, preços e ordem de entrega foram acordados.

O próximo passo é desenvolver o menu. Vamos prestar atenção de uma vez que os visitantes terão uma ampla escolha, e todos podem satisfazer seus desejos culinários em nossa instituição.

O recrutamento está planejado para ser realizado antes da abertura do café.

O número de funcionários e salários são apresentados na tabela a seguir:

Plano passo a passo para abrir um café

• celebrar um contrato de arrendamento de instalações gratuitamente;
• adquirir os equipamentos necessários à organização do processo produtivo;
• efectuar reparações e reequipamento das instalações;
• comprar móveis;
• produzir recrutamento;
• obter permissão para fornecer serviços de catering;
• celebrar contratos de fornecimento de matérias-primas e consumíveis.

O valor da receita da prestação de serviços do nosso café dependerá da época do ano e do mês. Em média, para o período de faturamento (5 anos), a receita será de 183.500 rublos. por mês. Os custos também dependerão desses fatores. As despesas incluem o custo de compra de matérias-primas, salários, pagamento de impostos e taxas ao Fundo de Pensões da Federação Russa, custos de transporte, eletricidade e uma média de 151.500 rublos para o período de cálculo.

Plano de calendário

As principais tarefas da empresa, para iniciar uma atividade lucrativa, são:

1. Realizar medidas organizacionais para concluir um contrato de locação de instalações gratuitas, localizadas no seguinte endereço: distrito de Melekessky, assentamento de Novoselki, st. Lênin;
2. Celebrar contratos para a compra e instalação dos equipamentos necessários. Para isso, está previsto gastar 300.000 rublos recebidos na forma de subsídios para empreendedores iniciantes e 14.950 rublos de fundos próprios;
3. Adquirir os móveis necessários para a execução das atividades. Nesta fase, você precisa de 120.000 rublos, que planeja gastar às suas próprias custas;
4. Efetuar reparos nas instalações;
5. Pegue permissões necessárias iniciar uma atividade;
6. Celebrar contratos de fornecimento de matérias-primas.

A lista das principais etapas do projeto Café e a necessidade de recursos financeiros para sua implementação

Assume-se que o café atinge o volume de vendas previsto no segundo mês de trabalho em todas as posições, excepto na organização de jantares complexos, para os quais se prevê que os volumes previstos sejam atingidos no quinto mês, e nas comemorações, para as quais este período é de 6 meses. Isso se deve ao fato de que atingir os indicadores planejados para organizar jantares complexos, realizar comemorações exige o desenvolvimento de reputação e fama (formação de hábitos de consumo).

Quanto dinheiro você precisa para abrir um café

Preço este projetoé de 720.000 rublos, dos quais:

• subsídio (assistência financeira) - 300.000 rublos na forma de subvenção do orçamento regional;
• fundos pessoais - 420.000 rublos.

A quantia de 300.000 rublos na forma de uma subvenção do orçamento regional e 14.950 rublos de fundos próprios está prevista para ser usada para comprar equipamentos necessários para iniciar o café e 14.950 rublos de fundos próprios:

Os fundos próprios estão previstos para serem direcionados para:

1. compra de móveis, eletrodomésticos - 120.000 rublos:

• tabelas - 8 * 1500 = 12.000 rublos;
• cadeiras - 32 * 600 = 19200 rublos;
• centro de música - 1 * 15.000 = 15.000 rublos;
• TV - 1 * 30.000 = 30.000 rublos;
• forno de microondas 1 * 5000 = 5000 rublos;
• espremedor 1 * 5000 = 5000 rublos;
• pratos - 33.800 rublos.

2. renovação das instalações - 285.050 rublos:

• decoração de teto e parede;
• colocação de linóleo;
• instalação de iluminação;
• conserto de telhado.

Para efeitos fiscais, optou-se por um sistema simplificado baseado numa patente. Artigo 346.25.1 do Código Tributário - Características da aplicação do regime simplificado de tributação empreendedores individuais com base em uma patente (introduzida pela Lei Federal nº 101-FZ de 21 de julho de 2005).

As contribuições de seguro para o Fundo de Pensões da Federação Russa e Fundos de Seguro Médico Obrigatório para funcionários por mês totalizarão 12.654 rublos, com uma taxa total de 34,2% do fundo salarial. Fundo salarial mensal de 37.000 rublos:

- Contribuição para o PFR 37000 * 26% \u003d 9620,0

- Contribuição para o FFOMS 37000 * 3,1% = 1147,0

- Contribuição para TFOMS 37000*2% = 740,0

- Contribuições para o FSS 37000 * 3,1% = 1147,0

O valor do imposto de renda pessoal pago aos funcionários por mês será: 37.000 * 13% = 4.810 rublos.

As contribuições de seguro para o Fundo de Pensões da Federação Russa e o Fundo de Seguro Médico Obrigatório para funcionários para o ano totalizarão 151.848 rublos, com uma taxa total de 34,2% do fundo salarial. Fundo salarial para o ano 444.000 rublos:

- Contribuição para o PFR 444000 * 26% \u003d 115440,0

- Contribuição para o FFOMS 444000 * 3,1% = 13764,0

- Contribuição para TFOMS 444000*2% = 8880,0

- Contribuições para o FSS 444000 * 3,1% = 13764,0

O imposto de renda pessoal pago pelos funcionários no ano será de 444.000 * 13% = 57.720 rublos.

Para o período de cobrança (5 anos) prêmios de seguro no Fundo de Pensões da Federação Russa e nos Fundos de Seguro Médico Obrigatório para funcionários serão:

- Contribuição para o PFR 444000 * 5 * 26% \u003d 577200.0

- Contribuição para o FFOMS 444000 * 5 * 3,1% = 68820,0

- Contribuição para TFOMS 444000 * 5 * 2% \u003d 44400.0

- Contribuições para o FSS 444000 * 5 * 3,1% = 68820,0

O imposto de renda pessoal pago por funcionários por 5 anos será de 444.000 * 5 * 13% = 288.600 rublos.

Além disso, os empresários pagam prêmios de seguro para si mesmos em Fundo de pensão da Federação Russa e fundos de seguro médico obrigatórios no valor determinado com base no custo do ano de seguro.

O custo de um ano de seguro é determinado como o produto do salário mínimo (SMW) estabelecido no início do exercício financeiro para o qual os prêmios de seguro são pagos e a taxa dos prêmios de seguro para o fundo não-orçamentário estadual relevante, aumentada de 12 vezes.

Assim, os prêmios de seguro para o ano planejado serão:

- Contribuição para o PFR 4330 * 12 * 26% \u003d 13509,6

- Contribuição para o FFOMS 4330 * 12 * 3,1% \u003d 1610,76

- Contribuição para TFOMS 4330*12*2% = 1039,2

- O encargo total dos pagamentos do seguro para o ano será de 16.159,56 rublos. Por cinco anos, 16.159,59 * 5 = 80.797 rublos 95 copeques serão pagos.

Este projeto será recompensado em 3 anos a partir do início da atividade.

1. Confidencialidade 2. Resumo 3. Etapas da implementação do projeto 4. Características do objeto 5. Plano de marketing 6. Dados técnicos e econômicos do equipamento 7. Plano financeiro 8. Avaliação de risco 9. Justificativa financeira e econômica dos investimentos 10. Conclusões

Como aumentar suas chances de sucesso antes mesmo do início do projeto

Antes de finalmente decidir qual direção escolher no ramo de catering, sugerimos que você preste atenção a outras soluções de negócios. É melhor investir algum tempo agora e uma pequena quantidade dinheiro para um estudo detalhado desse nicho, para depois se arrepender de uma oportunidade perdida ou de uma decisão precipitada.

Qual OKVED escolher para registro de empresas

• 30 - restaurantes e cafés: produção, venda direta no local de fabricação, venda de bebidas, fornecimento de alimentos em vagões e navios, venda de alimentos fora das empresas;
• 63 - venda de produtos alimentares através de máquinas especiais;
• 40 - atividade de bares;
• 52 - Fornecimento de produtos alimentares para restauração.

Quais documentos são necessários para abrir uma empresa

Para abrir um café, é necessário o registro da atividade empresarial, que é realizado no local do futuro café. Na escolha do direito forma organizacional ao iniciar um negócio de catering não. Ao registrar um pequeno café, é melhor dar preferência ao design do IP. Você também precisa ter:

• Contrato de arrendamento de instalações para negócio;
• Licença SES emitida pela Rospotrebnadzor;
• Permissão da inspecção de incêndios;
• Permissão da administração local para abrir um café em determinado local;
• Programa de controle de produção de café aprovado;
• Contratos de serviço para cafés, que são celebrados com concessionárias de serviços públicos e outros serviços de coleta de lixo, manutenção de ar condicionado, desinfecção, etc.

Você também pode precisar de contratos para lavagem a seco de acessórios envolvidos no atendimento aos visitantes: toalhas de mesa, guardanapos, uniformes. A coisa mais difícil de emitir um pacote de documentos será em Rospotrebnadzor, que exigirá conformidade com SNiPs. A forma mais fácil é abrir um café e legalizar as atividades nas instalações onde existia um ponto de restauração, num centro comercial.

Preciso de permissão para abrir uma fazenda

Ao abrir um café, pode ser necessária permissão adicional para:

O que você precisa saber sobre o apoio do governo para pequenas empresas na Rússia

O negócio de restaurantes em nosso país está crescendo rapidamente. No entanto, antes de abrir um café-bar, você precisa calcular cada passo detalhadamente. Apresentamos à sua atenção um plano de negócios para um café-bar com cálculos.

Por onde começar?

Dados de entrada:

• Tipo de atividade: café-bar.
• Área: 150 m² metros, 100 m² metros - grupo comercial (salão de serviço), 50 m². metros - instalações industriais, econômicas e administrativas.
• Instalações: aluguel.
• Número de lugares: 20 mesas, 84 lugares.
• Horário de funcionamento: das 10:00 às 00:00.

Cardápio

• Amplo mapa de álcool (pelo menos 100 tipos).
• Refrigerantes.
• Petiscos e aperitivos de cerveja.
• Pratos principais (saladas, segundos pratos de carne e peixe, sopas).
• Lista reduzida de sobremesas.

Forma de propriedade: LLC. Regime tributário: regime tributário simplificado. Base tributável: receitas menos despesas.

Momentos organizacionais

A criação de uma LLC deve-se ao facto de apenas entidade tem o direito de vender bebidas alcoólicas fortes. A contabilidade será mantida de forma independente, através de um atendimento online.

Para abrir, você deve seguir os seguintes passos:

*O preço do aluguel é indicado para os dois primeiros meses, incluindo o depósito, depois o aluguel é pago mensalmente.

No total, o custo de registrar uma empresa e documentos iniciais custará 998 mil rublos. Mas, antes de começar a formalizar o negócio, é preciso preparar totalmente as instalações. Reparo, remodelação, instalação de hidrantes e o encanamento necessário podem custar 500 mil rublos.

Equipamento técnico

Considerar equipamento necessário e móveis para instalações industriais e bar:

Para o grupo de negociação, você precisará de:

Assim, para equipar totalmente seu café-bar, você precisará de 2.289.500 rublos.

Funcionários

Para um pequeno café-bar, primeiro você precisa contratar:

O volume de despesas de capital

Indicadores de desempenho planejados do café-bar

O negócio de restauração está sujeito à sazonalidade. O fluxo de visitantes aumenta em outubro e continua crescendo até abril. Em seguida, há uma diminuição na receita devido à diminuição do número de clientes. Portanto, é melhor abrir um café-bar em setembro-outubro. Nesse caso, você pode atingir o ponto de equilíbrio em abril-maio ​​do próximo ano.

Para aumentar o fluxo de clientes, está previsto:

• Das 12h00 às 15h00, além do menu principal, inclui almoço de negócios a preços mais baixos.
• Ofereça um desconto de 10% em toda a gama uma hora antes do fecho da cozinha.
• Faça descontos no prato do dia.

A receita da instituição será composta pelos seguintes itens:

• Produtos alcoólicos - 45%.
• Petiscos e aperitivos - 25%.
• Pratos principais - 20%.
• Sobremesas e refrigerantes - 10%.

Parte das despesas

Esta seção pode ser dividida em 2 partes:

A 1ª parte é o custo de produção. Se você planejar suas compras corretamente, sempre valerá a pena, pois as seguintes marcações serão aplicadas:

• Produtos alcoólicos - 200-300%.
• Refrigerantes - 500-700%.
• Pratos principais, aperitivos e aperitivos - 250-350%.
• Sobremesas - 400%.

A Parte 2 inclui despesas gerais de negócios:

• Aluguel de quartos e Serviços de utilidade pública- 230.000 rublos.
• Salário com deduções - 755.160 rublos.
• Outros consumíveis (produtos de limpeza, guardanapos, sacos de lixo, sabores de ar) - 50.000 rublos.
• Manutenção de contratos (segurança, desinfecção, desratização, controle de pragas) - 22.000 rublos.
• Publicidade - 50.000 rublos.
• Impostos - 6% da base tributável.
• Outras despesas - 20.000 rublos.

A maior participação na estrutura de despesas é ocupada por produtos (cerca de 30%), salários incluindo impostos (27%) e aluguel (22%).

Agora vamos calcular o rendimento. Se cerca de 150 pessoas visitarem seu café-bar por dia, e o cheque médio for de 800 a 1.000 rublos, a renda diária será de 135.000 rublos. Você receberá 4.050.000 rublos por mês. Se subtrairmos todos os custos fixos e variáveis, obtemos cerca de 1.300.000 rublos de lucro líquido. Assim, a rentabilidade do café-bar será de cerca de 32%. É claro que levará tempo para chegar a esses indicadores.

Plano financeiro

Como resultado, o investimento inicial será pago em 2,5 anos após a abertura.

Plano de marketing

A campanha de relações públicas deve ter os seguintes objetivos:

• Levando informações aos moradores e convidados da cidade sobre a abertura de uma nova instituição. Os anúncios devem ser colocados no rádio, na mídia impressa local, em nas redes sociais, em outdoors e banners.
• Formação de um fluxo constante de clientes e visitantes regulares.
• Aumento da fidelização ao café-bar: distribuição de flyers, cartões de desconto, sorteios e promoções.

Referências

• Início do projeto: maio.
• Abertura do bar: setembro.
• ROI: 39%.

Eventualmente

Abrir um bar é um negócio extremamente atraente e interessante. Se você escolher o conceito certo, certamente trará lucros rápidos. Um exemplo de um café-bar de sucesso pode ser encontrado em todas as cidades. Para se manter à tona e obter uma renda estável e, eventualmente, abrir uma rede de bares, você precisa:

• Atualize e otimize constantemente o menu.
• Organize festas temáticas e noites interessantes.
• Organizar eventos corporativos.

Mesmo que você tenha um plano de negócios detalhado para um café-bar, o desconhecimento das especificidades da “cozinha” do segmento de restaurantes pode levar a tempo e dinheiro desnecessários. Para evitar erros em determinadas etapas, é aconselhável recorrer à ajuda de profissionais: designers, recrutadores para seleção de pessoal, agências legais e outros. Centenas de livros lidos e cursos realizados não podem substituir a experiência prática.

Neste artigo eu vou te dizer como escrever plano de negócios restaurante. No entanto, a maioria das posições do plano de negócios da restauração são comuns a todos os estabelecimentos de restauração. Assim, depois de estudar atentamente este artigo, você poderá elaborar um plano de negócios para um café, um plano de negócios para uma sala de jantar, um plano de negócios para uma cafeteria, um plano de negócios para um bar, um plano de negócios para uma café, etc por conta própria!

Como escrever um plano de negócios para um restaurante, café, bar

A abertura de qualquer restaurante, café, bar (sim, qualquer estabelecimento de catering, aliás) começa com a compreensão da ideia e um planejamento cuidadoso. O dono do restaurante deve decidir qual público-alvo o restaurante será orientado, onde é melhor localizar a instituição, qual será o atendimento e o tamanho do cheque médio. Assim, ainda na fase de ideia, o empreendedor elabora um plano de negócios restaurante.

O negócio de restaurantes como um todo é caracterizado por uma concorrência bastante alta. E, no entanto, apesar da saturação do mercado, sempre há e sempre haverá uma demanda por serviços de catering. Principalmente em estabelecimentos com preços mais acessíveis, que incluem restaurantes de fast food e cafés baratos.

Se dividirmos o mercado de cafés baratos em segmentos, em cada um deles o quadro de saturação muda um pouco. Segundo as estatísticas, os mais promissores são os cibercafés, lanchonetes, literários, infantis e vegetarianos (uma homenagem à moda para estilo de vida saudável vida) café. Ainda não existem muitos cafés de nicho, e abri-los dá a você a chance de atrair seu público com rapidez suficiente. No entanto, depende muito da cidade em particular ou mesmo do distrito em que se planeja organizar tal instituição. Em geral, o que precisa ser feito antes, escolher um lugar ou um conceito para um café é um ponto discutível. Quando você tem uma ótima ideia, pode ser difícil encontrá-la instalações adequadas e vice versa.

Talvez faça sentido para um empreendedor iniciante recorrer aos serviços empresas de consultoria. Lá você poderá oferecer várias opções para comprar ou alugar um quarto ou (se necessário) um terreno. Se você deseja comprar um negócio pronto, essa oportunidade pode ser fornecida. Especialistas da consultoria farão uma pesquisa de mercado de acordo com seu pedido, analisarão as perspectivas da ideia de negócio escolhida ou encontrarão uma mais lucrativa, de acordo com suas capacidades financeiras.

Você também pode solicitar um plano de negócios para seu futuro café lá. Se for necessário atrair financiamento adicional, o desenvolvimento de um plano de negócios do café é realizado em duas cópias, que são um pouco diferentes umas das outras. Uma cópia do plano de negócios é para o cliente e a segunda para investidores e instituições de crédito. O futuro dono do café recebe um documento contendo informações sobre as principais etapas da organização de um negócio, descritas em detalhes, bem como o planejamento de longo e curto prazo para o desenvolvimento futuro do empreendimento. Os investidores, em primeiro lugar, estão interessados ​​na eficiência dos investimentos, garantias de reembolso do empréstimo no prazo com juros devidos e rentabilidade dos investimentos.

Em princípio, a elaboração de um plano de negócios para um café para uso próprio está ao alcance do próprio futuro empresário. Você pode encontrar e baixar um plano de negócios pronto para um restaurante, café comum, café infantil, cibercafé ou qualquer outro negócio de catering similar na Internet, inclusive em nosso site. Só então ele precisará ser ajustado para se adequar às suas condições específicas. Você pode fazê-lo sozinho ou recorrendo aos serviços de especialistas.

Como escrever um plano de negócios para um restaurante ou café. Modelo e recomendações.

O principal é levar em conta os principais pontos chave e sutilezas necessárias para um plano de negócios. Um bom plano de negócios deve incluir descrição detalhada tanto o projeto em si quanto seu componente financeiro.

Por exemplo, vamos tomar plano de negócios pequeno café. Estas são as coisas que você deve incluir em seu plano de negócios.

Descrição do Projeto
Abertura de um pequeno café democrático para 40 lugares.

Alvo
Fornecer serviços de alimentação de qualidade para clientes de renda média.

Demanda
O principal fluxo de visitantes durante o horário de almoço e após o trabalho, à noite. Atendimento a visitantes individuais e prestação de serviços para a organização de pequenos banquetes e eventos festivos.

Marketing e vendas
Placa e vitrines lindamente projetadas, design original. Publicidade na Internet, no rádio, na televisão e na imprensa. Informar funcionários de empreendimentos próximos sobre o trabalho da instituição, realizando campanhas promocionais. Celebração de contratos de longo prazo com dirigentes de organizações para serviços corporativos a funcionários.

Documentação
Obtenção das autorizações e licenças necessárias para o trabalho nas autoridades de fiscalização.

Parte de produção
Localização. A zona de localização de vários empreendimentos, caracteriza-se pelo bom trânsito. A área das instalações é de cerca de 200 m2.

O número de funcionários é de 12 pessoas (cozinheiros - 2, garçons - 4, garçons - 2, administradores - 2, contador - 1, trabalhadores auxiliares - 2, faxineiro - 1).

Equipamentos: mesas e cadeiras para o hall e despensas, balcões de bar, vitrines, unidades de refrigeração, fogões, fornos e outros equipamentos para cozinhar, lava-louças, louças, centro de música, TV.

O menu deve incluir: saladas, aperitivos, primeiros pratos, pratos de carnes quentes, acompanhamentos, refrigerantes e bebidas alcoólicas, sobremesas.

Fornecedores. Implementação de organizações produtos alimentícios. Eles devem oferecer um produto de qualidade a um preço acessível e entregá-lo aos clientes por conta própria.

Parte financeira
Os custos preliminares dependem do tipo de propriedade, do custo dos reparos e da qualidade do equipamento. Também é necessário levar em conta: a folha de pagamento, a compra de produtos, a publicidade. O registro de todas as licenças também custará uma certa quantia, que não deve ser esquecida. A rentabilidade de um negócio é caracterizada diretamente pelo atendimento e tamanho do cheque. O período de retorno dos investimentos é de 1,5 a 2 anos. Para cálculos financeiros precisos, é melhor entrar em contato com especialistas.

Perspectivas de desenvolvimento de negócios
A abertura de um café de verão, a instalação de uma cobertura perto do estabelecimento na estação quente e a colocação de mesas sob a mesma. Para fazer isso, você precisa elaborar um pacote de documentos para a abertura de um café de verão.

Certifique-se de analisar o nível de concorrência: quantos cafés semelhantes estão nas proximidades, quais são seus pontos fortes e lados fracos o que você precisa fazer para que seus clientes venham ao seu café e como manter seus próprios visitantes.

Resumindo, quero dizer o que realmente compor plano de negócios café, como qualquer outro negócio no setor de serviços, não é muito difícil, especialmente usando modelos prontos e trabalho. Bem, não se esqueça que você sempre pode recorrer a especialistas!